酒店厨房各岗岗位职责（整理16篇）由网友“zhaowenbin”投稿提供，下面小编给大家整理酒店厨房各岗岗位职责，希望大家喜欢！
篇1：物业各岗岗位职责
1、负责会所的日常接待工作，包括解答客户的咨询及消费手续的办理;
2、完成客户资料台账汇总，将客户资料录入系统;
3、妥善保管好各类票据、现金、消费卡;
4、协助财务完成日收费报表、月报表等，按公司要求，向财务缴交现金及票据等。
篇2：物业各岗岗位职责
1、熟悉物业工程设备维修与运行操作;
2、负责医院内设施设备的运行情况检查、日常安全运行和维修保养;
3、定期巡视设施、设备的运行情况，认真做好巡查记录和值班记录;
4、负责设备房的安全管理工作，禁止非工作人员进入，禁止各种违反设备管理规定的行为;
篇3：物业各岗岗位职责
1、负责小区分管楼栋业主日常投诉、意见、建议协调与处理;
2、负责分管楼栋装修巡查、装修违规协调处理;
3、负责分管楼栋各类信息汇总与反馈;
4、负责建立健全辖区;
5、所管楼栋费用的催缴;
篇4：酒店各岗位职责说明书
粗加工厨师
报告上级：切配领班
岗位职责：
1.负责家禽走兽、海(河)鲜等的初步宰杀加工，
2.按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。
3.向行政总厨汇报每日新鲜原料进货数量
4.负责蔬菜的清洗和加工。
5.负责原料的初步加工。
6.定期喂养活物，定时给水产动物换水和加氧。
7.负责工作完毕，将所用的刀、礅等洗净、放好，并将原料按要求放在指定地点。
8. 负责本岗位区域的卫生。
9. 下班后负责关闭本岗位所有的水、电、气等开关。
热 菜 厨 师
报告上级：热菜领班
岗位职责：
1、在热菜领班的领导下，严格按照菜式规定烹制各类菜肴，保证菜品质量;
2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色、香、味、器具全;
3、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能;
4、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生;
5、在厨师长及领 班的安排协调下，合理分工，完成各大小宴会筵席的起菜、完成日常散台、零台的排菜，同时负责粉、面、饭的准备工作;
6、接到传菜部点菜单后10分钟内要出第一个菜，接单30分钟内出完所有菜品;
7、做好帮上教下，互相协助的工作，提高厨房的工作效率;
8、严格执行卫生工作制度，保证菜品卫生质量;
9、完成上级交办的各项任务。
篇5：酒店各岗位职责说明书
酒店楼面经理岗位职责
1、负责全面主持楼面服务工作，服从总经理和领导的安排，
对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、根据本楼面具体情况，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核办法。
3、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
4、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师(番禺厨师)，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。
5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。
6、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好vip客人，妥善处理客人的投诉。
7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。
8、负责本部门服务员的考核，任用，晋升和奖罚，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，决定本楼面员工的内部调动和招聘，解聘。
9、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。
10、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。
11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。
12、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。
13、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理和副总经理交办的其他工作。
人事档案保管制度
第一，保守档案机密。现代企业竞争中，情报战是竞争的重要内容，而档案机密便是企业机密的'一部分。对人事档案进行妥善保管，能有效地保守机密。
第二，维护人事档案材料完整，防止材料损坏，这是档案保管的主要任务。
第三，便于档案材料的使用。保管与利用是紧密相联的，科学有序的保管是高效利用资料档案管理的前提和保证。
人事档案保管制度的基本内容
建立健全保管制度是对人事档案进行有效保管的关键。其基本内容大致包括五部分：材料归档制度;检查核对制度;转递制度;保卫保密制度;统计制度。
(1)材料归档制度。新形成的档案材料应及时归档，归档的大体程序是：首先对材料进行鉴别，看其是否符合归档的要求;其次，按照材料的属性、内容，确定其归档的具体位置;再次，在目录上补登材料名称及有关内容;最后，将新材料放入档案。
篇6：酒店销售部各岗位职责
1.熟悉酒店各部门、各服务项目的情况以及自己的业务，有针对性向客户做好市场营销工作，完成酒店制定的营销指标。
2.积极向客户推广酒店新项目和新计划，定期、不定期安排客户参观，并与有潜力的客户保持良好的商务往来。
3.接待来访参观，主动宣传酒店的优良服务和各项设施，树立酒店良好形象，并注意了解客人对酒店的意见，及时上报部门领导。
4.接待各种类型团队消费。
5.负责将酒店重要活动之后的相关资料、信息、剪报归档。
6.负责洽谈、跟办各种会议在酒店顺利召开。
篇7：酒店财务部各岗位职责
1.督促酒店建立健全财务核算制度，检查财务制度的执行情况，对财务核算工作的质量进行监督。
2.督促酒店建立健全财务管理制度，完善财务监督机制，检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况，对财务活动的合法性进行监督。
3.审核酒店拟订的年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，筹资、融资和投资计划，利润分配或弥补亏损方案。
4、对公司税收进行整理筹划与管理。
5、与财政、税务、银行、证券等相关政府部门及会计师事务所等相关中介机构建立并保持良好的关系。
6.对酒店产权转变、资产核销、资产重组、对外投资、债务担保、资产抵押等重大财务活动的决策程序和实施执行情况进行监督。
7.审核酒店财务报告，评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起，共同对财务报表和报告的质量负责。
8.与酒店总经理联合审批规定限额范围内的公司经营性、融资性、投资性(对外、对外)支出;对酒店授权范围内的贷款担保事项负责。
篇8：酒店销售部各岗位职责
1、负责制定区域的市场开发、维护重要客户关系(包括商务宴请、招待)及处理和跟进订单等销售工作;
2、负责所属区域的产品宣传、推广和销售，完成销售的任务指标;
3、根据销售目标制定自己的工作计划，并按计划拜访客户、开发新客户、拓展与老客户的业务;
4、搜集与寻找客户资料，建立客户档案;
5、协助销售经理制定销售策略、销售计划，以及量化销售目标;
6、制定销售费用的预算，控制销售成本，提高销售利润;
7、做好销售合同的签订、履行与管理等相关工作，以及协调处理各类市场问题;
8、接待来访客户，以及综合协调日常销售事务;
9、协调公司内部资源，提高客户满意度。
篇9：酒店销售部各岗位职责
1.有一定的现有客户资源和客户关系;
2.有良好的人际沟通和协调能力;
3.具备较强的市场开拓及推广能力具备较强的市场分析和解决问题的能力;
4.善于整合资源;
5.懂得微信平台营销及其它OTA销售推广。
篇10：酒店销售部各岗位职责
1、负责所属区域的产品宣传、推广和销售，完成销售的任务指标;
2、负责区域的客户开发、维护重要客户关系、处理和跟进订单等销售工作;
3、负责根据销售目标制定工作计划，并按计划拜访客户、开发新客户、拓展与老客户的业务;
4、负责搜集与寻找客户资料，建立客户档案;
5、负责完成门店店长制定销售策略、销售计划，以及量化销售目标;
6、负责根据销售目标制定销售费用的预算，控制销售成本，提高销售利润;
7、负责销售合同的签订、履行、管理等相关工作，以及协调处理各类市场问题;
8、负责接待来访客户，以及综合协调日常销售事务;
9、负责完成领导安排的其他工作。
篇11：酒店销售部各岗位职责
1.负责团队的建设与管理,全面安排、管理市场部的年度市场策略和市场计划。
2.执行市场策略、计划，进行市场拓展。
篇12：酒店销售部各岗位职责
1、有一定酒店销售经验，且有一定的酒店客户资源;
2、能敏锐察觉酒店市场的变化，做出合理化的价格变动;
3、积极努力挖掘协议客户，定期定量签约有效的协议合同，为酒店带来收益;
4、了解本酒店产品，并积极推出不同各类组合产品，满足当前客户需求;
5、对自己的协议客户进行归类整理，并及时回访;
6、每日每周都有详细的客户拜访计划，填写《每日客户拜访记录表》《每周客户拜访记录表》《每月客户拜访记录表》;
7、及时解决客户的问题和了解客户的需求，合理化给予客户优惠的价格和服务;
8、完成总部下发的各类报表。等等
篇13：酒店销售部各岗位职责
1) 负责酒店客房的销售与管理;
2) 进行销售渠道拓展和客户关系维护;
3) 负责酒店促销计划的执行和对外宣传;
4) 负责酒店周边市场的调研，及时提出市场改进建议;
5) 为重要客户，团体，会议提供优质到位的个性化服务和客房安排。
篇14：酒店财务部各岗位职责
1、负责酒店及民宿项目的财务工作，包括资金管理，登记各类凭证和账簿，每月收支报表和财务报表，税务申报等。
2、负责酒店序列内部财务管理的协调和控制，对项目的成本核算、资金使用、合同和财产管理等进行监督、检查;
3、协助完成年度或季度计划，监督费用预算的执行情况，分析存在问题，为经营决策提供参考依据;
4、负责财务制度建设，建立健全财务部相关制度;
篇15：酒店财务部各岗位职责
1、负责建立完善的财务管理制度、财务内控制度以及财务审核制度并监督执行日常账务处理。
2、负责公司资金、资产的管理工作，资金调配和审核、成本核算、会计核算及分析。
3、负责开支预算及成本费用标准控制，财务结算及会计核算，监督现金流量管理、营运资本管理，为公司经营决策提供数据支撑;
4、主持财经风险评估，指导、跟踪财务风险控制。
5、负责税务核算及纳税申报工作，对公司税收进行整体筹划与管理。协调与公司外部财政、税务、统计、银行等部门的关系。
篇16：酒店财务部各岗位职责
1、确保通过控制库存、信贷及应收款回笼、支出、存款及付款保持营运现金的充足，并使酒店的现金流转量化。
2、准备每月财务报表，将实际发生额与预算进行比较，并将比较分析结果交给总经理，提出相关财务管理建议。
3、根据洲际酒店集团的政策和程序评估现有的各项内部控制制度,并监控执行。
4、针对财务部及营运员工如何与其他部门沟通协调，确认培训需求，提供正式的培训计划并开展培训。
5、建立有效的保管机制，包括对所有合同、租赁及其他财务记录的合适存储及存取。跟进所有资本支出，确保支出按最初的规定及批准执行。
6、按照洲际酒店集团的政策，贯彻并维护会计惯例及会计程序。编制资产负债表科目调节表标准操作流程，检查并批准科目余额核对明细表。
7、酒店管理公司进行财务管理，预算管理，收入(区分收入来源)成本分析，费用审核等总体把握。
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