餐饮 梦想 范文（合集18篇）由网友“duoduosh”投稿提供，以下是小编帮大家整理后的餐饮 梦想 范文，仅供参考，欢迎大家阅读。
篇1：餐饮年度工作计划
一、酒楼内部管理方面：
1、厨房的运营管理
（1）根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
（2）与厨房密切配合，定期变换菜单，定期推出新菜，不断提高生产工艺和产品质量，使产品精益求精，推出后检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
（3）督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、供应标准等工作。每天掌握厨房食材供应与准备情况，与厨师长协调组织做好相关工作。
（4）督促厨师长做好出品部门卫生和安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保生产安全。
（5）与出品部主管定期分析营业成本，制定成本控制计划，并督促实施。
2、餐厅的管理
（1）制定食品的销售毛利，严格控制好食品成本。
（2）编写操作规程，提升服务质量，制定酒楼员工岗位职责和服务标准化程序，督促、检查酒楼管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
（3）开展各级员工培训，提升员工综合素质。安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务意识、服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
（4）制定各级管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，以激发员工的士气和积极性。
（5）组织服务技能竞赛，展示员工服务技能水平。评选竞赛成绩优良的员工加以奖励，使员工不断学习业务知识。
（6）加强各项服务设施用具维修保养工作，安排专人负责，专人管理，职责分明，明确设施、用具的检查项目，定期、定时进行检查，保证设备设施能正常使用，减少故障事故。
（7）抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
（8）开餐前组织各推销人员及生产部门主管召开班前推销沟通会，了解当天菜式供应、沽清情况，以利更好地做好推销工作。
（9）加强餐前服务环境、服务物资资源、卫生的检查管理工作，保证给顾客提供一个舒适的用餐环境及提高服务工作效率。
（10）灵活安排服务人员班次，开市中加强人员调控，保证服务中的人手充足，确保服务质量。
（11）加强现场监督，强化走动管理，妥善处理客人投诉，与客人建立良好关系，并每天组织召开班后总结会。
（12）建立酒楼顾客意见收集制度，减少顾客投诉几率，如设立宾客意见表、服务意见薄、出品意见薄等。根据意见反馈信息，找出服务工作的不足，采取措施加强餐前控制和餐中控制，提高服务质量。
（13）定期组织召开餐厅管理人员行政会，解决当前存在的问题，听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议。
（14）建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，
（15）检查餐厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
（16）抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
二、成本控制方面
1、制定能源费用（水、电、油、气）管理制度，维修保养制度、监督制度、奖惩制度。
2、建立科学能耗合理使用标准，在各区域安装独立水表、电表，每月统计，一月后参
考使用标准对节约能源的部门成绩按百分比给予适当奖励。
3、宣传、灌输节能观念，鼓励员工提节能的合理化建议，实行节能、节支的双向研究课题责任制。
4、严格验收把关，建立货品入仓储存制度，从采购—收货、验货—库存、保管—发货、盘点—加工制作—服务出售—销售收入，要求严格把好各个关口。
5、根据预订当天餐饮消费信息和预测当天餐饮消费的人数，根据计划采购进货，避免货物积压，影响资金运作。
6、编制原材料采购计划、建立采购审批流程，抓好采购管理工作，杜绝供求双方互相串通作弊，根据酒店行业通常作法，每半年更换一次采购员。
7、组织餐厅有关人员每月最少一次市场调查，了解和掌握市场原材料的品种、价格变化情况，准确确定各种菜品原材料的采购价格。
8、加强低值易耗品的使用管理，文具以旧换新方式进行，杜绝员工使用客用物资，及防酒楼物资失窃。
9、食品加工综合利用边角料，提高食品的出品率，如萝卜皮可以用于制作餐前小食。
10、为便于控制成本，客用食品与员工用食品应分开，有利于核算。
11、做好员工思想工作，杜绝员工偷吃。
12、培养员工“一岗多能”，如大型酒席人手不足可以调动后勤采购，工程等人员参与工作。
13、人员岗位编制要合理，要充分考虑到工作的需要，减少不必要岗位的设置，减少不必要管理层次的设置。
14、将控制食品成本的责任分解包干到各部门，按照“谁主管、谁领料、谁确认、谁签单、谁负责”的原则，实行分部门领料、进行成本核算和奖、罚的办法，对于超额完成当月计划任务又节约成本的，要给予相应的`奖励，对于未完成当月计划任务或成本控制不好的，要进行相应的处罚，并做到当月兑现。
15、明确物品牌子、价格，食品原料一般包括食油、米、面、各类肉食品、蛋、禽、干鲜菜果、水产品和各种调料等，品种繁多，价格各异。
16、凡是采购回来的物品，包括协议供货商直接送到酒店的物品，无论是菜品的主料、配料、调料等原材料，还是酒水、饮料、用品用具，必须按照“先入库后出库”的原则，坚持入库时，分别用电脑和账本登记入账，每天领用出库的食品原材料，除坚持每天用
电脑打出库单外，还要用账本作好台账，并做到电脑与账本登记相一致，同时也为物品“先进先出、后进后出”避免积压过期变质和每月清仓查库创造条件。
17、酒楼所用点菜单或加菜单和散点卡财务部要对每天销售的菜品、酒水、饮料与账单进行审计核对外，还要核对点菜单或加菜单或散点卡的序号，防止跑账、漏账和逃账，给酒店餐饮增加成本，造成经济损失。
18对于原材料的变质、损坏、丢失制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务仓管，按品名、规格、称斤两填写报损单，对于超过规定报损率的要说明原因。
19、进货渠道应多种途径，青菜可以考虑到开平通一批发，野味江门酒楼自已批发，海鲜自已到沿海批发，控制成本，提高价格竞争力。
20、导入“六常”管理理念，结合自身经营实际，充分调动员工的自律性。“六常”其要义为：工作常研究，天天常整顿，环境常清洁，事物常规定，人人常自律，全员常营销。
三、营销方面：
1、受国家政策的影响，做好酒楼经营方向，要将（美味、特色、实惠）作为餐饮的发展方向。
2、了解餐饮市场信息及竞争对手的状况，做好本酒楼的餐饮服务定位，并督促大家实施。
3、对内协调各部门意见、工作，联络各大公司，团体，企业搞好关系。
4、利用各种媒体渠道（传单、短信、微信等、电台、电视、报纸等）广为宣传，增加酒楼的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
5、餐厅设计宣传手册，对餐厅风格、位置、电话号码、餐位数、服务方式、营业时间、各式特色菜点等的介绍。
6、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售酒楼产品。
7、要提升婚宴服务的质量，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，充分发挥本酒楼婚庆场地硬件优势，增加婚礼现场的气氛。
8、结合一年四季不时气节饮食养生理念，推出适合时令的养生菜点
9、发掘烹饪原料，打出品牌菜点，提高菜点的质量，创出本酒楼特色出品。
10、以绿色健康、无污染，无公害、保健为主题开发产品。
11、不同季节利用环境资源，创制特色筵席，如蚝宴。
12、与本地影楼、婚庆公司合作，增加酒楼婚宴。
13、充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，制定喜庆筵席奖励提成方案，如本酒楼员工介绍喜庆酒席给予以相应提成。
14、充分发挥有利资源，多推出果汁类饮品类、小食类等高利润产品，对推销的人员给予一定比例的提成。
15、了解到本土客群的饮食喜好，应发挥本酒楼海鲜池的优势，应以当地野生海鲜为主。
16、制作有宣传本酒楼服务内容的纪念品（火机、钥匙扣），如节日、生日等可以向客人或老顾客赠送礼品。
今后的工作中，将以此为基础，根据酒楼的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
xx年也是紧紧围绕营业指标而奋斗的一年，酒店经营有指标，更要有利润，xx年在1800万营收上我4楼各档口等于互有增补，基本上维持了收支平衡。并没有为集团创造多少利润，这是我所惭愧的。所以20xx年必须以创造利润为前提来做工作，来做好工作，我打算从以下几个方面来着手：
1、精简人员，培养多面手，培养多面领导，在本年的3至4月份，是一个客情较为平淡的月份，及时对现有人员的一个调整工作，对各岗人员的交互使用学习，提高业务技能，基层领班也是同样，穿插调用，综合管理，对不适合人员的劝退，从工资上点点节约。
2、加大培训力度，对现有每一个星期培训一次进行增加为每月6次，对客诉案例分析培训的增加，对好评的激励培训，对集团会员卡销售培训，物资节约的培训及服务技能的培训，让员工不断地接受熏陶提升整体服务氛围
3、加大对节日活动的提前布置及开展，把握好节日的适当涨价，提高当日营收。从xx年全年来看，元旦节、跨年夜、情人节、七夕节、平安夜、圣诞节、五一及十一都是一个提高营收的绝佳商机，目前来看以往的活动及涨价都大大刺激了消费和增加了营收。xx年我们更会把握商机，在原有活动基础上增加更好更有趣味性的活动，提前做好宣传，让顾客产生兴趣，增加四楼各类美食节。自助餐推春夏秋冬美食节，或者各国风情美食节。转变菜品内容，是餐厅保持活力的一种方法。
4、增加对外活动宣传，提高知名度，对微信平台、及增加商业联盟做努力，对各院校、写字楼增加宣传，拓展为合作伙伴，不愿意来的，我们就推荐我们世纪缘的美团外卖。挣到一分钱也是挣钱。扩大宣传的的发放范围，增加代金券，在周五下午，人流量大的车站，学校或者BRT站台口增加人员发放宣传单，按照x总讲100个人来一个，我们就挣到了传单的成本钱，所以这样工作值得去做。
5、对xx餐厅菜品的出品内容。自助餐的出品内容与厨师长沟通进行增加和调整，目前市场上的养生粥类还是比较受欢迎，努力在菜品上增加粥类，如：山药瘦肉。五谷牛肉。红枣薏米。燕麦玉米、雪蛤百合粥等等粥品，对各地特色小吃也可进行借鉴：驴肉火烧、羊肉汤、吊炉烧饼、甚至xx现烙的煎饼都可以增加，及海鲜品种，丰富餐厅菜品内容，自助餐厅的菜品也要做到半月一小变，一月一大变。墨守成规是做不好的，
6、对各类易耗品的节约、水电空调的节约。xx年会对节能降耗做出最严厉的考核细则，连坐考核制，每次培训会对新到岗的员工注重加强要求，每一个开关开哪里，什么时候关。都作出要求。对易耗品的领用小到垃圾袋牙签，都做好预估用量，不能超限，大的物品能修不能卖，能用坚持用原则，不浪费一点一滴
7、做好网评好评工作，服务为本，好评为本，酒店利益为本。目前xx网评xx网评不尽如人意，需要努力，以连坐制考核为基础，加大培训力度及巡查力度，用激励法刺激员工的斗志及荣誉感，以班组班组评比，班组内人员评比、每天评比、每周评比、每月评比，差评也要评比，这样才能提升做好评价服务，当然根本还是做好踏实的服务，让顾客认可和信任才是最为重要的。
8、对四楼餐厅各项卫生6常工作的加强，增加每周本部门卫生大检查的考核，只有高要求才能出高标准，才能收到好的卫生效果，才能让的们干净的家让顾客放心，餐饮三要素就是卫生、服务、利润。做好卫生责无旁贷。
篇2：餐饮策划
水浒传是我国的四大名著之一，是—部非常经典的中国名著,与它相媲美的还有《红楼梦》,《三国演义》,《西游记》,号称“中国四大名著”.具体地说，《水浒传》所表达的“四海之内皆兄弟”的观念，《水浒传》写了大量英雄宴饮的场面，或一人独酌，或两人对酌，或众人在宴会上群饮，并借助于酒来完成人物性格的塑造，如浔阳楼诗情酒意，饮马川醉酒舞剑，欢庆元旦赏雪梦酒等。这就是我们民族重视人与人之间关系的民族性格的反映，也是餐饮业对市场感召的一种理念。
忠义思想的体现是水浒传中重要的精神理念，也是餐饮业经营所不可缺少的因素，水浒文化主题餐饮的经营管理理念应是遵循这条思路进行延伸传播，忠——要忠于企业、忠于顾客、忠于祖国回报社会，义——要对顾客诚信、要对员工诚信、对同事诚信。水浒传的忠义精神是策划水浒主题文化餐厅企业文化的轴线，也是最好的最大的市场效应，同时也是餐饮业团队建设最好的理念。
水浒传的饮食文化。中国北宋时期的封建经济高度发展，出现了新的繁荣，物质文明达到了一个最新的高度，同时拥有丰富卓越的文化成果、叹为观止的思想成就、不断创新的制度体系、充满活力的 经济以及生机勃勃的都市文化，礼尚往来，商贸经济的发展促进了饮食业的繁荣。宋史记载当时的饮食场所之多，膳食之丰盛强于其他的朝代。水浒传中大量的描写了市井百姓，官宦，宫廷中的饮食情节，为我们开发产品提供了丰富的素材。
水浒主题餐饮市场分析
特色的主题餐饮从产品供给和文化上克服了长期以来国内餐饮业“同质化”恶性竞争的痼疾、从根本上实现“差异性”经营竞争，达成餐饮业经营过程中的无竞争领域。水浒传是我国的四大名著之一，其在民间影响意义深远，在“排座次”之前，都是好汉们的个人专传，好汉们在酒楼茶肆、山林草莽、大江河流间“路见不平一声吼”，当然也有独霸一方的豪强，但是在大的“义”面前都显出了好汉本色。水浒文化中的“义”与“和”在餐饮这个特定的空间中是很好体现的。在《水浒传》中更是多次提到“酒楼”这个空间环境，象狮子楼、浔阳楼、快活林、等等，大小酒馆更是多不胜数，这里就不一一列举了。在当今的酒楼环境中，也同样有着朋友聚会的交际功能，并且的聚会宴请的主要功能。不说表现水浒文化的“义”，也是现代酒楼文化的一部分。开一家水浒主题文化餐饮，以体现浓厚的水浒文化、展现聚会空间的凝聚力和热情，菜品以水浒文化为创新基础，服务以当时的语言特征为特色，策划出创意表演，定能立足于餐饮市场。
餐饮店名
水浒演绎 水泊风情 水浒人家 阳谷城 梁山府 快活林等
创业目标
发展以“水浒文化”为注册商标的水浒主题特色的餐饮品牌，利用合理有效的管理和资源整合，建立起一个具有浓郁水浒文化特色的餐厅。开发出一套具有历史意义的养生水浒文化菜品，为今后的市场拓展夯实基础。利用特色的表演和人物演绎打造一家快乐、健康的主题文化餐饮业。文化餐厅已经成为目前餐饮经营者建店进行市场竞争的一种有效手段，主要也是因为消费者喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些特殊的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短时间内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对水浒文化发掘的层次和深度，焦点文化的体现，加大文化投资的力度。
北京市目前主题餐厅的市场分析
1. 禅酷 蜀国演义 厕所主题餐厅 北京文革主题餐厅易宴等，在北京已取得了良好的经济效益。
2.一些酒店餐饮由于其“高门槛”的公众形象和经营偏重其他的书本式的经营作风。将喜欢文化餐饮的大部分消费者拒之门外。
3.有些非品牌效应的酒楼、餐厅，在经营上、产品上没有创意，参与市场竞争的手段单一，只限于菜品 服务环境等的同质竞争，很难在市场长久立足，很难实现利润的最大化。对于餐饮文化的朦胧认识，使得经营时好时坏。形不成拓展市场空间的气候，发展缓慢。
4.具有特色的民俗、文化酒楼由于其独特的店面设计和具有文化内涵的产品，再加上价位合理，氛围创意独特已成为目前市民消费的主力餐厅之一。他们中的代表，民俗酒楼：巴国布衣、菜根香、蜀国演义。主题餐厅：文革主题餐厅 禅酷 红楼宴等。综上所述，要想快速成功，必须走主题文化酒楼这条路。随着经济稳定的快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场呈现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市城中，正餐以中式正餐为主，西式正餐正逐渐兴起，但是目前规模尚小，快餐市场以西式快餐为主，肯德基 麦当劳 必胜客，是市场的主力。中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”抗衡。如何占领市场，是我们亟待解决的问题。随着人们对饮食文化关注程度的提高，如何给消费者一个放心、安全、快乐、有特色的饮食场所，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用主题特色、环保、健康、安全、快乐的理念，倡导文化特色、发掘有深厚历史意义的饮食文化、健康消费是今后餐饮的发展趋势。特色文化餐饮的提出其实也是社会文明的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国的餐饮业经经营模式呈多元化发展，而且特色文化餐饮将成为时尚，这无疑给投资主题文化餐饮者带来了契机。
5、通过，对媒体 报刊 网络社会的调查，水浒已在社会中掀起一股水浒热，如水浒传的多次重拍、安徽卫视水浒英雄会的筹办等。水浒文化以得到人们的认可，而且餐饮市场以水浒文化为特色的餐厅还很少，因为水浒文化的体现对好多餐厅经营管理者是一个挑战，需要管理人对水浒文化的深刻认知，要充分理解水浒故里这种水浒精神的精髓，同时要有良好的表演才能和演绎创新意识、现代管理和水浒文化的有效结合、实际操作技能。所以发展水浒文化餐厅有很大的市场。
选址调研
在决定投资前要进行详细的市场调查，了解目标消费群的消费能力、竞争对手、商圈状况、时段的.用餐人数和消费标准。具体项目可有餐饮咨询公司负责。选址条件：商圈具备办公、商业、居住三个基本条件。或者是交通便利、视野开阔、可利用空间大、门面位置显要、停车场宽大。这种地段要加大有效的宣传力度，前期进行市场营销。由于是特色餐饮，而且市场竞争同行相对少，选址上也可选择租金较便宜的交通便利、视野开阔地段。运用宣传力度把知名度打出去。
定位和市场细分
1、核心定位
紧紧围绕水浒文化这个理念建设一个高文化品位与中高档次形象的餐厅，并且使之成为北京市一处著名的主题文化商务餐厅，策划一系列相关的焦点事件，进行层层推进式的全方位新闻报道、促销活动和广告推广。
2、目标定位
（1）开店初期：
通过一系列强有力的宣传推广活动迅速提升本文化餐厅的知名度，并初步在北市民中确立水浒主题餐厅文化品位和特色个性服务这一印象，从而带动文化餐厅的经营，力争在宣传开始后的三个月内达到预期目标。
（2）远期：
使本文化餐厅真正成为一个具有浓厚文化氛围的水浒景观和商务宴请基地，牢固确立本文化餐厅是北京市水浒文化餐厅第一品牌“人文餐厅、人文商务餐厅”的地位，在广大市民中形成“享受水浒文化宴饮情怀，就在xxx文化餐厅”的概念，同时由于其价值附载了巨大的知名度，文化餐厅的价值将大大提升，使之获得更好的经济效益。并且，水浒文化餐厅作为一个著名的文化餐厅品牌，可进行具有极高经济回报的品牌输出，同时可带动、带活本文化餐厅的其它相关项目（此处还有很大的发展余地）。如：字画雕塑 面艺 水浒产品的销售。
3、经营定位：
打造水浒文化餐厅成为新时代“文化菜品和宫廷御膳与现时代的避风塘”以独有的饮食文化定位加区别传统老字号宫廷菜、各菜系、家常菜呈现于市场，将以“以人为本,以客为先，享受在家的感觉”作为经营宗旨，从企业文化上着手，突出“传统文化与现代文化的合并”，形成多方位强劲的市场磁力。
4、价格定位：
价格定位在中高档以上比较合理。试行一段时间后，看看效果如何，如果不佳，那么我们就要重新定位价格了，重新考虑适合于大众的文化餐厅市场价格，以此达到盈利的目的。
5、 市场细分：
选定我们这个水浒文化餐厅的市场范围，即确定进入什么行业，生产什么产品。我们这个餐厅是以文化加上餐饮为主呢？还是在文化加上餐饮为主的同时，还要开辟一些其他的比较有潜力的市场。
（1） 列举潜在顾客的基本需求。例如，我们餐厅可以通过调查，了解潜在消费者对文化餐饮的基本需求与建议等。这些需求与建议可能包括：餐厅的开放时间（最好能像肯德基、麦当劳那样24小时营业，给广大消费者提供生活上的便利，因为顾客就是上帝啊！~），餐厅的地理位置（是否处于繁华的闹市区等）、是否方便上下班以及公司开会等的需求、消费价格、餐厅的内在装修环境是否合理、室内陈设是否可以满足消费者的需求、食品是否取得相关卫生许可、是否存在安全隐患等等。
（2）了解不同潜在顾客的不同要求。对于列举出来的基本需求，不同顾客强调的侧重点可能会存在差异。比如，经济实惠、安全卫生、环境幽雅是所有顾客共同强调的，但是有的用户可能特别重视交通的便利上，另外一类顾客则对营业时间、内部装修等有很高的要求。通过这种差异比较，不同的顾客群体即可初步被识别出来。
篇3：餐饮工作计划
时光荏苒，即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一 关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整
6，xx下市前准备好保留下来的特色菜品的上市工作，并根据的流行趋势增加相应的新品种
二 关于xx店
xx店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排
1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！
2，在10年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！
4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价
5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作
6，在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
(一) 班前工作
1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。(有事事先请假)。
2、服从开档前卫生工作的安排，保质保量充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切工作。是整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。
3、员工午餐，小歇。
(二) 班中接待
1、 热情迎客，招呼，礼貌用语。
班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，微笑，注意自身形象。
当顾客餐桌要招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。
撤筷套，问茶水(介绍茶叶品种)，递菜单。
为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上杯礼貌茶。
2、点菜介绍，推荐，当好参谋。
菜肴知识，当市估清品种及品种。
(1)写明台号，人数，日期间，迹端正，清楚易懂。
(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调，蒸煮长的菜要事先同客人解释，让顾客有心理。
(4)营业中途有估清，退菜写明原因由厨房或签证明方可退菜。
(5)点菜要，，但也尊重客人自选。
(6)点菜后要重复一遍，核对无误再交收银下厨房。
能让客人提起吃饭应酬便想起，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍了。
3、按序上菜，操作无误。
点菜单要菜式所需用品，提前，如刀，叉，所需调料等。
(1)上冷菜要均匀摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。
(2)征求顾客意见收取茶盅。
(3)上菜时核对点菜单(点菜单上没菜绝不上台，寻找的指令)，a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要请吩咐)。
(7)情况上水果盘。
4、席间优质服务。
(1)的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。
(2)观察就餐，如有超时过长的菜肴，要和传菜或，提醒催菜。
(3)妥善好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记住“一句好话使人笑，一句闲话使人跳”的奥理，在不了的情况下请示。
(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，无误，代客买单。收，找，唱票，买单后礼貌：“谢谢”。
(5)顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。
(三)班末收拾
1、按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，送到洗杯间和洗碗间。
2、轮到值班“值班工作标准要求”操作。检查“火苗隐患”，安全防范。
在整个服务接待过程中，使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐，举止，示意服务。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲多与顾客沟通关系。
礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做合格的好员工。
篇4：餐饮自我鉴定
作为餐饮部的员工，我们每一个人的工作是很重要的，不仅关系到我们自己的工作，也关系到来我们这里吃饭的所有人的健康，所以在工作的时候是必须要认真对待且不能够掉以轻心的，我觉得我们是应该要为我们部门这段时间的工作做一个鉴定和总结的，这样才能够把餐饮部之后的工作做得更好，也能够发现我们部门工作中存在的一些不足的地方。
作为餐饮部的员工，我们都很清楚的知道自己要做的工作和应该要把工作做到怎样的一个地步的。在我们的工作中食品安全可以说是最重要的了，做餐饮行业的一旦有食品安全方面的丑闻和负面消息出现那打击可以说是非常的致命的，所以这就要求我们在工作当中要时刻注意，防止这一类事件的发生。我们部门的每一个人在工作的时候都非常的注意这一个问题，公司也给了我们很大的权利，一旦有过期或者变质的食品我们是绝对不会继续使用的，会统一的进行处理，绝对不会让这样的食品出现在我们的菜品当中。
同时我们餐饮部的每一个员工都非常注意自己的个人卫生，在上班之前都要消毒，要按照餐饮部的规定进行洗手，我们每一个人都是能够做到按照公司的规范去做我们的每一件工作的，因为我们每一个人的错误的行为最终可能都会影响到公司，在有员工犯错的时候惩罚也是会非常的严重的，只有这样才能够让他们记住怎样的事情是不应该做的，这样之后他们就不会继续的去犯这样的错误了。我们也制定了一套惩罚的制度，根据犯的错误的严重性进行不同程度的惩罚，当然，如果在工作中表现比较的出色的话也是会有奖励的，这样才能够让员工的工作积极性更高，也能够让他们更加认真的去工作。
我觉得我们餐饮部这段时间的工作是做得很不错的，也很井井有条，但也还是会有不足的地方，我也觉得还是有进步的空间的，在客流量多的时候就会手忙脚乱的，很多时候都会造成上菜的时间延误，导致客人会有些不满。我觉得之后就需要我们餐饮部的人和服务部的人更好的配合好，这样能够减少这样的情况的发生。现在也已经知道了我们部门所存在的一些问题，之后是会改掉我们工作中一些做的不好的地方的，这样能够让我们把工作完成得更好，对我们自己的进步也是有很大的帮助的。
篇5：餐饮规章制度-规章制度
卫生工作制度
a、个人卫生
一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
三、大、小便后要洗净、擦干。
b、区域卫生
一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。
三、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。
四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。
七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。
八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。
劳动纪律
一、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
二、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款5—20元。
三、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。
四、客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语(送客至门口)，违者一次罚款5—20元。
五、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。
六、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20—200元并后果自负。
七、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班(包括上洗手间)，领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。
八、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚1—5元。
篇6：餐饮相关慰问信
各位餐饮老板们：
大家好!
现在很多餐饮人都感慨：餐饮越来越难做了!但天亮相信，若干年后，当我们回首自己有人生经历时，你会庆幸赶上了一个千载难逢的好时机，用当下时髦的话说，我们处在了中国经济发展的风口上。
也许大家会觉得我是在胡扯，餐饮这么难，怎么可能是风口呢?且听天亮道明原委：
第一，餐饮业从来没有象现在这样健康。
餐饮业的上一个发展阶段其实是畸形的，因为它把餐饮这样一个民生产业做成了暴利产业，它服务的不是普通大众，而是高大上的阶层。但现在，餐饮开始真正回归了。大家想想，现在无拘无束、轻松自在地在餐馆消费的是什么人群?对了，不再是官员、也不再只是富裕阶层，而是普通人，是年轻人，是数量最庞大的百姓!餐饮回归大众，回归理性，难道不是健康发展的象征吗?
第二，餐饮业从来没有象现在这样红火。
以前下馆子“撮一顿”被称为改善生活，现在在家里亲自下厨才叫改善生活;以前的购物中心卖商品，现在的购物中心卖餐饮;以前餐饮业是不入流的，“端盘子”是一个贬义词，现在风投却追着餐饮企业投!天变了，所以餐饮业的好时候马上就到了!
第三，餐饮业从来没有象现在这样闹腾。
传统意义上的餐饮业正面临“大考”，有时甚至是五马分尸般的决裂与痛苦，互联网掺和、团购大战、外卖大战、风投追捧、外行介入、各种理论的渗透……一时间，让许多老餐饮人彻底地陷入了迷茫和困惑之中。
这就是餐饮业当前的现实，这就是所谓的洗牌。俗话说，乱世出英雄，天亮说：洗牌过后就是餐饮业的又一个春天!因为风平浪静是很难产生的机会的，只有在变革的洪流中，才会产生大量的机遇。这难道不就是风口吗?
所以，换一个角度就会发现，当今的餐饮业是一个充满生机、野蛮生长的行业，餐饮人是一群对智力、耐力要求极高的人群。身为餐饮人，我们应该庆幸，可以有机会在这样的环境中彰显我们的才华。互联网刚刚开始出现的时候，一个被称为疯子的马云缔造了一个电子商务王国，今天，餐饮业洗牌的风口，我们能不能打造几个响当当的餐饮品牌呢?
机会就是眼前，我们需要做的，其实就是不断地学习、交流、创新，因为：
在风口中辨清方向，就不会迷失自己;
在混乱中学会用方法，就不会被甩掉;
在洗牌中抓住机会，就会成就一个品牌!
毕竟，大乱之中，机会不止一个;
毕竟，风口之上，要学会借力!
天亮不才，但联合了业界多位大咖，成立了“餐议院”，希望成为餐饮人的“根据地”，“天亮侃餐饮”只是我们“餐议院”服务餐饮人的其中一项内容。
《天亮侃餐饮》是完完全全的原创，是实实在在的接地气的议事。因此，我们只能每周一侃，如果一天能发好几篇的，那肯定不是原创，你懂的。
好了，先预告一下《天亮侃餐饮》近期的要侃的内容吧：
1、餐饮老板们，再不潮就OUT了
内容摘要：餐饮的主力消费群体已由60/70后变成了现在的80/90甚至00后，这就意味着出现了一个“新的消费阶层”。他们个性、自我，他们主张平等、不喜欢被约束，他们是新生代的一个独立的消费圈。因此他们的消费心理、消费特征、消费场合与上一代有着明显的不同，因此，如果继续用传统的思维做餐饮就只能把餐饮做成古董，唯有顺应趋势做潮品牌，才能跟上时代步伐。各位老板如有兴趣，那就且听下周天亮为您侃如何做一个潮品牌吧。
2、且看鲤鱼如何跳龙门：一个屌丝的逆袭之作
内容摘要：餐饮行业洗牌、互联网+的强力渗透，导致了我们现今的时代注定是一个颠覆传统的时代。春晚的发红包环节，由于颠覆了传统的广告推广模式，从而使“微信支付”这一新的支付方式一夜之间得到了极大的普及……如今，在餐饮界，也有这么一位屌丝，正在做着一件相同的事：颠覆传统的烧烤!且听天亮为您侃这位屌丝是如何颠覆传统的吧。
xxx
xx年x月x日
篇7：工作计划餐饮
作为西安餐饮行业的知名企业，西安小六汤包在xxxx年取得了令人瞩目的成绩，xxxx年已经到来，餐饮行业的竞争将更加激烈，如何保持下流汤包的竞争力成为今年的工作重点，我觉得应该从以下方面着手提高我们餐厅的知名度和美誉度。
第一、餐厅内部管理方面：
1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二，营销方面：
1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种小六汤包的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
第三，经营战略：
本餐厅位于西安繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：
1.经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把小六汤包这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
2.产品在保持以汤包为主，弘扬陕西特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注重科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务。
3.从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。
今后的工作中，我将始终坚持品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到的经营理念精益求精，并以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
篇8：工作计划餐饮
时光荏苒，20xx年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢某某餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在20xx年月底做好某某上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。
5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。
6、某某下市前准备好20xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据某某年的流行趋势增加相应的新品种。
二关于某某店
某某店在暂停营业半年后于某某年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于某某路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以某某某某某某--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排;
1、通过对一些和某某路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核。
2、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训。
3、了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价;
4、针对某某店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。
5、在月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
篇9：工作计划餐饮
尊敬的领导、亲爱的员工们：
大家上午!
在漫长的岁月里，已加入盛世开元这个团队2年多了，一路走来，也有收获，也有成长，也有感慨。20xx年一直朝向殷董提出新目标、新思路，超越金爵、赶上顺峰。创新管理经营，打造特色出品，创造知名品牌，争到优质服务这个方向努力。
首先两次学习收获：2月份参加专业经理人课程培训班，学到如何角色认识，怎样有效沟通，怎样制订有效培训，自我学习之用养成一个好习惯，带支团队进步。
4月份参加了林老师突破自我体验式学习，是我的思维模式得到了有效改变，超越自我，学会信任，学会是一位责任者，学会共赢，用未来愿望做现在的事，又一次给我的身心注入了新的层次。
回顾08年的成长，是比较艰辛，磨难挑战性的，前期岗位流动性大，造成人员缺编。技能新老不齐。到如今基本稳定。以前大房间二人服务还投诉服务不到仒一，后分析员工欠缺技能，见缝扎针培训并强化学习，现今服务客人都能热情周到。在没有规则的日常管理，物无去处，到处脏乱现象，在学习六常管理执行结果后，部门商议制订了标准运行，现保持整洁有序美观，得到了很大的改善。后半鼐年在殷董、解总指导思想下余总执行下，餐饮部改变了整个精神面貌。通过肢体语言、仪容仪表、连接服务运用、员工的工作状态都给客人留下了好评。这一切都是离不开大家共同努力换来的成绩。
20xx年的到来我的计划如下：
1、 对员工技能少训多教，耐心指导帮助，打造过硬团队建议。
2、 员工生活和思想给予关心和开导，保持乐观、积极向上心态，增加自身心理素质。
3、 六常管理标准，人人做到守则。
4、 营造和谐氛围，加强与客户沟通联系销售。
5、 搞好节约意识，卫生保持。
6、 培训员工语言表达能力，学会创新主动服务。
用心报答三春晖。
最后我要在新的一年里，充满信心，带着热情，尽职尽责干好本职工作。不断创新，追求卓越，共同向前拼搏。同时祝愿盛世开元20xx年更加蒸蒸日上，致高致远。也祝愿各位领导、各位员工事事如意，身体健康。
谢谢大家!
篇10：餐饮辞职报告
尊敬的领导：
时间飞逝，转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信！是xx让我见识了即人性又合理的管理体制！是xx让我看到了过硬的服务技能！卫生能做到一尘不染，和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺，从而打造出了惠民县独特的“xx品牌”！是的，这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变，市场的不公平竞争，就业压力不断加大，加上这袭卷全球的“金融风爆”。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜！
当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌！因为我们有一批非常有领导能力的干部。
随着夏天的到来，也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了，想想半年的时间已悄然临近，在这时间即将夸过我们的“半年约定”时，我的心情十分沉重，天下没有不散的宴席，不知道是不是自己的事业心太重，也许是想在外边闯一片属于自己的一片天。半年合同期已满，本人决定不再续约，不知道领导在XX年5月31号之前能不能批下来？
虽然本人决定离开，但是衷心希望xx能再上一个台阶，超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的历史基础，能打造出一流的xx品牌，成为惠民的龙头企业，提前进入“国际市场”！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企业万年不衰！让我们怀着共同的希望一起努力奋斗吧！
此致
敬礼！
辞职人：
辞职时间：
篇11：餐饮辞职报告
尊敬的老板：
您好！首先，非常感谢您这半年来对我的信任和关照。
这段时间，我认真回顾了这半年来的工作情况，觉得来xx餐厅工作是我的幸运，一直以来我也非常珍惜这份工作，这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在xx餐厅工作的半年多时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢老板对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职，请您支持。
请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开餐厅，以便完成工作交接。我很遗憾不能为餐厅辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿xx餐厅的业绩一路飙升！老板及各位同事工作顺利！
此致
敬礼！
辞职人：xxxxx
20xx年xx月xx日
篇12：餐饮辞职报告
尊敬的餐厅领导：
首先非常感谢您能在百忙之中抽空审阅我的辞职申请。
其次很荣幸您能给我这个机会再贵餐厅工作，以及在这两个月里对我的帮助和关怀！现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法继续为公司做出更多的贡献，自已心里也不能承受现在这样在餐厅工作却无所作为，因此请求允许离开。
在这两个月里，各位领导和同事给予了我很大的帮助和关怀，使我在这个工作岗位上学到了很多知识，并积累了一定的餐饮工作经验。这些肯定对我日后的成长有很大帮助，以及在将来的工作和生活中会起到投石问路之便，对此我非常珍惜并由衷地表示感谢。我确信在贵餐厅的工作历程将会成为我整个职业生涯的发展中相当重要的一部分。
我知道，当前餐厅正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。
经过深思熟虑之后，决定 于X年X月X日前辞去餐厅服务员一职，即最后工作日期为X年X月X日。希望餐厅领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的这个申请，恳请能得到公司领导的准许！
感谢诸位在我在餐厅期间给予我的信任和支持，在此祝愿所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益！
最后祝贵餐厅生意兴隆、蒸蒸日上、财源广进！！！
此致，
敬礼！
申请人：XXX
申请日期：20xx年XX日
篇13：餐饮合同
甲方：____________身份证号码：________________________
乙方：____________身份证号码：________________________
本承包协议根据中华人民共和国有关法律、法规和本酒店有关规定，在双方友好协商的原则下制订，达成以下协议：
第一条，甲方将______餐饮部承包给乙方经营，承包期限为______年，从______年______月______日至从______年______月______日止。
第二条，每年的年承包金为人民币______元整，付款方式为____________
第三条，双方应在______年______月______日前签定正式协议，同时乙方向甲方支付第一年的租金（或第一季度）______万元整。
第四条，承包区域：包括______的厨房、包厢、餐饮大厅、桌椅等餐饮部现有用品。
第五条，乙方以桐乡商务会馆餐饮部的名义继续对外经营，甲方在______年______月______日之前以桐乡商务会馆的名义形成的债权债务均由甲方承担，与乙方无关。
第六条，乙方经营范围不得超出餐饮范围，同时不能和酒店经营或出租的项目有抵触，若违反则视同违约。甲方有义务保障乙方的正常经营。乙方所有员工必须遵守本酒店各项规章制度。
第七条，甲方要求乙方在承包期内应遵章守法经营，不得从事非法经营。乙方应确保房屋整体结构完整，不得任意改造主体结构，确保消防、治安、食品等安全。实行财产人身保险，如出现人身伤亡和财产的意外事故均由乙方自负，与甲方无关。
第八条，乙方承包期内餐饮部所有的相关经营费用由乙方承担，包括：税费、水费、电费、蒸汽费、卫生环保规费等。需双方分摊的费用按照商定比例分摊。承包期内，乙方发生的债权债务与甲方一律无关。
第九条，甲方已投资装潢的动产与不动产及配套设备。附财产明细清单，甲乙双方各执一份。无偿归乙方使用，乙方有权对原有的装潢进行更新（但应事先以书面形式通知甲方，并经得甲方同意），乙方在承包期满后，按使用状态还给甲方。
第十条，甲方对乙方的经营应当提供一切便利。包括但不限于公章、营业执照、工商登记备案材料、年审年检等经营所需材料。
第十一条，乙方承包期满后不再续包，应提前两个月通知甲方。期满后乙方仍需续包，在同等条件下乙方有优先权。
第十二条，期满后乙方不续包，乙方投资的动产设备由乙方自行处理或与甲方协商折价给甲方，乙方所有的装潢不动产乙方不得拆除，无偿保留。
第十三条，甲乙双方在本协议签订生效后，双方不得以任何理由终止协议履行。如有一方违反本协议的履行，须向另一方赔偿经济损失，并支付违约金人民币______元整。
第十四条，本协议如有未尽事宜，可由双方商定后另行补充。
第十五条，特别约定：
1、本协议签订之日，乙方须向甲方支付______元承包保证金。
2、提供甲方员工的日常工作餐，每日______餐，（早餐、夜宵每人每餐______元，午晚餐每人每餐______元）；客用早餐每人______元，均以票据为准。要求菜品花色样式不断更新，符合用餐人员要求，满意率达到75%以上。
本意向书自双方签字盖章后生效，此协议一式四份，甲、乙双方各执二份。
发包方：____________________（盖章） 承包方：____________________（签名）
身份证号码：_______________
代表：_______________________承包方担保人：______________________（签名）
身份证号码：_______________
日期：______年______月______日，日期：______年______月______日
篇14：餐饮合同
甲方：（发包方）
社会统一信用代码：
法定代表人：
住所地；
乙方：（承包方）
身份证号码：
联系电话：
现根据《中华人民共和国合同法》等规定，对甲方餐厅的承包事宜进行约定。为明确甲乙双方的权利义务关系，经双方协商签订承包经营合同。
第一条 甲方将其位______市______区______路______号之______餐厅发包给乙方作为餐厅使用。乙方自主经营，独立核算，自负盈亏的运行模式。乙方独自承担经营过程中的债权债务和由此引发的经济、安全和法律责任。甲方协助乙方做好对外协调工作。该餐厅实测建筑面积为______平方米，结构为______。
第二条 承包期限为______年。自______年____月____日起至______年____月____日，甲方另行给予乙方装璜时间______天，期间免交承包费。承包期间甲方将餐厅交付乙方使用，无条件提供餐厅所需各类证照如营业执照、税务登记证、食品卫生许可证、公共场所卫生许可证、消防批文、环保测评批文等。
第三条 甲方承诺在乙方承包期间，不防碍乙方的正常经营。乙方根据其有关财务法规及规章制度，按有利于经营的原则自行管理。甲方不予干预。乙方承诺不破坏餐厅结构，保证自己的行为符合法律、法规的规定，且遵守本合同各项约定。
第四条 乙方在承包期间，准时向甲方缴纳承包金，承包金的具体支付方式及金额为______。
第五条 合同期间餐厅的水、电、煤、通讯费用由乙方自行承担。
第六条 甲方交付餐厅时已配备的设施归甲方所有，经双方清点后签字确认。乙方应保证正常使用，防止不正常损坏。乙方自行装修和增设附属设施所有权归乙方所有。
第七条 承包期间，乙方发现餐厅及其附属设施有损坏或故障时，应及时通知甲方修复；甲方应在接到乙方通知后的______日内进行维修。逾期不维修的，乙方可代为维修，费用由甲方承担。甲方保证交付餐厅及其附属设施处于正常的可使用和安全的状态。甲方对该房屋进行检查、养护，应提前______日通知乙方。检查养护时，乙方应予以配合。甲方应减少对乙方正常经营活动的影响。
第八条 甲方义务
1、向乙方提供经营场所、经甲乙双方认可的设施和设备（详细财产以财产移交清单为准）。
2、努力为乙方创造良好的经营服务环境，保障乙方水、电、煤、通讯的正常供应及使用。
3、协助乙方努力做好承包期间的对外协调工作（包括各行政部门及餐厅之房屋所有人）。
4、协助乙方努力做好突发事件和重大事故的处置工作。
5、在乙方承包经营过程中，如遇国家行政执行机关按法律规定，必须要对餐厅进行安全消防等方面的改造，应由甲方出面处理，并承担相应的改造费用。
6、应及时办理乙方承包经营期间的各类证照的年检工作，保证乙方正常的经营活动不受干扰。
第九条 乙方权利
1、合同期内，乙方对甲方提供的资产享有合同使用权并必须保持设备完好。如因使用期限已满自然损坏的设施，应由乙方及时上报甲方审定后报废，乙方不得擅自处理。
2、拥有在合同规定范围内的自主经营权和收益权。
3、乙方享有经营期间的人事任免权，所有员工均有乙方招聘，如出现劳动纠纷，由乙方自行处理，因此造成甲方的损失，乙方负责赔偿。
第十条 甲方违约责任
1、甲方交付的餐厅存在缺陷的，甲方应自交付之日起的______日内进行修复、逾期不修复的，甲方同意减少承包金并变更有关承包金条款。
2、因甲方未在该合同中告知乙方，该房屋承包经营前已抵押或产权转移已受到限制，造成乙方损失的，甲方应负责赔偿。
3、承包经营期间，甲方不及时履行本合同约定的维修、养护责任，致使房屋损坏，造成乙方财产损失或人身伤害的，甲方应承担赔偿责任。
4、承包经营期间，非本合同规定的情况甲方擅自解除本合同，提前收回该房屋的，甲方应向乙方支付违约金______。若支付的违约金不足抵付乙方损失的，甲方还应负责赔偿违约金与实际损失的差额部分。
5、乙方承包经营的餐厅证照不全或不及时的进行证照年检或未尽责进行对外协调，无法正常开展餐饮业务，致使承包经营目的不能实现。
6、甲方未按时交付承包经营之餐厅，经乙方催告后______日内仍未交付。
第十一条 乙方违约责任，有下列情形之一，甲方有权解除合同，要求乙方交回餐厅，由此给甲方造成的损失，应由乙方赔偿：
1、乙方人为损坏餐厅设施而不赔偿，在甲方给予的宽限期过后仍拒绝赔偿的。
2、乙方逾期超过日不交承包金的；
3、未经甲方同意，乙方擅自改变餐厅用途的，擅自将餐厅转租、转借、转让他人或与他人交换的；
4、乙方在餐厅内从事违法、违规行为。
第十二条 本合同到期后自动终止。乙方如需继续承包的，应于合同期限届满前十五日之内向甲方提出续约要求。
第十三条 甲乙双方可就本合同的未尽或修改事宜，另行协商作出补充修改协议。该协议与本合同具有同等效力。
第十四条 甲乙双方就本合同发生争议，应协商解决。协商不成的，可提交乙方所在地人民法院诉讼。
第十五条 本合同一式______份，甲乙双方各执______份。本合同自双方签字或盖章后生效。
（以下无正文）
甲方：（盖章）
年 月 日
乙方：（签名）
年 月 日
篇15：餐饮合同
甲方：
乙方：
甲乙双方经友好协商，甲方决定向乙方购买“ 餐行健数字化餐饮 系统软件”及其配套产品，乙方负责为甲方部署本系统，根据《中华人民共和国合同法》及其他法律法规签订本合同，并由双方共同恪守。条款如下：
第一条合同履行条件及部署准备
1.1经甲乙双方协商，合同自签订起即生效。合同生效后，乙方将于____年___月___日开始在甲方现场部署相应产品；
1.2如因甲方工程进度等原因造成乙方现场安装时间变动，甲方应至少提前5日，以书面形式（含邮件、传真）通知乙方，合同中规定的安装时间做相应调整；
1.3部署系统前，甲方有责任配合乙方，确定设备在甲方现场的部署位置，以双方确认的《项目部署表》为最终依据；
1.4乙方系统安装实施过程中，甲方有责任保障现场电力、网络等配套设备正常运转，如需改动《项目部署表》中的相关事项，必须事先通知乙方；
1.5如在合同履行期间，甲方提出硬件设备方面的增删、变更或其他修改，以双方签字确认的《设备变更表》为最终依据，合同金额也做相应调整；
1.6如在合同履行期间，甲方对软件产品提出功能修改、增补或新的开发需求，须由双方共同签订《需求确认表》，合同金额也做相应调整；
第二条服务及培训
2.1乙方在系统部署实施后，对甲方相关人员进行一次全面、集中地产品培训，培训以双方签订的《培训计划书》为依据，双方均有义务遵照《培训计划书》进行相关培训；
2.2乙方为甲方提供一年内免费维护和技术支持服务，一年免费售后期自双方签署《盯场记录》时间开始计算；
2.3售后期内，发生以下情形之一者，产生的维护与保修费用不属于免费售后范围，由甲方承担相关费用：
1)甲方人员未按照产品操作手册或说明进行操作而因其的设备损毁、软件崩溃等故障；
2)甲方人员故意或因工作疏忽而引起的产品意外损毁；
3)甲方人员在未予书面（含邮件、传真）知会或咨询乙方人员的情况下，对产品进行自行改动、设备变更及配置改变，而造成的损失；
4)甲方人员在未予书面（含邮件、传真）知会或咨询乙方人员的情况下，邀请第三方人员对产品、设备进行的维护、调整、改动而引起的故障损失；
2.4在免费售后期内，乙方一共可向甲方免费提供两次全面、集中地产品培训（包括系统部署实施完成后的一次）。超出两次免费培训后，如甲方因营业原因需要乙方提供产品培训服务，应按与乙方共同签订《培训计划书》进行安排，并以800元/次价格向乙方支付培训费用；
2.5免费售后期期满后，甲方可根据乙方提供的售后标准续签《售后合同》并按相应的售后收费标准向乙方支付服务费用。如未续签新的售后合同，则乙方按300元/次向甲方收取上门维护费用；
2.6乙方在系统部署完成后，按甲方上线要求时间，在系统正式上线当天提供全程盯场服务，协助和确保甲方人员正常使用产品，双方以共同签署的《盯场记录》为依据；
第三条违约责任
3.1 付款违约责任：
甲方未按合同规定期限支付合同款，经双方协商无效者，则须向乙方偿付未支付的款额，并自延期日起按合同总额的 千分之五/天 向乙方支付违约金；
3.2项目延期责任：
乙方因产品质量不合格，致项目延误，经双方协商无效者，自延期日起按合同总额的 千分之五/天 向甲方支付违约金；
3.3单方终止合同责任：
合同签字生效后，甲乙双方中任何一方因免责条款以外的原因单方面终止履行合同，则须向另一方支付合同款总额 30 %，作为违约金；
3.4其他：
1)甲方未按期付款且催款无效的时，经双方协商无效，自付款超期30天起，乙方有权随时收回系统控制权及设备所有权；
2)系统安装并正式上线后，自双方签署《盯场记录》结束时间起，正常运行__3___日后如甲方仍未签收《项目验收单》，则视为本项目已经验收通过。
3.5甲方承认 餐行健数字化餐饮 系统软件的知识产权归乙方所有，如甲方发生侵犯乙方知识产权行为（包括但不限于非法复制、分发、反编译等），由此给乙方造成的损失由甲方承担。
第四条付款方式
4.1本合同的费用总额为￥13000元（大写：人民币 壹万叁仟元整）；
4.2合同签字生效当日，甲方应向乙方支付人民币 壹万叁仟元整 （大写）元。乙方在收到相应付款后，即开始相关软、硬件采购及按甲方要求进行其他相关准备工作；
4.3乙方硬件设备送达甲方指定地点，甲方按合同内容予以核对签收无误后，需签署《硬件签收表》
4.4乙方完成系统部署、调试、培训，并按合同约定时间对甲方系统正式上线进行盯场服务后，甲方须签署《项目验收单》。
第五条不可抗力
甲乙双方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行合同时，应及时向对方通报不能履行或不能完全履行的理由，在取得有关证明以后，允许延期履行、部分履行或者不履行合同，并根据情况可部分或全部免予承担违约责任。
第六条纠纷解决
执行本合同发生争议，由当事人双方协商解决，协商不成可请求乙方所在地人民法院解决。
第七条其它
7.1详细条款、价格、技术说明及其它有关服务的特定信息由合同附件说明。所有附件及本项目的要求文件、验收报告等均为本合同不可分割的部分，与本合同具有同等法律效率。
7.2本合同经双方法人代表或委托代理人签字并盖章后生效。
7.3本合同生效后，如有未尽事宜，需经双方友好协商同意后，拟定补充文件，经双方法人代表或委托代理人签字并盖章后生效，补充文件同样作为本合同不可分割的组成部份。
7.4本合同一式两份，双方各执一份。
7.5本合同附属文件包括以下内容：
1)《项目部署表》
2)《设备变更表》
3)《培训计划书》
4)《项目验收单》
甲方：（盖章）
乙方：（盖章）玛纳斯蓝鹰科技有限公司
项目负责人：
项目负责人：马志军
电话：
电话：
签署日期：
签署日期：
账号：
户名：
开户行：
篇16：餐饮合同
合同编号：
甲方:
地址:
联系电话：
乙方：
地址：
联系电话：为弘扬中华美食，甲乙双方经友好协商，就双方合作推广“xx”事宜，达成如下协议，以资共同遵守。
第一条：本协议中甲乙双方为各自独立的事业者，双方之间不存在任何（包括但不限于共同投资、代理、雇佣、承包）关系。
第二条：本协议任何一方不具有代行对方任何行为的.权利。任何一方职员不是对方的雇员，也不是对方的代理人。任何一方对对方及其劳动关系和员工行为不承担任何责任。
第三条：双方进行合作，甲方必须满足如下条件：
1、 认同格兰仕文化；
2、 能按照双方商定的装修方案进行装修，能按照乙方要求制作门头、灯箱、喷绘等广告设施。
3、 能提供符合国家法律、法规、规章要求的开店手续和证明。
第四条：乙方向甲方提供如下支持：
1、 合同期间一次性免收美食店加盟费50000元；
2、 乙方不参与甲方xx店经营；
3、 乙方无偿提供格兰仕xx店店面形象标识、设计方案及其相关指引；
4、 乙方（含乙方指定的食品公司）有义务提供xx菜系配方及技术支持；
5、 乙方无偿提供格兰仕微波炉一台；
6、 合作期间内，甲方如果需要在店内增加微波炉、电磁炉、空调、电饭煲等电器设备，乙方有义务以出厂优惠价提供以上系列产品（需向xx项目组提出书面申请）；
7、 乙方提供的电器产品在国家规定的三包期内，提供免费的维修服务；
8、 乙方制作部分关于xx宣传单页、海报；
9、 乙方在媒体上对xx店给予宣传推广；
10、 其他事项:
第五条：甲方应该尽到如下义务：
1、 合法经营，遵守国家的法律、法规、规章等制度；
2、 合作期间甲方承担店内、店外装修设计（参考《格兰仕xx店专业指南》）；店内桌面菜单，桌面立牌可参考《格兰仕xx店专业指南》及附件；
3、 店内须增设价格适中的xx菜系（不少于10款菜式）供顾客选择，并在此基础上积极推广xx，开发适当特色的xx新菜系；
4、 店内须积极推广光波炉的消毒杀菌功能，倡导绿色环保；
5、 根据双方协商的结果，在店内张贴乙方有关xx的宣传品，并根据需要更换xx宣传品；
6、 将乙方提供的微波炉摆在店内使用，有条件的可摆在醒目位置，并能让消费者容易识别为GALANZ产品；
7、 应在店内醒目位置设立“格兰仕光波炉消毒专区”，有醒目的宣传品，并且尽可能在顾客面前用光波炉现场消毒；
8、 双方协议维护乙方提供的微波炉产品，不得挪做它用，更不得单独出售、转让、赠于、质押。
第六条：乙方的权力与义务
乙方不定期对甲方微波炉美食店门头、灯箱等物品的使用进行跟踪抽查，甲方应给予配合，对不合格的地方应该根据乙方的要求进行整改。
第七条：自本协议生效之日起 年后，甲方若无违法本协议的情况出现，微波炉及乙方提供其他产品的所有权转移至甲方。
第八条：甲方经营的“xx店”，若出现以下情况，乙方可无条件的收回微波炉和其他物品：
1、 甲方经营过程中，出现有损乙方利益（包括但不限于商业利益、商誉）的情况；
2、 自本协议成立之日起未满 年，甲方美食店停止经营的；
3、 己方未将乙方提供的微波炉用于本协议规定的用途；
4、 甲方和乙方竞争对手进行有关宣传、联合销售等行为时。
第九条：若甲方转让xx店，必须将微波炉一起转让，并且保证微波炉继续在美食店内使用，保证门头、灯箱设施不变。该转让包括但不限于实际经营者变更、营业执照变更、经营地址变更等。
第十条：不可以抗力处理：
如果甲方经营的xx店因拆迁、建筑物改造、整体规划变更等行为导致不能经营的，若经营期限未满三年，甲方应退还乙方微波炉；
第十一条：本协议未尽事宜，双方可签订补充协议，补充协议和本协议具有同等效力。
第十二条：因本协议产生的任何争议，双方可以协商解决，若在协商开始后15天内未能解决，双方同意将纠纷提交乙方住所地管辖权的人民法院诉讼。
第十三条：本协议自双方签字并盖章之日起生效，本协议的有效期为 年。
第十四条：本协议一式两份，双方各执一份，具同等效力。
甲方： 乙方：
签字： 授权代表签字：
公章： 公章：
签约时间： 年 月 日 签约时间： 年 月 日
篇17：餐饮合同
甲方：
乙方：
为了结合双方优势，共同致力于开创连锁餐饮经营，甲乙双方本着平等互利，共同发展，优势互补的原则，经友好协商，在合作意向上达成一致，结为合作伙伴，现就双方合作的具体事宜及双方的权力与义务达成如下合同：
第一、合作宗旨
共同开创连锁餐饮经营事业
第二、合作经营项目和范围
连锁餐饮产品的研发;连锁餐厅的筹措、设立、经营、推广、管理;
第三、合作期限
本合同生效时起至 止，并仅限于双方共同设立的前两家实体餐厅
第四、合作方式
产品研发及连锁餐厅筹措期间，乙方以委托顾问的方式为甲方提供餐厅食品的研发、连锁餐厅的设立筹备等;
甲乙双方以合伙关系，共同经营管理连锁餐厅第一间及第二间实体餐厅。甲乙双方根据产品研发和连锁餐厅的设立进度分期分批进行投资。具体如下：
1.设立第一家实体餐厅时：
甲方以现金方式出资，出资额为该实体店铺投资额的90%.
乙方以现金方式出资，出资额为该实体店铺投资额的10%.
乙方该期出资由甲方无息出借给乙方。待该实体店铺盈利时，从乙方盈利分配所得中直接扣除后返还给甲方。
2.设立第二家实体餐厅时：
甲方以现金方式出资，出资额为该实体店铺投资额的90%.
乙方以现金方式出资，出资额为该实体店铺投资额的10%.
各合伙人的出资，于实体店铺设立前 日内交齐，乙方若逾期不交或未交齐的，对第二家实体店铺不享有合伙人权利，不能参与该实体店铺之盈利分配。
3.合伙期间各合伙人的出资为共有财产，不得随意请求分割，合伙终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，至时予以返还。
第五、甲乙双方的权利、义务
(一)甲方的权利、义务
1.产品研发及连锁餐厅筹措期间：
① 向乙方支付5000元/月的研发经费，该经费包含产品研发过程中所产生的所有费用，包括通讯费、车船费、材料费、厨具器具费等;
② 向第三方购买相关餐饮核心产品之原料、配方，享有该产品配方之所有权，并有权不向乙方披露;
③ 组织餐饮产品研发，享有该研发产品之所有权;
④ 连锁餐厅之经营权、商标权、产品之所有权等为甲方享有;
⑤ 负责确定连锁餐厅的品牌、定位、logo设计，并享有其所有权;
2、合伙期间各项决策由甲
乙双方按照出资比例进行表决确定。甲方为合伙负责人。其权利义务为：
① 对外以合伙名义开展业务，订立合同;
② 对合伙事业进行日常管理;
③ 组织餐饮产品的研发，享有该研发产品之所有权;
④ 实体餐厅设立后，享有5000元/月的工资;
⑤ 支付合伙债务;
(二)乙方的权利义务：
1.产品研发及连锁餐厅筹措期间：
①负责策划连锁餐厅之定位，设计连锁餐厅品牌、logo;
②负责餐饮产品之研发、改进，并将所得之产品配方披露给甲方，甲方享有该研发产品之所有权;
③负责餐厅烹饪设备的规划、设计，实现烹制设备的标准化;
④定制餐厅产品材料选购、加工、配送的各项标准和流程，将食品加工从厨房中分立出来，实现后勤生产的标准化;
⑤负责定制餐厅各级管理、各项工序、各种操作的标准及岗位流程，将餐厅操作有序且量化，实现餐厅操作的标准化;《1》《2》《3》
⑥乙方提交的各类规范规程、岗位手册、策划设计方案、技术成功等的所有权、着作权归甲方所有，且不得侵犯第三方的合法权益，给甲方造成损失的，应当承担赔偿责任;
⑦乙方未按上述规定履行其顾问职责的，甲方有权随时解除合同，乙方应返还甲方支付的委托顾问费，并赔偿给甲方造成的损失。
2、合伙期间
①参予合伙事业的管理;实体餐厅设立后，享有5000元/月的工资;
②乙方应当尽职尽责负责店铺之经营管理，将其多年管理连锁餐厅之经验应用到合伙实体餐厅之运营中，具体包括但不限于：
负责餐饮产品之研发、改进，并将所得之产品配方披露给甲方，甲方享有该研发产品之所有权;
负责连锁餐饮产品的定位、包装设计;
负责餐厅的选址、定位、外观设计、室内布置、成设、装潢，构建餐厅卫生、健康、温馨的外部形象，建立良好的就餐环境;
负责餐厅及其经营产品的宣传与推广，定制餐厅的宣传口号、定期策划促销活动，积极开拓市场，努力使餐厅及产品获得客户的满意和认可;
负责餐厅员工之招募、录用、培训、考勤、管理，制定员工岗位手册，营造融洽的劳资关系，调动员工的工作热情和积极性;尽忠职守;
定期向甲方汇报餐厅之运营情况、产品之顾客反馈，同甲方共同商讨餐厅之发展方向及改善措施。
③未经甲方同意，禁止乙方以合伙连锁餐厅之名义进行业务活动;如其业务获得利益，其收益归合伙所有;若造成损失则由乙方按实际损失承担赔偿责任。
④禁止乙方在合伙期限内经营与合伙连锁餐厅存在竞争的业务及相关餐饮业务，及禁止乙方在合伙期限内在与合伙连锁餐厅存在竞争业务及相关餐饮业务的企业内担任负责及管理职务。
⑤乙方在合伙期限内应当尽忠职守，严格遵守餐饮行业之执业道德和操守，不得利用职务之便，为个人利益，以非法占有为目的，牟取一己私利。
⑥自第三家实体餐厅时起，乙方不享有第三家及以后所有连锁餐厅之权利、不承担与此相关的所有义务;
⑦禁止乙方再加入其他合伙。
⑧禁止乙方与本合伙签订合同。
⑨合伙期间，乙方提交的各类规范规程、岗位手册、策划设计方案、技术成功等的所有权、着作权归甲方所有，且不得侵犯第三方的合法权益，给甲方造成损失的，应当承担赔偿责任;
⑩如乙方违反上述各条，应按合伙实际损失承担赔偿责任。经甲方劝阻后仍执意孤行的，可由甲方决定除名。
第六条 合伙期间盈余分配与债务承担
1.盈余分配，以出资额为依据，按比例分配。实体店铺的利润为实体店铺的总收入减去总支出后的盈余，产品折旧年限不能超过三年。
2.债务承担：合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，以各合伙人的出资额为据，按比例承担。
第七、合伙期间入伙、退伙、出资的转让
1.入伙：①需承认本合同;②需经全体合伙人同意;③执行合同规定的权利义务。
2.退伙：①合伙第一年内不得退伙。乙方若未经甲方同意在合伙第一年内退伙的，乙方应当双倍返还研发筹措期间由甲方支付之研发经费，立即返还第一家实体餐厅设立时甲方出借给乙方之借款，承担甲乙双方设立之实体餐厅之亏损，且返还从所设立之实体餐厅中享受的盈利分红;②不得在合伙不利时退伙;③退伙需提前________月告知其他合伙人并经全体合伙人同意;④退伙后以退伙时的财产状况进行结算，不论何种方式出资，均以金钱结算;
3.出资的转让：在合伙期限内，乙方可以原出资额为限将其在合伙中的出资转让给甲方。
第八、合伙的终止及终止后的事项
1.合伙因以下事由之一得终止：①合伙期届满;②全体合伙人同意终止合伙关系;③合伙事业完成或不能完成;④合伙事业违反法律被撤销;⑤法院根据有关当事人请求判决解散。
2.合伙终止后的事项：①即行推举清算人，并邀请____________中间人(或公证员)参与清算;②清算后如有盈余，则按收取债权、清偿债务、返还出资、按比例分配剩余财产的顺序进行。固定资产和不可分物，可作价卖给合伙人或第三人，其价款参与分配;③清算后如有亏损，不论合伙人出资多少，先以合伙共同财产偿还，合伙财产不足清偿的部分，由合伙人按出资比例承担。
第九、保密条款 ：
合同有效期内，双方在合伙或合伙之外从对方获得任何有价值的商业信息或技术信息应予以严格保密，未经对方书面同意不得向第三人披露或泄露，也不得擅自许可别人使用，违反本条将视为严重违约，应承担相应的违约责任并赔偿一切由此导致的经济损失。
第十、纠纷的解决
第十一、甲乙双方如发生纠纷，应共同协商，本着有利于连锁餐厅事业发展的原则予以解决。如协商不成，任何一方均可向东莞市人民法院起诉。
第十二、本合同如有未尽事宜，应由甲乙双方共同协商讨论补充或修改。补充和修改的内容与本合同具有同等效力。
第十三、本合同正本一式____份，甲方执 份，乙方执 份，具有同等法律效力。本合同自订立并报经工商行政管理机关批准之日起生效。
甲方：____________
乙方：____________
____年____月____日
篇18：餐饮工作总结
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
2、迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
3、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
4、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。
5、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。
6、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
7、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
8、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
★ 关于餐饮励志口号
★ 餐饮竞聘稿怎么写
★ 餐饮主管演讲稿
★ 点歌祝福语
★ 三年级作文：点歌
【餐饮 梦想 范文（合集18篇）】相关文章：
餐饮主管竞聘演讲稿2023-08-07
厨师的职业规划优秀篇2022-05-07
厨师职业生涯规划书2022-12-29
服务不能第二，顾客永远第一。餐厅服务宣传标语2022-05-06
餐饮发言稿2022-05-07
服务活动宣传标语2023-09-09
微商成功故事2022-08-28
文化艺术节3分钟优秀演讲稿2022-10-07
酒店餐饮主管竞聘稿2023-04-08
餐饮年会主持词开场白2023-03-25