酒店菜式宣传范文（精选12篇）由网友“吹皮自救大师”投稿提供，以下是小编帮大家整理后的酒店菜式宣传范文，欢迎大家分享。
篇1：菜式祝福语
菜式祝福语
喜庆菜式
龙跃青云呈祥——上汤焗龙虾
花开富贵——蚧粉扒西兰花
金鸡报喜——古法巡逻鸡
年年有余——腊八豆蒸笋鱼
步步高升——过桥东星斑
皆大欢喜——至尊炒饭
合家团圆——芝麻汤圆
生财有道——竹笙汤浸时蔬
一本万利——罐焖辽参
腰缠万贯——腰豆黄耳焖大连鲍
包罗万有——麒麟鲍脯
满堂喜庆笑哈哈——白灼基围虾
合家欢喜——盛装卤水拼
参汤赐福——清汤辽参
锦上添花——海鲜大拌菜
一帆风顺——秘制牛肋骨
黄金满屋——和味粉牛仔粒
新婚菜式
龙凤呈祥——香芋烧龙虾
甜甜蜜蜜——芝麻汤圆
幸福团圆——扬州炒饭
百年好合——百合莲子糖水
早生贵子——莲子、桂圆、红枣、糖水
心心相印——昆布鲍
一见钟情——紫薯燕窝
永结同心——葱爆辽参
寿宴菜式
千龙聚首贺万寿——龙虾拼三文鱼
福气有余——金虫草蒸多宝鱼
寿比南山——干烧长寿伊面
龙马精神——上汤焗龙虾
望子成龙——刺身龙虾
过年
青蒜腊肉炒年糕——清清白白年年高
全家福——全家幸福合家欢
珍珠之子——全家团团圆圆
松仁玉米——金玉满堂
红烧猪手圈——横财就手（圈钱的）
竹筒粉蒸排骨——节节登高
渣辣椒烧黄鱼——年年有余
过寿
寿桃——寿比南山
长寿面——长命百岁
小汤圆米酒——温情团圆满庭芳
结婚
天麻炖鱼汆——雨水相依
一见钟情——永结同心
四喜丸子——四季吉庆
用作感动服务祝福语或新年菜式
洪福齐天——养生豆腐
黄金荡载——红煨甲鱼
吉庆有余——青椒煮松花鱼
百年好合——木耳炒百合
开门吉利——鸿运当头
四季花开——砂煲花菜
三羊开泰——小炒黑山羊
竹报平安——萧山福禄笋
得心应手——青椒炒猪手
堆金积玉——红枣百合扣南瓜
如意菜——手撕圆包菜
一团和气——荷叶饼夹肉
招财进宝——砂煲淮山
年年有余——香煎大白刁
和气生财——腊味合蒸
龙马精神——干锅湘之驴
牛气冲天——干锅带皮牛肉
篇2：菜式祝福语
菜式祝福语大全
1、龙跃青云呈祥——上汤焗龙虾
2、花开富贵——蚧粉扒西兰花
3、金鸡报喜——古法巡逻鸡
4、年年有余——腊八豆蒸笋鱼
5、步步高升——过桥东星斑
6、皆大欢喜——至尊炒饭
7、合家团圆——芝麻汤圆
8、生财有道——竹笙汤浸时蔬
9、一本万利——罐焖辽参
10、腰缠万贯——腰豆黄耳焖大连鲍
11、包罗万有——麒麟鲍脯
12、满堂喜庆笑哈哈——白灼基围虾
13、合家欢喜——盛装卤水拼
14、参汤赐福——清汤辽参
15、锦上添花——海鲜大拌菜
16、一帆风顺——秘制牛肋骨
17、黄金满屋——和味粉牛仔粒
18、龙凤呈祥——香芋烧龙虾
19、甜甜蜜蜜——芝麻汤圆
20、幸福团圆——扬州炒饭
21、百年好合——百合莲子糖水
22、早生贵子——莲子、桂圆、红枣、糖水
23、心心相印——昆布鲍
24、一见钟情——紫薯燕窝
25、永结同心——葱爆辽参
26、千龙聚首贺万寿——龙虾拼三文鱼
27、福气有余——金虫草蒸多宝鱼
28、寿比南山——干烧长寿伊面
29、龙马精神——上汤焗龙虾
30、望子成龙——刺身龙虾
31、青蒜腊肉炒年糕——清清白白年年高
32、全家福——全家幸福合家欢
33、珍珠之子——全家团团圆圆
34、松仁玉米——金玉满堂
35、红烧猪手圈——横财就手（圈钱的）
36、竹筒粉蒸排骨——节节登高
37、渣辣椒烧黄鱼——年年有余
38、寿桃——寿比南山
39、长寿面——长命百岁
40、小汤圆米酒——温情团圆满庭芳
41、天麻炖鱼汆——雨水相依
42、一见钟情——永结同心
43、四喜丸子——四季吉庆
44、洪福齐天——养生豆腐
45、黄金荡载——红煨甲鱼
46、吉庆有余——青椒煮松花鱼
47、百年好合——木耳炒百合
48、开门吉利——鸿运当头
49、四季花开——砂煲花菜
50、三羊开泰——小炒黑山羊
51、竹报平安——萧山福禄笋
52、得心应手——青椒炒猪手
53、堆金积玉——红枣百合扣南瓜
54、如意菜——手撕圆包菜
55、一团和气——荷叶饼夹肉
56、招财进宝——砂煲淮山
57、年年有余——香煎大白刁
58、和气生财——腊味合蒸
59、龙马精神——干锅湘之驴
60、牛气冲天——干锅带皮牛肉
篇3：西餐菜式做法
西餐菜式做法1.柠檬帕玛森干酪烤三文鱼
材料
三文鱼150-200克
黄油15克
盐适量
面包屑20克
帕玛森芝士粉5克
洋葱3克
柠檬皮3克
干百里香叶0.5克
做法
1、三文鱼在冷水中泡15分钟，之后用厨房纸巾蘸干。
2、烤箱190℃预热，在烤盘上刷一层融化的黄油。
3、将三文鱼放在烤盘上，鱼皮面朝下，在鱼表面刷一层融化的黄油。
4、在三文鱼表面撒适量的盐。
5、将洋葱切碎，之后将面包屑、芝士粉、洋葱、柠檬皮、百里香叶和10克融化的黄油放到一个小碗中混合。
6、将面包屑均匀覆盖在三文鱼表面，放入烤箱15-20分钟即可。
西餐菜式做法2.柠檬纸杯蛋糕
材料
准备材料：低筋面粉200g，泡打粉1.5tsp，白糖190g，黄油110g，鸡蛋2枚，牛奶1/4 cup，酸奶油1/4 cup，新鲜柠檬汁1tbsp，柠檬皮碎，植物香草精1/2tsp，盐1/2tsp
糖霜材料：黄油2tbsp，软芝士1/4cup，1.5tsp新鲜柠檬汁，柠檬皮碎1tsp，植物香草精1/2tsp，糖粉1.5cup
做法
1、先将面粉、泡打粉以及盐混合均匀待用。注：如果使用的是含盐黄油，就不需要额外加盐了。
2、将黄油以及白糖搅拌均匀以后再加入鸡蛋搅拌。注：黄油必须室温。
3、加入牛奶、酸奶油、柠檬汁以及柠檬皮碎，搅拌均匀以后再加入干性材料，全部混合均匀以后，烤箱180度烤20-23分钟即可。
4、待蛋糕完全冷却之后可以制作糖霜了!
5、先将黄油以及软芝士混合均匀，接着加入余下的材料，全部搅拌均匀即可!
西餐菜式做法3.西班牙蔬菜蛋饼
材料鸡蛋6个，鲜奶油15大勺，盐1小勺(2次)，胡椒粉0.5小勺，土豆150g，洋葱60g，青椒半个，红椒半个，橄榄油15中勺(2次)做法1、土豆切成小薄片放入耐热容器中，轻轻盖上保鲜膜
2、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟
3、青椒、红椒、洋葱切成丝倒入②中，放入橄榄油、盐、胡椒粉，轻轻搅拌
4、轻轻盖上保鲜膜
5、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟
6、取出放入打散的鸡蛋，加入奶油、盐、胡椒粉搅拌均匀
7、在平锅中倒入橄榄油将⑥倒入锅中煎至周围凝固后，搅拌两三次
8、用小火煎三分钟至鸡蛋凝固即可
篇4：酒店式物业管理
摘 要：在当今这个高速发展的社会，人们对服务的要求也越来越高，如何提高物业服务水平，满足业主及使用人日益增长的需求。
酒店式服务导入物业管理是今后物业管理要提高服务水平、服务质量的一种必然选择。
篇5：酒店式物业管理
一、酒店式物业管理概述
(一)传统物业管理
物业管理，顾名思义是指业主对区分所有建筑物共有部分以及建筑区划内共有建筑物、场地、设施的共同管理或者委托物业服务企业、其他管理人对业主共 有的建筑物、设施、设备、场地进行管理的活动。
(二)酒店式物业管理
所谓酒店式物业管理，应该是把酒店管理的模式和服务意识融入物业管理，同时结合物业管理的特点，在高档的物业内实施的一种优质的管理和服务形式。
其目的是根据不同的客户需求提供不同的专业服务，将管理服务模式从无差异性的大众化服务上升到个性化服务的新境界，展现客户尊贵特征，真正体现“全心全意全为您”的服务精神，体验个性与尊贵。
二、酒店式物业管理现状及存在的问题
随着生活水平的不断提高，人们对于物业管理的认识和需求也日益提升，越来越多的人追求酒店式的'星级服务，渴望全方位的人性化贴心服务，因此，“酒店式物业管理”的概念应运而生。
大多数物业管理公司在作物业管理管理方案时也都会打出采用“酒店式管理模式”或“管家服务”的王牌，然而，在操作过程中往往会出现许多偏差，关键还是人们对酒店式管理模式的认识和操作还存在许多误区。
(一)服务形式化
酒店式物管首先要树立良好的服务意识、服务礼仪。
有的物业公司以为设置一个客户服务中心、在一楼大堂设立服务台，挑选几个前台小姐着统一制服并实行站立式服务;或者在单元大厅安置几个门童，帮助业主搬运物件等，就算是在搞酒店式物业管理，其实这种理解是肤浅的和片面的。
酒店式物业管理关键不是在于它的“型”而是在于它的“涵”。
(二)管理规范化程度不高
虽然现在不少物业企业在积极推行ISO9000质量管理体系和一些其他的标准性文件，但这些质量管理体系、标准、流程往往是束之高阁，流于形式，较少用于实践，更缺乏在实践中的持续改进。
在这种情况下，项目不断增加，新员工大量涌入，但管理服务的水平，却由于对新员工培训的不及时、不到位而有所下降。
这样一来，管理规模虽然不断扩大，但企业的口碑和品牌却不能得到相应的提升。
(三)服务不够全面化、个性化
物业管理包括常规服务、专项服务和委托特约服务等方面的内容。
常规性服务是对业主提供的基本服务，主要包括：房屋建筑主体的管理、房屋设备、设施的管理、环境卫生的管理、绿化管理、保安管理、公众代办性质的服务等。
专项服务是物业公司为满足一部分业主的需要而提供或协助提供的各项服务工作，如在物业小区内建立商业网点、金融服务以及代理中介服务机构，组织开展文化娱乐活动等。
委托特约服务是为满足业主的个别需求受其委托而提供的服务，如小区内老年病人的护理、接送子女上学、照顾残疾人的上下楼梯、为业主代购生活物品等。
目前物业管理以常规服务为主，服务不够全面化、个性化。
三、物业酒店式管理建议
(一)酒店式标准化
酒店式物业服务要有较高的服务标准和严格的服务程序，服务人员通过语言、动作、姿态表情，仪容仪表，行为举止及表达对业主的尊重、欢迎、关注、友好等，让业主感到满意。
从员工的着装、举止、用语等到每项工作的程序和要求，都要形成非常具体、明确、科学的规范。
并且，在工作中要严格执行，而且从服务理念、行为准则、操作程序等方面对员工进行岗前、岗中培训，真正使其把酒店服务理念和标准成为工作习惯。
(二)物业服务量身定做
在业主正式入住万科小区前，创造与客户见面的机会，主动收集业主信息，了解客户需求，从而尽量满足不同客户群体的服务需求。
通过定期回访、业主恳谈会等多种沟通形式，关注客户的居家体验和疑难问题，倾听客户的声音。
24小时客服热线、家居对讲、公司投诉专线、业主意见信箱、网络投诉论坛等，确保客户可根据自身习惯畅顺表达意见及建议，获得及时的服务。
根据不同项目硬件匹配及客户群体的差异，精心设计最贴合客户需求的服务模式，对服务模式的设计更趋针对性，“个性化”服务模式、“金钥匙”服务模式等应运而生，充分满足了细分客户后，物业服务量身订制的需求。
(三)物业行业的金钥匙――物业管家
和酒店管理中的“金钥匙”相对应的，物业管理企业应该设置“物业管家”岗位。
物业管家提供全天候、全方位、一对一的“私人贴心管家”服务。
该模式以客户为中心，由管家全方位接待客户，实现客户与管家间便捷的“一对一“交办，管家全面调度服务资源为客户提供尊享服务。
围绕客户在入伙前、入伙、装修、乔迁、长居等不同的关键节点，制定入伙前接待、入伙接待、乔迁助手、居家助手、贴心陪伴、委托代理、房屋托管、安全管理等服务，小至一般基本的家居常识、日常环境保洁，大至个性PARTY协理、全屋安全管理设计，都能将物业管家的服务角色和职能将始终展开，让客户感受“由始至终的贴心陪伴”。
将物业管家，打造成客户一有事情就能想到、有了需求就能解决、亲和可信赖、具有权威性的高端管家形象。
(四)酒店级别的安全管理
保障居住安全是业主对物业服务的基本功能需求，是服务满足感产生的起点。
应该将风险点的提前识别及预防放在最重要的地位，通过全面、系统识别危险源，将小区的“物防―技防―人防”手段科学结合，为业主的居家生活编织一张无形但可靠的安全防范网络。
建设独具特色的安全管理培训体系，通过各类预案的高仿演练，培养出一支技能娴熟、责任心强的安全管理团队。
在小区智能化系统的基础上，进一步加强了公司对各项目的监控能力，辅以健全的应急处理制度，确保项目安全管理的统一监督和综合调度能力，意外发生时，可第一时间将资源投入最需要的地方。
四、总结
在物业管理中引入酒店模式，服务将是关键，而结合现代酒店业个性化的服务趋势，了解本物业及业主特点，如何提供具有特色的服务又是关键之关键。
对于以公共区域服务为特点的物业管理，如何开展个性化的服务是个重要的课题。
参考文献：
[1]黄晓菲.酒店式物业管理对现代物业管理的促进与作用[J].价值工程 (12)
[2]阮熙昌.物业管理可以借鉴酒店服务的成熟经验[J].现代物业. (02)
[3]张锦歌.将酒店式服务导入物业管理的可行性分析[J].城市开发 (03)
[4]王海霞，冯科.服务与管理：物业管理企业的两翼――西安长达物业有限责任公司的调查[J].发展.2009(10)
[5]朱伟.浅析物业管理精细化服务[J].科技传播.(01)
篇6：酒店传菜规章制度
酒店传菜规章制度
1、上菜期间不许随意靠墙、打闹、聊天、空岗、窜岗。
2、上菜时不许偷吃菜品，不许在楼上逗留和服务员打闹。在规定时间吃员工餐。
3、撤桌时不许偷吃客人剩餐更不能喝所剩酒水。能回收的菜品不许浪费。
4、上班时间不可以随意接打私人电话，不许在工作岗位吸烟。
5、上班没有经领导同意，不许随意回寝。
6、下班时间不许在饭店逗留太久。
7、保持工作服整洁，脏了及时清洗。上岗前换好工作服。
8、值班人员在下班之前要处理好所需要完成的工作，如倒垃圾、对讲机充电、餐盆里的.餐具等。
9、不许私藏传送的物品，否则您除了照价埋单外，还将视情节轻重给予处罚，情节特别严重的将做辞退处理。
10、传送完物品后，立即回到工作岗位。不可在其他区域因无关工作的事而逗留。特殊情况需请示上级。
11、在菜品传送中，注意您的礼节礼貌，遇到客人和上司都要问好。
12、在传送物品前，看清房号、出品名称、出品质量。如因送错房间对公司造成利益损害的，将照价赔偿。
13、请以积极的心态去面对传菜工作，对待每份出品都要积极传送。不可以在有物品传送时推三推四，延缓传送时间，减低工作效率。
14、不可以在工作时间做与工作无关的事情，如玩手机、玩电脑等。
15、如要休息需提前半天告知领班，不可随意上下班。
16、与同事和睦相处，不可在工作区域内发生吵架或打架等恶劣行为，重者辞退。
17、关于迟到：迟到十分钟内扣除工资5元， 半小时内扣除休息0.5天，一小时内扣除休息1天，两小时内扣除休息1.5天，两小时以上按旷工半天计，扣除休息2天，旷工一天，旷1罚3，扣除休息4天。当月累计旷工三天，辞退处理，无工资。
18、传菜部员工如早晚菜品上剩最后一桌，留一位员工出菜品，别的员工要到前台帮助服务员布置餐桌。
19、每位员工必须注意各人卫生，头发、指甲、工作服、鞋子一类清理干净。
20、中午十一点半每位员工必须站到自己岗位上，下午五点半必须站到自己岗位上，把准备工作全部完成，准备迎接客人。
篇7：酒店职式辞职报告
酒店职式辞职报告
一、范文：酒店辞职报告
敬爱的xxx：
作为一名在酒店工作了七年多的员工，我对酒店有着一种格外亲切的感觉。作为一名在酒店工作了七年多的员工，我对酒店有着一种格外亲切的感觉。每一个人在他年轻的时候，都有很多第一次，我当然也不例外。每一个人在他年轻的时候，都有很多第一次，我当然也不例外。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度过的。在这里，我学会了很多东西，作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度过的。在这里，我学会了很多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的大哥大姐，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的知识，如何为人、我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的知识，如何为人、如何处如何工作……在酒店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入酒店开始，在酒店里事、如何工作……在酒店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入酒店开始，我就感受到从上至下的温暖。因为我是酒店里年龄最小的，也从来没有在这么我就感受到从上至下的温暖。因为我是酒店里年龄最小的，也从来没有在这么大的'集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开……
但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。恳请公司接受我的辞职请求！谢谢！
此致
敬礼！
姓名
日期
二、范文：酒店辞职报告
敬爱的xxx：
您好！
公司工作的这段时间里，我很荣幸得到了各位领导和同事们的照顾，工作上，我学到了许多宝贵的经验和实践技能；在生活上，得到各级领导与同事们的关照与帮助；思想上，得到领导与同事们的指导与帮助，有了更成熟与深刻的人生观。工作的这段时间，将是我最珍贵的一笔财富。
随着时间推移，越来越深感自身专业知识的薄弱，所以想自己有必要再去学点有关本专业的知识，请公司领导给予支持和理解，准予我的辞职申请！
在这里，特别感谢公司领导及各位同事在过去的工作、生活中给予的大力扶持与帮助。尤其感X总一直以来的关照、指导以及对我的信任和在人生道路上对我的指引。感谢所有给予过我帮助的同事们。
急切盼望领导批准我的辞职信，并协助我办理相关的辞职手续，在没离开公司只前，我还是会认真坚守在原来的工作岗位上。祝您身体健康，事业顺心、蓬勃发展！祝同事们工作愉快；祝公司大展宏图！
此致
敬礼！
姓名
日期
篇8：关于酒店传菜部工作总结
20NN年过去了，时间过得真快,在这年当中有许多经历是值得回想和警记的，俗话说“经一事，长一志”，是的，就是这样让我们成长懂得了更多；这也离不开领导的关心和指导，我们有困难时他们总是和我们站在同一战线，遇到问题总是细心地讲解和引导。经理、主管、领班在他们身上我看到了一种责任感，这也是做人做事的种态度吧！以左右沟通上下协调的原则，发扬团结就是力量的精神塑造了我们这个团队。xx. 坚持下去 努力珍惜。下面就让我们来回顾一下：
作为新的一年，这可以说是万物又一个新的开始，不管你过去如何，最重要的是努力珍惜现在。如今xx.年来了，许多人面临的同一个问题“走”还是“留”，有些人心理犹豫不决，甚至有的同事把辞职工作已经准备好了，经我调查，总结出来就是三个主要问题：1、工资低。2、累。3、学不到什么东西。针对这一问题，我在想加工资是不是我们工作做得更好了吗？无论你在哪工作干什么辛苦是必然的，学不到东西是我们没用心去学吧！我们应该在心理好好想，做什么事要三思而后行。
过年期间酒店生意兴隆，可以说是高峰期。这相对而言给部门上下人员都会有一定的工作压力，在此期间部分人员已经在情绪、工作中出现了抱怨的心理态度，给工作也造成了一定地影响。有的人就会这样：为什么又是我？某某某应该让他去。有的人就当做什么也没听见。我认为我们应该去评估一下自己，为什么做事的时候找一在堆理由，为什么不找一个自己为什么不去做的理由呢？工作就像玩游戏一样，大家要相互配合、遵守规则，相互理解这样才能顺利。
本月上网通宵担误上班的情形较为严重。据了解，有些人太沉迷电脑，对工作抱着一种无所谓的态度。上班想上就上，大不了不干了；要不就是人来了，做事有精无神的样子，传个菜就像喝醉了一样。上网包括我自己我也喜欢上，上网适可而止是可以玩玩，但要注意时间，该休息时咱们还得休息，我们是人不是机器，我想即使机器也须要休息，更何况我们是人呢！
做事，我想大家都知道做，但是我们缺乏的是“责任心”。做什么事我们多看一下多想一下，我们是不是做好了，做到位了，哪里不足须要改正。我认为：我们只有把我们的工作当做是责任去做才会做得更好。
最后，我想提醒大家的是：xx.新的一年，给自己一个目标，不要迷茫下去了，年青虽然是资本，趁着年青的时候不去努力拼搏，老大肯定是徙伤悲的。人，有理想就应该去追求，这样才不会失去人生的意义。
篇9：关于酒店传菜部工作总结
xx年是一个竞争激烈，硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和餐饮部全体员工的共同努力下，顺利的接待好了，年初的团年宴，年中的状元宴，年末的圣诞节等宴席，克服了部门相关的人员流失，酒店三楼夜总会改为宴会厅，以及部门一系列的改造工程等因素，保证了各项工作能够计划性的顺利开展，确保了餐饮收入的稳定提高，结合部门工作方计“从高要求，从细做起，从严管理”，在此对传菜部过去的一年工作总结汇报如下：
一，人员方面
本部员工大多都来自下面乡镇城市，大部分都是外出打工回来的人，年龄普遍较小，稳定性不强，大部分最多工作半年，流动性大！在年初的团年宴接待中就出现一些问题，有部门的员工因为想回家过年，因而工作积极性不高，工作效率低下，投诉事件时常出现等，还有者向部门提出辞职的申请。这样对工作带来了极大的影响，为此部门一方面积极蓄备人员，另一方面开展活动加强凝聚力，让他们觉得酒店是他们的家！通到这几方面的工作，人员流失得到了一定的控制。
二，培训方面
本部员工大多来至农村，文化素质较低，再加上大多数来至
东北打而来，纪律约束性较差，在仪容仪表，个人语言方面都挺随便，这些离一个合格的酒店员工有所差距，因此部门制定了相关的入职培训计划和每月培训重点，从易到难，从简入深，循序渐进。
三，环境卫生和设施设备方面
环境卫生一直以来就是传菜部头疼问题，因为厨部卫生区域与本部区域相连，不可避免存在污水横流，杂物烂丢，苍蝇滋生等问题，为此下大力气改变这些脏，烂，差问题，制定了每周卫生日志和每天值班日志，明确卫生工作人人有责，并定期集中人力对本区域的卫生死角进行清理，经过以上的一些措施，卫生情况得到了一些的好转。
设施设备方面，传菜电梯井因使用年限过长，不可避免存在一些老化问题，在运行过程中出现了一些问题，影响了正常的工作，为此一方面积极与工程部协调和沟通，定期和不定期对电梯井进行维护和检修，另一方面对新老员工讲解和培训在使用过程中注意事项和安全使用方法。
四，菜品方面
菜肴品质质量是餐饮的生命，在年初时由于厨部人员不足和宴席较多的情况下，菜品出品质量有所下降，出现投诉率有所上升，为此积极与厨部沟通和分析原因找出问题，并找出解决问题的方法。
在零点方面，坚持零点上菜原则，不新鲜不上，有异物不上，
变质变味不上，器皿破损不上等。
在宴席方面，坚持宴席上菜原则，先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般等。
虽然取得了一些成绩，但也存在一些不足：
1， 在部门的低质用品方面的监管做的不是很好，餐具，用具的流失比较大。
2， 在纪律方面，自身约束力不强，没有做到应有的表帅；对员人过于宽仁，处罚力度不足。
3， 在菜品出品质量控制方面做的还远不够好，菜品出现的投诉时长发生。
4， 在员工培训的力度方面还是不是很完善，员工整体能力相差太大。
二零一零年任重而道远，机遇与困难并存，目标与现实之差距，都要我们去面对，去迎接挑战，在这个市场经济高度发展的今天，原地踏步，就意味着后退，后退就意味着被淘汰，在新的一年中，我应该加强学习，加深个人心涵，提高个人能力，拓展个人空间，努力成为一个复合型人才；并带领本部人团结拼搏，努力工作，将餐饮工作更上层楼。
篇10：酒店传菜员辞职信
尊敬的各位领导：
您们好！作为“xxx酒店”的实习生我很荣幸！谢谢您们对我的信任，给我这个工作的机会。在这里我学到了很多。我本是不善言语的人，在这短短的三个月里，我知道了如何招待好客人，也充分意识到了团队合作的重要性！
酒店赏罚分明，每一项工作都责任到人，员工团结一心，都积极做好自己的本职工作，随时随地的遵守酒店的规章制度，以愉快的心情接待好每一位客人。的确，刚开始我真的感觉很累，很不习惯。然而，我得到了很多关怀。刚到酒店是胡主任为我打点一切；后来是汪阿姨，史领班教我如何做好传菜员，如何礼貌待客；大厅的服务员都积极主动的帮助我，很是照顾我这个刚来的传菜员；xx，xx她们做的非常好，工作效率很高，是我学习的榜样；还有主管们，见面时都会主动跟我打招呼，感觉非常亲切。刚来时的一句“在这里还习惯吧？”，感冒时的一句“怎么不晓得照顾自己？”都是我记在心里的'暖暖的温情。还要特别感谢方主管，因为我住得比较远，方主管特许我无论怎么忙都一定要在八点之前下班。这一切的一切我都记在心里。
然而，时光飞逝，二月底我就要开学返校了，真的很舍不得大家，希望以后有机会还可以再共事。
此致
敬礼！
辞职人：xx
xx年xx月xx日
篇11：酒店传菜员辞职报告
尊敬的餐馆领导：
您好！在贵餐馆工作的这几个月以来，我收获良多，在领导以及同事的帮助下使我掌握了很多非本专业的知识，开阔了眼界，增长了阅历。不好意思，耽误你时间了，请您给我几分钟时间把这封信看完，本人在餐馆工作也快x年了，工作勤勤恳恳，任劳任怨，从不怨言，现有个请求，希望您能批准我的辞退！（最后祝您合家欢乐，身体健康！）
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
篇12：酒店传菜员辞职报告
xx经理：
本人在做传菜的工作里虽说学了不少东西，但这些东西实在激不起我进一步做下去的兴趣。本人就此提请辞职。请领导批示。
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
★ 酒店餐饮工作计划
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