饭店工人工资计算方法（共5篇）由网友“云起”投稿提供，以下文章小编为您整理的饭店工人工资计算方法，供大家阅读。
篇1：饭店工人工资计算方法
一、工资制度总则
1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合餐厅实际情况，制定本办法。
2、餐厅工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。
a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成餐厅薪资调查表，以此作为餐厅制定工资标准的主要依据；
b)薪资的外部均衡调查每年进行一次。根据外部均衡调查结果，结合餐厅经营状况及员工绩效的考评情况，餐厅工资实行动态管理。
3、本办法适用于餐厅所有聘用人员；
二、工资结构
餐厅采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下：
一）岗位工资；
二）绩效奖金；
三）津贴；
四）年终奖金。
三、岗位工资 等级 职别 相应岗位及工种 岗位绩效合计 工资 工资 1 2 3 4 5 7 8 10 总经理 总经理 副总级 副总经理 总监级 总经理助理・总监 18001000元 元 元 10801800720元 元 元 1700行政主管・部门主管・行政秘书・大堂副理・财务主管・主1020680元 办会计、采购主管、电脑主管 元 元 1600960元 640元 元 1400840元 560元 元 1300人事文员・销售代表・部门领班・会计・采购・员工食堂司780元 520元 务长・司机・出纳・ 元 120元 480元 元 1000迎宾员・行李员・工程技术员・总台(接待、收银)・餐饮预600元 400元 元 定・仓管、收货、调酒师、商务中心・总机・收银员・点菜・美工・ 570元 380元 950元 540元 360元 900元 510元 340元 850元 480元 320元 800元 11 主管级 12 13 14 领班级 15 16 员工级 员工食堂厨师・酒水员・房务中心・布草员、餐饮服务17 员・保安员・ 18 员工食堂勤杂工・洗碗工・ 600元 300元 19 培训生 培训生、实习生
1、根据餐厅对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对餐厅的贡献度等方面的不同要求，确定不同等级的岗位工资标准。
2、工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定部分，占主体工资的60%，与绩效考核结果不直接挂钩；绩效工资为相对灵活的部分，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。
3、餐厅实行聘用制，聘期均为一年，各岗位根据考核结果，能上能下。因此，各类人
员具体岗位工资等级的确定同样坚持能高能低、能上能下的原则，主要根据本人业绩表现、工作能力、工作态度等因素而定。
4、具体的人员工资确定应根据起薪标准，由总监提出建议，由总经理签字，报董事长决定。高级管理人员的薪金直接由董事长确定；对于特殊人才的薪金标准，由总经理提议，报董事长特批。
5、新进人员试用期工资的确定主要根据其所从事的工作岗位评定，原则上员工级按每月800元计发，领班以上管理人员享受岗位工资，（试用期内员工不享受绩效工资），特殊人才由餐厅总经理特批。
6、管理人员身兼两职，按较高级别标准计发工资。
四、绩效工资
1、绩效工资以个人岗位工资为基数，占岗位工资与绩效工资之和的40%。是工资构成中相对灵活的部分，并与绩效考核结果挂钩。
2、个人绩效工资具体计算公式如下：
实发绩效工资=应计绩效工资×计发系数（绩效考评分数）
其中：应计绩效工资占岗位工资与绩效工资之和的40%；
绩效工资计发系数根据考核评分结果而定。
3、绩效考核按照餐厅相关规定执行。
4、试用期内员工不享受绩效工资。
5、绩效工资实行上不封顶、下不保底的原则。
五、津贴
1、根据具体工作岗位工作量的差别而给员工不同程度的补偿，体现多劳多得的原则，同时兼顾职工收入的稳定增长，特在工资结构中设立津贴一项。
a)特殊岗位津贴：此类津贴并非普遍享受，仅仅针对于工作表现优秀的人才。具体标准主要按照个人能力与对餐厅贡献大小，岗位责任大小、辛苦程度及额外工作量多少而定。
b)其他补贴：
1).店龄补贴：员工在餐厅连续工作满一年后，可享受店龄补贴50元/月，以四年为最高年限。（一年内员工请病事假累计超过一个月或旷工1次，取消年限增资资格）
2).住房补贴：非武威市凉州区员工可享受住房补贴50元/月人，（如安排住宿，则住房补贴自动取消）
3）电话补贴：手机自购，餐厅统一配发号码，手每人30元/月人，
六、年终奖金
1、餐厅实行年底双薪的年终奖励制度，即十二月份发放两个月的薪水作为鼓励。具体发放额度根据个人在餐厅工作时间长短确定，不足一年者，按实际工作月数折算。
按以下公式计算：月年终奖金＝月工资/12
2、按照餐厅激励机制对于平时为餐厅做出突出贡献的人员，除以上年终奖之外，还可从总经理基金中提取一定比例金额作为特殊奖励。
七、薪资调整
工资调整分为定期调薪、晋升加薪和奖励加薪。
1、定期调薪：
a）每年年初，餐厅根据上年经营情况（包括全年营业额、营业利润及人均营业额、营业利润增长等）、同行业其他餐厅薪资调整情况，结合餐厅发展需要，确定是否需要调整工资标准以及上浮或下浮的幅度；
如经研究同意调整工资标准，则调薪日期一般定为每年的3月1日；
调薪的审定期间为一年，即从上年3月1日至当年2月28日；
具有调薪资格者为调薪当日餐厅在册职工，但符合以下情况之一的人员除外：
录用不满1年者；
当年累计缺勤15天以上者；
审定期间受过处分者；
其他不宜调薪者。
2、晋升加薪：
员工晋升职务时，其岗位工资自晋升之下月起，就近就高调升至新任岗位相应的工资档次，特殊情况需要高定工资者，需总经理会议研究决定。
3、奖励加薪：
对于有突出贡献的员工，经总经理会议讨论通过，可随时给予一定幅度的奖励加薪。
八、工资计算与发放
1、工资计算以月为计算期。月平均工作日为30天，若需计算日工资，可按以下公式计算：
日工资额=当月工资/30
2、餐厅新进员工工资均自报到上班之日起开始计算。
3、员工试用期满后的转正工资，均于正式转正之日起计算。
4、餐厅员工工资及补贴由餐厅财务部统一发放。员工个人所得税由餐厅代扣代缴。
5、餐厅采用下发薪的形式，即每月12日发放上月工资。
6、辞职（辞退、停职、免职）人员，每月两次发放工资，即每月12日、25日。
7、员工请假（事假、病假、工伤、婚丧、生育、休假）期间工资待遇，按照国家有关规定及餐厅考勤制度办理。
九、临时工工资发放
临时工工资只享受餐厅固定工资，不享受其他相关福利及绩效工资。
十、培训生工资发放
培训生工资起薪工资800元，三个月后加200元。六个月培训期结束如继续留用，则根据餐厅聘用员工工资福利管理办法。发薪日同餐厅聘用员工。
[饭店工人工资计算方法]
篇2：工人工资规定
一、工资是指什么
工资是指在退休之前、在岗职工的劳动报酬，是初次分配的范畴。
对于退休养老金待遇，国家定期或者不定期的统一安排对企业退休职工养老金的调整。退休职工工资是职工的一个习惯提法，是在过去计划体制下，国家还没有建立新的保险制度，企业职工从参加工作开始，一直到退休和最后死亡，都是由企业负责包到底，包括他的养老待遇也是由企业发放，这样形成了“退休工资”这样一个叫法。
二、退休养老金与退休职工工资是一回事吗
随着市场经济体制逐步建立，养老、保险制度已经建立起来，企业退休职工现在是通过在社会保险经办机构领取养老金，这种养老金的性质跟我们在这里所谈的工资实际上已经不是一个概念，它属于再分配的范畴。
对于养老金的待遇调整，我们国家已经建立了正常的调整机制，就是根据经济发展水平和在岗职工平均工资的增长情况，由国家定期或者不定期的统一安排对企业退休职工养老金的调整，保证企业退休职工能够分享社会经济发展的成果。
[工人工资最新规定]
篇3：拖欠工人工资
我是一家企业出纳，前段时间，我单位有一名员工辞职，由于员工和老板发生争执，所以工资没有支付，后来，员工去到劳动局告发，老板要求我们做份假账。这样做对我有什么影响吗？
[拖欠工人工资]
篇4：有关拖欠工人工资的问题
我曾在某公司上班一年半时间任从班长到车间主任，到厂时谈的工资是1250元，包括750的基本工资和500的职务工资。但我辞职后厂里只给了基本工资，说职务工资必须要够2年才能给。请问这样的情况合不合法？我该怎么办？
[有关拖欠工人工资的问题]
篇5：工人工资支付的管理制度
第一章总则
第一条目的
本中心为贯彻同工同酬、劳资两利的原则，以达到实行公平合理、简单确切的工资管理办法的目的，特制定本制度。
第二条薪资原则
员工薪金是以社会经济水平、公司支薪能力以及个人工作能力、工作经验、工龄、学历等作为依据发放。凡本中心员工的工资待遇，除有特殊情况之外，均应依照本制度办理。
第三条薪资构成(建议分类：岗位工资/津贴/奖金/加班
员工薪资由基本工资和绩效工资两部分构成，其中基本工资占月工资的70%，绩效工资占月工资的30%。
1、基本工资是根据“职务价值”确定给付的范围，在此范围内再依“个人职能”核给固定工资。
2、绩效工资是根据“职务价值”确定给付标准，再依个人工作绩效核给变动工资。
第四条薪资形态
员工工资以月薪制度为标准。
第五条薪资结算日
基本工资与绩效工资的计算期间以月底最后一天为结算日。
第六条薪资支付日
1、薪资之给付原则在每月的15日支付，工资支付日遇休假日或星期例假日时，则提早于前一日发放，但若遇连续两日以上的休假时，则在销假上班后第一日发放。
2、中心因不得已的理由
而无法按期支付工资时，应于支付日的前五日早上公告通知员工。
第七条薪资之扣除
除依据法令之扣除额外，其住宿方面之相关费用也由薪资中扣除。
第二章工资等级标准
管理、技术、行政部分(建议分管理、技术两类，管理包含行政)
第一条初任工资
1、新进应届毕业生，原则上以进入公司时员工的最高学历来定级，其薪资等级按下列标准执行：
2、非应届毕业生，则需综合考虑其所担任的职务，来公司以前的工作经历、能力、工龄(相关岗位工龄)等因素后确定。
第二条职务工资
中心工资按职务分四个层次九个等，每等有五个级，等级标准如下：
第三条上表工资不包括补贴及奖金
第四条职位提升人员的工资不得低于原支给工资额
销售部分
第一条中心根据各销售员的销售能力、工作业绩、出勤状况、工作态度等要素，将销售人员划分为一级、二级、三级三个等级。等级划分首先由销售经理考核，再呈报公司总经理确定。
一级：能够协助上级工作，对其他员工能起指导、监督作用的，具备优秀品格的模范员工。一级销售人员要有三年以上从事销售工作的经验，并且在近半年的销售工作中取得优异的成绩。
二级：有一年以上销售工作经验，工作努力，经验丰富，勇于承担责任的.业务骨干。
三级：经过短期培训的其他员工。
第二条销售人员薪资由基本工资(具体多少要列出来)+绩效工资+提成三部分构成
第三条薪资的支付时间和方法(见)
第三章岗位工资定级、转岗与调薪
第一条公司视员工的工作表现于每年12月31日起实施提薪，原则上若无特别需要时，则不会监时提薪。以下三种情况不受上述时间限制：
1)因试用期合格后转为正式员工的工资定级；
2)因工作变动试用期后工资调整的；
3)对公司发展有突出贡献经总经理批准的。
第二条提薪可分为二类：晋升提薪、年终提薪
第三条新进员工试用期按该岗位工资的最低工资起薪，试用期三个月，试用期满合格则执行该岗位工资的上一档或二档工资，不合格则延长试用期或予以解除劳动关系。
第四条新进员工试用期如果在工作中有突出表现，需要提前结束试用期的，由主管部门上交书面材料至人事行政科，人事行政科负责审定汇总，交公司总经理审核批准后方可执行。
第五条岗位异动动人员，由现部门提交有调动原因及原部门签署意见的`书面材料至人事行政科，人事行政科负责审核汇总。调动核准程序按()文件灰顶执行。
第六条当出现下列情况之一者，丧失提薪资格：
1、录用不满一年；
2、因公之外的原因而缺勤合计数达45天以上者；
3、该年度受惩戒处分者；
4、正在提退职(含辞退、辞职、开除、自动离职)申请者；
5、其他经人事行政科评定认为不具备提薪资格者。
第四条提薪标准
第四章薪资保密管理
第一条本中心为鼓励各级员工恪尽职守，且能为中心盈利与发展积极作贡献，实施以贡献、工作能力论酬的薪资制度，为培养以贡献争取高薪的风气，以及避免优秀人员遭嫉妒，特推行薪资保密管理办法。
第二条各级领导应要求所属人员不探询他人薪资，不评论他人薪资，以工作表现争取高薪。
第三条各级人员的薪资除人事行政科主办核薪人员、发薪人员和各级直属领导外，一律保密，如有违反，处罚如下：
1、主办核薪及发薪人员，非经批准，不得私自外泄任何人薪资，如有泄漏事件，另调他职；
2、探询他人薪资者，扣发当月1/3绩效工资；
3、吐露本身薪资或评论他人薪资者，扣发当月2/3绩效工资，如因而招惹是非者视情节严重性扣发当月奖金或予以停职处分。
第四条薪资计算如有不明之处，报经直属主管向人事行政科查明处理，不得自行理论。
第五章附则
第一条本细则与国家有关法律不符的，以国家法律法规为准。
第二条本制度自公布之日实施，执行中的有关问题由人事行政科负责解释。
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