如何制作宴会方案（精选8篇）由网友“ilykay”投稿提供，下面是小编为大家汇总后的如何制作宴会方案，仅供参考，欢迎大家阅读，希望可以帮助到有需要的朋友。
篇1：如何制作宴会方案
如何制作宴会方案
主题宴会的设计
主题宴会的设计应根据宴会主题、地方习俗、时代风尚、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素进行设计，然后根据主题收集整理资料，依照主题特色去设计菜单，吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。
主题宴会的设计分析
1、主题宴会的主题众多，但主题宴会强调主题的单一性与个性化
主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。设计某一个主题宴时，要求主题个性鲜明，与众不同，形成自己独特的风格。其差异性越大，就越有优势。宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。
2、切忌空洞、名不符实的应景之作
近几年来，全国各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。但许多主题宴会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”;那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。另外，在主题宴菜品的设计上，许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏;许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。
主题宴会设计的思路
1、从文化的角度加深主题宴会的内涵
餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动，在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。在策划宴会主题时，更是离不开“文化”二字。每一个宴会主题，都是文化铸就。如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。
主题宴的设计，如仅是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。在确定主题后，策划者要围绕主题挖掘文化内涵、寻找主题特色、设计文化方案，制作文化产品和服务，这是最重要、最具体、最花精力的重要一环。独特的主题，运用独特的文化选点，主题宴会自然就会获得圆满的成功。
2、宴会菜单的设计应紧扣主题文化
第一，菜单的核心内容，即菜式品种的特色、品质必须反映文化主题的饮食内涵和特征，这是主题菜单的根本，否则菜单就没有鲜明的主题特色。
第二，菜单、菜
名及技术要求应围绕文化主题这个中心展开。可根据不同的主题确定不同风格的菜单，应考虑整个菜名的文化性、主题性，使每一道菜都围绕主题，这样可使整个宴会气氛和谐、热烈，产生美好的联想。设计主题菜单时应考虑主题文化强烈的差异性，突出个性，而不是泛泛之作。主题菜单只考虑一个独特的主题，菜单的制定必须具有特有的风格。菜单越是独特，就越是吸引人，越是能产生意想不到的效果。
第三，主题宴会的设计应考虑当地习俗
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
主题宴会菜单的设计
主题宴会菜单的设计是一项复杂的工作，是宴会活动最关键的一环。一套完美的宴会菜单应由厨师长、采购员、宴会厅主管和宴会预订员(代表顾客)共同设计完成。厨师长熟知厨房的技术力量与设备，使设计出的菜点能保质保量生产加工，还能发挥专长体现酒店特色;采购员了解市场原料行情，能降低菜点的原材料成本，增加宴会利润;宴会厅经理能根据宴会厅接待能力来指导菜单设计;顾客是上帝，能让顾客参与设计菜单，就一定能够使赴宴者称心满意，这样才能设计出顾客满意、酒店获利的菜单。
一般，主题宴会菜单的设计包括菜名设计、菜点设计和装帧设计。
1.菜名的设计
通过好的菜名，应能让一些简单的.菜点成为一种思想情感交流的工具，一种文化、艺术的载体，使这些普通的菜点具有良好的审美价值和“语言”功能。如婚宴菜单中的花好月圆，鸳鸯戏水，鸟语花香，珠联璧合，百合莲心，其菜单暗夫妻的和睦恩爱，体现了人们的美好祝愿，给人一种喜悦的遐想和享受。
宴会菜名的设计，必须根据宴会的性质、主题，采用寓意性的命名方法，使其主题鲜明，寓意深刻富有诗意。
2. 菜点设计
菜点设计是菜单设计的核心。宴会菜单的设计要点如下：
(1)了解客人，投其所好
主题宴会菜单的设计应根据客人目的设计，好的宴会菜单是使客人宴请达到目的一种手段，所以宴请菜单设计一定要了解主办单位或主人举办宴会的意图，掌握其喜好和特点，并尽可能了解参加宴会人员的身份、国籍、民族、宗教信仰、饮食嗜好和禁忌，从而使我们设计的菜单满足客人的爱好和需要。
(2)分主次轻重、突出主题
宴会菜单的设计犹如绘画之构图，要附耳主次轻重，突出主题，把观赏者吸引到某一点上，宴会菜单的设计必须注意层次，突出主菜，创造使人回味的亮点，同时任何艺术作品均需有自己的风格，宴会菜点的设计同样应显示各个地方，各个民族，各家酒店，各个厨师，各个厨师的风格，独树一帜，别具一格。
(3)合理搭配，富于变化
宴会菜单如同一曲美妙的乐章由序曲到尾声，应富有节奏和旋律。因此，宴会部主管在设计菜单时，应注意以下及点：
(1)注意冷菜、热菜、点心、水果的合理搭配。造型别致，刀工精细的冷菜，能将与宴者吸引入席，先声夺人;丰富多彩，气势宏大的热菜，能引入入胜;小巧精致，淡雅自然的美点，就像乐章的“间奏”承上启下，相得益彰;而色彩艳丽、造型奇妙，寓意深刻的水果拼盘，则像乐章的“尾声”可使人留连忘返。
(2)注意菜点原料、调味、形态、质感及烹调方法的合理搭配，使之丰富多彩，千资-百态，口味各异，回味无穷。
(3)注意营养成分合理搭配，达到合理营养。平衡膳食。
3. 菜单装幁设计
菜单装幁主要体现在制作菜单的材料、形状、大小、色彩、款式及印刷和书学等方面。其要求如下：
(1)在字体的大小上应适宜目标客源阅读为主要根据;
(2)在字体的选择上则可灵活行事，若中式餐饮，可采用飘逸的毛笔字;
(3)若是儿童菜单，可选用幼稚活泼的卡通字;
(4) 若是寿宴，可选择古老的隶书;
(5)若是正规宴会菜单，则宜选用端庄的字体;
(6)菜单上的标准色宜淡不宜浓，宜简不宜多，否则会影响识到效果;
菜单材质、款式的选择，则应体现别致、新颖、适度的准则。
主题宴会实施方案的编制
主题宴会实施方案是酒店接受宴会预定后，根据宴会的人数、要求、标准、以宴会通知单和工作程序的形式通知有关部门的书面材料。
主题宴会实施方案的编制的步骤
首先大型宴会和高规格宴会，在宴会前应召集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会程序，安排任务，使所有工作人员都了解情况，特殊菜肴的制作过程和上菜技艺，并以书面的形式通知到各部门。
其次各项工作准备好后，宴会经理应对每一项工作仔细地进行检查，及时纠正发现问题，使整个宴会举行做好各项准备工作，各就各位。
主题宴会实施方案的编制的内容
第一，记录并传达客人信息。在客人预餐时，向顾客了解所有同宴会有关的要求，如举行宴会的日期、参加宴会的人数、宴会的形式、每人消费的标准以及所需提供的额外服务和物品、客人口味有什么特殊要求等，并将这些信息直接记入宴会登记本，这样可以防止与其它宴会重叠。与宴会的举办者保持联系，以便及时了解人数，日期的变更等信息。
第二，根据宴会主题设计宴会场地，宴会菜单。在签置合同后，就应当画出宴会的场地
安排图，并将这些安排图应送至到有关部门并对用户出宴会通知单。
第三，制定出就餐过程中，各工作细节。
第四，宴会结束后，应当以文字形式征询客人的意见，这将加深经营者与顾客之间感情，为进一步的合作奠定基础。一个负反馈可指出需要改进的地方，正反馈将增强餐厅的信心，宴会部门所做的每月宴会详细业务表是一种有效的工具，它将有助于分析宴会的收入和成本，使今后的宴会预算有一个数字依据。
第五，建立客源形式档案系统，可以为今后的业务提供历史资料，如某些企业的周年庆典日、某个领导生日等，这样推销人员便可有目的地进行推销。
篇2：宴会策划方案
一、年会主题：
___公司20__年度年终总结大会
二、年会时间
20__年12月31日下午14点00分至_30分
会议时间：14:00——17:30
晚宴时间：18:00——21:30
三、年会地点
___酒店一层多功能宴会厅
四、年会参会人员
公司全体员工
五、年会流程与安排
本次年会的流程与安排包括以下两部分：
(一)年终大会议程安排
13:50全体参会员工提前到达指定会堂，按指定排座就位，等待员工大会开始;
14:00—15:30大会进行第一项，各部门及各项目负责人上台分别做年终述职报告。
15:30—15:45大会进行第二项，由行政人事部负责人上台宣读公司各部门及项目主要负责人人事任命决定书。
15:45—16:00大会进行第三项，副总经理宣读20__年度优秀员工获得者名单;优秀员工上台领奖，总经理为优秀员工颁发荣誉证书及奖金;优秀员工与总经理合影留念;优秀员工代表发表获奖感言。
16:00—17:30大会进行第四项，总经理做总结性发言。
17:30大会结束，员工散会休息，酒店布置晚宴会场
(二)晚宴安排
18:00晚宴正式开始，晚宴主持人引导大家共同举杯，祝福大家新年快乐，祝愿公司的明天更加美好。使用创意沙画视频作为公司年会晚宴背景视频和音乐
18:00—19:00用餐时段：公司领导及员工到各桌敬酒，同事间交流沟通，拉近彼此距离。
19:00—21：00娱乐时段：
文艺节目(2—3个节目)
游戏1：坐气球比赛，用具：3把椅子、各装20支气球的3个箱子;
游戏规则：2人一组，共3组，一个人递球，一个人坐球，限定时间为3分钟，3分钟后，箱子内省的球最少的胜出;
文艺节目(2—3个节目);
游戏2：抢凳子;用具：5把椅子，围成一圈;
游戏规则：将椅子围成一圈，响音乐，6个人转圈围着椅子走，音乐停，6个人抢坐，没有抢着的输;
文艺节目(2—3个节目)
游戏3：筷子运钥匙链;用具：12支筷子、2个钥匙链;
游戏规则：6个人一组，分为两组，每个人嘴里叼一只筷子，将钥匙链挂在第一个人的筷子上，第一个人将钥匙链传给第二个人，必须用筷子传，不能用手，哪个组最先将筷子传到最后一个人的筷子上，为赢。
游戏4：呼啦圈传区别针;用具：呼啦圈3个、曲别针18个;
游戏规则：3个人，每人一个呼啦圈，手里6个曲别针，每个人在转呼啦圈的同时，要将手里的6个曲别针连在一起，谁先将6个曲别针连在一起，谁就胜出;
游戏5：踩气球;用具：100个气球
游戏规则：分为两组，一组5个人，每个人球上绑10个气球，主持人限定时间3分钟，互相踩对方队员腿上的气球，3分钟后，看哪个组队员总署气球省的多，就胜出。
幸运抽奖活动：用具：抽奖箱、卡片49张、乒乓球49个
每个人手里有一张带数字的卡片，将乒乓球上写上相应的数字，放进抽奖箱，指派专人分别来抽一至四等奖。
最后主持人邀请全体员工上台合影留念
六、年会准备及相关注意事项
(一)年会的通知与宣传：公司办公室于今天向机关各部门及各项目部发出书面的《关于20__年度年终总结会的通知》，对本次年会活动进行公示和宣传，达到全员知悉。
(二)条幅的制作：红底黄字字幅，具体文字内容：“北京大龙七分公司20__年度年终总结会”(条幅规格：)
(三)物品的采购：抽奖礼品、生肖礼品、游戏奖品、大会席位人(会议用)、笔、纸、员工席位卡(晚宴用)、会场布置所需气球、拉花、花篮;游戏所用乒乓球拍、乒乓球;抽奖箱;会议所需矿泉水、晚宴所需酒水、各类干果小食品。
(四)现场拍照：提前安排好相关人员携带数码相机，做好大会及晚宴活动现场的拍照工作。
年会宴会策划4
一、年会创意原则：
1、释放压力，娱乐为主
一年到头了，终于有个机会放松一下，就别搞得那么苦大仇深的了，也别做领导报告了，让大家释放下压力，搞搞团队文化建设，挺好的。娱乐无罪，越娱乐越__，年会出彩的地方就靠这了。
2、总结业绩，关注成长
娱乐归娱乐，该正经的时候还得正经。这一年公司的发展情况，各部门的发展情况，个人的发展情况，都可以在年会中有所表现。但要注意表达方式，还是参照第一条，娱乐着来，准保出彩。
3、找找问题，委婉表达。
总结嘛，总有好的一面，也有不好的一面。把那些不是原则性，不会引起根本矛盾的小问题，借机点一点，也当是对公司做的贡献了。趁领导也在场，幽默的捅一下窗户纸，大家会心一笑，成不成的就看领导有没有放心上了。比如要加薪神马的不提白不提。
二、年会创意节目内容十大关键词：
且不论节目表现形式，一定要把握好节目的内容。不管是歌舞还是特效，都要表达内容，而内容要出彩，基本没办法靠公司以外的人实现的，谁能比你更清楚公司这一年的发展情况啊。所以，内容方面还是找找团队内部谁比较有才的，花点心思执个笔，当然，很多东西也是可以群策群力的，团队的智慧永远大于个人。
那关于节目内容我们总结了以下10个关键词，供大家参考。只要抓住其中一个或几个重点，那你的节目肯定能掀起晚会__。
1.年度热点
盘点一下20__年的各种热点，社会热点、娱乐热点、网络热点……能套的上的尽管往里套，能调侃的尽管拿来调侃，能模仿的尽管拿来模仿。
2.共鸣
表达的内容要注意能不能引起同事的共鸣，比如公司加班情况比较严重，大家都深有感触，那就拿出来调侃一下。只要找到共鸣点，你们这个“圈子”的人就会会心的笑。
3.出位
表演在可控的范围内可以尽量出位一些，别顾及自己的面子，能反串的就不要正着来，神马面子啊这个时候都要放得下，搞不了自己，怎么搞别人啊。
4.恶搞
反正都把自己搞了，那就接着搞搞公司、搞搞同事、搞搞领导，只要不揭人隐私，搞点大家都知道的，平时正式场合不好意思开的玩笑，趁机恶搞一下。领导这个时候也都可以放下身段，主动恶搞自己，娱乐员工嘛，让他们开心了，才能让他们更加卖命的干活。
当然，这个恶搞的意思是所有的东西都可以拿来搞，神马20__世界末日的，斯巴达的，掌握好度就行。
5.公司年度重大事件
公司很多都有大事记，这一年公司都发生了哪些重大事件，官方的民间的都可以，拿出来晾一晾，可能很多新员工还不太知道呢，借这个机会传播一下。还有啥特殊的公司传统，也可以拿出来晒晒。
6.行业特点
你们公司所在的行业特点，有哪些通病，有哪些笑点，同行间的不同特点，神马眼中体，能总结的总结一把，同事看了可乐，领导看了也开心。
7.职业特点
谁都觉得自己干的活苦逼啊，有木有?那就说说有多苦逼吧，你是码农、市场推广、PR、HR、还是销售，哪个不亚历山大。把这辈子的苦水都倒出来吧。
8.网络流行语
网上流行啥咱就说啥，春晚都跟上网络流行语了，咱还不得在他们前面用一把啊。神马高富帅、白富美、屌丝;元芳，你怎么看。看P啊。网络语言年年更新，你就跟着来吧。
9.温馨
搞也搞了，闹也闹了，乐也乐乐，一个节目不能只是恶搞的堆砌吧，得有主旋律的部分啊，结束能回归到温馨上来。神马叫温馨，温馨就是能让人心里暖融融的，不要喊口号，不要假大空，真心的，亲，要真心的。
10.业绩成长
你们公司这么大张旗鼓搞年会，盈利状况很好的有木有，今年业绩大增长的有木有，你们劳苦功高的有木有，该邀功邀功，该表态表态，该涨士气涨士气。记住，这是老板要的。
三、公司年会十大创意节目类型：
1、开场视频
神马开场表演都弱爆了，人家早就开始做视频了。有钱的找外面专业服务公司剪辑，没钱的找公司技术男搞定。把今年票房的电影翻一遍，啥复仇者联盟、泰坦尼克、那些年我们一起追的女孩、失恋33天、谍中谍4……靠神一样的剪辑，给你们公司年会一个震撼的开场吧，找找大片的赶脚。
当然，最重要的是剧本，在这开场里想要表达什么内容，主线是什么，请参考十大关键词。注意台词不要太冗长了，如果能公司内部找人配音是了，没有的话让外部这些视频公司做，很多都能做的不错。至于视频参考，网上搜一下很多大公司都有在年会时候做这些，非常出彩。
2、非洲鼓表演
开场完了，来个群体参与的节目吧。找一个非洲手鼓乐队，来一场手鼓表演。要是预算足够，可以每人租一个小鼓，让乐队老师，现场教大家打节奏，最后一起合奏一段旋律。国外有不少公司用这种形式，效果非常好，因为参与度很高，鼓点又非常振奋人心。但缺点是费用高，而且如果您这要上万人的年会就算了，真没那么多鼓，大部分人就得拍大腿了。大城市一般能找到非洲鼓乐队，小城市就够呛了。
如果领导对年会支持力度大，可以提前邀请领导层每周拿出几个小时提前练习一下，开场表演有领导们一起来主打，效果会更好。
3、舞蹈串烧：
不会唱歌，咱还不会跳舞吗。这边说了，还真不会，从来没跳过。没事，又不是让你去参加舞林大会，只要你舍得这身段，博人一笑还是可以的。
今年还有比江南Style更火的吗?这年会上要不来一段我爸刚弄死他，都不好意思跟人说你们公司开过年会了。但是要整个跳下来，似乎也是有点难度的，建议搞成舞蹈串烧。剪辑一些各种风格的音乐，把江南Style也剪一段进去，然后再编舞。
造型上也要下功夫，舞的不专业，就得靠衣装来撑了。网上类似这种舞蹈串烧的节目视频也很多，可以参考。关于音乐的剪辑，有几条注意参考：
· 整体长度控制在-5分钟以内;
· 每段音乐控制在30-60秒左右;
· 选择音乐辨识度高，有明显节奏感，相互差异性较大;
· 注意整体结构，开场音乐需要热情，能起气氛，中后部需要有个小__，最后结束音乐也要选择那种容易摆固定造型的;
· 每段音乐一定要选择__部分或者识别性的那段，而且还要能卡住节点，千万不能随便截一段拼凑起来;
· 段与段之间要注意衔接，因为在编舞的时候需要根据音乐来变换造型，如果变换太快，会导致演员跟不上。
4.语言类节目(小品)
这个难度稍微大些，要看团队里有没有好的编剧了，或者网上买剧本也行，再往里面加点你们公司的内容。
另一方面还要考验团队的表演能力，但现在有才的同学特别多，这适合干创意工作的部门，多才多艺的，就尽情表现吧。
找找今年热门的电视剧，各种话题，想好故事结构，照着上面提到的关键词往里填内容。
5.影子舞/灯光秀
这个形式也是近几年公司年会采用效果比较好的。影子舞在幕布后面，通过灯光把人影子打在幕布上，编舞变化各种造型，可以有很多创意空间。
还有就是找几十个人，每人手上拿一个聚光小手电，站在幕后，用光点在幕布上做各种造型，这个重点是这一大群人的配合度，还有符合你们公司情况的文案旁白。光点造型变化和旁白配合的好是非常出彩的节目。
6.年代秀
灯光秀是靠一大群人来完成的，所有微小的光点都代表公司的一员，在这个节目之后可以安排个互动节目。
提前准备好各个年代的电视剧和动画片主题曲，每个部门推选两名代表上台。通过听音乐抢答，要说出准确的电视剧名称。抢答错误的直接被淘汰，最后决出冠军来。
要难度大一些，可以整个我爱记歌词啥的。
7、公司好声音
今年最火的综艺节目是什么?当然是中国好声音，所以千万不要放过它，想不想体验一把转椅子的乐趣，那就来一场公司好声音吧。
写一段和公司产品有关的文案，模仿华少念的加多宝广告词。提前给到各部门，让他们出代表，现场PK，看谁能在最短时间内读完。
提前让各部门出代表，现场请公司领导坐在转椅上做评委，对选手的要求是，不管用什么声音、什么内容，尽量的去表现，并在规定时间内吸引评委转身。
_前面的方案，自己部门排成小品剧，完全恶搞。可以拓宽思路，比如“公司好产品”，把中国好生意的形式嫁接到公司销售场合，或者其他各种特定场合。以此类推，方向可以有很多，让创意多飞一会。
8.歌舞表演：改编神曲
去年改编神曲爱情买卖的各种版本还记忆犹新吧，比如设计版的：当初是你要修改，修改就修改，现在又要改回来。。。
这个节目难度也是有点大，首先要挑选神曲，今年的比如最炫民族风。第一步改词，然后找人演唱，最后编舞。
降低点难度，可以把改编的歌曲提前录制，现场放碟就行。编舞嘛，可以参考网上的各种舞蹈视频，也可以请专业舞蹈老师帮忙。
注意，服装啊道具啊，这些都是亮点啊。
9.心愿墙
这个时候可以再安排一个群体参与的温馨小活动了。可以提前在桌上放好心形便签纸和笔，主持人引导大家一起在纸上写上自己这一年的感悟或者来年的愿望，写完后贴到现场准备好的背景墙上。主持人可以挑选部分读给大家分享。当然，这个环节也可以和抽奖活动联系起来搞。
10.领导秀
最后当然少不了领导的表演了，这个要看各公司风格了，还要看领导自己能不能放得下身段，负责跟领导沟通的同志们可以多搜集些马云啊这些人的年会视频，各种恶搞的形象。至于领导表演神马不重要，重要的是形象一定要出位。化妆啊，服装啊，是出彩的地方，只要领导一出场，效果基本就达到了。
篇3：酒店宴会策划方案
现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择携手步上红地毯与相爱的人共度一生，是人间何等的美事，而一场精致浪漫的婚宴更是多数新人心中的美梦。不过婚宴是两家人共同参与的大事，于是事前的计划和协商是必要的。
舞会式晚宴
年轻人有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴，餐饮的方式大都采用自助式，大家酒足饭饱后，放出音乐，轻歌曼舞、尽情欢乐。
一般餐厅喜宴
如果预算不是很高，个性上又比较不爱摆阔绰排场，那就可以选择经济实惠的餐厅来请大家喝喜酒。“大碗又便宜”的餐厅，场地固然有些拥挤，也缺乏音乐美酒点缀，但宾主间的距离却更近了。
令婚礼完美的细节
结婚无疑是令人雀跃万分的日子，可是为了筹办婚礼，准新郎准新娘都会被一大堆事务烦扰着，往往忽略了许多细节。为了让婚礼更加完善，请注意以下各项：
◇写一封信，记下你们对新生活的展望和梦想，并将它收藏起来。直至你们以后的岁月。如二十五周年纪念，一起打开它，看你俩生活是否如当初的祈望。
◇在请贴上印上路线图，让嘉宾们清楚的知道婚礼举行的正确位置。◇为你们的怀念拟定一个主题吧！还有鲜花的配合是很重要的，要注意不同的鲜花有不同的特别意思。
◇婚礼的当天，可以为自己和伴侣喷上喜欢的香水，可使大家精神抖擞。◇如果新婚夫妇喜欢打破传统，那么为自己拟订一份别开生面的讲词吧！◇在会场内预备一间新娘房，可作新娘休息之用，也可存放首饰和衣服。◇由新郎带领父母进入会场就坐，以示尊重。
◇请一位朋友或家属将你们初次见面的照片或录象带剪辑好，在会场中播放。
◇安排乐队献唱或在场中播放音乐。
◇当你和伴侣欢度蜜月旅行期间，不要忘记为父母带来惊喜——寄张明信片给他们吧！
篇4：酒店宴会策划方案
第一、宴席问题与消费心理
1、我们要面对的宴席问题
（1）宴席有哪些种类？
（2）什么人摆宴席？摆什么宴席？
（3）摆宴席的目的是什么？
（4）摆宴席过程中有什么烦恼？常出现哪些棘手问题？
（5）吃宴席有什么讲究？酒桌上有什么规矩需要注意的？
（6）赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映？
（7）宴席散了，还能留住什么？
2、消费心理
从上述问题的研究中我们发现，温州消费者对酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃点、服务过得去、环境差不多”，其他的就没有什么奢望了。赴宴的人一般只是为了给亲戚面子，帮朋友捧场，数几张票子给别人，后来别人又数几张票子给自己，来来去去一点感觉都没有，甚至会产上惧怕赴宴的心理。为什么会出现这样的心理，因为各个酒店能够提供给消费者的'增值服务太少，能够制造出的新鲜亮点太少，少到他们无法奢望能有什么更多的惊喜出现，更不要说有什么值得回味和留恋的地方。
所以，创造出不一样的新宴席，让设宴变得更超值，让赴宴变得更快乐！就是我们需要强化竞争力的要点，就是我们“精品酒席”规划的核心思想。
第二、五马条件
1、硬件条件
（1）有客房、餐厅为一体的综合型硬件优势。
（2）有高档、华丽、明亮的酒店装饰环境。
（3）有同时容纳3个20桌以内规模的宴席接待能力。
2、软件条件
（1）有多年的良好口碑，是温州餐饮的名牌企业。
（2）菜品非常丰富，可以为客户提供不同配餐需求。
（3）服务系统较为完善，有能力承接各类宴席。
第三、宴席定位
【整体定位】：温州市最佳中小型精品宴席
【宴席诉求】：做有特色的宴席、有创意的宴席、有感动的宴席，让主人惊喜、让客人快乐，让宴席变得更有意义，让每一场宴席都成为永远不散的完美宴席。
【宴席文化】：追求细节、创造惊喜、留住感动、珍藏快乐
【宴席理念】：打造完美宴席留住精彩人生
【宴席使命】：倾力打造永远不散的完美宴席，让人生变得更有意义！
【宴席特色】：每一场宴席量身订制，最大程度满足客户的个性化需求。
【宣传口号】：同样摆酒席，鸿景不一样！
【鸿景特点】：
（1）经验丰富的宴会专家为客人提供宴席整体安排，并打点所有细节。
（2）量身订做专属的菜单，并进行宴会氛围布置。
（3）联合专业策划公司，为每一场宴席提供策划创意、礼仪服务和环境布置。
第四、宴席整体规划
1、三大主打宴席
（1）婚宴（订婚酒、结婚酒）
■婚宴主张：让每一场婚礼都惊喜非常。
■主题名称：每一个婚宴都要根据客户的特点制订婚宴主题，让宾客一看就能感知新人的一些故事，为礼仪活动埋下伏笔。如“倾诚之恋——魏猛先生与田静小姐新婚之宴”、“e网情深——小龙哥哥与天仙妹妹的新婚大宴”等等，用不一样的方式来诠释宴席、诠释婚礼、诠释爱情。
■主题背景：不论是订婚或结婚，每一场婚礼都根据主题名称进行背景设计和布置，让整个现场都能感受到浓浓的主题气氛和热烈的主人恋情。
■主题音乐：根据新人喜爱的音乐，特别是跟两个人因缘有关的音乐，进行现场播放。为司仪主持提供更多的报料，为现场来宾制造更多的欢乐气氛。
■特色菜单：在统一宴席菜单的基础上，可以根据客户的特点和要求，进行个别菜式和名称调整，以吻合宴席主题，营造一个统一的主题宴会氛围。
■增值服务：
A、婚宴筵开10席以上可奉送
每席奉送嘉宾名单牌、宴席菜单和新人画报
每席奉送精美请柬10套
每席奉送喜庆糖果金币、金花生、红枣、桂圆、贡桔
宴会专家免费提供宴席安排和细节打点
免费提供舞狮迎接、大厅海报宣传指引
免费提供指定背景版和喜庆布置
免费提供舞台和音响设备
免费布置签到台，敬送嘉宾签到本，签字笔。
敬送婚礼现场电子相册一份
提供特价酒水
提供桌面花饰
B、婚宴筵开15席以上可另敬送
敬送当天新婚蜜月豪华标房一间
免费提供背景音乐
免费提供麻将、纸牌玩乐
敬送名贵香槟塔和大香槟壹支
敬送婚礼现场珍贵相册一本
员工穿礼服服务
敬送孕育书籍一套
提供上菜仪式
C、婚宴筵开20席以上可另尊享
敬送新婚当天蜜月尊贵套房一套
免费提供5层精美蛋糕模型一座，供拍照留恋
敬送婚宴现场珍贵数码照片光盘一套
花瓣点缀餐桌
（2）生日宴（儿童生日宴、青年生日宴、中老年人生日宴）
■宴席主张：让每一回生日都过得有意义。
■主题名称：每一个生日宴要根据主人的特点和要求策划主题名称，章显主人的个性和亲人的关怀，为环境布置和氛围营造提供核心主题。如“可爱宝贝——陈晓雨周岁生日宴”、“知心爱人——秦雯26岁生日宴”、“鸿福寿星——王长龄老先生80寿辰大宴”等，用不一样的方式来表达关爱、庆贺生日。
■主题背景：不论是小孩周岁、成人生日还是老年人寿辰，都根据主题不同进行主题背景策划和布置，营造一个主题宴席氛围。
■主题音乐：根据宴会特点精选歌曲，或根据主人特点和爱好，挑选主题音乐曲幕，营造浓烈的氛围、提升现场气氛。
■特色菜单：根据宴请特点和个性要求，在整体菜单基础上进行个别菜式或菜名调整，并制作特定菜单放在桌上，形成一个量身订制的菜单，让生日的主人感动，让生日酒更有意义。
■增值服务：
A、生日宴筵开3席以上可奉送
每席奉送嘉宾名牌、宴席菜单、主人画报
每席奉送精美请柬10套
免费提供大厅海报宣传指引
免费提供生日歌和音响设备
敬送现场全家福照片一张
将您的生日存入《酒店生日档案》，每年本店会送一份小礼品和祝福给您
为寿星赠送一份小礼品、寿桃包和水果拼盘一份
为寿星赠送一份精美生日蛋糕
B、生日宴筵开6席以上可奉送
每席奉送嘉宾名牌、宴席菜单、主人画报
每席奉送精美请柬10套
宴会专家免费提供宴席安排和细节打点
免费提供大厅海报宣传指引
免费提供指定背景版和喜庆布置
免费提供生日歌和音响设备
篇5：生日宴会策划方案
外婆生日宴会策划方案
宾客注意事项
首先,热列欢迎和衷心感谢各位亲戚朋友,父兄,叔伯及村委干部的光临,参加练元锦女士八十一岁生日寿宴, ,练元锦女士感到无比欣慰,其亲属也深感荣幸,为了使宴会,顺利,有序,欢愉的进行.烦请各位宾客注意以下事项:
1、由于宴会地方离公路较近,望各位宾客必须注意安全,尤其是带有小孩的亲朋好友们必须要注意照看自己的孩子,不要让小孩单独在公路上玩耍,包括大家自身出入也要小心.
2、各位宾客在用餐前后在各接待厅用茶,同各界宾客交流,接待室有零食,香烟,茶水等供各位宾客享用,如有问题和需要可问我们的接待人员.
3、用餐时,大家按柜台编排席位的序号和自己的名字对号入席,每轮就餐前15分有我们的工作人员在宴席前供候.如有不明之处,可随时问工作人员.
4、3:00分准时举行开蛋糕仪式,望大家集中旧屋广场.
5、如有任何突发事件,可找现场工作人员解决,工作人员解决不了的问题可再找副总指挥陈宜寿.
宴会时间流程各内容安排
二十四日
8:00分部份工作人员到指定地点(预设在陈共生家)集合帮忙,准备午餐.
11:30分全部工作人员就餐.
12:30分全部工作人员开会,会议由副总指挥(陈宜福/陈宜寿)主持,总指挥(陈共生陈文生)安排任务.
下午工作人员全部就位开始工作(由酒店人员到家安排厨具).
5:00分部份宾客及工作人员用餐.
二十五日
工作人员全部7:00分准时就位,摄像组8:30分前应到场.宾客到来,由监事人员和指挥人员迎接宾客,接待人员负责接待,先带到柜台登记同主人贺寿后,再引其到各接待厅用茶,其间,接待人员应热情礼貌,向大家介绍讲解宴会的情况.包括用餐时注意的问题,及其各节目的安排等………
一、11:00分宴会开始仪式,请全部到场的宾客集中在旧屋广场,仪式的内容安排如下: (约30分----50分钟左右
1 主持人: 姜禹彬 (作引子
2 儿女代表(陈共生,陈国玲)讲话. (主要以主人的身份欢迎大家
3 嘉宾(村干部:周高华)讲话.
4 孙辈代表(陈宜福)讲话.
5 主持人:介绍宴会概况,各种节目安排,及宾客注意的问题.
仪式结束后,活动开始,宾客自由活动,第一轮宾客可准备对号列席.第二轮宾客可在场参加我们活动组安排的活动节目,也可在接待厅休息用茶.
二、第一轮入席时间为12:00分,安排楼坡,佳秀窝,狐狸窝,芒果平等….父兄叔伯列席.约300人,共30席.
三、第二轮入席时间为1:30分,安排重要嘉宾和内亲人员联席设四席,其余亲戚朋友,约10席.部份父兄叔伯及部份工作人员约6席,共20席.
四、3:00分开切蛋糕仪式. 1 老人吹生日蜡烛,许愿. 2主持人引说放生日歌,大家共生日歌. 3切,分蛋糕(由寿星老人执刀开切后,由工作人员分切,宾客从右至左排队拿蛋糕.
五、3:30分敬茶仪式.
六、4:00分演讲摄像仪式.(寿星老人身下各亲人对摄像机演讲,给老人祝福
七、合影.
篇6：生日宴会活动方案
一、活动目的
1.为了庆祝老陈的N周岁生日;
2.通过活动，给部们员工一个面对面的交流机会，以此加强内部沟通;
3.进一步增进小组内部的凝聚力和亲和力。
二、活动地点：
三、活动时间：20__年6月20日(星期日)18：00_8:00(星期一)
四、主持人：中国齐达内
五、过程安排：
18：00参加人员在俱乐部登录：
18：20生日宴会开始，请寿星携压寨夫人入场;
18：45国资委领导致生日贺辞、敬酒;
18：50推出生日蛋糕、点蜡烛、全体起立同唱《国际歌》和《生日快乐歌》，寿星许愿，吹蜡烛、分享蛋糕;
19：10请寿星致生日感言，每人用一句经典话表达对寿星的祝福;
19：20国网总部代表给寿星赠送生日礼品、献鲜花;
19：25老孟献歌__《为什么你背着我爱别人》;
19：30交谊舞(舞伴自带，没有舞伴者，组织上将统一安排，不过估计会比较丑。);
19：40游戏__心心相印,我来比你来猜;
20：10酒王争霸赛;
20：25兔子舞;
20：30相声;
20：50交谊舞__《难忘今宵》;
21：00掼蛋争霸赛;
23：00生日观球会。
六、现场装饰(另行安排)
七、参加人员(根据寿星意愿安排)
八、费用预算(自筹和摊派相结合)
篇7：生日宴会活动方案
一、适用范围：
二、适用人员：全体员工
三、福利项目：
1、生日贺卡：公司统一购买生日贺卡，贺卡上有对员工祝福字样及总经理亲笔签名，生日贺卡有行政部统一管理，在员工生日当天或前一天当面发给员工。(也可通过第二项生日专栏方式)
2、生日专栏：管理部开设生日专栏，每个月在一号公布本月生日员工的姓名、生日日期，并附上总经理签字的生日祝福。
3、生日礼品：员工生日当天发放生日红包，另外当月生日的员工集体参加由公司工会组织的生日Happy!
4、生日活动经费：元/人。
四、责任部门：行政负责筛选员工生日的名单;工会负责相关费用的申请，集体生日物品的采购、礼物的发放，集体生日场地的安排并合影留念。
五、具体要求：
1、行政部在每月25日前筛选下月生日员工名单(以身份证为准)，并将相关费用和生日员工名单提交常务副总处审批。
2、审批后的生日员工名单，行政部提前三天准备好生日贺卡或生日礼物，并于员工下班前送给员工并予以祝贺。
3、祝贺标准：一张贺卡、一份生日礼物、公司工会组织安排当月生日员工集体活动。
六、费用预算：按公司标准100元人(其中红包一份50元/人+员工活动经费50元/人)。
七、实施时间：根据员工当月生日集体安排在当月的某个星期天。
八、活动方案
将当月生日的员工名字粘贴在宣传栏处，然后由公司的领导代表附上祝贺寄语。
当月集体生日的员工公司送上祝福寄语，同时在生日活动中所有当月生日的员工共同唱首生日歌。
活动一：组织员工踏春、秋游(根据季节及气候安排)
活动二：组织员工一日游(如农家乐活动、风景采集、野炊、烧烤等)
活动三：组织趣味性活动并有奖励(如知识竞赛、文娱活动、风采展示、茶花会等)
活动四：员工会餐(在用餐时添加些即兴表演和展示节目)
活动五：卡拉OK(唱到happy)
活动六：组织员工看电影
通过上述福利活动可以让员工有个更好更放松的状态去放飞心情，让员工感受到公司的关爱与温暖，同时公司通过工会组织的一系列活动能零距离的接触到员工，也可以了解到每位员工的工作、生活状态以及每位员工的特色，对以后公司组织活动、文化起到更有力的推动作用。
篇8：宣传片制作经典方案
宣传片制作经典方案
一、主题定位：企业形象宣传片
二、片长设置：20分钟
三、整体定位
根据天翼装饰在目前行业的模式和手法领先，艺术手法及构思上大胆创新，体现天翼装饰发展的思路、机制、产业在城市中的影响。在企业发展的大背景下，充分挖掘、做足“文化”的文章，充分反映核心竞争力和先进、现代、奋进的风貌。大量运用人物动作、表情与环境的结合，反映企业的文化、意识也为整个社会、经济、文化发展注入的独特活力因子；运用三维演示，充分展示科技对经济发展的推动力；同时通过对公司领导团队、技术团队、员工心声、公司实力等镜头展现，突出公司政策和机制对生产的促进力、不断创新的发展动力和和谐融洽的企业活力。
四、专题定位
本方案旨在展示湖南天翼装饰公司的整体实力，通过此专题片的拍摄与制作及推广，突出湖南天翼装饰公司的思想、管理、服务、特色亮点产业和骄人的业绩。本方案在具体的内容选择和版块设置上极力做到：含盖全面、阐述透彻、重点突出、点面结合，使得整个片子起落有序、层次分明。
1、整个片子的节奏有张有弛，带有明显的科技感、现代感和艺术气息，彰显“装饰设计”的风格，利用公司景观、各种设备、工作人员镜头和企业文化景观对人们的视觉进行冲击，实现传统与现代的完满结合，制作精致，画面现代感很强。
2、在规定时间内充分展现湖南天翼装饰的现代风貌，把重点章节符号化，突出企业核心优势、设计风格、人力的重要性,并且将其对整个行业发展的深远影响力展现出来。
3、画面剪辑自然巧妙，段落变化鲜明有序，阳刚与柔美的内蕴有机地融合在一起，信息量丰富，开放性的内容，并且把人文的特色有意识地糅合在一起。
五、表现内容
本宣传片采用产品介绍与公司形象相结合的方式，主要以介绍系列产品和公司形象为主线，来展示天翼装饰的形象，使客户在通过观看此片时，有一种亲临天翼装饰的感觉，对天翼装饰有全面的认识。
公司形象方面： 企业目标、宗旨、精神、管理、理念 技术优势 人才优势 营销网络 售后服务 企业荣誉 企业文化
发展战略 产品介绍方面 产品风格 产品特色（原料、成模、上色、描色??） 产品卖点 产品理念产品开发
六、片名初拟
湖南天翼装饰正在演绎一个神话
七、创意思路
全片章节清晰，让观众在20分钟内清楚而明了的了解企业的特色和发展状况，并且一直受着或镜头或文稿的激昂、热情情绪的感染。
八、创意核心阐述：
本片在开篇、结尾和中心相关部分运用公司实景、三维效果在实拍画面中游走、运行，同时还不时的将不同的空间、场景连接起来，以体现“速度、科技、动感”的企业内质与创作意图。
本片的中心部分阐述，中国装修风格的风风雨雨，通过不同设计风格的装饰效果图展示，从而体现天翼装饰公司在设计上的独有特色，前卫的设计感官，突破传统思维的设计理念。天翼装饰始终站在行业的最高端引领行业时尚最前沿。通过各种施工工艺的实景展示，从而体现天翼装饰专业的施工标准，精准的施工工作。湖南天翼装饰在发展路程中，成就了美好的素影。“市场领跑者，客户代言人”这句话激励着天翼的每位职员的人文精神，在湖南天翼装饰公司得到了弘扬广大。顺着人们生活水平提高的大潮，响应改变传统行业的口号，将湖南天翼装饰公司建设成理念新、标准高、技术含量高、生态环境美，服务一流，充分展示了“城市名片”和“传世工作”的世纪工程。本宣传片制作巧妙的与公司的创业、发展、未来三个方面予以契合。在硬性的宣传框架内，融入了软性的情感元素，给全篇以人性的点缀和细节的灵动，让观众倍感亲切。采用这种时尚人性的.电视表现手法，客户可以透过片子感受到企业无处不在感性情结。
九、解决方案
1、表现手法
将采用 实景拍摄 、电脑动画特技合成二大手段来综合的、立体的表现视频，以高层访谈来解说和行文体现来实现湖南天翼装饰独特企业形象，自创符合湖南天翼装饰精神和行业特色的艺术风格来装饰点缀本片。
· 实景拍摄：宽敞的办公室、大规模的工厂、地理位置优越的办公楼、高素质的员工团队、全神贯注的员工工作场景、各种产品工艺流程生产场景??体现企业的综合实力和企业朝气蓬勃、意气风发的精神活力的画面。
· 电脑动画：采用二维和三维动画直观形象地展现湖南天翼装饰的设计产品个性特色。此外，公司形象LOGO、产品LOGO等创意性的表现。通过这种手法力图准确、全面地反映湖南天翼装饰的蓬勃生机。
· 行文解说：采用轻松笔调、事实说话、通俗易懂、错落有致，符合市场目标群体思维方式，解说集思想性、艺术性、科学性、哲理性、幽默性于一体，多方位地剖析湖南天翼装饰系列优势，展示湖南天翼装饰形象以及产品工艺。
天翼装饰设计工程有限公司 电话：82070888 地址：长沙市芙蓉中路二段111号华菱大厦18楼先装修——后付款——品质百分百
· 高层访谈：总经理精彩的企业文化将解说、运营总监的独特且有魄力的管理理念的解说、客户总监的服务及全程跟踪解说、市场总监的市场宏观分析将解说、设计总监的设计蓝图及未来设计分析解说、企划总监天翼品牌市场影响力解说、工程部总监施工工艺及未来施工工艺走向解说。
2、艺术风格：
· 语言遵循国际风格，适合国际不同目标市场群体，提纲挈领，画龙点睛，切中要害；
· 画面视听冲击性强、节奏明快、主题突出、清晰明了；
· 音乐主旨表现激动的、奋斗的、成功的、上升的, 自豪的，艺术的；
· 全片风格轻松、活泼、视觉强，符合天翼装饰的特色和中国目标市场的需求特点。
十、影片基本架构及表现形式
第一部分：对湖南天翼装饰进行精粹介绍，如：
· 公司全景展示
· 分公司介绍
· 家具定制厂呈现
· 营销网络遍布长沙、娄底等等
★ 酒会策划方案
★ 接待工作方案
★ 餐饮企业策划方案
【如何制作宴会方案（精选8篇）】相关文章：
年会策划及预算方案2024-03-03
冷餐会方案如何制作2022-12-02
互联网加策划书2023-09-06
毕业酒会策划方案2024-01-19
app软件开发策划书2024-01-19
互联网策划书2023-03-20
酒店市场销售部工作实施计划2023-09-13
酒品酒会策划方案2022-05-22
餐饮营销方案2022-12-22
班级生日生日宴会活动方案2023-02-04