教你如何做滋补养生炖品（精选4篇）由网友“realplayer10”投稿提供，下面是小编为大家整理后的教你如何做滋补养生炖品，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
篇1：教你如何做滋补养生炖品
教你如何做滋补养生炖品
熟地当归煲乳鸽
材料：乳鸽1只，党参9g，茯苓、白术、当归、白芍、川芎、熟地各6g，甘草3g。
调味料：A料，盐适量。
准备工作：
1．乳鸽以热水氽烫后再以冷水冲凉，放入锅中，加入4杯水。
2．将所有药材过水洗净后放入锅中。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，待水煮开后改小火煮约50min即可。
3．炖锅烹调：炖3~4h即可。
功效：可滋补五脏功能，可调理因压力过大造成的不孕及因气血不足而造成的不孕。
高丽参炖鸡
材料：鸡1只，香菇5个，糯米1/2杯，高丽参9g，远志3g，龟板6g。
调味料：A料，盐1小匙。
准备工作：
1．鸡洗净，放入锅内；香菇以水泡软，去蒂，洗净后放入锅内。
2．糯米洗净后以水浸泡约6h，滤干水分。
3．人参、远志、龟板以水冲干净后填入鸡腹内，再将浸泡好的糯米填入，加入约6杯水。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需加入约4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。
2．蒸笼烹调：需以大火蒸约1h，取出，加入A料调味即可。
3.炖锅烹调：约需炖4h，再加入A料调味即可。
功效：能改善记忆力不佳及小孩尿床等症状。能补气血，对于心脏气血衰弱十分有益。
何首乌黑豆煲乌鸡
材料：乌鸡500g，何首乌、红枣各15g，枸杞12g，龙眼肉、青仁黑豆各10g。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．乌鸡洗净，切块，以热水汆烫，再以冷水冲凉，滤干水分。
2．锅内放入乌鸡块，龙眼肉及6杯水。
3．何首乌、枸杞、红枣、黑豆过水洗净后放入锅内。
烹调方式：
1.电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起，加A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮沸后改小火继续焖煮约50min，加A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖3―4h，煮好后加A料即可。
能滋补肾脏功能，还能使头发乌黑，适合
功效：少年白头或容易掉发者食用。
海马乌鸡
材料：乌鸡500g，海马2个，枸杞15g，当归3g。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．乌鸡洗净后切小块，放入热水中氽烫，捞起以冷水冲凉后滤干水分。
2．锅内放入鸡块，加入5杯水，再将海马、枸杞、当归用水洗净后加入。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。
2.炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮沸后改小火继续焖煮约50min，加入A料调味即可。
3．炖锅烹调：约炖4h以上，再加入A料调味即可。
功效：海马含有蛋白质及多种维生素，还有雄性激素，能强固肾脏机能。
白果煲牛尾
材料：牛尾500g，花旗参、淮山药各12g，白果、红枣各15g，芋头250g。
调味品：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．牛尾刷洗干净，以热水氽烫后再以冷水冲凉，滤干水分，加入5杯水放入锅内。
2．花旗参、白果、淮山药、红枣过水洗净后放入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需加入8杯水（水要分次加入），
功效：按下开关煮至开关跳起日寸，再加入芋头，外锅放入1杯水， (范文网 ) 再按下开关煮至开关跳起，加A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内须多加2杯水，煮滚后改小火煮约2h，加入芋头再煮约30min，加A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖7-8h，加A料调味即可。
适合皮肤粗糙的`人，对于粉刺及干燥皮肤也有益。
鸡血藤红枣煲牛尾
材料：牛尾500g，鸡血藤、杜仲各6g，红枣15g，白萝卜1／2条。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．牛尾刷洗干净，放入热水内氽烫，捞起以冷水冲凉。
2．锅内放入牛尾及5杯水，再将洗好的鸡血藤、红枣、杜仲加入。
烹调方式：
1．电镐烹调：外锅需加入约8杯水（因电锅无法同时加入这么多水在外锅，所以必须分次加入），待8杯水都煮完后，再加入萝卜，另外外锅再加入半杯水煮至开关跳起，加A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内约需8杯水，待水开后改小火继续焖煮’约2h，加入萝卜再煮约10min，加A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖约7h即可，加A料调味即可。
功效：适合筋骨酸痛者食用，还可调理产后虚弱体质及强健筋骨。
淮山药羊肉汤
材料：羊肉350g，白萝卜200g，淮山药25g，红枣l5g，金樱子、肉桂、广陈皮各6g。
调味料：A料，盐适量米酒1小匙。
准备工作：
1．羊肉切小块，以热水氽烫后再以冷水冲凉，放入锅内加入5杯水。
2．金樱子以布袋包好，白萝卜切滚刀块。
3．将淮山药、红枣、桂皮、广陈皮及包好的金樱子过水洗净放入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需放入4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入白萝卜，外锅再加入半杯水，再按下开关继续煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约40min，加入萝卜再煮约20min即可。
3．炖锅烹调：炖约4h后加入萝卜，再继续炖约1h即可。
可调整肝、肾功能，强化泌尿系统，适合
功效：先天体质较差及老年尿频者食用。
十全大补煲羊肉
材料：羊肉500g，苘蒿莱200g，当归、白芍、党参各6g，川芎、熟地、茯苓、白术、甘草各3g。
调味料：A料，盐适量。
准备工作：
1．茼蒿莱洗净；羊肉以热水氽烫后捞起，再以冷水冲洗干净后沥干。
2．当归、川芎、白芍、熟地、党参、茯苓、白术、甘草以水冲洗干净，放入电锅内锅中，再放入羊肉，加水5杯。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入4杯水；按下开关，煮至开关跳起，加入茼蒿莱，盖上盖子焖约2min即可。
2．炉火烹调：锅内需多加入1杯水，待水煮开后改小火继续煮约50min，再加入苘蒿菜即可。
3炖锅烹调：炖约5h后加入茼蒿莱，再焖约2min即可。
功效：可增强肠、胃吸收能力，帮助骨骼发展及增加抵抗力，适合发育不良、瘦弱的小孩食用。
人参排骨汤
材料：排骨500g，高丽参12g，白术、熟地各6g，川芎、甘草各3g。
调味品：A料，盐适量。
准备工作：
1．排骨以热水氽烫，再以冷水冲凉后滤干水分。
2．锅内放入排骨，加入4杯水，高丽参、白术、熟地、川芎、甘草过水洗净后一起加入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，待水煮滚后改小火继续煮约50min即可。
3．炖锅烹调：炖3―4h即可。
功效：可益心脾之造血功能。适用于赤带及白带所引发的子宫寒冷型不孕，加强、巩固、恢复子宫机能。
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鹿角胶煲排骨
材料：排骨500g，鹿角胶、杜仲、枸杞各9g，当归3g，淮山药12g。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．排骨洗净，放入热水内氽烫后以冷水冲凉，再滤干水分。
2．将排骨放入锅内，加入5杯水，再放上鹿角胶。
3．当归、杜仲、淮山药、枸杞过水洗净，一起放入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需加入4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内需多加l杯水，煮沸后改小火继续焖煮约60min，加入A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖约4h，加入A料调味即可。
功效：鹿角胶含有胶质、钙质，可强化筋骨、预防骨质疏松，亦可调整肾脏功能。
冬虫夏草煲石斑鱼
材料：冬虫夏草12g，石斑鱼1条，黄芪15g，枸杞12g，杜仲6g。
调味料：A料，米酒1小匙，盐1/2小匙。
准备工作：
1．冬虫夏草、黄芪、枸杞、、杜仲洗净后放入锅中，加入4杯水备用。
2石斑鱼彻底洗净鱼腹，切块，滤干水分。
烹调方式：
1．电锅烹调：锅中倒入3杯水，按下开关，煮至开关跳起，放入石斑鱼及A料，外锅加半杯水，煮至鱼熟。
2．炉火烹调：需多加l杯水，煮开后小火炖1h后，加入石斑鱼及A料，炖至鱼熟。
3．炖锅烹调：炖约2h后放入石斑鱼及A料，再炖30min。
功效：适合产后贫血，以及腰膝酸软、体质虚弱者食用。
玉竹煲鱼
材料：红石斑鱼1条，干贝3个，玉竹15g，红枣12g，柏子仁3g，生姜3片。
调味料：A料，米酒、盐各1/2小匙。
准备工作：
1．柏子仁以布袋装好绑紧；干贝以水浸泡约2h备用。
2．将石斑鱼腹内彻底洗干净，姜刷洗干净，拍碎。
3，玉竹、红枣洗净，放入锅内加入柏子仁及干贝，加4杯水。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加水3杯，按下开关，煮至开关跳起，加入生姜片及A料、石斑鱼，外锅加半杯水，煮至鱼肉熟，加入生姜片。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，待煮开后小火煮th，加入生姜片及A料，石斑鱼，煮熟即可。
3．炖锅烹调：炖约2h后加入石斑鱼、生姜片及A料再炖30min。
功效：可使睡眠恢复正常，亦适合产后心情复杂所导致忧郁症状者食用。
枸杞煲虾
材料：枸杞12g，冬虫夏草6g，川芎3g，虾约300g。
调味料：A料，米酒1/2小匙，盐1/4小匙。
准备工作：
1．枸杞、冬虫夏草、川芎洗净放入锅中，加3杯水。
2．虾洗净，去除肠泥。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入3杯水，压下开关，煮至开关跳起，汤加入虾中，加A料，在外锅加水半杯，煮10min即可。
2．炉火烹调：需多加半杯水，煮开后小火炖30min盛出，放入虾及A料，再煮约10min。
3．炖锅烹调：炖2h后放入虾及A料，再炖10min即可。
4．蒸笼烹调：煮开后移入蒸笼蒸10min即可。
功效：能预防产后脱发，对产后贫血或头晕也有一定帮助。
白芍甘草蛤蜊汤
材料：蛤蜊500g，当归、茯苓、甘草各3g，白芍6g，姜3片。
调味料：A料，盐适量。
准备工作：
1．蛤蜊水浸泡至吐沙。
2．锅内放入4杯水，将当归、茯苓、白芍及甘草洗净后放入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加水4杯，按下开关煮至开关跳起，加入蛤蜊，外锅加水半杯再煮至蛤蜊张开，加入A料即可。
2．炉火烹调：需多加1杯水，煮开后改小火炖30min，放入蛤蜊，煮至蛤蜊张开加入A料即可。
3．炖锅烹调：炖约2h后放入蛤蜊，煮熟，加入A料即可。
当归干贝煲田鸡
材料：田鸡250g，干贝3个，胡萝卜200g，党参、红枣各12g，茯苓6g，淮山药9g，姜3片。
调味料：A料，米酒、盐各1/2匙。
准备工作：
1．田鸡洗净后切块，以热水氽烫，滤干水分备用，干贝以水浸泡约2h；胡萝卜洗净，去皮后切滚刀块。
2．锅内放入4杯水，加入除胡萝卜、姜片以外的材料。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加3杯水，按下开关煮至开关跳起，加入姜片及A料、胡萝卜，外锅再加入半杯水，续煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约40min，放入胡萝卜、姜、A料煮至胡萝卜熟即可。
3．炖锅烹调：炖约4h，再加入姜及A料煮即可。
功效：对于肠胃功能差及腹泻十分有效，适合消化不良、胃口差者及瘦弱的小孩食用。
燕窝瘦肉粥
材料：燕窝18g（约3片），糙米1杯，胡萝卜1/2个，瘦肉200g，花旗参12g。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．燕窝以水浸泡约2h至软，洗净并滤干水分，若有细毛则要彻底的清洗干净，可在水中滴入2滴油，则毛会浮在水面；糙米洗净，滤干水分；胡萝卜洗净，去皮后切细丝。
2．瘦肉切小块，以热水氽烫后，再以冷水冲凉。
3.锅内放入8杯水，加入瘦肉及燕窝。
烹调方式：
1.电锅烹调：外锅须加入4杯水，按下开关煮至开关跳起，再加入糙米及花旗参，外锅再加入3/4杯水，待开关再度跳起时加入胡萝卜丝，盖上盖子继续焖约10min，取出加入A料调味即可食用。
2．炉火烹调：锅内须多加1杯水，待煮滚后改小火继续焖煮约50min，加入糙米，继续再煮20min，再加入胡萝卜，加盖焖约10min，最后加入A料调味即可食用。
3．炖锅烹调：炖3～4h加入A料即可。
功效：具有润肺、补脾功用，适宜气色苍白及常感冒的人食用。
冰糖燕窝
材料：燕窝20g（约3片），红枣12g，龙眼肉15g。
调味料：A料，冰糖少许。
准备工作：
1．燕窝用冷水浸泡2h洗净滤干水分。
2．红枣洗净，放入锅内加4杯水， (范文网 ) 再放入龙眼肉及燕窝。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起，再依个入口味酌量添加A料调味好可食用。
2．炉火烹调：锅内需多加入1杯水，待煮沸后改小火继续焖煮约50rnin，再依个人口味酌量添加A料调味即可食用。
3．炖锅烹调：炖3~4h，再依个人口味酌量添加A料调味即可食用。
功效：可使皮肤红润、毛孔缩小，尤其适宜产后养颜美容，亦有滋润肝脏功效。
花旗参梨
材料：鸭梨1个，花旗参15g，川贝9g。
调味料：A料，冰糖适量。
准备工作：
1．鸭梨切半，将果核挖出。
2．将鸭梨放入锅内加入3杯水，再将西洋参、川贝放入。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅约需放入l杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
2．蒸笼烹调：水煮开后，放入以大火蒸20min即可。
功效：可调整肺脏和肠胃功能，增加抵抗力，保护气管并有止咳、化痰功效。
篇2：教你如何做滋补养生炖品
熟地当归煲乳鸽
材料：乳鸽1只，党参9g，茯苓、白术、当归、白芍、川芎、熟地各6g，甘草3g。
调味料：A料，盐适量。
准备工作：
1．乳鸽以热水氽烫后再以冷水冲凉，放入锅中，加入4杯水。
2．将所有药材过水洗净后放入锅中。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，待水煮开后改小火煮约50min即可。
3．炖锅烹调：炖3~4h即可。
功效：可滋补五脏功能，可调理因压力过大造成的不孕及因气血不足而造成的不孕。
高丽参炖鸡
材料：鸡1只，香菇5个，糯米1/2杯，高丽参9g，远志3g，龟板6g。
调味料：A料，盐1小匙。
准备工作：
1．鸡洗净，放入锅内；香菇以水泡软，去蒂，洗净后放入锅内。
2．糯米洗净后以水浸泡约6h，滤干水分。
3．人参、远志、龟板以水冲干净后填入鸡腹内，再将浸泡好的`糯米填入，加入约6杯水。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需加入约4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。
2．蒸笼烹调：需以大火蒸约1h，取出，加入A料调味即可。
3.炖锅烹调：约需炖4h，再加入A料调味即可。
功效：能改善记忆力不佳及小孩尿床等症状。能补气血，对于心脏气血衰弱十分有益。
何首乌黑豆煲乌鸡
材料：乌鸡500g，何首乌、红枣各15g，枸杞12g，龙眼肉、青仁黑豆各10g。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．乌鸡洗净，切块，以热水汆烫，再以冷水冲凉，滤干水分。
2．锅内放入乌鸡块，龙眼肉及6杯水。
3．何首乌、枸杞、红枣、黑豆过水洗净后放入锅内。
烹调方式：
1.电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起，加A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮沸后改小火继续焖煮约50min，加A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖3―4h，煮好后加A料即可。
能滋补肾脏功能，还能使头发乌黑，适合
功效：少年白头或容易掉发者食用。
海马乌鸡
材料：乌鸡500g，海马2个，枸杞15g，当归3g。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．乌鸡洗净后切小块，放入热水中氽烫，捞起以冷水冲凉后滤干水分。
2．锅内放入鸡块，加入5杯水，再将海马、枸杞、当归用水洗净后加入。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。
2.炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮沸后改小火继续焖煮约50min，加入A料调味即可。
3．炖锅烹调：约炖4h以上，再加入A料调味即可。
功效：海马含有蛋白质及多种维生素，还有雄性激素，能强固肾脏机能。
白果煲牛尾
材料：牛尾500g，花旗参、淮山药各12g，白果、红枣各15g，芋头250g。
调味品：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．牛尾刷洗干净，以热水氽烫后再以冷水冲凉，滤干水分，加入5杯水放入锅内。
2．花旗参、白果、淮山药、红枣过水洗净后放入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需加入8杯水（水要分次加入），
功效：按下开关煮至开关跳起日寸，再加入芋头，外锅放入1杯水， (范文网 ) 再按下开关煮至开关跳起，加A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内须多加2杯水，煮滚后改小火煮约2h，加入芋头再煮约30min，加A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖7-8h，加A料调味即可。
适合皮肤粗糙的人，对于粉刺及干燥皮肤也有益。
鸡血藤红枣煲牛尾
材料：牛尾500g，鸡血藤、杜仲各6g，红枣15g，白萝卜1／2条。
调味料：A料，盐1/2小匙。
准备工作：
1．牛尾刷洗干净，放入热水内氽烫，捞起以冷水冲凉。
2．锅内放入牛尾及5杯水，再将洗好的鸡血藤、红枣、杜仲加入。
烹调方式：
1．电镐烹调：外锅需加入约8杯水（因电锅无法同时加入这么多水在外锅，所以必须分次加入），待8杯水都煮完后，再加入萝卜，另外外锅再加入半杯水煮至开关跳起，加A料调味即可。
2．炉火烹调：锅内约需8杯水，待水开后改小火继续焖煮’约2h，加入萝卜再煮约10min，加A料调味即可。
3．炖锅烹调：炖约7h即可，加A料调味即可。
功效：适合筋骨酸痛者食用，还可调理产后虚弱体质及强健筋骨。
淮山药羊肉汤
材料：羊肉350g，白萝卜200g，淮山药25g，红枣l5g，金樱子、肉桂、广陈皮各6g。
调味料：A料，盐适量米酒1小匙。
准备工作：
1．羊肉切小块，以热水氽烫后再以冷水冲凉，放入锅内加入5杯水。
2．金樱子以布袋包好，白萝卜切滚刀块。
3．将淮山药、红枣、桂皮、广陈皮及包好的金樱子过水洗净放入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅需放入4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入白萝卜，外锅再加入半杯水，再按下开关继续煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约40min，加入萝卜再煮约20min即可。
3．炖锅烹调：炖约4h后加入萝卜，再继续炖约1h即可。
可调整肝、肾功能，强化泌尿系统，适合
功效：先天体质较差及老年尿频者食用。
十全大补煲羊肉
材料：羊肉500g，苘蒿莱200g，当归、白芍、党参各6g，川芎、熟地、茯苓、白术、甘草各3g。
调味料：A料，盐适量。
准备工作：
1．茼蒿莱洗净；羊肉以热水氽烫后捞起，再以冷水冲洗干净后沥干。
2．当归、川芎、白芍、熟地、党参、茯苓、白术、甘草以水冲洗干净，放入电锅内锅中，再放入羊肉，加水5杯。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入4杯水；按下开关，煮至开关跳起，加入茼蒿莱，盖上盖子焖约2min即可。
2．炉火烹调：锅内需多加入1杯水，待水煮开后改小火继续煮约50min，再加入苘蒿菜即可。
3炖锅烹调：炖约5h后加入茼蒿莱，再焖约2min即可。
功效：可增强肠、胃吸收能力，帮助骨骼发展及增加抵抗力，适合发育不良、瘦弱的小孩食用。
人参排骨汤
材料：排骨500g，高丽参12g，白术、熟地各6g，川芎、甘草各3g。
调味品：A料，盐适量。
准备工作：
1．排骨以热水氽烫，再以冷水冲凉后滤干水分。
2．锅内放入排骨，加入4杯水，高丽参、白术、熟地、川芎、甘草过水洗净后一起加入锅内。
烹调方式：
1．电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
2．炉火烹调：锅内需多加1杯水，待水煮滚后改小火继续煮约50min即可。
3．炖锅烹调：炖3―4h即可。
功效：可益心脾之造血功能。适用于赤带及白带所引发的子宫寒冷型不孕，加强、巩固、恢复子宫机能。
更多内容请访问：中国大学网 《教你如何做滋补养生炖品》篇3：夏季养生炖品 夏季养生吃什么菜
夏季养生炖品
1、夏季养生炖品之银耳莲子羹
材料:银耳50克,莲子10粒,百合15片,枣子5颗,枸杞8粒,冰糖100克。
做法:银耳用开水盖锅泡,这样银耳才软,泡5个小时,洗净撕碎。加水要根据银耳的多少加水,尽量不要在中途加水。加入莲子、百合、一起炖2个小时,看到汤敛稠的时候就加枣子、冰糖,把冰糖熬化即可。
2、夏季养生炖品之炖蔬锅
材料:南瓜,白萝卜,胡萝卜,香菇,油菜,青豆,杠子头片,姜。
做法:蔬菜都切小块,用油炒一下胡萝卜块,把炒好的胡萝卜和其他材料一起放在砂锅里。加清水。开锅后,改小火炖半个小时。最后出锅前加少量的盐即可。
3、夏季养生炖品之清炖燕角
材料:燕角,冰糖。
做法:燕角浸泡两小时后撕开硬角部分,把杂质挑掉,用网筛装着反复清洗,沥干水。倒入炖盅里,加固凉开水泡十个小时(一共十二小时,如果天气热放冰箱浸泡。白燕是不需要这么长时间的)。再撕碎些,锅内水烧开,放入炖盅转为90度的火力炖2小时。
4、夏季养生炖品之百合炖雪梨
材料:雪梨2个,百合2两,冰糖3两。
做法:冰糖加水慢火煲滚,白合用清水浸半小时,放落滚水中煮三分钟,取出沥干水。雪梨切去梨心不要,洗净连批切件,把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内,炖3小时左右。
5、夏季养生炖品之酸梅炖鲤鱼
材料:鲤鱼一条,酸梅5粒,咸菜一两,排骨四两。
做法:鲤鱼剖好,放入油锅炸至外表金黄,然后用姜、葱、酒飞水五分钟,排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食,炖四小时左右。
6、夏季养生炖品之北芪当归炖乌鸡
材料:北芪一两半,当归半两切片,乌鸡一只,姜一片。
做法:鸡剖后洗净,放滚水中煮五分钟,取起洗净。北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量,炖五小时左右,食时落盐调味。
夏季养生粥有哪些
1、荷叶粥
原料:荷叶50克,白糖30克,粳米250克。
制作方法:将鲜荷叶洗干净,剪去蒂和边叶。将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,粳米盖上荷叶。大火将食材煮沸后,转用文火煎熬,等到粳米熟透后,拿走荷叶,加入白糖,搅拌均匀即成。
功效:荷叶粥是夏季养生粥大全中的重头戏,这是因为荷叶味甘性平,适用于夏季缓解口干、心烦等。在炎热的盛夏,用新鲜的荷叶做成粥,能够防止中暑。荷叶粥还适用于夏季暑湿泄泻、眩晕、浮肿、便血、产后血晕等症状。
2、百合粥
原料:百合30克,粳米100克,冰糖30克。
制作方法:将百合、粳米淘洗干净,放入锅内。将锅内加水适量,把冰糖捶碎,也放入锅内。将锅置武火上烧沸后,再改用文火煎熬至熟即成。
功效:百合粥有润肺止咳、养心安神等作用,对于预防老年人夏季患慢性气管炎、肺热或肺燥干咳等有明显的作用。
夏季养生吃什么菜
1、窝笋炒鸡蛋
材料:窝笋2根,鸡蛋3个,蒜2瓣。
调料:盐、油各适量。
做法:窝笋去厚皮。鸡蛋打入碗里,加入一点点的盐,搅拌均匀备用。蒜去皮切碎,窝笋切片备用。锅内放入适量的油,烧热,放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄,捞出。锅内留底油,将蒜茸放进去爆香,再放入窝笋翻炒至窝笋变透明,调入一点点的盐,再加入事先滑炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
2、冬瓜蒸虾干
食材:冬瓜500g、对虾2对、芫荽1小把、食用油1汤匙、盐1/4茶匙。
做法:冬瓜去皮,切成薄片,准备好对虾。剥去虾壳,将虾干切碎。芫荽洗净,切碎。将切好的冬瓜片码放入盘中。将虾干摆放在冬瓜片上。将盐与食用油拌匀,均匀地淋在虾干冬瓜片上。煮开水,将盘子放入,大火蒸开再转中小火蒸15分钟。蒸至冬瓜片变透明,加入芫荽,再蒸1分钟左右,即可食用。
篇4：冬季滋补养生汤食谱：杜仲炖鸡汤的做法
冬季冻手冻脚的就来了，那么冬季我们喝点什么汤能够养生呢？
花生佛手汤
材料：猪脚一只、花生200克、红枣20颗、百合20颗。
做法：将猪脚放到开水中飞一下然后捞出切成块状，加入花生，红枣、百合适量清水隔水放到炖锅中煮两个小时，直至猪脚的肉烂了，加入葱花，食用盐等调味品就可以了。
此汤具有很好的滋补作用，特别是可帮助补充胶原蛋白，延缓衰老，另外对于阴血不足，营养不良的女性也具有很好的补益作用。
南北杏仁川贝鹧鸪汤
材料：南杏仁、北杏仁各4克、川贝6克、鹧鸪200克、生姜适量。
做法：把鹧鸪处理好之后，先放到滚水之中加几片生姜去除去腥味，然后捞出备用。再同洗干净的南北杏仁、川贝一起放到锅中隔水炖两个小时就可以了。
此汤具有润肠通便，平咳止咳之功效，同时又有助于清热解毒，最适合秋季易上火，容易感染上呼吸道疾病等人。
杜仲炖鸡汤
材料：子母鸡一只、杜仲20克、生姜几片。
做法：将子母鸡宰杀好之后摘去油脂，然后切成块状加入适量清水，加入杜仲，生姜盖好盖了，然后隔水用文火炖4个小时就可以了。
此汤的最大特点就是补而不燥，特别是对于一些向体虚弱，气血两虚，“林妹妹”型的女性由为适用。民间素有“今冬进补，明年打虎”的说法，因此对于平时素体违合的女性，冬季更可常喝杜仲炖鸡汤。
冬瓜豆腐鱼头汤
材料：草鱼头、豆腐、冬瓜各适量。
做法：在锅中倒入适量麻油，烧到7分热的时候，加入生姜，鱼头爆香，等其肉变色之后，加入清水烧开，再加入切成小块的冬瓜用大火煮20分钟，直至冬瓜烂了之后加入速度，食用盐，鸡精等调味品就可以了。
此汤就具有减轻水肿，缓解压力等作用，特别是对于那些平时工作压力大，睡眠不足的女性经常食用。
竹蔗红萝卜猪腱汤
材料：竹蔗、红萝卜各250克、猪肉150克、蜜枣一个。
做法：把红萝卜洗，竹蔗分别切成小段，把猪腱肉切成粗件，然后将所有的材料一起放到瓦煲中炖两个小时等其肉烂了加入调味品就可食用了。
此汤营养丰富，特别是对于经常熬夜，长期使用电脑的女性朋友具有很好的补益作用。
黄芪党参炖羊肉汤
材料：羊腿肉500克、黄芪20克、党参25克、红枣10颗。
做法：先将羊肉洗干净放到沸水中焯一下，然后捞出来用清水冲一下放到炖锅中，加入生姜片，红枣，黄芪、党参加适量清水然后盖好盖子用文火炖一个小时。
此汤最适合冬季怕冷的女性经常食用了，其具有温中补气，去寒补气血等作用。
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