酒店职责职能（合集17篇）由网友“芳心纵火犯hh”投稿提供，以下是小编整理过的酒店职责职能，欢迎阅读分享。
篇1：酒店职责酒店职能
1.负责带领本班组人员，认真细致地完成收钳工作。
2.钻研岗位业务技术，熟练掌握收银机的操作程序，掌握正确的维护保养方法，能对属下员工起示范作用。
3.认真检查下属员工的仪容仪表、服务态度及执行劳动纪律的情况，需做好考核工作。
4.认真检查下属收银员的工作程序是否规范，及时解决事故隐患，对出现的工作质量问题，应负责同有关部门联系，并协助解决，做好登记。
5.将当天欠款客人的房号及时通知前台接待部，由前台接待部知会客人，对应收款及时追收入库。
6.处理信用卡漏收款的问题，将漏收的有关资料送交银行，并将原因解降清楚，做好记录。
7.做好当班的工作记录和交接班记录。
篇2：酒店职责职能
1.每日参加厨房部的早间例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。
2.制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。
3.协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。
4.分配并监督下级的工作，为其提供一个良好的工作环境。检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况，并负责其考勤。
5.监督厨房准备工作和起菜的全过程。
6.制订和实施厨师培训计划。
7.使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。
8.同采购部门保持密切的联系，制订采购计划，及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单。
9.按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
10.验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务。
11.全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。
12.制订中餐厨房年度工作g标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。
13.宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。
14.负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。
15.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
16.受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。
17.向直接下级授权。
18.负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。
19.制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。
20.了解中餐厨房工作情况和相关数据。
21.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
22.根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。
23.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
24.审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。
25.及时对下级工作中的争议做出裁决。
26.负责本部门领班级人员任用的提名。
27.关心所属下级的思想、工作、生活。
篇3：酒店职责酒店职能
1.全面负责管理车务部，协调各职能班组的工作，搞好安全行车及优质服务管理。
2.贯彻执行上级决议和政府交通管理部门的有关指示精神，经常对司机进行遵章守法教育。
3.负责制定和改进各项安全行车措施，开展各种类银的安全行车竞赛活动。
4.组织驾驶员学习安全行车知识，及时地做好安全教育和安全监督工作。
5.负责组织安排车辆及驾驶员检审工作，按时向有关部门缴纳养路费、保险费以及有关其他费用。
6.参加部门工作会议，对有关问题予以解决。
7.了解职工思想及家庭情况，做好职工及病员的探访工作。
8.负责做好年度预算工作，处理日常客人的投诉。
篇4：酒店职责酒店职能
1.按照规定程序收发、交接、签收工服及布草。
2.负责客衣、工服及各类布草的缝补、修改工作。
3.负责工服送洗前的分类、检查、登记及洗后的质量检査，及时报损不符合穿着规定的工服并补仓。
4.对各类布草进行登记、统计，鉴定报废布草，及时报损、补仓。
5.负责保持工服、布草房的清洁卫生，对缝细设备进行保养,保证其正常使用。
6.参加工作例会，提供合理意见。
7.完成上级分配的其他任务。
篇5：酒店职责酒店职能
1.严格按照服务程序做好本职工作。
2.遵守酒店各项规章制度，执行服务规程，仪容整洁大方，以规范姿态站立。
3.按照领班的安排，负责咖啡座的摆桌摆台。
4.熟悉餐牌、酒水，积极向客人推销。
5.客人到时，主动迎接，热情招呼，彬彬有礼。
6.按规格填好点菜单。
7.彻底搞好卫生工作。
篇6：酒店职责酒店职能
1.协助采购部经理办理国内外采购事宜，保证酒店物品的正常供应。
2.与供应商建立良好的供求关系，确保以最合理价格购到符合标准的物品。
3.有效地控制和监督物品的出入库手续和数量，及时解决有关技术问题，压缩费用开支。
4.协助采购部经理检查月末盘点工作。
5.按时完成上级指派的其他工作。
篇7：酒店职责酒店职能
1.负责酒店电话机房的管理工作，直接向前厅部经理负责，努力完成每月计划任务，负责计划、监督和指导总机的运营管理。
2.全面掌握酒店的服务设施、服务项目和经营情况，了解前厅、楼层的服务程序。
3.必须具有高度的责任感，精于业务，热爱本职工作，忠于职守，严格管理，团结协作，以身作则。
4.合理调配下属人员，负责组织制定电话机房的规章制度和员工工作表。
5.负责组织话务员顺利有效地完成电话接通国际、国内长途、电话叫醒、电话业务查询等服务项目。
6.巡视每个接线生是否做到电话铃一响便接听，留意接线生是否能保持用清晰、友好的声调转接电话，并视情况需要，亲自处理重要客人、酒店领导的电话。
7.组织培训，提高电话房员工的专业技能，树立全心全意为宾客服务的良好职业道德。
8.教育督导接线生爱护各种设备，定期同工程部联系检查电话线路和冇关设备的工作情况,及时保养和维修设备并记录存。
9.检查督导接线生严格遵守电子计算机操作程序及注意事项，发现问题及时处理。
10.负责月末向财务部报“内部长话转账单”和“长话费用月总额表”，负责总机所需表格及其他用品的供给。
11.负责监督、评估和考核下属员工的工作：
(1)督导接线生在工作中使用礼貌用语，并始终保持优美的语音语调。
(2)严格检查接线生遵守保密制度和纪律及酒店各项规章制度的情况，发现重大问题及时报告上级。
12.定期召开会议，交流情况，沟通思想，互相促进，增强业务能力;严于律己，勤奋工作，带领总机室全体员工，努力把工作做好。
13.在客人完成长话后，及时制单并送前台收银处，以免造成走单。
14.严格检查和监督电信保密制度的实施，维护客人利益。
15.努力钻研业务，掌握电信专业知识，了解总机的结构原理，掌握电信操作方法和业务工作程序;了解国内外长途电话操作方法及收费标准、国际时差和国内常用的电话号码;了解电话线路布局及有关电子计算机系统的维修、保养、管理等应用知识。
16.对酒店发生的失火、盗窃等重大事件，要迅速通知有关部门妥善处理。
篇8：酒店职责职能
1.服务员应主动热情地招呼客人，具备简单的外语对话能力。
2.服务员必须坚守工作岗位，耐心、细致地为客人提供舒适的服务，保证客人安全，勤巡查，发现问题及时向领班报告。
3.负责检査桑拿室设备的运转情况，上班前做好卫生清洁工作，为正常营业做好准备，发现问题及时向台班报告维修项目。
4.熟练掌握清洁桑拿浴室的标准，保持地面、地区、蒸汽房和冲凉房的卫生清洁。
5.负责客用物品的补充，注意洗手间、冲凉房曰常用品的使用情况。
6.负责收好客人使用过的毛巾、浴巾，并把它们统一放置在指定的地方，待洗衣部工作人员来收集并进行洗漆。
7.提醒客人保管好自己的物品，拾到任何物品，要立即上交。
篇9：酒店职责职能
?职责
负责接听客人电话，回答有关洗衣方面问题，统计洗衣单据，整理每月洗衣部的工作纪录。?要求
1.对待工作责任心强、仔细、认真。
2.有一定的计算、统计知识。
3.能用英语就有关洗衣问题与客人对话。
?工作规程
1.接听客人电话，应注意礼貌与语言技巧，并对客人提出的问题作记录，对于投诉应及时向经理汇报，对于客人提出有关的服务要求，应马上转达给主管。
2.做好每天客衣营业统计报告，并计算洗衣单账目。
3.汇总各生产组别每天的生产记录，月末作统计，并做好各类分析表。
4.填写好当天未完成的客衣记录，应于下班前送交客房部。
5.下班前，把当天未能送回客房的客衣送至客房部。每天早上上班时，到客房部领回那些前一天未能送回客人的衣物。
6.整理好洗衣咳嗽钡母鋈思锹急砀竦蛋讣案髦止ぷ骷锹蓟阕艿牡蛋浮
7.搞好办公室的清洁卫生。
8.完成经理安排的其他工作。
篇10：酒店职责职能
1.砧板岗有一、二、三、四之分，或者更多。一站通称头站，是全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。
2.所有站板岗，都要负责一切原料的保管和储存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。
3.头站负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。
4.熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
篇11：酒店职责职能
1.贯彻执行服务规范和服务制度，严格按规定搞好服务工作。
2.按照管理人员的指令，负责酒店歌舞厅环境的设计和布置。
3.热情服务，礼貌待客，尽量让客人满意。
4.熟悉歌舞厅销售的各种酒水饮料，积极向客人推销，按规格详细填好客人的酒水、饮料单。
5.做好舞厅物品的补充替换。
6.积极参加培训和训练，不断提高服务技能，提高服务质量和服务技巧。
7.保持舞厅的环境卫生，爱护酒店的财产物品。
篇12：酒店职责职能
1.具体领导和组织员工在多功能厅的服务工作，督导本班员工为客人提供优质服务。
2.检查所属员工的仪容着装、礼节礼貌、服务态度和工作效率，准确记录员工的出勤情况。
3.每天召开班前会和交接班会，做到班前有布置、班后有总结。
4.负责督查本班员工岗位职责的落实情况、服务程序和服务标准的执行情况，经常检查多功能厅场地的卫生清洁情况，并将检查的情况做详细的记录。
5.督导本班员工按照有关操作规程合理使用和保养设备，定期对活动坐椅、音乐喷泉和网球护栏等设备进行检修保养，以保证设备的可靠运行。
6.经常对本班组员工进行规章制度的教育和培训，做好本班组员工的考核工作。
7.贯彻执行上级的指示和安排，保持信息沟通，完成多功能厅经理和娱乐部经理交办的其他任务。
篇13：酒店销售经理职责的主要职能描述
主要职责：
1、独立完成客户的拜访及产品销售;
2、负责大客户开拓，建立稳定的客户关系，维护现有客户资源;
3、撰写大客户调研报告及客户解决方案;
4、分析大客户的消费心理，制定行之有效的销售策略;
5、完成销售目标;
6、进行商务谈判，参与销售合同具体条款的制定及合同签订。
任职资格：
1.大学专科以上学历，旅游管理或市场营销专业优先;
2.具有市场营销、饭店管理的相关知识，收洗营销技巧，具有较强的语言表达和沟通能力，销售意识较强，了解饭店行业的经营状况及区域市场动态;
3.有同星级酒店销售工作经验者优先。
篇14：酒店销售经理职责的主要职能描述
职位描述：
1、负责酒店的销售运作、管理;包括计划、组织、进度控制和检讨;
2、负责设置销售目标、销售模式、销售策略、销售预算和奖励计划 ;
3、负责旅行社、网络分销渠道的管理;
4、寻找目标客户，沟通合作，对目标酒店进行产品市场及调研分析，根据淡旺季和消费需求、产品特点提供酒店产品策划方案。
任职要求：
1、大专及以上学历
2、1-2年以上酒店行业销售工作经验，职业方向为驻店总经理，有酒店副总经理级以上管理经验优先考虑;
3、具备一定的市场分析及判断能力，良好的客户服务意识;
4、有团队协作精神，能承受较大的工作压力，具备一定的领导能力;
5、反应敏捷、表达能力强，具有较强的沟通能力及交际技巧，具有亲和力;
6、条件稍逊者可应聘销售主管。
篇15：酒店销售经理职责的主要职能描述
职责：
1、负责带领团队进行运营维护、制定公司的业绩目标，负责对下属的培训、任务分配及业务指导;
2、负责对公司业务知识熟练掌握，敏锐捕捉业务特色，指导或帮助下属完成商务谈判;
3、负责持续研究总结销售策略和竞对策略，带领销售团队完成销售指标;
4、追踪本地市场动向，带领下属不断开拓及维护新老客户，并建立长期稳定的关系;
岗位要求：
1、大专及以上学历，市场营销等相关专业，一年及以上酒店销售团队管理经验，三年酒店或酒店式公寓销售经验;
2、熟悉OTA行业，对酒店营销有有效策略和方法;
3、具有高效的执行能力，优秀的陌生拜访及挖掘客户能力;
4、反应敏捷，表达能力强，具有较强的沟通能力及交际技巧，具有亲和力;
5、热爱销售，勇于挑战，具备一定的市场分析判断能力;
6、有责任心，有较强的抗压能力;
篇16：咖啡厅职责职能
1.负责外出采购,包括进行市场调査，选择合适的供应商，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全。
2.丰富自己的商品知识，掌握市场信息，有商业灵敏性和适应性。
3.熟悉本店情况，头脑清醒，善于思考，善于洽谈价格。
4.了解需求动向及价格变化。
篇17：咖啡厅职责职能
1.协助咖啡厅完成销售经营冃标。
2.督导员工工作。
3.做好各部门的沟通工作。
4.把客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究。
5.调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。
6.推广销售，根据市场情况与不同时期的需要，组织讨论制订销售计划，制订有特色的食品及时令饮品的推广计划。
7.参加例会，与各部门建立良好的沟通关系,互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。
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