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商务就餐礼仪学问

时间：2022-09-20 08:12:27 其他范文收藏本文下载本文

商务就餐礼仪学问（整理9篇）由网友“今晚撸串”投稿提供，下面是小编整理过的商务就餐礼仪学问，欢迎您阅读分享借鉴，希望对您有所帮助。

商务就餐礼仪学问

篇1：商务就餐礼仪学问

商务用餐礼仪

确定用餐时间

其实在决定在哪来用餐之前，商务人士应该首先确定商务用餐的时间，虽然餐桌上的会议经常是在午餐期间，但是对许多职业人士来说，从繁忙的工作中脱身出来非常困难。

如果在午餐时间邀请一个重量级的人物吃饭，就相当于剥夺了他个人的一些时间，虽然客户表现上会接受这个邀请，但是私下肯定会非常反感。对于时间非常紧张的职业人士来说，利用早餐或喝咖啡的时间见面是最好的选择。

确定用餐地点

确定好用餐时间之后，就要选择用餐的地点了，这个同样重要，安排合作伙伴或者潜在客户再饭馆见面，这会让对方感觉双方的地位是对等的，谁也没有区位上的优势。

但是如果邀请客人到公司的会议室或者家里用餐，容易造成你和对方关系的某种失衡，可能让对方很不安，当然有些时候这是故意安排的心理战术，但是如果没有这个打算的话，还是在餐馆比较好。

餐馆的选择上也是有讲究的，昂贵的餐馆让客人感觉你重视他们，但是一个便宜的餐馆，只会让你，你的公司看起来很小气，而且必须要保证这个餐馆接受订座，不管一个餐厅的环境有多好，没有人愿意为了一张空桌子等45分钟，而且要尽量选离客户办公室近的地方就餐。

在选择好餐馆之后，在聚餐之前，要提前将信用卡信息提供给餐厅，不要在饭后才结账。

注意事项

有的商务人士在食物上桌以后，立即把所有的食物都切好、分好，但盘子中的食物分量看起来不能太多;含着满嘴的食物说话;一口咬下的食物过多、过大;吃的太快(实际上吃饭要要有节奏的);把胳膊支在桌子上;对待服务生的态度很粗鲁;谈论过于个人化的话题，或者是其它不合适宜的话题;说话的声音过大;过早进入商业话题。

在商务用餐上面，一般要先进行5-10分钟的非正式谈话，让对方先放松下来，打破僵局;有的商务人士在吃完之后，自己把盘子给叠起来，其实这是服务生的工作。

商务用餐的礼仪细节在不同的地方有不同的解释，比如在南美，女士离开，男士们必须站起来示意一下，但是在西雅图，女士们离开餐桌的时候，男士没有必要站起来，但是不管在什么地方，商务餐有一点忌讳是相同的，那就是女士把钱包放在桌子上是非常不礼貌的，可以选择放在桌子底下或者椅子底下。

当然，商务用餐的另一个禁忌是喝含酒精含量高的酒，但是这在不同的文化，有不同的理解，虽然这些礼仪看起来很复杂，但是如果永远不顾及，那永远就失去客户了。没有学不会得，只有拒绝学习的懒汉。成功的商务人士应该不是懒汉。

用餐礼仪

1.就餐人员情况了解，提前知道哪位用餐者是非常关键的，因为你要根据用餐者的类别和身份来决定自己是否穿着得体。

如果是一个男人,那么穿西装是最安全的,如果是一个女人,必须知道顾客的情况，以免出现当餐都是西装革履、正装的男女人士，你穿着卡通衣服出场就显得有点不合时宜。

2. 根据座位安排，大多数酒店的桌子是圆的，盘子是偶数，除非你事先告诉服务员今天有多少人在吃饭。

所以在你坐下之前，你必须知道你在什么位置，你是谁。如果你是客人，你应该背对着门坐，这通常是今晚的主角之一。

我们称之为主陪人，主陪同的右手边是最重要的贵宾，左手边是第二重要的贵宾。其他座位可以留给适当的客人。

3.敬酒顺序，“无酒不上桌”是经营酒桌的惯例，在敬酒时需要特别注意。

如果你坐在用餐者不太重要的位置，不要开始敬酒，要让主人和客人敬酒完毕后站起来一一敬酒。

4.点菜的时候，一般的餐桌上都会有一道菜，那是一年有余的鱼的象征，那么这条鱼就放在桌子上。

究竟谁该先吃，也有很大讲究，是主陪人还是请人先请该吃最重要的客人品尝。

然后依次为其他客人进餐，所以，当鱼上来的时候一定不要先试着避免尴尬的局面。

5.倒酒的规矩、商务用餐，对酒的要求也相当高，如果你要敬比你职位、身份高的人的酒。

首先，你的酒杯必须是满的，二是一般都是讲究好事成双，你甚至可以敬酒两杯，但对方不要求喝多少。

6.倒茶的注意事项，酒满敬人，茶满赶人，如果你要给比你职位高的领导续茶时，一定要注意茶水不要满杯，不然会被深懂餐桌礼仪的人认为你要赶紧结束本次聚餐，给被人造成不必要的误解。

篇2：商务的就餐礼仪

商务就餐礼仪

座次的安排：

如何安排座次是请客的一大学问，特别是在一些大型宴会如经销商年会时，如果一些小细节没有注意，轻则闹笑话，重则会伤害原本不错的客情关系!

具体如何安排，现行有两种方法，一种是比较通行的座次方法;另一种是在某些地区流行的“地方座次礼仪”。

比较通行的座次安排方法是：

较大型的宴请，桌次的高低以离主桌位置的远近而定，右高左低。

如果人数不多时，业务员主要先确定自己和主宾的位置，其他人则以随意为主(也可根据客人的职位高低进行排序)。主宾一般安排在正席。

如果业务员的领导以及客户是在一起用餐时，那么业务员则要安排主宾和自己领导坐在主宾席，其他客人如客户的太太或者得力助手坐在客户旁边。业务员自己则坐在上菜的位置，待上菜时，可以方便转动菜盘至主宾面前。

同一桌上，位次的高低以离主人的座位远近而定。主宾坐在主人右边，第二主宾坐在主人左边。主人右方第2席是第三，左边是第四，依次类推。

需要注意的是，在安排座次时，不要过于拘泥于这种所谓“座次”的讲究，以免大家觉得过于客套，反而显得生分，从而使用餐变的比较拘束。

餐桌上的礼仪

用餐的时候主要注意两个方面，一个是要注意敬酒的礼节，一个是要注意自己用餐的礼节。

先谈敬酒

斟酒应一视同仁，让主宾之间的酒水一样满

斟酒量：啤酒过半杯;红酒首次不易倒过多，以一口能喝完为标准，因为第一次碰杯往往都会干完。

敬酒时，首先先需要向大家举杯敬酒示意一次，之后才是向个人敬酒。向个人敬酒时，应先与主宾碰杯，再按顺序与其他的客人一一碰杯(也可根据客人职位的高低顺序)。如宾客太多，只可举杯示意。切忌不要跳跃正次席次顺序敬酒，也不可只跟主宾不与其他客人敬酒，或者只跟部分人碰杯敬酒。敬酒的时候不要过于客套，要热情、诚恳、并适当说几句情真意切的祝酒词，也不可故意要求不会酒的客人喝酒，或者要求客人过量喝酒，这都是不文明的行为。当然，如果你的客户是个豪爽的东北汉子，那你们就尽管勾肩搭背碰杯尽兴，这时过多的礼节会让客户觉得别扭。

业务员的需了解用餐的礼节：

用餐的礼仪

业务员需要对宴席人员非常熟悉，整个过程中起到调节气氛的作用，在遇到冷场的时候要随时机灵的调动现气氛

业务员坐姿端正，不可只顾自己吃东西，一般每上一道菜都要先请主宾品尝，并略做解说，自己不熟悉的也可请服务员加以说明。

客人在夹菜或者正吃东西时，不可此时举杯向客人敬酒;客人向自己敬酒时，业务员应停止吃东西，微笑着举杯回应;

自己嘴里有食物，不可张口与人谈话;

不要用自己吃过的筷子给客人夹食物;

说话文明，不影响邻座客人;

喝汤用汤匙，不出声;

嘴角和脸上不可留有食物残余;

不以各种理由强迫对方喝酒，碰杯时不要高过对方杯子：

谈话时不要挥舞筷子;剔牙时用另外一手挡住嘴。

在用餐接近尾声时，业务员出于礼貌要微笑着询问客人是否再要点什么食物，之后才是要求服务员上茶水、水果盘以及买单。

和老板一起出去，关键是要为老板做好后勤事务，绝对不要让老板操一点的心。比如时刻注意客人的酒杯茶杯是不是要添酒添饮料添茶，是不是酒菜不够了，要不要再加，什么时候要买单，记得帮老板看账单，总之一句话，让老板能全身心的投入到陪客户的事情上去，不为琐事分心。

篇3：商务的就餐礼仪

商务就餐的礼仪

一、就餐人员情况了解，当餐的用餐人是哪些，提前知道很关键，因为你要根据用餐人的档次和身份确定一下自己的穿着是否得体，如果是男士，那西装是最保险的穿着，如果是女士，就很有必要知道用餐人的情况，以免出现当餐都是西装革履、正装的男女人士，你穿着卡通衣服出场就显得有点不合时宜。

二、座次的规定，一般酒店都是以圆桌为主，摆放的餐盘也是以偶数为主，除非你提前告知服务员今天的用餐人数，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是请客人，那就坐在背对着门的位置，一般正对着门的是今晚的主角之一，我们称之为主陪人，坐在主陪人右手边是当餐最重要的贵宾，左手边是次重要的贵宾，其他的位置可以斟酌处理给合适的客人就座。

三、敬酒的顺序，“无酒不成席”是商务酒桌上的惯例，在敬酒时需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐人，一定不要先起头敬酒，要让主陪人和请客人敬酒完后再起身一一敬酒。

四、用餐时的顺序，一般的商务餐桌上都会上一道菜，那就是象征年年有余的鱼，那么这条鱼上桌后，究竟谁应该先吃第一口，也是有很大讲究的，一般都是主陪人或者请客人先请当餐最重要的贵宾尝第一口，然后再依次为其它客人分餐，所以，当鱼上来的时候一定不要先行尝试，避免出现尴尬的局面。

五、倒酒的规定，商务用餐中，对酒水的要求也是比较高的，如果你要敬比你职位、身份高的人的酒，首先你的酒杯一定要是满的，二是一般都是讲究好事成双，你可以连敬两杯，但是对方喝多少是没有要求的。

六、倒茶的注意事项，酒满敬人，茶满赶人，如果你要给比你职位高的领导续茶时，一定要注意茶水不要满杯，不然会被深懂餐桌礼仪的人认为你要赶紧结束本次聚餐，给被人造成不必要的误解。

七、结账事宜，用餐进行到后期时，就要牵扯到结账的事情，如果你是请客人，建议你提前到收款台查看一下本次用餐的明细账目，提前做好结账工作，因为有可能你请的客人会喝完杯中酒就一起起身离开，到时候你既要亲自送客人上车又要结账，还有可能要先开车送喝醉酒的领导回家，所以建议你提前做好结账工作。

商务就餐禁忌

1不宜使用太浓的香水

无论男女，在出席正式场合的`时候我们很多时候都会喷香水，但是注意应该以气味清新恬淡的香水为最佳选择，以免过重的香水味盖过食物的味道，影响用餐气氛。

2着装切忌太过随意

商务上的用餐虽然不都是极为正式和隆重的场合，但是我们依然要注意着装上的礼仪，男士应尽量选择西装并应注意整洁，女士尽量不穿长筒靴和戴帽子。

3刀叉、餐巾掉在地上时别自己趴到桌下捡回

用餐时如果不慎将餐具掉在地上，千万不要“亲力亲为”，应礼貌地请服务员代劳，并提出补给要求。

4食物残渣塞牙缝，不要马上用牙签

这种情况非常常见，但是在餐桌上我们要注意仪态，不能拿起牙签就往嘴里塞，而是应喝点水，试试情况能否改善。如果还是不行，就应该离席到洗手间处理。

5菜肴中有异物时，切勿大惊失色地告知邻座的人

自己的饭菜被“加料”，我们难免又惊又怒，但是为了不影响同桌用餐者的食欲，我们要保持镇定，赶紧用餐巾或汤勺等工具把异物挑出来。

6切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉

在用餐的时候注意保持自己的情绪稳定，失控地指手画脚、挥舞餐具都是非常不礼貌的行为。

7不应在用餐时吐东西

用餐的时候如遇到太辣或太烫等食物，不幸“踩雷”了也不能吐出来，而是应该赶快喝下冰水作调适，如果实在无法下咽的话便到洗手间处理。

8女士用餐前应先将口红擦掉

女士们都喜欢涂口红，既能打扮自己，又能让整个人变得更加精神。但是我们要注意在餐前把口红擦掉，以免在餐具上留下“烈焰红唇”，给人不洁之感。

篇4：商务的就餐礼仪

不宜使用太浓的香水

无论男女，在出席正式场合的时候我们很多时候都会喷香水，但是注意应该以气味清新恬淡的香水为最佳选择，以免过重的香水味庚食物的味道，影响用餐气氛。

着装切忌太过随意

刀叉、餐巾掉在地上时别自己趴到桌下捡回

用餐时如果不慎将餐具掉在地上，千万不要“亲力亲为”，应礼貌地请服务员代劳，并提出补给要求。

食物残渣塞牙缝，不要马上用牙签

菜肴中有异物时，切勿大惊失色地告知邻座的人

自己的饭菜被“加料”，我们难免又惊又怒，但是为了不影响同桌用餐者的食欲，我们要保持镇定，赶紧用餐巾或汤勺等工具把异物挑出来。

切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉

在用餐的时候注意保持自己的情绪稳定，失控地指手画脚、挥舞餐具都是非常不礼貌的行为。

不应在用餐时吐东西

用餐的时候如遇到太辣或太烫等食物，不幸“踩雷”了也不能吐出来，而是应该赶快喝下冰水作调适，如果实在无法下咽的话便到洗手间处理。

女士用餐前应先将口红擦掉

15个必须知道的商务礼仪

在正式的商务场合中，你的一些不合时宜的举动会让彼此都感到尴尬，而对于不同层次的商务会面，需要注意的商务礼仪也不尽相同。

以下将会告诉人们如何在不同的场合运用不同的商务礼仪，例如如何做自我介绍，会面注意事项，或者商务用餐要注意哪些地方。

1、请使用你的全名

在商务会面中，你应该时刻记住使用自己的全名，同时也不能忽视如何介绍其他人，这是一种对他人的尊重。如果的你的全名又长又难读，那么请将读法注明在名片上递给对方。

2、当别人在介绍你时，请保持站立

站立能让人感到你的存在，而不至于被忽视。如果事发突然你不能够起身，那么请做出前倾的姿势，向对方发出“你会站起来”的信号。

3、在谈话中只说一到两次谢谢

在商务交谈中，尽量只说一到两次“谢谢”。过多的致谢会冲淡效果，同时让人感觉你气场很弱很无助。

4、单独致谢

当写邮件给你要致谢的人时，不要将他们列在一起，而是单独的写一封邮件给每个你需要感谢的人，同时记住要及时的发出。

篇5：商务的就餐礼仪

关于商务的就餐礼仪

餐厅选择：宴请中谈商务的时机：一般宴请最好挑有沙发的包间，如果和客人不很熟，吃饭前人没来齐时，就先把事情谈了。这样做的好处是让人家吃得心里踏实。如果和客人较熟，而且也不是什么复杂的事，只是表个态，就不要在吃的时候说，而是到最后送客时顺口说一声“帮我办一下”就行了。当然，一切要以尊重客人的要求为前提。

落座有规矩：正对门的位置是买单的位置，右手是贵宾，对面最好坐自己的助手(副主陪)，催个菜跑个腿什么的方便。如果双方来的人数差不多，最好互相间隔着坐，有利于私下交流。不要自己人坐一边，对方坐一边，跟谈判似的。

敬酒规矩：一般来说，敬客人时敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。别人敬酒时，不要乱掺和。另外，作为副手敬酒也有技巧，一般要委婉地说“代老板敬您一杯”，这样可以兼顾双方位置的微妙差别。

西餐怎么吃：都需要用刀切割，一次切一块食用。面条用叉子卷食。面包需用手撕下小块放入口内，不可用嘴啃食。喝汤时不可发出声音。水果是用叉子取用。

正确使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次。不要在没有进餐完毕的时候，就把刀和叉向右叠放在一起。握把都向右，这样的话服务员会以为你已经就餐完毕，会把你的饭菜撤下去。

被老板邀请吃饭时与邀请老板吃饭

被老板邀请时：被老板邀请吃饭时一般不要携伴前往，除非特别讲明。接受到老板邀请，不可告诉办公室的同事，他们会难过的，甚至没来由地给你的同事关系带来负面影响。受到老板的礼遇，保持沉默是好的.。如果老板没当众邀请你，多半他也不希望他人知道。

慎重邀请老板吃饭时：身为下属，邀请老板吃饭应该是慎重对待的事情，即使你们之间有深厚的交情，也不可大意(还要视你的朋友兼老板是什么样的人)。请老板吃饭，当然要复杂一些。利用特殊时机是恰当的，比如很重要的工作告一段落(最好是大功告成、任务圆满完结之后的半月内，休息了几天)，你新获提升，春节，你想给老板提一个很重要的建议……

如果与老板不是很熟，那还是等几年再请他。如果一直没有机会跟他混熟，那就没必要请他了，否则彼此会尴尬的，对你的前途未必就有利。新上任的经理应不应该请老板吃饭?工作午餐是可以的，会有许多事值得谈，但总有点勉强。邀请老板到家做客，则显得不合适了。如果有比较稳固的亲戚关系，视时机而定。

1无论男女，在出席正式场合的时候我们很多时候都会喷香水，但是注意应该以气味清新恬淡的香水为最佳选择，以免过重的香水味盖过食物的味道，影响用餐气氛。

2着装切忌太过随意

3刀叉、餐巾掉在地上时别自己趴到桌下捡回

用餐时如果不慎将餐具掉在地上，千万不要“亲力亲为”，应礼貌地请服务员代劳，并提出补给要求。

4食物残渣塞牙缝，不要马上用牙签

5菜肴中有异物时，切勿大惊失色地告知邻座的人

自己的饭菜被“加料”，我们难免又惊又怒，但是为了不影响同桌用餐者的食欲，我们要保持镇定，赶紧用餐巾或汤勺等工具把异物挑出来。

6切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉

在用餐的时候注意保持自己的情绪稳定，失控地指手画脚、挥舞餐具都是非常不礼貌的行为。

7不应在用餐时吐东西

用餐的时候如遇到太辣或太烫等食物，不幸“踩雷”了也不能吐出来，而是应该赶快喝下冰水作调适，如果实在无法下咽的话便到洗手间处理。

8女士用餐前应先将口红擦掉

【关于商务的就餐礼仪】

篇6：关于商务的就餐礼仪

关于商务的就餐礼仪

被老板邀请吃饭时与邀请老板吃饭

被老板邀请时：被老板邀请吃饭时一般不要携伴前往，除非特别讲明。接受到老板邀请，不可告诉办公室的同事，他们会难过的，甚至没来由地给你的同事关系带来负面影响。受到老板的礼遇，保持沉默是好的。如果老板没当众邀请你，多半他也不希望他人知道。

商务用餐礼仪八大禁忌

无论男女，在出席正式场合的时候我们很多时候都会喷香水，但是注意应该以气味清新恬淡的香水为最佳选择，以免过重的香水味盖过食物的味道，影响用餐气氛。

2着装切忌太过随意

3刀叉、餐巾掉在地上时别自己趴到桌下捡回

用餐时如果不慎将餐具掉在地上，千万不要“亲力亲为”，应礼貌地请服务员代劳，并提出补给要求。

4食物残渣塞牙缝，不要马上用牙签

5菜肴中有异物时，切勿大惊失色地告知邻座的人

自己的饭菜被“加料”，我们难免又惊又怒，但是为了不影响同桌用餐者的食欲，我们要保持镇定，赶紧用餐巾或汤勺等工具把异物挑出来。

6切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉

在用餐的时候注意保持自己的情绪稳定，失控地指手画脚、挥舞餐具都是非常不礼貌的行为。

7不应在用餐时吐东西

用餐的时候如遇到太辣或太烫等食物，不幸“踩雷”了也不能吐出来，而是应该赶快喝下冰水作调适，如果实在无法下咽的话便到洗手间处理。

8女士用餐前应先将口红擦掉

篇7：商务就餐文化礼仪

商务就餐礼仪

1、如何选择餐厅

作为东道主请客户吃饭，最好是挑有沙发的包间，如果和客户不是太熟，吃饭前人没来齐时，可以先把事情谈谈，让人家吃得心里踏实。当然，一切还要以尊重客人的要求为前提。

2、用餐前礼仪

用餐前，与同席的各位握手。如果有必要，做个自我介绍，并在主人落座之前保持站立状态。

3、就坐礼仪

如何就坐也是门大学问。不过，商务用餐的气氛比较轻松休闲，就坐方面也无需太过拘谨。具体就坐礼仪可参考以下原则。

现代意义上的中餐就座礼仪：正对大门或朝东一侧的席位为主位。男主人坐主位，女主人坐男主人的对面。宾客通常随男女主人，按以右为尊依次排列，男主宾在女主人的右侧，女主宾在男主人的右侧。其他座位按照右高左低原则依次对角飞线排列(除男女主人，其他席次按国际上通用的来)。如果主宾身份高于主人，为表尊重，也可安排其在主人位子上坐。

传统意义上中餐就座礼仪：如图，按主副相对、以“尚左尊东”的原则按顺时针排列，即主位的左手边依次为 2，4，6，右手边依次为 3，5，7，直至汇合。如果餐桌正对大门，则正对大门的位置为主位;如果不正对大门，则面东的一侧为首席(若是两人坐一起的八仙桌，则是右侧的位置为尊位)。

4、用餐中的礼仪

如果你的餐具不小心掉到地上，不需要亲自去捡，叫侍者换个新的即可。

礼貌饮食。如果你是被邀请的一方，即使上来的食物不合你的胃口，出于礼貌，你也应该尝试一点点。席间不要摆弄手机，最好设置成静音或震动。

小口吃，慢慢吃。吃的时候最好不要发出声音，刀叉切割食物的时候也应如此。与他人交谈时，最好放下刀叉，嘴里没有食物。

不知道如何使用的餐具或不知道怎么吃食物，可以效仿他人。

如果就餐中想要离席，把餐巾放在椅子边，将椅子往后拉。

万一你要咳嗽或打喷嚏，请将头转到左边，用手或纸巾遮挡，尽量将声音压到最小。

食物残渣、果核或骨头之类的勿直接吐向桌面、餐碟、垃圾筒、地面，应吐于纸巾中。

禁忌

着装切忌太随意。男士应尽量选择西装并应注意整洁，女士尽量不穿长筒靴和戴帽子，有质感的职业套装是不错的选择。

不管男女，不要使用香味过浓的香水，气味清新恬淡的香水是最佳选择，以免过重的香水味盖过食物味道，影响用餐气氛。

女士们喜欢涂口红，让自己看起来气色更好。不过，为了避免在餐具或酒杯上留下唇印，最好在用餐前把口红擦掉或选择防水口红。

用餐完毕后，别忘了感谢主人的招待哦，与对方握手，并进行眼神交流。如果你是主人，有客人要买单的话，礼貌地拒绝就好。

基本礼仪

以适中的速度进食，不要让别人等你，也不要早早的吃完，让别人有压力。请记住，您的首要任务是业务，而不是食物。

不要从汤匙搅动汤。如果你的汤太热而不能食用，请让它静置直至冷却;绅士淑女们千万不要把它拿起来吹呀吹的哈。

商务用餐最好点可以用刀叉吃的食物。用手吃的食物可能会变得脏乱，最好是在非正式用餐时才点。

不吃东西时，将手放在膝盖上或手腕轻放在桌子上(手腕在桌子边缘)。

吃完你嘴里的食物后才送入第二口。食物也是一次只切一片。商务用餐中，尽量保持餐盘里的整洁。

不要在嘴巴张开时咀嚼，或在吃东西时发出巨大的噪音。

如果您的餐具落在地板上了，让服务人员知道您需要一份干净的餐具。

切勿将一块不好的食物或坚硬的软骨吐在餐巾纸中。使用餐具将食物从口中取出(您用什么餐具把这块食物送进嘴里的，就用什么样的餐具把它拿出来)，再把这块食物放在盘子的边缘。如果可能的话，用一些其他食物盖住它。

篇8：商务就餐文化礼仪

1.就餐人员情况了解，提前知道哪位用餐者是非常关键的，因为你要根据用餐者的类别和身份来决定自己是否穿着得体。

2. 根据座位安排，大多数酒店的桌子是圆的，盘子是偶数，除非你事先告诉服务员今天有多少人在吃饭。

所以在你坐下之前，你必须知道你在什么位置，你是谁。如果你是客人，你应该背对着门坐，这通常是今晚的主角之一。

我们称之为主陪人，主陪同的右手边是最重要的贵宾，左手边是第二重要的贵宾。其他座位可以留给适当的客人。

3.敬酒顺序，“无酒不上桌”是经营酒桌的惯例，在敬酒时需要特别注意。

如果你坐在用餐者不太重要的位置，不要开始敬酒，要让主人和客人敬酒完毕后站起来一一敬酒。

4.点菜的时候，一般的餐桌上都会有一道菜，那是一年有余的鱼的象征，那么这条鱼就放在桌子上。

究竟谁该先吃，也有很大讲究，是主陪人还是请人先请该吃最重要的客人品尝。

然后依次为其他客人进餐，所以，当鱼上来的时候一定不要先试着避免尴尬的局面。

5.倒酒的规矩、商务用餐，对酒的要求也相当高，如果你要敬比你职位、身份高的人的酒。

首先，你的酒杯必须是满的，二是一般都是讲究好事成双，你甚至可以敬酒两杯，但对方不要求喝多少。

7.结账事项，晚餐到晚了，会涉及到结账事项，如果您是客人，建议您提前到收银台查看用餐明细，做好提前结账工作。

因为有可能你请的客人会喝完杯中酒就一起起身离开，到时候你既要亲自送客人上车又要结账，还有可能要先开车送喝醉酒的领导回家，所以建议你提前做好结账工作。

礼仪

何时坐/在哪里坐

?如果您是某人的客人，请等待您的朋友给您发出入座的信号。

?如果您是主人，请为您的客人指出该做的位置。

?如果您是左撇子，最好是坐在桌子的左端或桌子的头部。这种安排有助于确保每个人都有足够的肘部空间来舒适地吃东西。凡事都有一个但书，如果你与一起吃饭的人不熟悉，最好还是不提你是左撇子的事，或者要求换位置，只是自己在用餐行进间要小心一点。

?坐在桌子上，切忌弯腰驼背，要挺直的坐着。

用膳期间：

?坐下时才展开餐巾并以最小的动作将餐巾布放在膝盖上。

?如果您这桌有主人/女主人，请等待他/她开始进食后，才动餐具。如果没有主人/女主持人，还是要请您等到桌上所有人的餐点都到齐的后，才开动。这一点许多人都没有上心，落在有心人的眼里，无论您穿的多体面，都是斯文扫地的。

?如果有共享的食物，如面包，请靠近面包篮最近的人，拿起面包篮子先提供给您左边的人，然后以不会碰触其他面包的原则将自己的那一份迅速地取出，再将整个篮子传递给右边，依序往下传。

一位懂得餐桌礼仪的绅士淑女，在品尝美食时是不会先放调味料的，总之先尝尝食物的原味，再考虑是否要调味。

注意事项

确定时间

①宴请日期的选择

宴请日期的确定，有的可按主人需要安排，如企业开张、友人聚会等;有的随客人因素决定，如接风、送行等;有的考虑主、客人的共同方便时间，如商业聚会等。以多数宾客能来参加宴会为确定宴会时间的准则，尤其要考虑主要宾客最合适的时间。要尽量避开宾主双方不方便的时间，例如：重要的活动日、纪念日、节假日，某一方面不方便的日子或忌日等等。

用餐的具体时间

在商务宴请中，最高级别的宴请通常不是午餐或者晚餐甚至晚宴。午餐通常是工作餐，晚餐通常是放松心情联络感情的时间，晚宴则是要等到工作目的实现的时候庆祝用的。通常只有重要人物的重要约会才会安排在早餐时间。比如，通常只有名列财富五百强的跨国公司总裁，才会把重要的商业约会安排在早餐时间。早餐不显铺张浪费，人也精神，谈起事来简单明快。