餐饮部门经理岗位职责(（合集12篇））由网友“Tina0220”投稿提供，下面是小编精心整理的餐饮部门经理岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
篇1：餐饮部门经理年度工作总结
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作又过去年，我作为餐饮部的部门经理，主要负责部门各餐厅的工作，现将下半年工作开展情况作总结汇报，并就今年下半年的工作简要总结。作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十几年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。在这半年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
（一）加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的'问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
（二）建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
下半年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、开展各级员工培训，提升员工综合素质
为了进一步加强我店员工的职业精神，在下半年主要加强对新老员工的培训，主要有一下几点：
（一）培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，在下半年主要开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
（二）重视食品卫生,抓好安全防火。1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
三、存在的问题
在下半年的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
（一）管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
（二）培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
在今年下半年工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！
四、来年工作计划
来年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
篇2：部门经理岗位职责
岗位描述：
在总经理的直接指导下，负责在各部门员工中贯彻执行国家有关法规和公司的方针目标；负责组织、制定各部门各级人员的职责与权限、工作与服务规范；对各部门负责和参与的工作质量、服务质量全面负责；对各部门负责的工作有指挥、考核权。全面组织、制定、修订、落实部门内各营业部门的工作计划和经营预算；督导、检查各营业部门的日常运作，确保为客人提供优质高效的服务；通过完善成本控制与指标考核，完成部门的各项经营指标。
工作内容：
1、贯彻、落实总经理的各项指示、指令，全面负责各部门的领导工作，直接向总经理负责。
2、负责组织、制定、修订、落实各部门的年度、月度营业目标及各项工作计划。
3、搞好市场预测，分析经营动向，保证服务质量的不断跟进；适时举办各种优惠活动，不断提高各部门营销工作；严格控制服务质量的标准；加强各种物品管理，降低成本，增加盈利，保证完成各部门所担负的工作任务和下达的各项基础指标。
4、负责在各部门中贯彻、执行新的质量方针和目标，带领、指导兼职训导员建立、完善、落实部门的规章制度及工作程序与标准，并按《奖惩制度标准》加强督导、检查、考核、进行绩效评估，不断提高各部门服务的标准化、规范化、程序化、艺术化水平，激发员工工作的积极性。
5、负责各部门人员的素质教育和业务培训工作，不断的提高员工素质。
6、按时参加总经理办公例会，定期召开、支持部门主管会议、协调关系，布置和总结工作。
7、经常督导、检查各部门的清洁卫生和设施设备的维修保养工作，以及防火、防盗的执行情况，杜绝各种事故的发生。
8、负责处理宾客关系，做好重要宾客的迎送工作和顾客意见的收集以及客人投诉的处理工作，有问题及时采取纠正和预防措施，不断提高公司的管理服务水平及美誉度。
9、负责建立本部门的工作档案，审核处理各种报表，填写各种工作质量记录。
10、做好与公司各部门的协调、合作、沟通工作。
11、保证完成总经理临时交办的其他任务。
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篇3：部门经理岗位职责
1、根据公司总体计划安排，编制部门年、季、月的工作计划，并组织实施。
2、认真贯彻执行公司的各项制度，在总经理的领导下，配合各个部门对本部门的日常工作实行全面统一管理。
3、认真审核各小组工作的情况，考核员工的工作情况，及时作出调整并明确提出改进方案。
4、负责对外关系的总体协调，与政府各部门建立良好的合作关系。
5、负责参与公司的对外宣传策划。
6、负责协调与公司内各部门的工作联系，提高工作效率。
7、抓好本部门员工的思想工作，督促员工完成工作任务，组建优秀的团队。
8、及时有效地处理各种纠纷及投诉问题。
9、完成工作人员的招聘工作。
10、负责同的审核工作，保证公司的利益。
11、负责主持召开本部门的工作例会，并做好相关记录。
12、认真完成公司安排的其他工作。
篇4：部门经理岗位职责
1;深刻了解公司目标与产品发展方向，负责组建一支专业并具备核心竞争力的质量保证团队
2、根据公司产品规划制定部门人力和费用预算，合理调配资源，支持产品研发
3、制定公司软件质量保证团队技术发展战略及测试规划，使之与公司的发展目标保持相一致，保证产品研发效率
4、专注于设计、优化软件测试流程，与开发团队一起保证软件品质
5、积极进行跨部门间的沟通、协调，保证部门合作顺畅
6、制定、实施测试计划，并安排相关设备、人力资源
7、对所负责团队内的人员进行绩效考核管理，培养团队成员成长
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1、在公司总经理和分管总经理的领导下，全面主持本部门的日常工作。
2、组织、策划、安排公司各种会议，协助、会同相关部门搞好各种文体比赛和庆典活动。
3、传达并贯彻执行(或监督执行)总经理办公会议的决定以及上级部门、领导的各种指示。
4、负责上级领导、兄弟单位和其它客人的接待管理工作，对洽商的问题和意见及时解决或上报有关领导。
5、负责公司行政区域内的消防管理、安全保卫、环境卫生、厂容厂貌、后勤保障及各类办公生活设施的维护管理，处理行政应急事件。
6、负责公司资产管理，办公用品用具、劳保福利及后勤物资的购置管理，车辆调度及维护管理，办公费用和管理费用的'监督控制等。
7、协调各部门、各单位之间的工作关系，组织或参与各种例行检查调查。
8、做好领导临时交办的其他工作。
篇5：销售部门经理岗位职责
1、负责公司产品销售渠道的开拓、管理、支持和维护;
2、执行渠道销售管理体系及代理政策，建立客户档案;
3、通过渠道的推进及有效管理，完成公司下达的销售任务和利润指标;
4、负责结合渠道销售产品，落实对代理商的培训、指导;
5、负责收集，市场信息，做好竞争对手分析;对公司的市场营销提出建议。
篇6：销售部门经理岗位职责
1、跟进地产战略客户,促进签约
2、战略合作谈判及落地项目跟进
3、管理及开发战略服务经销商
4、拓展所辖区域内战略合作客户的广度及合作深度
5、完成公司制定的客户开发及销量目标
篇7：销售部门经理岗位职责
1、负责所辖区内市场的开发、发展新客户;
2、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划;
3、负责所辖区域内的产品的销售及推广完成个人销售指标，提高产品市场份额;
4、做好产品介绍、确认订单、及回款等销售相关工作;
5、接受并按时完成公司或上级领导分派的各项临时或常规性工作。
篇8：销售部门经理岗位职责
1、 对负责区域内的政府部门、企业等相关渠道的开发与维护;
2、 完成公司制定的各项任务;
3、 团队日常业务管理、考核、督导及协调;
4、 对团队成员开展销售培训指导和团队建设;
5、 开发及拓展其他销售渠道。
篇9：销售部门经理岗位职责
1、完成渠道的拓展，找商家合作等任务;
2、贯彻公司的渠道政策以及相关理念，制定本区域内相关发展策略并给予执行;
3、负责对商家的考察、洽谈、评估，协助渠道部对商家的项目进行推广和销售;
4、根据公司下达的指标，负责对渠道部的业绩进行监控、督促和管理;
5、负责对区域内的项目合同的跟踪和落实;
6、敏锐察觉市场变化，并在分管区域内手机行业信息、反馈市场信息，做出处理意见并及时上报公司
篇10：销售部门经理岗位职责
1、负责销售制度的执行、积极开发新客户，与客户建立长期稳定的关系;
2、积极完成销售指标，负责下单、跟踪货物成产、成品管理、发货、合同管理、货款回笼等工作;
3、收集营销信息和客户意见，对公司营销策略、产品改进、新产品开发及售后服务等提出参考意见;
4、负责与客户签订销售合同，督促合同正常履行，明确所辖区域对账，结款流程和账期准时对账，结款做到准确无误，避免出现少款现象;
篇11：销售部门经理岗位职责
1、迅速覆盖区域医院、教育(高校)、政企站群系统
2、确定销售策略，建立销售目标，执行并完成公司年度销售计划;
3、负责投标、商务谈判、合同签订、项目执行和回款工作;
4、对目标市场、政策、产品和竞争对手信息进行收集、整理。
篇12：业务部门经理岗位职责
1，整体参与制定本业务部门KPI、年度预算、业务拓展、人员管理、营销管理等工作;
2，负责家装渠道及工程渠道的拓展，增强与设计公司以及设计师的签约合作;
3，加强维护设计公司、设计师渠道、小区渠道，以及终端顾客，积极完成公司下达的各项业绩指标;
4，了解市场信息，及时反馈总经理，并迅速做出市场反应;
5，负责对直属员工进行管理和业务技能培训，并管理其正常的业务拓展，进行绩效考核等工作，根据业务发展，招聘及组建业务团队;
7，积极主动的完成上级领导交办的各项工作，并且及时汇报结果;
8，对客户进行产品，品牌，价格、理念、价值等的推广介绍;
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