伤心凉粉（推荐8篇）由网友“阿冷”投稿提供，下面给大家分享伤心凉粉，欢迎阅读!
篇1：伤心凉粉六年级作文
伤心凉粉六年级作文
伤心凉粉——四川名吃之一。
说到伤心凉粉的“伤心”二字，大家也许会想到做凉粉的人“因思乡而心伤”得名。其实这样理解错了。
据说伤心凉粉是四川周礼镇的一道风味小吃，起源于清朝。二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有的黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜“麻、辣、香、脆”的特色，使其更加香辣可口而得名。
我也想尝尝啊！
去年寒假，我来到了四川。在成都街头闲逛，满街的“伤心凉粉”招牌真令人激动！我于是拽住妈妈走进了一家伤心凉粉店。
有意思的是，我发现吃伤心凉粉的每个客人都眼泪汪汪的。呵呵，原来眼泪都是被辣出来的。这是不是就是“伤心”二字的由来呢？
我迫不及待地点了一份伤心凉粉。片刻，服务员便端上了凉粉和白开水。伤心凉粉的'佐料色泽鲜艳，能将红泡椒、辣椒粉末、辣椒香油三种辣味调得如此完美的恐怕只有这伤心凉粉了。我轻轻闻了闻气味，哇！好香！那小巧精致的碗里散发出了浓郁的泡椒酸味和辣椒辣味，怪不得满屋飘香呢！
“小朋友，你知道伤心凉粉为什么这样有名么？”服务员问我。
我摇了摇头。
服务员阿姨便一脸自豪地讲解起来——“我们本地伤心凉粉的主料是豌豆，经手工加工精制而成。它的营养可丰富了，味道纯正，质地柔软而脆，从不添加任何化学物质。它是四川人喜欢的席上佳肴，也是我们的美味小吃呐……”
阿姨边说边把碗推到我面前，催我“快吃吧”。我呆呆地望着油辣辣的伤心凉粉，又望了望正在“流泪”的客人们。“会不会……真的很辣……”“小朋友，勇敢点儿，试试看……”“哦……”我一闭眼，一横心，夹起一根粉条就往嘴里送。顿时，一点点辣在舌尖上，又蔓延到了舌头，接着扩张到嘴唇，慢慢冲上了鼻子和眼睛，最后我觉得头有点儿胀了……一股强烈的刺激让我有流泪的冲动……我赶紧跑进厕所，对着镜子看了看自己——天啦，我噙满泪水的眼睛红得像兔子，鼻涕也差点儿流出来了，头上满是汗珠……这伤心凉粉功力不小啊！让我这个具有吃辣能力的湖南血统的北京小妞呛得这般模样！不过，我觉得辣得很爽啊！“不伤心！”我对着镜子做了个鬼脸，“到了四川不敢吃伤心凉粉才‘伤心’呢！”
啊！四川的辣就像四川人一样泼辣、直爽和热情！四川的辣也预示着人的一生要红红火火，敢于尝试才能活出人生的境界……
在四川，我学会了吃辣……
篇2：凉粉怎么做
夏日吃碗凉粉，凉凉的，好舒服。那么凉粉怎么做呢?
食材绿豆淀粉：早年凉粉多用豌豆经过浸泡―磨浆―过滤-沉淀等多道工序制作而成，并不适宜在家中制作。所以可以改用超市中贩卖的绿豆淀粉来制成绿豆凉粉，不但方法简单，而且味道更加细腻爽滑。
佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。
步骤/方法
用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐(便于凉粉凝固)，大火加热烧沸。
再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。
将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中，并不停用汤勺搅拌，待将全部的绿豆粉浆倒入后，转小火慢慢熬煮。
煮制过程中应不停用汤勺搅拌，起初速度可稍慢，随着温度的逐渐升高，锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠，此时搅拌速度应相对较快，以保证绿豆粉浆的充分均匀。
待锅中的绿豆粉浆全部变成透明色，且用汤勺舀起后呈片状流下，锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了。
将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。
用双手握住塑料饭盒两端，摇晃挤压数下，使绿豆凉粉与塑料饭盒边缘分离，然后再倒扣在案板上，用刀切成2cm见方6cm长的小条。
将绿豆凉粉放入盘中，再调入各种调味料搅拌均匀，一道爽口爽心的凉粉就上桌了。
篇3：我爱凉粉
在大街小巷，你随处可以见到卖凉粉的小摊。走过去，坐下来，向老板招呼到“来碗凉粉！”不多时，凉粉就上桌了。红色的鲜海椒，绿色的葱花，浅黄的蒜泥，再配上辣椒油，令人食欲大增，口水直流！
凉粉的种类有很多：豌豆凉粉，玉米凉粉，白凉粉等等。我最喜欢的就是花生凉粉。这种凉粉就是不放佐料也会很好吃，有一种淡淡的奶味。凉粉可以吃热的，也可以吃冷的。冬天放学后，肚子空空的，手冷的像冰。这时，在校外的凉粉摊上叫上一碗热凉粉，美滋滋的捧在手里。大快朵颐之后，手暖的像热壶，肚子也饱了。两全其美，何乐而不为呢？夏天，热的像火炉，叫上一碗凉粉，滑溜溜的吃在嘴里，辣椒的辣劲一定会让你大叫“好辣啊！”一阵辣劲过后，身上的汗也出的差不多了，这时，你一定会大叫一声“好爽啊！”
凉粉，四季皆宜。美好生活，凉粉与您同创！
篇4：家常凉粉怎么做
这次我用的是豌豆淀粉，绿豆淀粉也可以，效果也不错。但是玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉效果就不行了。不同材料制作的凉粉，保健功效也有不同。绿豆淀粉做的凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效;而豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效，做成凉粉也很利用身体消化吸收。
材料：豌豆淀粉80ml、水480ml (淀粉：水=1:6)
调料：麻油、葱、蒜、生抽、醋、盐、糖、豆豉辣酱、白芝麻
蒜香豆豉凉粉做法：
1、准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml。
2、取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。
3、将400ml清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水。
4、小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。
5、小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。
6、一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
7、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
8、冷藏后取出梭丝或者切块。
9、用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可。
篇5：用凉粉怎么造句
凉粉拼音
【注音】： liang fen
凉粉解释
【意思】：（～儿）一种食品，用绿豆粉等熬成稠糊，冷却后凝成块状，切成细条，用醋、辣椒等作料拌着吃。
篇6：用凉粉怎么造句
1、而冬天有专门的热凉粉出售。
2、《寺庙里的凉粉摊》当地的藏民在寺庙里做点小生意。
3、主要探讨了橡子凉粉的生产工艺参数和配方。
4、夏天天热，来一碗亮晶晶的凉粉，像喝了冰冻果汁似的，冰凉爽口，暑气全无；
5、苦荞凉粉具有较高的营养和药用价值。
6、把凉透的绿豆凉粉切成细条状，放到一个中碗里。混合所有酱料淋在凉粉上。稍微拌匀。
7、结果表明，凉粉草胶溶液在不同的`条件下呈牛顿流体或假塑性流体行为，在剪切速率52。
8、苦荞凉粉为灵丘风味小吃，吃起来滑润爽口，略苦、具有特色，久负盛名。
9、《小吃店》客人要吃凉粉，就从那个花花绿绿的大盆里手抓一碗，另外还有很多在小吃店里只看电视不吃饭的人。
10、特别在盛夏时节，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。
11、凉粉颜色丰富，除了白色凉粉，还有黄色和绿色的。
篇7：便秘能吃凉粉吗
相信现在的人应该都被便秘困扰过吧，便秘也已经是越来越常见的现象了，很多人应该都有这样的症状，便秘的原因是很多的，最重要的就是我们平时的生活习惯是不科学的，如果我们不注意去调理便秘的现象就会更严重，也会对我们的生活造成很大的影响，那么便秘能吃凉粉吗？
出现了便秘在饮食上就需要有很多注意的地方了，特别是要了解一些能够缓解便秘的食物，及时的去调理便秘也能够让自己的身体更健康，那么便秘能吃凉粉吗，我们来看看便秘的饮食禁忌。
便秘的人饮食注意事项
1、饮食足量
饮食的量与大便直接相关，饮食太少，则形成大便的成分不足，大便量亦偏少。肠道得不到适度的充盈，蠕动功能减弱，容易引起便秘。因此，每天均应进食一定量的食物，以利于大便的形成。
2、饮食富含纤维
纤维在肠道不易被吸收，水分被吸收后，余下的食物残渣即成为大便。因此，要形成足量的大便，应多食富含纤维的食物，如蔬菜、水果之类。有的人每天的进食量也不少，但大便还是秘结，从食物原因上讲，可能吃得过于精细。过于精细的食物，经吸收水分和营养物质后，余下的渣滓偏少，不利于形成大便，常是导致便秘的原因之一。
3、摄入足量的水分
水是机体必不可少的物质，对有便秘倾向的人来说，摄入足量的水分更为重要。水分可以润滑肠道，还可参与大便的形成，并使大便软化，以利于排出。如果水分偏少，大便常干涩难行，因此，每天应摄入足量的水分。
4、酌进油性食物
油脂食物既可满足身体脂肪的需要，也可促进脂溶性维生素的吸收，还有一定的润滑肠道作用。平素可适当进食油性食物，对有便秘的患者来说，必要性就更大。但要注意的是，过多的高脂肪饮食是不适宜的。
便秘能吃凉粉吗，便秘的人在平时最好不要吃生冷的东西，要爱护自己的身体，平时可以多吃一些蔬菜和水果，特别是香蕉，大家应该都知道便秘吃一些香蕉就能够很好的缓解了，大家应该去多了解这样的常识，便秘的现象才能够尽快的消失。
篇8：红薯凉粉怎么做
原料
红薯生粉100克，水450克
调料
生抽35克，麻油15克，辣椒油15克
方法/步骤
红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。
在红薯生粉中倒入水
用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉
然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。
用中小火不停的搅拌
搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。
从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
切成条
上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。
注意事项
1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整
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