“Gemma”为你分享6篇“咸鱼清蒸着怎么做好吃”，经本站小编整理后发布，但愿对你的工作、学习、生活带来方便。
篇1：咸鱼清蒸着怎么做好吃
1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。(如果是海鱼的鱼干，再加蒜末)
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。
3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。
少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高...........
把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒
咸鱼鸡蛋牛肉炒饭
咸鱼茄子煲，很下饭
买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香的哦。。
太多种做法了，可以蒸着吃，煮着吃，还可以用油炸，或者煎着吃
难度：初级
口味：咸口
时间：一小时内
用料
咸鱼250g
葱二、三根
姜一块
辣椒可喜就入，不喜不入
蒸鱼豉油10毫升
料酒10毫升
蒸咸鱼的做法
1.把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时。
2.把葱姜切碎备用。
3.将泡好的鱼块洗净，加葱、姜、料酒，将其拌匀。
4.也可以放些香肠
5.放入蒸锅中热水蒸30分钟
6.蒸熟后倒去水份，加入蒸鱼豉油，即可上桌
篇2：咸鱼清蒸着怎么做好吃
用料
咸鱼
葱，姜，蒜，辣椒面
米酒
生抽
白糖
油
清蒸咸鱼的做法
1.葱，姜，洗净。蒜去皮。将葱，姜，蒜切碎。
2.咸鱼洗净切块用洗米水浸泡1小时，反复洗多次，控干水盛碗内，放葱白，姜，蒜，辣椒面，米酒，生抽，白糖，油。上锅蒸20分钟。
3.蒸好的咸鱼撒上葱花，淋上烧至6成热油即可。
[咸鱼清蒸着怎么做好吃]
篇3：咸鱼怎么做才好吃
红烧咸鱼（快手菜）
用料
咸鱼 若干 青椒 两个切块 红辣椒 若干 姜片 若干 蒜子 若干 生抽 适量 老抽 适量红烧咸鱼的做法
因为咸鱼比较咸，我做到额时候是用温水先泡一下，不然太咸了，泡好沥干水分，锅里下油，待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用剩下的油不要到，把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下，注意不要太久倒入鱼块翻炒，加入生抽，老抽，鸡精等调味料不需要太久，因为鱼已经是煎熟的了，快出锅是加入切好的辣椒块翻炒均匀就可以了
篇4：清蒸草鱼怎么做好吃
草鱼是一种比较喜欢吃草的鱼，这种鱼在家常鱼中长的个头还比较大，它的肉质虽然不如鲢鱼细嫩，但是草鱼的刺比鲢鱼来说要少太多了，特别是小刺比较少，相信有不少朋友是喜欢吃草鱼的，下面我们就来看看清蒸炒鱼怎么做好吃吧。
一、清蒸草鱼
食材准备
鱼，油，葱姜，酱油，香菜，蒸鱼豉油。
方法步骤
1、取蒸碟，抹上一层油，铺上几片姜；
2、将鱼清理干净，然后放在盘中的姜片上，再铺一些姜；
3、锅中放入适量的水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟左右；
4、出锅后放一些香菜和葱花，到一些蒸鱼豉油；
5、然后另起一锅，烧热一勺油，淋在鱼身上即可。
二、雪菜蒸草鱼
食材准备
草鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油。
方法步骤
1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口；
2、然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油；
3、然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可。
小贴士
清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃。
三、简易清蒸草鱼
食材准备
草鱼适量，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐少许。
方法步骤
1、将草鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟；
2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用；
3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结；
4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油；
5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片；
6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可
四、剁椒清蒸草鱼头
食材准备
鱼头1个，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈，剁椒适量，蒸鱼豉油，食用油少许。
方法步骤
1、将鱼头洗净擦干，姜切丝，蒜压碎待用；
2、鱼头用料酒，醋，盐，油抹匀，然后拌入姜丝，蒜碎和老干妈；
3、取蒸盘，底部铺上葱姜，然后放入鱼肉，在上面铺上一层剁椒腌半小时；
4、腌好后淋少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
[清蒸草鱼怎么做好吃]
篇5：清蒸鱼怎么做好吃
食材准备
净鲳鱼1条，冬笋、香菇、葱段、姜片各适量。淀粉、料酒、盐各少许。
方法步骤
1.鲳鱼用盐抹匀，用刀斜切，加料酒、葱段、姜片腌渍;冬笋去皮切丝;香菇泡软，去蒂切丝。
2.将鱼装盘，再放入蒸笼蒸约7分钟后取出。
3.油锅烧热，炒匀冬笋丝、香菇丝，倒入适量水煮开，加入盐调味，用淀粉勾芡，淋在鱼上即可。
篇6：清蒸鱼怎么做好吃
食材准备
鲤鱼1尾，猪脂油1块，料酒25克，葱半棵，鲜姜少许，盐适量，白糖10克。
方法步骤
1.将鲤鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划十字花刀。将猪脂油切成手指肚大的丁，葱和鲜姜各切成末。
2.把鲤鱼放进蒸碗内，将猪脂油丁填入鱼腹中，撒上葱、姜末。
3.在另一碗内倒入料酒、白糖、盐和适量水，搅匀后浇在鱼上，用大火蒸20分钟即可出笼食用。
小贴士
1.清蒸鲤鱼的做法最重要的是掌握好时间，蒸的时间不可过长，一过火，鱼就不鲜嫩了。
2.吃的时候蘸姜汁醋，味道格外鲜美。
[清蒸鱼怎么做好吃]
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