抹茶西米露的营养价值和制作方法介绍(共9篇)由网友“jja67”投稿提供,下面是小编给大家带来的抹茶西米露的营养价值和制作方法介绍,以供大家参考,我们一起来看看吧!
篇1:抹茶西米露的营养价值和制作方法介绍
抹茶西米露有什么营养价值,可能在生活中很多人都不太注重吧!一般去吃西米露的时候,很少人会注意观察他有哪一些营养保健功效,或者对身体可以带来哪些好处,所以自然而然也不会关注这些问题,那么现在就为大家具体来分析一下,抹茶西米露的营养以及制作方法。
营养分析
牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍,它不但含量高,而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
制作步骤
1西米煮到透明,晾凉
2然后加糖、香草香精、抹茶粉拌匀
3然后在中间倒牛奶,倒多点
一般很少有人会去了解抹茶西米露的制作,因为都会认为做起来比较的困难麻烦,但实际上通过上面的方法介绍我们可以看得出来,其实它的制作也是比较方便简单的,而且对我们的健康也可以带来很好的保健作用。
篇2:抹茶奶昔的制作方法
抹茶原本产生于中国,后来兴盛于日本。多年来,受季节、地域的限制,茶叶市场始终无法发展壮大。中国茶叶市场的消费也一直处于疲软状态,外部大环境导致成本上升、竞争加大;内部的一些负面事件,也影响了市场的消费信心。在这种情况下,一些茶叶生产商为寻求突破,转而寻找新的发展路径,而抹茶作为一种营养价值高、文化意蕴厚,又可以作为众多食品配料的角色,受到了一些茶叶生产商的青睐。
奶昔,英文为Milk shake。奶昔首先出身于美国,主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的,一般都是在快餐店、冷食店出售,店里的奶昔机现做现卖,顾客现买现饮。在快餐店里,大多数是使用大型落地式奶昔机,通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。这种奶昔虽然是用机器制作的,但就其规模和包装毕竟算不上工业化产品。这种奶昔即使在常温下保存,保存期也能长达半年之久。因此,这种新型奶昔因新颖和独特的饮用方式很快风靡欧洲各国。
做法:
主料:牛奶、抹茶粉
辅料:冰块
1.所有材料放入料理机(搅拌机)
2.直到把冰块榨碎为止
3.完成(放的时间长 会有沉淀 搅拌一下就好了)有沫的
看完了上述的制作方法,大家是不是光听到抹茶奶昔这个名字就已经口水直流了呢?名字比较诱人的食物一般口感也不会太差哦!如果自己非常喜欢吃这个甜品的话,那么不妨自己来操作一下吧!自己制作的食物一定会有不一样的美味哦!
篇3:抹茶蛋糕的制作方法有哪些
抹茶蛋糕的制作方法,今天我们就借这个机会来学习一下抹茶蛋糕的制作方法。抹茶蛋糕从名字上面来讲就特别具有吸引力,就特别吸引我们的注意力。因此我们就更加需要了解抹茶蛋糕的制作方法。那么我们应该怎样来制作抹茶蛋糕呢?首先我们应该知道制作抹茶蛋糕不是一件容易的事情,我们必须有充分的准备来制作抹茶蛋糕。其次我们应该准备好我们需要的原材料。
其实,关于抹茶蛋糕的制作方法,是很简单的,只要跟着步骤走,就一定会成功。
1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍
2.把半片芝士放一杯子里,加适量的蜂蜜
3.再加入50ml的热水,充分溶解
4.把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
5.把蛋黄打匀,加入芝士水,打均匀
6.筛入混合粉,要一点点的筛
7.充分搅拌均匀
8.蛋清里加入一勺白糖,少许的盐,1-2滴醋,开始打发蛋清
9.打到一半时,再加一次白糖,总共加三次,继续打发
10.蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可
11.把蛋清分三次加入到抹茶糊里,以上下十字的方式搅拌均匀
12.电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油
13.把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里
14.放在桌面上轻轻的震几下,排出多余的气泡
15.用湿布盖住电饭煲的排气孔,按下煮饭键,待跳到保温后,维持30分钟左右,再按回煮饭键,待跳到保温后在维持10-15分钟即可
16.这个时候取一根牙签插入蛋糕中,看拔出的时候牙签上是否沾有杂物,如果拔出来的牙签很干净,就说蛋糕完全好了,如果拔出的牙签上有沾杂物,那就再烘一会
小窍门:
1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透,不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候,一定不能顺着搅拌,要么就用十字搅拌法,要么就像炒菜一样的,从下往上搅拌
抹茶蛋糕的制作方法我已经给大家说了,相信大家应该对他有一定的了解了。好了,既然大家知道怎么制作抹茶蛋糕,不妨去试一下。抹茶蛋糕是一分特别美味的食物,学会了抹茶蛋糕,我们应该感到自信,我们也可以制作高难度的点心。这是一份坚持与荣耀。
篇4:抹茶酸奶功效及制作方法有哪些
酸奶的品种有很多种,常见的就是原味、香蕉、草莓等,随着大家口味的增多,酸奶类型也会更多,比如抹茶、蓝莓等,在这些酸奶中每个人喜欢的口味是不同的,并且所含有的营养成份也有异常,比如抹茶是添加了抹茶与牛奶的,其功效也会更清新一些,口感也会更好,那么抹茶酸奶功效及制作方法有哪些呢?
抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
抹茶酸奶口味清香酸甜,而且营养丰富、低脂低热。减肥抹茶酸奶的功效:由于抹茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞,对于瘦身减肥是最好的绿色食品,维他命B1和维他命c和茶碱能促进胃液分泌,有助消化与消脂等;乳酸菌令牛奶中的乳糖转化而令人体更加易吸收,并且有益于肠道有益菌群的繁殖,丰富的钙质补充人体每日所需;在餐前饮用令胃部有饱腹感,自然达到节食效果,且还不会营养失衡,减肥瘦身,美白肌肤。
制作方法:
主料:
酸奶一杯
辅料:
抹茶粉:两小勺(因人而异)、热水:少量
做法步骤:
1. 在杯子里加入两小勺抹茶粉(喜爱茶味浓一点的话可多加),倒入少量热水(足以溶解抹茶粉的量即可)。
2. 再向杯内加入酸奶,搅拌,直至抹茶的绿色与酸奶的乳白色完全融合为暖绿色。
抹茶酸奶功效及制作方法已经为大家讲解清楚了,现在对此酸奶的成份营养都有一定的了解,喜欢此口味的可以多选择,不然经常吃一种味道的也会很烦,大家可更换品种食用,并且酸奶的存放时间很短,一定要在保质期内食用,食用酸奶的时候要注意饮食注意事项,不可胡乱的食用酸奶,避免对身体产生伤害。
篇5:抹茶蛋糕卷的制作方法
1用分蛋器把蛋白、蛋黄分开,注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。
2分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆,打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆为20CM不锈钢加深盆,蛋黄盆18CM。
3将1克盐放入蛋黄盆。盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用电动打蛋器搅打均匀。
4将50克色拉油分三次加入,每次加入都要用电动打蛋器搅打均匀。
5将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中,搅打均匀至油水融合。
6将80克低粉筛入蛋黄盆中。
7电动打蛋器不通电,搅拌至基本无干面粉状态。
8电动打蛋器通电,搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。
9用勺子取16克蛋黄糊于小碗中。
10将1大勺抹茶粉筛入蛋黄盆中。
11电动打蛋器不通电搅拌至基本无干粉状态,通电搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊,将两种蛋黄糊放置一旁备用。
12用电动打蛋器将蛋白打散,加入5滴柠檬汁。
13搅打至所示呈鱼眼泡状时,加入50克细砂糖三分之一。
14打至蛋白开始变浓稠,体积膨大一倍,呈所示细密泡沫时,再加入三分之一的细砂糖(17克)。
15继续搅打至蛋白比较浓稠,表面起纹路,打蛋器上的蛋白尖峰下垂时,加入剩下的细砂糖(16克)。
16继续搅打,打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立,表示已经到了湿性发泡的程度,也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷,蛋白打到这个程度就可以了。
17此时蛋白虽有纹路,但是手感较轻,较软。盆内的蛋白呈弯曲的尖角状。
18取约为原味蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。
19用勺子翻拌及切拌,直至蛋白与原味蛋黄糊完全融合。混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的月白色。
20取一小号裱花袋,装在广口玻璃瓶里,高出瓶口的部分外翻在瓶外。将原味蛋糕糊倒到裱花袋内。
21将裱花袋敞口端桃桓鼋幔用剪刀在裱花袋细端剪一个小口。
22烤盘内铺好事先画好运动项目图案的纸张(打印或手画,清楚即可),再铺好油纸(图22)。
23手握裱花袋,在油纸上画出图案。
24图案画好后,将垫在油纸下面的带有运动项目图案的白纸抽出来。剩下的面糊可以在无图案区域随意画上几个圆点,这样不会造成浪费。将烤盘放入180℃预热好的烤箱,烤一分钟,定型。
25烤运动项目图案的同时,抓紧时间制作抹茶蛋糕糊。取三分之一打发好的蛋白到抹茶蛋黄糊盆中。用橡皮刮刀翻拌均匀。注意要从底部往上翻拌,就象炒菜一样,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。也可以用切拌的方法。
26翻拌均匀后的面糊倒入蛋白盆内,用同样的手法翻拌及切拌,直至蛋白与蛋黄糊完全融合混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的绿色。
27将切拌好的抹茶蛋糕糊倒在烤好定型的运动项目图案上。
28用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平
29双手持烤盘,轻摔几次,震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层,180度烤21分钟。轻拍蛋糕表皮,有弹性,不粘手即可。
30将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸,将蛋糕拎出烤盘,放在凉网上,小心剥开四周的油纸。
31在另一个凉网上铺一张油纸,将蛋糕倒扣在新油纸上,并揭去原来的油纸。
32在第一个凉网铺一张新油纸,将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。用擀面杖卷着油纸,把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷,蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型10分钟。打开油纸,切去两头不规则部分就OK了。
看过上文的介绍后,发现抹茶蛋糕卷的做法还是有些复杂的。但是对于好的美食来说复杂也是有必要的。这样才能做出好的美食,上文中对于每个步骤都说的很详细了,认真按照步骤相信是不会出现一些别的问题的,喜欢的可以多多了解下。
篇6:抹茶拿铁的制作方法有哪些
抹茶,在生活中经常会用到,而抹茶做各种美食吃来颜色很好看,也好吃,所以人们喜欢,特别是在夏季的时候用抹茶做的食物就更多了,人们特别喜欢吃抹茶做的雪糕,因为抹茶雪糕好吃,营养多,还喜欢吃抹茶拿铁,但是很多人不会做这个抹茶拿铁,要是自己会做的话就可以随时做来吃了,下面我们来看看这个抹茶拿铁的制作方法有哪些?
抹茶是由汉族人发明,用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。拿铁的原意指的是纯牛奶,所以咖啡店里的抹茶拿铁是不含咖啡的。
抹茶拿铁的做法1:
1.将冰块倒入杯中;
2.将牛奶倒入杯中3/5满;
3.一勺抹茶粉加糖浆加热水充分溶解;
4.将抹茶溶液倒入牛奶中,即可。
烹饪技巧:
抹茶粉一定要加热水溶,不然很难融掉的。
抹茶拿铁的做法2:
抹茶拿铁的有着不同的做法,但是抹茶却是不可少的配料。抹茶的清香,配上牛奶的醇厚,再添加一些奶油的泡沫,令整个饮料看上去精致无比。
食材:
全脂牛奶450ml(如做一人份,可200ml左右即可)
抹茶粉30g
糖浆30ml(可根据个人口味增加或减少)
1、在杯子中倒入浓糖水或糖浆。
2、在热锅里倒入全脂牛奶,小火烧至起泡。
3、继续倒入抹茶粉,边倒入边搅拌。
4、烧好了之后倒入杯子中。
5、条件允许,就还可以动手拉个花,令口感更细腻柔滑。
抹茶拿铁的做法3:
1、将原味糖浆倒入杯中。如果没有原味糖浆也可以用浓糖水代替。
2、火上坐锅,将全脂牛奶倒入锅中,小火加热,待牛奶稍稍冒泡,将抹茶粉均匀撒入其中,边撒边搅拌,直到抹茶粉完全溶解,之后继续加热。
3、待牛奶稍微变浓后,注入倒入糖浆的杯中,搅拌均匀即可。
小贴士:
拿铁的意思是将牛奶注入咖啡,这款拿铁是用抹茶粉来代替咖啡冲调,方法简单,味道也很有新意。
以上的内容就是介绍了这个抹茶拿铁的制作方法,抹茶拿铁中的抹茶粉价格是很贵的,如果自己会做抹茶的话,那么也是可以尝试着做一下,这样节约了经济,并且自己做的抹茶粉还更健康,抹茶拿铁在夏季的时候还可以吃冰冻的,但是如果肠胃不好的人最好是不要这样吃,对胃部伤害很大。
篇7:抹茶慕斯蛋糕的制作方法-抹茶慕斯蛋糕的制作步骤
抹茶慕斯
主料:鸡蛋3个,低筋面粉80克,杏仁粉20克
辅料:细砂糖90克,玉米糖浆5克,黄油16克,牛奶80克,奶油奶酪30克,抹茶粉10克,淡奶油200克,鱼胶片2片
抹茶慕斯蛋糕简单的做法
1.鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里,加入糖70克和糖浆,隔40度左右的温水高速搅打
2.鸡蛋搅打至之前的两倍大,(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下,但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米,牙不倒即成)
3.取出打蛋的盆,把60克牛奶黄油克倒进一碗里,放进热水里隔水融化
4.低筋面粉、杏仁粉过筛两次,筛入蛋糊中,翻拌至看不到干面粉
5.倒入融化的牛奶黄油混合的液体,把面糊翻拌均匀
6.拌好的面糊倒入模具里,轻轻震出气泡
6、烤箱开上下火160度预热15分钟,放中层,烤25分钟,取出晾凉
7、烤好的蛋糕取出后用小一圈的模具刻出圆形坯,然后刷糖浆
8、牛奶20克隔热水加温热后放入抹茶粉,搅拌至均匀
9、然后加入奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒
10、把泡软的吉利丁放进去融化,然后取出装奶酪糊的盆晾凉
11、淡奶油加糖打成6分发
12、跟奶酪糊混合成慕斯糊
13、模具里放一片蛋糕,倒入一层慕斯糊,摆上一片蛋糕片
14、再倒一层慕斯糊轻轻震出气泡
15、放冰箱冷藏凝固(大概2小时左右),慕斯完全凝固之后取出,即可取出脱模食用
[抹茶慕斯蛋糕的制作方法-抹茶慕斯蛋糕的制作步骤]
篇8:抹茶草莓蛋糕的制作方法-抹茶奶油蛋糕的详细做法
抹茶蛋糕
材料:
A蛋黄5个,细砂糖20克,色拉油2大匙,蜂蜜2大匙,牛奶2大匙
B.蛋白5个,柠檬汁2ml,细砂糖50克
C.低筋面粉75克,玉米淀粉10克,抹茶粉10克
抹茶蛋糕做法
1、蛋黄和糖混合,打至蛋黄颜色变浅、糖基本融化,并且蛋黄液变得浓稠有光泽,加入盐,搅拌均匀,加入色拉油,要每加一勺就搅拌均匀后再加第二第三勺,蜂蜜和牛奶也同样加入蛋黄中搅拌均匀成蛋黄糊。
2、将B料粉混合,过筛后加入蛋黄中,用橡皮刮刀搅拌均匀成抹茶面糊。
3、蛋白加入柠檬汁后,用电动打蛋器打发,中间分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。
4、烤箱预热170度。将蛋白分两次跟蛋黄面糊混合倒,用刮刀翻拌均匀,最后搅拌好的面糊倒入模具,轻磕几下,排出气泡。
5、放入烤箱中下层,上下火,烤55分钟左右,待烤完用手轻轻拍打蛋糕表面,没有沙沙的声音即可。
6、烤好后立即取出,倒扣在烤网上晾凉脱模。
抹茶草莓奶油蛋糕
材料:
A.8寸方形抹茶蛋糕片2片
B.鲜草莓400克
C.打发的动物性奶油300克
做法:
1.蛋糕放凉脱模后,切两片2cm的蛋糕片。其中一片放入模具底部垫底。
2.草莓洗净、去蒂,然后将去蒂的那面用刀切个小平面,让其能立在蛋糕片上。将一部分草莓从中间纵向切开,中间的切面朝向模具四个边,摆放一圈,中间顺序码放整个的草莓。
3.将打发好的奶油装入裱花袋,然后均匀的挤在草莓上,覆盖住所有的草莓即可。
4.将另外一片蛋糕片盖在奶油上,轻轻的压平,放入冰箱冷藏4小时。
5.取出,用刀片刮开模具四周,脱模后切小块食用。
[抹茶草莓蛋糕的制作方法-抹茶奶油蛋糕的详细做法]
篇9:吃抹茶法兰酥上火吗?抹茶法兰酥的营养价值有哪些
饮食是我们获取健康的方式,其中抹茶法兰酥在生活中很多人都说经常吃容易上火,但是抹茶法兰酥的营养价值非常的丰富,下面一起了解下吃抹茶法兰酥会上火吗?
抹茶法兰酥的营养价值
养颜美容抹茶法兰酥是用抹茶粉制成,富含儿茶素等活性物质,具有养颜美容的功效。
吃抹茶法兰酥上火吗不上火
食物对身体的调整是最好和最有效的,了解吃抹茶法兰酥会上火吗之后,我们就能更好调整饮食,从而避免身体出现上火现象。
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