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易感染细菌的食物有哪些？

时间：2023-01-15 08:41:53 其他范文收藏本文下载本文

易感染细菌的食物有哪些？（共9篇）由网友“ykllbb”投稿提供，以下是小编收集整理的易感染细菌的食物有哪些？，仅供参考，希望对大家有所帮助。

易感染细菌的食物有哪些？

篇1：易感染细菌的食物有哪些？

在我们生活中有的食物很容易感染细菌，你知道有哪些吗？快来一起了解一下吧！

金黄色葡萄球菌：三明治和沙拉

食品中最可能含金黄色葡萄球菌的是三明治、沙拉、奶油糕点和布丁等。症状一般在30分钟内就会出现，包括呕吐、痉挛和腹泻。

大学网小贴士：处理食物前应彻底洗净双手。如果你的手指或手腕有伤口，最好不要处理这些食物。

创伤弧菌：牡蛎

创伤弧菌是一种栖息于海洋中的细菌。可以污染多钟贝类，尤其是牡蛎。此类弧菌感染可以迅速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎。

大学网小贴士：千万不要吃未煮熟的牡蛎。在烹调之前已打开的不新鲜牡蛎也扔掉。

李斯特菌：果蔬及奶制品

李斯特菌可污染新鲜农产品，如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品。感染的症状包括发烧、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻。症状一般出现在食用2天之后。

大学网小贴士：由于李斯特菌在低温环境下也能生存，所以家中冰箱的清洁十分重要。同时，购买奶酪或酸奶时应检查标签，确保它清楚地标明“巴氏杀菌”。

沙门氏菌：家禽和鸡蛋

沙门氏菌可以玷污任何食物，鸡蛋与动物粪便接触后感染沙门氏菌的风险更大。所以即使是新鲜的鸡蛋也可能含有沙门氏菌。症状包括胃痉挛、发热和腹泻。一般在食用12至72小时后会出现相应症状，病情一般持续4至7天。

大学网小贴士：由于沙门氏菌容易在潮湿温暖的环境生存。日常注意不要吃生的或没煮熟的鸡蛋。处理鸡蛋，鸭肉等食物之后，应洗手、清理砧板和台面。

肉毒杆菌：罐头食品

罐头食品以及腌肉、咸鱼等都是特别危险的。值得一提的是，宝宝感染肉毒杆菌的风险最高。症状包括痉挛、呕吐、呼吸困难、吞咽困难、肌无力等。

大学网小贴士：如果你发现家中的罐头食品出现胀罐、罐泄漏的情况。或者购买的腌制食品发出恶臭的气味，请迅速将其丢掉。

大肠杆菌：绞细的牛肉

大肠杆菌可以在屠宰过程中粘附在牛肉上。因此碎牛肉是非常危险的，当肉碾碎时，细菌可以迅速传播。人体感染大肠杆菌后会出现腹部剧烈绞痛、腹泻和呕吐等症状。一般吃下感染大肠杆菌的食物后，几天内就会病发。

大学网小贴士：不要买绞碎的肉，而是选择一块完整的肉。烹饪牛扒等食物时要注意洗手，清洁厨具。

篇2：六类食物易感染细菌学点安全饮食妙招

六类食物易感染细菌学点安全饮食妙招

据美国webmd网站报道，鸡蛋很容易感染沙门氏菌，因此最好不要生吃或吃未煮熟的鸡蛋。那么除了鸡蛋，还有哪些食物也很容易感染细菌呢？一起来了解一下。

一、李斯特菌：果蔬及奶制品

李斯特菌可污染新鲜农产品，如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品。感染的症状包括发烧、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻。症状一般出现在食用2天之后。

安全妙招：由于李斯特菌在低温环境下也能生存，所以家中冰箱的清洁十分重要。同时，购买奶酪或酸奶时应检查标签，确保它清楚地标明“巴氏杀菌”。

二、沙门氏菌：家禽和鸡蛋

安全妙招：由于沙门氏菌容易在潮湿温暖的环境生存。日常注意不要吃生的或没煮熟的鸡蛋。处理鸡蛋，鸭肉等食物之后，应洗手、清理砧板和台面。

三、大肠杆菌：绞细的牛肉

安全妙招：不要买绞碎的肉，而是选择一块完整的肉。烹饪牛扒等食物时要注意洗手，清洁厨具。

四、肉毒杆菌：罐头食品

罐头食品以及腌肉、咸鱼等都是特别危险的。值得一提的是，宝宝感染肉毒杆菌的风险最高。症状包括痉挛、呕吐、呼吸困难、吞咽困难、肌无力等。

安全妙招：如果你发现家中的罐头食品出现胀罐、罐泄漏的情况。或者购买的腌制食品发出恶臭的气味，请迅速将其丢掉。

五、金黄色葡萄球菌：三明治和沙拉

食品中最可能含金黄色葡萄球菌的是三明治、沙拉、奶油糕点和布丁等。症状一般在30分钟内就会出现，包括呕吐、痉挛和腹泻。

安全妙招：处理食物前应彻底洗净双手。如果你的手指或手腕有伤口，最好不要处理这些食物。

六、创伤弧菌：牡蛎

创伤弧菌是一种栖息于海洋中的细菌。可以污染多钟贝类，尤其是牡蛎。此类弧菌感染可以迅速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎。

安全妙招：千万不要吃未煮熟的牡蛎。在烹调之前已打开的不新鲜牡蛎也扔掉。

篇3：细菌感染吃什么治疗呢？

生活中细菌是无处不在的，有些细菌对人体是有益的，但是更多的细菌是对人体有害的。当身体的抵抗力下降的时候，就容易受到细菌的感染。有些人常常会因为细菌感染出现发烧、咳嗽的症状，这时候必须重视起来，积极的治疗，以免病情的进一步加重，那么，当出现了细菌感染的时候，应该吃什么来治疗呢？

1.咳嗽了如果看中医，最好去问清楚是热咳嗽还是凉咳嗽，这个最好去医院检查下比较踏实。如果去看西医，最好做个血常规，检查血液，看看是病毒性，还是细菌感染。

2.咳嗽一般可以吃一些缓解喉咙部位的糖浆，比如枇杷止咳糖浆，XX支气管糖浆等等。对咳嗽有很大帮助。

3. 因为咳嗽，喉咙部位不舒服，所以最好这个时间里禁止吃那些辣椒，酸辣，热气，油炸的建甜食凉食膨化食品，主要可以吃一些清淡饮食。

4.如果可以，可以吃一些医生开的抗生素，减缓下病情的恶化，但是一定要医生叮嘱下才可以。因为细菌种类太多，需要根据感染的种类选择不同种类的抗生素。针对细菌的抗生素才是最好的抗生素。临床上，应该由有经验的临床医师根据患者的病情选择有针对性的抗生素。

5.病人应该多吃水果蔬菜，而且应该选择那些性平的水果比较合适，比如苹果，橙子，而那些山竹，榴莲要么太凉，要么太热气都不不适合。海鲜也需要戒口。

因为细菌感染导致的疾病，可以服用抗生素来消炎杀菌，但是不要自行盲目的用药，以免身体中对抗生素产生抗药性，而且经常的滥用抗生素对于身体非常有害。应该让医生针对具体的病情，来开始适合的药方。在饮食上要注意清淡，不要太油腻，太辛辣等。

篇4：如何避免呼吸道细菌感染？

地球上的空气质量明显不如以前，可以说工业的急速发展破坏了原有的环境，导致了空气质量越来越差，而人类想要活命，(就目前的科技情况)绝对离不开空气。空气质量差是因为其中悬浮着许许多多的小颗粒。为了我们人类的身体健康，接下来说说该如何避免呼吸道细菌感染呢？

一年四季都会遭遇呼吸道感染，但春季是上呼吸道感染的多发时节。上呼吸道感染，俗称“伤风”，普通感冒起病较急，早期症状有咽部干痒或灼热感、喷嚏、鼻塞。

季节原因：

风和日丽的季节，群体活动会增多，大家交叉感染的机会也就增多了，以及生活环境对身体的不利，如室内装修不合格等。

流感治疗要重视

流感的治疗原则为对症治疗，减轻患者症状和减少并发症。同时采取消毒隔离措施。用感冒药对症治疗，可以应用抗病毒药神经氨酸酶抑制剂，奥司他韦75毫克，每日2次，3-5天，在流感早期(48小时内)使用可以减轻症状，缩短病程;中成药板蓝根冲剂、小柴胡冲剂、鱼腥草冲剂等具有清热、解毒作用，也可以使用。一旦出现高热不退、呼吸困难者应及时到医院就诊。

用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。

自我预防：

①多吃水果：食梨、甘蔗、萝卜、草莓、紫葡萄等深色水果，它们富含抗氧化剂，可以对抗造成免疫细胞破坏和免疫功能降低的自由基。

②补充维生素C和维生素E：它们有抗感染功效，并可减轻呼吸道充血和水肿。

篇5：哪些群体易二次感染

什么是二次感染?

“二次感染是指一个人被新冠病毒感染后，已经彻底康复，然后再次被新冠病毒感染。”刘洪艳说，二次感染通常是有症状的，并且核酸的CT值比较低，病毒载量较高，有传染性。如果康复后超过一个月，核酸又呈阳性，再感染的可能性就比较大。一般免疫功能正常的患者感染康复之后，可以获得3到6个月以上的保护力。在这段时间内发生二次感染的概率也比较低，可以不用过分担心。

哪些人群二次感染的可能性大一些?

专家表示，免疫功能低下的人群二次感染的可能性较高。“比如说老年人的免疫功能有退化，感染康复后，保护力维持的时间就比较短。还有三岁以下的婴幼儿，免疫功能尚未健全，康复之后获得保护力的时间也可能比较短。”刘洪艳说。此外，艾滋病患者或者免疫抑制剂使用者等免疫缺陷人群，他们的保护力持续时间也比较短，二次感染的风险就比较大。

二次感染发生概率有多大?

二次感染的发生概率主要与人体免疫水平和病毒株变异有关。抗体等免疫反应指标越高，病毒株变异越小，二次感染的发生率越低。当前研究显示，相较于早期变异株，Omicron导致的二次感染要略高。但总体来说，短时间内发生新冠病毒二次感染的概率还是比较低的。

国际顶级医学期刊《新英格兰医学杂志》发表的一项研究显示，未接种疫苗者初次感染非Omicron株后，在开始随访后第135天，二次感染Omicron BA.1或BA.2的发生率约为1.1%;初次感染Omicron BA.1或BA.2后，二次感染BA.4和BA.5变异株的发生率约为2.1%。韩国一项研究显示，2022年初Omicron变异株流行期间，韩国的二次感染率较Delta变异株流行期间有所增加，但随着人群免疫水平的提高，同种变异株导致的二次感染发生率有所下降。

如何区分“复阳”与二次感染?

“复阳”是指感染者症状基本消失，达到出院标准之后，再次检测发现核酸呈阳性。“复阳”患者一般无明显临床症状，且基本没有传染性;而二次感染相当于一次新的感染，是痊愈后的再次感染，一般来说，可有临床症状出现，并且核酸载量较高，具有传染性。

抗体水平与二次感染的关系?

多项研究显示，接种疫苗或自然感染产生的免疫能够降低二次感染的发生率。免疫力低下或抗体水平较低的人群相对较易存在二次感染的风险。因此，这部分人群平时还应注意加强个人防护，并及时接种新冠疫苗或加强免疫。

发热之后短时间再出现症状是否属于二次感染?

发热之后短时间再出现症状不属于二次感染。普通人群被病毒感染后，免疫系统立即启动，细胞免疫和抗体水平不断升高。一般两周后抗体水平达到峰值，并在短期内维持较高的水平，对机体具有一定的保护作用。人体在新冠病毒感染后康复前，由于免疫系统已在发挥作用，短时间再次感染相同或者不同新冠病毒变异株的可能性极小。

二次感染后的病情是否更加严重?

目前，新冠病毒重复感染导致严重疾病的报道比较少见。重复感染后疾病的严重程度与病毒感染剂量、新冠变异株，以及个人健康状况都可能有关。但总体上，重复感染导致重症的风险很低。

一个人有可能因为毒株不同而发生多次感染吗?

人体在新冠病毒感染后，由于免疫系统已在发挥作用，短时间再次感染相同或者不同新冠病毒变异株的可能性较小。目前从数据来看，奥密克戎毒株二次感染风险高于原来的毒株，包括德尔塔和原始毒株。“感染之后对与这个病毒相近的变异株有交叉保护，但是如果病毒继续变异，或者是一些关系比较远的毒株，感染风险也会增加。”刘洪艳说。

此外，沈阳市疾控中心相关专家表示，冬春季还有其他的呼吸道传染病，比如流感、腺病毒、呼吸道合胞病毒等，所以还需继续保持良好的生活和卫生习惯，适当锻炼身体，合理膳食，规范佩戴口罩、勤洗手，加强手消毒，多开窗通风，保持安全社交距离，注意咳嗽礼仪等。

篇6：宝宝感冒细菌感染怎么办？

各种病毒和细菌都可以引起上呼吸道感染，尤以病毒为多见，约占原发性感染的90%以上。具有较强的传染性，病毒感染后，上呼吸道粘膜失去抵抗力，细菌可乘机侵入，并发较严重的细菌感染。常见病毒中，由鼻病毒引起的感冒约占感冒总数的50%。

1.高温：父母通常很熟悉宝宝的正常体温。如果感觉到他们比平时热，尤其是头部和身体皮肤，那么要立刻排查发热原因和送医治疗。

2.饮食改变：这种情况并不少见，当婴儿出现细菌感染的时候，食欲很可能会发生改变。此时父母要确保婴儿摄入充足的水分。

3.嗜睡或睡眠模式发生变化：对于小婴儿来说，即使是轻微的细菌感染也可能产生严重的影响，如睡眠时间发生改变，睡眠模式出现变化等。

4.由于外界环境的差异，机体水分的丧失，夏季感冒后的水分补充十分重要。婴幼儿最让人担心的是“脱水症状”。不管是母乳还是牛奶，或者是果汁和开水，只要起到补充水分的作用就可以了。

以上就是婴儿细菌感染引起感冒的解决方法，家长们可以按照以上方法去做。平时注意护理，比如保证孩子摄入足够的液体，控制体温的变化等等。宝宝一旦患了感冒，要鼓励孩子多饮开水，及时就医，尽量避免并发症的发生。

篇7：宝宝细菌感染腹泻怎么办呢？

细菌感染是引起宝宝腹泻的常见原因，宝宝的胃肠功能比较虚弱，平时在吃了一些不干净的食物之后，很容易使得大量的细菌进入到胃肠道，而出现有不同程度的感染，细菌感染引起的腹泻平时，除了要及时的进行补水之外，还应该选择一些科学合理的方法来进行治疗。

治疗原则：继续进食，合理调配，维持营养；迅速纠正水、电解质平衡紊乱；控制肠道内外感染；对症治疗加强护理、防治并发症；避免滥用抗生素。

1.饮食治疗

（1）继续母乳喂养，鼓励进食。

（2）人工喂养儿年龄＜6个月者，可继续喂养日常食用的奶或奶制品；＞6个月者给予平日习惯的日常饮食（如粥、面条、烂饭等，可给一些新鲜水果汁或水果以补充钾），避免不易消化食物。

（3）腹泻严重或呕吐严重者，可暂禁食4～6小时，但不应禁水。禁食时间≤6小时，应尽早恢复饮食。

2.液体治疗

（1）预防脱水从患儿腹泻开始，就给口服足够的液体以预防脱水。母乳喂养儿应继续母乳喂养，并且增加喂养的频次及延长单次喂养的时间；混合喂养的婴儿，应在母乳喂养基础上给予ORS或其他清洁饮用水；人工喂养儿选择ORS或食物基础的补液如汤汁、米汤水和酸乳饮品或清洁饮用水。建议在每次稀便后补充一定量的液体（＜6个月者，50ml；6个月～2岁者，100ml；2～10岁者，150ml；10岁以上的患儿能喝多少给多少）直到腹泻停止。

对于腹泻比较严重的朋友，在平时可以适当的喝一些盐水，避免由于长时间的腹泻而引起身体脱水，对于已经出现有脱水的朋友，最好是可以通过及时补液来进行治疗。这时候适当的喝一些新鲜的果汁，对于身体的恢复也是非常有好处的。

篇8：病毒感染和细菌感染的症状是什么？

病毒和细菌呢，同属于微生物，只有在显微镜下才能看到。但2种是截然不同的东西。

病毒于细菌不同的是，病毒没有细胞结构，只是蛋白质和核酸甚至只有其中一种组成的很简单结构的生物，可以说是最低等的生物，但是它的能耐可不小，人类的疾病从小感冒到大的癌症都和它有关系。

细菌呢，是由单细胞或多细胞组成的简单生物，和植物一样，有细胞壁，而人的细胞是没有细胞壁的，这就是很多抗生素杀菌的原理了，比如破坏它的细胞壁或者阻止合成细胞壁，细菌就死掉了，而人没这个结构，所以对人无影响。

这样你就先明白了细菌和病毒的大概含义和区别，在来说说它们对人体的致病能力。

人们的感冒，大多是由病毒引起的，但是到感冒的中后期，又会继续感染上细菌，也就是继发性的细菌感染。医生给孩子看病的时候，一般上来就给你开个验血的单子，你验回来后他一看，就会告诉你是什么感染。

因为人体感染了不同的东西，会做出不同的反应：病毒感染，淋巴细胞会升高;细菌感染，中性粒细胞会升高;慢性验证，单核细胞会升高;而寄生虫感染时，嗜酸性粒细胞会升高。医生就是通过这个结果来判断你是什么感染为主的，然后再根据病原来选择药物。

所以你也不用奇怪医生一会说细菌感染，一会又病毒感染，怎么总变的，其实就这么简单。有什么问题可以追问。

以上的内容就是病毒感染和细菌感染会有什么症状，相信大家看完以后都有所了解了吧。病毒感染和细菌感染是不同的病源，虽然说病毒和细菌都是微生物，但是说到底还是不一样。尽管它俩只能在显微镜下才能看到，它俩的发病症状都不一样。而且被细菌病毒感染以后，自身出现症状也要去医院即时就诊，找医生诊断病情。

篇9：7种食物最易潜伏细菌清洗食物有窍门

7种食物最易潜伏细菌清洗食物有窍门

在把食材购买回家后怎样清洗才能最大限度的消灭细菌呢？要知道，如果细菌不能清洗干净会对我们的身体造成危害。在这里，为大家具体介绍一下水果蔬菜和肉类在清洗时都有哪些窍门，快来看看吧。

7种食材最易潜伏细菌

葱。研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。家用避免方式，将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。

鸡肉。经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅（35公斤）的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。家用避免方式，为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。

桃子。为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。超市避免方式，用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。家用避免方式，很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。

碎牛肉。对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。超市避免方式，在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

鸡蛋。虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。超市避免方式，留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。

碎土鸡肉。这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。超市避免方式，选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。

生蚝。生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。超市避免方式，购买经过著名厨师处理过的生蚝。家用避免方式，很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。

接下来，就来看看蔬菜水果和肉类应该怎样清洗吧。

水果蔬菜的清洗窍门

用洗米的水来清洗水果。有一种说法是用洗米的水清洗水果和蔬菜可以减少营养成分的流失。这种认识是错误的。洗米的水中也有农药的残留问题以及虫卵等残留。这部分水也是有限的，用来清洗水果和蔬菜会导致多种农药混合在一起，农药的浓度更加的高，不但不能清洗掉农药还可能导致农药的残留会更高。

用盐水洗。用盐水清洗水果蔬菜是日常生活中最常见的一种方式，盐水具有杀菌的作用，可以杀死水果表面的细菌，这是大家普遍认为有效的方式。然而经过科学的实验研究表明这可能是徒劳无功的，因为淡盐水的主要杀菌原理是溶解细菌的蛋白质，但是对于水果表面的农药残留没有作用，反而会使一些农药更加的稳定。虫卵等非常容易洗干净，不用盐水也是非常有效的，但是盐水洗水果的话会造成水的浓度升高，会形成渗透压的作用，从而使农药更容易进入到水果蔬菜中。

肉类的清洗窍门

贝类鱼类将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可；将活泥鳅放入清水中，滴入几滴菜油，1分钟后，泥鳅即可将体内的泥土排除干净；洗黄鱼的时候，不一定非要剖腹，只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠子后搅数下，便可以往外拉出肠肚，然后洗净即可。

咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的，应用盐水来浸泡。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度。漂洗几次，咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解盐水中，最后再以淡淡的盐水清洗一下就可烹制了。

清洗不同的食材，方法是不同的哦。