第一次吃湘菜（锦集9篇）由网友“乱世佳人斯嘉丽”投稿提供，下面是小编给各位读者分享的第一次吃湘菜，欢迎大家分享。
篇1：第一次吃湘菜
第一次吃湘菜
在广州的食谱里，从小到大我已经吃过了许多美味的时食品，如果要你一辈子吃广州的粤菜，你就会感到很厌烦；现在这个时代，有许多人都改为吃湘菜，因为湘菜具有一种让人难以忘怀的'味道，那就是“辣”。
今天晚上，我们家去湘菜馆吃湘菜。这个湘菜馆非常特别的，具有古朴清雅的特色，让人不得不走进去。在店铺上面，挂着一个“辣”的牌子。当我们还在门口的时候，来了一位身体修长的女招待员来欢迎我们。里面金瓦红墙，突出了这里富丽堂皇，只有一个字能形容它的特色——“绝”。爸爸在菜谱上选了四道菜，还没上菜的时候，我就在做防御“辣”的工作，比如：水、纸巾、饭等准备之后，一位男服务员上了菜，这道菜叫“猪肉莲子”，就是在每块猪肉里放上一颗莲子，然后，把猪肉卷起来，最后，在外面放上韭菜。这碟菜显然没把我们辣倒。顿时，我想湘菜也不是很辣。接着，又上了一碟，这碟菜只是湖南特产菜，这碟菜非常好吃，我把菜都吃光了。过了一会儿，又上来了一碟，叫“桑拿黄鳝”，“辣”的恶魔终于降临到我们口中，辣得我们连打了几个哈欠，我们也喝了几杯水，不知过了几分钟，我把一个辣椒吞进了肚子里，我张开大嘴，吐着舌头，不停喘气。辣终于降下来了。然后，又上了一碟，叫“鱼尾蒸菜”。爸爸先把一个鱼肉放进口里，半天没出声。在这几分钟里，爸爸差点跳了起来。一瞬间，爸爸的脸变成了红彤彤的，使我和妈妈都不敢吃，连忙打包回家。
在今天晚上里，我才真正的认识到“辣”的滋味，使人记忆犹深！
篇2：第一次吃湘菜作文
从小生长在新疆，对新疆菜的菜谱如数家珍，什么烤肉、大盘鸡、羊杂，许许多多的美食，让人停不下口，但是今天我要说的是有别于新疆菜的湘菜，她和粤菜，鲁菜，川菜等等的菜系并驾齐驱，湘菜具有一种令人难以忘怀的味道，那就是“辣”。
第一次接触到湘菜，是四年级的时候，那时候我已经可以吃一点带辣的食物了。有一天晚上，爸妈带我去一家湘菜馆。菜馆装潢古朴清雅，让人耳目一新。在店铺的正上方挂着一个写着“辣”的牌匾。当我们还站在门外时，一位服务员就热情的出来迎接我们了。和服务员一起走进去，青瓦红墙，与外墙装修有这异曲同工之处 。
我们入座后，爸爸在菜谱上选了四道菜，还没开始上菜，我就开始做一些防御“辣”的`工作，比如准备好纸巾与水等，一位男服务员来上菜了，这第一道菜叫“猪肉莲子”，就是在每块切好的的猪肉卷起来，里面放上莲子，外面覆上韭菜。这盘菜没把我们辣到。我得意之余在想：湘菜也没多辣，不过如此而已。紧接着又上了一碟，这菜是湖南特色菜，名叫腊味合蒸，我们不但没感到辣，还感觉非常好吃， 便狼吞虎咽地都吃完了。
过了一会儿，又上来一道菜，是黄鳝，哇塞!不得了了!“辣”这个恶魔终于降临到了我们口中，这道菜辣得我打了好几个喷嚏，还喝了好几杯水。不知过了几分钟，我又不小心吞下一个辣椒，立即，我张开嘴，吐着舌头，不停地大口喘气，恨不得把舌头割下来。经过好一番淡化处理，辣味终于降下来了。
最后的一碟菜上来了，叫“鱼尾蒸菜”。爸爸把一块鱼肉放进嘴里，奇怪的是半天没出声，而头渗出了丝丝汗珠，脸憋成了猪肝色。又过了几分钟爸爸差点跳了起来，一瞬间，他像狮子一样张开嘴，喘着气，使得我们都不敢吃了，连忙打包回家。今天的四道菜真是一道比一道辣，今晚，我真真认识了湘菜中“辣”的滋味，湘菜果然名不虚传啊!
其实，生活中有很多事都不是你想象的那样，不亲自体验一下怎么可以体会其中的滋味呢?
篇3：湘菜
湘菜
湘菜，以中南部地区的湖南菜为代表，一般就称湖南菜，是中国八大菜系之一，湘菜的特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品着称，烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、熘、炒等。湘菜又可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派。
湘菜的代表菜肴有“剁椒鱼头”、“东安仔鸡”、“十景湘莲”、“干锅鸡”、“腊味合蒸”、“黄鸭叫”、“红烧肉”、“豆豉辣椒炒肉”、“怀化鸭”、鱼生汤、富贵火腿、“左宗棠鸡”、生菜虾松、酥烤素方等。
概况
湖南位于长江中游，中国的中南部，这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澄四水流经全省。如此优厚的自然条件，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶。湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡。
《史记》中曾记载，楚地“地势饶食，无饥馑之患”。长期以来，“湖广熟，天下足”的谚语，更是广为流传。湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。
丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。
据考证，早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。
湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。
在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。
著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆鼓扣肉”、“麻辣子鸡”等，都是名菜佳肴。
洞庭湖区的菜，以烹制河鲜、家禽和家言见长，多用炖、烧，腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。
往往是边煮边吃边下料，滚热鲜嫩，津津有味，当地有“不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎”的民谣，充分说明炖菜广为人民喜爱。代表菜有：“洞庭金龟”、“网油叉烧洞庭桂鱼”，“蝴蝶飘海”、“冰糖湘莲”等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。
湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。代表菜有：“红烧寒菌”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等，皆为驰名湘西的佳肴。
综观湖南菜系的共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，全省各地均有出产，是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久，在我国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色，但井非截然不同，而是同中存异，异中见同，相互依存，彼此交流，
统观全貌，则刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。“日夜江声下洞庭”，随着时代的前进和国家经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。
湘菜名点
湘菜小吃有臭豆腐，刮凉粉，长沙米粉，常德(津市)牛肉米粉，糯米粽子 ，麻仁奶糖 ，浏阳茴饼 ，芙蓉三鲜火锅 ，气锅丸子，湘宾春卷 ，姊妹团子 ，龙脂猪血 ，绿豆沙 ，葱油粑粑，乾煎鸡油八宝饭 ，萝卜丝饼 ，薯丁粑粑 ，糖油粑粑 ，油条 ，嗦螺 ，口味虾 ，红烧猪脚 ，南瓜粑粑等
长沙米粉
长沙米粉指的是长沙地区传统的米粉制作方式，但现在在长沙地区按照流程完整制作的并不多见。
长沙米粉的制作流程非常复杂，精选洞庭湖大米，先用专用木桶浸泡，泡好后用石磨磨成米浆。将浓浓的米浆倒在垫有纱布的簸箕上甩匀，稍事晾干后入竹笼蒸熟。凉后，用竹刀将米粉切成扁条状，至此，长沙米粉的初步工作才算完成。
然后，将米粉投入90摄氏度左右的.热水中用大竹筷稍事打散(因米粉在之前已经蒸熟)，竹漏勺捞起沥净水倒入精心熬制的骨头汤中，最后盖上浇头，长沙米粉即告完成。
口味虾
吃口味虾一般从清明起到冬至为止，夏秋时间是最好的时候，一般当作晚上夜宵来吃。味道香辣至极，叫人开怀。
原料：虾、辣椒，这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力，一般放的是红干辣椒。
配料：蒜、姜、八角、桂皮(喜欢“色”的朋友，可以放点葱)和盐、酱油、料酒、醋、豆豉。
做法：
1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处。
3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。
4、将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
5、一分钟后放入盐、酱油和料酒焖一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。
湖南名菜
腊味合蒸
腊制品是湘菜中很重要的原料，湘菜中的腊制品做法与其他地区有些许不同，主要区别在腌制后需要用香料(如花生、瓜子壳)燃烧产生的烟熏制。腊味合蒸一般是采用腊肉、腊鸡和腊鱼三种腊味合在一起蒸制，也称腊味三珍，三种腊味各自独特的味道相互交融，香气扑鼻。
农家小炒肉
其实就是辣椒炒肉，又叫青椒肉片。
原料：带皮五花肉300克，青、红尖椒圈200克。
调味料：豆瓣酱150克，豆豉5克，盐1克，味精1克，酱油10克，料酒10克，白糖5克，色拉油适量。
做法：
1、将五花肉切片、豆瓣酱剁成末，豆豉压成泥。
2、锅置火上，入油烧至五成热，下入肉片翻炒出油，再放入平豆瓣酱、豆豉煸炒出味，加盐、味精、料酒、酱油、白糖炒匀，倒入青、红椒圈炒熟即可。
毛式红烧肉
毛氏红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
料：带皮五花腩切成适中的小块
调料：油，姜，酱油，冰糖，绍酒，红尖椒，花椒，八角，桂皮
1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样。
2、起油锅(注意：油要适量，因为肉里也有油)，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡时，倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色，加入绍酒，姜，酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟。等汤汁收浓，起锅即可。
篇4：湘菜诗歌
湘菜诗歌
两只高脚杯
安然地躺在小木桌台上
透明的液体正悠闲的淌着身躯
红色的桌面没有抹布
他们挣脱了天敌的桎梏
漫无目的地四下游走
漫无目的地无余裸露
仿佛扩散的小溪
我看到了鱼肚白的影子
在灼热的光线炙烤下
徐徐发黑
红色的圆形木桌
它用力地抖抖身
愤怒的表情不加掩饰
带着生命中最后的使命
发出了泪滑落的声音
在惧怕中
透明的液体开始聚拢
落下桥断续不止的浪痕
此时，他们即使不做声
也是最痛苦的'了
光线冷却
掩盖住了受伤的表情
缓缓而来的希望
化作白帆，可在暮霭之中
竟然只是一声清脆
倏然倒地
桌台上的另一只
是不是也该有同样的遭遇
牵扯着惴惴不安的心
他们来自同一个炉壁
更或者出自同一个捏造者之手
这两酒杯，多年来以酒作伴
终于在肆无忌惮下自酌自醉
我见识过他们争吵
磕磕碰碰
但不及股微风的力度
谁侵蚀了谁的心灵
谁又将谁毒害
只借懵懂的心事
筑起百思不得其解的梦
篇5：湘菜广告语
湘菜广告语精选
1、甲宴领“鲜”，“鱼”味不凡。
2、甲·鱼映像，品味湘土情缘。
3、农家原味奢华，彰显王者风范。
4、值得分享，甲鱼映像！
5、鱼龙混煮，龟寿延年！
6、富贵延年甲鱼粹，农家农艺珍原味。
7、相约食尚，共品湘味。
8、又湘又农，原原流入心中。
9、口福哪里寻，甲鱼映像里。
10、湘味来袭，抄筷卸甲！
11、写意生活，纯真美味。
12、甲鱼飘“湘”，“家”味十足。
13、湘味鱼·甲，品味不止一面。
14、老大我尽力了，只能如此了！
15、“湘”间生活，滋味多多。
16、源于自然，你我共享——甲·鱼映像 湘菜制造。
17、绽放在舌尖之上的“原生态”之花。
18、原味的奢华，品过方知经典（味浓）。
19、健康新生活，尚品甲天下。
20、玉盘送来琳琅味，唯有甲·鱼我独钟！
21、农家原味奢华，让您垂涎三尺！
22、品滋味，吃营养，赢健康！
23、品味农家的至上湘菜，回味童年（当年）的甲鱼情怀。
24、湘西农味甲天下——甲·鱼映像 湘菜制造。
25、甲鱼不假，湘菜真香。
26、甲·鱼天下，蛇·鱼争锋。
27、领略乡味甲鱼，这里突然变得亲切起来！
28、巧色妩媚，异香伴随，原味奢华，宾至如归！
29、甲·鱼映像，品味自然。
30、甲·鱼天下，秀色可餐。
31、您的品尝，就是对艺术的参与！
32、品尝甲鱼，无限乡味！
33、甲·鱼映象，湘归原奢！
34、品质改变观念！味道演绎品牌，甲·鱼映像！
35、山水一甲常便饭——甲·鱼映像 湘菜制造。
36、食映像甲鱼，品农家风味。
37、天下美食·甲鱼，潇湘风情·映像！
38、甲·鱼湘菜，美味天天来。
39、食湘味甲鱼，忆农家风味。
40、要尝农家味，快来甲·鱼映像！
41、让甲·鱼赞美佳肴。
42、富甲湘江，“鱼”家品味。
43、甲·鱼你吃过，就一定会想起农家的味道……
44、马上品尝大自然的美味！
45、纯粹农家香，绝顶甲鱼味。
46、甲鱼天下，回味湘菜。
47、甲·鱼映像，不一样的湘味道！
48、桂林山水甲天下，湘菜甲鱼名万家。
49、甲品--尽享余（鱼）喂！
50、舌尖上的湘西味道。
51、至上湘菜，品出原味中的'奢华；映像甲鱼，走进大自然的映像‘
52、陶醉美味，嚼碎疲惫，精彩由你。
53、甲鱼触口可及，湘味自然领鲜。
54、富“甲”天下客，“湘”飘四溢情。
55、甲鱼映像，荟萃千年古韵。
56、餐饮湘军——确实湖南味道。
57、湘菜之鲜，从这里的一条甲鱼开始。
58、原味奢华，王者风范。
59、巧色妩媚，异香伴随，原味奢华，宾至如归！
60、味美汤浓，还你湘江的味道。
61、原味奢华，食新食异！
62、品尚原味湘菜，陶醉甲·鱼映像。
63、今日品过甲·鱼映像，夜晚梦中的回味！
64、甲·鱼你吃过，就一定还想吃！
65、甲鱼第一，湘菜美食。
66、甲 鱼映像，美味飘湘。
67、甲鱼映像：自然天地间，纯补在身边。
68、纯粹喜欢，自然滋味。
69、甲非鱼，安知鱼之乐。
70、甲鱼映像，舞动舌尖。
71、踏破铁鞋无觅处，柳暗花明有“甲·鱼”！
72、香浓甲鱼——来自原生态的味养！
73、食补，吃出湘菜的原生态，尽在“甲·鱼映像”！
74、甲鱼映像，独味漫香/湘。
75、美传“食”尚，“胃”问健康，轻松畅享。
76、鱼中之甲，湘味之冠！
77、湘浓美味甲天下。
78、满城尽带黄金“甲”，不如浓（农）“湘”四溢“真”！
79、选料彰显精致奢华，口味回归湘菜本源！
80、富家天下，湘飘四溢。
81、甲觞便饭湘水间——甲·鱼映像 湘菜制造。
82、饮御诸友，龟鳖脍鲤。
83、集农家之奢华，汇原味之特色！
84、领“鲜”甲宴，“鱼”味不凡。
85、美味甲宴，鱼味领“鲜”。
86、一寸余味一寸金，千金难买自然味！
87、甲湘菜美，鱼味无穷。
88、富“甲”天下客，贵“湘”四海情。
89、纯意盎然，湘誉人间。
90、天下一甲，湘西农家——甲·鱼映像 湘菜制造。
91、湘见恨晚，甲味农家。
92、我是个湘伢子，这里真的有老家的味道！
93、湘江水秀，秀孕甲·鱼'
94、闹市桃花源，人间瑶池宴，湘味甲天下！
95、甲·鱼映象，食醉融合！
96、甲·鱼映像，皇上还想吃的农家菜。
97、湘里相亲，珍野新品。
98、饮食界的飞人，“甲·鱼映像 湘菜制造”撞线了！
99、甲天下，回湘菜。
100、原味奢华，食新食异！
篇6：湖南湘菜导游词
湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。在长沙市郊马王堆出土的西汉墓中，不仅发现有鱼、猪、牛等遗骨，而且还有酱、醋以及腌制的果菜遗物。唐宋以后，由于长沙曾是封建王朝政治、经济、文化的重要城市，因而湘菜系发展很快，形成了一套以炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等烹饪技术，成为我国著名的地方风味之一。
湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。它的特点：用料广泛、制作精细、品种繁多;口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。同庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊的制作方法，其特点是芡大油厚、咸辣香软。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣。由于湖南地处亚热带，气候多变、春季金雨，夏季炎热，冬季寒冷。 因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有“东安子鸡”、“组庵鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“麻辣子鸡”、“龟羊汤”、“吉首酸肉”、“五元神仙鸡”、“冰糖湘莲”等数百种。
湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件十分优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达;湘北是著名的洞庭湖平原，素称“鱼米之乡”。在《史记》中曾记载了楚地“地势饶食，无饥馑之患”。
篇7：湖南湘菜导游词
春秋战国时期
从湖南的新石器遗址中出土的大量精美的陶食器和酒器，以及伴随这些陶器一起出土的谷物和动物骨骸的残存来测算，证实潇湘先民早在八九千年前就脱离了茹毛饮血的原始状态，开始吃熟食了。春秋战国时期，湖南主要是楚人和越人生息的地方，多民族杂居，饮食风俗各异，祭祀之风盛行。
汉代王逸《楚辞章句》解释《九歌》时说：”昔楚国南郢文邑，沅湘之间，其俗信鬼好祠，其祠必作歌乐鼓舞以乐诸神..”每次祭祀活动总是宴饮伴随着舞乐的形式出现。祀天神、祭地祇、享祖先、庆婚娶、办丧事、迎宾送客都要聚餐。对菜肴的品种有严格要求，在色、香、味、形上也很讲究。如在公元前300 多年的战国时代，伟大的诗人屈原被流放到湖南，写出了著名诗章《楚辞》。其中的《招魂》和《大招》两篇就反映了当时的这种祭祀活动中丰富味美的菜肴、酒水和小吃情况。《招魂》中有一段这样的描写：“..食多方些，稻粢穱麦，挐黄粱些。大苦咸酸，辛干行些。肥牛之犍，臑若芳些。和酸若苦，陈吴羹些。胹鳖炮羔，有柘浆些。鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。露鸡臛臇，厉而不爽些。”解释成白话是这样的：“吃的菜肴丰富多彩。大米、小米、穱麦、黄粱随你食用。酸、甜、咸、苦，调和适口。肥牛的蹄筋又软又香。有酸苦风味调制的吴国羹汤。
烧甲鱼、烤羊羔还加上甘蔗汁。醋烹的天鹅、焖野鸡、煎肥雁和鸧鹤，还有卤鸡和炖龟肉汤，味美而又浓烈啊——经久不散。”另外，《大招》里还提到有“楚酪”——楚式奶酪，“醢豚”——小猪肉酱，“苦狗”——狗肉干，“炙鸦”——烤乌鸦，“烝凫”——蒸野鸡，“煎”——煎鲫鱼，“雀”——黄雀羹等菜肴。从中我们可以知道，在当时湖南先民的饮食生活中已有烧、烤、焖、煎、煮、蒸、炖、醋烹、卤、酱等十来种烹调方法。所采用的原料，也都是具有楚地湖南侍色的物产资源。此外，根据《楚辞》的记载，当时的小吃也是很有特色的。屈原这样描写：“..粔籹蜜铒，有些。瑶浆蜜勺，实羽觞些。
挫糟冻饮，酎清凉些。华酌既冻，有琼浆些..”解释为白话意思是：“有油煎的蜜糖糯米粑粑和蒸熟的蜜饼，还有饴糖。冰镇的糯米酒真清凉醇厚，玉黄色的黄酒够你陶醉..”上述这些，都说明了早在战国时期，湖南先民的饮食生活相当丰富多彩，烹调技艺相当成熟，形成了酸、咸、甜、苦等为主的南方风味。至于春秋战国时期湖南先民的日常主食，据考古及史载资料证实，有稻、粱、豆、麦、黍、稷、粟、米等，但主要是稻米。蒸饭用甑、锅、釜等。蒸熟的饭，颗粒不粘，味甘适口。煮粥则用鬲，将米和水同放鬲中加火煮，米熟即得。饭粥蒸煮、菜肴烹调之后，须盛之以器，才能方便食用。当时湖南盛食之器，不仅品种齐全，而且精致雅观。就质料而言，主要包括陶器、青铜器、铁器、漆器等。这些食器，虽然自殷商以来就出现了，但在湖南，其造型具有自己的特色。尤其是湖南长沙等地楚墓中出土的数千件漆器，造型优美，色彩艳丽，花纹流畅。
秦汉两代时期
秦汉两代，湖南的饮食文化逐步形成了一个从用料、烹调方法到风味风格都比较完整的体系，其使用原料之丰盛，烹调方法之多彩，风味之鲜美，都是比较突出的。1972 年从湖南长沙市马王堆的软侯妻辛追墓出土随葬遗策中可以看出，在多年前的西汉时，湖南的精肴美馔已近百种。仅肉羹一项就有5大类24种。用纯肉烧的叫太羹，是羹中最好的，有9种，均为浓汤;用清炖方法煮的清汤叫白羹，有牛白羹、鹿肉芋白羹、鲜鳜藕鲍白羹等7种;加芹菜烧的肉羹叫中羹，有狗巾羹、雁巾羹、鲫藕中羹3种;用蒿烧的肉羹叫逢羹，有牛逢羹、羊逢羹、豕逢羹;用苦菜烧的肉羹叫苦羹，有狗苦羹和牛苦羹两种。另外还有72种食物。如“鱼肤”是从生鱼腹上割取的肉;“牛脍”、“鹿脍”等是把生肉切成细丝制成的食物;“熬兔”、“熬阴鹑”是干煎兔或鹌鹑等。
西汉时期
从出土的西汉遗策中可以看出，汉代湖南饮食生活中的烹调方法比战国时代已有进一步的发展，发展到羹、炙、煎、熬、蒸、濯、脍、脯、腊、炮、醢、苴等多种。烹调用的调料就有盐、酱、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸等。由于湖南物产丰富，素有“鱼米之乡”的美称，所以自唐、宋以来，尤其在明、清之际湖南饮食文化的发展更趋完善，逐步形成了全国八大菜系中一支具有鲜明特色的湘菜系。
篇8：湖南湘菜导游词
湘菜恋湘菜素已香辣而闻名，近年在岛城舟山也风靡流行，被众多青年食客追棒。周末，我们一家三口也找了家新开的湘菜馆领略了一番。我们来到湘菜馆，刚一推门，一股热浪伴随着香辣味迎面扑来，顿时勾起我的食欲。坐下后，我们点了几道合乎口味的菜肴，一边吃着花生米，一边静静地等待着美味的到来。最先上来的是一道色香味俱全的日本豆腐，只见一个个金灿灿的豆腐丸，在小葱绿的点缀下显得分外娇艳，夹一颗放进嘴里轻轻一咬，外脆内嫩，滑爽可口，味道非常鲜美，简直太棒了。
我一口气吃了八个。第二道菜是辣子鸡，湘菜中的代表作，顾名思义一定是辣的鸡了。的确，我先试着尝了一小块，咦!好吃，不辣呀，于是我开始大胆地一块接着一块往嘴里塞。不好!嘴里麻麻的、烫烫的，辣椒终于“发威”了，我赶紧喝了口饮料，总算缓和了阵，可档不住的诱惑迫使我“好了伤疤忘了痛”，一块块辣子鸡块有节奏地进入我的肚中，辣了就喝口饮料。随着“农家小炒”、“沸腾鱼”一道道菜肴的上来，我一次次地向它们发起猛烈“进攻”。
红尖椒、绿辣椒，尝尝回锅肉，品品酸菜鱼，渐渐地我觉得身上发热，脸上发烫，汗水、鼻水顺流直下，爸爸把外套也脱了，一副狼狈样。可是就是两个字“好吃!”，爽!爽!在回家的路上我心里还一直惦记与回味着：日本豆腐、辣子鸡……。
篇9：第一次吃杨桃
人的一生中有非常多的第一次，第一次做饭，第一次上学，第一次骑车………，而让我最难忘的是第一次拔牙。那是我上五年级的时候，那时我正在校正牙齿。因为我的牙长得太大，所以医生建议我去拔牙。
听到这个消息后，我非常害怕。心想：拔牙一定很疼，我才不想拔牙呢！但是，不拔牙的话，我的牙齿会长得非常难看。所以，经过思想斗争后，我还是选择了拔牙。
随后，我和妈妈来到了西安交通大学口腔医院二楼的拔牙室。当我躺在拔牙椅上，就非常忐忑，心想：是不是很痛呢？千万别给我拔坏了。
只见医生配好了麻药，可当我看到麻药针的针头时，我的心跳剧烈加速，差点晕了过去，陷入了无穷的煎熬之中。心想：早知道这样，我就不吃太多的糖，不吃太多不该吃的东西。哎！真倒霉。只听医生说：“小朋友，把嘴巴张大，叔叔只打两针”，我不情愿地张开嘴巴。在打针的时候，我忍着疼痛，终于熬过了第一关。
打完麻药，就开始拔牙。这时，我特别紧张，闭着双眼，紧锁眉头，屏住呼吸。医生说：“不用紧张，是不疼的。”但我还是非常害怕，我双手握拳，全身的汗毛都竖了起来，甚至我手中都浸出了汗。医生拿钳子给我拔牙，我看着钳子，心里像揣了只兔子“扑通”直跳。在我恐惧的时候，医生已经拔完了，他用棉球按上伤口，就这样，牙就拔完了。本来，我以为拔牙非常痛，但是根本没有一点儿疼痛之感，这就是因为打了麻药的缘故。
拔完牙后，我不是痛苦，而是心生一丝的惊喜。于是，我跑出了拔牙室，在外等我的.妈妈，早已睡着了。我把她叫了起来，她还说：“你拔牙这么快呀！”我们顿时笑了起来。
经历了这次拔牙后，我知道了人生处处有挫折，但只要你肯勇敢地面对，就一定可以成功的。
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