如何运作乳制品新区域市场？(（集锦7篇））由网友“Petrichorlover”投稿提供，下面是小编收集整理的如何运作乳制品新区域市场？，供大家参考借鉴，欢迎大家分享。
篇1：如何运作乳制品新区域市场？
乳品市场作为快速消费品行业的一个部分，其市场空间大，众多厂家云涌其中然而同时由于乳品同质化短保质期的特性致使乳品市场的竞争也较为激励市场的变化化较快，同时由于各区域市场之间地理、文化、风俗等特点不同，消费群体也表现出很大的差异性，使乳品市场操作难度的加大，因而如何运作好区市，结合个人对乳品操作的实践和思考，对如何运做乳制品市场写出个人的看法，以期起到抛砖引玉作用：
市场的分析：
每个区域市场由于地理、环境的不同，消费者所受到的影响不同，同时由于经济文化水平的高低造成区域市场消费行为的不同，最终会直接形成消费者消费乳制品的选择不同，因而对初期运作的一个区域市场的销售人员，首先需要对市场进行分析和摸底，此项工作的开展主要包括：
1、 营销环境的分析：
1）、人口统计：主要是人口的相关资料因素如家庭人数、地区人口数、年龄结构、教育水准、职业等方面主要用来确定购买者，
2）、经济环境：主要了解当地消费人群的收入、收入分配状况和当地经济状况确定消费水平和购买力。
3）、法律法规环境：主要了解企业的定价、广告、促销、宣传等活动所涉及的法规和限制。
4）、社会文化环境：主要了解当地消费人群的价值观念和所受社会环境的影响确定后期的宣传方向。
2、 消费者状况分析：
确定消费者的购买因素：找出谁是您的购买者？其对产品的认识如何？消费者所能接受的价格是多少？消费周期多长？消费习惯是什么？消费用途在什么方向？
3、零售渠道状况分析：确定影响产品销售的因素：如价格、宣传、促销、批零差价、利润空间的要求等方面。
4、竞品销售状况的分析：了解竞品的销售情况包括：竞品的价格、竞品的宣传方式、竞品的主销品种、竞品的销售量、竞品的市场目标、竞品的渠道构成、竞品在市场上的优势与劣势选定企业的挑战对象。
5、行业的分析：对整体市场的规模和发展情况进行分析：确定企业的目标市场、销售量、销售品种和服务手段
6、企业自身分析：了解企业的资源状况：包括企业人力资源、产品资源、品牌资源、资金资源等营销资源确定市场运作的的方法、方式和手段，
市场的定位：
区域环境的不同对产品的市场定位也有不同，因而一线销售人员需要根据区域环境竞品在市场上所处的位置针对消费者对自己产品的的认知度，找出企业与其它产品的不同之处，确定企业产品在市场上和消费者心目中的位置，并根据所处市场的环境结合企业自身的资源状况对已有产品实现再定位包括对产品名称、包装、规格、价格的改变，使产品市场定位符合区域市场的要求。并根据对产品市场的定位确定重点销售区域与非重点销售区域。在这个基础上给出产品在市场中的位置――主要销售给哪一类人群？采取什么样的市场定位？是高端？中端？还是低端产品？处于什么样的位置？是挑战者？追随者？还是补缺者？根据定位来决定采取什么策略进入市场。
产品的组合：
牛奶产品品种进行的多样化，是为了对一个庞大的目标市场进行细分，满足不同消费人群的需要，以提升产品整体的销售，对产品的组合正是为了满足对市场细分的要求服务于市场，我们知道做为厂家的每一个品种，都有其特定人群，但在不同的区域市场消费者对牛奶品种和销售需求的量大有不同，也许在乙地销售很好的品种在甲地却销售不畅，因而我们就有必要对自己所负责区域市场进行消费者的研究和分析，了解消费者的喜好同时了解企业自身产品的结构、产品的品项、产品的特色和利益点，找出适合市场需求和消费喜好的产品品种。并对产品品种进行有效的组合，即确立：主线产品（即走量产品）和辅线产品，并在主线产品、辅线产品中细分出主销品与辅销品种或者根据市场的竞争度要求在主线产品中可设计出竞争产品，为后期市场货物供应提供选择依据。
关于作者：
伯建新：伯建新：新疆实战型营销专业人士，十余年市场一线实践经验，致力于营销管理理论在市场环境下的实际应用与发展。现为新疆市场营销协会副秘书长，历任企业管理部主管、企划负责人、市场营销经理、分公司总经理等职位，对实战营销管理、营销战略、品牌、渠道战略、整合营销传播、工业品营销、大客户销售等方面都有独到和深入见解。QQ:413379928.Email:bjx719178@126.com查看伯建新详细介绍 浏览伯建新所有文章
篇2：奶粉的区域市场如何运作？
金融危机给世界带来了考验，奶粉事件给食品行业带来了反省，它们的余波都在继续；那么奶粉行业的暧春何时到来？是人们，特别是奶粉行业的营销人员所更期盼的！大的经济需要世界和各国去调整，作为奶粉市场的各个区域则需要各企业，各营销管理人员去用心的打理，使其市场能在竞品的打压下不断成长，壮大！
作为奶粉市场，每一个知情人都知道，高端市场都一直被外资或合资品牌所把持！奶粉事件后，很多奶粉公司都在一定程度上销量大增，但还是因为动作太慢而与外资品牌无法抗衡；据统计：“美国美赞臣奶粉在三聚氰胺事件之后，仅在广东省的销量就增加了8倍，日本的明治乳业和九州乳业对中出口量也增加至5倍，其品牌在中国的市场占有率为：美赞臣 15。95%、多美滋 13。05%、惠 氏 12。32%、 雅 培 10。85%、贝因美 2。46%。前五个品牌占据高端市场更是高达80%！剩下40%的市场分额由内资品牌和区域性品牌共同瓜分，且长期都遭受价格战的折磨！
我们知道，真正品牌的定位与销量的提升不是用价格战来决定胜负的，价格战只能让企业的路走的更难受！那么，在有限的区域内，怎样应对竞品的打压？如何才能保持市场的持续性增长？怎样才能让自已的市场像自已一样活的更有价值呢？笔者认为应从以下几个方面着手工作：
一、着力打造数字化的营销团队！
现在的市场竞争已经逼的各个企业都想方设法去改新！那么打造数字化的营销团队也是势在必行！什么是数字化的营销团队？也就是说在营销团队中，所有的工作项目，工作结果都要用数字来规范化！其细分就是：从团队人员的配备，市场分析、渠道分工、价格的定位、促销费用的投入、竞品的实质状况、各品牌在该市场的市场占有率、整体销量和各品项销量的规划等，一切用数字来说话！别人通过数字明细后，可以一目了然的知道该市场的现状以及下一步的工作方向、近期目标的规划等！怎么打造数字化营销团队呢？
A、城市经理要明晰权责！
1、要学会组织，分工！
我走访了一些企业和市场，发现一个重要的问题就是，城市经理的电话天天响个不停，查其原因，大多都是在处理发货问题，下面业务反映的费用问题，还有更可笑的是，有些城市经理不时的看电话，看有没有电话打进来？是不是没听到？或者心想这么久了电话为何没有响？其实，这都是他们思想上一个误区！认为越忙越好！其实质是让小事给拖累了，所以要学会分工，给下面员工成长的机会。举一个小例：“
有一物流家公司，他的竞争对手天天给他们出难题，有一天，他的竞争对手把一辆快坏的车赌在了该公司的门口，使该公司的车都出不去，销售老总急的不行，急忙跑到老板的办公室问他的老板该怎以办？老板直接反问他一句：“这事归我管吗？
也就是说老板有老板的事，城市经理有城市经理的事，没必要什么事都管，再说也没有那么多的精力和时间呀！一个城市经理最重要的职责就是如何组织资源去应对的市场变化？包括分配人员去工作?如何把握该区域市场的整体命脉？该市场的增长点在那儿？具体的促销如何投放？人员体现更多的价值？这才是城市经理应考虑的事，至于发货，费用兑现等，都是每个市场的业务人员去协调，城市经理更多只是建议！
2、做好教练的工作！
奶粉市场的人员分工也算相对较细，从营销人员到乡镇的促销员，每一个都应各尽其责，城市经理更得帮助营销人员和促销人员的成长，他们只有不断的成长，销量才能增长，区域市场才能真正的动起来！所以要从以下方面来分解：
a、帮助整理营销人员的思路！
营销人员必须成长，否则等于倒退！很多营销人员在营销工作中不善于总结，有时也不知道如何总结！干了很长时间营销后发现自已还是没有自已的思路！所以我认为城市经理要帮助他们去总结，通过在市场的实践，把所有零碎的知识提炼出来，形成一条线，然后教他们如何去写市场分析报告？如何写自已市场的企划案？其实很简单，要告诉他们一些工作方法，
如，在每做一件事之前都要做到管理用的5W1H，即What（做什么）？Why （为什么做）？Where（在那儿做）？When（何时做）？Who（谁去做）？How（怎么做）？要形成这样做事的一种习惯和方法，通过时间的推移，就可以逐步理清自已的做事思路与营销思路！
b、培养营销技能！
营销技能的培训是重中之重，你做什么事情都得进究方法！没有方法,再好的事情也不会有结果,而且在营销过程中,你需要掌握更多的方法去提高工作效率!所以,城市经理很重要一个职责就是告诉下面营销人员用什么样方法去做这项工作？如何提高工作效率?那么这就需要有效的营销培训，培训的主方向是：
从行业的宏观角度来看待当前公司的现状及市场占有率！
针对基础的营销培训，让营销人员知道营销是怎么一回事！
培训与客户沟通的技巧和方法！
培训他们通过数据来分析自已的市场！、
教他们做简单的市场运作方案，并拿案例来分析！
教他们如何去引导、去帮助经销商？从而掌控经销商！
培养他们的品牌构建意识！
3、必须学会让营销人员掌握以下数据！
该市场有多少人口?
乡镇数量多少？
当前我们公司在消费者心里指数是多少？
目前该市场的奶粉总容量是多少？
本公司产品，市场销量占总容量的比例多少？
重要竞品的销量占总容量比例的多少？（真正的竞品不超过三个品牌）
目前我公司和竞品在该市场的柜台数各是多少？其中核心柜台数各是多少？
当前竞品在该市场投入人员是多少？专职促销多少？流动促销多少？
当前竞品在该市场投入促销费用大概多少？
针对目前公司产品在市场的表现，认为我公司的下一步的工作分几步走？
怎么去分解工作计划？
针对工作计划，需要投入多少费用？（人员投入几个？费用多少？形象宣需要多少费用？促销品多少？重点培养的核心柜台是多少？费用投入比例 是多少？）！
在什么时间要把销量提升到多少？
一个真正营销人员，如果把一个市场的以上所有数据搞清楚，就是一个合格的营销人员。我到有些市场，问营销人员市场的情况，他们大多说的最多一句话是：“这个不太清楚，要么说不知道！”当一个营销人员掌握这些数据后，他也自然知道该市场的下一步工作重心是什么？这是需要数据的最直接原因！所以，营销人员在一个市场必须负起责任，否则，营销就别做了！一个市场交给一个营销人员如果在三个月内市场还没起色，那么如果是我的话，就需要换人了！当今的经济实体，特别是企业，缺乏的不是人，而是真正的，用心的，负责任的营销人员！
当一个城市经理，他下面的每一位营销人员，都明晰自已所在市场的营销数据，那么，城市经理的工作就好做多了，没必要天天接电话了！这只需要综合一下该区域的数据，就可以得知下面工作如何去改进？如何去投入费用以及投入多少？区域销量的增长点也就再明了不过了！所以，必须打造数字化的营销团队，才能节省成本，才能在竞品有动作的时候，第一时间做出反应！要不然，工作永远让对手牵着走，营销上没有一点创新，这种营销还能做吗？
篇3：市场项目运作建议书
经理：
一、人员管理问题
1、促销员管理。
我们公司烟台市场的促销员普遍工作不积极，如果您有所怀疑，您可以选择个时间到商场监督他们一天，他们的销量会有您意想不到的提升，您就会发现问题所在。
解决方法：实行重奖重罚。前提是要定合理的尺度，公司不要想着通过此政策苛扣员工，不但把罚别人的钱奖励给别的促销员，公司也会奖励一部分。让促销员知道，公司这么做不是为了剥削他们，而是鼓励他们更积极地工作。至于那些接受不了此政策的人，就是可有可无的人。
当促销员抱怨客观原因影响销量是，业务员以及区域经理要帮他们分析原因，树立他们的信心，可以亲自到商超做一天或半天促销。我就因此在超市做过促销，当时是我们的一个系列产品在振华中心店销量，双休日每天都是20包左右，促销员每次都找客观原因进行辩解，我就在一个星期天亲自在振华中心店做了一天促销，结果当天这个系列的单品销了93包。我对促销员分析说：今天销量这么好，可能是因为客流量多，我对产品比较了解，但我认为最主要的原因是我把产品当成是自己的产品在销售，你这么优秀相信你通过努力会销售的很好！结果这名促销员以后销量都很理想。有了这次经历，我自己也有了信心，我经常到超市里亲自陪促销员进行销售。我认为一个区域经理，与其是做着等问题，不如到市场去把问题解决在未发生时。
2、业务员的管理。
业务员不只是负责定货送货这么简单，要用心去工作，用脑子去工作。除了要培养他们解决好促销员的问题，还要协调好包括采购、店长、班长、店员的关系（我在下面的'关系的处理方面会分析）。这些问题就要靠区域经理的能力来对底下的业务员进行培训，不是业务员对区域经理尊敬、每天不停地工作就是成功的。业务员在第一线，如果市场出现问题前，业务员没能及时发现进行汇报就是失误；业务员不停地忙碌，但是销售成绩不理想，就是工作效率方面出现了问题，业务员在一线工作不但要利用好公司提供的人力、物力等资源，还要整合商场的资源，才能创造就高价值。我上一份工作中，我们几乎在振华各大卖场中，都争取了免费的堆头。我们振华中心、广场、开发区三家最好的店做一档免费的品尝活动，他们不但为我们提供了免费的最好位置的堆头，展架都是他们免费提供的，甚至有些店都为我们免费提供杯子。而我们在振华整个系统的销量都不如“”玉米油一个店的销量大，您们有这么大的销量，应该会有更大的支持。
二、各个环节的沟通和关系处理问题。
1、经销商。
现在经销商起的作用越来越小，尤其是一些大品牌厂家的经销商，只负责送货的工作，甚至理货工作都是厂家自己派人负责。但经销商和商超有良好的合作关系，他们有一定的人力资源，这就需要我们和经销商要协调好关系，尽量把他们的人员利用调动起来。
2、商场采购。
尤其是大连锁的采购，从你进店的价格到一些特殊陈列，搞活动时商场的支持力度，节假日特殊位置的争取，都要经过采购来批准。这个环节是必须要处理好的。
3、各个卖场的经理、班长、食物负责、营业员的关系处理。
这人物当中，班长的关系尤为重要，店长虽然职位和权利都高于班长，但在超市你需要调换好的排面、免费堆头、活动支持，一般都是只要班长同意了，然后找店长批一下就可以。食物负责是负责我们产品的摆放、货等问题，他们的关系也要处理好。和营业员的关系处理好了，他们会主动帮忙整理排面和向顾客推荐我们的产品。
要处理好以上几种关系，主要手段不是靠请客送礼等。你要把他们就当成亲人朋友一样看待，每次见到他们要特别热情，就像对待老朋友一样，可能他们有些人暂时会适应不了，但接触长久了他们发现你的诚意后就会同样对待你。当然对待一些像采购、店长、班长之类的领导，尤其是当他们年龄要稍长于你的时候，要对他们充满敬意。有些大事情要找这些领导帮忙的时候，必要的客情还是要的。还有一定要把小事情做好，我在寻店的时候，如果遇到店内的食物负责或营业员在搬货时，我都会主动帮他们，像一次在店，只帮他们食物负责搬了几箱可乐，搬完后他们食物负责对我说：真不好意思麻烦你这么大的领导帮我们。我对他们说：帮女士干活是男士的责任，再说你们平时挺帮我们的，我正愁没机会报答呢！以后有需要我帮忙的就喊声。这时他们班长在旁边看到了全过程，把我叫过去天南地北地聊了下。
以后我们需要他们店内什么帮助，我打个电话他们就给办的很好。我现在和振华各个店的各层管理者都是姐啊哥地喊。只要你是发自内心的关心他们尊重他们，他们一定会感受到的。
篇4：区域市场糖果淡季如何精准运作的五大攻略
在每年一过完农历正月十五后，糖果的销售特性就会发生根本性的变化，即从春节前“必需品”马上变成节后的休闲品，这一不争的现象预示着糖果行业将进入长达九个月痛苦的“淡季休眠期”。在面对这个无情的现实的时候，我们的糖果企业应如何应对和利用“假期”对自身企业进行“内炼”呢？我想这是每个糖果企业都在苦苦思考的难题。笔者在此提出五个建议希望与各糖果业内人士一起探讨！
1， 区域内各市场的重新定位：
在经过去年一年的营运及春节旺销的洗礼后，区域内的各个市场无论从终端表现，客户配合度，业绩贡献率都发生了巨大的变化和差异。本来的核心市场可能因为种种原因已沦落为“鸡肋”市场，原本的潜力市场也可能成为了业绩贡献的“黑马”所以说，在新的一年里，我们很有必要重新对原有已界定的市场作最新的市场定位。重新定位哪些市场是核心市场，哪些市场是重点市场，哪些市场是潜力市场，哪些市场是“钉子”市场，哪些市场是“鸡肋”市场。。。。。。。。这对于在新的一年如何精准规划各市场的营销资源配置有着重大的战略意义。
2， 区域市场内各渠道策略的调整：
渠道作为区域市场的销售脉络，对于新一年区域市场的目标达成起着关键性的作用。因此，对区域市场各渠道策略的调整，也是我们工作中的重中之重。在过去的一年，我们可能在现代终端渠道取得了意想不到的成绩，而在以往强势的批发流通市场丧失了竞争的优势，有可能在网络购物渠道取得了很大的突破等等。所以在新的一年，我们必须精准定制渠道策略，以复合新一轮的竞争态势，力求各渠道销量的最大化。
3， 区域市场各经销商的重新定位：
在现时的中国快销品市场，99%的企业都是通过经销商的渠道平台来实现销售的，这就体现了经销商在企业在区域市场运作中经销商处在的核心的地位。在某一个区域市场中，一个强势的经销商可以让一个企业轻而易举地达成销售目标，
但水能载舟，亦能覆舟，区域市场经销商的“态度”决定了企业在新一年的业绩达成率。在经过上一年的“联姻”后，我们应非常理性地分析你的经销商是否还能够复合新一年度区域市场发展的需求？如果是复合那肯定是皆大欢喜。万一达不到时，就要有三套以上的解决方案来应对（一，帮助其提升，以复合公司的发展需要，二，找到补充型经销商，三，切割其产品线或缩小其经销范围，四，换经销商等）
4， 区域市场品类的重新布局：
现时的糖果企业在品类的布局上通常有以下几个品类布局：包装形式上分散装糖和定量包。从细分品类上来分的话，主要包括以下几个品类：硬糖，软糖，奶糖，胶基糖，充气糖，酥糖，巧克力，果冻，点心等几大类。作为区域市场的操盘手应把去年各品类糖果的销售数据作详细的整理和分析后，定制区域市场的核心品类群组合及核心品项组合以复合新一年的产品线规划。
5， 区域市场团队人员的重新调整：
每个企业销售人员的管理及销售团队的打造，笔者认为这是每个作为管理者最头痛的事情。随着80后。90后的成长，在未来的一两年内，80，90后将成为各企业销售团队的重要组成部分。在经过去年一年的观察及使用后，区域操盘手已经对团队的大部分成员有了很深的认知，谁能用，谁不能用已一目了然
为了达成新一年的业绩目标，在糖果的“假期”是每个销售团队最好的调整期。只要有了高效的销售团队。业绩指标的完成将轻而易举。
朱丹蓬，品牌营销及培训专家,澳门科技大学MBA，某集团营销高管，历任500强企业销售主任，区域经理，高级经理，市场总监，销售总监等职位。深入研究中国食品企业中长期战略，精准营销理论的创建者，资深行业观察员，多家食品企业营销咨询顾问,真诚交流，知识共赢!电话:13829741163，邮箱:zhu_tony@21cn.com
篇5：质监局乳制品区域专项整治工作方案
为认真贯彻落实国务院关于乳制品行业整顿和规范工作部署，切实保证乳制品质量安全，维护人民群众的切身利益，推动我区乳制品行业整顿和规范工作深入开展，建立健全促进乳制品行业健康发展的长效机制，根据《乳制品监督管理条例》、《河北省乳制品监督管理细则》、《张家口市关于做大做强奶业的指导意见》、《张家口市整顿规范乳制品生产加工企业促进乳产业健康发展工作方案》、《察北管理区乳品行业整顿和规范方案》等文件精神，结合我区乳制品行业实际，特制定本方案。
一、指导思想
以党的十七大精神和科学发展观为指导，紧紧围绕国家、省、市和管理区关于乳制品行业整顿和规范有关精神，深刻汲取“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”的惨痛教训，针对我区乳制品生产加工环节存在的突出问题和薄弱环节，深入整顿，严格规范，全面提升我区乳制品质量安全的整体水平，推动我区乳制品企业步入健康发展的轨道。
二、整治目标
通过开展乳制品行业整顿和规范，我区全部乳制品生产企业整改到位，区域内存在的突出问题得到有效解决，生产环境得到有效净化、生产秩序得到有效规范，乳制品企业质量控制能力明显增强，质量安全水平显著提高，乳制品监督抽查合格率达到100％。
三、进度安排
按照《张家口市整顿规范乳制品生产加工企业促进乳产业健康发展工作方案》的进度安排，我区乳制品生产加工企业整顿规范工作计划分三个阶段实施。
（一）自查自纠阶段（3月1日—3月20日）
企业自查自纠重点：一是是否严格执行《乳品质量安全监督管理条例》的有关规定；二是是否具备产品质量安全法律、法规、规章及标准规定的各项管理制度，质量安全责任制是否健全；三是是否存在使用非食品用化学物质或者其他可能危害健康的物质的违法行为，所使用的各种添加物质是否符合有关要求；四是是否具备合理的生产设备和产品质量安全必备的检测手段；五是生产加工的产品是否符合各项质量标准；六是是否建立健全了产品质量保证体系、产品信息管理体系、质量监控体系、产品质量追溯体系、企业社会责任和诚信体系，做到不合格产品全部下架、召回、销毁。
（二）集中整治阶段（3月21日—4月20日）
集中整治的重点：一是对整改前和整改过程中存在的问题逐一梳理，制定相应的整治措施，并付诸实施；二是立即完善各项管理制度，配备必须的检测仪器设备，兑现向社会所作的各项承诺；三是建立健全产品信息管理体系、质量监控体系、产品质量追溯体系、社会责任和诚信体系。
通过集中整治，使全市乳制品生产企业符合以下条件：
1、企业生产经营证照齐全（在有效期内的食品生产许可证和营业执照）。
2、完善了相关管理制度，建立了产品质量报告和问题产品召回制度；建立了产品信息管理体系、质量监控体系、产品质量追溯体系、企业社会责任和诚信体系。
3、整改前企业生产环节存在的问题已逐一纠正，并消除隐患，做到逐项整改归零。
4、企业已按照良好规范（gmp）要求组织生产，建立了食品安全管理体系（gb/t2-）或危害分析与关键控制点体系，其中，生产婴幼儿乳粉企业必须实施危害分析与关键控制点体系。
5、按照有关规定配备了必要检测仪器和熟练掌握检测方法的检验人员，具有完善的质量检测手段，原辅材料进厂和产品出厂检验管理制度健全并能够严格执行。
（三）巩固提高阶段（204月21日至10月10日）
通过一进步规范整顿工作，我区乳制品生产企业恢复到以往正常水平，乳制品企业的生产能力、管理水平和质量安全保证能力均得到显著提升，从原奶供应、企业加工、市场需求整个产业链呈现良性运转状态。
四、整治措施
（一）进一步坚持分类整治，突出重点。根据分类，我区共有3家a类生产企业，1家b类生产企业。对于a类生产企业，着力从以下三个方面推动整顿规范工作：一是进一步完善质量保证体系，特别是建立针对新出现问题的质保体系动态修正机制，确保其始终科学、合理、有效；二是按照《乳品质量安全监督管理条例》和省局下发的《乳制品质量安全监督管理细则》有关规定，尽快完善检验检测设备，增添检验项目，满足检验需要，把牢产品质量关；三是加快推进奶源基地建设，将奶源基地作为企业的第一车间，实现乳品质量关口的前移，从而确保乳制品质量安全。对于b类生产企业，一是建立完善、科学、合理的质量保证体系，并确保其有效运行；二是积极筹措资金，按照乳制品良好生产规范的要求，进行环境、车间等基础设施的改造；三是尽快配齐检验检测设备，提高检验能力；四是采用托管、驻站监管等方式，加快推进奶源基地建设；五是加强人员培训，提高全体员工的质量安全意识，提高员工执行各项规章制度的自觉性。
（二）进一步强化乳制品企业质量安全“第一责任”。产品质量是生产出来的，不是监管出来的，企业是食品质量安全的第一责任人。近几年发生的一系列食品安全事故无一不显示：食品质量出了问题，不仅严重损害了广大消费者的身体健康和切身利益，使国家形象和政府权威遭到质疑，更直接的后果是企业将面临灾难性的、甚至是毁灭性的打击。“三鹿事件”的发生一方面暴露了我国乳制品质量管理和监管方面的漏洞；另一方面也反映了我国奶业发展中长期积累的矛盾和问题，特别是尖锐地呈现出乳制品企业在奶业快速发展进程中，存在的只求数量、忽视质量、盲目发展、无序竞争的错误倾向，因此所有乳制品企业都要认真汲取“三鹿”事件的惨痛教训，视质量安全为生命，切实履行社会责任，树立良好的企业形象，否则必将被消费者、被市场无情地淘汰。
（三）进一步完善乳制品企业的各项管理制度，建立健全乳制品质量安全的长效机制并严格执行。要求乳制品企业建立完善的产品质量保证体系、产品信息管理体系、质量监控体系、产品质量追溯体系、社会责任和诚信体系等长效体系和机制，同时坚决杜绝只是“写在纸上、挂在墙上”但没有严格执行在生产过程中的现象，进一步加强行业自律，切实履行社会责任，恪守道德和法律底线，为社会提供更加安全放心的食品。
篇6：乳制品重点区域专项整治工作总结
各位领导、同志们：
大家好，欢迎大家到xx检查指导工作！乳品行业整顿和规范工作，长期以来一直受到各级领导和有关部门高度重视，自今年省局将我区确定为乳制品重点整治区域以来，我局紧紧围绕省局关于开展12类重点产品专项整治意见的文件精神，结合xx市政府印发的《xx市整顿规范乳制品生产加工企业促进乳产业健康发展工作方案》和《关于开展七类重点食品区域专项整治工作的意见》的要求，在市局和xx区的领导下，积极与有关职能部门协调配合，扎实开展了乳制品区域专项整治活动，并顺利完成了专项整治的目标和任务，现就专项整治工作情况汇报如下：
一、基本情况
全区共有乳制品生产企业x家，分别是xx乳业有限公司、xx乳业有限公司、xx乳业有限公司和xx乳业有限公司，上述x家企业全部为获证企业,生产资质齐全且在有效期内。其中，xx乳业（有限公司和xx乳业有限公司主要生产液态奶，xx乳业有限公司和xx乳业有限公司主要产品为乳粉。目前，x家企业全部正常生产运作，其中xx乳业日加工鲜奶约x吨,xx乳业日加工鲜奶约x吨，加上xx乳业，全区乳业日处理鲜奶近x吨。全区共有取证奶站x家，其中已办理生鲜牛乳收购许可证的有x个，其余的正在办理中。全区共有奶牛有x头，其中企业自办牧场入栏牛数为x头，约占全区奶牛总数的一半，日产奶量约x吨，鲜奶产量与加工量基本保持平衡。
二、专项整治工作成效
通过自查自纠、集中整治和规范提高三个阶段工作的开展，专项整治工作取得了显著成效，区域内存在的突出问题已得到有效解决，生产环境得到有效净化、生产秩序得到有效规范，乳制品企业质量控制能力明显增强，质量安全水平显著提高，抽检合格率达到100%，总体状况运行良好，预期整治目标顺利完成，具体来说有以下几个方面：
（一）原奶质量得到有效控制。一是对全区所有奶站进行了规范和整顿，严格按照乳制品条例的要求，对不符合条件的奶站坚决予以取缔，对符合条件的发放生鲜牛乳收购许可证；二是积极支持、鼓励和引导乳制品生产企业建立自己的奶源基地，依据《良好农业规范》（cb/），提高奶源基地养殖技术水平，实现标准化管理。目前xx牧业已经建成，xx的牧场接近完工，xx乳业的牧场也正在筹建中。另外，对饲料准入严格把关，杜绝不符合国家相关标准的饲料进入市场，全区共有x家饲料企业产品在我区注册销售。
（二）乳制品生产企业的质量管理体系和检验检测体系得到进一步完善。
一是x家企业全部建立了完整的原材料进货台帐和产品销售台帐，严格落实了进货查验、索证索票和产品出厂批批检验制度；
二是生产过程得到有效控制，x家乳制品企业严格按照《乳制品监管条例》和相关体系认证的要求，对原有的标准体系进行了修订，并严格按照新的标准体系组织生产；
三是x家乳制品企业全部通过了haccp认证，xx乳业有限公司还通过了iso9000体系认证和环境管理体系认证；
四是x家乳制品企业内部的质量管理档案得到进一步的完善，各项管理制度得到了进一步的落实；
五是x家乳制品企业全部配置了三聚氰胺检测仪器，另外新上了β—内酰胺酶、重金属等检测项目和设备，配备了专门的检测人员，检测人员经专门培训，全部持证上岗，有力保障了企业自检能力的实现。
（三）乳制品生产环境和市场环境得到进一步净化，乳制品企业从业人员的质量和风险意识有了明显提高。通过集中整治和严厉打击，当前，使用非食品原料加工食品、滥用食品添加剂和在原奶中掺杂使假等违法行为已被消除。经过三聚氰胺事件的洗礼和广泛的宣传、教育，企业是产品质量第一责任人的意识已广泛深入人心，为加强内部管理和教育，切实提高企业员工的质量意识，xx乳业（有限公司、xx乳业有限公司和xx乳业有限公司x家公司形成了例会制度，坚持每周至少召开一次会议，加强对员工的培训和教育。
三、主要整治措施
（一）提高认识、加强领导、认真部署、积极宣传，努力营造专项整治工作的良好氛围。一是多次召开乳制品专项整治工作现场会和调度会，对专项整治工作进行部署和调度，研究制定xx区乳制品专项整治工作方案和xx区乳产业发展规划；二是成立了xx任组长，有关部门和单位负责同志为成员的专项整治工作领导小组，协调解决整治工作中出现的新情况新问题；三是将乳品质量安全管理等有关文件精神下发到每一个乳制品生产企业，要求企业严格按照有关要求进行自查，排查企业存在问题，制定整改措施；四是动员乳品生产加工企业在生产加工场所，通过制作靠排、悬挂条幅等形式，宣传国家、省、市、区关于开展乳品行业整顿和规范工作的有关要求和规定；五是充分利用xx电视台和xx两个媒介，大力宣传和报道此次专项整治工作的`情况。
（二）加大各环节的监管整顿力度，确保各环节得到有效控制。
1、加强企业奶源基地建设，严格规范奶站经营行为，坚决杜绝散收生鲜牛乳行为。严格按照乳制品产业政策，要求具备条件的企业加快奶源基地建设，依据《良好农业规范》（cb/），提高奶源基地养殖技术水平，实现标准化管理。同时，对辖区奶站进行整合，严格规范奶站经营行为，要求企业派出专门人员对奶站从大厅挤奶、站内检验、制冷、运输（铅封、gps定位）、进厂检验等各环节进行全过程的监管，严防中间环节的掺杂使假行为，有效保证原奶的质量安全。另外，坚决杜绝和严厉打击散收生鲜牛乳的行为。
2、加强生产过程中关键环节的控制，确保生产销售的乳制品质量安全。
一是监督企业规范原辅料收购秩序，严格实行入厂原辅料100%索证索票和100%批批检验合格制度，坚决杜绝含有三聚氰胺等非食品用化学物质或者其它含有可能危害健康物质的原辅料进厂；
二是监督企业严格执行工艺操作规程，严格执行各项质量标准，严格执行食品添加剂使用备案制度，严禁在生产过程中添加三聚氰胺等非食品用化学物质或者其他危害健康物质；
三是强化乳制品出厂检验，要求企业按照乳制品监管条例的要求，完善检测项目和设备，确保出厂产品批批进行检测；
四是督促乳制品企业建立和实施产品追溯和召回制度，完善各项记录和台帐，实现从原料、辅料到成品等各环节均具有可追溯性。
3、强化日常监管，构筑乳制品质量安全防线。
一是加强对企业的日常巡查，坚持每个月至少对企业巡查一次，对发现的问题及时提出来，要求企业及时进行整改；
二是强化监督抽查，除完成常规的定检任务外，密切配合省局和市局做好风险监测的抽样工作。自年初以来，我们根据省局和市局通知要求，针对三聚氰胺跟踪监测、苯甲酸、β—内酰胺酶、硫氰酸钠等检验项目进行了多次专项抽样，并就检验结果及时进行反馈和处理。
（三）加强企业管理制度建设，强化企业责任意识，督促企业履行社会责任。x家乳制品生产企业全部建立和完善了企业质量档案、制定了《生鲜乳、原辅料检验规范》、《化学品及食品添加剂管理规范》、《成品检验规范》、《生产工艺操作规范》、《设备操作规程》、《设备管理制度》、《计量管理制度》、《文件记录和管理制度》、《安全生产制度》等规范和管理制度，做到管理到位，责任到人。另外，要求所有乳制品企业认真汲取“三鹿奶粉”事件的惨痛教训，视质量安全为生命，建立乳制品生产企业社会责任和诚信体系，提高从业人员道德和质量、法律意识，自觉履行社会责任，树立良好企业形象。
（四）加强与本地政府和有关职能部门的沟通协作，努力做到“三个结合”。在开展专项整治中，我们始终坚持加强与本地政府和发改、畜牧、卫生、工商等有关职能部门的沟通协作，努力形成上下联动、部门联动的专项整治合力，确保各监管环节的无缝隙衔接。另外，坚持“清理整顿与振兴产业相结合、集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合”的方针，确保把整顿规范工作抓好、抓出实效。
（五）积极创新乳制品行业监管模式。一是注重从源头抓质量，加强生产源头整治，对乳制品生产企业及奶站情况，分别输入微机，实施分类网络化动态管理；二是针对企业与奶站之间因原奶质量问题产生的纠纷，要求企业原奶检验实行备案制度，一旦产生争议，由第三方进行公正检验。三是做到企业自查和监督检查相结合，即先由企业定期进行自查，自查完成后，再组织实施专项检查，并记录存档。对查出的问题，能及时整改的，马上整改；不能及时整改的，写出整改意见，要求企业尽快进行整改；属重大问题的，立即向管理区政府和市局进行汇报。
虽然专项整治工作取得了很好的成效，但乳制品行业是一个高风险的食品行业，很容易引发食品安全事故。因此，在下一步的工作中，我们一定会时时保持警惕，切实履行监管职责，进一步强化乳制品企业质量安全“第一责任”，建立健全乳制品质量安全的长效机制，确保乳制品质量安全不出现问题。
篇7：决胜区域市场
市场竞争，一些品牌成功了，一些品牌失败了，
成功与失败的原因中，许多因素主要存在于区域，如社会资源、政治资源等；任何企业都没有完全控制；
但失败企业的业务人员，往往把责任推给投资者或企业决策层面，如抱怨产品同质化、生产技术不先进、质量一般、没有成本优势、“资本”不够、资本结构不合理、薪酬模式不合理等；
一些财经观察家、评论家、广告人、策划人，却喜欢把成败的关键简单地归结为“品牌”：如，品牌定位是否“在消费者心中占据了好位置”，“广告创意、广告诉求是否好”，等等。
为什么我们可以这样随便、轻率地议论企业的得失成因，并妄加评论、妄加指责呢？
也许我们不在企业之中生存，“隔岸观火”，只能看到企业的产品、广告、企业外在的“品牌形象”，因此也只能企图在这些因素中寻找企业成败的奥秘；
也许我们在“才、学、识”中，只不过有“才”――-有点“小聪明”，恰好能针对广告语或“定位策略”提出点不同见解，但缺乏“学”（“战略”“财务”“法律”等知识，对各种定位或决策进行战略评估的系统工具）和“识”（专业的研究能力和领悟能力，逻辑思辩能力）；
也许我们掌握的资料不足，如看到了一些品牌形象成功的企业业绩成功、品牌形象不佳的企业失败，就误以为两者之间存在完全的因果关系，而故意忽视了更多的、恰恰相反的事实，许多企业口碑不好、但“笑骂由他笑骂、我自财源滚滚”；有些企业有德无财，品牌形象与企业成败互不相干（清华大学秦晖教授有篇著名论文题目就叫《为富不仁 ，为仁难富孙大午――中国民营企业家的艰难选择》）……
一、“起跑线”没那么重要
企业的优势，如成本优势、资本优势、技术优势，如产品“名称”“诉求”“模式”“广告语”等，都不是决定一切的。
例如“品牌定位”，有些企业相信“品牌在消费者头脑中的位置”能“决定一切”，所以投入巨资来进行“产品概念的策划”、“诉求语不惊人死不休”，投入巨资做“品牌形象定位”、“品牌联想建立”，以为“只要品牌嵌入消费者头脑，我们就一劳永逸了”，就象“第一个飞越大西洋的人永远被记住、不必担心被替代一样”、即使有了更好的产品消费者也一定不去记忆了――-消费者怎么可能忽视产品真实价值、整体价值而只选择“第一个占据过头脑”的产品？
再如“资本”，重庆长安汽车推出“长安之星酒”时企图“资本制胜”，企图用资本控制重庆的多数酒楼、来打击当地的第一品牌诗仙太白；秦池等无数品牌都曾经企图用资本支撑“暴力营销”――――――
再如“招商”，由于企业相信“经销商网络决定企业成败”，所以，致力于招商政策的策划，致力于招商广告的投放――――――而不顾自己对渠道资源的经营能力――――为了追到一个女孩，不惜花掉结婚后买房子抚养孩子的积蓄，所以结婚之日就是离婚之时，招商成功之日就是企业衰退之时，
其实，招商能力，远没有我们想象的那么重要―也正如择偶能力与幸福没多大关系一样。
企业业绩是“一寸山河一寸血”地累积起来的，每个区域市场怎么发现资源、怎么为客户创造价值，这些至关重要的因素，是“企业总部起点”不能代替的。
古今中外的通例是：“起点”做得再好，也不能保证区域必然成功；“起点”再差，区域也有可能非常成功；
既是说，只要产品是有真实价值的、其价值体系中各个要素之间是协调的，那么，它就有机会在部分资源整合较好的区域市场取得成功；如果每个区域都做得优秀，“输在起跑线上”又有何妨！
例如百事可乐，从品牌资产到资金实力，都不如可口可乐，应该输在起跑线上了吧，可它的“四川百事”，曾经三倍于“四川可口可乐”；
麦当劳在消费者的大脑中占据了“快餐第一”的位置，但并不能阻止妨碍菲籍华人谭凯廷兄弟的“快乐蜂”成为菲律宾快餐业的第一品牌；
白酒中的强势品牌如五粮液、茅台，乳品中的强势品牌如蒙牛、光明，在多数区域市场其实都不是老大；只不过全国总量第一；
每个区域都不是第一而取得全国总量第一，通常是由于资本、人才等的力量更大而不一定是由于定位等因素。
成都恩威集团与广西源安堂是女性OTC市场上的“双雄”，恩威起步早，其“洁而阴”品牌在消费者大脑中早就占据着“第一”的位置，资金实力雄厚，十几年来一直是全国市场的老大；但源安堂的“肤阴洁”在两广市场，却经营有方，局部业绩远胜于恩威；
恩威公司内部，成都、广东两个分公司业绩长期“半斤对八两”，但有一年人事变革后，广东的业绩一度6倍于成都公司。
海浪生物乳业股份公司2000年前后的7个子公司，同样的产品、同样的品牌、同样的模式，武汉、南京公司投资环境400万血本无归、烟消云散，成都公司投资额100万却每年赚300多万。
这样的案例，可以说是“不胜枚举”。
可以说，古今中外的通例是：区域业绩与总部存在着“非相关性”――-没有哪个品牌在所有局部市场都是第一；任何品牌都存在局部被超越的事实――-这不是个案，不是“巧合”，而且应该说是“通例”，是普遍现象。
“成败自有道”。
区域市场成败的“决定性因素”、“关键点”是否根本就不是“品牌”、不是“总部实力”？强势品牌称雄全球或全国，是否是由于它在多数区域掌握了真理，而不一定是在品牌定位等“起点”上有必胜之道？
任何“支点”都能撬起地球，所以，“起点”没那么重要，关键是杆杠、力度和角度？
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