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五彩鲜贝

时间：2022-04-29 12:03:36 其他范文收藏本文下载本文

“夏油杰夏泽”为你分享9篇“五彩鲜贝”，经本站小编整理后发布，但愿对你的工作、学习、生活带来方便。

五彩鲜贝

篇1：五彩鲜贝

五彩鲜贝

五彩鲜贝是一道集美味、营养于一身菜肴，

美食特色

该菜色泽美观,味道鲜美。

美食材料

鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量。

制作方法

(1)将胡萝卜球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆.

(2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透.

(3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅.

工艺关键

1、干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜，适合烹制蒸、扒等类菜肴;

2、干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴;

3、干贝的泡发方法，事先将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好，并用原汤浸泡待用。

营养价值

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61、8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，

矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

适用人群

适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用;儿童、痛风病患者不宜食用。

食用功效

干贝性平，味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

美食贴士

1、过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收;

2、干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹;

3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的`主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用;

4、品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽;

5、干贝的保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。

篇2：如何挑选鲜贝

在生活中购买的食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的鲜贝好。

鲜贝的选购

扇贝里面总是有一个硬硬的贝肉，有时候吃起来要弄下来还真不容易呢。这东西晒干了可是好东西呢！干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，晒干了就称为“干贝”。

选购

新鲜贝肉―色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。

不新鲜贝肉――色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。

新鲜赤贝――深黄褐或浅黄褐色，有光泽，弹性好。

不新鲜赤贝――呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。

提示

1、鲜贝是冷冻商品，有的裹了冰才冷冻，看起来体积很大，化冻后会变小，差别在价格上，可按预算选购，但以直接冷冻的较好，可在超市及鱼摊上买到。

2、鲜贝的边上有一粒赘肉，最好剥除，以免口感坚韧不好吃，氽烫时间不宜太久，以免鲜贝缩小，质地变硬。

3、鲜贝可以早一点氽烫，但离锅后若不是马上用，最好用冷水浸泡，以保持质地滑嫩。

日常饮食虽然是再平常不过的事情了，但是我们也要保证食物的质量，上面就是对什么样的鲜贝好的一些介绍，这样喜欢吃鲜贝的人就能够买到更多符合自己口味的食物了。

篇3：氽鲜贝丸子

氽鲜贝丸子

氽鲜贝丸子是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，氽鲜贝丸子以鲜贝为主要材料，

美食特色

鲜贝丸子色洁白晶莹，味滑嫩异常，汤鲜美可口。

制作材料

主料：鲜贝200克

辅料：猪肉(肥)75克，香菜30克，木耳(水发)30克，滑子菇50克

调料：鸡蛋清150克，牛奶50克，大葱8克，姜3克，料酒3克，淀粉(豌豆)30克，香油5克，盐4克，味精2克，胡椒粉1克

制作工艺

1.木耳丝、滑子菇用开水焯过;葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水;肥肉剁成泥蓉状。

2.活鲜贝用刀剁细同鸡蛋清、清汤100克、鲜奶、姜葱水、肥肉末、盐、味精、胡椒粉、干淀粉一起放搅拌器中搅拌10分钟。

3.勺中加清汤750克，将鲜贝馅用小勺下成直径2厘米的丸子，入清汤中用慢火加热氽熟，放入木耳丝、滑子菇和盐、味精、白胡椒粉，调味，出勺时撒香菜末，淋香油即可。

营养分析

鲜贝

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

猪肉(肥)

猪肉含有丰富优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，

香菜

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的'。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

木耳(水发)

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

滑子菇

滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

食物相克

香菜

服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

木耳(水发)

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

篇4：鲜贝柱的做法介绍

喜欢吃肉的朋友，选择鲜贝这样的海产品是非常经济实惠的，而且鲜贝高蛋白，营养丰富。这里为大家介绍鲜贝粥和什锦贝柱的做法。

鲜贝粥的做法：

食材：大米、鲜贝

调料：食用油、精盐、胡椒粉、香葱、生姜

做法：

1、大米洗净后用少量油拌匀。

2、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花。

3、鲜贝洗净，加入生姜丝、精盐和胡椒粉腌制。

4、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟。

5、将鲜贝加入粥内煮熟。

6、加精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花与生姜丝即可食用。

什锦贝柱的做法：

食材：鲜贝柱

调料：青椒、红椒、鸡蛋、香菇、盐、白糖、料酒、水淀粉

做法：

1、鲜贝柱自然解冻，洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。

2、将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。

3、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀后下锅摊成蛋液，炒散备用。

4、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的鲜贝柱，大火快速炒至变色。

5、鲜贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀。

6、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

[鲜贝柱的做法介绍]

篇5：如何给孩子做海鲜贝类食物

如何给孩子做海鲜贝类食物

幼儿教育:

海鲜、贝壳产品能给宝宝提供丰富的营养成分，蛋白质、钙质与铁质、微量矿物质、胆固醇等。但是多吃，和吃的不恰当，不仅无效，而且会有负面作用。因此，在帮宝宝们烹调这些食物时，要特别注意。

1、注意质地

由于海鲜、贝壳类产品，不像一般鱼肉来得细致，所以应该避免用油煎或是油炸来烹煮这类食物，以减少咀嚼时的不便。此外，在供应宝宝吃以前，可以先将食物切成小块或剁成泥状，或是在烹煮好后先用手或汤匙将食物撕成小丁，以方便小朋友咀嚼与吞咽。

2、避免生食

水产类食品容易被肠炎弧菌所感染，特别是在炎热的夏季，一不小心就容易发生食物中毒情形。所以在烹调前应用清水先将食物清洗干净，并彻底煮熟后再供应若购买回家后没有马上烹煮或一次无法煮完，则应包装好冷冻起来，以避免污染到其他食物。

3、减少用油量

之前已经提到过海鲜、贝壳类等食物，含有较高的`胆固醇；所以在烹调时应少加油，可改用清蒸或是水煮的方式。

4、注意盐分含量

有些海鲜类食品像是熟小卷、虾米等，为了增加其保存期限，在贩售前会用盐去腌渍，所以应减少食用量，或先用水浸泡一段时间之后再烹调。起锅前的调味也应特别留意，先品尝一下决定是否需另外调味。

5、注意过敏

海鲜、贝壳类产品也容易引发过敏性症状，所以有过敏体质的妈妈，应在怀孕期避免食用这一类食物；而带过敏体质的小朋友，也需要等到一岁半后才可以开始接触这类食物，且一次以一种为限，以免过敏性体质被引发。

篇6：怀孕可以吃鲜贝吗？怀孕吃什么比较好

很多女性在怀孕之后都想着多吃对孩子发育有好处的食物，其中鲜贝就是营养价值比较高的一种，那么孕妇能不能经常食用呢，下面一起了解下。

鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。鲜贝的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用鲜贝后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

可以吃，但是不能多吃。

很多女性在怀孕之后家庭的饮食习惯就会改变很多，很多家庭会给孕妇一味的滋补，这样其实是不对的，了解鲜贝之后我们知道很多食物孕期是能吃的，但一定要注意营养均衡。

篇7：鲜贝冬瓜汤怎么做？方法原来如此简单

人们在炖汤的时候通常会加入冬瓜，这样的汤会更加有营养，同时还可以加入鲜贝，于是有老鲜贝冬瓜汤这道美食，这道美食的营养非常丰富，对人体健康有很多好处。

一、鲜贝冬瓜汤的做法

材料：

鲜贝30克、冬瓜200克、香菇50克、瘦猪肉100克。

调料：

盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒、葱花。

制作：

1、鲜贝洗净，切成块；香菇泡发，去蒂，洗净，切块冬瓜去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切成片，加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。

2、汤锅中放入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块，再次煮沸后转小火，加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。

3、加盐、味精调味，淋入香油，撒上葱花即可。

二、鲜贝冬瓜汤的做法步骤

1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，

2.贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

3.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，

4.然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

5.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，

6.加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

7.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，

8.加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜

三、小贴士：

1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结

2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜

3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅氽烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美。

4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。

5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。

篇8：五彩日记

五彩日记精选

风很大，把雨吹出了漩涡。大楼的第五层，有扇乳白色的小窗微微开启着。大滴的雨点儿落在靠窗的写字台上，淋湿了一本落满灰尘的日记本。

一、黑色日记

写字台前放着一个普通的日记本。翻开第一页，是一位大人的字迹。字很乱，但十分漂亮。桌子旁边，一个大约三四岁的小女孩正瞪大双眼疑惑地看着日记本。

这本日记是用成人的眼光来描绘孩子的一天的。它扭曲了一个女孩应有的天真、活泼和顽皮。它存在的意义对人们来讲仅仅只是一种形式。

这是一本扭曲的日记。

二、灰色日记

老师的办公桌上堆着一厚叠子日记本。一位满头白发的老师扶了扶眼镜，草草地在本子上打着鲜红色的“√”。并不是老师工作不认真，而是日记的.内容的确千篇一律。没有合适的评语。

不妨打开一本瞧瞧：

××年×月×日周×晴

今天，我和妈妈去买菜，回家的路上，我捡到了一个钱包，并且马上交给了警察。大家都夸我是一个拾金不昧的好少年。

没有人会天天拾到钱包。这是一本虚伪的日记。

三、粉红色日记

在写字台的抽屉里，锁着一本女孩儿的日记。

日记上贴满了各种流行卡通，每一页都有种淡淡的清香，不用说。是妈妈香水的杰作。

这样的日记是不能允许大人翻阅的，因为上面记载着对老师的议论，对家长的不满，对“灌篮高手”的赞叹，对张信哲的向往。

除此之外，它还记着对社会某些事稚嫩的感想，和对明天热切地向往。

这是一本真实的日记。

四、天蓝色日记

大衣兜内常放岑本袖珍日记，它记载着人们在蓝天下的畅想。它记载着不同事物每一个微小的细节和动作。

每当它的作者准备开始在稿纸上创作时，小小的它便把自己的一切献给了读者。

所以，这是一本平凡的日记。

尾声

雨停了，太阳从云朵中露出了火红的脸庞。桌上的日记本已被雨水冲刷得像星星一样闪亮。过不了多久，就会有一个人继续来写这本五彩日记了。

篇9：五彩牙膏

我有一个心愿，就是发明五彩牙膏。

绿色是赞美牙膏。用了它以后，你会有一双发现别人的眼睛，你会真诚地祝福别人和赞美别人。这样，世界会变得更加美好！更加温暖！

红色是快乐牙膏。当你遇到烦心事，心情悲伤的时候，只要用了它，相信你会化悲痛为力量，变得开心起来。

黄色是变音牙膏。用了它，你可以尝试着让自己的声音变得多姿多彩。那样，同一首歌就会出现不同的效果，男高音、男低音、女高音、女低音……

白色是睡眠牙膏。我要把它送给那些为失眠而伤神的人们。晚上人们用了它之后，上床就能睡着，一觉睡到天亮。

蓝色记忆牙膏。用了它，爸爸上班就不会忘记带手机。妈妈不会忘了对我的承诺。我也不用担心考试时忘记课文内容了。

哦！五彩牙膏真棒！

六年级:孙欣然

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