饮食文化议论文(精选16篇)由网友“我魂”投稿提供,下面是小编整理过的饮食文化议论文,欢迎阅读分享,希望对大家有所帮助。
篇1:重阳节饮食文化
吃花糕。重阳节敬老,登高以避灾。 “糕”与“高”同音,又有“步步高升的含义在里面,比较吉利。
在重阳节的前两天,人们纷纷用面粉蒸糕,糕上插着彩色的小旗,点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状,置于糕上,名为“狮蛮栗糕”,这都是南宋时期临安(今杭州)的风习。这些栗糕,恰是“我辈合登高时携带的佳点。”
北方的重阳糕,以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中,每小碗底放上各种花果,如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等,上笼蒸熟后将面糕倒出,正好各种花果均在面糕上面,并呈馒头状。发面的重阳糕,松甜软糯,十分味美。
在我国有些地方至今还留存着这样的风俗:到了重阳时节,已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕,一般是两个大的,九个小的,取其“二九”相逢之意。北方农村流传的“中秋刚过了,又为重阳忙,巧巧花花糕,只为女想娘”的民谣,正是反映了这个风俗民情。
篇2:重阳节饮食文化
重阳佳节正值九月,秋菊飘香,螃蟹膏黄美味,肉质细嫩,正是食蟹的大好季节。古人有诗云:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹:“樽前已夺螃蟹味,当日莼羹枉对人。”所以时至今日,阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外,在港澳台各家大餐馆里,均被列为九月时令佳肴,极享盛誉。难怪著名学者章太炎和其夫人曾卜居吴中,啖蟹之余,夫人汤国梨女士曾吟诗曰:”不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。”古往今来,许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹,为后人留下许多轶闻雅事,为人们啖蟹平添几分韵味。
今天的重阳节又有了新的含义。1989年,我国把重阳节定为老人节,取九乃大数,寓意健康长寿,将传统与现代结合,赋于重阳节敬老爱老的新内容。作为传统佳节,古往今来,人们也都在这一天,开展敬老祝寿和登高望远的活动。
篇3:重阳节饮食文化
重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久” 同音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是:认为它是延寿,不老的美称。 民间将九月也叫“菊月”或“菊节”。故赏菊是重阳不可少的活动。
菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载:“菊花舒时,并采茎叶,杂以黍米酿之。至来年九月九日始熟,就饮之,故谓菊花酒。”诗人们对菊花酒情有独钟,颇有赞誉。晋代陶渊明有诗曰:“往燕无遗影,来雁有余声。酒能祛百病,菊解制颓龄。”《荆楚岁时记》亦载称:“九月九日,佩茱萸,食莲茸,饮菊花酒,可使人长寿。”
赏菊之余,饮菊花酒自然是首选。
篇4:饮食文化三字经
人之初,性本善。
食文化,祖先传。
学时珍,用本草。
示养生,靠天然。
冠心病,吃银杏
吃鲜橙,防中风。
吃西柚,防血稠。
吃洋葱,脑路通。
蕃茄汤,动脉康。
吃大蒜,降血脂。
蘑菇餐,防血栓。
吃鲜姜,血脂康。
木耳菜,降脂快。
菊花茶,降血压。
蘑菇炒,脂肪少。
吃辣椒,消脂肪。
南瓜汤,减肥好。
冻豆腐,消胖腹。
瓜菜豆,吃饱肚。
胖莫怕,吃黄瓜。
乌龙茶,减肥佳。
身条秀,吃土豆。
气血虚,吃荔枝。
葡萄甜,补血源。
吃桂圆,益养颜。
牛肉干,防蝶斑。
要润肤,樱桃补。
常吃枣,不显老。
燕麦汤,皮肤光。
食蜂蜜,皮肤细。
花菜炒,皮肤好。
要防癌,萝卜好。
猴头蘑,养胃膜。
香蕉甜,治胃炎。
萝卜汤,治胃胀。
红薯蒸,大便通。
洋葱好,防流脑。
枇杷果,治咳嗽。
银耳烩,能清肺。
椰子果,清肝火。
吃苦瓜,胃火下。
杮子霜,治舌疮。
紫菜汤,治口疮。
吃芝麻,养头发。
要安神,吃枣仁。
乌梅吃,痢疾止。
芒果吃,呕吐止。
胡椒吃,袪风湿。
吃鲜姜,可壮阳。
要健脑,吃核桃。
吃山药,益补脾。
吃百合,益补肺。
吃苹果,益补肾。
吃鲜桃,益五脏。
吃葡萄,补肝肾。
增血源,益安神。
吃鲜橙,头脑清。
强心脑,防中风。
吃蕃茄,动脉康。
顺尿路,益心脏。
篇5:饮食文化作文
我国的饮食文化是中华民族传统文化的重要组成部分。各地菜肴自成风味组成不同的地方菜系。仅仅一套满汉全席就风靡中外,让国内外美食家叹为观止。继承祖国同传统饮食文化的同时,有所创新、有所发展,使传统文化与现代文化相结合这是走向现代文明的必由之路。但是也使文化中的一些糟粕,也有人继承并得以发展,这就不能不引起人们的注意,要坚决地予以摒弃。
据报载,南方某地一饭店,以新鲜驴肉为原料做菜,在当地形成一绝。菜的口味到底如何姑且不论,单是驴肉是绝对新鲜,因为店家牵一头活驴放在店中,顾客随便指驴身上哪块肉,厨师就从驴身上现割进行加工,至于驴子的痛苦与死活他就不管了。尽管残忍,店家却获得颇丰,并打出了自己的“名牌”。
读了这条报导,我不禁想起了清朝两道菜的做法。一道菜名叫“竹笋烤肉”。此菜下筷之后,口中脆香嫩美,不同寻常。原来这菜是用猪的脊肉做成,取肉也有妙法,那就是关紧大门,放入一猪,数人拿竹竿追打其背。猪有切肤之痛,奔走不已,全身精华乃汇集于脊背,等那头猪支持不住,于是就操刀向前,直取背肉。另有一道菜叫“鹅掌”的菜的做法也很叫绝。方法是将群鹅赶入一个铁笼,下设薪炭烧烤。
待笼外放置预先调好的葱酱佐料,鹅急欲饮水,慌不择路,纷纷将佐料饮入腹中。同时,全身精脂自动运集双掌,等鹅自毙,再取其双掌。还有据说南方吃猴脑也是一道名菜。将活的猴子脑袋卡在带眼的桌子上,把头部杂毛剃光,食客围桌坐一圈,每人备一小勺,用小锤将猴头打开,舀食猴脑。这种残忍吃法,单单听起来就令人发指。这种“恶吃”自然是饮食文化的糟粕。
在建设社会主义精神文明的今天,要认真区分封建社会积累的历史文化遗产中的精华与糟粕,取其精华,弃其糟粕才才有利于社会文明的进步。上述几例饮食文化的糟粕,不仅反映了某些人文明程度的低下,也反映了某些人受利益的驱使,陷入了唯利是图的误区。因此我们说,市场经济条件下也应该善待生灵。
篇6:先秦饮食文化
饮食作为人生活中的主要内容,之所以有其文化,是因中国有数千年的历史积淀,加之幅员辽阔,饮食风俗等具有浓厚的地域多样性,同时饮食文化与中国传统儒学及祭祀等礼文化联系紧密,更为重要的是中西方在饮食上有着明显区别,所以它在文化交流中意义重大。但从当今文化研究的现状看,饮食文化没有得到足够的重视,所以本文将对其做一番初步探究。
一、饮食文化的形成与发展
饮食文化从无到有有一个过程。上古时期,人类还没有得到开化,故《礼记》云:古者未有火化,食草木之实,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛。火是制约人类走向文明的重要因素,人一开始不会用火,故生吃食物而时多疾病毒伤之害。直到燧人氏钻木取火人们才学会生火做饭,《韩非子》云:有圣人作,钻燧取火,以化腥臊,而民悦之。从这里开始人类逐步向文明。
先秦时期对饮食的重视上升到政治哲学的高度,即民以食为先,这是饮食文化发展的一个高峰。王学泰教授指出:儒家认为民食问题关系着国家的稳定,饮食是传统政治哲学的精粹所在。这句话很好的概括了传统儒学的执政理念,即广施仁政,不违农时。儒家的尚礼思想也发端于饮食。《礼记》云:夫礼之初,始诸饮食。礼的要义在于谦让,因此在婚丧宴席等场合上都讲求礼让。礼让一开始的原则是物质条件能满足基本生活需求,即仓廪粮而知礼节,衣食足而知荣辱。所以说它始诸饮食。可见,在儒家代表作中多次提到与饮食相关的内容,这正说明儒家对饮食文化在社会中具有的独特地位的高度认同。
二、先秦饮食的分类及方式
关于饮食分类,《礼记》一书有明确的记载,即饭、膳、羞、饮。饭指主食,主要是用黍米饭。膳和羞皆指菜肴,东汉经学家郑玄在注解《周礼》时记到:膳,牲肉也;《说文解字》云:羞,进献也,羞从羊。饮指酒水、汤汁等。还有一类值得关注,就是羹。羹介于饭饮之间,现在羹种类繁多,诸如莲子羹等,但最初羹皆肉羹,《尔雅》云:肉谓之羹。而且从字形上看羹字上半为羔,下半为美,古代羔指小羊,美是大羊,可做例证。但后来也有素羹,《礼记》说羹食自诸侯以下至于庶人无等。其实羹的出现是饮食进步的体现,先秦时期饮和食分开,即没有将其混杂在一起煮食的做法,因其不合礼制。《论语》中的一箪食,一瓢饮等说明这一点。
先秦的饮食方式极为规范。此时青铜器的迅速发展使得饮食器物的规范化提供了物质基础。先说饮食器物。《周礼》云天子九鼎八簋,卿七鼎六簋,大夫五鼎四簋,士三鼎或一鼎,这些食器终成权利象征,也正源于《周礼》对不同阶级的人的不同待遇。另外,菜肴形态及地位尊卑的不同在食具的使用上也会有相应规定。《礼记》云:羹之有菜者用叮且饭黍毋以箸。逗腕缍贾缚曜樱现仍使用。此外,先秦饮食制度是分食制,即人各一鬲一案,且席地而食(席地的礼制是沿袭最初石器时代的遗风)。这与现在不同,现在为合食。因当时是饭黍毋以箸,即用手抓饭,所以分食更为卫生和体面。但也有合食的方式,如《礼记》也记到共食不饱,共饭不泽手,这与不同阶级的人的生活水平相关。但无论合食还是分食,食案上的饮食摆放一致。即食案的左边放带骨的肉、饭食、干肉,右边放切好的块肉、汤羹、酒水,外面放肉丝、烤肉,里面放醋酱等调味品。总之,在各个方面都井然有序。
三、先秦饮食的细节管窥
先秦饮食因属礼的范畴,故细节颇多。《论语乡党》云:食不厌精,脍不厌细。色恶,不食;臭恶,不食;失饪,不食;不时,不食;割不正,不食;不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。惟酒无量,不及乱。沽酒市脯,不食;不撤姜食,不多食。祭于公,不宿肉;祭肉,不出三日。出三日,不食之矣。食不语,寝不言。这段话不难理解,但值得我们注意:一是不得其酱,不食。古人都是将煮好的鱼肉蘸着酱吃,所以脍不厌细,便于入味,脍本意是细切的鱼羊肉。第二:沽酒市脯,不食,沽通酤,一宿之酒叫酤,酒以陈酿为佳,所以不喝沽酒。脯是干肉,市脯就是街上卖的干肉,这为什么也不吃呢?原因在于非自己熏干的肉不知道它是什么肉,故不吃。第三,不撤姜食,不多食。关于留姜的原因,钱穆在《论语新解》中说固姜有辛味而不熏,可以抑倦,故不撤。今饭后进茶或咖啡,古皆无之,故独留姜。但不能吃多,因姜辣口。第四,祭于公,不宿肉。古祭祀杀牲在临祭之日清晨行事,常人只祭祀一天,但天子诸侯之祭,其明又再祭,谓之[祭,到祭祀结束君王赐肉已三天了,不能再放,不宿肉。饮食和礼制、祭祀等封建社会的大事相关联,可以说祭祀也是饮食文化的一部分,它们都体现出人在社会中的重要性。故饮食文化在当时的社会中意义胜过现在。
四、饮食文化的中西方比较
先说明一点,这里所谓的中西方主要将中国先秦时期与西方,因先秦时期的饮食制度与西方的共同点较多,这与西方社会的发展历史短,工业文明赶超农业文明的社会背景相关。
(一)中西方饮食的相同之处
现在的中国人吃饭多使用筷子,但是先秦时期筷子的使用并不普遍,相反,对餐刀的使用较多。当时筷子主要是夹汤水中混煮的菜,即羹之有菜者用叮其无菜者不用叮所以在吃肉食是都是使用的餐刀酱肉切成细片状,蘸酱而食,这些在现在的西方饮食习惯中也存在。其次,先秦时期的分食制与西方现在的饮食方式一样,这是一个很重要的共同点。此外,先秦时期强调的饮和食分开的礼制与西方的饮食方式一致。最后,先秦饮食文化的礼制制度与西方的绅士风格的餐桌礼仪相似点很多,如食不言等,这都反映出人们对礼让的维护和对和谐生活的追求。这是中西方的共同之处。
(二)中西方饮食的主要区别
中西方在饮食上的区别很多,也很明显,这是双方的文化差异的主要内容。首先,西方在饮食上讲求的是健康和安全,所以他们在制作食物时都相当严谨,做一份面包需要多少克面粉放多少克苏打粉等都井然有序,他们认为越精确就越健康。相反,中国追求的是饮食在于色香味俱全,即色恶,不食;臭恶,不食;失饪,不食。在做菜时全凭厨师的经验掌握,所以,一门菜不同的人做色香味可能都不同。其次,中国人对饮食赋予的极高寓意是西方无法比拟的。例如先秦时期,天子九鼎,这是以食器作为衡量地位的标志,但是西方只是单纯的吃而已。再次,传统的中国饮食文化与祭祀相关联,即人无论生死都要有饮食的支撑,这是西方所没有的。最后,西方饮食具有较大的普遍性,即各个不同的地域区别不大,但是中方在饮食方面地域差别很大。
五、结束语
先秦饮食文化流传至今,我们已很难在生活中寻找到踪迹了。听说荆山保康一带还流传着早期楚人苞毛缩酒的祭祀仪式,这也算是对先秦饮食文化有一定的传承,但诚如《西斋偶得》所记:由古溯今,惟饮食、音乐二者,越数百年则全然不知。这也正是食谱也极少传世的真实写照,但是这些历史记忆仍值得我们探寻。
[先秦饮食文化]
篇7:美国饮食文化
美国式饮食不讲究精细,追求快捷方便,也不奢华,比较大众化。
一日三餐都比较随便。
全麦食品
早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。
午餐一般在工作地点用快餐(快餐是典型的美国饮食文化,十分普及),一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。
晚餐是正餐,比较丰盛,有一二道菜,如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等,配面包、黄油、青菜、水果、点心等。
也有不少人上餐馆用晚餐。
美国餐馆很多,一般供应自助餐、快餐、特餐(固定份饭)、全餐等各种形式的餐饮,价格一般比较低廉,也可点菜,点菜价格最高。
早餐一般在8时左右,午餐一般在12时-14时,晚餐一般在18时左右。
他们在临睡前有吃点心的习惯,成人以水果、糖果为主,孩子则食用牛奶和小甜饼。
三明治和薯条
美国人的口味比较清淡,喜欢吃生、冷食品,如凉抖菜、嫩肉排等,热汤也不烫。
菜肴的味道一般是咸中带点甜。
煎、炸、炒、烤为主要烹调方式,不用红烧、蒸等方式。
以肉、鱼、蔬菜为主食,面包、面条、米饭是副食。
甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。
他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。
所用肉类都先剔除骨头,鱼去头尾和骨刺,虾蟹去壳。
西餐刀叉摆放
美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品,爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料,喜欢在饮料中加冰块,不喜欢饮茶。
饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料,吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料,饭后则喝咖啡,很少喝烈性酒。
美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。
烹饪时不放调料,调料放在餐桌上自取,有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。
牛排
部分美国人喜欢吃蚯蚓、罐头、饼干。
制作凉菜时,一般用色拉油、沙司作调料。
不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。
喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾
美国的就餐礼仪
应邀到美国朋友家中做客,习惯上应该比约定的时间晚到一会。
到达主人家之后,可以给女主人送上一束鲜花,或者是一瓶酒、一盒糖果。
以表示自己的谢意。
餐桌上,应等全体客人面前都上了菜,女主人示意后才开始用餐;在女主人拿起她的勺子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。
餐巾应铺在膝上;如果餐巾较大,应双叠放在腿上;如果较小,可以全部打开,餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前,但显得不大方,所以最好不这样做。
可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍,但绝不可用餐巾揩拭餐具。
使用刀叉时,应右手用刀,左手用叉,只用叉时,可用右手拿。
使用刀时,不要将刀刃向外,更不要用刀送食物入口,切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声;吃面条时,可以用叉卷起来吃,不要挑,中途放下刀叉,应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上,如果把刀叉放在一起,表示用餐完毕。
要喝水时,应把口中的食物先咽下去,不要用水冲嘴里的食物,用玻璃杯喝水时,要注意先擦去嘴上的油渍,以免弄脏杯子。
用餐毕,客人应等女主人从座位上站起后,再一起随着离席;在进餐中或宴会结束前离席都不礼貌,起立后,男宾应帮助妇女把椅子归回原处,餐巾放在桌上,不要照原来的样子折好,除非主人请你留下吃下顿饭。
篇8:美国饮食文化
有人说,美国是个“大熔炉”。
在这个和中国面积差不多大小的土地上,生活着来自全世界各个国家的移民,这么庞大的外来移民,也让美国的食俗成为成为名副其实的“大熔炉”。
传统的美国菜“粗狂实在”;美国人承认欧洲菜是美国菜的祖先;如今的美国快餐遍及全世界的各个角落,让我们一起走进这个星条国,领略美国的餐饮魅力。
通常说,一个国家民族饮食文化的形成与发展有两大主要因素:一个是乡土性的地缘因素,一个是多元性的人为因素。
对于美国而言,后者的影响力比前者要大得多。
美国土地广阔、资源丰富,在这里生活着来自全世界各个国家的移民,这么庞大的外来民族移民在美国成家立业、落地生根,让美国成为全世界人种的大熔炉。
所以美国食品菜肴的形成也就来自这个“大熔炉”。
什么是真正的美国菜
美国人日常生活接触到最多的食品如汉堡包、炸鸡、比萨、酱汁面条、塔可卷饼、三明治、热狗、炸薯条,天天全都是早期从西欧各国传入的舶来品,牛排、羊排、猪扒、鱼排也不是美国最早发明的食品,因此有许多人用严厉的眼光、严格的尺度来衡量,认为这些都不能算是美国菜。
那什么是真正的美国菜呢?
这种疑惑相信很多人多会有所体会。
这、让我想起我的一个朋友的经历,有一次,我的这位朋友去深圳旅行,朋友对吃特别钟爱,既然来到深圳,当然想吃一顿好吃的深圳菜,但是当他把这个想法告诉酒店服务员时,服务员很惊讶地看着我的朋友说:“哪有什么深圳菜,从来都没听过这个说法”。
深圳是中国的移民城市,据说全中国五十六个民族、三十二个省市的人都可以在深证找到,笔者没有求证过这个说法是否夸张,但是在深圳,我的朋友却吃到了很多满意的美食,物美价廉却正宗地道。
这些美食来自全国各地。
在吃的方面,深证很像是美国的缩影,可是居住在深圳的,不论是烧菜的人还是吃菜的人都是同文同种的炎黄子孙,中国各地菜肴来到深圳在主观上和客观上都不会产生太大的变异,但是在美国又不一样了,在美国居住的人群不是同文同种,不是同宗同源,世界各国传到美国的风味菜肴日久天长就发生了“因地制宜,因人而异”的变化了。
美国菜的特色
受到早期移民的影响,传统的美国菜就如同传统的美国佬,它的特色是“粗狂实在”,食用新鲜的原材料,不靠添加剂,调味剂,食物保持原汁原味,烹调的过程不拖泥带水,无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工,也不讲究细火慢炖,没有太多的花俏装饰,放在盘子里的食物都能吃下肚里,痛痛快快、实实在在地吃个饱。
美国食物的主要结构是一二三四制,如同三角形状,最主要的一是牛肉,二是鸡、鱼,三是猪、羊、虾,四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。
20世纪末,随着美国文明的发展与经济的逐步富裕,加上资讯与交通的.发达,美国人对吃的要求也逐渐提高,特别是从1965年开始美国放宽了移民政策,各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入,这些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击。
新移民带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火,使得美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富而多元化的食物。
毫无疑问的,美国人全都承认欧洲菜是美国菜的祖先,美国菜是用欧洲菜作为“根”,再经过自己的培育、发芽长出枝叶,逐渐茁壮茂盛,树立了自己的主体,甚至还播种接枝,传播到世界各地。
美国西部有丰富的太平洋海鲜及各种河鲜,全美品质最新鲜、品种最繁多的蔬菜类水果,有著名的加州菜及具有亚洲菜特色的融合菜。
南部有墨西哥特色的德州菜,具有法国、西班牙、非洲特色的路易斯安那菜,具有古巴、巴西热带岛屿特色的佛州菜,中西部有德国、荷兰、及北欧特色的芝加哥菜、宾州菜,东部有英国、法国、爱尔兰特色的新英格兰菜系及纽约菜,还有大洋洲东部岛屿、菲律宾、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜……
篇9:河北饮食文化
河北饮食文化历史悠久,农闲季节一日两餐,主食以面粉、杂粮为主,副食以猪、牛、羊肉,以及蛋、禽、菜、鱼为佳品菜肴。口味偏咸,重油重色,与京津无大差异。“杂”是河北饮食习俗的显著特点,具有五花八门的饮食习惯。
河北饮食文化,内蕴丰厚,历代都有所发明、创新,同时兼收并蓄国内其他地区的饮食文化,形成了丰富多彩、独具特色的饮食风格。河北烹饪在继承传统特色的基础上有了新的发展。各种名菜、名点、名小吃制作精细,闻名遐迩。1958年一批知名厨师,推出了解放后的首批创新菜,为冀菜历史写下了新的一页。
河北,气候干燥,寒冷,盛产小米,小麦,赤豆,黄豆等杂粮,主食以面食为主,其中以饺子为最,对菜肴的要求一般为口味较重,卤汁浓,有菜有汤,对大葱,大蒜有特别的偏好。河北人以稀饭,馒头为日常主食,而外出的人返回家中要吃面条,俗话说:“上马饺子下马面”,取“长久相聚,不要分离”之意。他们对宴席上的礼节及作为很有讲究。
河北地广人多,风味菜点有三大流派:冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。 冀中南以保定为代表,特点是选料广泛,以山货和白洋淀的鱼、虾、蟹为主,重色、香,重套汤。 塞外以承德为代表,特点是选用当地原料人撰,善烹宫廷菜及山珍野味,它似北京宫廷菜,但禁忌牛、兔,刀工精细,重火功,讲究造型与装菜器皿,口味香酥咸鲜。 京东以唐山为主,它濒临渤海,以烹制鲜活海产见长,特点是原料丰富,刀工细腻。口味清淡,讲究清油抱荧。菜品配以精美唐山瓷盛器,别具风格。河北风味小吃点心也颇具特色,面食品种多,质量好。
河北的特色风味菜肴有石家庄扒鸡、饶阳杂面、唐山蜂蜜麻花、保定马家老鸡铺卤鸡、叶城宫面、保定槐茂酱菜、渤海对虾、秦皇岛海蟹、白洋淀松花蛋等等,此外还有沧州金丝小枣、赵州雪花梨、宣化白牛奶葡萄、东京板栗等特产。河北的著名菜点有:匀拌肉瓜、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、常山甲鱼、烤全鹿、金毛狮子鱼、糯米甜饭、饶阴豆腐脑、王大山爆肚、郭八火烧、养面始姑等。
河北地处北方,有着悠久的酿酒历史和浓郁的酒文化,全省各地均有地方名酒,如衡水的“特制老白干”、邯郸的“丛台大曲”、承德的“九龙醉”、“乾隆醉”、保定的“刘伶醉”、石家庄的“汾州黄酒”、沧州的“御河春”、张家口的“长城干葡萄酒”、廊坊的“安次迎春酒”、秦皇岛的“都山贡酒”等都是名闻遐迩的好酒。此外,河北各地新品牌的酒类产品也很多。
汽锅野味八仙
主要原料是狍子肉,山鸡脯,山兔,沙丰鸡,冬笋,口蘑,青椒。它根据汽锅密封性好、易熟的特点,选用优质山珍野味为原料,诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等,一齐放入锅中蒸制,出锅时俱是原汁原味,汤鲜且清,肉质酥烂,味道醇厚。营养极为丰富。
碗坨
碗坨是用荞麦面同猪血揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成。食用时,将它切成薄薄的三角块,在油锅中煎透,盛入碗内,浇上芝麻酱油,蒜汁,陈醋,盐等佐料,用竹签扎着吃,这和北京的灌肠极其相似,只是原料不同。据说清廷在避暑山庄时曾专门打发人到街上买来尝这口鲜儿呢。
改革开放以来,国民经济迅速发展,国民收入迅速增长,人民生活日益改善和提高,河北的餐饮市场日趋活跃,酒店、饭店、***以及综合性的宾馆迅速发展。不仅规模空前,而且现代化程度越来越高。璀璨的历史文化与秀美的湖光山色交相辉映,丰富多彩土特产品、传统风味小吃和种类繁多的民间艺品、浓郁的酒香相伴,构成了独具特色的燕赵旅游百花园,定会使你心痴神往,河北一游定让你留恋往返。
篇10:青岛饮食文化
民以食为天,哪里都不例外。饮食是生活中不可分割的一部分,古人对美食的追求一直没有停下脚步。美丽的海滨城市青岛虽然在地域上是鲁菜的范围,但是由于其优越的地理位置,使得青岛人的饮食风格独树一帜,是青岛文化的一个漂亮的风景线。
作为山东的第三区域饮食文化,即海洋饮食文化,主要是指山东半岛地区的饮食文化。本区域从历史上说,当属齐文化的故地,重“鱼盐之利”,就是指的本地区。海洋给予人的恩惠,在这个区域表现得尤为突出。鱼盐之利之下的饮食特征为:重渔、重海味、重自然的鲜味,甚至吃地瓜也用海蜇来佐食,青岛人逐渐形成了具有海洋饮食特点的胶东饮食风俗。
由于得天独厚的拥有大海条件,青岛逐渐形成了自己的菜系“青岛菜”。青岛菜属于中国八大菜系之首鲁菜的分支,并逐渐形成鲁菜的特色分支。青岛菜区别于南菜偏甜、北菜偏咸的特点,采用鲁菜传统的炸、爆、熘及西式烹饪方法,经创新发展,创造青岛特色的淡雅、爽口脆嫩、原汁原味、健康养生的特点,适合南北中外各类人群。
青岛的饮食可以说独具特色,不仅有闻名世界的青岛啤酒而且因其独特的三面环海的地理位置,海产丰富,让游人大享口福。崂山矿泉水是青岛一笔宝贵的自然资源,甘冽爽口。青岛啤酒、葡萄酒、黄酒都得益于崂山矿泉水。注意事项:内地游客吃海货时,最好伴着大蒜和醋,因为,刚吃海货的人,可能不适应。
篇11:青岛饮食文化
青岛位于山东省的东部,临近大海,有着得天独厚的地理位置。虽然在山东省,也有着山东人民的饮食习惯,山东的菜系自成一派称为鲁菜,而青岛就是在鲁菜系中自成一派,为青岛派系,所以,青岛可谓是拥有山东普通人民的饮食习惯,却又比不在沿海地区的地段多了很多更具有特色的美味佳肴,所以,赶快来青岛品味这里的美味佳肴,体验青岛饮食文化吧。 现在,先让我们来介绍介绍最具有特色的青岛本地菜和特色小吃吧。
青岛临近大海,这里的海产品当然是数不胜数了,所以,这里的特色菜当然少不了海产品了。先介绍一种非常好吃的佳肴,叫做肉末海参。想想那美味的肉末加上鲜嫩的海鲜,再经经验丰富的大厨烹饪一番,真可谓是嫩中带鲜,美味无穷啊。在吃这道菜的时候你还可以选择用那香鲜酥脆的小饼卷着吃,更是将这些鲜香味和小饼的香嫩融合在一起,真是回味无穷啊。 还有一道让你听到名字就垂涎三尺的佳肴,叫原壳鲍鱼,是不是很想吃啊,鲍鱼,在我们每个人的心里都是一种只有有钱人家才吃得到的珍品海鲜。可是来到青岛,你就能大饱口福了,这里临近大海,当然海产品也是种类和数量都不在少数,所以来到这里你就能吃到很多平时吃不到的海产品了。再来说说这道原壳鲍鱼,真可谓是原滋原味,鲜到极点了,来到这里可一定要来品尝一下哦。 还有那鲜香扑鼻的油爆海螺,正宗的海水大螺将带给你不一样的口味哦,绝对让你赞不绝口。
当然,青岛的特色菜可远远不止这些,可得让你自己去好好品味品味啦。 但是在吃海鲜时也得注意了,海鲜容易引起腹泻,所以千万不要因为馋嘴而吃多了。同时,在吃的时候最好拌上大蒜和醋一块吃,防止腹泻哦。让你的美食之旅少了很多困扰。 青岛啤酒相信大家都听说过,这里的青岛啤酒口味甘醇,回味无穷。而这些青岛啤酒为什么这么好喝全在于这里的崂山矿泉水,甘醇爽口,让人爱不离口啊。 这里的菜肴可真谓是品种良多,拥有大量的海鲜产品,让你一次鲜个够。所以,喜欢吃海鲜产品的朋友们可千万不要错过美好的青岛之旅啊。这里将让你大饱口福,舌尖上的青岛,快来体验青岛饮食文化吧。点击查询暑假旅游产品和价格。
[青岛饮食文化]
篇12:英国饮食文化
英国是属于西欧各国其中之一,它的地理位置于欧陆西侧的大西洋上,其纬度在50度以北,因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂,成为冬暖夏凉,终年有雨的温带海洋性气候。
主要发展有:栽种饲料作物及牧草,并发展酪农业,但是,由于其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给,需要依赖进口,因此,使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。
不过,英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技于巧。
篇13:英国饮食文化
在英国留学的同学能够尝到丰富地道的美食,因为当代英国烹饪集全球各种烹饪风味与传统之大成,提供各种各样令人垂涎的佳肴。
那么,同学们知道英国人饮食的特点有哪些吗,小编为大家解读如下:
1.早餐求快
传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。
这叫做“煎食”。
但现在多数人都很忙,没办法每天都吃这种丰盛的早餐,所以现在最流行的早餐种类有:一碗玉米片加牛奶;一些优格加新鲜水果;土司涂果酱,通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。
英国人仍在周未享用传统的英式早餐。
各个旅馆或饭店,尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(B&B's)皆有供应传统的英式早餐。
2.午餐从简
英国人的中餐很快就解决,不像意大利人。
通常午餐只需三十到四十分钟,许多英国人吃三明治,或许是因为三明治是英国发明的。
通常人们早上在家做好三明治,然后在午餐时间食用,三明治是英国人的便当。
同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。
点心在英国相当普遍,特别是巧克力,且特别在早上约十一点和下午三点。
英国儿童是世界上吃甜食最甚者,这使得英国牙医非常忙碌。
3. 晚餐正式
一天当中最丰盛的是晚餐,也称正餐,至少三道菜,最常见的主菜是烤炙肉类浇肉汁,以及牛排、火腿、鱼类等,还有土豆泥、蔬菜沙拉等,一般还要喝啤酒或葡萄酒。
饭前要先喝汤,饭后上水果。
4.饮茶有讲究
英国人对饮茶情有独钟。
喝茶在英国人看来是一种乐趣,为西方各国之冠。
他们尤其爱喝中国的祁门红茶。
但在喝法上与我们不同,一般要加少许牛奶,而且是先把奶倒入茶杯再冲茶,并非在沏好的茶中加牛奶,许多人还喜欢再加些糖。
但英国人在工作中不喝茶,多是在茶点休息时喝,一般在吃饭时和饭后不喝茶。
5.喝酒是喜好
英国人在进餐的时候,通常都爱喝啤酒,还爱好喝威士忌等烈性酒。
进餐时习惯于先喝酒,喜欢喝葡萄酒、啤酒、威士忌等。
另外,苏格兰人对家乡特产烈酒威士忌很喜欢,但许多人已不喝纯威士忌了,而是加冰水、苏打水或汽水。
从口味来看,英国人和澳大利亚人喜爱甜酸味,不喜太咸,注重营养,讲究新鲜,健康食品很受欢迎。
6.饮食多元化
英国的饮食和烹饪不断地发生着很大的变化。
中餐、印度餐、意大利餐、法国餐与英国各地传统饮食一样受到欢迎,麦当劳、汉堡王、意大利批萨饼、印度餐馆、中国餐馆和外卖店彼彼皆是。
在大多数城市,印度、巴基斯坦和孟加拉餐馆与黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐馆争奇斗艳。
这些舶来品饮食,就构成了英国的现代饮食。
篇14:中国饮食文化
中国饮食文化
【一】在家宴客有讲究
喜庆佳节,人来客往。
一桌丰盛的特色家宴,能使宾主之间交谈更加融洽,喜庆气氛更加浓烈。
但宴客时应注意如下事项:
1、注重礼仪。
客人入席后,入席时主人要陪席,切忌只当服务员。
喜庆或节日聚餐,亲朋的兴趣在“聚”而不在“餐”。
互相之间有很多话要谈,如果主人忙于做菜,忙于服务,即使菜肴做得再好,也不易吊起大家的胃口。
2、菜肴要求多样化。
为宴席设计菜式时要做到品种多样,量少质高,荤素搭配相宜,营养丰富。
烹调方式不单一,应设法使各种菜肴的形状、色泽、口味有所区别。
3、提倡“主随客便”。
宴席开始时,应该提倡“主随客便”,做到既热情相让,又不勉为其难。
喝酒随量,吃菜随意,不强加于客人。
4、环境清洁很重要。
主人应穿戴整洁,整理好室内摆设,恭候客人光临。
台、凳、椅、桌、餐具、酒具、茶具要洁净,厨房内生熟菜要分开摆放。
桌上夹菜要用公筷,切勿用自己吃的筷子夹菜硬要往客人碗里堆放。
5、安排座位要周到。
如果客人不止一席,安排桌位要考虑到客人的年龄、性别、辈份、客源、职业及饮食习惯等,尽可能将相互熟熟悉的客人同坐一桌。
6、上菜要分清次序。
凉菜先上,热菜随后。
炒菜中咸的先上易开人胃口,引人食欲,若先吃甜味,易倒人胃口。
海鲜味菜宜在炒菜后上,油炸菜肴应安排在中间上。
汤菜宜安排在最后上,既能送饭,又能解腻,醒酒。
【二】敬酒随主人饮酒随客人
每个人的酒量有大小,换句话说,即每个人对乙醇的耐受量很不相同。
时常饮酒的人,体内乙醇的代谢加速,排泄快,故耐受量大,不易醉倒。
故饮酒多少,饮者应有自知之明,量力而行,适可而止,善于自制。
对别人敬酒、劝酒,也应掌握分寸。
敬酒随主人,饮酒随客人。
强人所难的'劝酒是一种不文明的、有害的行为。
有一些人可能受了旧小说或戏剧中故事的影响,似乎酒喝得越多越富于英雄气概、好汉本色,深信武松、鲁智深这样的英雄好汉大碗喝酒后真能赤手空拳打死景阳冈上的老虎或倒拔杨柳树。
据报道,济南有一个14岁的男孩,模仿电视中人物,“豪气”进发,翻出家里藏的两瓶白酒,一口气喝下一瓶半, 结果因急性酒精中毒昏迷不醒。
家人发现后急送医院,经抢救十小时才脱险,差点儿送命。
这些事情都因愚昧无知所造成。
我国还有一种陋习,喜欢在宴会上闹酒。
起初还斯文地互相敬酒,逐渐酒酣耳热,气氛活跃起来,一些能饮的人开始向别人挑战,名为敬酒,实在是自己贪杯。
奇怪的是这些挑战者往往不是主人而是在座的客人。
先是相互“讨价还价”,“你喝一杯,我陪你两杯、三杯,如何?”喧哗絮叨,唾沫四飞,又像是在好心劝酒、客气推让,又像是在口角吵闹,争论不休,使座上不喝酒的人只觉头昏脑胀,心烦意乱,朋友之间的谈话难以进行。
到后来,有的嬉笑怒骂,失言失态,大发酒疯;有的呕吐,满地狼藉,语言不清,神志含糊。
如此这般,丑态百出。
似乎能把别人醉倒而自己面不变色,方显得英雄气概,是最得意之事,并算得人生一乐也。
望劝酒者,走出认识误区,革除这种不文明的陋习,为树立良好的社会新风从我做起。
酒,大多是用粮食酿造的,尤其是白酒。
故酒的消耗量大也是大量浪费粮食。
为了节约粮食也应该少饮酒,更应少饮白酒
【三】乔迁食礼
旧时民间新屋落成或搬进新居时,摆酒款待亲朋好友的饮食礼仪。
“乔迁”二字典出《诗经·小雅·伐木》“伐木丁丁,鸟鸣叹嗟,出自山谷,迁于乔木。”这是用小鸟飞出深谷登上高大的乔木,比喻人的居所改变,步步高升。
乔迁之礼多在亲朋好友之间举行,届时亲友携带礼物登门祝贺,主人摆酒款待,表示感谢。
此礼传播深远,至今犹存。
(l)“暖房”。
又称“闹屋”或“温居”。
是汉族地区古时的乔迁食礼。
唐人王建的《宜词》中便有“太仪前日暖房来”的诗句;南宋吴自牧的《梦梁录》亦载:“或有新搬移来居止之人,则邻人争借动事,遗献汤茶,指引买卖之类,则见睦邻之义,又率钱物,安排酒食,以为之贺,谓之‘暖房’。”元明间陶宗仪的《南村辍耕录》和清人李绿园的《歧路灯》,也有类似的记载。
至近代,广西一带称其为“入火酒”,又称“进火酒”。
即先拨一盆旺火到新房中,用以象征日子会过得红火兴旺,然后再搬其他器物。
等到收拾停当,亲朋前来祝贺。
舅家须送“发糕”与“小鸡”,意为“家财大发”和“六畜兴旺”;主人置酒招待,应备“苹果”和“糍粑”,意为“家宅平安”和亲邻今后“亲密无间”、“彼此关照”。
(2)“升火庆”。
是滇西沪沽湖畔摩梭人(纳西族的一支)新屋落成后的升火礼宴。
他们认为火是房屋的心脏,首次升起烈焰熊熊的灶火能保证未来的日子火红。
升火前,主妇要在正房内砌一方形火塘,底部放一个装满银圆、粮食、松子、鱼干、酥油、彩珠、火镰、火石的陶罐,上面再覆盖从狮子山女神洞中取来的泥土,火塘正方安放一块象征祖宗神位的锅庄石。
升火的时间请喇嘛占卜选定,多在正午红日当空之际。
吉辰一到,由两位男女长者背水架锅,用火把点燃火塘中的薪柴,随即取出火把在满屋飞舞,将沸水满屋泼洒,此为“净屋”;接着又用五谷祭锅庄石。
最后设宴,招待前来观礼祝贺的亲友。
整个升火庆典,鞭炮、土雷、火枪、乐鼓、海螺号、歌声、笑声喧腾不息,极为火爆热烈。
(3)“贺火塘”。
川东、湘西、鄂西的土家族村寨新屋落成后的民俗庆宴。
因其间有搬迁三角架,请祖先火塘神等仪式,故名。
其做法是:在鸡鸣之际,路上无人时,由火把引路,迅即将火塘上的三角架(据说此乃祖先神的头角)搬进新屋,准确安位,再搬其他物件。
接着亲友乡邻鸣放鞭炮,送礼祝贺,举行点火仪式。
待火焰腾空,主人忙用鼎罐饮饭做菜,众人围着火塘四言八句念诵祝词,饮酒吃肉。
祝词的内容,可追溯火塘源流,颂扬神功;可讲述主人家世,赞美新居吉祥千秋;可祝贺主人从此富贵荣华,儿孙满堂。
如“十杯酒,祝主东,火塘烈焰满屋红;福禄寿喜样样有,光宗耀祖永昌隆”之类。
此外,乔迁食礼在少数民族地区还有“拥担达”(哈尼族)、“竹楼酒”(傣族)等称谓,大多与崇拜火神、祖灵有关,带有原始宗教礼俗的遗风。
篇15:英国饮食文化
英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。
对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;然而,他们对牛肉类方面又有特别的偏好,如烧烤牛肉(ROASTED BEEF),在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋,还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。
较为人知的英国料理菜名有:牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸鱼排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油鸡(CHICKEN A LA KING)等。
英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉鸡(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹调。
而一般烹调野味时,均采用些杜松子或浆果及酒,此做法是为了去除食物本身的膻腥味。
苏格兰威士忌或琴酒都是这些众有皆知的酒均来自于它。
在英国当地,会有许多爱好喝的人士,主要是因为:它本身也是个产酒国家。
英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。
英国早餐
英式早餐十分丰富,标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品:熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条,当然还会有咖啡或茶佐餐。
主食一般是炸面包片。
一般来说,客人在吃完上述的一大盘食物以后,实在是没胃口再“消灭”主食了。
但炸面包片也非常诱人,是选用烤制两天后的面包,切片后用中火在锅里加黄油煎烤,出锅时焦黄酥脆,让人不能善罢甘休。
需要说明的是,标准英式早餐中这么多花样的食品不是供客人选用其中几样,而是全都放在一个大餐盘里让客人大快朵颐,没有点饭量还真应付不了。
英国人很重视早餐,认为早餐是一天中最重要的一顿饭。
英国午餐
英国人的午餐很快就解决,不像意大利人。
通常午餐只需三十到四十分钟,许多英国人吃三明治,或许是因为三明治是英国发明的。
通常人们早上在家做好三明治,然后在午餐时间食用,成份为面包片夹猪肉火腿生菜叶奶酪罐头酸黄瓜等,三明治是英国人的便当。
同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。
英国下午茶
时下所流行的下午茶(HIGH TEA)也是传来自于英国,其较知名的有维多莉亚式VICTORIAN STYLE),内容可说是包罗万象,包括各式小点、松糕、水果挞(TARTE)及三明治等。
伦敦人喝下午茶并非随意地吃些点心,而通常是搭配成套,包括一壶茶及一份点心,点心有三明治、奶油松饼(Scone)或是小蛋糕。
茶有伯爵茶(EarlGrey)、大吉岭茶(Darjeeling)、锡兰茶等。
初尝者一般首选伯爵茶。
吃点心的次序,大有学问。
先是顶层的松饼或底层的三文治,最后才是中层的甜点。
想来要让舌头享受由浅入深的滋味。
记得吃松饼时千万要在中间夹上最香的Clotted Cream和特制果酱。
英国晚餐
晚餐对英国人来说也是日常生活中最重要的一部份,他们选择的用餐时间通常较晚,而且都是边吃边喝边聊,以促进用餐人之间的情谊,可想见他们是属于极有自主性的民族,而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头!
晚餐是一天中的主餐,且通常有两道菜--肉或鱼加蔬菜,之后有甜点(也就是布丁)。
英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。
冷冻熟食在英国相当普遍,几乎每个家庭都有微波炉,且通常英国人(尤其是学生会买一份冷冻熟食,放进微波炉,边看电视边吃--这叫做吃“电视晚餐”。
篇16:英国饮食文化
英国饮食总体以清淡为主,不喜欢吃辛辣、油腻的食品。
英国的饮食比较注重营养均衡,在每天的日常饮食中都会有大量的新鲜蔬菜和水果,肉类以鸡肉牛肉等为主,忌吃动物肝脏,肥猪肉等。
早餐
在英国早餐一般喝粥或牛奶,配有面包鸡蛋等食物,量不是很大。
午餐
英国的午餐极其简单,一般是一份“打包午餐”,通常是一个三明治,一包薯片,有少量的水果。
调查显示英国的.上班族花在午餐的时间一般不到五分钟,其简单程度可想而知。
由于午餐过于简单,英国的下午茶便成为不可或缺的环节,这也成为英国比较独特的饮食习惯之一。
下午茶
英国的下午茶有着悠久的历史,传统的下午茶有可口的三明治,各种面包甜点,还有奶油和果酱涂抹的烤饼等食物。
另外便是饮茶了,英国的茶水以红茶为主,也有其他种类的茶可根据个人口味来选择。
正式的下午茶一般垒成三层架构的形式,最下一层是放置各种口味的三明治,中间一层是英国传统的点心司康饼,最上一层是小蛋糕和水果等,吃的时候从下往上开始。
晚餐
英国的晚餐比较正式,有鱼和烤肉。
在用餐前英国人习惯饮用少量的酒水,英国的威士忌在全世界也是较为出名的。
由于饮食习惯的不同,英国和中国的饮食差别还是比较大的。
在英国可以吃到来自世界各地的美味,如果时间和条件允许也可以自己做饭吃,在英国可以买到各种食材。
英式厨艺
英国菜制作方式有两种:放入烤箱烤、放入锅里煮。
做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。
炸鱼薯条制作起来方便快捷,还有着悠久的历史,对英国人来说,生活中无法拒绝,感情上难以割舍!
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