“粉红糖”为你分享12篇“《方便面是不是垃圾食品》阅读理解及答案”，经本站小编整理后发布，但愿对你的工作、学习、生活带来方便。
篇1：《方便面是不是垃圾食品》阅读理解及答案
①天津科技大学在中国方便食品大会上发布报告称，方便面并非垃圾食品，而是营养均衡的食品，比包子等传统主食的营养还要均衡。他们是怎么得出这个匪夷所思的结论的呢？原来，他们比较了常见主食中碳水化合物、蛋白质、脂肪这三种宏量营养素含量的比例，认为方便面非常接近世界卫生组织推荐的膳食能量构成（来自碳水化合物的能量占比为55%-65%，来自脂肪的能量占比为20%-30%，来自蛋白质的能量占比为11%-15%），因此营养均衡，而包子含油量太大，因此营养不均衡。
②但是世界卫生组织推荐的膳食能量构成，指的是一天的膳食能量构成，而不是指某种食品。我们在一天当中如果吃了别的食品，这个比例就发生了变化。由于我们并不是一天到晚只吃方便面而别的什么都不吃，所以即使方便面三种宏量营养素的比例适当，也没有什么意义。
③在考虑宏量营养素的摄取是否健康时，不能仅仅看宏量营养素的量，还要看宏量营养素的品质。脂肪酸有多种种类，有的是人体必需的，有的不是人体必需的；有的有益健康，有的则有害健康，不能一概而论。蛋白质由20种氨基酸组成，其中有的是人体必需的，有的不是人体必需的。有的蛋白质含有全部的必需氨基酸而且氨基酸比例恰当，称为完全蛋白质，是品质较好的蛋白质；而有的蛋白质缺乏某种或某几种氨基酸，属于品质较差的不完全蛋白质。方便面中的谷类蛋白属于品质差的蛋白质，而肉包子肉馅中的肉类蛋白属于品质好的蛋白质。所以就蛋白质的品质而言，肉包子是强于方便面的。
④在评价一种食品的营养是否均衡时，不能只看宏量营养素，还要看微量营养素，包括维生素和矿物质。方便面的主要成分是面粉，缺乏多种维生素和矿物质，而包子的馅多种多样，如果馅里加入了适当的'蔬菜和肉类，就补充了面食中维生素和矿物质的不足。
⑤简单地把方便面与包子做比较是荒唐的。各种方便面的营养成分基本一致，而包子有各种各样的馅，营养成分变化很大。天津科技大学称包子的含油量大，高达77%，大概只是测了那种一咬一嘴油的汤包。但是包子还有别的馅的，甚至还有素馅的，脂肪含量就不会很高。通过选择恰当的配料做馅，包子是可以做到营养均衡的，而且比方便面均衡得多。
⑥方便面近来经常要闹出点新闻，比如以前央视微博曾叫大家别吃方便面，声称方便面含有25种添加剂，是有毒食品。事实上，方便面的添加剂包括面粉品质改良剂、抗氧化剂、增味剂、色素等，在使用剂量内并没什么害。现在天津科技大学出来美化方便面，不知是否是对方便面长期被妖魔化的反弹，或是拿了方便面厂商的资助。其实方便面固然不是有毒食品，但也不是健康食品。方便面最大的问题是含盐量太高，一包方便面的含盐量等于一天的食盐限量了，所以吃方便面要尽量少放其调料包。方便面的另一大问题是营养不均衡，主要只是提供能量的，缺乏优质蛋白质和多种微量营养素，所以吃方便面时还要同时吃鸡蛋、牛奶和【 】等其他食品，以保证营养均衡。
（选自《新华每日电讯》.9.19）
【问题】
15.在作者看来，方便面是不是垃圾食品？为什么？（2分）
16.选文主要运用了哪种说明方法？请举例说明，并阐释其作用。（3分）
17.第⑤段加点的词语“基本”能否删去，请说明理由。（2分）
18.联系文章内容并结合生活实际，在第⑥段结尾的横线处填上恰当内容。（1分）
【参考答案】
15、（2分）是垃圾食品，因为一是方便面含盐量高（1分）；二是方便面的营养不均衡，缺乏优质蛋白质和多种微量营养素（1分）。（回答“不是垃圾食品”不给分）
16、（3分）作比较，示例：句子“方便面的主要成分是面粉，缺乏多种维生素和矿物质，而包子的馅多种多样，如果馅里加入了适当的蔬菜和肉类，就补充了面食中维生素和矿物质的不足。”突出强调了在评价一种食品的营养是否均衡时，不能只看宏量营养素，还要看微量营养素，包括维生素和矿物质。（方法1分，准确举出文中句子1分，作用1分。）
17、（2分）不能，“基本”表明是“大部分”，不代表全部，去掉后句意变成“各种方便面的营养成分都一致”这与原意不符，体现了说明文语言的准确性。
18、（1分）示例一：蔬菜
示例二：水果
篇2：方便面是不是垃圾食品？
方便面是不是垃圾食品？
很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但最近在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。
中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授说，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：
一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的'方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%―18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。
二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。
三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。但是，他们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。
篇3：食品安全知识：方便面到底是不是垃圾食品？
提起方便面，人们自然而然地会将其归类在垃圾食品中。关于方便面致癌，32小时不消化，包装有毒等传言近年来更是愈演愈烈，使消费者闻“面”色变的同时，也给方便面产业发展带来极大阻碍。那么方便面到底是不是垃圾食品?一起来看看吧。
方便面到底是不是垃圾食品?
事实上，目前国人对于方便面最大的非议无非在于其营养健康性问题。不过，业内专家对此表示有话说。方便面是工业化食品的代表之一，其主要原料和家庭制作的面条所用的原料都是小麦粉，主要的营养成分都是碳水化合物、蛋白质、脂肪。
她表示，任何一种食物都不能过量地单一食用，因此吃方便面的时候也要注重营养搭配，“没有不好的食物，只有不好的食物的搭配。”不过专家也指出，方便面自身的确存在油、盐含量高的问题，这是不适应现代人饮食观念的，确实应该改进，但不能因此将其归纳为不安全食品甚至垃圾食品行列。
为什么说方便面不是垃圾食品?
很多人把方便面划分到垃圾食品一类，很大程度上是因为配料表里的棕榈油、防腐剂和添加剂。
先来说棕榈油。
传言说，方便面里的棕榈油在植物油中品质最差，长期食用会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病，不利于人体健康。
棕榈油的饱和脂肪酸相对较高，有很好的煎炸稳定性、氧化稳定性。国家标准规定，食用煎炸油的酸价不超过5%，一些企业的标准远远高于这一标准。有些研究表明，棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的，而且，饱和脂肪酸与心脏病、缺血性以及二型糖尿病引起的死亡都不相关。
再来说防腐剂。
食品防腐剂的作用是抑制细菌、霉菌等微生物的繁殖。如果食品自身不含细菌或霉菌，也就无需防腐剂。方便面经过油炸干燥或者热风干燥，能够被微生物利用的水分已经除去，所以即便不加防腐剂，它也绝不会腐败，除非在储藏中再次受潮，才有可能长霉。方便面广告中提到“不含加防腐剂”是真的。
最后来说添加剂。
方便面里食品添加剂肯定少不了，比如说抗氧化剂。但是，只要添加剂符合国家标准，对人体健康不会有那么强烈的影响。否则售卖的很多东西都不能吃了。
方便面致癌吗?
而另一种方便面致癌的传言说：“淀粉在经120℃以上高温操作后会产生一种有害物质叫做丙烯酰胺，相关组织曾表示这种物质对人体有潜在的致癌风险。”
事实上，不论是从前的方便面，还是现在的非油炸方便面，里面的丙烯酰胺含量都是非常非常低的。
癌症的发生是综合因素共同作用下产生的，包括基因、环境、饮食等等。之前确实有报道说，有人连续吃方便面而患上了胃癌。其实这是没有直接根据的，说不定这个人正好是高发人群。
不过，辣味方便面长期食用，会刺激胃肠道，严重的话会引发胃溃疡，这是有医学根据的。
方便面的不健康在于三点
●脂肪的含量太高了
油炸方便面中面饼含油脂通常为18%~24%，蛋白质含量为8%~10%，除去水分、矿物质和膳食纤维等，其余就是淀粉了。
而料包里的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%;如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。
●营养不均衡
虽然说，一包方便面里，基本的脂肪、蛋白质、碳水化合物是有了，但是不均衡，脂肪过多，蛋白质太少。加上微量元素的含量也是非常少的，长期吃肯定不行。
人体每天需要的营养素超过40个品种，方便面中有维生素、矿物质和微量元素吗?”他进一步解释，小麦粒里有B族维生素，但油炸处理之后就没剩多少了。
●调味包中的盐分含量高
一包方便面里的钠含量，就足以满足一个人一整天的钠摄入量。换句话说，一袋方便面，让你几分钟就吃掉三顿饭里的盐。根据大样本的调查，长期食用腌制品、高盐制品，少吃绿色食品的人，患上胃癌的机率比清淡饮食的人高。
怎样吃方便面才健康?
第一，选择非油炸面饼
很多人吃方便面都不会考虑到健康问题，因为有些人吃方便面的次数很少，偶尔吃一次方便面确实影响不大，但是如果吃方便面比较频繁的话那就要注意了，应该尽量选择非油炸的面饼。因为油脂对人体的危害是一个长期过程，应该注意在饮食中尽量避免。
第二，避免晚上食用
有不少白领平时要工作到很晚，饿了往往会用方便面做宵夜。实际上，方便面应该尽量避免在晚上食用。因为人体在夜晚对脂肪的需求本身就很少，到了夜晚消化功能下降。而油炸方便面中面条是在油脂的包裹下，更不利于消化吸收。更不要干嚼方便面，因其中的棕榈油在常温下是固体状，因此晚上尽量不要吃方便面。
第三，煮熟后食用
方便面含有很多的油脂，这些油脂难溶于水，如果仅仅是把面泡熟，面饼里的油脂含量依然很高。所以考虑方便面怎么吃才健康时，我们要顾虑到以上所说。在烹调的时候应该将面条煮熟，还可以根据个人喜好将煮好的面条浸入凉水，既可以让面条更筋道，又能在一定程度上减少油脂含量。
第四，不用或少用酱包
吃方便面时应该尽量避免使用酱包。当你思考方便面怎么吃才健康时，你不得不考虑到酱包这个因素，因为除方便面面饼外，方便面的酱包也含有大量的油和盐。其实方便食品的调味应该越清淡越好，只需要加一点简单的调味料或者自己调配的作料，本身自带的酱包虽然味道好，但是不利健康。
因此，方便面不是垃圾食品，通过上述介绍，直接方法可以让是方便面的危害降低，但是需要大家注意的是，平时生活中还是尽量少吃方便面，偶尔吃一次方便面问题不大，如果长期吃方便面的话，其实是不利健康的。
篇4：方便食品阅读理解及答案
方便食品阅读理解及答案
方便食品
①方便食品的优点是烹饪简单，易于储藏。满足这两点，重要的是保质。几十年来，人们研发出三种制作方便食品的方式：脱水、速冻和抑菌。
②水是一切生命之源，其中也包括微生物，如果把食物中的水分去掉，导致食物变质的微生物便很难存活，食物保质期也就会延长。
③方便面是将面条先像织布一样盘织在一起，再经过蒸煮使之熟化，而后便放入油锅炸透定型，脱去面条中的水分。用油炸来脱水，不光是为了让面条易于保存，更重要的'是能令它经热水一泡便迅速回软涨发。因为面粉中富含小麦淀粉，如果只是简单烘干，它便会在面条表面形成一层类似保护壳的膜，水分子很难进入。而经油炸后，这层膜上会形成许多微小气孔，水分子便可由此进入，使面条变软涨发。
④方便米线和方便粉丝也是人们常吃的东西，它们的原料分别是大米和土豆（或红薯），它们所含的淀粉中小麦淀粉很少，因而米线和粉丝的脱水，完全不需要油炸，蒸煮后直接烘干就可以了，再遇热水时，便能直接吸水涨发。但是米饭和粥就没那么容易了，因为米粒在煮熟后，黏性会变得很大，互相粘在一起，直接脱水无法保证每粒米的干燥程度一致，所以对它脱水就要换另一套路。淀粉在湿润的环境中，若经短时间加热，性状将发生改变：变得本身虽不黏，但再遇热水就会非常黏软，且体积膨胀，这个过程就叫“α化”。经过“α化”处理并烘干的大米便得名“α化大米”，也就是方便粥饭的原料。然而遇热水后的“α化大米”，并非是米粒做熟的状态，只是具备了类似的口感，好在并不影响营养和消化。
⑤速冻又叫急冻，也就是把食物急速低温冷冻，通常在-18℃以下的环境中才能实现。除了脱水、速冻，对付好氧性微生物，最好的方法是隔绝空气，让它们不能有氧呼吸。这就需要一个密封的环境，真空包装的食品就是这样做到的，将包装袋中空气全部抽走，既不会影响食品的风味，又可以延长保存时间。罐头的保鲜也是同理。而要想消灭厌氧性微生物，就必须依靠防腐剂了，当然它对好氧性微生物同样奏效。如今，最常用的防腐剂是亚硝酸盐、苯甲酸钠和山梨酸钾，这三种物质能破坏微生物体内的各种酶，但因此也多少带些毒性，故而罐头和真空方便食品不要吃得太多。
（取材于《省事与保质》）
19，阅读文章第②-④段，说明其中提到的方便食品不同的脱水方式。（3分）
20.小张同学酷爱一种名为“多过多”的果杯，每天至少吃一杯。阅读下面材料，借助上文中相关知识，分析该产品说明存在的问题。并劝说小张少吃这类食品。（3分）
【材料】
下面是该罐头果杯的产品说明。
【商品正面】多果多果杯（不添加色素及防腐剂）
【商品背面】品名：糖水黄桃罐头果杯
配料：黄桃、水、白砂糖、食品添加剂、维生素C、山梨酸钾
贮存条件：常温避光保存
保质期：18个月
存在的问题： 劝说：
19.参考答案：第一种是利用油炸方式脱水，第二种是蒸煮后直接烘干脱水，第三种是先将食材“α化”处理后再烘干脱水。
评分标准：共3分，每种方式1分，意思表达准确即可。
20.存在的问题：产品说明中“不添加色素及防腐剂”与实际不符，因为山梨酸钾就属于防腐剂，因此产品有虚假宣传的问题。（2分）。劝说：小张，这种罐头里含有防腐剂，带有毒性对身体不好，还是尽量少吃吧（1分）。
评分标准：共3分，意思表达准确即可。
篇5：《捡垃圾》阅读理解及答案
《捡垃圾》阅读理解及答案
捡垃圾
“直美，这儿也有垃圾。”
我一面说着，一面把捡起的烟头、空罐头、糖纸、树枝等塞进塑料袋里，塑料袋都快装满了。
我已忘了沉重的书包，猫着腰边走边捡，双腿疲惫不k1n（ ）。真叫人生气，这些垃圾究竟是谁瞎扔的呢？腰也有点痛了，我都不想再捡这些垃圾了。回家的路已走完了一半。“直美，咱们一直捡到家门口吗？”我问道。
“你说哩？哎，真累啊！”
直美和我对视着，哈哈地笑了起来。
我们必须遵守年级会上所作出的决定，自觉地捡垃圾。这样，我们的城镇（ ）街道才会美丽、干净。想到这里，我们忍受着劳苦，一直捡到家门口。
（ ）洋子，这么多的垃圾从哪儿捡来的（ ）妈妈问道（ ）
我有点难为情地说：“从学校回来的路上捡到的。妈妈，您帮我把这些垃圾扔掉了吧！”
“洋子，你做了一件好事啊！从我们的街道做起，如果整个湖东町都开展捡垃圾这一活动的话，那么湖东町一定会非常干净、整洁的。”
听了妈妈的这番话，我真高兴。当想到我们所做的事是“一件好事”时，我干劲倍增。行，明天还要继续捡！我独自笑了起来。
吃晚饭时，爸爸知道了我捡垃圾的事情。爸爸说：“你们的活动搞得很不错，不乱扔垃圾的活动太重要了。”爸爸说得很对，烟头都是大人扔的，首先要让大人们引起注意。
班里的同学们今天也捡垃圾了吧？我一面想着一面往会议厅走去。会议厅前也一样，满地都是乱扔的.空罐头和纸xi8（ ）。明明有扔空罐头的地方，可有些人就是不往那儿扔。我把空罐头——捡了起来。那些正在玩耍的小朋友学着我的样子，也捡起了空罐头。
我看着这些孩子，越看越高兴，对他们报以微微的一笑：“小朋友，谢谢！”
做好事能使人心情舒畅，回家时，我还要边走边捡。
我喜气洋洋，一定要把我们的湖东町变成一个美丽的城镇！
1．在文中的拼音旁填写汉字。
2．文中“我”的名字叫____，她居住的地方是____。
3．用（ ）标出文中的句子并回答： 年级会上为什么作出“自觉捡垃圾”的决定？
4．在文中的4个括号内填上合适的标点。
5．你喜欢文中“我”的爸爸妈妈吗？为什么？
答案：
1．堪 屑
2．洋子 湖东町
3．这样，我们的城镇、街道才会美丽、干净。
4．、“？。
5．喜欢，因为他们都非常支持洋子搞这一套。
篇6：为什么认为方便面是垃圾食品
方便面的垃圾食品的原因
各种营养素大量损失
方便面属于垃圾食品的第一个原因是方便面中营养的全面损失。方便面的制作属于面粉深加工，在粮食淘洗过程中，硫胺素损失29%~60%;核黄素和尼克酸损23%~25%，矿物质损失70%;蛋白质损失15.7%，脂肪损失42.6%;碳水化物损失2%。可见方便面虽然方便，但由于特殊的加工工艺，对仅有的粮食中的营养素破坏很大。
B族维生素被破坏
B族维生素被部分或彻底破坏也是方便面不健康的一个重要原因。方便面的制作原材料面粉在超高温的蒸煮和油炸干燥过程中，面粉中的营养素破坏很多，尤其是维生素B族的破坏更为显著。如经超高温蒸煮，维生素B族还可保护51%。但如用油炸处理，维生素B族的保护为零。
含盐过多
一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。所以方便面是不健康食品。
方便面中添加剂含量多
从食品卫生学考虑，方便面由于加工工艺的需要，也由于它是一种深加工的商品，需要一定的保质期，所以，方便面与其他深加工食品一样会含有一定量的化学物质，虽然其含量在国家规定范围内，但仍应尽量少吃。
长期食用易致营养不良
从营养角度分析，方便面仅是充饥的一种食物，营养价值很低，绝不能当作主食，长期食用会造成营养不良。
吃方便面的好处
方便快捷
方便面最显著的特点、好处就是方便快捷，能够为忙碌的人们快速提供身体所需能量。特别是在现代生活节奏快的时代，方便面的快捷方便也是很多人选择它的重要原因。
补充能量
方便面中主要含有的就是热量和碳水化合物，能够在较快的时间内未身体提供能量。
物美价廉
方便面味道香浓，让很多人都无法抵抗其香浓的诱惑。还有一点重要的就是方便面价格实惠。花上较少的钱就能够充饥饱腹，享受美味，也变成很多月光族在月底的时候的不二选择。
吃方便面的坏处
加速老化
方便面为了延长其保质期，都会将面进行油炸，其中的油包一般会经过氧化变成氧化脂质，经常食用方便面，这种氧化油脂进入身体会积存在血管或者是其他器官中，加速人体老化，甚至可能会引起动脉硬化，造成脑溢血、心脏疾病、肾脏疾病等疾病的发生。
食盐过多
方便面中含盐量是偏高的，经常食用方便面很容易导致身体摄入食盐过多而容易患上高血压或者是损害肾脏正常功能。
容易骨折
方便面为了改善其味道，很多品种都会添加一种为磷酸盐添加剂的东西。这种添加剂会导致身体摄入磷过量而影响身体对于钙质的充分吸收、利用，从而容易导致身体引起骨折、身体骨骼变形或者牙齿容易脱落。
添加剂变质
方便面的贮存期是非常长的，其中会添加像防氧化剂或者是其他化学试剂来帮助实现长期贮存。如果是长时间贮存很可能会造成添加剂出现变质情况，人体食用可能造成中毒现象。
营养失衡
方便面是经过油炸的，原本含有的维生素遭到了破坏，其中含有的主要成分就只剩下碳水化合物和热量了，尽管有蔬菜包，但是脱水过的蔬菜包也是营养全无。经常食用方便面充饥，很容易引起营养不良。
致癌
碗装方便面使用的碗多是用含聚苯乙烯材料制成的，原本加热的含聚苯乙烯材料加热容易变形，为了防止其变形，厂商很可能在其中添加酸化防止剂抗氧化剂。这种抗氧化剂是致癌物质之一。在开水冲泡的时候，这种致癌物质很容易溶解在水里面导致身体致癌。
容易上火
方便是经过油炸的，所以口感香脆。特别是喜欢干吃方便面的人要注意，经常食用油炸过的方便面很容易造成口干舌燥，造成体内胃火较重，引起上火。
导致肥胖
方便面是经过油炸的，其中含有的维生素B会遭到破坏，食用方便面为身体活动提供的就是热量和碳水化合物。想要吃饱，一般需要大量进食方便面才行。这时候很容易造成身体摄入大量的热量和碳水化合物，如果不能及时消耗掉，很容易堆积体内，造成人体肥胖。
篇7：食品添加剂阅读理解与答案
食品添加剂阅读理解与答案
食品添加是“罪魁祸首”吗？
近期，“牛肉膏”“染色馒头”“瘦肉精”等食品安全事件引起社会广泛关注，因“病灶”与其含有的一些添加物有关，一些消费者将矛头指向食品添加剂，认为食品添加剂是“罪魁祸首”。随着食品添加剂在食品中大范围使用，“什么才能吃”颇令消费者头疼。
业内人士认为，尽管部分食品安全事件的确与食品添加剂有关，但应正确区分“食品添加剂”与“非食用物质”，不能因“剂”废食。一些专家表示，谈“剂”色变没有必要，建议有关部门加大科普力度，提升公众有关食品添加剂的科学素养，同时完善食品添加剂相关检测标准与食品安全监管体制。
卫生部最新发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，共包含47种“违法添加的非食用物质”和22种“易滥用食品添加剂品种”，明确将“食品中可能违法添加的非食用物质”与“食品中可能滥用的会品添加剂”区别开来，比如吊白块、苏丹红、三聚氰胺等一度成为重大食品安全事件的“元凶”，其实是违法添加的非食用物质，而非食品添加剂。
“现实生活中，容易将‘非食用物质’和‘食品添加剂’弄混，将三聚氰胺等导致的食品安全事故归咎于食品添加剂，这种认识是不科学的。”专家表示，这种错误认识加深了公众对食品添加剂的误解，而食品添加剂本身应该说是好东西，其对食品工业发展的贡献不可估量。不应让食品添加剂成为非法添加物如三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等的“替罪羊”。
据卫生部网站资料显示，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味、形以及为防腐保险和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。
业内人士指出，有了添加剂才会有色香味俱全的.食品。从田间到餐桌的饭菜才得以延长保存时间、保存营养成分。只有国家公布的，才能称作食品添加剂，而且只要按国家标准使用，配方科学，剂量适当，就不会有危害。若将食品添加剂一棒子打死，现代生活只能退回到原始社会，虽然纯天然的食品没有添加剂，但易变质，进而易引发食物中毒，并且浪费粮食资源。 (选自 5月18日《湄洲日报》，有删改)
1、食品添加剂有哪些作用？(4分)（考点一 概括说明类文章内容要点）
答案：改善食品品质；改善食品的色、香、味、形；防腐保鲜(或：延长保存时间)；保存营养成分。
2、本文认为应该如何正确看待“食品添加剂”和“非食用物质”?(6分)
答案： (1)应正确区分“食品添加剂”和“非食用物质”(或：不能把“食品添加剂”看作食品安全事故的“罪魁祸首”；不要把“食品添加剂”和“非食用物质”弄混；……)
(2)应严格按照国家标准使用食品添加剂(或：不能滥用食品添加剂；食品添加剂应当做到科学适量)。
(3)严禁在食品中使用“非食用物质”(或：不能把食品中添加中“非食用物质”；在食品中添加“非食用物质”是违法行为)。
篇8：方便面真的是垃圾食品吗初中说明文
方便面真的是垃圾食品吗初中说明文
从小到大，我们几乎都被家长教育过：不要吃方便面，那是垃圾食品，没营养！过去的'方便面可能还不太好吃，但是现在，货架上的方便面品种繁多，越来越多的人都能找到自己喜欢的品种了。鲜香美味、口味多样，吃起来又简单快捷的方便面，总是诱惑着很多人的心，特别是小孩子，往往都青睐于干脆面，不愿意吃饭时也会泡上一碗泡面。美食诱惑当前，不免会想：方便面真的是垃圾食品吗？
在方便面的包装上有一个表格，可以看到它包含的一部分营养元素。从表格中能够看出，方便面当中的碳水化合物含量比较高，油炸型的方便面脂肪含量也比较高，而蛋白质的含量则往往不太高。另外，还有一个含量比较高的营养元素就是钠，小小一包方便面的调料如果全都吃掉，往往人一天的钠摄入量已经够了。
可见，说方便面没营养是不合适的，但它也确实不算是健康食品。我们都知道过多摄入碳水化合物和脂肪容易导致肥胖，带来许多健康问题，所以如果每天吃好几包干脆面，甚至用它代替主食，肯定是不利于健康的。方便面中的钠也是一个容易引起疾病的因素，它是盐和味精的主要成分，如果长期摄入过多容易导致高血压、电解质失衡等等问题。
而且，方便面的营养成分比较单一，蛋白质含量不够，经过高温加工后的面饼还会损失许多维生素，所以是不能一顿饭只吃方便面的。
如果很喜欢吃泡面，或者因为一些原因不得不吃，它的正确吃法是什么呢？可以在吃泡面的时候配上鸡蛋、蔬菜等等配菜，再少放一些调料，这样就能保证营养均衡，而且也不会摄入过多的钠元素。至于干脆面，应该尽量少吃。
所以，方便面不是不能吃，而是要讲究吃的方法，吃得正确了，它就不是垃圾食品。
篇9：细说电子垃圾阅读理解附答案
①随着高新技术的迅猛发展，电子产品更新换代的周期越来越短，这也使得世界上报废或“被报废”的各类计算机、手机、家用电器等电子垃圾增量惊人。目前全世界每年产生的电子垃圾正以18%的速度增长。据有关部门预测，到20xx年，全球产生的电子垃圾总量可能会增长至6540万吨。
②有研究表明，电子垃圾蕴含着巨大价值。废旧电器电子产品里贵金属的含量往往比矿石更高。例如，一吨电路板包含的金是一吨金矿石的40-800倍。一吨废旧线路板可提取400克黄金、200千克铜及500克其他贵金属。
③在暴利驱使下，我国电子垃圾加工小作坊遍地开花。从表面上看，这是在“炼金”，实际上，电子垃圾已成为继工业时代化工、冶金、造纸等废弃物污染后又一新的环境杀手。
④为什么这样说呢?
⑤电子垃圾含有汞、铬、镉、铅等多种重金属，这些重金属很难分解。在电子垃圾处理过程中，重金属会进入土地或水源中，人体吸收后会与体内的蛋白质及酶发生反应，使蛋白质及酶失去活性，甚至有些重金属会在人体某些器官聚集，一旦超过了人体所承受的极限，人体就会发生各种重金属中毒。
⑤电子垃圾很多采用塑料或新型塑质材料作外壳，这些材料不易降解，危害巨大，直接抛弃到陆地或水中的塑料，有时候会被动物误食，导致这些动物肉质有毒或大量死亡;埋藏在土地中的塑料会影响土质和土地肥力，导致土质松软或污染地下水;如果直接焚烧塑料，则会产生大量的有害气体，严重污染空气。
⑦电子垃圾中的各种阻燃剂、溶剂都是化学污染的重要来源。有些化学药剂天然具有毒性，有的可能诱发癌症等人体病变。
⑧电子垃圾造成的危害在我国一些地方已经显现，必须引起高度的关注和警惕，在回收电子垃圾方面，我们可以学习和借鉴发达国家已有的可行的制度与经验。
⑨在欧洲，德国对电子垃圾的回收处理堪称典范，制度规范和技术均较为发达。早在1991年，德国就颁布了欧洲第一个专门处理电子垃圾的法律――《电子废弃物法规》。德国公布了更为系统的《循环经济和废物管理法》。德国在电子垃圾回收方面走在了欧洲的前列，它利用各市区直属的市政企业对电子垃圾进行回收，提供网络化服务，上门为消费者收集废旧电器。德国废旧电器回收厂普遍采用一种电子破碎机来分选废旧电器中的有用物和废物，分选出来的金属会根据含金量再转售给终端处理厂，其废旧电器的回收再利用率达90%以上。
⑩面对电子垃圾给我国生态环境和居民健康带来的严重危害，我国必须从法律制度建设、电子废弃物体系化管理等方面着手，积极行动，采取多管齐下的强力应对措施，全力阻止电子垃圾对环境的破坏。
1120xx年，环保部启动了电子废物无害化处理项目。该项目的实施将推动我国电子废物环境无害化管理体系和技术标准体系的完善，以减少持久性有机污染物的排放。
(本文有删改)
《细说电子垃圾》阅读练习题
20.选文第①段中的加点词“可能”为什么不能删去?(3分)
答：_____
21.选文第②段画线句子除了举例子外，还运用了哪两种说明方法?有什么作用?(4分)
答：_____
22.概括选文第⑤-⑦段的主要内容。(2分)
答：_____
23.阅读全文，具体说说如何阻止电子垃圾带来的危害。(3分)
答：_____
24.选出下列表述与选文不符的一项( )(3分)
A.选文采用的说明顺序是逻辑顺序。
B.因为从电子垃圾中能获得暴利，所以我国电子垃圾加工小作坊遍地开花。
C.德国废旧电器回收厂普遍采用电子破碎机来粉碎废旧电器，使废旧电器的回收再利用率达90%。
D.环保部启动的电子废物无害化处理项目的实施，将推动我国电子废物环境无害化管理体系和技术标准体系的完善。
篇10：细说电子垃圾阅读理解附答案
20.“可能”表示推测，起修饰限制作用，1分，说明到20xx年，全球产生的电子垃圾总量会增长至6540万吨，是有关部门的预测，并不肯定，如果删去，过于肯定，1分，“可能”这个词体现了说明文语言的准确严密，1分。计3分。
21.做比较，1分，列数字，1分，具体准确、突出地说明了废旧电器电子产品里贵金属的含量往往比矿石更高，1分，进而说明了电子垃圾蕴含着巨大价值，1分。计4分。
22.说明电子垃圾被称为环境杀手的原因(或说明电子垃圾的危害)。2分。
23.在制度上，构建完善的电子垃圾管理法律体系，1分;积极寻找且妥善回收利用电子垃圾的方法，1分;(如作答“学习和借鉴发达国家的可行制度与经验”给1分);尽量延长电子产品的使用寿命，减少电子垃圾的产生，1分。计3分。
24.C，3分。
篇11：阅读理解及答案
读郑谷的《鹧鸪》回答问题。
（1）颔联中“雨昏、花落”渲染了怎样的环境特点？这一联涉及了哪些历史人物或传说？
（2）体会颈联中“乍、才”的表达作用。
（3）这首诗抒发了怎样的情感？
参考答案：
5、（1）凄迷的意境，伤感的氛围。屈原/娥皇、女英溺于湘江
（2）两个虚词极写鹧鸪啼声之感动人心。
（3）借鹧鸪啼声之悲切抒写了游子的乡愁旅思。
篇12：阅读理解及答案
阅读下面的文字，完成（1）—（4）题。
雪 夜
星 新 一
雪花像无数白色的小精灵，悠悠然从夜空中飞落到地球的脊背上。整个大地很快铺上了一条银色的地毯。
在远离热闹街道的一幢旧房子里，冬夜的静谧和淡淡的温馨笼罩着这一片小小的空间。火盆中燃烧的木炭偶尔发出的响动，更增浓了这种气氛。
“啊！外面下雪了。”坐在火盆边烤火的房间主人自言自语地嘟哝了一句。
“是啊，难怪这么静呢！”老伴儿靠他身边坐着，将一双干枯的手伸到火盆上。
“这样安静的夜晚，我们的儿子一定能多学一些东西。”房主人说着，向楼上望了一眼。
“孩子大概累了，我上楼给他送杯热茶去。整天闷在屋里学习，我真担心他把身体搞坏了。”
“算了，算了，别去打搅他了。他要是累了，或想喝点什么，自己会下楼来的。你就别操这份心了。父母的过分关心，往往容易使孩子头脑负担过重，反而不好。”
“也许你说得对。可我每时每刻都在想，这毕业考试不是件轻松事。我真盼望孩子能顺利地通过这一关。”老伴儿含糊不清地嘟哝着，往火盆里加了几块木炭。
突然，一阵急促的敲门声打破了这寂静的气氛。
两人同时抬起头来，相互望着。
“有人来。”
房主人慢吞吞地站了起来，蹒跚地向门口走去。随着开门声，一股寒风带着雪花挤了进来。
“谁啊？”
“别问是谁。老实点，不许出声！”
门外一个陌生中年男子手里握着一把闪闪发光的匕首。声音低沉，却掷地有声。
“你要干什么？”
“少啰嗦，快老老实实地进去！不然……”陌生人晃了晃手中的匕首。
房主人只好转身向屋子里走去。
老伴儿迎了上来：“谁呀？是找我儿子……”她周身一颤，后边的话咽了回去。
“对不起，我是来取钱的。如果识相的话，我也不难为你们。”陌生人手中的匕首在炭火的映照下，更加寒光闪闪。
“啊，啊，我和老伴儿都是上了年纪的人，不中用了。你想要什么就随便拿吧。但请您千万不要到楼上去。”房主人哆哆嗦嗦地说。
“噢？楼上是不是有更贵重的东西？”陌生人眼睛顿时一亮，露出一股贪婪的神色。
“不，不，是我儿子在上面学习呢。”房主人慌忙解释。
“如此说来，我更得小心点。动手之前，必须先把他捆起来。”
“别，别这样。恳求您别伤害我们的儿子。”
“滚开！”
陌生人三步两步蹿上楼梯。陈旧的楼梯发出吱吱呀呀的声音。
两位老人无可奈何，呆呆地站在那里。
突然，喀嚓一声，随着一声惨叫，一个沉重的物体从楼梯上滚落下来。
房主人从呆愣中醒了过来，慌忙对老伴儿说：“一定是我们的儿子把这家伙打倒的。快给警察挂电话……”
很快，警察们赶来了。在楼梯口，警察发现了摔伤了腿躺在那里的陌生人。
“哪有这样的人，学习也不点灯。害得我一脚踩空。真晦气。”陌生人一副懊丧的样子。
上楼搜查的警察很快下来了。
“警长，整个楼上全搜遍了，没有发现第二个人，可房主人明明在电话中说是他儿子打倒的强盗，是不是房主人神经不正常？” “不是的。他们唯一在上学的儿子早在数年前的一个冬天死了。可他们始终不愿承认这一事实。总是说，儿子在楼上学习呢。”
谁也没有再说话。屋里很静，屋外也很静。那白色的小精灵依然悠悠然然地飞落下来……
（1）、下列对文章的理解和分析不正确的两项是（5分）（ ）
A、从老人的对白、行为表现看，小说凸显出对至死不逾的真挚亲情的歌颂。
B、作品以极平淡的故事和语言来表现极其哀痛的人间真情，作品通篇没有一个“哀”字,但当读者读完作品之后，心理却蒙上了浓浓的哀怜。
C、通过刻画老人的异乎寻常的举动和想法，凸显日本社会中老人的孤独，落寞以及难以得到社会关爱的冷酷现实。
D、小说把雪花比做能通人性的小精灵，寄托了作者对这对孤苦老人的同情和美好祝愿。
E、老人异乎寻常的举动中和故事情节的发展中，潜藏着老人深深的内疚愧悔之意，小说直接表现了作者对家庭教育和学校教育的强烈批判。
（2）、文中通过老夫妇富有生活气息的对白来塑造儿子活着的“假象”，这“假象”表现在哪些方面？请分别概括出来。（6分）
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（3）、日本作家星新一是位有独特创作风格的作家，这篇小说在结构上有哪些特点？请分点概括，并作简要分析。（6分）
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（4）、这篇小说营造了富有想象空间的悠远意境，请结合文章谈谈自己的见解。（8分）
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答案
（1）C E（5分）（答对一个给3分，答对两个给5分）
（2）①为儿子创造安静的学习环境；②怕儿子学习辛苦而要送热茶；③不愿儿子有过重的思想负担④祝愿儿子顺利通过毕业考试；⑤恳求抢劫犯不要上楼伤害儿子。（6分）
（3）①小说情节出乎意料又在情理之中。老人的儿子早就不在，这在小说的前文已经埋下了伏笔, 例如强盗的惊讶：“哪有这样的人，学习也不点灯。害得我一脚踩空。”细心的读者还是可以从“正常”中看出“不正常”来的。②通过情节的紧张冲突来展开叙事。强盗的闯入给作品带来波澜，读者开始关心并未出场的“儿子”的命运：两位老人的儿子会不会被强盗捆住或者又会发生什么奇迹？③首尾呼应。开头和结尾对雪花的描写。（6分，要点1分，分析1分）
（4）、①体现在开头：雪花悠然地飞落，似乎要预示什么，一两句话营造了一个静穆的氛围，自然地把读者带入故事里。接下来，冬天、雪花、旧房子、火盆、老人，由远而近，作者一步步把他描写的镜头推进了，把读者从悠远的雪景拉到现实生活的面前。②体现在结尾：生活闹剧结束之后，退幕了，“那白色的小精灵依然悠悠然然地飞落下来……”，一切都静静地消失在窗外悠远的雪景中，这一悠远的、纯净的、宗教般的意境，把俗世的生活空灵化了，也美化了，老人对死去的儿子的深情也在“雪夜”的背景中被凸现出来。（8分）
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