餐厅空间毕业论文（合集14篇）由网友“可爱喔”投稿提供，下面给大家分享餐厅空间毕业论文，欢迎阅读!
篇1：餐厅空间毕业论文
餐厅空间毕业论文
摘要：随着我国经济的发展和人们生活水平的提升，对饮食方面的要求也越来越高。近年来，西方餐饮文化由于具有中国传统餐饮的建筑特色，从而逐渐被人们所接受，甚至受到热捧，并在餐饮业中发挥着重要的作用。因此，以西式餐厅为出发点，对西式餐厅的空间设计进行探讨具有重要的研究意义。
关键词：展示空间；西式餐厅；餐饮文化
1引言
随着社会经济的发展，人们对生活的要求也渐渐加强，饮食不仅成为衡量生活水平的重要内容，同时也成为人们追逐时尚的风向标，因此西式餐饮作为一种传统的饮食文化再一次迅速地被中国民众所接受所追捧。西式餐厅的建筑特色有别于中国传统餐饮的建筑特色，依此引申，其建筑风貌主要偏向于欧式建筑格调，这样的建筑在中国的饮食业界别具一格，为典型的异国风情，而独特的餐饮风格也正好迎合了现代都市人群追求时尚、便捷的饮食要求。本文主要就西式餐厅的空间设计进行论述，以供大家参考。
2 西式餐厅的空间概述
西式餐厅装饰设计越来越注重运用时尚的新理念以突出个性，满足食客在快节奏的社会中追求完美、快乐和舒适的心理需求。空间的设计与布置，必须体现其流畅、便利与安全。西式餐厅的内部空间、座位设计及其布局需要包括流通空间、管理空间、调理空间和公共空间。
（1）流通空间。现代西式餐厅的空间设计，首当其冲的就是在流通空间上的合理布局，不仅要做到空间的流畅性，同时也要让其功能性得以完美地展现，这对西式餐厅来说显得特别重要。而走廊、通道、座位等都是流通空间的重要内容。
（2）管理空间。所谓的“管理空间”是指服务台、休息室和办公室等。顾名思义，它们在餐厅的管理和运营上能够起到重要的协调、支配和服务作用。服务台一般设置在餐厅的入口处，这样便于顾客的咨询和为顾客提供即时、准确的服务，服务台就是餐厅和顾客交流的窗口；休息室的空间要大，陈设要有特点，要为食客提供茶水、报纸和杂志；办公室应尽量避免设置在餐厅的显眼之处，这样既不会破坏餐厅的布局同时也能保护餐厅的某种隐密性。
（3）调理空间。所谓的“调理空间”，主要是指配菜间、操作间与储藏室。如果从设计的角度进行考虑，这些空间的位置和作用不可忽视。设计时，既要节约空间还得充分凸显其功能特性，同时还需要满足厨师、服务人员的操作要求和服务配置。西式餐厅遵从简便、快捷的理念，所以在此方面的设计没有太多的繁琐与复杂，充分利用每一寸空间，使其价值达到最大化、最高化，这样才能提供更为优质的服务和价廉物美的饮食。
（4）公共空间。西式餐厅的公共空间不是特别广泛，仅限于卫生间以及休息区。我们以洗手间为例。作为公共空间，不能过多地追求高级和奢侈，但是在设计时必须考虑其合理和实用。作为公共空间，必须充分满足顾客的要求和使用的方便。西式餐厅的洗手间一般采用欧式的瓷砖铺贴和陶瓷洁具，但在设计之中也许会把具有中国特色的文化元素运用其中，如用铜镜代替现代的镜子，马桶的盖板和马桶都采用木质的，等等，虽然和西式餐厅的风格不相配合，但是我们认为这样可以更有深度地体现传统与现代、中式与西式的结合，用中国元素展现西式餐厅空间的魅力与情趣。
3 西式餐厅空间设计
3.1 西式餐厅空间氛围的营造
3.1.1色调氛围
光在色调的运用上尤显重要，不仅可以展现一种氛围，更能突出餐厅色彩的特性。在西式餐厅的空间布局中，我们营造的是一种氛围和享受，因为这种氛围和享受备受年轻时尚人群的喜好——在摇曳的烛光中用餐，对不少情侣来说无疑是一件十分惬意的事情。西式餐厅的氛围营造只有被食客喜欢才算得上是成功的设计与装修。很多西餐厅为了制造浪漫的氛围，每张桌子上都会放上一两只小蜡烛，西餐厅的工作人员称其为“点蜡烛比电灯浪漫，没有人愿意在日光灯下约会、吃饭、喝咖啡”。
3.1.2 材质选色
拥有古朴的木地板，枣红色的窗帘，而其木质家具则是其中的主要元素，这就是西餐厅装饰风格上最明显的特征。在这样的环境中，享受的是一种平静的心态、纯朴而怀旧的情愫。在西式餐厅的装修装饰设计中，最常用的是那些有着灵性的、最为普通的自然材质，例如玻璃、涂料、青砖、混凝土等，追求其表面的质感和肌理的变化。在色彩的搭配和选择上，不能有太刺眼的色调出现，反之，既不符合餐厅的格调，同时也会破坏餐厅整体色调的搭配与和谐，所以就要有色彩表现的亲切温馨感、色彩表现的柔软浪漫感、色彩表现的冷与自然以及色彩表现的厚重感。总体来说，西式餐厅装修装饰设计要依自然亲切、高雅别致等给人以放松、愉悦的优良环境因素为前提，不是使用的材料越贵越好，而是越合适越好。
3.1.3整体和谐
西式餐厅的空间设计要与其总体装修设计风格搭配协调。可以通过“虚”的手法遮挡视线——在空间布置上，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如利用布幔、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线。又如，利用通道的回环曲折，不使人一目了然。适当的分隔还可以满足部分客人不想被人打扰的心理，这就是所谓的“园必隔”。
总之，西餐厅的环境色彩设计不是单一、孤立的存在的，各具特点的色彩总会彼此影响。因此，要运用色彩的对比与调和的手段，从整体出发，求得色彩空间的对比与调和空间的整体色调与局部构件所产生的色彩虚实对比，使环境充满浪漫的视觉艺术效果。而以对比色调为主，则有助于空间个性化、差异化的显现，但在设计时应该注意调整视觉生理和心理的不同要求与和谐。
3.2 西式餐厅空间风格设计
我们知道，“西餐”这个词是由其特定的地理位置决定的。“西”具有西方、西洋的意思，“西餐”一般是指西欧各国的菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时也包括东欧各国，还包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。西餐的.主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便。广义上讲，西餐就是对西方餐饮文化的统称。既然是餐饮文化，所以在西式餐厅的设计上就得针对西方的民族习惯，充分尊重其饮食方式与就餐环境等方面的需求。西式餐厅室内空间的设计风格是多种多样的，而主要有以下几个内容：
3.2.1欧洲古典风格
这种风格注重古典氛围的渲染，经常运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱以及夸张的木质线条等来显现室内空间的欧洲古典风情。同时，也应该结合现代空间的构成手段，从灯光、音响等方面进行补充和润色。
3.2.2 乡村气息风格
这是一种具有田园恬静、温柔和富有乡村气息的装饰风格。此种营造手法较多地保留了原始、自然的元素，使室内空间流淌着一种自然、浪漫的氛围，质朴而富有生气。
3.2.3 前卫高技派风格
如果目标顾客是青年消费者，运用前卫而充满现代时尚气息的设计手法是最能迎合他们的需求的。以简洁的词汇语言，设计营造便捷而富有时尚风格的形象，就能够显露出一种神秘莫测的气质。空间构成淋漓尽致，各个界面平整光洁，巧妙运用多种灯光构成室内温馨时尚的氛围。
4 结束语
总之，随着人们生活水平的提升，西餐厅越来越受到人们的喜爱。西餐厅是人际交往、感情交流、商贸洽谈的主要场所。因此，人们不但希望有美味佳肴的享受，而且希望有相应的和谐、温馨气氛和幽雅宜人的环境。从人们的心理需求与共同心态出发，西餐厅的设计要有自己的特色，有自己的风格。对于大多数餐厅而言，西餐厅的空间装饰设计显得尤为重要，只有营造了合理、优美的环境，才能使人对其留下良好的印象和深深的记忆，以激起后日再来的愿望。
参考文献：
[1]赵慧宁，赵军.现代商业环境[M]. 南京：东南大学出版社，.
[2]陆震纬，来增祥.室内设计原理[M].北京：中国建筑工业出版社，.
篇2：办公空间毕业论文
摘要：办公空间是人们工作学习的主要地方，一天的大部分时间都在这，所以办公环境对人们有很大影响。办公室除了要承担着基本用途外，也是对企业文化品牌的最好展示。办公室的设计如果合理，能最大化的激发员工的创作灵感和工作热情，促进员工的交流提高凝聚力和办公的效率。
关键词：办公室环境设计 个性化 人性化 艺术性 趣味性 归属感
正文：
办公室对于每个人来说都并不陌生，早期的办公室只有高级官员才可以拥有，这类办公室的特点是空间基本独立，私密性好，但功能单一，沟通性较差，工作氛围严肃压抑。随着计算机的引入推广，网络和现代化技术逐渐融入办公空间并成为不可或缺的一部分。老式办公空间不再适用于现代，这种陈旧的办公空间被逐渐抛弃。
在以人为本追求个性化的今天，办公空间也更加人性化，使员工加入公司后在个人的情感、心理上快速对企业产生认同感，并完整的转化为员工内在归属感，这样利于增强员工在工作上的使命感和成就后的荣誉感。
1.办公空间构成
1.1办公空间主要由这几部分组成：
前台接待区、公共办公空间、总经理办公室、财务室、茶水间、会议室等。前台的接待区是公司的门面，最能体现公司的特征和管理文化，在前台接待区的附近一般会有沙发和一些企业的杂志或者报纸，墙壁或地面会有醒目的企业广告、宣传的展览等，让来访人员更加进一步的了解公司的性质和文化。
1.2总经理室和公共办公区
总经理室一般由办公区和会客区组成，有些办公室会有床铺，衣柜等，增加其办公室的多元化和灵活性。办公区一般由办公桌，老板椅，书架，客人椅组成，这个区域的装修风格可以体现个人生活品味。会客区一般会有沙发和茶几，便于接待来访人员。公共办公区是员工的集体办公区，一般为开放空间方便员工交流，面积视人数多少而定。
1.3会议室
公司会有一个完全独立的会议室，用于公司内部开会、培训员工或接待外来人员。包括会议桌、椅子、投影仪、白板等。风格一般较沉稳大气，在装修时会选择较吸音、隔音的装修材料。
1.4茶水间
公共办公区的旁边一般是茶水间，可以喝茶聊天，也有独立区域用于讨论方案，不打扰其他员工。有些公司还有休息室，加班通宵难以避免，休息一下补充睡眠，养足精神准备迎接接下来的工作。
2办公室装修注意事项
2.1办公空间色彩
现阶段较流行的办公室配色一般是黑白灰加一些亮色做提亮和点缀，或直接用公司的标志性色彩，例如谷歌的标志里含有四个颜色，谷歌总部的办公大楼里就大量的运用了这些颜色，提升公司的辨识度和整体性。大量的研究表明，色彩对于人的心理有很大的影响，会潜移默化的影响着人们心理和情绪，如何把人心理对与彩色的反应和色彩的运用结合起来，也是办公室设计的一大重点。办公室的色彩设计要符合企业的性质和整体品味。
色彩设计不再是传统概念里的白墙、黑地、灰色的办公桌和杂乱的小面积色彩，现在办公空间除了要注重实用性外还要注意人员的精神面貌和心理活动，所以色彩设计被赋予了新的功能和使命。例如，现在的开放式的办公空间逐渐成为办公设计的主流，开放的空间就意味着不会有很多的墙壁和大面积的隔断，这时用两个色彩差异明显的颜色或小面积的色块不着痕迹的隔开两个区域，这样保留原有开放式办公空间设计的初衷，既划分了区域，又不破环空间的整体性。
色彩有着多种性质，如暖色调，冷色调，中性色调，明度等，色彩的冷、暖、对比度的不同适用的空间不一样，对人心理产生的影响也不同。明度低就会给人庄重、严肃甚至是压抑，例如职业装大多都是黑色，给人严肃专业的感觉。而明度较高的例如黄、红等较鲜艳的颜色，给人感觉活泼、明快，充满热情，例如在聚会上，大家礼服的颜色多半较鲜艳，更能配合欢乐的气氛。还有一种是中性色，比如绿色，人们在爬山时，满眼的绿色给人生机勃勃的感觉，使人心胸开阔。这就是色彩带给人们的心理上的变化，如果能充分利用这种变化，使员工们有饱满的精神状态和高昂的工作情绪，在顾及员工情绪的同时提高企业的工作速度和质量，为企业带来更大的经济效益。
2.2办公室装修的材质
绿色天然、环保、可循环利用越来越多的被人提起，原木、混凝土、大理石等这些较原始的的材料也逐渐进入人们的视野，成为办公室装修的主打材料。这些东西原本只是装修材料内部的样子，外面通常会被用油漆、乳胶漆等材料包裹住，使外观看起来精致好看。随着时代的发展，人们的审美在发生变化，保留了木材的原色、冰冷的水泥、杂乱管道、有意做旧的物品，在质感上给人一种粗犷的美，这些“半成品”接受了新工艺的的改造后，不再那么笨重、冰冷，也变得庄严、朴素富有美感，并逐渐形成别具一格的装修风格。这些天然的材料让人们回归自然，感到放松，少了拘束，这种前卫的设计风格也颇受年轻人的喜爱。这种环境让人们感到轻松自在，释放压力，更好的投入工作。
2.3办公室的照明
照明分很多种，家庭照明、舞台照明等，不同的地点对于光的要求也不一样，明亮的灯光让人清醒，昏暗的灯光使人昏昏欲睡，杂乱的灯光使人心情烦躁，合理布光十分重要。办公室一般为自然采光和人工照明的结合。在办公区域一般都会使用柔和明亮的白色荧光灯管，利于办公。会议室一般会在会议桌的正上方布置光源，便于精力集中。休闲空间照明较为随意，可暗可亮，视具体情况而定。
2.4办公空间趣味性
严肃的气氛需要幽默的调和，例如幽默的挂画，或者可以把3D立体画融入进来。摆放一些有趣的饰物，如有艺术感的雕塑等。其实这种看似不合理的设计可以激发员工的想象力和创造力，让员工发散思维想出更好的工作方案。在广告或设计类需要创造力的公司尤为适用。
办公空间随着时代增添了很多新的特点，不再枯燥乏味，一些赋有创意的装修材料、色彩的变化、人性化的设计给了人们更多的选择，丰富了办公空间，同时更加贴近自然，建立人性化与艺术性结合的办公空间。
篇3：办公空间毕业论文
办公室的布局、通风、采光、人流线路、色调等等的设计适当与否，对工作人员的精神状态及工作效率影响很大，过去陈旧的办公设备已不再适应新的需求。如何使高科技办公设备更好的发挥作用，就要求有好的空间设计与规划。以下从五点谈一下现代办公空间设计要素。
一、对企业类型和企业文化的深入理解
只有充分了解企业类型和企业文化，才能设计出能反映该企业风格与特征的办公空间，使设计具有个性与生命。
二、对企业内部机构设置及其相互联系的了解
只有了解企业内部机构才能确定各部门所需面积设置和规划好人流线路。事先了解公司的扩充性亦相当重要，这样可使企业在迅速发展过程中不必经常变动办公室流线。
三、前瞻性设计
现代办公室，电脑不可缺。较大型的办公室经常使用网络系统。规划通讯、电脑及电源、开关、插座是必须注意其整体性和实用性。
四、勿忘舒适标准
办公室设计，应尽量利用简洁的建筑手法，避免采用过去的造型，繁琐的细部装饰，过多过浓的色彩点缀。在规划灯光、空调和选择办公家具时，应充分考虑其适用性和舒适性。
五、倡导环保设计
作为环境设计者的室内设计师，应在工作设计中融入环保观念。
[新的办公室空间概念主张]
过去，在办公室里，最舒服的理应是老板，最理想的位置当然非他莫属，然而在考虑到可能对员工效率、士气以至利润带来的影响，老板坐在那里还重要吗？
伦敦金融时报报导，英国航空公司（BritishAirways）新落成的综合办公大楼大胆地把最好的景观保留给一天到晚坐在座位上工作的后勤人员，因为他们认为，这样做，才是提升工作士气的好办法。
新的办公室空间概念主张，秘书没有必要再做顶头上司的“门神”，这样高级主管才能更为接近其余广大的员工。此外，办公室应该设计符合“新的工作方式”，不再以某人办公室的大小、景观好坏判断一个人的身份地位而是以其工作表现判断。
专家指出，办公室依据其开放程度可以分为四型，
第一种是蜂巢型（hive），属于典型的开放式办公空间，配置一律制式化个人性极低，适合例行性工作，彼此互动较少，工作人员的自主性也较低，譬如电话行销、资料输入和一般行政作业。
第二种是密室型（cell），是密闭式工作空间的典型，工作属性为高度自主，而且不需要和同事进行太多互动，例如大部分的会计师、律师等专业人士。
第三种是鸡窝型（den），一群团队在开放式空间共同工作，互动性高，但不见得属于高度自主性工作，例如设计师、保险处理和一些媒体工作。
第四种是俱乐部型（club），这类办公室适合必须独立工作、但也需要和同事频繁互动的工作。同事间是以共用办公桌的方式分享空间，没有一致的上下班时间，办公地点可能在顾客的办公室、可能在家里，也可能在出差的地点。广告公司、媒体、资讯公司和一部分的管理顾问公司都已经使用这种办公方式。俱乐部型的办公室空间设计最引起注目，部分原因是这类办公室促使充满创意的建筑因此诞生，但是设计师领先时代的创意在考验上班族的适应度。这类办公室没有单独的办公室，各个都以目标用途进行设计，例如有沙发的“起居间”、咖啡屋等等。除此之外，这类设计也可以节省金钱，例如安达信顾问公司把法国总部从占地一万平方米的办公室迁到占地七千平方米的新总部，一年可以节省一百万美元。
[企业办公室空间设计与整体规划]
除了美观、实用和安全，办公家具还多了一份营造情境与搭配完整环境的规划。在设计上，率先将“人体工学”理念，广泛运用于办公家具上，并协助客户进行办公室规划，充分考量OA设备的整合、环境景观的设计、动线规划及使用效率管理、网路、照明、噪音处理及搭配…。等等细节。主张是“办公室整体规划系统”，期望能结合优质的产品以及经过完整规划的环境，创造一个完美的办公空间，不仅为客户增进工作效率，更提升整体企业形象。
1、款式：OA系统家具可多样式组合选择，互相搭配运用，不受空间及时间之限制，发挥组合之最高效能，使用者可依照自己喜好，而增加组合功能。
2、规格：品质考量安全性、持久性等基本要求，系统家具除了制式之尺寸外，更可依现场需求去订制，不仅能充份利用空间，更能就使用性质作特定规格之选择，使系统家具富有弹性，更具有多变性。
3、颜色：色系搭配选择，可依现场环境感觉、个人喜好…等等，去做整体上之颜色搭配，使办公室环境更整体更完整。
4、整体性：办公家具因规格、款式、颜色等等…均能统一，不会每次订购就有不同之产品产生，使得办公室搭配无法标准。多样化的组合，全功能的搭配，完美外观的设计，成就出整洁美观的办公环境。
5、扩充性：日后增加或搬迁，所造成零件短少，或组合上之困扰等等…，办公家具均能解决这些缺点，可任意搭配符合公司办公室之需求
[办公家具的布置]
现在许多家具公司设计了矮隔断式的家具，它可将数件办公桌以隔断方式相连，形成一个小组，我们可在布局中将这些小组以直排或斜排的方法来巧妙组合，使其设计在变化中达到合理的要求。
另外，办公柜的布置应尽量依靠“墙体效益”，即让柜尽可能靠墙，这样可节省空间，同时也可使办公室更加规整、美观。
1、办公室隔断
要重视个人环境，提高个人工作的注意力，就应尽可能让个人空间不受干扰，根据办公的特点，应做到人在端坐时，可轻易地环顾四周，伏案时则不受外部视线的干扰而集中精力工作。这个隔断高度大约在1080毫米，在一个小集体中的桌与桌相隔的高度可定为890毫米，而办公区域性划分的高隔断则定为1490毫米，这是VOICE壁板的三种尺寸。这些尺寸值得我们在设计中参考，借鉴。
从目前市场上销售的办公室配套设备中的隔断多数采用面贴壁毯等材料，这些材料有吸音、色彩与材质美观的效果。在办公室装饰工程中，我们如自制隔断除了注意尺寸之外，还应注意材料选用，另外还要注意办公隔断的收口问题。购置与定制较高级木质（如棒木）的术线来收口，这样可给自制的办公室隔断带来高级之感。
2、办公室天花
在办公室的设计中一般追求一种明亮感和秩序感，为此目的，办公室天花设计有如下几点要求：
（1）在天花中布光要求照度高，多数情况使用日光灯，局部配合使用简灯。在设计中往往使用散点式，光带式和光棚式来布置灯光；
（2）天花中考虑好通风与恒温；
（3）设计天花时考虑好便于维修；
（4）天花造型不宜复杂，除经理室、会议室和接待室之外，多数情况采用平吊；
（5）办公室天花材料有多种，多数采用轻钢龙骨石膏板或埃特板，铝龙骨矿棉板和轻钢龙骨铝扣板等，这些材料有防火性，而且有便于平吊的特点。
[办公室设计的基本要素]
从办公室的特征与功能要求来看，办公室有如下几个基本要素：
（一）秩序感：在设计中的秩序，是指形的反复、形的节奏、形的完整和形的简洁。办公室设计也正是运用这一基本理论来创造一种安静、平和与整洁环境。秩序感是办公室设计的一个基本要素。
要达到办公室设计中秩序的目的，所涉及的面也很广，如家具样式与色彩的统一；平面布置的规整性；隔断高低尺寸与色彩材料的统一；天花的平整性与墙面不带花俏的装饰；合理的室内色调及人流的导向等。这些都与秩序密切相关，可以说秩序在办公室设计中起着最为关键性的作用。
（二）明快感：让办公室给人一种明快感也是设计的基本要求，办公环境明快是指办公环境的色调干净明亮，灯光布置合理，有充足的光线等，这也是办公室的功能要求所决定的.。在装饰中明快的色调可给人一种愉快心情，给人一种洁净之感，同时明，快的色调也可在白天增加室内的采光度。
目前，有许多设计师将明度较高的绿色引入办公室，这类设计往往给人一种良好的视觉效果，从而创造一种春意，这也是一种明快感在室内的创意手段。
（三）现代感：目前，在我国许多企业的办公室，为了便于思想交流，加强民主管理，往往采用共享空间-开敞式设计，这种设计已成为现代新型办公室的特征，它形成了现代办公室新空间的概念。
现代办公室设计还注重于办公环境的研究，将自然环境引入室内，绿化室内外的环境，给办公环境带来一派生机，这也是现代办公室的另一特征。
现代人机学的出现，使办公设备在适合人机学的要求下日益增多与完善，办公的科学化、自动化给人类工作带来了极大方便。我们在设计中充分地利用人机学的知识，按特定的功能与尺寸要求来进行设计，这些是设计的基本要素。
[办公室照明如何设计]
办公室照明设计好-上班不再昏昏欲睡
一样是照明，使用得好，效果倍增；使用不当，后患无穷。要有令人舒适的照明，是有方法的……
你曾想过在虫鸣鸟叫的绿光丛林里上班是什么感觉吗？
有意思的办公室
美国一间家具工厂，利用先进的灯光技术制造了虚拟加州海滩氛围的工作环境，工作人员可以穿著海滩短裤、T恤上班，享受100％的新鲜空气和自然光。
有趣的是，根据美国《商业周刊》报导，这家公司的生产率因此增加了15％，其中，有8位被挖角跳槽的员工，在离职两星期后自动回来报到，原因竟是他们“无法忍受其他单位晦暗的工作环境”。
熙来攘往的大楼内，头顶上一排排日光灯照得透亮，工作人员铁青的脸忙上忙下，“为什么公家机关的人脸色总是特别难看？”
难看的脸色，不只出现在机关。办公室多使用冷色系（色温大于6500k以上）的日光灯，因此常造成工作人员看起来像“每天只睡一小时”的错觉。这种现象很多住家也看得到。
一片惨白的办公室
1970年美国康乃尔大学针对产业界所做的研究发现，适当的照明可以增加生产力及工作安全性。最近，美国《商业周刊》也报导了一间地方邮局利用简单的自然光线，配合室内照明灯具的改善，将邮局生产力提高了16％的例子。
相反地，因灯光设计不当所引起的健康伤害，也时有所闻。英国剑桥大学的研究发现，光闪动率过高（超过160赫兹），会对眼睛造成伤害。当年，欧洲大量使用日光灯在办公室照明设备上，许多员工抱怨出现眼睛不适和疲劳症状，后来转换为稳定性高，不易闪烁的新灯具之后，员工的抱怨减少许多。
亮度不对，容易造成视网膜的疲惫。像作业背景灯光太强、电脑终端机萤幕反光刺眼，以及各种照明灯光设计不良的情况，使肉眼辨视度困难增加，作业时间相对加倍。
根据《康健杂志》“科学园区健康大调查”，园区有七成以上的人每天坐在电脑前超过6小时，而最常出现的身体不适症状就是眼睛疲劳，占70.9％。尤其是大量使用电脑的工作环境，更容易增加眼睛的负担。
视觉疲劳牵连其他身体的不适，曾在联合国世界卫生组织受训，临床上经常碰到因为想避掉工作环境的强光反射，造成颈部肩膀僵硬酸痛及肌肉拉伤的例子。
患者起先抱怨只有眼睛周围觉得疲惫，然后慢慢地，因姿势不良造成肌肉僵硬衍伸到头部、颈部到全身肌肉，“难怪办公室会愈待愈累，”良好的照明，有助于减少近视的发生。
而且，疲劳度与灯光热度也有关系。灯泡、卤素灯等会提高温度的照明设备，容易令人觉得累。很多人有这种经验：读书时使用灯泡台灯，昏昏欲睡。
一开桌灯读书就想睡，了解照明之后才知道，“不是想偷懒，而是温度升高造成的自然生理现象”。
要照得亮，更要照得舒服
然而，因为照明并不会对身体产生立即且直接性的伤害，时常容易被忽略。一项针对纽约办公室的研究显示，只有10％的办公室符合电脑所需的视觉环境需求。
[办公照明设计简要]
1、办公时间几乎都是白天，因此人工照明应与天然采光结合设计而形成舒适的照明环境。
2、办公室照明灯具宜采用荧光灯。
3、视觉作业的邻近表面以及房间内的装饰表现宜采用无光泽的装饰材料。
4、办公室的一般照明宜设计在工作区的两侧，采用荧光灯时宜使灯具纵轴与水平视线平行。不宜将灯具布置在工作位置的正前方。
5、在难于确定工作位置时，可选用发光面积大，亮度低的双向蝙蝠翼式配光灯具。
6、在有计算机终端设备的办公用房，应避免在屏幕上出现人和什么物（如灯具、家具、窗等）的映像。
7、理想的办公环境及避免光反射的方法。
8、经理办公室照明要考虑写字台的照度、会客空间的照度及必要的电气设备。
9、会议室照明要考虑会议桌上方的照明主为要照明。使人产生中心和集中感觉。照度要合适，周围加设辅助照明。
10、以集会为主的礼堂舞台区照明，可采用顶灯配以台前安装的辅助照明，并使平均垂直照度不小于300LX.
11、书房灯具的配置：
书房是供家庭人员读书学习的场所，应讲究灯光的局部照明效果，灯具的选择不仅应充分考虑到亮度，而且应考虑到外形的色彩和特征，以适合于书房平静、雅致的学习环境。一般工作和学习照明可采用局部照明的灯具，以功率较大的白炽灯为好。位置不一定在中央，可根据室内的具体情况来决定。灯具的造型、格调也不宜过于华丽，以典雅隽秀为好，创造出一个供人们阅读时所需要的安装、宁谧的环境。
12、写字台灯具的配置：
台灯的选型应适应工作性质和学习需要，不宜选用有色玻璃漫射式的或纱罩装饰性的工艺台灯，因为工艺台灯较少考虑照明功能，过多注重装饰效果。这里应选用带反射罩、下部开口的直射型台灯，也就是工作台灯或书写台灯，台灯的光源常用白炽灯和荧光灯。白炽灯显色指数经荧光灯高，而荧光灯发光效率比白炽灯高，它们各有优点，可按各人的需要或对灯具造型式样的爱好来选择，而节能新光源—H荧光灯，不仅兼有白炽灯与荧光灯的优点，并且外形机关报颖紧凑，节能效果显著，是制作台灯的最佳光源。
[究竟什么样的办公室，才符合视觉环境需求？]
“以前是亮就好，现在讲求的是舒服，”一语道出现今照明发展的趋势。
不反光
舒服的第一要件，首先是没有刺眼的眩光（又称反光）。可在电脑萤幕前置一面小镜子，并以正常姿势坐好，若是可以从镜子内看见较亮的物体或光源，表示有反光现象。
此时应调整位置或萤幕，让镜中看到的光线变少，减少反光对眼睛的刺激。此外，所有的光源应有遮蔽和眩光保护，避免眼睛直接或间接接触灯管或灯泡的强光。
许多办公室会使用条状或格子状的金属反光隔板来改善，但是灯管都看得见，“好的灯具应是，点灯，桌子亮了，抬头却看不到灯管。只要你看到任何一点刺眼的光，都是不合格的设计。”如覆盖著细格子状反射罩的长方形灯具，看不到灯管，光线柔柔的从上洒下。
坐在窗边的时常为白天的强烈光线所扰，放下百叶窗帘又觉得室内太暗，可以在窗帘的下半部做小帘子或隔屏，阳光可以从窗户上面照进来，又不会让窗边的人受到干扰。
均匀合适照度
曾做过办公室照明研究的人士，就发现国人特别偏好“明亮冷静”的气氛，大量采用昼光色日光灯管的结果，一般照度通常超过实际需要。
美国的研究中显示，高照度会造成不舒适，尤其是照度1000Lux（照度的国际单位）以上，23％抱怨曾受到反射困扰；研究发现，大多数人喜欢400～850Lux的照度。
日本针对东方人所做的研究发现，500Lux为阅读看书写字的最低下限，照度低于500Lux以下，阅读时会很吃力。美国照明工程学会则建议，一般办公室作业面平均照度，以750Lux为及格标准。
有些人喜欢关掉天花板大灯，只留一盏桌灯工作，是错误的。“只可偶尔好玩，不可常做，”因为工作环境与视觉目标明暗对比强烈时，会造成眼睛瞳孔扩约肌收缩频繁，容易疲累，因此阅读时全面照明与工作照明必须一起使用，以免产生强烈对比。
专家建议，办公室天花板的全面照明，通常不需要太亮（超过500Lux以上即可），个人可依需要添加台灯或桌灯增加照度，是较弹性的设计。
光源稳定不闪烁
光源稳定与否，维系在一个白色塑胶外壳的“安定器”上。
从健康角度论，装电子镇流器灯具，比传统镇流器要好。通常使用的是传统镇流器，会闪烁。“
镇流器是日光灯的心脏，也是必要的装置。传统低频镇流器，灯管容易闪烁且笨重，但因价格便宜，仍常被大量使用于办公室照明。
新式的电子镇流器，可将工作频率提升至30～70kHz，并改善灯管闪烁问题，瞬间点灯、重量轻、发光率高，高安定性高，“但价钱高，是传统灯管两倍以上，”飞利浦公司产品经理指出，使用电子镇流器，但缺点是容易受到电磁波干扰。
电子镇流器灯管可节省30％的电力，使用寿命较长，价格虽比一般多出2～3倍，长期来看还是划算。
擅用暖光色
气氛的营造，可以主导光源颜色，表现光线质感的色温（K值）是主角。色温数值愈高（超过6500K），光愈偏向蓝色，会营造较冷静的氛围；色温愈低，愈偏近烛光的黄红色，较舒缓情绪。
但是，并无研究证实，黄光或白光，会影响人体健康，其实愈接近自然光愈好。一般接近自然光的色温约在2700～3500K之间。
“暖色光论调”刚开始遭遇到很大的阻力，常有人认为暖色光会造成工作效率不佳等。
“不失真是暖色光另个优点，像欧美办公室使用演色性（还原物体的本色）较佳的三波长灯管（利用红蓝绿三种基本色混合而成的光源，最接近自然色），是一种潮流。”就像拿做彩色电视颜料做灯管，物体看起来很逼真。“
因地适宜，选择光线亮度
根据不同地点，选择光源的亮度比例是室内照明的趋势。因为年龄对明暗的需求不同，最好是每个独立空间有开关，大型办公区域可分隔成若干区域，以利单独控制。德国灯具商欧斯朗的办公室内，就装设自动光源感应器，可依照室外光源的强弱，自动调整室内的光源。
利用自然采光，可节省30％以上的夏季用电量。现今许多会议室采用的多重灯光设计，也是为了因应多功能的会议室运用。
定期维修保养
除了省电、舒适之外，照明的保养工作也不可少。一般加装反光隔板的照明灯具至少每半年擦拭一次，电脑萤幕、玻璃也应定期擦拭。
评估灯管的使用寿命，适时更换新灯管。通常一天上班8小时者，两年内灯管必须全部换新，24小时上班，8个月即需更换。
一个有用的方法是，在灯具上贴上换灯管的日期，依照厂商公布的使用时间折算，“像有效日期一样，时间到了就全部一起更换，”欧斯朗副总经理说，等到日光灯一闪一闪才更换，不仅日光灯效率变差，也影响视力。
篇4：办公空间设计毕业论文
办公空间设计毕业论文
摘要：本论文针对工业革命后世界范围内的工作场所问题，对办公空间的设计作以考察，基于现存空间的密度大、形式主义、缺乏生态保护等缺陷，提出解决的策略。首先在设计过程中要遵循了解企业背景、确定部门面积与工作流程、并进行空间的细节配置和点缀等整个的流程，其次对于空间设计中的秩序营造、色彩搭配、声光要素的辅助等基本环节要做好安排。最后也是最重要的，是引入现代化的设计理念，让环境保护的理念、办公和生活的一体化、人性化设计等观念融入设计的整个过程。
关键词：办公空间；秩序；人性化
办公空间是工业革命后人类生活所必不可少的一种场所，办公空间的营造也成为人类文化活动必不可少的一环。自从西方工业革命以后，社会化大生产需要社会上大量的劳动力。工业化的一个影响是社会分工的细化，人们要到统一的场所去工作，以提高社会生产率。随后的全球经济一体化将各大洲纳入一个大市场，再加上产业结构和信息革命的升级，人们对办公空间的要求也越来越高。办公空间的设计，除了实用的考量之外，也更多融合了美学、科技、心理学的要求，让办公场所更好地为人的生活服务。
办公空间设计的要素包括以下几个方面：
一、空间的秩序营造
人在一定的环境中会有一定的心理感受和反应，办公空间设计的过程中就要围绕着这种心理来合理安排。人都有一定的空间需求，即他需要占有一定的空间来维系自己的安全感，不想让别人打破这种隐私空间。同时，他又需要一定开放的空间，“环境心理学家认为，人们希望从禁锢中解放出来，假如在一个空间中从一个区域往外看的时候能觉察到其他人的活动，将给人精神上的自由感。”①所以办公空间在做区隔的时候，应当充分考虑这种封闭与开放的辩证关系，这样才能设计出让人有舒适感的空间效果。在分配空间时要给每位员工安排一个小的空间，作为依托给予他安全感。但是这个小空间又不能完全封闭，它在视野上应当是开阔的，让员工还可以自由与他人连通，因此我们可以多采用一些小的辅助手段来帮助分割空间，但是不能封死空间。比如隔扇、矮墙、镂空等手段可以让空间有所隔离，又适度地保持了连通性，也可以采用灯具、陈设、绿化等小的细节来更加巧妙地作以区隔。整体上的空间又越宽敞越好，我们可以采用玻璃、镜面等来延伸空间。
二、色彩的协调搭配
色彩也能对人的心情造成影响，如红色、黄色等暖色调，和阳光、火焰的颜色类似，让人产生喜悦、积极、兴奋等的情绪，并且感觉到温暖；蓝色、紫色等冷色调，和大海、天空等广阔的空间有关，让人产生神秘、忧郁等的心情，并感觉到寒冷。同时，明度高的色彩让人有前进的视觉效果，明度低的色彩让人有后退的感觉。办公空间的设计过程中应当对这些色彩加以合理利用。在人们的一般习惯中，办公空间往往在色彩的使用上比较保守，给人印象最多的就是黑白灰的常用色系，这几种颜色很容易和其它任一种颜色搭配，本身不具有太多情绪，因而让人感觉到严谨，符合工作空间色彩设计的陪衬属性。然而久而久之，这种搭配也让人产生厌倦感，有种提不起精神的感觉。因此办公设计可以适当引入色彩的搭配，基本的原则就是保持整体的和谐一致，在门框、桌椅、陈设、地板的色彩选择中要注意保持大体和谐，如使用了过多色系的用具会让人产生一种不适，或是觉得太花哨，整体的统一让人觉得舒适。而且这种统一中要稍微有所变化，引入纯度不是很高的色彩，让人感觉平衡中稍微有一点的点缀，这样就使整体的稳重和局部的丰富统一起来了。
三、声光要素的辅助
声音和光线的设计在环境设计中起到辅助的效果，但是不要小看这种效果，它对于整体空间的营造往往能产生奇效，一点点的修补也许就挽救了整个空间。既然是工作空间，当然不希望被各种杂音所打扰，而且安静的环境才能让人专心工作。所以办公空间应当首先考虑噪音的控制。通常的噪音水平应当控制在42―48分贝间，过低的分贝会让人产生紧张感，过高也会影响人的专注状态。由于办公空间内经常会有电话、公务交谈等环境干扰音，因此办公空间设计的过程中应当尽量采用隔音效果良好的设置。特别是一些专门为高层商务人士设计的办公室、会议室等，要把隔音放到一个更高的级别上去考虑，为了防止商业机密被泄露，这些地方最好是安装性能优越的隔音设备。
传统设计往往对光线没有做过多安排，通常利用自然光或一般照明就够了。现代的办公空间设计应当根据工作人员的不同职能，以及不同工作需要来分配照明。总体上可仍然采用一般照明来满足环境空间的基本光线需求，在个别地方可以采用可调光的灯具来控制光线。而光线的色调也可以在原来基本是冷色调的基础上，适当加入一些暖色调，来形成一个张弛有度的空间。总之，设计者可配合前面对空间的不同安排，调动不同的光源方向和色调等手段，充分利用自己的匠心进行局部照明的设计。
工业革命对人的生产生活方式带来了巨大的变革，经济全球化让这种影响扩大到世界范围。人们的日常生活已经和工作环境深深地结合在一起了。我们对现今办公空间的设计作以考察，发现存在着环境密度大、形式主义、缺乏生态保护等缺陷。因此我们应当对它有所改变，首先要在设计过程中了解企业职能、文化和品牌的背景，然后再确定部门面积与工作流程，最后进行空间的细节配置和点缀，同时对于空间设计中的秩序营造、色彩搭配、声光要素的辅助等基本环节也要做好安排，运用巧妙的构思为整个空间增添活力，而不是再让它成为过去那种单调乏味的空间。最后也是最重要的，是引入现代化的设计理念，让环境保护的理念、办公和生活的一体化、人性化设计等观念融入设计的整个过程。
办公空间的设计，应以人性化和维护生态平衡为重要诉求。这是现代化生产和科技条件下，人们按照人本主义的观念进行工作的必然要求，也是我们建设和谐社会，建设“资源节约型”和“环境友好型”社会的必然要求。
参考文献：
[1]刘岩.环境心理与办公空间人性化设计探析[J].吉林艺术学院学报..4.
[2]李洋、魏峰、马松影.办公空间室内设计中的心理环境因素研究[J].陕西科技大学学报..2
[办公空间设计毕业论文]
篇5：餐饮空间总结毕业论文
产业现状
在全国“厉行节约”的风气持续发酵下，商务餐饮下降迅猛，进而影响到整个餐饮业消费，其中，新订单指数连续回落，并且在50％以下运行。因此，高端餐饮企业应当有所警觉，一方面要关注目标顾客的变化，另一方面要积极调整自己的经营策略。高端餐饮在当前市场下步履维艰，纷纷通过优化菜品品种、缩小新店面积、开发全新品牌、加快并购联盟等方式进行战略调整，面向更加稳定、更加广阔的大众市场。湘鄂情推出平价超市，从中高端转向家庭消费，金百万加快市场并购，蜀国演义开发新品牌，企业都在根据自身情况积极转型。转型不及时、转型不到位的企业将被淘汰出局，行业将出现新的分化整合、重新洗牌。随着众多企业的战略调整，大众化餐饮的竞争将更加激烈，贴近市场的特色餐饮将脱颖而出。针对增速下滑态势，行业协会和企业积极开展促销活动，从总体看，除去禽流感因素的影响，餐饮业缓慢回升的趋势开始逐渐显现。随着部分餐饮企业逐渐转型，20**年全年行业增速达到11.82%左右，餐饮行业收入约26035亿元。
市场容量
餐饮业的下滑态势在20**年已现端倪，20**年八项规定、厉行节约等政策出台引致的产业环境的变化再次将增速拉低。面对严峻挑战，一些餐饮企业尤其是高端餐饮企业加快转型升级步伐，在调整高端品牌产品结构的同时，通过并购、合资等方式进入快餐、火锅等领域，甚至开始考察海外市场，积极尝试“走出去”。大众化餐饮企业也在创新服务方式、拓展市场领域。午餐优惠、外卖外送、休闲茶点、电子营销等方式被广泛应用，企业也在局部调整中以优质服务赢得市场。20**年，全国餐饮行业收入约26035亿元，同比增长11.82%，比20**年同期下降1.68个百分点。20**年餐饮市场在波动中缓慢回升，大众化餐饮发展势头强劲，整个行业景气好转，且餐饮企业经营状况向好，利润下滑幅度收窄，企业转型升级仍需时间缓冲和市场检验。其中，高端餐饮业利润下滑已成为不争的事实，为了扭亏为盈，越来越多的高端餐饮酒楼开始走大众化路线，推出中低价菜式。大众化餐饮时代已到来，不向大众消费转型，高端餐饮将没有出路。餐饮大众化，有利于餐饮市场健康平稳发展。但是，大众化不仅仅是价格便宜，更要好的服务。高档餐饮店要学会创新，让普通消费者享受到精致服务。同时，如何在品质和服务上发挥自己的特点，带来自身的发展后劲，才是高端餐饮企业真正的“春天”。针对餐饮业目前的困境，转型升级是餐饮业粗放发展阶段走向尽头的必然结果，是新的发展契机下（消费转型升级、内需经济拉动、城镇化）的必然选择，是餐饮行业可持续发展的必然路径，是餐饮企业走向成熟的必然思路。随着部分餐饮企业逐渐转型，餐饮行业需求逐渐回暖。
市场格局
我国饮食行业的竞争，已由单纯的价格竞争、产品质量竞争，发展到产品、服务与企业品牌的竞争，文化品位的竞争；由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争；由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。此外，随着大量外资餐饮企业和洋品牌的食品进入我国，国内餐饮市场竞争将更加激烈。目前，我国有各类餐饮企业数万家，部分企业已相当规模，经营状况良好，但在资本市场上却仍处于起步阶段，已上市的餐饮企业仅有全聚德、湘鄂情、味千拉面、小肥羊、西安饮食、乡村基等6家，其中3家在深圳A股，2家在香港市场，1家在美国纽约。PE和VC的参与将会促进我国餐饮企业的转型发展，传统餐饮企业将加快向现代餐饮转化，连锁经营有望快速发展，特色经营将更加突出，创新经营、品牌营销的力度持续加强，管理与人才的作用将日益凸显。
前景预测
产业化是餐饮行业发展的必由之路。商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到20**年零售额突破3.7万亿元，并培育一批地方特色突出、文化氛围良好、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团；全国餐饮业吸纳就业人口超过2700万人，规范一批快餐品牌，初步形成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长；产业化是餐饮企业做大做强做长久的支撑、降低成本的关键措施、提高竞争力的核心环节。产业化是餐饮品牌建设的密切依托，产业化是食品安全的保障环节。食品安全不能只依靠餐饮企业把关，完善的产业化也至关重要。产业化已成为行业发展的大势所趋。
面临挑战
过去二十年，餐饮行业每年都以两位数的增速保持着平稳快速增长的态势，是消费品市场的一大亮点。但是20**年以来我国餐饮业利润严重下滑，行业增速降至九年来最低，形势严峻。餐饮行业平稳快速的增长态势致使很多外行投资者盲目进入。餐饮业多、小、散、低现象较为突出，规模化、产业化程度不高，在现有经营模式下，面对不断高启的房租价格、人工费用、能源价格和原材料价格，餐饮企业的利润大幅下滑实属正常。经过二十多年粗放发展的餐饮业已经走到阵痛转型十字路口，餐饮业转型升级主要是从粗放式、经验式向集约化、精细化、产业化方向转变，产业发展以往偏重于追求数量，将来要偏重于提高发展质量和效益。于是，运用低碳科技大力节能减排、利用信息化加强流程管理不仅是未来餐饮业新的利润增长点，还是企业做大做强的关键。随着市场经济不断发展，餐饮企业的有形成本和无形成本将呈现不断上升趋势，加快信息化建设，推广低碳科技对小企业来说有助于良性发展，对中型企业而言有助于品牌建设，对大企业而言方便投融资，是今后餐饮业的**良方。
篇6：餐饮空间总结毕业论文
餐饮空间设计是环境艺术设计中一小门类，虽然不同的餐饮公司有各自特色的一面，这也是品牌公司必须具备的，但是在设计时也不能忽视周围环境、文化对它的影响，在设计时应当根据周围环境与文化来改变品牌公司的设计方案，而不能“一同论”。如果搞“一同论”，那就是过于个性，也就是过于年轻，没有遥远历史和深刻的文化底蕴，更谈不上品牌了。设计师搞市场调查不仅要对公司本身的文化、历史、环境等做周密的调查，而且还要对该国的、地区的文化、历史、环境等进行详尽的调查，在有些方面还要细到研究当地人一举一动的地步。关于安全、卫生、优美等满足物质、精神需要方面的设计应进一步了解，以及艺术表达手段、经济等领域。
如果把在不同地区的调查放在一起做比较，就可以发现有很大的共性与个性。对福建厦门“SM”一家台湾餐饮公司进行了调查，显示出了它的特色。就它的标志设计紧系沿海特色，就是在海洋边特有的一棵树旁升起朝阳，表达的很抽象，但它深刻的表达了一个在沿海地区发展起来的餐饮公司的地方特色和文化，它的色调是中间调，给人的感觉是凉爽、休闲、安静。购物广场人流大，那里虽然是文明发达的城市，但机械运转与人的走动也会发出比较大的声音，设计师把餐厅四周就设计的比较密封，只剩中间一道大门来传递外面的环境声。由于现代购物广场都是“桶”字结构，光线并不是很理想，而且房间不高，餐厅顶部刷黑色漆，在顶部吊些植物，再用射灯点缀餐桌，就像在凉爽的植物架下，满足了亚热带沿海地区追求凉爽浪漫、勤劳纯朴的欲望。
在南昌八一广场“好缘来”餐饮公司，它是以革命圣地为特色，以较落后的地区经济为背景，主要体现严肃、经济实用、热情为主。它的设计比较标准，凡是实用的一应俱全，中间地板凸起，高出一层，四周围着栏杆，就是典型的纪念碑式。面对街的墙面采用流行的橱窗式，不仅可以体现豪华，又可以做广告，招来更多的客人。灯光是引用白昼灯，满足了照明的需要。在餐厅中间平台四角不远处立着四根大方柱，有效的隔了空间，使整个餐馆显的大了好几倍，又能体现出餐厅的豪华。使用这柱子使用的非常精彩，它还使天花板分割容易了很多，那样分割也好看了很多。它唯一不足之处就是在一个狭小、阴暗的走道瞒无目的的开了一个橱窗，显的脏、乱！
在北京王府井的餐饮公司，它的装饰带有很浓厚的宫廷风格，连最有“洋味”的麦丹劳似乎也被宫廷化了。
设计一套好的作品，开展市场调查是必要的，这样不仅可以得到第一手材料，还可以提高自身的敏感度。如果再结合课文知识展开创作，就很容易成功。通过市场的调查可见在不同的地域有各自的风格，应按照它的风格展开设计，即使是同一品牌的空间设计也如此。
篇7：餐饮空间总结毕业论文
内蒙古自治区呼伦贝尔市依托美丽的自然风光和独特的人文资源，近几年来已经成为热门旅游城市，随之而来的是大量民族特色餐饮的出现。在众多的餐厅中，蒙古族特色餐厅是呼伦贝尔地区独特的组成部分，从餐厅的定位上有彰显民族餐饮文化的大型豪华的蒙古族餐厅，有面向大众的中档餐厅，也有快餐式的家庭餐厅。家庭餐厅虽然面积很小，室内装饰不一定多么豪华，但口味正宗、价格低廉，是别具特色的餐饮体验。从蒙古族餐饮空间的定位来看，高、中、低档各具特色，最直接的反映就是在空间设计上。
1、综合豪华型
精装修贵族式的餐饮空间氛围是每个城市必不可少的一个组成，市场细分下的一个必然趋势更是要求某些餐饮空间开始走高端路线，如呼伦贝尔海德卓凡温泉酒店，这种集合了餐饮、娱乐、住宿的消费空间便是如此。这种餐饮空间氛围的特点是动用高档豪华的装饰材料，装修精致、奢华、配饰华丽、美观，同时配备了尊贵、贴心的服务，从而使消费者有贵族般的享受体验。
在这种大的时代背景下，呼伦贝尔市的星级酒店中的餐厅也是较多采用精装修贵族式的空间氛围，以配合消费者的心理需求。以呼伦贝尔宾馆为例，为彰显民族特色文化，经营者将其打造为呼伦贝尔首家草原文化主题酒店，旗下有海都休闲商务会馆、东山会所、金碧辉煌俱乐部、天骄旅行社公司及致高酒店管理公司五家所属公司。呼伦贝尔宾馆共有大、中、小各具特色的.餐厅37个，可同时容纳1000余人就餐；有充满草原文化气息的迎宾一楼自助餐厅，三楼多功能金色大厅是大型宴会、会议的首选；独具南美风情的拉丁餐厅热情如火，在这里可以品尝到味道独特的巴西烤肉等几十道烤品。
在宾馆院内的蒙古大营食府共有大小15顶独具特色的蒙古包，在这里可以品尝到烤全羊、手扒肉、烤羊腿等正宗的蒙古族饮食，可以感受到蒙古族敬酒、献哈达的美好祝福。这大小不一的15顶装修考究的蒙古大帐是以成吉思汗鼎盛时期的杰出人物命名的，尽显蒙古大帐吉祥之气：也速该帐、诃额仑帐、孛儿帖帐、忽必烈帐、成吉思汗金帐、得薛禅帐、哈萨尔帐、也遂帐、也速干帐、失吉·忽秃忽帐、窝阔台帐、孛斡尔出帐、木华黎帐、哲别帐、耶律楚材帐。蒙古大营食府以经营蒙餐为主，是在传统的蒙餐基础上借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和工具，利用呼伦贝尔大草原纯天然、无污染的奶、肉、蔬菜及粮食等原料，继承和发展博大精深的草原文化格调，融食、饮、乐、礼、歌、境、情、器于一身的民族特色浓郁、文化氛围浓厚的全新餐饮文化。室内空间以复原蒙古包形制为主，并进行了现代化的改造，以现代的高档装饰材料模拟传统蒙古包的内部环境，又增加了洗手间等辅助空间。
另外，酒店内还设有主题鲜明的豪华包间，如苍狼白鹿厅，以苍狼白鹿为主题，让人深深地领略到现代的气息与大自然的完美结合，不禁联想到曾有多少人在这片茫茫草原上谱写下他们的历史，留下了动人的赞歌。室内以现代的表现手法将森林展现出来，并结合着文字浮雕的装饰将苍狼白鹿这一主题呈现出来。
另外，在呼伦贝尔市的东山上又开发了东山会所，并于11月投资扩建，是海拉尔区第一家集滑雪、登山、远足、人工湖垂钓、露营、户外生存拓展训练的休闲度假、四季养生为一体的高端旅游景区。城市景观阳台，休闲第一高地；登高望远，紫气东来，是呼伦贝尔市首家会员制高端名人会所；是一座绿色生态、服务周到、风情别致、空气清新的休闲庄园；具有民族特色的哈萨尔王府坐落其中，是一个青山绿林环绕，集天地之灵气的蒙古族部落。蒙古包均为蒙古国宫廷御用包，不经改造，完全是由木质框架搭建外附毛毡。
2、依托旅游景区的度假村
这类蒙古族餐饮空间是以综合性的度假休闲旅游项目为主，如白音哈达草原景区，景区规划建筑总面积17平方公里。景区建设分为两期，一期可汗宫项目位于景区东南部，占地8平方公里，建设内容包括供水设施、供电线路、数字化光纤、草场改良，金宫、银宫、玉宫（原石头蒙古包改造）、行宫（18顶传统手工蒙古包）、游客中心、马术中心，广场苏鲁锭、那达慕场地、巴尔虎阿吉奈敖包、篝火晚会广场，景区木栈道、移动看台车、大门等，分为接待区、观景区、民俗体验区、文化展示区、后勤保障区、职工生活区六大功能区；二期白蘑宫（暂定名）项目在景区西南5公里处，规划建设面积9平方公里，建成后可以在里面举行万人冰雪那达慕。
高端接待区景区高端接待区命为“可汗宫”，是白音哈达草原景区的中心，分为金宫、银宫、行宫、玉宫。金宫由一个40米直径金帐蒙古包和哈达造型建筑所组成，体现黄金家族皇家宫廷特色，建筑面积5000平方米，建成后可容纳200人就餐、开会，100人住宿。银宫建筑总面积3.5万平方米。银宫选取草原民族神“弓”造型，沿“弓”型排列5个二层蒙古包。“弓”，寓意金木水火土，寓意内蒙古和呼伦贝尔满弓待发、腾飞在即，更象征天地和谐和民族团结。内设各种规格餐厅、会议室、普通客房、总统套房、民俗文化展示和娱乐健身场所，可同时容纳500人就餐、600人开会、300人住宿。行宫由格根塔拉民族工艺厂制作的18顶12米、9米、6米直径传统蒙古包组成，占地3万平方米左右，可容纳300人就餐、150人住宿。玉宫由原有石头蒙古包改建而成，面积700多平方米，设计改造成大型餐厅，可同时容纳300多人就餐。
观景区位于景区东南侧小山峰上，该地区是整个景区的制高点，是观景的最佳之地，景区的草原风光、海拉尔河、河岸及其湿地、呼和诺尔湖景色尽收眼底。
民俗体验区景区民俗体验贯穿在景区各处，主要建有那达慕场地、篝火场、旅游敖包、木制民族风格可移动百人双面观礼台，主要民俗体验活动包括草原那达慕、雪原那达慕、可汗登基大典、马文化表演、摔跤、射箭、骑马、民族生活体验、滑草滑雪场、垂钓、漂流、高尔夫球场、远距离观景野餐等40多个旅游项目等。
文化展示区景区文化展示与内部装饰充分体现草原民族特色文化内涵。景区不设专门的文化展示场所，而是采取分散、就地原则，以油画、模型等方式将文化展示体现在每个主体建筑物内部。银宫长廊内建有文化展示长廊，以草原民族特色文化符号勒勒车、马鞍、蒙古包等典型生产生活实物用品的制作工艺、流程，配以简短的文字说明的形式，向游客展示草原民族文化的悠久历史。
3、淳朴的自然主义风格
面对民族风情特色餐饮空间众多的现象，很多餐饮企业开始尝试利用其他方式营造就餐环境。当前室内设计的流行趋势是轻装修、重装饰，意即减少对建筑空间的地面、墙面、顶面等界面的装修动工量，如墙面留白或简单地刷上一层墙漆的装修手法，相对于在墙面上作出一定的体量起伏的效果的装修手法而言就是一种轻装修。轻装修的餐饮空间氛围给消费者一种经济的感觉，从而使轻装修的餐饮空间具有一定的平民化的特点。如草原琪琪格火锅、台北火锅城、蓝莓小镇等几家餐饮空间均在同一个企业旗下，所以采用类似的装饰风格，大量采用原木、花草、石材作为装饰元素，不仅仅局限于民族特色的体现，更是呈现自然清新的环境氛围，与呼伦贝尔地区的自然风光相得益彰，让清新的草原气息延伸至餐饮空间，也是时下大家所能接受的风格。
综上所述，呼伦贝尔地区的蒙古族特色餐饮企业呈现了多样的装饰风格，从民族、自然、文化等多方面展现呼伦贝尔特色。随着经济的发展和社会的进步，呼伦贝尔地区的蒙古族特色餐饮企业将成为展示民族文化的窗口。经过本次调研活动，学生从真实的市场中获取了第一手材料，真正地走入了市场、深入了现场，实现了理论与设计实践的结合。市场调研、案例分析是餐饮空间设计课程中的重要组成部分，是为下一步的案例设计做的前期资料准备。
篇8：餐饮空间设计毕业论文
餐饮空间设计毕业论文
设计的整个过程就是把各种细微的外界事物和感受，组织成明确的概念和艺术形式，从而构筑满足于人类情感和行为需求的物化世界。设计的全部实践活动的特点就是使知识和感情条理化，这种实践活动最终归结于艺术的形式美学系统与科学的理论系统。设计是有温度的，当它作为一个构思漂浮在设计师脑海中的时候，它就是有温度的。经过一番思虑，设计品随之诞生，它带着人本身的激情和兴奋，面对这个世界的一双双眼睛。它或许是件小物品，当有人喜欢它，每天来这里，这个设计就变得温情柔和。打造个性的餐饮空间，可利用橙色物品，无需大面积铺排，橙色的色调非常明艳，用灯具做点缀即可，即增强了食欲，又能产生很好的装饰效果。
因考虑到自助火锅属于中低档消费层次，一般人均消费在30-80元左右，前来就餐顾客多属于中低层收入阶层，厅堂装修布置不宜过于豪华，因整洁大方。因此因本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨，简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴，吊顶采用纸面防火，边缘部分两级吊灯造型，暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及大量悬挂吊灯，表面卦膏处理，墙裙部分采用普通水曲板聚氨酯透明漆面处理，这样的厅堂布置便于打扫。
还要有合理的布局;餐桌分为长条桌，和短条桌，长条桌适合10-20人进餐，短条桌适合2-4人进餐。长条桌适于居中摆放，短条桌适于靠墙边，靠窗边，可充分利用面积。长条桌和短条桌的数量因根据厅堂结构做出适宜地搭配。每张餐桌上空应设置抽油烟气罩，通过装饰处理加以美化，很好的处理存放气罐，管道设备和餐桌的关系。餐厅用的椅子要以餐厅的整体风格相一致，一般要求椅子灵巧便于搬动，椅子和椅子能叠放在一起，具收纳功能，节省空间，这个餐厅选用的是木椅，环保，舒适感强，亲近人。长条桌周围摆放的则是相对较高的椅子，给人不同的感觉和感受，这样更有选择性。象牙白色的餐桌采用木质材料的座椅，使得白色更显得高贵，有档次。同色系的餐具系列，个个都是经得起推敲的艺术单品。
餐厅的通道；
（一）、对自助火锅市场的影响因素：
1、经济发展对自助火锅的影响，其中包括了消费者对自助火锅需求的增加、现有火锅存在着各档人次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对自助火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对自助火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
（二）、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
（1）、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
（2）、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；
（3）、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；
（4）、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
（1）、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；
（2）、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；
（3）、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；
（4）、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
（1）、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
（2）、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
（3）、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的.频率和回头率为标志。
（4）、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。
自助型火锅店是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点
自助火锅店的名称与设计：
1、 名称与设计原则：考虑到有识别性、独创性、整体性。其主要作用包括传播企业文化宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象。
2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。
3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。所以最后考虑到各种因素以‘鼎鲜’为店名。 餐厅动线安排
（一）客人动线：客人动线因从门道座位之间的通道畅通无阻为要求，采用的是直线，是最佳的。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。
（二）服务员动线：餐厅服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上越短越好，在服务员动线安排中，注意一个方向的服务作用动线不要太集中，尽可能除去没必要的曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。
这间自助火锅店的装修设计，是从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量过的，以吸引顾客。特别是该避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。都深思熟虑过，精细安排。整个空间还有一处独具匠心的修饰不得不提，那就是收银台背景墙，错落有致的纽扣袒露出墙壁细腻心思，凹凸感的纹理呈现出的是连续的效果，从不同的角度可以获得不同的效果，从而创造出轻松，愉悦的视觉感。中间那个最为突出的鼎字，为本餐厅打响了名号，让顾客记忆深刻。极度理性中适宜地掺进了一些感性，让整个用餐空间洋溢着个性的同时又不失温情和食欲。
转换视角进入厨房，跃过宣传画是空间相对狭小的厨房，厨房的色彩以
白色为主，看起来干净整洁，厨房演绎的是另一种精彩。厨房本身却是个繁杂场所，面对大量的金属厨具的冷感，要消除这种感觉，在设计的时候将其简化，使用了柔和的材质以及自然地颜色。不锈钢材质的台盆给人时尚年轻的感觉，精细的机械工艺，能发挥这一材质的最大优点，它闪光无瑕疵，保持着良好的光泽度。这样的台面在使用中有较好的保护，它的使用寿命很长。台盆四周有宽大的边缘，可以发挥它的收纳功能。
厨房是餐馆的灵魂，即便是火锅店，火锅的种类不同，布置上也会有差异，必须具备库房、备料间，即宰杀、清洗、时蔬清理、碗筷清洗等。厨房设计一般需要考虑的是设备摆放位置，这个餐饮空间，除去收银酒水台，可以安排小桌子20个左右的台位，厨房应该有生、熟两个冰柜；两眼灶台一个；电蒸一个（蒸菜、煮饭，也可以用几个电饭锅代替）；作料及工作台一个，下面摆放各种盘碟；相连3个水槽（一冲、二洗、三清）；消毒柜一个，灭蝇灯，菜架一排等等。厨房布置值得注意的三点（以海鲜火锅为例），1 汤锅熬制的位置和设备，一锅上汤是火锅店成败的关键，在两眼灶台边留出一个能摆放50——60厘米直径不锈钢桶的位置，用角钢焊架，高度以能放入一个蜂窝煤炉（虽然城市里面不允许用，但使用它可以大大降低油耗、电耗，悄悄用吧），保证上汤随时是沸腾的；2 宰杀位置和人手，出品快慢与这点密切相关，要求宰杀与墩子位置相邻、呼应；3 碗碟清洗远离出品打荷。
别忽略餐厅的绿色植物，也是一道风景，同时可以加入无限小心思。一种生活方式和饮食场所就代表了一种生活态度，用心生活，用心设计，发挥创意，选择自己中意的饮食场所和环境，也是一种放松。
篇9：餐厅背景墙怎么设计？餐厅背景墙空间搭配
餐厅背景墙的设计原则
餐厅是家人就餐、亲朋好友相聚的场所，于是，餐厅景墙成了最吸引人们眼球的地方。在家装设计中，餐厅背景墙早已成了设计的“焦点”，从DIY餐厅背景墙到餐厅背景墙壁纸，都体现主人个性化的品位。
在对餐厅墙面进行装饰时，应从建筑内部把握空间。餐厅墙面的装饰除了要依据餐厅整体设计这一基本原则外，还要注意突出自己的风格，气氛既要美观，又要实用，不可盲目堆砌餐厅的色彩。餐厅有别于其他功能的厅室，在装饰上应以简洁、明快为主。
在空间方面，如果具备条件，单独用一个空间做餐厅是最理想的，在布置上也灵活得多。放置装饰柜或者酒柜是实用艺术性兼具的做法，既可以实现储物展示的功能，又可以展示和主人的爱好提升空间品味；对于住房面积不大的居室，可以将餐厅设在厨房、过厅或者客厅，适当用屏风或植物分隔以节省空间。
一般居室中厨房多外接阳台，于是不少人将灶具移至阳台，在厨房的一侧定做一排橱柜，余下的空间就可以作为简单的餐厅了。如果餐厅较小，可以在墙面适当安装一定面积的镜面，在视觉上有扩大空间的作用。
篇10：餐厅背景墙怎么设计？餐厅背景墙空间搭配
餐厅背景墙的风格
1、环保主题：
以绿色环保为重点，在材料选择，布局设计，以及小的装饰和点缀上都突出绿色、健康、自然，把家设计成一个可以呼吸的生态系统，让人们在家中就能体会到投身大自然的深刻感受。
2、简约主题：
以黑白两色和两者的中间色为主选色调，在设计上崇尚简洁，使房屋显得通畅、宽阔。搭配少而精的同色系家具选择更能体现房主的时尚追求，尤其突出客厅。
3、温情主题：
以暖色系为装修主选色系，在细节上注重营造一种轻松、和谐的气氛，让居住的人们能够享受到如阳光般的温暖感受。
4、复古主题：
以中国传统风格为基调，在细节上通过设计师的精心改造，使得整体效果更蕴涵变化，令传统风格不再显得呆板，在怀旧中体现房主与众不同的文化修养和品位。来衬托传统特色家具的选择和传统文化氛围的营造。
5、异国风情主题：
吸收各国的家装理念，把各国的家装风格融会贯通运用到中国的家装设计中去，打造充满异国风情的家居环境。用墙体变化幻化出各种异国风云。突显主人个性风格。
6、艺术主题：
把书法、绘画、雕塑等现代艺术手段运用到家装设计中，墙体选用明亮的色彩，配合色彩轻快的地砖、灯具和窗帘、家具等形成一种轻松愉悦的艺术氛围。墙体可装饰一些名画、手工艺品等点缀其上，形成一股浓郁的艺术气息。这个主题强调的是细节部分，比如门廊、转角的墙体装饰等。
7、视听主题：
以电影和音乐为主题，符合房主追求视听享受的要求，突出客厅的视听功能，在装修上运用声学原理，吸纳杂音，强调纯美音效。尤其突出电视主题墙，可以根据房主的性格爱好装饰成各种风格。这个主题强调的是达到听觉与视觉的完美结合。
8、其它主题：
还有目前风行的e时代主题、游戏主题等等更多主题系列等待您的慧眼发现。
餐厅背景墙的搭配流行趋势
1、门萨系列：
门萨取自拉丁语“圆桌”的意思，天才荟萃的门萨俱乐部，象征高智商的纹理谜题代表着创造性、知识水平、图形、数字、问答、字谜、计算、拼图、迷宫等不同的门萨测验，魔度空间背景墙，让你随时随地享受“智力冲浪”。
2、仿古系列：
图形与角度构成了远古四大文明的图腾印记，文化的传承就是思维的基石，东西方的传说代表着不同的梦。魔度空间背景墙，为你把根留住。
3、风尚系列：
最流行的就是最经典的，用国际化的品味引领潮流趋势，欧美、日韩、中国风，不同风格囊括其中，魔度空间背景墙，把流行潮流挂在你的墙上。
4、太空系列：
最终幻想式的幻彩浮雕，立体螺旋如同未来的迷宫传送，在浩瀚星海中漫游，在梦想太空中漫步。魔度空间背景墙，为你的未来插上翅膀。
餐厅背景墙的色彩运用
1、轻快玲珑色调
中心色为黄、橙色。地毯橙色，窗帘、床罩用黄白印花布，沙发、天花板用灰色调，加一些绿色植物衬托，气氛别致。
2、典雅靓丽色调
中心色为粉红色。沙发、灯罩粉红色，窗帘、靠垫用粉红印花布，地板淡茶色，墙壁奶白色，此色调适合少妇和女孩。
3、轻柔浪漫色调
中心色为柔和的粉红色。地毯、灯罩、窗帘用红加白色调，家具白色，房间局部点缀淡蓝、有浪温气氛。
4、典雅优美色调
中心色为玫瑰色和淡紫色，地毯用浅玫瑰色，沙发用比地毯浓一些的玫瑰色，窗帘可选淡紫印花的，灯罩和灯杆用玫瑰色或紫色，放一些绿色的靠垫和盆栽植物点缀，墙和家具用灰白色，可取得雅致优美的效果。
5、华丽清新色调
中心色为酒红色、蓝色和金色，沙发用酒红色，地毯为暗土红色，墙面用明亮的米色，局部点缀金色，如镀金的壁灯，再加一些蓝色作为辅助，即成华丽清新格调。
篇11：餐厅隔断怎么装修？餐厅隔断空间搭配
餐厅隔断怎么装修？
餐厅隔断不仅能区分空间的不同功能，还能增强空间的层次感，或是达到美化空间的作用。根据主人的需要，不同的餐厅隔断具有不同的功效，用对了地方，就能使你的居室增色不少。
屏风隔断：淋漓尽致的自由分割
屏风隔断的特点是小巧轻便，可随意挪动，多种花色，想放哪儿就放在哪儿。
屏风隔断：淋漓尽致的自由分割
屏风隔断的特点是小巧轻便，可随意挪动，多种花色，想放哪儿就放在哪儿。
珠帘隔断：房子的眼睛
珠帘是房子的眼睛，一款漂亮的珠帘会让你更增添浪漫气质。
玻璃隔断：卫生间的首选
玻璃隔断明亮、通透，有拓展空间的作用，面积较小的房间也适合。玻璃的防水、防潮、防腐性能，也决定了它成为卫生间隔断的首选。玻璃隔断最好根据尺寸定做，在各大建材市场都有销售。
篇12：餐厅隔断怎么装修？餐厅隔断空间搭配
餐厅隔断的风格
1、时下最流行的隔断方式无疑是调光玻璃隔断。这是一种真正高科技多功能的隔断方式，即可有效切割空间，又可轻易选择空间的私密性和开放性，同时又可在隔断墙上随时投影演示并当做白板使用，一专多能。
2、办公室装修设计应该注重空间的塑造，因为我们使用的不是实的墙体，而是被它们围合起来的虚的空间。如果你的办公室还没有装饰玻璃隔断。那么你的办公室环境就太落伍了。很多企业采用玻璃做为办公室隔断，在西方很多企业大量利用玻璃隔断从而大量的解决空间问题。大家应该知道玻璃隔断采光性特别的好，而且还可以解决空间。价格相比隔墙差不多，但从美观上。那相差太大了。很多的企业都是采用玻璃隔断效果特别的好。
餐厅隔断的搭配流行趋势
1、材料的选择和加工。
我们可以精心挑选和加工材料，从而实现良好形象塑造和美妙颜色的搭配。隔断是一种非功能性构件，所以材料的装饰效果可以放在首位。
2、颜色的搭配。
隔断是整个居室的一部分，颜色应该和居室的基础部分协调一致。
3、形象的塑造。
隔断不承重，所以造型的自由度很大，设计应注意高矮、长短和虚实等的变化统一。
篇13：文学的空间研究述评 毕业论文
徐小霞
摘 要：当代学界的空间转向引发人们对文学空间研究的关注，纵观20世纪文学的空间研究历程，随着人们对空间观念的认识变化，文学空间研究大致经历了从关注文本形式美学的空间形式到凸现文本再现空间的`社会文化意义的历程。文章梳理了20世纪文学的空间研究历程，以空间观念变化为线索，对空间研究的基本观点
、重要成果以及相关的理论渊源做出相应总结评析。
关键词：文学空间；文学再现空间；空间形式
时间和空间是事物存在的最基本方式，离开两者中的任何一个，便无从奢谈任何事物及其存在。 但长久以来，相对于时间，空间一直被压抑和贬值，被视为匀质空洞、静态孤立的容器。 福柯对此曾指出“空间以往被当作僵死的，刻板的，非辩证的和静止的东西。 相反，时间却是丰富的，多产的，有生命力的，辩证的。 ”lunwen/ 中国大学网论文频道
篇14：浅析休闲建筑空间的风格表现毕业论文
浅析休闲建筑空间的风格表现毕业论文
“简中”的体现便是在新中式的基础之上运用更加大胆的手法简化出中国文化海纳百川的“气韵”。摒弃了繁琐、老陈与高资本的传统装饰手法，融入了现代时尚元素和后现代的设计手法，将中式风格细化成细腻的中式元素巧妙结合，使得每处空间的营造都能耐人寻味，既独立成型又融入其中。
空间风格表现
天花处理。协调建筑内空和进深的比例是本设计的一大难点，以单层建筑大堂空间为例(见图1)，相对75m2的建筑基底面积屋脊8．1m的标高往往使空间显得空旷且进深狭小。为了结合传统风格的同时解决内空问题，设计者采用清朝砌上明造，即“露明”的手法，利用实木包梁的同时，从屋脊利用木线条模仿当地民居屋面木构架的做法，将有序的“檩、椽”从屋顶顺延至距离地面4．2m高的墙面，并在实木收口处解决空调出风口和暗藏灯带的设置，同时又使三维整体空间感觉大而不空、厚而不重，有格调又不显压抑。通过保留了传统中式设计材质、色彩，木构传统手法和现代工艺的结合运用，可以很强烈地感受简中风格背后的历史痕迹与浑厚的文化底蕴。
墙面处理。大堂空间是整体建筑空间特色的形象展示窗口。建筑东西面为山墙，服务台在东面，接待台的设计为衬托典雅的整体空间，在大理石台面下镶嵌了木雕艺术装饰与几何型木格栅，在仿古砖拼接壁画的背景映衬下，营造出了舒适又不失庄重的环境。南北出入口为通透的玻璃幕墙，为了增加内庭院的景深，大堂南北立面利用矩形平面设计(网状)构架遮挡，采用掩映的手法阻隔一览无遗的视线、给人以传统木门窗的联想并营造多层次空间。当阳光穿过它的瞬间，无数条光线呈放射状映在地面，光与影随着时间的变化在室内漂移，带来被网状构架过滤后的温暖，又是另一种情境。网状构架的手法变化后可运用在不同的空间中，例如中餐厅(见图2)。北边临湖面的视角本是中餐厅得天独厚的优势，但遗憾的是，土建落成后墙体面积远超过了窗的面积，为了弥补这一缺憾，设计者将网状变形为横格栅并做窗扇造型，安置于落地窗之上，营造出推开窗外别有洞天的错觉。另外，为吸引就餐者注意力，在界面装饰中采用矛盾并置的手法，使用青石与木材的搭配，适当的留白墙面并点缀配有精致木雕工艺品的木格栅，廉价材料与贵重材料之间的结合、光洁材料与粗糙材料的对比，带来强烈矛盾的视觉感受。
空间利用。VIP套间的巧妙设置见图3。每个套间，巧妙地利用仿古建筑坡屋顶屋脊局部过高而空出的灰色空间，在屋脊下部量身定制出复式阁楼空间。楼板以屋脊下部为中点向坡屋顶两边延伸，在横梁上固定网状轻钢楼板并保持一定厚度可供内藏排水管放坡排水。楼下提供娱乐休闲的同时也在阁楼配备了相对私密的休憩场所。
门窗造型。为加强造型的'象征、隐喻等设计语言表达，从大堂入口门窗到卫生间门窗，都注重几何造型，在平面中强化空间构成的同时又打破了横平竖直的空间秩序。
空间陈设设计
饰品搭配。合理的饰品搭配更加能烘托出不同的空间功能氛围，例如豪华包房内，点缀不同民俗题材的书画，内容或比兴联想，或托物言志，使室内更富有诗情画意，与露台外的湖光美景、亭榭廊阁更加情景交融。
家具设计。现代简中风格的灯具陈设中，多用竹、木、金属等对比强烈的材料，抽象打散传统装饰纹样进行设计，通过合理使用、精工细作，在和谐的室内呈现出视觉的极大矛盾感和时代感。例如沙发设计，利用传统家具的色彩体现中式的古朴，运用其实木骨架，以东方人“留白”美学的思想搭配大面积米白色的布艺坐垫，张弛有度的控制节奏，给人亲切柔软的感受。这样的设计表现使整体空间传统中透着现代，现代中揉着古典。
内庭空间
内庭院是四面错落的建筑半围合而成的空间，设计者借鉴传统造园的框景、借景、山石、水面等处理手法，在有限的空间内创造层次丰富、引人入胜的空间。其中点缀着山石树木，构成了幽深宁谧的气氛。当从这个庭院的西面，顺着曲廊绕过建筑之后，忽然闪现水光荡漾、亭榭廊阁的景象使人豁然开朗。
结语
在日新月异的今日，巧而得体、精而适宜的建筑空间装饰艺术创作更加被看重，有内涵和文化底蕴的设计更能符合人们的审美情趣，这便要求设计者们能够更敏锐的发掘并融会贯通中国文化和时尚元素，更深层次的理解室内装饰设计的诉求———人与自然的和谐共生。
★ 设计开题报告参考
★ 餐饮店创业计划书
【餐厅空间毕业论文（合集14篇）】相关文章：
大学生创业计划书网2023-01-06
校园文创产品创业计划书2023-10-02
水彩画在环境设计效果图中的运用论文2023-03-06
儿童友好型活动室空间设计论文2023-07-31
休闲茶餐厅商业策划书2023-07-03
分析家庭室内色彩要求论文2023-08-15
创业的计划书2022-04-30
快餐店可行性报告2022-07-08
大学生创业计划书精选2023-11-05
餐厅创业计划书范文2023-06-03