当前位置：首页 > 实用文档 > 其他范文> 及第粥的由来故事

及第粥的由来故事

时间：2022-07-16 05:30:55 其他范文收藏本文下载本文

及第粥的由来故事（通用6篇）由网友“喵喵妙妙妙”投稿提供，下面小编给大家整理过的及第粥的由来故事，供大家阅读参考。

及第粥的由来故事

篇1：及第粥的由来故事

一说“及第”一名与明代广东才子伦文叙有关，相传伦氏幼时家中甚贫，以卖菜为生。隔壁粥贩怜其幼，惜其才，每天中午以买菜为名，着伦文叙送一担菜至粥贩家，送完菜后，粥贩便以猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚的白粥招待之，权当午餐。后来伦氏高中，心念粥贩赠粥之恩，重回故地食了一碗当年老板给他熬的那种粥。由于此粥无名，伦氏为其题名“及第”，并书一匾。“及第粥”之名，便由之传遍广州。

篇2：及第粥的由来故事

相传此肉贩目不识丁，为记账方便，向家附近的塾师学了“猪肉”“猪肝” “猪粉肠”几个字。后来开科，有人撺掇肉贩去应试，说功名全靠祖上积德。肉贩信以为真，跑去应试，在考卷上写了“猪肉”“猪肝”“猪粉肠”几个字便把卷子上缴。恰巧应届考官是那当年教他这几字的塾师。塾师心中好笑，心想不如让他欢喜一场，便为肉贩另作一篇文章上交。其后肉贩高中，塾师却开始后悔，担心肉贩再来混帐，于是吩咐下一科的考官，若见有人只在考卷上写了“猪肉”“猪肝”“猪粉肠”几字，便把卷子作废。岂料下科考官见考卷之后，想起前科同僚之嘱，心想这之中莫不是有什么玄机，自己也乐得卖个人情，于是便又另作一篇，让肉贩再次中举。后来肉贩上京赴考进士，不意竟迟到吃了闭门羹。目瞪口呆之际，一王爷经过，遗下一个灯笼。肉贩捡起灯笼，又溜达到试场门口，门卫一看是王爷家的灯笼，心想这人非同小可，赶忙迎进。肉贩把灯笼架于桌边，又是如此这般在考卷上写了七个大字，交卷。看到王府灯笼的考官忙战战兢兢地代作一篇呈上，肉贩又高中。后来有人问肉贩靠什么高中，肉贩答曰：“猪肉、猪肝、猪粉肠。”因此，后人便把用这三种材料熬的粥叫“及第粥”。

篇3：及第粥的由来典故

及第粥的由来典故

广州西关是老广州的城市中心，自唐代以来就是外埠商人集居地，商品的集散地，商业贸易相当活跃，各地饮食风尚和烹饪方法促进了西关饮食业的发展。文献记载：“广州西关，肉林酒海，无寒暑，无昼夜。”在这里产生了一大批极具特色的传统美食，其中“及第粥”代代相传、家喻户晓。

及第粥是三元及第粥的简称。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。

有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，林便连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味儿，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不讲客气，便与状无同食。粥白如凝脂，似醴酪，鲜香无比，味道很美，很受用。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林如棠便用猪肝、猪腰子、猪肚子三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。他的儿子果然高中状无。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便广为流传开来。

如令，在广州吃及第粥依然是时尚。在西关当数伍湛记的及第粥最为有名。据说，伍湛记及第粥已有40多年的历史了，创始人为顺德人伍湛。他在文昌南路横街开了一家父子店。由于当时广州四大著名酒家之一的“文园”酒家就座落在文昌横街，伍湛记恰恰就在街口，去“文园”酒家的食客经过伍湛记的时候，都被香气扑鼻的及第粥所吸引，纷纷进去一品味道。伍湛记的及第粥色香味独具，食客趋之若鹜。十分有趣的是莘莘学子吃及第粥，高考前后更是络绎不绝，多为讨个吉利。还有为数不少的父母买及第粥拿回家中给子女吃，充满着无限爱心，寄托着“望子成龙”之意。

篇4：及第粥的由来典故

及第粥的由来典故

及第粥是三元及第粥的简称。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。

有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，林便连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味儿，便问他吃的'是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不讲客气，便与状无同食。粥白如凝脂，似醴酪，鲜香无比，味道很美，很受用。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林如棠便用猪肝、猪腰子、猪肚子三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。他的儿子果然高中状无。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便广为流传开来。

篇5：状元及第粥的由来说明文

状元及第粥的由来说明文1000字

朋友，您到广州来吃过状元及第粥吗?状元及第粥可是广州的名小吃，至今已有400多年历史了，那状元及第粥之名是如何得来的呢?传说有几个版本，有雅有俗，流传最广的就是下面这个故事了。

相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，家中贫困，生活非常拮据。伦文叙常年穿着一身打满补丁的衣服，脚上一年四季穿着一双草鞋。穷人的孩子早当家，可怜的伦文叙七岁时就得挑着扁担大街小巷地去卖菜了。不过，伦文叙从小就喜欢吟诗作对，在这方面有着过人的天赋，所以在菜市里不时还有人缠着他吟诗，可谁都难不倒他。

话说有一天下午，他挑着一担菜在街上走着，路过从桂路一间粥铺时，突然闻到里面飘出来一股异样的粥香味。他禁不住停下脚步，从早上到现在，他连一口食都没进呢，闻到香味，他的肚子也不知不觉饿得“咕咕”地拼命叫起来。伦文叙低头看看他那打满补丁的衣服，再看看筐里满满的蔬菜，就只有摇头的份了：唉，肚子是饿，可菜还没卖出去呢，哪有钱喝粥啊?身上半个铜板都没有。

正在这时，店主出现了，他看到被人们称为诗童的'伦文叙，正一动不动地站在离店铺不远的地方。店主感到奇怪了：为什么这么有才华的孩子不去读书，整天挑着大扁担去街上卖菜?于是，店主走到他跟前问：“孩子，你为什么不去读书呢?整天在街上卖菜太可惜了。”伦文叙看了看店主，叹了口气说：“我家穷，没有钱啊，如果不出来卖菜，连饭都没得吃，哪来的钱去读书啊!”店主沉思了一会，慷慨地说道：“这样吧，以后你每天都把菜挑来我这里，我买一部分你的菜，还每天给你一碗粥吃，等凑够了学费，你就到学堂去念书吧!” 伦文叙激动得连连鞠躬道谢，店主微笑着拍拍他的头。

以后，伦文叙就每天都挑着菜来到这个粥铺，卖菜、喝粥，并且每次都会喝到不同的粥，有时是好吃的肉丸粥，有时是香浓的猪粉肠粥，有时又是令人回味的猪肝粥，有时则三样都有。就这样，伦文叙在粥店老板的帮助下终于攒够上了学，毋庸置疑，在学堂里他的成绩非常好。

多年苦读之后，伦文叙果然不负店主所望，高中状元。他当然是坐着大轿，被人前呼后拥地衣锦还乡了。他并没有忘记当年店主的恩情，回乡省亲的当天他就去看望了老店主。面对老店主，伦文叙感激不尽，毕恭毕敬的鞠了三个大躬，还派人送上了厚礼。末了，他向老店主请求道：“请您老人家再给我喝碗粥吧!”受宠若惊的老店主马上命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给了伦状元。伦文叙边喝边满意地点头，有多少酸甜苦辣在这粥里头啊!状元痛快地喝完粥后，叫人拿来笔墨纸砚，稍加思索，便给此粥题名为“状元及第粥”。因为有了伦状元的题名，状元及第粥的美名马上不胫而走，来老店主的铺里喝粥的人整日络绎不绝，店主因此富甲一方，真可谓“好人有好报”啊!

这就是状元及第粥的由来。听完这个故事，大家是不是也很想喝一碗状元及第粥，把好运带给自己啊!

篇6：高考和及第粥

高考和及第粥

庄臣，著名美食家，也致力节目主持与制作，喜收纳八方趣事乐事值得思考之事，笔耕不辍。

街头巷尾

从1977年恢复高考到如今，已经有35年的时间，可以说，高考已成为几代人的群体性记忆。其实哪止几代人，科举考试的选拔制度，从隋朝诞生到清朝。“一登龙门，身价百倍”，鲤鱼跳龙门的传说流传下来，甚至影响了中国乃至日本等地。虽然已被废除了一百多年，但这个持续了1300多年的考试制度，却一直不曾在人们的`视野里消失过。

说起科举，广州有道名菜的故事也是不得不提，一说出来谁都听过，那就是三元及第粥。

白米粥熬到米粒全化，食时舀入小锅烧滚，加猪心、猪和粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条上桌。及第粥，材料离不开那三几样。猪、猪肚、粉肠、肉丸是基本要有的。猪厚切，生熟刚好，带甘香。猪腰要脆口，不能有腥膻味道;粉肠不能带苦，而且不能韧和带渣;肉丸鲜香，不能像潮州肉丸和道蛉馔枘茄爽口弹牙。粥地香绵，挂羹有亮度，吃到最后不能有“生水”。有时不一定在名店找到，偏偏在街边的大排档偶遇惊喜。我通常在西华路吃的那家出品就比较稳定。

及第粥的名字来由很多，一说“及第”这个名与明代广东才子伦文叙有关，相传伦氏幼时家中清贫，以卖菜为生。隔壁粥贩觉得他可怜，于是每天中午以买菜为名，让伦文叙送一担菜到他家，送完菜后，粥贩便以猪肉丸、粉肠、猪生滚的白粥招待，作为午餐。后来伦氏高中，心念粥贩赠粥之恩，重回故地食了一碗当年老板给他熬的那种粥。由于此粥无名，伦氏为其题名“及第”，并书一匾。“及第粥”之名，便由之传遍广州。

但是，现在在广州能吃上好的及第粥，也并非易事。以往“五湛记”还在文昌路摆街边的时候，执笔之时仿佛还记得那时的米香。

如果人们把视线的边缘伸向五年、十年、甚至二三十年以后，无数“过来人”会说：高考，只是人生中若干重要考验当中最容易通过的一个。高考可以在某种程度上改变命运，但人走出大学后，要面对比高考复杂得多、困难得多的人生考验，高考其实仅是一场重要的成人礼。鲤鱼跃过了龙门，后面的挑战还陆续有来。