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如何把月饼吃得风雅有讲究

时间：2023-04-29 08:04:14 其他范文收藏本文下载本文

如何把月饼吃得风雅有讲究（精选4篇）由网友“www”投稿提供，这里给大家推荐分享一些如何把月饼吃得风雅有讲究，供大家参考。

如何把月饼吃得风雅有讲究

篇1：如何把月饼吃得风雅有讲究

如何把月饼吃得风雅有讲究 -资料

中秋节流传到今天，基本上只剩下吃月饼、看月亮等形式主义物事了，这两年实行小长假，家在外地又离得近的，还可以回家团圆，算是遂了中秋团圆的愿景。但能不能团聚，得看现实情况，看不看得到月亮，还得看天公作不作美。所以，基本上，最靠谱的就只有吃月饼了，如何把月饼吃得风雅、舒服，也是一件可以讲究的事情。

吃月饼之由来

关于月饼的记载，最早见于明代。明代田汝成的《西湖游览志余·熙朝乐事》记载：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”在刘侗、于奕正同撰的《帝京景物略》记载了明代北京的中秋习俗： “八月十五祭月，其祭果饼必圆;分瓜必牙错瓣刻之，如莲花。纸肆市月光纸，绘满月像，趺坐莲花者，月光遍照菩萨也。华下月轮桂殿，有兔杵而人立，捣药臼中。纸小者三寸，大者丈，致工者金碧缤纷。家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。女归宁，是日必返其夫家，曰团圆节也。”

上面这段话细致地描述了古时人们的中秋节习俗，最隆重的仪式是祭月，面朝月亮设祭案，案呈月饼月果等圆形供品，对月拜祭。而后焚毁月光纸，分食祭祀供品。这说明，那时候的月饼是作为祭月用的供品，整个仪式结束后，将饼按人数分切成块，每人一块。如有人不在家可能还要为其留下一份，表示合家团圆之意。

这么说起来，不是圆圆的月饼代表了团圆，而是一只月饼要切分后才能“得到”团圆。而且，古代的月饼应该很大，因为是全家人分吃一个。如果像现在这样每人吃一个甚至几个月饼，就谈不上一个完整的团圆概念了。

《红楼梦》中贾府中秋节的食物，差不多和现代一样了，主要是月饼、鲜果，那时中秋也叫“果子节”，因为是所有果子丰收味美的季节。贾府早早就把这些食物预备好了，如“西瓜月饼都全了，只待分派送人”。送月饼瓜果也有讲究的，一般的拿不出手，如贾珍所说的“月饼是新来的一个饽饽厨子，我试了试果然好，才敢做了孝敬来的”。好月饼对于大户人家而言，也是一个吉兆。

吃月饼之游戏

中秋节可以边玩游戏边吃月饼，就像正月十五闹元宵猜字谜一样，多了一层玩乐的趣味。这个故事是从福建人那里听来的，觉得很有意思。相传，中秋博饼，是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋思乡之情、激励鼓舞士气而发明的。一代一代传下来，如今成为厦门独具特色的中秋习俗。

在博饼游戏中，月饼有一个专门的名字，美曰：会饼。这是中秋博饼必不可少的“道具”之一。传统的会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的，一套会饼计有：状元饼1 个，对堂饼2个，三红饼4个，四进(士)饼8个，二举(人)饼16个，一秀(才)饼32个，

资料

加上骰子一副(6个)，大碗一个(有点深度的瓷碗，才能让骰子在碗里跳起来)，这样就可以玩游戏了。

博饼的方法大致是这样的：每个人每次要把6 个骰子一起投进大碗里，众人依次投骰子，看骰子的点数得饼，这里有一套详细的规则，但状元饼只有一个，谁大就归谁。当骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当当的清脆响声，无论大人小孩都会跟着高兴起来。中秋博饼，讲究的就是一个开心，同时也是博一个好兆头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，运气肯定会特别好。所以，厦门人总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，大中秋”的说法。

中秋节在吃月饼赏月亮的时候，能有这么一项充满趣味的活动，真是一件倍添快乐气氛的事情。

吃月饼之配茶

月饼讲究点的吃法，当然不是手执一个月饼大口地咬食。这是填饱肚子的'吃法，若想更好地品味月饼的味道，又为健康、风雅着想，建议沏一壶茶，把月饼切成小块，作为一款配茶的点心，众人一边品茗一边品尝小口月饼的味道。

吃什么月饼喝什么茶，这个有很多说法。以茶为主题的雷迪森龙井庄园总经理赵洁说，吃月饼配茶喝，从茶止渴解腻消食这个功效来讲是非常对的，再则两者都是代表中国传统文化的东西。至于吃什么月饼要喝什么茶，她认为并没有一个“权威”的定义，只是人们根据食性相通所作的一种区分。有的可能还受到地域文化的影响，如杭州人推崇绿茶助消化，福建人认为红茶润肠胃，云南人坚持喝普洱才解腻等。中秋喝茶吃月饼，喝的与其是茶，不如说是一种氛围。

乌龙、铁观音等之所以被推崇为搭配重糖轻油、食之甜腻的广式月饼，一是因为这类半发酵茶介于红茶和绿茶之间，茶中的主要成分——单宁酸，可以降低血液中的胆固醇含量，去除月饼油腻。更重要的是，这类功夫茶泡茶的方式极为讲究，操作起来具有很强的形式感，特别具有团圆品茶的气氛。

诚然，从健康的角度，连医生都坚持认为吃月饼喝茶是最佳搭配。首先，吃月饼后喝茶，能让月饼的口感更佳;其次，茶不仅能促进消化，还可以吸收月饼里的油分，从而减少人体油脂的摄入量。吃月饼最好饮用清香型的茶叶，口感不要过浓过重，另外人们应该根据自己的体质选择喝什么茶，并少量进食月饼。

真要从解腻降脂减肥的角度来看，茶的功效从低到高大致有一个排列，从红茶、花草茶、绿茶、乌龙茶到普洱茶，可以根据月饼的馅料口感选择合适的配茶。如豆沙、莲蓉、凤梨酥等馅料的月饼一般都口味偏甜，此时喝几杯清淡的绿茶，能增进葡萄糖的代谢，帮助消化，不让过多糖分停留在体内。但绿茶性寒，胃不好者应该改喝暖胃的红茶。以蛋黄、卤肉、五仁为馅料的月饼吃起来较为肥腻，适合重口味的茶水，普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果最好。而大红袍香气馥郁，正好和传统莲蓉月饼的香浓甜美相抗衡，不会被传统莲蓉月饼的味道掩盖。而且白莲蓉配红茶水，颜色也般配。不知不觉，我们还是愿意落入吃什么月饼配什么茶的“圈套”中去。

篇2：中秋送月饼有什么讲究

一、送家人。家人是自己最坚强的后盾，所以给家人送礼一定要特别用心。家人送礼主要是在平日的积累，多去留意家人需要的是什么，这样在节日里才能送出令家人欢喜的礼品—华美月饼。给家人送礼最直接的方式就是当面送礼，也可以为家人定制中秋节礼品作为意外惊喜。

二、送朋友。给朋友送礼主要是个心意，现代人工作占去大部分时间，和朋友相处的时间越来越少，怎么拉近彼此的关系是门大学问。而中秋恰好是与朋友沟通交流的好机会。送华美月饼是不错的选择。

三、送客户。给客户送礼是为了巩固、加强公司与客户之间已有良好关系，这也是为公司带来更大利益的前提。可以为客户准备些月饼之类的商务礼品。

中秋节送月饼的寓意

吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。

中秋节月饼的起源

中秋节美食首推月饼，其起源说法多种。一说元代末年，江苏泰州的反元起义领袖朱元璋的谋士刘伯温利用中秋民众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家见了饼中字条，一传十，十传百，如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”（元兵），过后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的`圆饼为月饼。在后来很长历史时期，甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片！只可惜，近年所产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。

另有一说为，明洪武初年，大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京，捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即传谕中秋节普天同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节“法定”的食品，非食不可了。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥靠月饼隐蔽的传话得胜，八月十五日凯旋而归，此后，吃月饼成为每年的习俗。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝进献士兵床战用的天元益健和大批美女以饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作也越来越精细。

篇3：中秋节吃月饼有什么讲究

中秋节吃月饼有什么讲究

宜早不宜晚

月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。

宜鲜不宜陈

月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，不利于健康。

宜少不宜多

月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。需要注意的是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高，会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。

宜与茶相配

由于月饼吃得过多会觉得油腻，所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻，在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。

此外，吃月饼后最好多喝些功效茶，如开胃茶(酸梅汤等)、消滞茶(如以山楂、何首乌、决明子等中药材泡制，对于清肠胃颇具功效;也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化。

值得提醒的是，月饼含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃月饼(无糖月饼除外)。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而以不食月饼为宜。

患有龋齿的人在食用月饼以后，造成龋洞加深，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿。其次，对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言，也要尽量“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼。

因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠。此外，吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。

几种人吃月饼要谨慎

1、儿童

众所周知，大部分的月饼里都有很高的糖分，这些成分在口腔细菌的分解下会产生酸性物质，从而加重龋齿，并造成牙周疾病。因此在中秋吃月饼的时候，千万不要忘记了口腔保健。当然，对于正处在牙齿成长期的儿童，更应严格注意。3岁以下的儿童尽量不要吃月饼，3岁以上可以适当吃一些，但最好不要在晚上吃，以免加重胃肠负担，吃完月饼要尽快刷牙漱口，去除口腔内的食物残渣。

2、老人

月饼属于高热量食品，糖尿病、高血压、心脑血管疾病患者和肠胃脆弱的人都不宜多吃，而老年人是这些病症的重灾区，所以吃月饼时要格外小心谨慎。对于糖尿病患者来说，市面上所谓的“无糖月饼”并非完全没有危害，也要注意不可过量食用。老人在品尝月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻。

3、孕妇

准妈妈吃月饼更要适量。月饼的含糖量比较高，孕妇吃多了，会增加患妊娠糖尿病的风险。月饼中所含的脂肪、热量极高，容易导致孕妇体重上升过多，给宝宝成长带来不利影响。另外，孕妇的胃肠功能也比较虚弱，月饼重油重糖，不易消化，因此中秋节孕妇吃月饼必须适量，避免糖分和油脂摄入过度。

针对月饼的以上特点，不光儿童、老人、孕妇要注意，所有人都应防范其潜在的各种健康风险。那么，中秋节还要不要吃月饼呢?当然要啦!只是不要一次吃得太多。

篇4：中秋节什么月饼最好吃中秋节吃月饼有哪些讲究

什么月饼最好吃

一、传统月饼

1、按产地

(1)广式月饼：特点是皮薄、馅大，表面光泽突出，口感松软、细滑。

广式月饼

(2)京式月饼：其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松。

京式月饼

(3)苏式月饼：其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼。

苏式月饼

(4)滇式月饼：其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口。

苏式月饼

2、按口味

有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味

3、按馅心

有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼

4、按饼皮

浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮

二、非传统月饼

非传统月饼与传统月饼有着很大的区别，形状、用料、口味、工艺都相比传统月饼有所创新，主要有以下几类。

1、冰皮月饼：无需烘烤，工艺简单，月饼外观呈白色，口感酥软滑爽，略有弹性。

冰皮月饼

2、法式月饼：将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，口味目前最受欢迎的有：乳酪、草莓、巧克力、咖啡，口感香醇美味、松软细腻。

法式月饼

3、冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子。

冰淇淋月饼

4、果蔬月饼：馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

果蔬月饼

5、海味月饼：有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

海味月饼

6、椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料。含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁。

中秋为什么要吃月饼

中秋节吃月饼，传说很多。一说是嫦娥奔月后，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品;二说是朱元璋领导下的农民起义，胜利的那天正好是八月十五，被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此，就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子，和一个被赋予了特别纪念意义的吃食----中秋节和中秋月饼;三说是说唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日......

总之，中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃元宵一样，都是我国民间的传统习俗，寄托了人们的美好情感。

什么人不适合多吃月饼

1、胆囊炎、胆石症患者

2、高血脂、冠心病患者

3、糖尿病患者

4、高血压患者

5、胃肠病人

6、婴幼儿、老年人

7、湿热体质

中秋节吃月饼的讲究

吃鲜莫吃陈。月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，最好是现买现吃。

吃少莫吃多。月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐。