清蒸鲈鱼作文（共28篇）由网友“小一24”投稿提供，下面是小编整理过的清蒸鲈鱼作文，希望能帮助到大家!
篇1：清蒸鲈鱼
走在回民街上，无数诱人的香气扑鼻而来，商贩们的吆喝声应声入耳，抬眼望去看到的全是人头，狭窄街道却十分热闹！
随意进入一家店，传来一股令西安人都为之神魂颠倒的香味——羊肉泡馍，那经过一夜熬制的羊肉汤散发着一股沁人心脾的羊肉味，搭配着粉丝撒上几片羊肉，泡上馍，一大碗羊肉泡馍便完成了。先品尝粉丝，软软的又十分Q弹，再吃一口馍，馍这时已充满羊肉味儿，但又十分的劲道，一看便是手工制作的馍。一入口，舌尖先感觉的是十分的烫，但又因泡馍太香了，所以不舍得吐出，于是迫不及待吞了下去，还没细细品味就已经下了肚。泡馍一下肚，肚中仿佛有火烧，这要是在冬天吃上一口泡馍
再进入一家店，里面卖的是肉夹馍和凉皮，直接要上三秦套餐，就是肉夹馍，凉皮和冰峰。肉夹馍先来，一口下去，先是馍的酥香，上面有清晰可见的纹路，再者就是肉，果然肥而不腻，瘦而不柴，十分美味。口干时喝一大口冰峰，顿时。胸腔被二氧化碳充满了，十分爽快。
果然是一方水土养一方人。靠山吃山，靠水吃水，这次回民街之旅让我深刻的认识到了这句话，同时也感叹陕西饮食文化的博大精深。
篇2：清蒸鲈鱼
每个地方都有不同的特色美味：北京烤鸭、柳州螺蛳粉、天津狗不理包子、兰州拉面而在我的家乡，鲈鱼便是正宗特产，最能体现鲈鱼美味的莫属于清蒸了！
看这一盘清蒸鲈鱼：淡灰色的鱼皮包裹着雪白的鱼肉。鱼的周围还撒上了酱油。点睛之笔就是这些被拦腰斩断的菜椒和几片香菜。鲈鱼的鲜味被酱油的咸味覆盖，能体会到更多的热油淋上去后散发的呼呼热气。
虽然叫清蒸鲈鱼，但想使它的味道更鲜美，其做法可一点儿也都不清闲。首先将已经开膛破肚的鲈鱼上锅蒸25至30分钟，在此中间揭开锅，撒上一些切片的菜椒，然后再继续蒸。在此之间，再起一锅烧上热油。待时间到，将热油从头到尾给鱼淋浴一遍。等热油平静下来，再将周围倒上酱油。最后再拿香菜点缀一下，一道色、香、味俱全的清真鲈鱼便可以上桌。不说口水直流三千尺，起码也得有两千五百尺呀！
接下来就到了最重要的品尝环节。拿筷子夹起一块鱼肉，慢慢的在酱油里摇摆，把沾满酱油的鱼肉放进嘴里，酱油的咸味和鱼肉的香味融合，紧致、Q弹的鱼肉在舌头上跳跃，这是何等的美味呀！
不瞒你说，我一开始品尝时没有蘸酱油，再美味的鱼肉也是有些单调。我望着他人吃得津津有味，十分纳闷。便也学着别人的做法蘸了蘸酱油，我这才品味到它的美味，美味的清蒸鲈鱼快到嘴里来！
篇3：鲈鱼清蒸怎么做
鲈鱼清蒸怎么做做法一：
材料：
鲈鱼（1条），料酒（约15g），食盐（一小勺，约2g），葱丝（约20g），生姜（3-4片），青椒丝（约8g），食用油（约20g），蒸鱼豉油（约25g）
做法：
1.将鲈鱼处理干净，两侧分别划几刀，然后在鱼身内外抹上料酒和食盐，并放入葱段和姜片，冷藏腌制半小时
2.锅中烧水，待大火烧开后将已处理好的鲈鱼入锅蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸5-6分钟（若鱼较大，可再多蒸1-2分钟）
3.将蒸好的鱼出锅，去除姜和蒜，并将盘中的姜汁倒掉
4.鱼身重新撒上姜蒜丝，然后浇上蒸鱼豉油。大功告成！
做法二：
食材用料
鲈鱼1条相克食物
生抽15ml
猪油1勺
色拉油15ml
盐少许
鸡精适量
大葱1根相克食物
姜一个相克食物
花椒（腌鱼）适量
大葱（腌鱼）适量
料酒（腌鱼）少许
鸡精（腌鱼）少许
姜片（腌鱼）适量
蒜片（腌鱼）10片
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片
2.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味
3.把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久，冲一下就能够了），抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿
4.姜葱切丝，撒在鱼身上
5.取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开
6.均匀涂抹在鱼身上
7.锅里烧开水
8.水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟
9.鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿剩余的刺也没有，异常适合老年人和孩子
10.完成
小贴士
1.根据鱼大小不一样，时间一般就是八到十五分钟。水开了放鱼。
2.抹猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩，没有的话色拉油也一样。里面的调料的多少能够自我增减，只要盐味适宜就能够了。
做法三：
食材明细
主料
鲈鱼1条
姜10片
火腿1根
红辣椒2个
辅料
盐10克
米酒20克
大料1粒
花椒10粒
蒸鱼豉油20克
葱丝10克
清蒸鲈鱼的做法步骤
1新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
2鲈鱼清洗干净后去头去尾。
3鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
4鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
5姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
6小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
小窍门
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篇4：清蒸鲈鱼的做法
鱼里含欧米伽3，是公认的营养食品。而且它的做法也有很多，比如红烧、炖、清蒸。但就营养来说，清蒸是最好的，也最方便省时。那么，今天就跟一起来学学清蒸鱼的做法吧！
材料：鲈鱼整条、鱼味汁、红椒、姜、酒、葱。
做法：1、准备材料；
2、鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；
3、生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；
4、鱼身两面抹上少许酒；
5、铺上姜葱，等锅里水开后，把鱼放入锅里蒸；
6、最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅；
7、倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；
8、鱼身上铺上葱丝和红椒；
9、小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；
10、趁热淋入煮开的酱油、油；
注意事项：
1、蒸鱼的火候很重要，一般大火6-7分钟即可，不可过久，否则肉就老了。
2、一定要先把水煮开后，再将鱼入锅。
3、在处理鱼时，清除掉鱼的内脏后，将鱼肚子上脊骨从腹内斩断，这样可以使鱼蒸熟后保持原有的形状。
4、选择大小合适的鱼。最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中，好入味，且摆盘美观。
5、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。另外，蒸较大的鱼时时间要稍微延长。
篇5：清蒸鲈鱼怎么做？鲈鱼的做法
材料：生猛鲈鱼；姜葱，酱油、花生油等。
做法：
1、将杀好的鲈鱼清洗干净，在鱼背轻剥两刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，置于一适当大小的碟子中备用；
2、取几顶冬菇，用温水泡开备用；将大葱、姜切细丝；
3、将泡好的冬菇切丝并垫在鱼身下，将部分姜丝塞进鱼肚，部分置于鱼头、鱼身，可去掉鱼腥味；
4、提前烧开半锅水，再将鱼放在锅中，密封蒸7-8分钟左右关火，时间长短视鱼的大小，一般7-8分钟即可，若鱼较大则应适当延长时间，但不宜过久，因会使鱼肉过老；
5、倒掉鱼盘子中的腥水，依次在鱼身上铺上部分之前准备好的葱姜丝（葱白难熟的部分留待等下爆香），然后浇上蒸鱼酱油，盖上锅盖；
6、倒入适量花生油烧热，加入葱头爆香，要烧到冒烟，然后打开锅盖，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以闻到清新的葱油香，这样一道清蒸鲈鱼就完成了。
制作小技巧：
1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制，而且也可以去腥，保持鱼的鲜味。
2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
3、蒸好鱼时，盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。
4、浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。
篇6：清蒸鲈鱼步骤家常做法
清蒸鲈鱼步骤家常做法
材料
主料：鲈鱼，(1斤3两左右)。
调料：葱丝一把，
姜片十片，(青红椒丝有没有都行为的是好看)
李锦记蒸鱼豉油
花生油一两
做法
1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。能让它趴在盘子上就行。(顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开)
2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼放好之后，表面再放上点葱丝姜片。
3：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。
4：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油就OK了。
鲈鱼怎么选
1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
鲈鱼的营养价值有多高
鲈鱼的营养价值是很高的。
1、鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4、鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
鲈鱼介绍
冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100mm。在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。
一年即达性成熟。在上海松江地区，亲鱼于每年11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海。洄游开始时，性腺尚未成熟，洄游入海而逐渐成熟。
降海洄游时雄鱼较早，雌鱼稍晚。一般雄鱼先到产卵场，钻入牡蛎堆成的洞穴中，等待雌鱼前来产卵。产卵后雌鱼离去;雄鱼具有护卵习性，留守洞穴保护卵块，常用胸鳍拂水，供卵子得到充分氧气。
篇7：为何清蒸鲈鱼能补脑
大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是少年儿童增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。
很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。
国家粮食局科学研究院的研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现)的含量进行分析比较,结果显示，除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。
特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，超脑力专家建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
篇8：小学生作文学做菜：清蒸鲈鱼
小学生作文学做菜：清蒸鲈鱼
我长大了，也该学习一些做家务的本领了，这样的话，爸爸妈妈在家就可以多休息一会了。今天，在妈妈的指导下，我学会了“清蒸鲈鱼”这道美味的菜。
妈妈下班买了一条鲈鱼回来，我对妈妈说：“今天我来蒸鲈鱼，您在旁边看，不对的地方您告诉我。”妈妈说：“好呀！”
我在妈妈的指导下，先把鱼用清水冲洗，把鱼肚子里面黑色的东西和血水洗干净了，然后在鱼的身上划上三道口子。我问妈妈：“为什么蒸鱼还要切三道口子呢？”妈妈对我说：“因为在蒸鱼的时候，鱼也要透气，这样才能给蒸熟，才能入味。”我把剁椒放在鱼的`身上，香葱切成段，生姜切成片，放在鱼肚里。这时，蒸锅的水已经开了，我用夹子把盘子夹到蒸锅上。因为我是第一次夹，锅里的热气熏到我的手，我的手一抖，盘子一下子摔进了锅里，一些调料从盘子里也掉了出来。我赶快把掉出的调料捞出来，重新放回盘子里，盖上锅盖，蒸十分钟。
时间过得真快，十分钟到了，我用夹子把鱼盘子夹了出来，完好无损，又浇上了一些蒸鱼豉油，然后尝了一下，那味道可是一级棒。吃着我自己蒸的鱼，心里美滋滋的。
篇9：吃“清蒸鲈鱼”最补脑子
吃“清蒸鲈鱼”最补脑子
中国农业大学食品学院王旭峰
大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。
很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。
国家粮食局科学研究院的研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现)的`含量进行分析比较，结果显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。
特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
以清蒸鲈鱼为例：将鲈鱼洗净后沥干水分，放入鱼盘中，撒上适量豆豉、精盐、姜粒，浇以料酒，用旺火沸水快速蒸熟，在鱼眼凸出后，再撒以葱花、味精，加盖稍焖即可出锅。此时鱼肉鲜嫩且入味，而且DHA也能保留更多。
除了直接吃鱼类补充脑黄金，还有一种“曲线救国”的办法，这便是补充α―亚麻酸，这个物质进入人体后可以转化为DHA。
因此通过补充α―亚麻酸也有补脑和提高记忆力的作用。核桃、栗子、松子、大豆以及胡麻油、菜籽油、豆油等植物油是获得α―亚麻酸不错的途径。
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篇10：清蒸鲈鱼的做法-鲈鱼怎么做好吃？
材料：生猛鲈鱼；姜葱，酱油、花生油等。
清蒸鲈鱼的制作方法：
1、将杀好的鲈鱼清洗干净，在鱼背轻剥两刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，置于一适当大小的碟子中备用；
2、取几顶冬菇，用温水泡开备用；将大葱、姜切细丝；
3、将泡好的冬菇切丝并垫在鱼身下，将部分姜丝塞进鱼肚，部分置于鱼头、鱼身，可去掉鱼腥味；
4、提前烧开半锅水，再将鱼放在锅中，密封蒸7-8分钟左右关火，时间长短视鱼的大小，一般7-8分钟即可，若鱼较大则应适当延长时间，但不宜过久，因会使鱼肉过老；
5、倒掉鱼盘子中的腥水，依次在鱼身上铺上部分之前准备好的葱姜丝（葱白难熟的部分留待等下爆香），然后浇上蒸鱼酱油，盖上锅盖；
6、倒入适量花生油烧热，加入葱头爆香，要烧到冒烟，然后打开锅盖，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以闻到清新的葱油香，这样一道清蒸鲈鱼就完成了。
制作技巧：
1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制，而且也可以去腥，保持鱼的鲜味。
2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
3、蒸好鱼时，盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。
4、浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。
篇11：鲈鱼清蒸鲫鱼做汤 各种鱼的正确吃法！
烧烤。脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。烤之前，可以先放在通风处使鱼的外皮风干，这样再烤制会比较容易。烤鱼时还要注意火候，尽量不要烤焦。吃时在鱼身上挤少许柠檬汁，味道会更好。
红烧。大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。
慢炖。黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道比较鲜美，肉相对紧实，因此适合炖着吃。泥鳅可能带有寄生虫，炖着吃会更安全。炖鱼时，可加几块豆腐，不但味道鲜美，这两者的氨基酸还有互补作用，并且鱼中的维生素D能促进豆腐中钙的吸收。
做汤。鱼汤素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。鲫鱼做汤之前最好先在油里煎一下，否则表皮易破。此外，还可以加些白萝卜调味。
清蒸。高端鱼最适合清蒸，如鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等，这类鱼本身就有特有的鲜美风味，肉质也比较细嫩，清蒸可以保持鱼的原汁原味。火候是做好清蒸鱼的关键，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅。
油煎。很多鱼烹饪预处理时都会用到油煎，如红烧、做汤。在煎鱼前，可先用盐在鱼身上薄薄地抹上一层，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样再去煎，就不会破皮了。另外，锅烧热后用姜擦擦锅底，等油热后再放鱼，也能防止煎鱼时破皮或掉皮。
生食。生吃最好选海水鱼，因为一般其寄生虫较少。不过也不是任何海水鱼都可以生吃，最好选金枪鱼、真鲷、三文鱼等，其特点是色、香、味俱佳。吃时可以蘸芥末、酱油。需要提醒的是，生吃一定要确保鱼是新鲜安全的。
清蒸鱼必不可少的重要步骤
去腥。
除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼新鲜。
入味。
鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右。这样不仅容易入味，也易于做熟。然后，在鱼身正反面撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟，以便更好地入味。
提鲜。
与猪肉一样，鱼肉也有一个类似的“排酸期”，也就是鱼肉放置一段时间会更加鲜美，一般为两小时左右（10℃下）。因此，刚杀掉的鱼不要马上烹调。为了让鱼肉更鲜美，蒸前先将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内放进香菇片、笋片、姜片等。再淋上蒸鱼豉油，切少许的葱段和姜丝撒在鱼身表面。如果是鲜活的鱼，清蒸后的原汤最好不要丢掉，淋入生抽或海鲜酱油即可蘸食。
火候。
鱼的重量应该控制在600克左右，这样体积的鱼在烹调时火候好把握，而且摆在鱼盘中，看上去也美观。与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，否则蒸出来的鱼口感不紧实，香气也不足。一般600克左右的鱼大火蒸7~8分钟，蒸好后即可开锅食用。
篇12：鲈鱼作文
鲈鱼作文
鲈 鱼
今天，我和妈妈去了菜市场。菜市场里的东西真多，有鸡、鸽子、鱼类、蔬菜……鸡当中数麻鸡最好看，鸽子当中白鸽最美丽，鱼类嘛，还是鲈鱼最可爱。
我和妈妈买下了一条鲈鱼，就急匆匆地赶回了家，因为我担心鲈鱼缺水死掉。回到家，我赶紧把鲈鱼放进有水的脸盆里，还好，我的鲈鱼还是活蹦乱跳的`！
鲈鱼的身子长长的，象个银色的萝卜，它张着厚厚的嘴唇，拼命吸水。一对亮晶晶的小眼睛看着脸盆上的花纹，全身披着细细的鱼鳞，一条明显的侧线画在鳞片上。小尾巴轻轻地摆动着，控制着它在水中的方向。从它的尾巴看，它好象是一条雌鱼，而且很懒惰，我看它是要产鱼卵了吧！
学军小学一(3班)何高岩
篇13：清蒸怎么造句
清蒸怎么造句
1、吃年夜饭咯！红烧开心，心情一个顺；清蒸吉祥，幸福一个长；爆炒财富，财源一个旺；水煮平安，身体一个康；酱焖浪漫，爱情一个甜。祝除夕合家团圆，好运连连！
2、一大早躺床上是红烧，加了床席子是铁板烧，下床后是清蒸，出门去是烧烤，下游泳池是水煮，回来路上被生煎，进屋还要回锅……免费桑拿，无需插电，无需木炭，不择场地，不分室内外，方便快捷，节能环保。
3、清蒸扇贝是妈妈的拿手好菜。
4、秋季养生，为你特供四菜一汤：红烧爱情、清蒸友谊、爆炒事业、水煮健康，还有一碗快乐无敌幸福浪漫吉祥平安开胃汤。另附长期饭票一张，全国通用！
5、龙年除夕年夜饭：龙跃凤鸣鸡煲鲜，鱼跃龙门清蒸鳗，龙须牛肉麻辣拌，望子成龙鹌鹑蛋，龙皇太子羹味全。龙子龙孙座占满，合家觥筹贺龙年。
6、温馨祝福：中秋夜我在月宫准备了丰盛晚餐：
6、温馨祝福：中秋夜我在月宫准备了丰盛晚餐：清蒸浪漫，红烧祝福，水煮团圆，油炸快乐糕，真诚温馨汤，十分开心果，温暖幸福酒。敬请光临。
7、它的主要名菜有清蒸鲥鱼、扬州锅巴、叫花鸡、松鼠桂鱼等。
8、平安夜动物聚餐：蜘蛛，给我来份清蒸苍蝇、一盘油炸蚊子、一盘红烧飞蛾。劳驾上网传给我，谢谢！袋鼠：吃不了我也不浪费，我兜着走。螃蟹：老规矩，给我和螳螂兄各来一份西餐，刀叉不用了，我们自己带。屎壳郎：不是我自夸，店里的饭真没有我自己滚的粪球好吃。平安夜快乐！
9、国际素食日，送你“素四菜”：清蒸健康；红烧好运；凉拌幸福；烧烤快乐。再加“素一汤”上善若水吉祥如意汤。祝福你一生平安，幸福永远。
9、韩国食物有许多正餐以外的'附加菜。最受欢迎的有青豆汤，炖牛肉，鱼，韩国泡菜以及一些清蒸的蔬菜。
10、姜汁核炒豆角，蛋花清蒸老西壳！
11、情人节，我愿做一条鱼，任你红烧、白煮、清蒸，然后躺在你温柔的胃里，溶入你的血液，感受你的气息——你要不还钱我就是不出来！
12、大寒到，养胃忙，美食是宝巧护航，淮山药，清蒸妙，改善消化食欲好，南瓜粥，香甜绕，御寒保护胃肠道，木瓜美，饭后吃，预防胃炎又养颜，情意浓，关怀到，愿你快乐安康绕！
13、鲥鱼宜清蒸，上面放置香菇、火腿片、大葱、生姜，色香味俱全。
14、秋季养生，为你特供四菜一汤：红烧爱情、清蒸友谊、爆炒事业、水煮健康，还有一碗快乐幸福浪漫吉祥平安开胃汤。另附长期饭票一张，全国通用！
15、年三十，送你一桌丰盛的年夜饭，有红烧快乐，清蒸如意，糖醋幸运，油炸财富，凉拌健康，还有温馨汤和开心饭，包你和家人吃后，兔年幸福美满！
16、中秋之夜我在月宫宴请客人，为大家准备丰盛的晚餐清蒸浪漫，红烧祝福，水煮团圆，油炸快乐糕，真诚温馨汤，十分开心果，温暖幸福酒。敬请光临。
17、我们就要份胭脂香鹅。外加盐炯鸡。白切鸡和清蒸鲑鱼。
18、为你做道菜：红焖幸福到永久，清炒快乐更健康，软炸开心更欢乐，清蒸吉祥皆如意，干拌美好滋味足，再来两瓶祝福酒，佳肴伴你无烦恼！
19、春节期间饮食的选择应少而精，制作要淡而美。选择平时不常吃的马肉、猪蹄、鸡爪等，以清蒸为主，少用油炸，突出鲜味，既新鲜可口，又美容健身。
20、蛇年除夕，年夜饭开饭喽！菜单如下：爆炒快乐，红烧发财，清蒸吉祥，水煮如意，糖醋甜蜜，……还有压轴菜，叫油炸团圆！
21、非常荣幸邀请你及家人出席中秋夜宴，菜单如下：红烧快乐，火爆开心，油炸浪漫，清蒸健康，水煮团圆，干煸四季欢乐豆，烘烤友情黑面包，谢拒自带月饼！
22、枫叶飞，近秋水，片片红叶鱼儿追。深秋水，鱼儿肥，独钓幽溪无须陪。钓鱼归，酒一杯，清蒸红烧鲫鱼美。推轩窗，沐月光，半盏清茶心舒畅。青纱帐，双丝网，良辰美景跃上床。中秋节，圆月亮，一帘幽梦还故乡！
23、君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。天若有情天亦老，俩大腰子用火烤。
24、有的。先生。我们还供应胭脂香鹅。烧鹅。白切鸡。广州文昌鸡。如你们喜欢鱼的话。我们还供应清蒸皖鱼和清蒸鲑鱼。
25、【早安开心一刻】夫妻俩正在讨论如何做鱼。丈夫说：“油煎吃，烧出来香。”妻子说：“清蒸吃，原味鲜美。”这时，儿子喊道：“你们太狠心！鱼离开水会死的，还是烧汤喝吧！”。
26、湖北菜肴中最有名的要算武昌鱼了。武昌鱼是一种淡水鱼，一般采用清蒸方法烹制。
27、荣幸邀请您及家人出席中秋夜宴，菜单如下红烧快乐，火爆开心，油炸浪漫，清蒸健康，水煮团圆，干煸四季欢乐豆，烘烤友情黑面包，谢拒自带月饼！
28、论文字，最要知味。平淡最醇最可爱，而最难。何以故？平淡去肤浅无味只有毫厘之差。作家若元气不足，素养学问思想不足以充实之，则味同嚼蜡。故鲜鱼腐鱼皆可红烧，而独鲜鱼可以清蒸，否则入口本味之甘恶立见。林语堂
29、春分百花初绽，养生年年有鱼，鲫鱼猪蹄同煨，促进血液循环，鲤鱼川贝煮汤，止咳平喘良方，黑鱼红枣炖制，清热补脾高招，鲈鱼清蒸最好，温中补气独到。情浓关怀送到，愿你健康安好！
篇14：清蒸大闸蟹
99作文网投稿作文题目:清蒸大闸蟹
姓名:风清月朗
需投稿年级:六年级
我非常喜欢吃大闸蟹，今天爸爸便买了五只。
大闸蟹，个个体型硕大。我小心翼翼地拿起一只，掂量掂量。发现它有着青绿色的背壳、灰白色的肚皮、棕黄色的腿毛、金黄色的爪子，体型和我的手掌一样大。它们都被绳子紧紧的捆绑着，一动不动，扫尽了往日的威风，看起来还挺老实的。
盼星星盼月亮，终于等到了晚餐时间，“大厨”老妈将今天的主角——大闸蟹，给请了出来。清蒸后，五个大闸蟹都已经披上了橘红色的外衣。我迫不及待地拿起了一只螃蟹，吃了起来。
我先将蟹钳折断，再用牙签将里面的肉挑了出来，再沾上一点酱油，赶紧往嘴里送。蟹肉肉质细腻，再加上的酱油的鲜香，格外鲜嫩。“太好吃了，太好吃了！”我不禁啧啧赞叹。说完又狼吞虎咽地吃了起来，这时一旁的妈妈说到:“背壳里的肉也不少。”我就将螃蟹的身子掰开,雪白雪白的肉露了出来，于是我又津津有味地吃起来了。突然，我想起了那金黄色的蟹黄还没吃，便用小勺子去挖蟹黄。蟹黄虽然没有蟹肉那么细腻，但是它更酥软，味道也更甜美……回味无穷，让人吃了还想吃。
“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。”这是诗仙李白赞美螃蟹的诗句。螃蟹在人们的心目中属于高档美食，这次我又品尝到了江南特产——大闸蟹。味道真的非常鲜美，蟹真乃是人间美食啊！
笔名:风清月朗
邮箱:
篇15：清蒸凤尾菇
清蒸凤尾菇
凤尾菇含有较多的蛋白质、氨基酸、维生素等物质，几乎没有脂肪，而且具有补中益气、降血脂降血压、降胆固醇效果，很适用于肥胖病、高血压、高血脂的儿童食用。
原料：
鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。
制作：
1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。
2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。
特点：
清淡有咸香味。
篇16：清蒸月亮作文
清蒸月亮作文
今年的九月十五很是积郁，这一天晚上天狗吃了月牙我居然没有看见。
本来，闰九月是非常稀罕的，极少见，那帮所谓的专家说下次看见是九十五年之后，叫人感觉愈发珍贵难觅。不仅仅如此，他们添油加醋地说九月的十五将会产生月全食，并且月亮届时将是红色的，如同炖红了的大虾一样令人神往。这样一来让我有些热血沸腾，比中大奖概率还低千百倍的场景顿时进入我的`脑海，继而把我的五脏六腑扯得一团稀烂。我清醒地意识到这是个千载难逢的机会，说啥也要在这个不平凡的日子里制造一点点念想，留下一个弹跳的音符，让我的子子孙孙记得他们的老祖宗曾经是一只有理想的萤火虫，在历史上留下过屁点大的亮光。
话说前一天我们就开始张罗，平日里低调走路的我一反常态，时不时地往天空瞟两眼，大有把月亮从遥远的浩瀚宇宙里抠出来把玩一番之势。后来看看蔚蓝的天，才感到有些荒唐。左看右看，确信没有人察觉自己精神失常，悻悻一笑溜掉。
下午回家依旧神经兮兮，暮色时分眼看着一轮红月从云海里飘逸，拍月的事又沉渣浮起。碰巧相机放在车上，随吆喝了邻居小草一起比划，心想提前操练也好，免得到时慌张。谁知一时半刻不得技术要领，拍了几张不是全黑就是全白，全然没有秀气的月亮身影。抓腮挠耳之际，突然想起利用网络的便利来，于是打开手机上网搜索拍摄要领，按图索骥、循序渐进。几次尝试下来，终于拍得较为清晰的红月数张，心中一阵大喜。小心翼翼地保存了参数不再修改，守株待兔静等第二天天狗吞噬红月的到来。
是夜辗转反侧，床上被子也是脚踢得乱作一团。眼看时针已经指向六点，急急穿衣起床。出门一看，却是暗暗叫苦。昨晚收看天气预报，明明听见那女主持人信誓旦旦的说十五正是晴空万里，今日却是愁云暗淡一片漆黑，四周铅灰的楼房矗立在阴暗的天空里默不作声，像极了逃学挨打之后闷头站立的淘气男孩。此时才感到专家不如砖头实用，心中自然无计可施，祈祷早些云开日出，还我朗朗晴空。
谁知这一等便是一天，眼瞅临近傍晚，依旧是阴云密布。等得心中焦躁，忍不住一边喝水一边咒骂着鬼天气。宁久之后眼看无望，心中积郁堆积。碰巧有人邀请小酌，于是气愤愤地扔下相机，心想暂且饮上几杯再来谋划。
酒桌上他人推杯把盏，独我心不在焉。酒未湿唇便朝外望望，如此几番过后，忍不住端杯走出倚门而立。友人看我模样，知道我心思仍旧还在月亮之上，纷纷指我而掩口道：此人此时已疯！惦记月亮居然放弃杯中佳酿，言毕群体哄然。
酒过几巡，早已是醉意朦胧。眼角扫扫门外，依然是星月隐遁不见其光。感觉最佳时机已过，喟然长叹半刻。依稀中看见桌子上坐了酒精锅，几块雪白的豆腐环盖在菜肴顶端缓缓吐气，看见后想了想，分明是同今晚黑云遮月一模一样。恼怒中索性收回目光，端起酒杯一饮而尽，当下身子软了，酥了。
深夜，我踉踉跄跄的回家，在醉梦里架柴烧火，咬牙把月亮按在笼屉中，清蒸了一夜。
篇17：清蒸鲫鱼作文
清蒸鲫鱼作文
XX年12月11日 星期日 天气：晴
昨天爸爸买回十一条鲫鱼，差不多有我手掌那么大。爸爸把它们养在水槽里，把水龙头开得小小的.，让水滴进水槽，爸爸说：“这样能增加水里的氧分，让鱼活的更长久。”第二天早晨，我们发现有一条鱼快要死了，那条鱼浮在水面上，身体慢慢地转动着，而且嘴巴也动得不快了。爸爸说：“中午我们就把这条鱼杀了，烧着吃吧。”
到了中午，爸爸杀了三条鲫鱼，烧了一盘清蒸鲫鱼。哇，鱼汤鲜极了！
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篇18：清蒸鲫鱼作文
清蒸鲫鱼作文
清蒸鲫鱼
昨天爸爸买回十一条鲫鱼，差不多有我手掌那么大。爸爸把它们养在水槽里，把水龙头开得小小的'，让水滴进水槽，爸爸说：“这样能增加水里的氧分，让鱼活的更长久。”第二天早晨，我们发现有一条鱼快要死了，那条鱼浮在水面上，身体慢慢地转动着，而且嘴巴也动得不快了。爸爸说：“中午我们就把这条鱼杀了，烧着吃吧。”
到了中午，爸爸杀了三条鲫鱼，烧了一盘清蒸鲫鱼。哇作文 ，鱼汤鲜极了！
篇19：鲈鱼杨万里
鲈鱼杨万里
鲈鱼
年代：【宋】 作者：【杨万里】
两年三度过垂虹，每过垂虹每雪中。
要与鲈鱼偿旧债，不应张翰独秋风。
买来一尾那嫌少，尚有杯羹慰老穷。
秪是蒪丝无觅处，仰天大笑笑天公。
作者简介
杨万里(1127—1206)，字廷秀，号诚斋，男，汉族。吉州吉水(今江西省吉水县)人。南宋杰出诗人.绍兴二十四年(1154)进士。官至秘书监。一生力主抗金，，收复失地。他以正直敢言，累遭贬抑，晚年闲居乡里长达之久与尤袤、范成大、陆游合称南宋“中兴四大诗人”、“南宋四大家”。有《诚斋乐府》。
鲈鱼资料
鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中，以黄海、渤海较多。主要产于青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。因其体表肤色差异而分白鲈和黑鲈，鲈鱼肉质坚实洁白，营养价值高且口味鲜美。据《本草纲目》记载：“鲈鱼性甘温，有益筋骨、肠胃之功能。鳃性甘平，有止咳化痰之功效。”《食疗本草》一书中记载：“鲈鱼能安胎、补中，作脍尤佳。”《本草衍义》中记载：“益肝肾”。鲈鱼以松江鲈鱼最为有名，《本草纲目》中称“鲈出吴中，江浙尤盛。” 鲈鱼被称为中国四大名鱼之一，别名四鳃鲈、花花娘子、花鼓鱼、老婆鱼、新娘鱼、媳妇鱼等，松江鲈鱼实际上只有两鳃，由于前鳃盖骨后缘游离突起似一鳃孔，故又称四鳃鲈。李时珍《本草纲目》中称：“鲈鱼，四鳃鲈……黑色曰卢，此鱼白色黑章，故名，淞人名曰‘四鳃鲈’。”鲈鱼也被誉为“江南第一鱼”。
历代赞誉松江鲈美味的诗文、传说、载述颇多。自魏晋以来，一些史藉及文学作品中对松江鲈的赞美之词不绝。
最早当推晋代葛洪《神仙传》：“松江出好鲈，味异他处”。范成大撰《吴郡志》：“鲈鱼，生松江，尤宜脍，清白松软，又不腥，在诸鱼之上。”其诗云：“细捣橙荠有脍鱼，西风吹上四鳃鲈;当松酥腻千丝缕，除却松江到处无。”对松江鲈鱼作了热情赞美。
李白初次出蜀准备远游吴越时，就有“霜落荆门江树空，布帆无恙挂秋风。此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中。”的名句。杜甫在《泛房公西湖》诗中赞美所吃的莼菜鲈鱼是：“鼓化莼丝熟，刀鸣脍缕飞。”白居易曾任杭、苏二州刺史，他特别爱吃这种鱼脍，并在诗中多次提到，《春末夏初闲游江郭》诗中云：“绿蚊杯香嫩，红丝脍缕肥。”《想东游五十韵》中道：“脍缕鲜仍细，莼丝滑且柔。”《和微之诗》中说：“鱼脍芥酱调，水葵盐豉絮。”
苏轼在《赤壁赋》中有“松江之鲈，巨口细鳞，乃鲈鱼之上品”的美誉。在《后赤壁赋》里有“举网得鱼，巨口细鳞，状如松江之鲈”的名句。在称赞鲥鱼也提到松江鲈鱼：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”又云：“更有鲈鱼堪切脍”。 范仲淹有诗咏道：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”孟浩然《与崔二十一游镜湖，寄包、贺二公》“试览镜湖物，中流到底清。不知鲈鱼味，但识鸥鸟情。”
陆游吟咏鲈鱼诗句如：“空怅望，鲈美菰香，秋风又起。”“酒甘泉滑鲈鱼肥”和“思鲈犹欲钓吴松”诗句;他在蜀中时，又写道：“十年流浪忆南京，初见鲈鱼眼自明。”郑谷《淮上渔者》“白头波上白头翁，家逐船移浦浦风。一尺鲈鱼新钓得，儿孙吹火荻花中。”
医学家李时珍有诗云：“白雪诗歌千古调，清溪日醉五湖船。鲈鱼味美秋风起，好约同游访洞天。”皮日休《西塞山泊渔家》“雨来莼菜流船滑，春后鲈鱼坠钓肥。西塞山前终日客，隔波相羡尽依依。”杨万里《鲈鱼》“两年三度过垂虹，每过垂虹每雪中。要与鲈鱼偿旧债，不应张翰独秋风。买来一尾那嫌少，尚有杯羹慰老穷。秪是蒪丝无觅处，仰天大笑笑天公。”刘兼《新回车院筵上作》“黄金蜀柳笼朱户，碧玉湘筠映绮疏。因问满筵诗酒客，锦江何处有鲈鱼。”
松江鲈味美，历来与烹饪之法有关。据《吴兴志》载：“乡俗以鲈鱼为盛馔，每遇上客，新婚宴集，必设此盘钉。庖丁凌晨群立鱼肆，视所买多寡而往，裁红缕白，铺成花草鸾凤或诗句辞章，极其精巧，造齑亦甚得法。又有谈骨美，……淡而有真味，昔人珍鲙至此。”又据清代嘉庆《松江府志》引大业《拾遗记》载，“吴郡献松江鲈鱼于一瓶，瓶客一斗，作蛤法，一同鱿鱼，然作鲈鱼鲙，须八、九月霜降之时，收鲈鱼三尺以下者作干蛤，浸渍讫，布裹沥水令尽，微置盘中，取香橙花叶相间，……紫花碧叶，间以素绘，亦鲜洁可爱”。鲈鱼加工工艺考究，近据《上海百宝》书中“松江鲈鱼”条载：“四鳃鲈的内脏不能用刀剖其腹取出丢弃，而须以竹筷从鱼口插入腹中取出，洗净后，再放还鱼腹一同烹饪，如此处理，可以不损以鲜味，……”
在我国诗歌发展史上，赞美松江鲈鱼之作甚多，这其中除了赞诵松江鲈鱼味美外，更多的是将其作为思乡之情的代名词。这是起源于“莼鲈之思”、“秋风思鲈”、“莼羹鲈脍”的典故，《晋书》卷九十二《文苑传·张翰传》载：“张翰，字季鹰，吴郡人也。……齐王阎辟为大司马东曹椽，同时执政，翰谓同郡顾荣曰：‘天下纷纷，祸难未已。夫有四海之名者，求退良难。吾本山林间人，无望于时，子善以明防前，以智虑后。’……翰因见秋风起，乃思吴中菰菜，莼羹，鲈脍，曰：‘人生贵得适志，何谓羁官数千里以要名爵乎!’遂命驾而归……”。其曾作《秋风歌》(一作《思吴江歌》)，“秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈鱼肥。三千里兮家未归，眼难得兮仰无悲。”对于张翰的行为，正如刘义庆《世说新语》所载：“时人皆谓为见机”。唐朝罗隐《览晋史(张翰思吴中鲈鲙莼羹)》云：“齐王僚属好男儿，偶觅东归便得归。满目路岐抛似梦，一船风雨去如飞。”
千百年来，这一典故受到许多文人骚客颂扬、引用。 如李白、杜甫、白居易、王维、苏轼、范仲淹、陆游、辛弃疾、范成大等都在诗中盛赞吟咏。
李白为此写下畅快淋漓的`“君不见，吴中张翰达生，秋风忽忆江东行”。 杜甫《洗兵马(收京后作)》“东走无复忆鲈鱼，南飞觉有安巢鸟。青春复随冠冕入，紫禁正耐烟花绕。鹤禁通霄凤辇备，鸡鸣问寝龙楼晓。攀龙附凤势莫当，天下尽化为侯王。”
白居易《寄杨六侍郎(时杨初授户部，予不赴同州)》“西户最荣君好去，左冯虽稳我慵来。秋风一箸鲈鱼鲙，张翰摇头唤不回。”作《偶吟》“人生变改故无穷，昔是朝官今野翁。久寄形于朱紫内，渐抽身入蕙荷中。无情水任方圆器，不系舟随去住风。犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。”所作《端居咏怀》“贾生俟罪心相似，张翰思归事不如。斜日早知惊鵩鸟，秋风悔不忆鲈鱼。”
南宋辛弃疾有词曰：“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未?”。“甚等闲却为，鲈鱼归速。” 吴元可：“解事张郎风致，鲈鱼好、归听吴音。” 霍安人：“ 冷笑浮云坠甑，鲈鱼美、归老扁舟。祝君寿，青山不尽，绿水自悠悠。” 葛长庚：“ 已办扁舟松江去，与鲈鱼、莼菜论交旧。因念此，重回首。”
中国是一个诗的国度，诗歌传统源远流长。在浩如烟海的古代诗词中涉及鲈鱼内容的诗歌是鱼类题材诗歌中数量最多的形式之一，形成了一种特有的“鲈鱼文化”。
篇20：鲈鱼作文300字
要说起我最爱的美食，那就是我妈妈做的清蒸鲈鱼。那鲈鱼的色美为味香，不管吃多少次，味道总是那么令人流连忘返、回味无穷。我总好奇这道菜是怎么做的？
今天我终于有机会看个究竟了。一大早我在迷迷糊糊中听见妈妈的手机响了，一看时间才7:25，我心里想:“这么早谁会给妈妈打电话呢？”好奇心驱使我走下床，穿上衣服，刷好牙，到客厅一看，原来是妈妈在叮咚采购的鲈鱼到了。
吃了早饭，妈妈对我说:“你不是一直想看我做清蒸鲈鱼吗，今天就可以让你看做清蒸鲈鱼的整个过程哦！”我高兴极了，因为这是我求之不得的好事啊！只见妈妈手起刀落刮鱼鳞，开膛破肚、挖鱼鳃，三两下就把鱼打理干净了，他还在于她还在鱼的两面打了花刀，说是会更加入味。然后把鱼放进了盘子、全身抹了少许盐、倒上料酒说要腌制十分钟。接着他就开始切葱姜丝、拍蒜末，不一会儿水开了，她把蒜末塞到鱼肚里、就开始上锅蒸鲈鱼了。大火蒸八分钟、取出鱼盘、倒掉汁水、铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油、再上锅蒸五分钟，出锅浇上热油。一道美味的清蒸鲈鱼就大功告成了。看到妈妈熟练的手法，我好羡慕啊！希望下次我可以做给他们吃。
篇21：鲈鱼作文300字
今天是星期六，我想自己做一道菜。于是我赶紧去找妈妈，问能不能自己做一道菜？妈妈同意了。
我喜欢吃肉，还喜欢吃土豆，又喜欢吃米饭，最爱吃鱼。到底做什么好呢？妈妈说:“好好，鲈鱼很简单，还好吃，做鲈鱼吧！”
我心想，这真是个好主意，便高兴地答应了。然后，和妈妈一起去菜市场买了一条肥美的鲈鱼高兴地回家了。回家后，我迫不及待地要做鱼了。
第一步：把鱼洗干净，把水沥干。
第二步：把葱和姜切成丝，然后再把葱和姜丝的一半放在鱼的身体里，在鱼身上倒一勺料酒腌制。这样能起到去腥的作用。
第三步：在锅里加上水，把水煮开煮沸，再把鱼放到盘子里放到锅里蒸。五分钟后，再把盘里的水倒掉。
第四步：在鱼身上放两勺蒸鱼豉油，再蒸八分钟。
第五步:把鱼拿出来，把剩下的姜丝和葱丝放在鱼身上，然后把一小勺小磨油在火上烧出小泡泡浇在鱼身上。顿时“噼里啪啦”一阵声响，吓得我赶紧跑出了厨房。
这时，妈妈说：“你的鱼做好了！”
我高兴地跑回厨房，把鱼端给家人吃。姥爷说味道很淡，妈妈说还不错。
篇22：鲈鱼作文300字
今天早上，我和妈妈到菜场买了一条新鲜的鲈鱼。晚上准备烧番茄鲈鱼吃。我还让妈妈教我怎么烧呢！学会了可就很了不起啦！
终于到了晚上，我们准备了番茄酱、小葱、和绝对不能少的鲈鱼。妈妈我用刀在鱼肉上划了几刀。我疑惑不解地问：“妈妈，为什么要在鱼肉上划几刀？”“那样鱼会更入味。”妈妈笑眯眯地对我说。妈妈拿来了准备好的铁锅，放在火上，再加入油。“哗！”鲈鱼已经在铁锅里了。不一会儿，只见妈妈拿起锅铲把鱼翻了一个面。鱼的一面已经变得像金粉洒在鱼的皮肤一样金黄的了。“真漂亮！”我说。等鱼的两面都好了。妈妈又加入番茄酱、盐、糖以及葱。又放了一点儿酒。就把番茄鲈鱼盛到了盘子里。香喷喷的番茄鲈鱼就炒好了。
终于可以品尝啦！我的小肚皮早已经“咕咕咕”地叫了。我吃了一大口，“太好吃了！”我高兴地说道，“妈妈，你也来吃一口吧！”说完，我就捧起了饭碗狼吞虎咽。
我学会烧番茄鲈鱼了，我特别特别的高兴，觉得自己很了不起！
篇23：鲈鱼作文300字
今天，我们家来了好多客人，吃了一次美味的全家宴！我格外开心，因为可以在大家面前露一手了－－今天我要给大家做一道红烧鲈鱼。
妈妈先从菜场买来鲈鱼（已去除了内脏），我看着死去的鲈鱼瞪着眼睛，心里害怕极了。但我努力克服心中的恐惧，把鲈鱼洗干净放在盘中，然后依次把青椒，大蒜，生姜洗净，切片，放到盘中备用。接着，我把锅架上，点起火，放入3－4勺油，打开油烟机，让油先烧开，妈妈在边上提醒我先放点油，防止鱼放上去时会溅起。我小心地放入鱼，煎几分钟后就翻个身，再过几分钟就可以倒点老抽，生抽，还有大蒜，生姜，然后再加水，慢火煮，等水差不干了就可以熄火出锅了。还没出锅，厨房里就弥漫着鱼的香味，我撒上葱花，端着香喷喷的鱼，得意地走出厨房。“嗯，真美味”爸爸尝了一口，赞叹道“这鱼肉不仅看着香，闻着香，味道也很赞！鱼肉极软，恰到好处，不咸不淡，也很入味！”我听着爸爸的表扬，看着家宴的菜只有我的最受欢迎，我满意地笑了！
通过这次做菜，我发现妈妈真得很辛苦，每天要工作，还要买菜，洗菜，做菜，我要多学习做菜，帮妈妈多干点。
篇24：鲈鱼作文300字
我长大了，也该学习一些做家务的本领了，这样的话，爸爸妈妈在家就可以多休息一会了。今天，在妈妈的`指导下，我学会了“清蒸鲈鱼”这道美味的菜。
妈妈下班买了一条鲈鱼回来，我对妈妈说：“今天我来蒸鲈鱼，您在旁边看，不对的地方您告诉我。”妈妈说：“好呀！”
我在妈妈的指导下，先把鱼用清水冲洗，把鱼肚子里面黑色的东西和血水洗干净了，然后在鱼的身上划上三道口子。我问妈妈：“为什么蒸鱼还要切三道口子呢？”妈妈对我说：“因为在蒸鱼的时候，鱼也要透气，这样才能给蒸熟，才能入味。”我把剁椒放在鱼的身上，香葱切成段，生姜切成片，放在鱼肚里。这时，蒸锅的水已经开了，我用夹子把盘子夹到蒸锅上。因为我是第一次夹，锅里的热气熏到我的手，我的手一抖，盘子一下子摔进了锅里，一些调料从盘子里也掉了出来。我赶快把掉出的调料捞出来，重新放回盘子里，盖上锅盖，蒸十分钟。
时间过得真快，十分钟到了，我用夹子把鱼盘子夹了出来，完好无损，又浇上了一些蒸鱼豉油，然后尝了一下，那味道可是一级棒。吃着我自己蒸的鱼，心里美滋滋的。
篇25： 鲈鱼作文300字
我的`家 乡― 响水位于黄海之滨 , 人杰地灵 , 盛产享誉海内外的灌河四鳃鲈鱼。这也是响水人引以为豪的特产。外地客人来到响水都要品尝一番鲈鱼做的佳肴。
鲈鱼原产海水之中，也能在淡水中生长。由于灌河是海河混合水适应它的生活习性。每年秋末冬初芦花盛开季节，多数的鲈鱼在灌河口外开山岛附近水域越冬，来年立夏前返回灌河。每年四月下旬至五月上旬为采捕季节，这时正值四鳃鲈鱼膘肥脂足的时候，百里灌河鱼帆竞发，开始捕鱼。每逢盛产季节，灌河两岸的大小集镇到处可见四鳃鲈鱼，常见的是三五斤一条，大的可达数十斤。此鱼身呈青灰色 , 两侧和背上有黑色斑点 , 实际上也只有两个鳃 , 只是每个鳃盖上多了一条较深的折皱 , 外观好象四鳃 , 故称“ 四鳃鲈鱼” 。
鲈鱼的肉质洁白肥嫩。经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，清香口可，还具有一定食补作用，能入药可治水气风痹，并有安 胎、化痰止咳和促进伤口愈合等作用。
四鳃鲈鱼不愧为响水一宝，朋友，有机会请到这儿来尝一尝灌河鲈鱼。
篇26：清蒸青鳝
目录详细介绍清蒸青鳝的特色核心提示营养价值收缩展开详细介绍
烹调类别：蒸 菜系：川菜 食材类别：鱼 味道：清淡 适宜季节：春 菜系：川菜 色香味：色白汤清，鲜嫩
主料
鲜活青鳝750克
辅料
猪网油59克、猪肥瘦肉100克、蛋清50克、竹苏50克、清汤750克。料酒15克、胡椒面3克、盐5克、花椒2克、味精1克、姜1克、醋20克
制作
1)青鳝处理干净，用热水烫去皮面的涎液(可用小刀轻刮鱼皮)，剪去鱼翅； 2)将鱼切成2厘米长的节(或先用刀将骨刺切断，把鳝身断为两截，抽去内脏)； 3)在蒸碗中铺上网油，将鳝段立放在网油上； 4)料酒加胡椒面、盐、花椒拌匀，淋于鳝段上； 5)猪肉切成3.3厘米长(约0.5厘米厚的片，放在鳝段上，用草纸封上碗口，上笼蒸熟取出； 6)另用蒸碗，放入蛋清和凉清汤搅匀，上笼蒸成白色芙蓉蛋，取出切块； 7)竹荪切成2厘米长的段。在汤中末熟。青鳝蒸碗取出后，加清汤过两次，滗干，翻扣于大圆盘中，揭去网油，周围镶上芙蓉蛋和竹荪； 8)特级清汤烧沸，加盐、胡椒粉、料酒、味精上味后，倒入盘中； 9)最后配上姜汁醋碟同食。
清蒸青鳝的特色色白汤清，鳝肉鲜嫩肥美。
核心提示清蒸青鳝的.详细介绍，清蒸青鳝的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及清蒸青鳝的做法、各种营养成分等。
营养价值1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养； 2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品； 3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
篇27：清蒸大闸蟹六年级作文
清蒸大闸蟹六年级作文
丹桂飘香，菊黄蟹肥，在这个季节提到美食，当数吃螃蟹了。
据说《白蛇传》中的法海，被迫躲进了蟹腹之中，直到现在，他还在里面呢。不信的话，就让我展示给你们看：把煮熟的螃蟹随意取一只来，揭开蟹斗，里面就有蟹黄、蟹膏；倘是雌的，就有石榴子一般鲜红的子儿。先将这些吃完，即露出一个圆锥形的薄膜，再用小刀小心地沿着锥底切下，取出，翻转，使里面向外，只要不破，并变成一个罗汉模样的东西，有头脸，身子是坐着的，我们这儿的小孩称他为“蟹和尚：。
想吃大闸蟹一定要有耐心哦！首先我们要把螃蟹用刷子刷干净，然后用专业的`螃蟹绳将它们扎起来，用高压锅蒸。蒸7分钟后给它们浇上一点油，使它们的“外衣”更加光亮。再蒸7分钟，这样一道兴化水乡的风味大餐就做好了。
吃螃蟹时可不能狼吞虎咽，那可不文雅，应该慢慢地细细品尝，让人知道你是个斯文的人。首先你应该折断螃蟹的爪，咬开两头，嘬出里面的肉。然后扒开蟹斗，突然间，你会惊叹蟹黄是那么的饱满。当你将金黄的蟹子挑入嘴中，嗯，那种滋味无法用言语表达：黏黏的，香香的……
想当年丰子恺先生的父亲，吃蟹是个内行。他吃蟹吃得非常干净，难怪家里的陈妈说：“老爷吃下来的蟹壳，真是蟹壳。”我们现在的人还真做不到如此风雅。
大闸蟹是兴化水乡的特产。兴化的蟹塘可多了。这里50亩，那里100亩，养蟹成了水乡人民致富的途径。兴化的大闸蟹可算得誉满天下了。就连音乐界的词作家闫肃老先生，每年都要来我们兴化一品大闸蟹的美味。
看了我的描述，你是不是也馋了呢？那赶快到我们兴化来吧，包你一饱口福！
篇28：鲈鱼海钓法
鲈鱼习性：
鲈鱼是杂食性鱼类，喜欢吃小糊叶鱼、小黄鱼、小鱿鱼、墨鱼、海虾、乌贼、沙蚕、刀鱼、蚯蚓、海蟑螂、岩虫、草虫、蚕虫等，鲈鱼体延长银灰色，口大侧扁，下颌突出，背鳍两侧有小黑斑，栖息于近海，其性凶猛，喜欢追窜和扑食小鱼、海虾、落水虫。该鱼最大可达二三十公斤；其怀卵量达亿粒左右；鲈鱼肉质细嫩、肥美，刺少肉多无腥味，是名贵食用鱼类。
鲈鱼属中上层海鱼类，性情凶猛、快捷，能捕食各种小海鱼和海虾。垂钓水域可选择在近海海湾水域。其中黄海、渤海颇多，每年5月至1 0月是海钓鲈鱼好季节，秋季是钓鲈黄金季节；春季天气转暖，鲈鱼离开深水海域，到河口海湾觅食；立夏以后。鲈鱼喜欢到河口附近海域产卵、觅食、育肥。
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