当前位置：首页 > 实用文档 > 其他范文> 三文鱼炖汤制作方法

三文鱼炖汤制作方法

时间：2023-06-27 08:01:29 其他范文收藏本文下载本文

三文鱼炖汤制作方法（精选8篇）由网友“快乐阿獭”投稿提供，以下是小编为大家准备的三文鱼炖汤制作方法，欢迎大家前来参阅。

三文鱼炖汤制作方法

篇1：三文鱼炖汤制作方法

对于三文鱼相信大家都爱吃，那么三文鱼不仅仅有很多的做法，而且呢，还可以进行三文鱼的炖汤，相信很多人都觉得使用三纹鱼炖汤，非常的腥，其实并不是的只要稍加配料，食用三文鱼炖汤是非常不错的补品选择，那么接下来追大家来介绍关于三文鱼炖汤的主要做法可以去除三文鱼中含有的腥味。

三文鱼头汤的做法

1 1、鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干； 2 2、鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；

3 3、豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部； 4 4、炒锅内加橄榄油，加入少许盐，锅加热至7成热时下如鱼头，鱼皮朝上，此时不要翻动鱼头；

5 5、煎至闻到鱼腥味儿时，挤入柠檬汁； 6 6、加入清水，盖锅盖大火烧开5分钟；

7 7、加入葱姜和红枣，转中火烧开3分钟； 8 8、加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味；

9 9、捞出鱼头，鱼皮朝下放入砂锅，将汤倒入，大火烧开； 10 10、开锅后加入少许现磨细粒白胡椒

以上的朋友们介绍的三纹鱼炖汤，它的一个主要的做法在日常的生活当中，建议大家多吃一些鱼类对于自己是非常有好处的，身体需要的朋友们可以吃一些三文鱼，补气补身体。

篇2：炖汤调味料制作方法

大家都知道外面饭店里做的汤各种各样很非常的美味。许许多多的朋友们不知道在家里做的汤，为什么就做不出饭店里面的味道。那么接下来为大家介绍一下，关于炖汤主要需要哪些调料？有兴趣的朋友们可以来了解一下，接下来的这篇文章。

炖汤调味料制作方法：

1、冷水煮肉，大火烧开，文火慢炖3小时，最后再加盐。为了快熟，可以加茶叶包。调料是秘方，很多商家加的有违法物品。

2、用牛大骨砍断，过水，过水要过透，放不锈钢桶内加足够水，老姜，适量用大火烧开再转用文火慢熬，就能使汤白粘稠且原汁原味。

【鱼汤】

首先、把鱼洗干净以后，千万不要加盐腌。这是因为过早地放了盐，鱼里面的蛋白质就会凝固了，鱼汤做出来就不会有奶白色。

其次，鱼煎好后，不要加冷水，要加开水炖。这是因为鱼在高热度时容易将蛋白质离析出来，如果用冷水等于降温，做出来的鱼汤只会是清汤。

以上是为各位在座的朋友们介绍的关于炖汤调味料。一向大家都看了介绍的非常清楚了，相信大家有了一定详细的了解，如果大家笑的疼的话可以根据以上介绍的调味料来使用，不仅可以做出鲜美的汤。而且非常的清淡还有营养价值。

篇3：三文鱼鱼头汤制作方法

三文鱼是比较有营养的一种鱼类，由于它营养价值比较高，所以当前我们国家，有很多的人都喜欢吃这种鱼，而且认为这种鱼也容易吸收，口味也比较纯正，所以很多人想具体了解一下，三文鱼鱼头汤制作方法，为了你能尽快学会，看看下面的介绍。

制作材料

主料：三文鱼鱼头12两（约480克），青口6两（约240克），洋葱1个，西芹1条，白酒3/2杯，忌廉半杯，盐、胡椒粉少许。

2 制作方法

1、把三文鱼鱼头放入已沸的盐水内，煮滚后以慢火煮半小时，滤出鱼汤备用；青口刷净外壳；洋葱洗净剥皮，与西芹分别切成小块。

2、青口及蔬菜同放入锅中，以大火炒至青口之外壳裂开，滤出汤汁，除去青口外壳，青口肉备用。

3、将鱼汤及青口汁混合，加入白酒拌匀，用慢火煮至剩一半汁水，熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉，以胡椒粉调味即可。

三文鱼鱼头汤制作方法，以上内容就做了具体的介绍，所以想尽快学会三文鱼鱼头汤的朋友，可以全面地通过对以上内容的了解，了解以后再尝试制作三文鱼鱼头汤，相信通过自己尝试制作几次，也会制作出口味比较纯正的三文鱼鱼头汤。

篇4：三文鱼寿司的制作方法

三文鱼寿司卷用到的食材主要有三文鱼、鳄梨、米饭和紫菜，三文鱼具有丰富的营养价值，可以防止心血管疾病，鳄梨含有的纤维素具有减少多余胆固醇含量的作用，米饭被消化之后产生的营养物质被人体吸收，紫菜含有丰富的矿物质以及微量元素，三文鱼、鳄梨真的是寿司的绝配，三文鱼清淡的鲜味搭配上鳄梨厚重的口感，惊爆你的味蕾呢。

主料

挪威三文鱼：1块

熟米饭：150

海苔：2张

胡萝卜：1

根黄瓜：1根

辅料

寿司醋：适量

糖：适量

黑胡椒：适量

青辣芥：适量

日式酱油：适量

盐：适量

具体步骤

第一步

1. 将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用。

第二步

2. 将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀。

第三步

3. 胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净(去皮或不去皮均可，看个人喜好)，和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条。

第四步

4. 在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些。

第五步

5. 卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。

烹饪技巧

1.做寿司最好能选用日本大米，如果买不到，或者觉得贵，也可以选东北大米。米饭蒸的稍微软些，口感好而且有粘性。

2.三文鱼是搭配寿司很常见的原料，也是日本人很喜欢吃的一种鱼类，一般我们在日式餐厅经常见到它。

3.挪威三文鱼产自大西洋，含有丰富的不饱和脂肪酸，是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益，有助于保持皮肤的嫩白和弹性，能使用皮肤更加健康。

4.另外，孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺，Omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育，因此给孩子吃，也是非常好的一种肉类。**在超市购买挪威三文鱼时，一定要注意几点：1)挑选色泽鲜艳的。2)肉质坚挺，不含血迹或瘀痕。3)新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。

篇5：羊肚菌炖汤制作方法

羊肚菌相信大家都吃过也非常的好吃，而且羊肚菌中含有很大的营养价值，其实羊肚菌不单单还是可以炒着吃，而且还可以做汤做成美味好喝的羊肚菌炖汤，相信许多朋友们还不知道吧接下来是大家来介绍羊肚菌炖汤的做法都有哪些。

材料：羊肚菌100克、鸡胸脯肉100克、牛奶25克、鸡蛋清50克、干百合25克、荸荠25克、胡萝卜15克、香菜10克、姜汁10克、料酒10克、味精5克、鸭油30克、玉米淀粉30克、盐3克、鸡汤约500克。

鸡浮羊肚菌的做法

1、将羊肚菌清水涤洗，温水泡透后择洗干净，片成两片，放开水锅中烫透。

2、胡萝卜肉刻成小花。

3、鸡里脊去筋砸成泥茸，用牛奶打开。

4、马蹄(荸荠)剁成细末，马蹄末放入鸡茸内，加入精盐、姜汁、味精蛋清搅拌调匀。

5、将羊肚菌上撒匀百合粉，抹匀鸡茸，再抹一层鸡蛋；上面用胡萝卜花、香菜叶加以点缀，上锅蒸透，取出整齐地码入盘内。

6、炒勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁、味精，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸭油，浇在羊肚菌上即成。

以上是为大家介绍了羊肚菌炖汤的做法大加卡功效非常多，而且能经常吃对于身体健康也有非常大的好处，在生活当中多吃一些羊肚菌炖汤，对于冬天来说是非常不错的选择，而且可以暖胃。

篇6：三文鱼肉松小餐包的制作方法

主料

面粉：适量

辅料

三文鱼：适量

肉松：适量

具体步骤

第一步

先放液体，牛奶中加入酵母，先用蛋抽搅拌几下，让酵母先稍微均匀融化。加入打散的全蛋，1个鸡蛋的蛋液刚好剩下一点可以回头涂面包胚的表面。暂时没用的蛋液要用保鲜膜盖好，否则会迅速失水变干。加入蜂蜜，再用蛋抽搅拌几下，然后筛入面粉

第二步

加入糖，盐。低速搅拌面团到基本成团，然后中速搅拌，到面团脱缸之后每30秒检示面团筋度。基础餐包只需要打到如图面团光滑，轻松撑开有韧性的膜即可

第三步

取出面团收拢圆，丢入盆中盖保鲜膜一发。2个小时左右，面团发到2倍左右大小，用手沾粉从中间按下，基本没有回弹了，就是发好了。分割成50g一个面团，拢圆，盖保鲜膜松弛20分钟。一般我会松弛20-30分钟，方便后面操作。将面团底部朝上，稍微拍扁

第四步

排在烤盘上，放在38度左右温度，85%湿度的环境下二次发酵。我放在烤箱里，放了一杯热水，然后烤箱开发酵档。面团之间要有间隔，避免二发后黏在一起。二发到轻按不回弹的状态，大约1个半小时

第五步

发好后放入预热180度的烤箱中下层，20分钟左右。上色够了我就取出，放凉保鲜盒保存。到了第二天早上我才来继续处理肉松的部分。我不爱市售蛋黄酱，喜欢丘比的这种烘焙芝麻口味，只是它比一般蛋黄酱稀，更适合拌沙拉。我在面包上竖着切了一刀，倒了一些沙拉酱进去，然后再表面在抹了些。这样倒着放到肉松里面去轻压，会沾的更牢，不会一动肉松就哗啦啦掉下来

篇7：如何挑选三文鱼

一日三餐是我们生活中必备的事情，但是想要把三餐的质量提高我们购买食物的时候也是要特别的注意，要挑选一些新鲜的食物，以免有些食物受到环境的影响而发生营养的改变，所以挑选的时候要特别的注意，下面大家一起看一下什么样的三文鱼好呢！

超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。

目前，市场上比较常见的进口海产品主要来自日本、挪威和美国。美国阿拉斯加海产协会姚军说，为了确保品质，一般野生海产的供应都是要提供相应证明的，“比如美国阿拉斯加海产协会在中国会针对从美国进口的海产颁发相应证明给供应商，消费者在购买时如有疑问可以索要这些证明来鉴别。”另外，针对如何挑选优质的三文鱼，姚先生介绍了几个简单的小方法。

挑选优质三文鱼方法：

1.看外观

养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。

2.看鱼肉

3.看口感

一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”。

食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的三文鱼好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。

篇8：电饭煲炖汤做法？

在我们现在的生活中大家家里的家用电器考试特别多的，很多家庭的厨房可能都是用各种地垫起来做饭，比如说电饭煲这是我们家家必备的做饭神器。其实电饭煲除了好稀饭以外当然还可以炖汤的，用电饭煲来炖汤是非常方便的。那么具体的来说，我们如何用电饭煲来炖汤的具体做法是什么？给大家介绍一下吧！

电饭煲一般的汤都可以做，只是没有火候的转换，汤的品质不如砂锅和炖锅做出来的鲜香醇厚。但是对于一个人吃饭改善生活来说，没有本质的影响。

这样说起来选择的面就太广，你可以针对目前想改善的健康状况有针对性的做一些汤品的选择。最简单的说，想补钙可以煲骨头汤，想养颜护肤可以煲猪脚黄豆汤，想大补身体就煲老母鸡汤，还有鱼汤、冬瓜汤、丝瓜汤、西式浓汤等更多的选择。

如果只是想喝汤，又想省事，那么不妨去超市看看有没有已经搭配好的整套的煲汤食材，比如很多超市出售一根骨头、两片姜、半个萝卜的整套煲汤食材，如果能找到这种东西，你就随便挑一件喜欢的口味就行。

电饭锅奶汤鲫鱼

主要原料选用活鲫鱼，大概半斤左右就可以，回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用. 还有就是需要葱，姜和香菜.调味品是鸡精，香油，盐，牛奶，醋等.锅里加入半锅水，煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出. 锅里的水重新换过，将姜和葱切丝放入锅内，添上半锅水，撒入少量香油和醋，用量不宜过多，放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖，水开了以后就切换控制档，闷15分钟，直到鱼肉变松了，放入少许牛奶，以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜. 控制开关置“煮饭”再烧2-3分钟左右，尝一下以后根据口味添加盐，放入鸡精，香菜切末撒上以后就好了.