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凉糕的简介凉糕的做法

时间：2023-07-14 08:29:50 其他范文收藏本文下载本文

凉糕的简介凉糕的做法（精选5篇）由网友“笑蓝”投稿提供，下面小编给大家整理过的凉糕的简介凉糕的做法，供大家阅读参考。

凉糕的简介凉糕的做法

篇1：凉糕的简介凉糕的做法

凉糕的简介凉糕的做法

凉糕的简介

凉糕是北京夏令时节小吃。凉糕味美香甜沙软，食之清爽可口。现在老舍茶馆还有制作。色泽酱紫，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。

凉糕也是四川宜宾的一款特色小吃，其用纯大米制作的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。近几年在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日佳品。

凉糕的做法

原料：糯米140g、大米600g、柿饼20g、松籽粉10g、桂皮粉0.5g、白糖15g、盐1g、香油10g、大枣20g。

制作过程：

1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2盐水和面。

2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。

3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。

篇2：绿豆凉糕是怎样的？绿豆凉糕的做法

绿豆凉糕是汉族特色小吃，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

绿豆凉糕的做法

1、绿豆淘洗干净，加入适量冷水（水量以没过绿豆1cm为宜）浸泡1晚，然后用双手掌心搓捻绿豆去掉豆皮。

2、将去掉豆皮的绿豆放入适用于微波炉的碗中，加入200ml热水，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火（或900瓦）火力加热4分钟，取出备用。

3、将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火（或900瓦）火力加热3分钟。煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。豆沙倒入锅子里备用。

4、琼脂放入冷开水中泡软。

5、把豆沙放入小锅子中，倒入鲜奶油、糖，煮沸。

6、加入泡软的琼脂，搅匀。

7、将凉糕液倒入一个大平盘中铺平静置，温凉后封上保鲜膜，移入冰箱冷藏室，待凝固后取出切成小方块即可。

注意事项

小诀窍浸泡绿豆时可以放进去1g食用碱，绿豆更容易去皮，蒸酥。把做好的豆沙液倒入模子中，放冰箱冷藏至凝固即可；脱模后可直接吃，或者稍加装饰。

篇3：做凉糕日记400字精选

时间过得真是快呀!转眼间，端午节又到了。虽说有“赛龙舟”、“插艾叶”、“包粽子”等风俗，但是我们北方人着重于“包粽子”、“做凉糕”。于是我决定和妈妈一起做凉糕。

做凉糕需要准备的食材是：江米两小碗，红枣一小碗，红糖三小勺，粽叶皮十五张左右。

我和妈妈先把红枣洗净去了核，又用冷水把江米泡在盆里，然后去看妈妈做馅：妈妈熟练地把红枣和红糖倒进锅里又是熬又是搅拌，直到它们变成黏黏糊糊的样子。

下午，我在蒸笼里铺了一层粽叶皮，等着妈妈蒸江米。只见妈妈把上午泡好的江米倒入锅中蒸了四十多分钟，才把江米分为两拨，一拨抹在粽叶皮上，抹平后，又将熬好的馅都铺在江米上。接着把第二拨江米铺在馅的上面，最后把粽叶皮盖上，放入锅中蒸了二十分钟，覆盖粽叶皮是为了让粽叶皮里面那醇厚的粽叶味儿融入凉糕中，使凉糕更加美味。

凉糕做完以后，闻着那清香的味道，我肚里的馋虫朝我要东西吃。我四下一瞧，没人，飞快地抓了一小块，糟糕，手让凉糕给粘住了，我使劲地揪了一小块，赶紧放到嘴里，想安慰一下肚里的馋虫，谁知凉糕还没有完全冷却下来，把我的舌头烧了个半死，真烫啊!但我不管三七二十一，快速地嚼咽了几下，吞下肚去，一股滑糯的味道从舌尖直沁肺腑!

这真是我吃过的最好吃的凉糕了!但我还是不确定：这么美味的凉糕，应该也可以和粽子互相媲美。不知屈原大人是否爱吃呢?

篇4：做凉糕日记400字精选

每每到那一个个夏日的夜晚，我便会倚在大树下，望着远处那看不到的故乡，夕阳的余晖正将建筑物渲染成一片金色。我的手中小心地端着着那碗凉糕，甜甜的味儿化在嘴里，静静地怀念着我与凉糕的故事，想着想着，确是一片潸然的泪。

那真是一个遥远的时代，我还是一个孩提。故乡也恰像一位刚出生的小孩子，只是一抹稀黄，一抹淡绿。那是，我常与外婆出去“跋涉”——也就是赶集——趁着夏日的炎炎，我便会十分无理地向外婆要几块雪糕，我哭着，闹着，歇斯底地嚷嚷着，外婆却只是笑笑，对我说：“回家才有哦。”

我却信不过外婆，回到家，我哭得快没声了，眼圈上不知怎的已经抹上了一层淡红。外公没有多做理会，只是走进厨房，小心翼翼地端出一碗凉糕，我迫不及待地端过那碗凉糕，毫不犹豫地将那咸与甜交织在一起的凉糕吃进了嘴里，化在了心间。那股味道至今我都难以忘怀······吃完了凉糕，夏日里无限的炎热似乎都化在了口齿间，心中的烦躁也被甜甜的凉糕浇灭了。

那一个个夏日的夜晚，我便是在院子里的大树下与外婆吃着凉糕，吃完了凉糕，外婆又给我讲故事，有时是那遥远的星空，有时是村后的大山，又有时是山后的大海。我与外婆便会在村中的一片寂静中享受属于我们的美好时光。

就要离开故乡了，我依依不舍地看着外婆，眼中有些泪花，不知怎的，艾青的诗突然浮现在我的脑海中：“为何我的眼里总是噙着泪水，因为我爱着这片土地深沉。”就要上车了，外婆又端来那一碗凉糕给我，又对我说：“吃完了这碗新鲜的凉糕，再去外面看看新鲜事儿吧，但不要忘记回来，因为这里，总有一碗新鲜的凉糕，在等着你。”

那一刻，泪再也停不住了。

一切一切的怀念，都已化在那一碗碗凉糕之中。每每看到那一碗凉糕，外婆的微笑便浮现在我的脑海中，还有那遥远的星空，村后的大山，山后的大海······想到这些，嘴里，心里，都是甜甜的，嘴角上，有时一丝丝淡淡的微笑。

篇5：做凉糕日记400字精选

拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇特色闻名四方，其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。双河凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸，深入不毛。南军败退，兵临双河古城，首领孟荻令将士进城严守四道城门。蜀军逼至古城墙下，当时天热似火，蜀军兵弱马乏。此时，魏延献计，东城有一口名曰葡萄井的奇井，冬暖夏凉，何不动员地方百姓……孔明听罢大喜，招见赵云、马岱众将如此一番。翌日，蜀营锣鼓齐鸣，原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时，蜀营欢声雷动，军威大振，而南军则萎靡不振，被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫，蜀军攻进城内，全歼南军。从此，古镇凉糕名声大振。