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酒店企业竞争对手分析调查报告

时间：2023-08-31 07:53:43 其他范文收藏本文下载本文

酒店企业竞争对手分析调查报告（共12篇）由网友“EvieWW”投稿提供，下面是小编为大家整理后的酒店企业竞争对手分析调查报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店企业竞争对手分析调查报告

篇1：酒店企业竞争对手分析调查报告

酒店企业竞争对手分析调查报告

如今的社会生活中处处充满了竞争，物竞天择适者生存，只有存在竞争意识，才能在以后的工作中取得更加卓越的效果。企业中的竞争压力很大，想要长久处于不败之地，就要对行业中的对手进行分析。下面，为大家推荐酒店企业竞争对手分析调查报告，相信下文介绍可以帮助到朋友们。

一、市场综述

1、市场情况:随着人民生活水平的提高,人民对消费的需求也越来越大,并且在物质消费的同时更追求一种精神享受,这就对酒店服务业来说既是机会也是一种挑战,对酒店的服务水平有了更高的要求。同时,酒店相继林立,带来了更多的同行竞争,消费者有了更多的选择。我们酒店的所在地益阳市也随着旺府酒店的开张营业,罗马国际及瑞洋华天等一批酒店的涌出,也必将与我们酒店争夺相当大的一批客源。我们酒店已经在风口浪尖上,必须做出一定的调整才能应对新形势下的新情况。

2、主要竞争对手:目前来说,我们酒店最大的竞争对手是华天酒店和旺府酒店,我们针对这两家酒店做了一定的调查:

旺府酒店:餐饮类共有有包厢34个,其中2个大包厢可以容纳10桌。办宴会或者什么的只能在一楼大厅举行,最多容纳40桌左右,有一个大舞台,但配置并不显很高档。会议室总共三间,最大的只能容纳100多人。在长沙经营时就是以餐饮出名,湘菜做的有些名气。定位非常明确,按照四星级标准打造的商务酒店。这样,就将吸引一大批商务客人的进驻。

华天酒店:新旧楼共有300多间客房,有ktv、健身中心、桌球室、美容美发、室内恒温游泳池等娱乐场所,娱乐设施比较完善。宴会最多容纳40桌。客人反映服务好,餐饮味道不错。该酒店是益阳唯一一家准四星级的酒店,在湖南省内有一定的品牌效应。

3、面临的主要问题:

(1)酒店有一定知名度,但美誉度不高。我们酒店在益阳市有一定的知名度,我们的装饰豪华,档次较高,能够满足客人追求气氛,大场面的心理。但是普遍客人反映酒店服务比较差,有些意见比较大,由常客转为不在愿意过来消费。这给销售带来了很大困难,也在一定程度上影响了酒店在客人心目中的印象。

(2)普遍客人反映在酒店感受不到一种被重视的感觉。客人来店消费,服务人员主动服务意识有些欠缺,灵活服务意识较弱,导致不能给客人关微备至的服务,甚至有些怠慢我们的客人。

(3)酒店缺乏个性化服务,虽然在硬件上暂时与同行能够拉开一定的差距,但在软件服务上与同行相比没有优势,甚至还差。

二、分析结论(SWOT分析)

优势分析

1、硬件设备完善、豪华。我们的会议室、客房相对来说设施时比较好的。我们的千人宴会厅目前在本市同行来容纳人最多,设备比较好,场地豪华。其他设施相对来说显得大气,有气势。

2、在益阳市有一定的知名度。我们酒店目前在客户心目中的印象是益阳市唯一五星级的酒店,是最豪华的酒店。装修大气、豪华,感觉很舒适。

3、有政府的大力支持。我们酒店取得了市委市政府的大力支持,一般类型的宴请和聚会都在这边举办,也在一定形势下宣传了我们酒店,扩大了酒店的影响力。

劣势分析

1、酒店美誉度不高,服务跟不上。客人来店消费后就感觉服务不满意,这样无形中损害了酒店的形象,带来了相当大的负面宣传。会导致客人不敢来,不愿意来的局面。同时,客人来的越多,对酒店的造成的负面影响越大。

2、内部管理关系不顺畅,各部门之间协调力度不够,造成执行力低迷,工作效率不高的局面。各部门工作应该相互理解,以酒店营销为中心,围绕在营销中客人反映出的问题努力解决自身存在的问题,加强沟通和协调。如果相互推诿,且认为是增加了麻烦,就会造成不良的局面。

3、员工缺乏系统培训,服务观念有些守旧。缺乏配套的激励机制,员工的归属感和主人翁意识不强。这将导致酒店的服务工作跟不上,导致客人对服务的不满意。间接影响到了酒店的声誉和营业额。

4、缺乏个性化服务,对客人重视度不够。这样将导致无法区别与其他酒店,导致酒店与同行竞争力减弱。

风险分析

1、员工观念的改变的风险。没经过现代酒店管理系统培训,很难接受新的认识和改变原来的工作习惯。直接影响到服务的改善。

2、各部门之间加强沟通和协调。由于各部门工作性质的不一样,需要各部门之间形成共识,相互理解。由于以前这种相互理解的不够而存在得一些误解或者嫉恨需要一定时间有组织的化解。并且需要总办及各部门负责人达成共识才能推行。直接影响到了工作效率的提高及执行力的增强。

3、建立成套的激励机制及一定的酒店文化熏陶,增强员工的归属感和工作积极性,需要一定的时间及人力、财力的支持。如果这几方面达不到也就无法实行,间接影响到了酒店员工的流动性、服务的质量、工作的效率。

机遇分析

1、以硬件为保障的发展机遇。我们酒店目前在硬件上是比较豪华和上档次的,这是我们的优势,我们要借助这个优势加强整合营销。

2、市场空间带来的发展机遇。虽然说目前益阳市酒店迅速增多,但上规模和档次的.还不是很多,中高端市场并没有饱和。我们必须抓住这个有利时机,整合自身资源,改善服务,打造品牌形象,巩固我们的市场占有地位。

3、内在的潜力的挖掘带来的发展机遇。我们酒店要充分挖掘酒店内部员工的潜力,打造酒店文化,让每一个员工树立主人翁的思想,以酒店为家,精心打造,精心服务。要建立成套的激励机制,让每一位员工积极主动的工作,满怀激情的工作,尽心尽力的工作。这样一来,酒店的服务质量将得到大幅度的改观,客人的满意度将得到增强,将会给酒店带来新的生机。

总的来说,我们酒店相对于其他酒店来说,核心问题就是服务。而要改变服务,就必须做到以下几点:

1、紧紧围绕营销工作为中心做出改善,以市场为导向努力解决自身存在的问题。

2、强化内部管理,理顺管理关系,加强各部门之间的衔接、沟通、理解。

3、以人为本,建立配套的激励机制,加强员工的归属感,加强员工的主人翁精神。

4、加强员工系统培训,提高服务质量,增强员工服务意识,更新服务理念,更加主动、用心、细致的服务。打造服务品牌,树立新的形象。

篇2：餐饮行业竞争对手分析调查报告

餐饮行业竞争对手分析调查报告

众所周知，如今社会的法则就是物竞天择，适者生存，如果没有一技之长或者不会创新就会被社会淘汰。并且，在日益激烈的竞争中想要存活下去，就要知己知彼，这样才能百战不殆。以下为大家推荐餐饮行业竞争对手分析调查报告，感兴趣的朋友可以稍作了解。

一、市场综述

1、市场情况:随着人民生活水平的提高,人民对消费的需求也越来越大,并且在物质消费的同时更追求一种精神享受,这就对饭店服务业来说既是机会也是一种挑战,对饭店的服务水平有了更高的要求。同时,饭店相继林立,带来了更多的同行竞争,消费者有了更多的选择。我们饭店的所在地益阳市也随着旺府饭店的开张营业,罗马国际及瑞洋华天等一批饭店的涌出,也必将与我们饭店争夺相当大的一批客源。我们饭店已经在风口浪尖上,必须做出一定的调整才能应对新形势下的新情况。

2、主要竞争对手:目前来说,我们饭店最大的竞争对手是华天饭店和旺府饭店,我们针对这两家饭店做了一定的调查:

旺府饭店:餐饮类共有有包厢34个,其中2个大包厢可以容纳10桌。办宴会或者什么的只能在一楼大厅举行,最多容纳40桌左右,有一个大舞台,但配置并不显很高档。会议室总共三间,最大的只能容纳100多人。在长沙经营时就是以餐饮出名,湘菜做的有些名气。定位非常明确,按照四星级标准打造的商务饭店。这样,就将吸引一大批商务客人的进驻。

华天饭店:新旧楼共有300多间客房,有ktv、健身中心、桌球室、美容美发、室内恒温游泳池等娱乐场所,娱乐设施比较完善。宴会最多容纳40桌。客人反映服务好,餐饮味道不错。该饭店是益阳唯一一家准四星级的饭店,在湖南省内有一定的品牌效应。

3、面临的主要问题:

(1)饭店有一定知名度,但美誉度不高。我们饭店在益阳市有一定的'知名度,我们的装饰豪华,档次较高,能够满足客人追求气氛,大场面的心理。但是普遍客人反映饭店服务比较差,有些意见比较大,由常客转为不在愿意过来消费。这给销售带来了很大困难,也在一定程度上影响了饭店在客人心目中的印象。

(2)普遍客人反映在饭店感受不到一种被重视的感觉。客人来店消费,服务人员主动服务意识有些欠缺,灵活服务意识较弱,导致不能给客人关微备至的服务,甚至有些怠慢我们的客人。

(3)饭店缺乏个性化服务,虽然在硬件上暂时与同行能够拉开一定的差距,但在软件服务上与同行相比没有优势,甚至还差。

二、分析结论(SWOT分析)

优势分析

2、在益阳市有一定的知名度。我们饭店目前在客户心目中的印象是益阳市唯一五星级的饭店,是最豪华的饭店。装修大气、豪华,感觉很舒适。

3、有政府的大力支持。我们饭店取得了市委市政府的大力支持,一般类型的宴请和聚会都在这边举办,也在一定形势下宣传了我们饭店,扩大了饭店的影响力。

劣势分析

1、饭店美誉度不高,服务跟不上。客人来店消费后就感觉服务不满意,这样无形中损害了饭店的形象,带来了相当大的负面宣传。会导致客人不敢来,不愿意来的局面。同时,客人来的越多,对饭店的造成的负面影响越大。

2、内部管理关系不顺畅,各部门之间协调力度不够,造成执行力低迷,工作效率不高的局面。各部门工作应该相互理解,以饭店营销为中心,围绕在营销中客人反映出的问题努力解决自身存在的问题,加强沟通和协调。如果相互推诿,且认为是增加了麻烦,就会造成不良的局面。

3、员工缺乏系统培训,服务观念有些守旧。缺乏配套的激励机制,员工的归属感和主人翁意识不强。这将导致饭店的服务工作跟不上,导致客人对服务的不满意。间接影响到了饭店的声誉和营业额。

4、缺乏个性化服务,对客人重视度不够。这样将导致无法区别与其他饭店,导致饭店与同行竞争力减弱。

风险分析

1、员工观念的改变的风险。没经过现代饭店管理系统培训,很难接受新的认识和改变原来的工作习惯。直接影响到服务的改善。

3、建立成套的激励机制及一定的饭店文化熏陶,增强员工的归属感和工作积极性,需要一定的时间及人力、财力的支持。如果这几方面达不到也就无法实行,间接影响到了饭店员工的流动性、服务的质量、工作的效率。

机遇分析

1、以硬件为保障的发展机遇。我们饭店目前在硬件上是比较豪华和上档次的,这是我们的优势,我们要借助这个优势加强整合营销。

2、市场空间带来的发展机遇。虽然说目前益阳市饭店迅速增多,但上规模和档次的还不是很多,中高端市场并没有饱和。我们必须抓住这个有利时机,整合自身资源,改善服务,打造品牌形象,巩固我们的市场占有地位。

3、内在的潜力的挖掘带来的发展机遇。我们饭店要充分挖掘饭店内部员工的潜力,打造饭店文化,让每一个员工树立主人翁的思想,以饭店为家,精心打造,精心服务。要建立成套的激励机制,让每一位员工积极主动的工作,满怀激情的工作,尽心尽力的工作。这样一来,饭店的服务质量将得到大幅度的改观,客人的满意度将得到增强,将会给饭店带来新的生机。

总的来说,我们饭店相对于其他饭店来说,核心问题就是服务。而要改变服务,就必须做到以下几点:

1、紧紧围绕营销工作为中心做出改善,以市场为导向努力解决自身存在的问题。

2、强化内部管理,理顺管理关系,加强各部门之间的衔接、沟通、理解。

3、以人为本,建立配套的激励机制,加强员工的归属感,加强员工的主人翁精神。

4、加强员工系统培训,提高服务质量,增强员工服务意识,更新服务理念,更加主动、用心、细致的服务。打造服务品牌,树立新的形象。

篇3：竞争对手分析

我们还要分析自己的对手，把自己跟对手作比较，看下自己有什么做的不足，对手是可敬的,我们不能做井观天，我们分析对手，他们在进步，我就也在进步，还要看下自然排名在前三的网站，分析它们的网站，这种网站一般都是优化的很好的，对手可以使我们每天都在不断地进步，不断地超越自己，学习对手的长处，总结对手的成功经验，吸取对手的教训，避免重犯对手犯过的错误。以便更好地提升自己的竞争能力，打败竞争对手

一个优秀的seo他一定是数据分析师高手，我们只有做好数据分析，我才知道自己的问题所在，然后针对自己的问题，pipoaixfdaf做出相应的调整，计划，然后按照计划去执行，我

分析下他们做的关键词，这里关键词是指有一定的百度指数,筛选出你所关注或者想优化的关键词,冷门的关键词就不需要费太大的周折了.密度在2-5%之间就完全有可能做上去.

关键词一般都是分布是指这些关键词在网页上的位置，

这个位置可以是title 标签、链接、headings、文本主体，或任何有文字出现的地方。

然后看下关键词百度指数百度指数是用以反映关键词在过去30天内的网络曝光率及用户关注度!它能形象地反映该关键词的每天的变化趋势,反映不同关键词在过去一段时间里的“用户关注度”和“媒体关注度”。查询百度指数可以初步地了解该关键词的用户关注度,大致能给你的站点带来多少流量

百度指数反应了这个关键词的用户搜索频繁度，日搜索量越大，百度指数就越高，说明该词商业度越高，给客户带来的效果越好，竞争难度也会越大。百度指数只供SEO参考,其数据与实际能够带来的ip数量是有一定的差别,不同类型的网站情况是不一样的。比如细分行业类的网站，一般百度指数的准确性要高一些，这是因为在这些行业中的一些关键词很少有人知道，虚假的检索量比较少;再比如站长类的博客，将某某地seo或者某某地网络推广作为网站的关键词，这些站长每天都会为这个关键词贡献很大一部分的百度指数。

关键词的竞争激烈程度，越激烈表示做到搜索引擎排名前几位难度越大

高网站的权重，获得好的排名;也可以带来不错的流量。

篇4：企业战略决策中的竞争对手分析

知己知彼，百战不殆，在当今经济全球化的市场经济条件下，竞争愈演愈烈，企业欲生存发展，采取有效的竞争战略，了解企业所在行业和市场以及参与竞争的对手，是企业经营者们必须考虑的重要课题，以提高每一步决策成功的把握。因此，竞争对手分析成为企业制定竞争战略中必不可少的组成部分。

企业如何做好竞争对手分析?最近捷盟咨询为一家大型民营企业集团作企业竞争战略咨询,与管理层讨论和分析竞争对手时，发现一个有趣的现象，使我联想到一个古老的的寓言故事“盲人摸象”：一个摸到象腿的盲人认为大象像个柱子，摸到象鼻子的盲人说大象像大蟒蛇，摸到象身子的盲人说大象像堵墙……我们的咨询顾问与这家企业的中高层领导研究企业将如何分析竞争对手时发现，不同部门和级别的经理对竞争对手分析的理解不同，关心的内容也各异。销售经理谈了许多关于如何建立竞争对手产品价格跟踪系统、定价、销售队伍的分布、业务能力、薪酬待遇和服务等内容;市场营销经理最关心竞争对手的品牌定位、市场份额、产品的幅度和深度、广告开支、分销范围等;生产运营经理非常注重竞争对手制造基地的成本定位、经济规模、供应链问题;研发部经理谈论了许多竞争对手的技术路线、关键技术、专利和创新能力等内容;公司执行总裁们往往更关心财务杠杆、运营回报、合作关系等内容;而集团公司总部的决策者们最关心影响集团发展的技术平台建设、集团纵向整合的程度、经营主体的地域覆盖和地点分布、部门之间的协作以及公司如何跟踪了解对手的资本运营手段和收购路线，以分析评价对手的市场定位和核心竞争力，

一、竞争对手分析的一般方法

从总体上讲，企业做竞争对手分析，大体包括以下几个方面：(1)确认公司的竞争对手。广义而言，公司可将制造相同产品或同级产品的公司都视为竞争对手。(2)确认竞争对手的目标。竞争对手在市场里找寻什么?竞争对手行为的驱动力是什么?此外还必须考虑竞争对手在利润目标以外的目标，以及竞争对手的目标组合，并注意竞争对手用于攻击不同产品/市场细分区域的目标。(3)确定竞争对手的战略。公司战略与其他公司的战略越相似，公司之间的竞争越激烈。在多数行业里，竞争对手可以分成几个追求不同战略的群体。战略性群体即在某一行业里采取相同或类似战略的一群公司。确认竞争对手所属的战略群体将影响公司某些重要认识和决策。(4)确认竞争对手的优势和弱势。这就需要收集竞争者几年内的资料，一般而言，公司可以通过二手资料、个人经历、传闻来弄清楚竞争对手的强弱。也可以进行顾客价值分析来了解这方面的信息。(5)确定竞争对手的反应模式。了解竞争对手的目标、战略、强弱，都是为了解释其可能的竞争行动，及其对公司的产品营销、市场定位及兼并收购等战略的反应，也就是确定竞争对手的反应模式。此外，竞争对手特殊的经营哲学、内部文化、指导信念也会影响其反应模式。(6)最后确定公司的竞争战略。

篇5：如何进行竞争对手分析？

企业领导者在企业发展过程中面对许多经营管理和市场竞争的决策问题，了解竞争对手分析的方法和内容，可能有助于企业决策者和管理层从日常管理入手，了解对手的竞争态势，为企业的战略选择和制定服务，企业和竞争对手在行业中所处的竞争位置分析也是企业竞争战略的重要内容。

在进行竞争对手分析之前，首先要确定竞争对手范围。那么竞争对手的定义是什么呢?企业竞争对手是指：在市场上和本企业提供相同或者类似的产品和服务，且在配置和使用市场资源的过程中与本企业有竞争性的企业。根据这一定义，我们把在同一市场上提供相同或相近的产品和服务，并且在市场资源-客户、市场份额等方面同我们有竞争关系的企业称为竞争对手。

信息收集是进行竞争对手分析的基础。为了保证商业活动的安全性，在进行竞争对手信息搜集时应该注意信息源的使用次序。一般来说，首先要考虑的是公司内部已有的信息库;其次是公开信息源，如报刊、互联网和商业数据库等;再次是第三方咨询、服务机构;最后才是各种人际关系网络等第一手信息源。

为了在以后的跟踪分析中不再重复搜集已经搜集过的信息，我们必须对竞争对手信息排查过程中要搜集的信息进行合理规划，并在排查过程中建立和完善竞争对手基础信息数据库，

竞争对手分析报告的框架：

1.基本情况：企业名称、地址、联系电话、电邮、网址，企业性质、工商注册项、财务状况;

2.组织情况：企业股权结构、法人代表、经营决策层构成，企业决策程序、主要决策者的做事风格和做事偏好，企业机构和职能部门设置，人员规模和专业分布;

3.关联企业状况：重要合作伙伴、上下游企业、顾问机构;

4.产品信息：产品名称、型号、功能描述、性能指标，产品执行标准和认证，各档次产品不同年份的价格;

5.营销信息：渠道价格体系，营销体制构成和渠道的构成，市场份额和区域、行业分布，用户构成，商业模式和盈利点描述;

6.技术信息：科研创新体制，拥有的核心技术，产品中应的技术所处的技术阶段，可能的新技术储备，拥有的特殊资源(专利技术、技术和管理精英、特许和认证等);

7.运营特色概括;

8.人力资源特点：员工忠诚、流动性评价;

9.商誉评价;

10.其他需要说明的情况。

篇6：竞争对手分析报告

谈起华为，这些年来华为给我们的惊喜太多。传统手机四巨头，中华酷联也就是华为混的最好的了。相比较国内的一些品牌，华为有着自己独特的专利优势，相比较国际大牌又有着自己优惠价格优势。下面是小编总结的华为竞争对手分析报告，大家来看一下吧。

竞争对手：小米，三星

一、华为公司概况：

华为技术有限公司是一家生产销售通信设备的民营通信科技公司，总部位于中国广东省深圳市龙岗区坂田华为基地。华为的产品主要涉及通信网络中的交换网络、传输网络、无线及有线固定接入网络和数据通信网络及无线终端产品，为世界各地通信运营商及专业网络拥有者提供硬件设备、软件、服务和解决方案。华为于1987年在中国深圳正式注册成立。合同销售额160亿美元，其中海外销售额115亿美元，并且是当年中国国内电子行业营利和纳税第一。截至到底，华为在国际市场上覆盖100多个国家和地区，全球排名前50名的电信运营商中，已有45家使用华为的产品和服务。华为的产品和解决方案已经应用于全球170多个国家，服务全球运营商50强中的45家及全球1/3的人口。《财富》世界500强中华为排行全球第285位，与上年相比上升三十位。，评为新浪科技风云榜年度杰出企业。目前，在中国市场华为手机的市场占有率已达15.9%，三星为为13.7%，苹果约11%，但在全球市场，苹果占有率依然最大。其次是小米，在市场增长放缓的情况下，小米仍在今年上半年创下3470万台的全球销售量，但这也是小米自公布半年出货统计以来，首度出现下滑，小米去年下半年的出货量为3500万台。小米公司概况：小米公司成立于4月，是一家专注于智能产品自主研发的移动互联网公司。“为发烧而生”是小米的产品概念。小米公司首创了用互联网模式开发手机操作系统、发烧友参与开发改进的模式。月14日晚，美的集团发出公告称，已与小米科技签署战略合作协议，小米12.7亿元入股美的集团。209月22日，小米在北京发布了新品小米4c，这款新品由小米4i升级而来，配备5英寸显示屏，搭载骁龙808处理器，号称安卓小王子。年12月23日，正式推出手机以旧换业务，换新券允许用户购买任意小米手机或相关配件，在完好无损的情况下最高可抵价1240元。

二、华为与小米竞争分析

1、竞争情报。从体验分析：第一个方面，使用是否方便。小米的miui是做的相当好的，在使用方面上比华为的ui是好很多，在这个方面，小米是取胜的。第二个方面，持续使用时间的时长。持续使用时间，现在的手机规格高，屏幕大，耗电量大，现在手机的通信功能只是一方面，娱乐功能变得更为重要，持续使用时间就显得尤为重要，我们玩游戏，看视频，上网突然没电了，是很令人恼火的。在持续使用时间上，荣耀采用较低规格的cpu，同时，华为透露出来的消息他们在节电上有着自己相当的技术积累另一个，华为会采用进口电芯的电池，续航力应该是很不错的，所以，荣耀在持续使用时长上应该是胜过小米的。第三方面反应速度上，目前的资料看到，高通目前的双核是有很大缺陷的，就像是两个单核芯片用胶水黏在一起一样，技术非常糟糕，小米的快速只能是一个噱头，荣耀从开机到使用的时间只要2至3秒，这个方面看来荣耀的速度是很不错。在这个方面，小米是敌不上荣耀的。资源配比上，华为有6万的研发人员，小米的资源就少了，人员才200出头，但是项目却很多，米聊，miui，手机，他们在手机上投入的资源才多少？所以有段时间小米手机会掉漆。一个成立才一年左右员工200出头的公司是不能和拥有二十多年技术积累研发人员超过六万的公司相比的，所以我觉得华为各方面都强于小米，小米不足以成为华为的主要竞争对手。从整体分析：1 优于竞争对手的议价能力，和美国几个芯片公司直接签订60亿美金合同，这个拿货价格可不是国内这些小公司可比的，我之前和上海某公司老总聊天，他说华为拿cavium处理器的价格是他们的60%，除了SA屏幕这类特殊品，所有器件基本都有至少2个厂家的供货。

2、多年的积累，荣耀的待机和续航优于市面上几乎所有同级别手机，而P1的ID设计和工艺已经非常接近一流企业的产品，至少超越所有国产厂家。后续的高端机型继承前面产品会缩短开发周期，减少开发投入。

3、渠道投入，国内和天音合作建立零售渠道是一个长期的过程，但一旦渠道建好，利益是超乎想象的。国外借助于华为和各大T的关系（全球前50大T，华为已规模进入45个，其中不乏大量短名单），拥有HTC，三星几乎持平的渠道，且在国外没有被国人鄙视的压力，可以卖更好的价钱获取更多的利润。

4、知识产权，华为的产品卖出国外目前除了android，其他的专利基本已经没什么问题，大部分通过交叉授权可以解决。

5、华为整体覆盖面广，小米更为专注某一消费群体。华为有高中低端手机，而小米类型单一，只针对工资并不高的青年人。现在，华为的荣耀与小米手机形成了直接的竞争，价格相当，针对用户类似，而且都是高配置。

6、销售方式。华为手机主要靠渠道营销，目前，华为也做了自己的电商，但数据显示，渠道营销仍然是它的主要销售方式，渠道营销涉及面更广。而小米手机，主要做电商销售，有自己的官网。而渠道营销的成本更高，这样手机的价格就会受影响，在这方面小米手机还是有优势的。同时，小米还有强大的“米粉”，通过构建与“米粉”之间的关系来保持用户的忠诚度，也彰显了小米的文化。

三、华为三星竞争分析

1、Gartner最新数据显示，2015年Q2，华为以1430.4万台智能手机销量在中国市场登顶，销量增长接近50%。苹果在中国销量1192.3万台，排在第三，2015年财年的前三个季度，苹果在中国收入462亿美元，同比提升了80%。而三星则一路缩水。2015年Q2，三星销量仅687.6万台，在中国市场排名第六，同比已下滑50%。一年前，三星中国销量接近1400万，排名居首。如今，华为希望将这一“局部超越”转变为整体趋势。半个月前，华为在德国IFA上发布旗舰机MATE S，消费者业务CEO余承东首次对“超越”给出一个相对清晰的时间表：“希望在3-5年内销量达到3-4亿台，超越苹果、三星”。不过，以年7500万台销量计算，华为需要在今后3-5年里创造超过300%的增长。而在增速趋缓的智能机市场，实现这一目标并不容易。

2、本土优势，中国一直是三星第二大市场，仅次于美国。 2015年上半年，三星在中国收入13.7万亿韩元（约740亿元），占总收入比14.3%，不过相比去年同期下滑了7%。在三星智能手机在中国市场份额超过30%，月出货量一度超过800万台，但目前每月销量约200万，市占率低于10%。“三星在中国最大的失误就是没有本地化。三星没有在中国建立一套自己的生态体系，没有差异化、用户黏性太低。”在三星躺着赚钱的20，小米、华为等中国厂商都在通过互联网营销、粉丝文化、迭代研发等方式建立自己的生态系统，逐步积累用户黏性。2014年，国产手机势成，迅速抢占了三星大量市场份额。-2014年间，中国市场互联网渠道迅速崛起，市占率从接近于零发展到30%，而三星始终固守在传统渠道，并且重金投放广告。年，三星成为全球广告市场最大金主，广告费用达到140亿美元。至于国产手机厂商屡试不爽的线上营销，三星从未尝试。在国内，三星的高管全是韩国人，与市场渠道基本没什么沟通，所谓的市场交流，也基本是三星高管给渠道下发通知。2014年底，三星在国内将“渠道国代”下沉到“省代”，尝试FD模式改革。在Gartner报告中，三星与vivo、OPPO、联想、酷派销量相近，从第一梯队落至第二梯队，且看不到逆袭的趋势。受中国市场影响，三星移动设备2015年上半年收入50.49万亿韩元，同比减少14.3%。

3、三星国际反击。但是，仅中国市场不足以支撑华为3-4亿智能手机的销售目标，华为必须全面布局国际市场。但是，走向全球之后，华为在中国的本地化优势不复存在。相反，相比于早已全球化多年的三星，华为处于下风。时，三星手机销量首次突破一亿台，当时，三星Anycall已经成为国际知名品牌，市场遍布全球。财报显示，截至2015年3月，仅三星电子在全球就拥有161家控股公司，接近30万员工分布各地，且外籍员工占比超过50%。根据全球著名品牌咨询公司Interbrand公布的“2014年全球企业品牌价值排行榜”，华为成为首个登榜的中国公司，排在第94位，而三星则排名第7。“三星在很多国家都有渠道、品牌的积累，对市场也有一定认知，华为是后进者。”吕俊宽指出,全球运作，但华为的海外分公司主要经营的是电信、网络市场，对消费类产品销售帮助有限。”除此之外，在国内盛行的生态系统、软硬件结合的产品策略，在国际市场很难复制，因为国外的Andriod手机基本都是用Google Play。如果希望通过软件来构建国际市场差异化，相当困难。”目前，华为产品销量大部分来自国内市场。以主打欧洲市场的高端产品为例，华为首款定价在3000元以上的Mate 7，20%来自国际市场，约100万台。，目前，华为手机全部销量70%来自国内，30%分布在海外。2014年以来，华为开始迅速扩大海外团队。2014年底，华为海外员工数达到3.5万，新增海外员工数超过5000人，同比增长17%，本地化比例75%。而且，华为还在多个地区投入巨资推动品牌建设，其中，东南亚地区投入约1亿美元，将线下门店从1.5万个扩充到2.7万个。此外，据印度媒体报道，华为计划2015年在印度投入1000万美元，以期手机销量突破200万台。但在华为扩张的同时，三星则几乎同时宣布在印度、越南建设生产基地，其中，越南投资额度达到30亿美元。目前，越南、印度在扶持本土制造业，本地生产的手机可以享受更优惠的税率，拥有低成本优势，而且随之而来的还有市场、品牌宣传的便利。显然，三星试图扭转在中国市场的失策，希望在新兴市场狙击华为。华为的国际化超越，远比中国市场艰难。

4、总成本领先战略 1969年创立后的相当长时期内，三星电子一直奉行的基本竞争战略就是总成本领先。它以“批量生产、提高效率、降低成本、规模扩大、出口为主”为目标，谋求价格制胜。

5、自主创新索尼一直作为三星的标杆。而三星赶超索尼的这种颠覆性的超越还有一个很重要的方面，是基于三星在创新方面的核心能力。这种创新包括了设计创新和技术创新两个层面。在三星创新设计战略下，公司通过多种途径提升自己设计能力，如与 IDEO 公司及其他顶级咨询公司进行的众多自从年以来，三星公司在美国、欧洲和亚洲的各项顶级设计大赛中一共荣获了100 项大奖。这只有苹果公司能和它相匹敌。三星在技术创新方面也进行了大量投入。

6、销售策略三星实行的是垂直一体化、“自产自销”的模式，这有别于目前许多制造商盛行的做法，即可从外部供应商购买零部件和服务。这些制造商认为这能使他们获得更大的规模效益，同时能使他们择优选择成本最低的供应商。但是，三星这种基于其设计创新和技术创新，带来了一个别人无法模仿的平台，在这里，很多好的设计能够很好的表现和付诸实践。三星公司坚定地走创新与差异化战略，并辅之其它相关战略。

7、多元化战略从三星电子的整体产业布局看，在中国市场已形成半导体、电子消费品和通信三分天下的格局。

8、品牌战略，三星电子作出重大战略调整，把品牌塑造列为公司战略的重中之重，确立了以数字技术为中心，经营核心转向自有品牌的发展方向。三年来，三星电子一如既往地坚持产品的高端路线，树立强有力的品牌形象。

9、本地化战略作为三星最重要的市场DD中国市场，三星成功的实施本地化战略。中韩两国的文化背景和价值观念很相似，有许多相同的东西。三星清醒地意识到本土化的重要性，要在中国市场扎根，必须全面实现本土化，从员工到产品都要赢得到中国老百姓的认同。近年来，三星在中国设立了各种模式的研发中心和生产工厂，制定了本土化经营理念:以最好的产品和服务，为提高中国人民的生活水平提供便利，与中国经济共同成长，三星将成为受中国人民爱戴的企业。

四、总结

由上可以看出，华为和小米三星相比较来说有着自己独特的优势，相比华为在国内有更加丰富的专利优势，相比三星有着更加优惠的价格，质量也难分伯仲，所以华为的未来肯定蒸蒸日上，期待这个国产品牌有着自己的一片天吧。

篇7：竞争对手分析报告

现在的社会是个充满竞争的社会,我们不管做什么都会有竞争对手。对于自己创业的人来说,竞争对手当然是同行啦。现在酒店的竞争是很激烈的,正所谓知己知彼百战百胜,如果我们分析了竞争对手的情况,我们就会更有把握。当然,我们不是随随便便的分析,而是要写分析报告的。下面的是一篇酒店竞争对手综合分析报告,有兴趣的可以看一下!

一、市场综述

1、市场情况:随着人民生活水平的提高,人民对消费的需求也越来越大,并且在物质消费的同时更追求一种精神享受,这就对酒店服务业来说既是机会也是一种挑战,对酒店的服务水平有了更高的要求。同时,酒店相继林立,带来了更多的同行竞争,消费者有了更多的选择。我们酒店的所在地益阳市也随着旺府酒店的开张营业,罗马国际及瑞洋华天等一批酒店的`涌出,也必将与我们酒店争夺相当大的一批客源。我们酒店已经在风口浪尖上,必须做出一定的调整才能应对新形势下的新情况。

2、主要竞争对手:目前来说,我们酒店最大的竞争对手是华天酒店和旺府酒店,我们针对这两家酒店做了一定的调查:

3、面临的主要问题:

(3)酒店缺乏个性化服务,虽然在硬件上暂时与同行能够拉开一定的差距,但在软件服务上与同行相比没有优势,甚至还差。

二、分析结论(SWOT分析)

优势分析

2、在益阳市有一定的知名度。我们酒店目前在客户心目中的印象是益阳市唯一五星级的酒店,是最豪华的酒店。装修大气、豪华,感觉很舒适。

劣势分析

1、酒店美誉度不高,服务跟不上。客人来店消费后就感觉服务不满意,这样无形中损害了酒店的形象,带来了相当大的负面宣传。会导致客人不敢来,不愿意来的局面。()同时,客人来的越多,对酒店的造成的负面影响越大。

4、缺乏个性化服务,对客人重视度不够。这样将导致无法区别与其他酒店,导致酒店与同行竞争力减弱。

风险分析

1、员工观念的改变的风险。没经过现代酒店管理系统培训,很难接受新的认识和改变原来的工作习惯。直接影响到服务的改善。

机遇分析

1、以硬件为保障的发展机遇。我们酒店目前在硬件上是比较豪华和上档次的,这是我们的优势,我们要借助这个优势加强整合营销。

2、市场空间带来的发展机遇。虽然说目前益阳市酒店迅速增多,但上规模和档次的还不是很多,中高端市场并没有饱和。我们必须抓住这个有利时机,整合自身资源,改善服务,打造品牌形象,巩固我们的市场占有地位。

总的来说,我们酒店相对于其他酒店来说,核心问题就是服务。而要改变服务,就必须做到以下几点:

1、紧紧围绕营销工作为中心做出改善,以市场为导向努力解决自身存在的问题。

2、强化内部管理,理顺管理关系,加强各部门之间的衔接、沟通、理解。

3、以人为本,建立配套的激励机制,加强员工的归属感,加强员工的主人翁精神。

4、加强员工系统培训,提高服务质量,增强员工服务意识,更新服务理念,更加主动、用心、细致的服务。打造服务品牌,树立新的形象。

报告时间:××年×月×日

篇8：企业人工成本分析调查报告

市场经济时代，成本优势的竞争已然成为市场竞争中的重点。随着现代经济的发展，物化成本方面的可挖掘潜力越来越小，而人工成本方面的可挖掘潜力则越来越大。人工成本的高低不仅影响企业竞争力，更是企业生存与发展的关键因素，而由一切人力资源所产生的人工成本费用，占企业总成本费用的比例也越来越高。人工成本可以说是国有企业人力资源管理的核心内容，它与企业的战略发展息息相关。有效降低人工成本，合理提升人工成本收益率，成为国有企业降低成本总额，扩大生产经营规模，提高市场有效竞争力的重要手段。但是目前我国国有企业在人工成本管控方面，仍然存在有待改进的地方，需要我们进行深入研究与探讨。

一、国有企业人工成本管理的意义及重要性

人工成本意思是企业在规定经营时间内，由于正常生产经营活动为员工支付的所有费用。依据中国劳动部发布的相关文件规定，人工成本应包含以下内容：职工工资、社会保险费用、福利费用、教育经费、劳动保护费用、住房费用以及其他人工成本费用。国有企业通过对人工成本的管控，来了解产品成本和人工成本的主要支出方向，以便对企业的生产经营中产生的费用支出进行及时监督和管理。人工成本的有效管控，也可改善费用支出、减少消耗，从而大幅降低产品价格，提高企业的核心竞争力。国有企业通过对人工成本的管理分析，可以清楚知道自己的劳动力成本，从而制定出合理的成本控制方案，做到对劳动力的合理配置。另外，企业通过对人工成本的组成进行比较研究、统计分析，从中找出人工成本增减的原因，并采取措施进行相应的调整。

在人工成本核算中，应注意企业实际支付能力、市场经济情况和员工生活水平等因素。企业人工成本管理是一项基础性工作，对企业的经营发展有重要作用。主要体现在以下几个方面：

（一）能够激发员工的积极主动性，提高企业的经济效益

人工成本管理包含了激励和控制的双重意义，能够折射出企业的投入产出关系。作为企业管理重要内容的人力资源管理，在人力资源管理过程中，企业更加注重“以人为本”的观念，能够激发员工工作的积极主动性，促进企业发展经济利益的提升。

（二）有效促进我国宏观经济政策的调整，提升我国国民经济的发展速度

人工成本的多少可以映射出产品的市场竞争力。因此，人工成本管理的好坏，对于我国拟制进出口政策具有十分重要的意义。当人工成本开始转化成消费基金时，就能够折射出居民的生活状况和收入水平，为国家经济和进出口政策的拟制提供参考价值。同时，人工成本可以用在劳工市场价值的确定上，人工成本中包含的员工工资、福利待遇等有关政策和制度，能够有效地保证员工的各种利益，极大地促进我国国民经济的有效发展。

二、国有企业人工成本管理存在的问题和不足

（一）意识不足

我国国有企业受以往的计划经济体制影响较深，很多企业都缺乏投入产出意识，也没处理好成本与利润之间的关系，导致工资使用总额与经济效益脱钩。尤其是在企业经营状况下滑的情况下，企业为了维持稳定的经营环境，会出现人工成本与经营状况不适应的情况。另外，还有些国有企业迫于市场竞争的.压力，会将主要精力放在市场开发与寻找经济增长点方面，从而忽略了对人工成本的控制与管理。企业不能对人工成本进行良好的控制与管理，导致员工的工作积极性受挫，进而影响到企业的市场开发、经济效益停滞不前甚至出现下滑的现象。

（二）冗员多，经营粗放

国有企业通常都具有人员总量较大，结构不合理，历史包袱重（如背负离退休人员、协解人员、自管社区等），以及人力资源利用率低等问题。这是由于国有企业长期处于计划经济体制下，机构臃肿、冗员较多（因承担着维稳的政治任务，很难将冗员完全推向社会），如管理人员及后勤人员过多，这就导致国有企业在人工成本投入方面投入过大。另外，很多国有企业都缺少一些高水平的技术人才及生产人才，导致企业的人工成本产出水平普遍偏低。而且企业也缺乏相对科学的绩效考核与薪酬分配体制，吃大锅饭的现象仍然存在，这直接影响了员工的工作积极性，使企业的产出持续走低。

三、国有企业加强人工成本管理的对策

（一）加强对企业人工成本管理理念的重视

健全的企业人工成本管理体系能够完成对公司人工成本的全面评估和统计，处理员工福利和企业利益之间的收支平衡，实现效益与工资完美配合。所以，企业人工成本的管理对于企业来说，是至关重要的。我国的国有企业应该加强对人工成本管理理念的重视，增强企业领导阶层对人工成本管理职能工作存在必要性的认识，制定人工成本管理实行方案，使人工成本管理正规化、职业化，从而完成人工成本管理在我国国有企业的扎根、壮大、完善和普及应用。

（二）精简冗员，合理定编

精简冗员、做好定岗定编工作，是国有企业进行人工成本管控的基础。合理的定岗定编，能够有效提高各个生产岗位工作人员的作业充实度，提高生产效率。若定岗定编、定额定员不科学，就会发生企业冗员增多的现象，导致人工成本无效益增长和人工成本投入不合理。因此，国有企业应建立健全定岗定编、劳动定员定额运行管理体制机制，即依照“精简增效”的原则重新组织生产元素，优化组织架构，确保各类人员配备合理，提高劳动效率。

（三）建立科学的人工成本管理体系

我国国有企业人工成本管理工作亟待解决的问题是建立科学合理的人工成本管理体系：建立人工成本基础管理体系，即建立人工成本管理相适应的组织体系、制度体系、指标体系；建立人工成本监督控制体系，即建立人工成本预算管理体系、信息发布体系、预测预警体系；建立人工成本配套体系，即用工方式革新、绩效考核体系、教育培训体系。

四、总结

在当今竞争日益激烈的背景下，人工成本优势是企业生存的关键。转型过程中的国有企业尤其面临巨大的人工成本挑战。由于在长期计划经济影响下，国有企业一方面机构臃肿，冗员多，加之历史包袱重，维稳任务重，人工成本投入较大；另一方面，人浮于事，劳动效率低下，人工成本投入产出低。国有企业应正视人工成本管理存在的问题，加强人工成本意识，在建立人工成本基础管理体系的基础上，重点建立人工成本监督控制体系，完善人工成本配套体系，有效控制人工成本，发挥人工成本效能，提高人力资源效率，在竞争激烈的经济社会中获得优势，从而取得长足发展。

篇9：站长如何分析竞争对手网站

上次我们讲了从七个方面来分析关键词的竞争度，这次来讲讲如何分析竞争对手的网站。做为一个SEO专员分析竞争对手网站是最基本的技能，如果不懂分析竞争对手的网站就称不上是专业的SEO人员。下面是我这几年来积累的经验分析出来给大家看看，同时也给哪些不懂得SEO专员看看如何分析竞争对手的网站。分析竞争对手网站是做网站优化中的重中之重，不分析的话你可能根本不知道能否有机会超过对手，不能超过对手的网站，你做了这个关键词也没有，因为你根本没有机会上到首页获取流量。好了，废话不多说我们开始来分析一下竞争对手的网站吧。

网站定位

根据网民的搜索需求我们要分析一下对手对网站的定位。主要是网站是以为营销为目标还是以打造企业品牌为目标，还是以提供信息获取流量为目标，这三点很重要。同时也要关注网站的目标客户定位、网站主题定位和网站在未来发展方向定位。通过这些分析，可以对竞争有一些了解，所谓知己知彼，百战不殆，还可以找出在这个行业的空白处，减少自身的竞争压力。

域名分析

在分析域名方面呢，没有什么那么讲究，只是看看网站域名的年龄即可。百度比较喜爱老域名，因为老域名比较稳定，而且百度比较信任老域名，所以呢，时间越长那么权重就越高。刚刚起来的新站就是一盘散沙时期，百度对新站的信任度没有那么高，权重也自然是低的。

PageRank

PageRank简称就是PR值，这是谷歌对网页的评价进行划分的，这是谷歌计算排名的一种方式，是用来识别网页等级的重要性。级别是从0-10级，10级为满分。级别越高说明网页受欢迎程度就越高，分析PR对网站很重要，它能知道网页的受欢迎的程度。

网站权重分析

网站域名权重很高的话，我都是很难竞争过去的，在权重1-权重2的范围内还好说，如果是权重3以上的话就很难说了，凭个人的能力是不能竞争过去的。在权重三以上的竞争对手需要一个团队来竞争才能对抗，并且还要团队之间的相互配合才可以的。所以分析网站权重的高低是很有必要的一个过程。

服务器情况

服务器放置位置很重要，这会影响网站的速度和反应。我们用的服务器是不是独立ip也很重要，服务器访问速度会影响用户体验，独立ip会影响网站的优化效果。这也是我们要认真的看待的。

网站速度

了解对手网站的访问速度很重要，网站速度是根据空间的好坏和空间放置了多Flash与图片来定的，了解对方的网站代码结构，来发现对方的优劣。

查看网站meta标签设置

我们再来看看网站的源代码，来了解对手meta标签设置完善与否，以及关键词如何布局，还有放置关键词的密度，看看关键词是否有堆砌的问题。

是否使用H标签

H标签在网页的源代码中很重要，要适当地用好H标签，一般情况下我都把关键词放到H标签里面，这会对网站的权重有所提升，对关键词的排名也很有优势，不过H标签不能过分使用，这会引起搜索引擎的怀疑是作弊。

内部的具体优化

网站的内部优化也很重要，比如图片的优化是否加了alt标签，以及是否设置了图片的宽度和高度，图片的大小是否控制好，不要超过500k。内页的meta 是否已经完善好了;文章的标题有无重复情况，文章的内链情况，内容的锚文本情况，关键词加粗与否，文章的更新频率和文章是否原创，文章是不是采集来的;

是否建有网站地图

网站地图建设对于整个网站来说是至关重要的，这会影响蜘蛛的爬行速度和用户体验度。网站地图方便蜘蛛的抓取页面，能更快抓取最新更新的页面，了解网站的架构。一般网站地图放置在网站的根目录下并且命名为sitemap，这也可以称之为蜘蛛来到这个网站的导航系统，网站地图可以增加网站收录情况，而且搜索引擎很喜欢有网站地图页面。

网站友情链接的质量

对于外链来说，友情链接给予自身的网站权重是很高的，所以我们在交换链接的时候一定要慎重，高质量的链接会给网站带来很好的权重，如果是低质量的话则会相反。

网站收录情况

查看对手网站的收录情况很有必要，网站收录得越多那么排名就越好，当然啦，排名好与坏不是用收录的多少来决定的，是根据多方面的因素来决定的，网站收录是一方面。

主要关键词

看对手网站的主关键词有哪些，在逐一查看关键词的难易度，看看这些关键词为什么排名上去的，是合理布局关键词的么，锚文本还是分词技术，一般情况下如果是锚文本和分词的话比较容易超越过去的，

网站关键词排名

看看对手网站的核心关键词是什么，在看看核心关键词的排名情况，然后再将这些关键词进行统计起来。这样的分析有助我们了解竞争度，从而更好的执行自己优化的网站。

google排名

一个好的网站，在谷歌的表现一定很好，我们也要查看一下对手网站在谷歌的排名，分析在谷歌里的收录以及关键词的表现情况。

网站SEO水平

根据多方面查看对手网站的SEO水平，并结合站长工具查看对手网站的SEO数据，深入了解对方网站的情况，做好超越对方的额方针。

网站盈利模式

在互联网上建立网站，大家的目的只为了一个，那就是为了挣钱，那么查看对手网站如何在互联网盈利这是很关键词的。通过观察对方网站的盈利模式，估算一下网站给企业带来的利润有多高，分析目前市场的前景如何，最终找到合适自己网站的盈利模式。

网站团队背景

网站团队背景很重要，通过各种渠道来获取对手网站运营团队的各方面信息，是个人操作还是一个团队在操作，他们是怎么分工的，有什么人才优势等等。

外链数量以及链质量

外链：就是导入自己网站的链接。外链对于网站优化来说是一个非常重要的一个环节。相信大家应该有所体会，发现排名很好的网站都有大量的外链;光数量多还不行，也要考虑质量的关键，外链的质量影响着网站的权重。所以说外链要多，更要质量，因为高质量的链接可以带来搜索引擎的信赖。

网站流量

在来看看对手网站的流量;如果对方的流量很大那么超过对方的机会很渺小，因为流量大说明用户体验好，要超过对手的难度会很大。

[站长如何分析竞争对手网站]

篇10：酒店餐饮业成本分析调查报告

【摘要】在当前市场竞争日益激烈，外部经营环境恶化的情况下，减少和控制成本已成为酒店生存和发展

的必由之路。而良好的成本控制也体现了酒店管理者的水平，将最终提升酒店的经济效益。文章就如何控制酒店经营成本进行了探讨，分析了酒店经营成本构成及其特点，并提出了相应的成本控制策略。

【关键词】酒店；经营成本；控制策略

酒店是一个复杂的运营系统，要确保酒店运作高效有序，需要很高的管理水平。受制于我国企业整体管理水平较低的现状，除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外，绝大多数酒店企业管理水平依然较低。由于目前外部经营环境的恶化，使得酒店不得不将精力转向加强管理、控制成本方面，严格控制经营成本已成为酒店生存和发展的必由之路。当前，酒店企业成本管理中普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化、成本行为软化的“三化”现象，严重影响了企业效益，制约了企业的发展。从目前整体成本控制水平看，通过控制经营成本来提高效益还有很大的潜能。深入细致地进行成本构成和特点分析，采取科学合理的成本控制策略势在必行。

一、酒店经营成本构成

从广义上讲，酒店的经营成本包涵了营业成本和费用（本文均引用此概念），与一般企业在核算科目上大体相同，包括一级科目中的营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项，二级核算科目视各酒店的.具体情况设置，三级科目一般按部门设置。酒店经营成本核算科目设置如下：

营业成本主要包括原材料，低值易耗品、酒水等。

营业费用主要包括营业部门工资、能源消耗、折旧费。

管理费用主要包括人员工资、办公费用、招待费、差旅费、培训费、折旧费等。

财务费用主要指贷款利息和财务手续费等。

二、酒店经营成本构成特点

从总经营成本构成比例上看，酒店经营成本成本以人员工资、餐饮成本、水电能源消耗三项为主要组成部分，占总成本的80%左右，是成本控制的重点。人员工资约占总成本的20%，水电油能源约为30%，餐饮成本约为25%～30%。

从各部门的成本、毛利率来看，客房部、餐饮部、娱乐部各具特色。分析可知，客房部的主要成本为折旧和摊销费约为50%，人员工资及其它为30%左右，部门毛利率最高，约为40%～50%，总成本的可压缩性低；而餐饮部的餐饮制作原料成本和人员工资达其部门成本的65%左右，可控余地较大，可通过加强采购、管理和激励机制来予以降低，其部门毛利率仅为10%～15%；娱乐部的成本构成与客房部类似，可缩减性较低，部门毛利率居中，但人员多、杂，管理难度大。

三、酒店经营成本控制策略

（一）确定经营模式

酒店经营成本控制是一项非常复杂的管理工作，经营模式的选择决定了成本控制的难易程度。客房部的管理相对较易，且利润率高，采用目前的管理模式即可。餐饮部人员多，原材料种类多，消耗主要靠厨师班控制，管理难度大。但餐饮部所提供膳食服务质量的好坏，会间接地影响客房部的入住率。传统的餐饮管理模式工作量大且效果不太好，很难有效地进行成本控制，难于调动员工的积极性。较好的模式是目标管理制，将经营管理权放至部门，酒店重点控制部门利润总额、部门总收入和易耗品破损率，按考核指标完成情况予以奖励和处罚。如管理层缺乏餐饮业经验，也可考虑部门整体租赁经营。至于娱乐部，目前主要采取部门整体租赁经营，这种方式对酒店来说管理较为简便，但大部分利润都流入了租赁者手中。鉴于酒店管理的复杂性以及为了充分发挥部门管理人员积极性，可考虑目标管理制，既可简化管理又可提高利润，此方式已在一些酒店成功实施。

（二）确定经营成本控制重点

成本控制是一项系统控制工程，所要控制的点多、面广，核算工作繁杂，要想面面俱到、滴水不漏难度非常大，实行分类管理和重点控制是一个切实可行的方式，也符合管理控制学的原理。为了更有效地控制成本，可根据各成本项目在总经营成本的构成比例及其可控制性将成本分为A、B、C三类，实行分类管理。重点控制A类，严格监控B类，C类成本项目是一些比例不大、可缩减性小、对总成本影响较小的项目，实行一般性控制即可。从上面的成本构成分析可知，总经营成本中以人员工资、餐饮原材料消耗、水电油能源消耗三项为主，占全部总成本的80%，是成本控制的重中之重，将其归类为A类控制点（关键控制点），其控制的好坏直接决定总成本控制的成功与否。低值易耗品、酒水、洗涤费、维修费、培训费为B类，属严格监控类，其控制是否有效对总成本和利润率有较大影响。除A类和B类以外的项目归为C类。

（三）确定目标成本考核指标

在确定成本控制重点后，目标成本考核指标设置就是关键，设置合理与否决定了控制能否有效地实施。考核指标的设置，应该像挂在树上的苹果，可以看得见，站在地面上却摸不着，但使劲跳起来或爬上去又可以摘下来，这样的指标就是合理的指标。至于具体应设置为多少，应视各酒店的具体情况特别是历史经营状况、同条件下同行控制水平而定，原则上既要有挑战性又要有激励性，应该遵循“宽于立而严于行”。考核指标的确定是一项十分重要、严肃的工作，制订时一定要慎重，要在详细研究和充分讨论的基础上确定，指标一旦确立，不管效果如何都要严格执行，以保证其严肃性，不合理的地方可在下一次制订时再予以修订。制订考核指标时应重点注意部门利润总额、总收入额和低值易耗品破损率。

（四）建立成本监控体系

从组织架构上，应设立专门的成本控制机构。这一点已在酒店行业普遍实行。财务部一般都设有成本主管，但目前的成本主管不是真正的成本控制者，由于其没有真正的管理权限，实际上只是行使成本核算职能，其主要工作就是核算成本和汇报成本状况，并不实施监控职能。因此，酒店不但要设立专门机构和人员，更要赋予相应的监控权限，以保证其行使更重要的监控职能。

从制度上，应建立相应的监控制度。一是在加强预算管理的基础上，严格物资的采购和费用的核报，物资的采购和费用的开支由使用部门申报，财务部审核，总经理审批，实行3级审批；二是健全各种财务制度，如《采购员制度》《保管员制度》《物资出入库制度》等；三是建立回收利用、以旧换新制度，杜绝浪费。

从部门成本控制的角度上，客房部的成本可压缩性较小，对其进行控制收效不会很大，要提高其部门的利润率主要应从开源的角度考虑，提高收入是主要手段。餐饮部应重点控制原材料的采购和消耗，降低直接成本。对于控制采购成本，主要从制度上予以规范，重视提高采购人员职业道德素养，拓宽采购渠道，重视所购物品的质量。至于消耗控制，主要实施者为厨师班，由于膳食制作专业性较强，不太好进行监控。目前很多酒店厨师班实行总工资额包干制，不管工作量的大小、厨师班人员多少和餐饮部门收入的高低，酒店都给行政总厨一固定工资总额，由其自主聘用人员和进行工资分配。这种方式对于成本控制不利，成本控制的好坏全由厨师班人员思想素质和心情而定，外部几乎起不到控制作用。较好的控制方式是厨师班收入与单位收入消耗率、工作量等具体指标挂钩，这样才能让他们重视成本，主动采取措施降低成本。娱乐部的成本主要是折旧和摊销，占部门总成本的60%左右，但该项目在酒店投入运营后就确定了，不具控制性。可控制部分主要是人员工资，在保证服务质量的同时尽可能地减少员工人数是较可行的做法。总之，各部门各具特点，应视具体情况予以确定控制重点。

从思想方面来看，应加强对员工成本意识的培养、教育和宣传，让成本控制意识深入人心，使全员参与成本管理，以便控制措施严格执行。做好这一工作，首先要从管理层做起，老板和高层管理者要讲成本、讲效益，不但自己要认识到成本控制的重要性和如何控制成本，更重要的是要让全体员工也有这方面的意识，主动去控制成本。

总而言之，酒店成本控制是一项复杂但又十分重要的管理工作。要做好这一工作，首先是要针对酒店经营成本的特点进行详细分析，建立科学的成本费用监控体系，运用“三化”（即制度化、目标化、经常化）管理模式进行监控；其次要强化成本意识，全员参与成本管理；再者就是考核指标和控制手段要合理并严于执行。只要灵活运用以上措施并不断探索成本控制的新方法，酒店经营成本就一定能得到有效的控制。

篇11：酒店调查报告

从来都不觉得自己娇生惯养，但实际上，我也是一个啥也不会做的“米虫”、拖地，擦家具，洗杯子这些小事虽然会做，但是却总是做不好，达不到要求、现在，这些事情成为我每天生活的一部分，总算学会不在刚拖完的地板上留下自己的脚印，慢慢地，洗好的杯子上也不再有残留的痕迹，虽不值得夸耀，自己心里感觉还是挺自豪的、

餐前的准备工作是不难的，只要多练习几次，细心一点，就能达到不错的效果、铺台布是我最喜欢做得事情之一了、渔翁撒网式，推拉式，抖铺式是最常见的3种铺台布的方法、我用得最多的是推拉式，换下脏兮兮的台布，拿上一块干净的白色台布，稍微整理一下，然后“哗”地一声甩出去，台布如在半空中搭起一座拱桥，然后平稳地落下，真是太有成就感了、我是练了好久，才练成一次就把台布干净利落地甩出去，果然“有多少付出，就有多少回报”!

折花，一件我认为很艺术的事情、一条普普通通的餐巾(必须是正方形)，经服务员的手稍一摆弄，简洁明了的马蹄莲就成型了，更有神似的大白菜，花相芍药，梅花报春，翠叶挺立，孔雀开屏，星形扇叶……餐巾主要有棉质和涤纶两种，就定型性而言，棉质的优于涤纶的，而且涤纶的不吸水，去污能力较差、国湘使用的是橘黄色和白色的涤纶餐巾，所以定型性差了点，折出来的花效果不是很好，总有点摇摇欲坠的感觉、

象现在淡季，有客人的时候，自然为客人服务;没有客人，那可就不轻松了，因为为客人服务的时候还能走动走动，可没有客人时，就得站台(站立迎客)，动不动就是好几个钟头，一天下来，感觉脚都不是自己的了、

我的观点是，一个好的酒店，除了要有响应的设施外，好的服务也是必不可少的、而人与人的交流和相处又是最难的，东西它不会动，不会跑，只要多练习几次，就有一定的成果、可面对不断变化的客人，挑战就大多了、邵阳的客人是出了名的难伺候，如果我能够在这里从容地面对客人的刁难，那么这个月的实习可以说没有白费、

2017酒店调查报告范文范文篇3

一个月的实习生活虽短，但它却使我流连忘返。

首先是关于黄鹤楼这个连锁店的简介，然后根据其连锁店性质阐述了饭店集团，接下来的七大块内容分别为：服务质量，饭店人力资源管理，厨房生产，宴会管理，菜单，饭店组织结构图，饭店企业文化、这些都是通过把实习感受，实习所得与以前学过的理论知识结合起来而完成的。

实习经历：7月31日-8月25日，盯六厅10号，11号，12号桌

8月26日-9月1日，盯“静川”“三峡”雅间

有人曾说过，人生的岁月是一串珍珠，漫长的生活是一组乐曲，而温馨感人的经历是其中最精彩的乐章，由于某种经历而获得的独特魅力是任何人也无法取巧豪夺的财富、幸福不仅是已取得的成果，也是奋斗的过程，正如项链上的珍珠，每一颗都应是闪光的，震撼心灵的那些往昔经历，像洁白的雪，美丽的雨离去后，让人久久不舍，其实他们并没有离去，他们留在我们身上，开阔了心灵的视野、是的，犹如这次实习，当时看来无所谓的事情返校后讲给同学听后，不愉快的心情都“挥发”掉了，留下的都是一些温馨感人的经历和震撼心灵的往事。

去年暑期，我是在客房实习，今年我选择了餐饮。

黄鹤楼大酒店在所有权上隶属于蒙达丽大饭店，蒙达丽大饭店是集餐饮，住宿，娱乐等于一体的一家大饭店，黄鹤楼大酒店是其餐饮部，它的餐饮部于20xx年8月18日正式加盟黄鹤楼这个饭店集团，在我们所学过的经营方式中，它属于委托经营，自从加入黄鹤楼这个连锁店以来，餐饮部的营业额直线上升，应为饭店集团有它独特的优势：

1、是市场优势，利用集团的声誉和名气产生品牌效应，增强市场吸引力，凭借集团的实力和条件，扩大广告，宣传的范围和效果;

2、是经营管理优势，集团拥有一套先进的管理方法和操作规范，每个成员必须严格遵守，有利于提高成员饭店的管理水平和服务质量，组织所属饭店进行相互交流，取长补短。

3、资金优势、集团以入股，合资，合作，贷款等方式在资金上大力支持成员饭店，产权的多元化有利于提高资金利用效率，集团将千方百计帮助成员饭店实现赢利，以防止出现财务困境，以此来维护集团声誉。

4、人力优势，集团拥有大量的各类专门人才，成员饭店凭借集团的声誉也容易吸引人才、通过内部调配和调动，不仅容易解决成员内咳嗽倍倘蔽侍猓乙灿欣谔岣吆吞嵘糠钟胁鸥傻娜嗽钡焦芾砀谖弧

5、成本优势：物品的统一采购和批量化降低了成本，广告的统一制作和宣传降低了费用。

当然任何事物都有利有弊，饭店集团亦然、1、成员饭店的经营负担加重，投资收益减少，在我所实习的饭店，资方和管理方签订合同时，约定的管理费为营业额的2、5%、2、成员饭店受集团的管理和干涉，容易在人事，财务等方面产生摩擦、黄鹤楼在这方面也体现的很突出、在人事方面，管理方给临河黄鹤楼调来一位领班，但投资方拒绝那位小伙子当领班，而把他下方为服务员。

从很多方面，我可以看到管理方老总所表现出的管理艺术，与大家打成一片，不过工作的时候，亦然特别严肃，认真、资方老板要的是效益，他认为基层员工再苦再累都是应该的，他从不与服务员交谈，失去了“民心”、有时甚至剥夺服务员的利益、显然资方的管理很不讲信用，而且既要马儿快跑，还不想给马儿多吃草、现在，服务业提倡人性化管理，其口号为“顾客至上，员工第一”,说的就是饭店尽力满足基层员工的需要，基层员工再去满足顾客的需要，其实，这是一种需要的传递，饭店最终还是把需要让渡给顾客，最终会得到顾客的认可。

餐饮业也是一个情感型行业，以人的服务为精髓和特质，人格化服务是其主体产品和灵魂产品，餐饮业已经度过了它的暴利时期，呈现初供过于求的现状，硬件上的竞争已经不是主要竞争方面，各家酒店都把着眼点放在服务质量的竞争上，饭店服务质量具有整体性和多次服务的特性、饭店作为一个服务性企业，它的经营运作是群体合力的、因此，他的服务质量是一个通过一系列相互联系相互支撑的整体服务活动来体现、顾客也是从饭店服务的整体过程和整体形象来评价饭店的服务质量、饭店服务的这种整体评判尺度，对饭店服务人员，服务过程和服务设施的各个服务接口上的衔接，都提出了十分明确的要求。

服务质量包括服务设备设施质量，劳务服务质量，实物产品的质量，环境氛围质量，安全卫生质量、实习的时候，我发现一个问题：就是上至老总，下至员工，对服务质量的理解过于狭小、单纯认为服务态度好就是服务质量好、按等级标准来说，首先是服务项目，缺少了应有的服务项目，很多服务内容自然上不去、服务态度固然重要，但并不是说服务态度好，服务质量一定就会高，当客人爆满，生意火红的时候，厨房生产能力，速度是有限的，有些客人就会因上菜慢而不满意了，这是服务效率问题。

在提高质量方面，我们一定要做到把握主动权，克服坐门等投诉，而要走出门去抓质量、主动与被动之间仅有一字之差，却反映了两种截然不同的工作思路、我们都知道有一种管理方法叫全面质量管理，且不说其具体内容，我要说的是在这个循环中建立质检的必要性、质检部作为一个独立的部门出现后，它会尽职尽责的完成本职工作、在没有质检部，由本区域管理人员代行质检时，很容易出现“徇情枉法”、在服务中，有两个误区，一是认为区区小事，不足为奇，在实践中忽略对细节的重视，一是以无微不至才是优质服务、实际上服务不能过头，恰到好处才是最佳服务，服务人员应该把握好服务的“度”、一个有效的方法就是在满足客人需要的情况下，缩短“真实瞬间”,以减少出错机会、从中，我们也看到了第一线服务人员的重要性，所以，要进行人力资源管理。

在市场经济条件下，饭店业的竞争愈演愈烈，人们越发感到市场竞争归根结底是智力之争，人才之争、饭店业是服务性行业，是劳动密集型行业，同时又是情感密集型行业、员工服务的以对象是需要情感的宾客、现代饭店业的发展趋势表现在对各类水平和服务质量的要求越来越高、现代管理学认为，一切管理工作均应以调动人的积极性，作好人的工作为根本、所以对饭店从业人员的管理又是服务质量的保证、一句话，为了提高服务质量，为了创效益，我们必须进行人力资源管理。

对人力资源的管理首先是从对员工的招聘开始的、我们常见的招聘方式有：电话广告，杂志宣传，广告栏里的广告单等、这是招募人员的前凑，然后开始对人员进行选拔、选拔时，要进行智商测试和个性测试、通过对人员资料的审核，通过面谈，测试等决定是否录用、录用后，就开始了培训这一关，对员工的培训是非常重要的，培训可以提高员工的专业技术素质，进而提高服务质量、培训可以降低损耗和劳动成本，还可以减少事故的发生，培训可以降低员工的流动率，提高生产效率，培训还可以增强员工的纪律性，提高团体工作协调能力，进而增强团体凝聚力，培训内容包括对职业道德，知识能力培训、职业道德是员工身上体现的精神面貌与社会行业的总合。

饭店职业道德植根在员工深层次服务中，直接影响宾客的心理感觉和身体健康，饭店职业道德的培养过程就是将职业规范转化为品质的过程，也是提高员工心理素质的过程、说到职业道德，使我又想到了实习生活、饭店员工的文化素质一般较低，尤其是前厅服务人员，传菜员，后厨厨师、这就不可避免地加大管理的难度、例如，他们喜欢占点小便易，私拿酒店的低值易耗品、记得在举办某次宴会的时候，作为服务员的我在宴会大厅拾到100元钱，然后交给经理、事后，这位经理很平淡地把这100元钱交给吧台，再交到财务作为营业外收入、我并不是希望他在例会上怎么表扬我、只是觉得这样的事情宣传一下比较好、至少我是酒店的一员，我的诚实代表了酒店的诚信、可她自始至终都很平静、对服务人员知识的培训重点在于掌握本岗位所需的知识，这是按速成性，需发性，阶段性的原则进行培训的，能力培训是饭店培训的核心和重点。

饭店员工绩效考核是人力资源开发与管理的重要内容，考核必须坚持以贡献为主，长处为主的原则、坚持客观准确，公平公正的原则，坚持平时考核重于定期考核的原则，考核可以按定量考核，定性考核，考勤记录考核，也可以是三者的结合。

饭店酬劳是人力资源管理中的重要因素，也是饭店人力资源管理必然要研究的内容、因为金钱，物质酬劳不仅直接涉及到饭店的费用支出，而且直接影响到员工工作积极性的调动与发挥、酬劳主要包括工资制度，奖金和福利待遇、就拿我实习的酒店来说，服务员的工资结构是这样的：

基本工资：新服务员是260,老服务员是300、效益提成是个人推销饭菜的1%、瓶盖费、全勤奖(老服务员)、月度优秀服务员奖金为200、传菜员的固定工资是440元，迎宾员是500元、领班工资由700元降至600元。

厨房是餐饮产品的生产场地、厨房管理是餐饮管理的重要环节、厨房管理的成功与否对菜肴质量，食品成本，餐厅服务质量及客人和饭店的利益都有着举足轻重的影响、厨房生产控制的目的是通过对厨房进行科学化管理，有效地控制厨房生产过程中的浪费、吸引更多的顾客光顾、从而获得最佳的效益、广义上的厨房生产包括采购，验收，贮存，厨房生产、采购时要进行质量控制，数量控制和价格控制，采购成本直接关系到厨房生产成本、因此，对采购人员的素质有一定的要求：有强烈的进取性和责任感，有较丰富的商品知识，有较强的社交活动能力，有一定政策水平和理论知识，廉洁、验收要遵循一定的程序，建立科学合理的验收体系：选用称职的验收人员和实用的验收设备，器材。

宴会往往集饮食，社交，娱乐于一体，是人们为了一定的社交目的而举行的高级聚会、由于他规格高，影响大，服务讲究，利润颇丰，故历来受到酒店经营者的重视、一个高标准的宴会在一定程度上代表了一个酒店餐饮服务的烹调技术的最高水平，同时透过某个酒店的宴会，也折射也一个酒店的餐饮服务管理水平，对提高整个酒店的经济效益和社会效益都有着十分重要的意义。

我实习的酒店举办的宴会特别多，主要有婚宴，寿宴，机关团体宴，满月宴，丧宴、宴会设计是根据宾客的要求和承办单位的物质条件和技术条件等因素对宴会环境，台面，菜单及服务程序等进行统筹规划，并拟出实施方案和细则的创作过程、宴会设计要根据人，物，境，时，事对宴会场境，宴会台面，宴会酒水，宴会服务及程序，宴会设计时突出主题，特色鲜明，安全舒适，美观和谐，科学合算。

服务员和酒店都希望能多举办宴会，对于酒店来说，由于宴会统一制作菜肴，对原料浪费较少，因而举办宴会能给酒店带来丰厚的利润;同时，宴会还有一定的宣传效果，对于服务员来说，宴会一般都是288,318,368标准，两桌的提成比较可观，而且宴会服务是集中劳动，集中休息，所以黄鹤楼大酒店接待的宴会特别多，小到三四桌的满月宴，大到五六十桌的婚宴，有时一天要举办三场宴会，9月1日那天共计57桌在同一天的上午举办，一楼都是288标准，二楼都是368标准，当天上午营业额近1、4万，下午晚上一楼接着接待零点，一天的收入比较可观，黄鹤楼的宴会预定很好，因为经推出了一系列的优惠政策：10桌及以上免费为客人请歌舞团，免费摄像且送一桌、这也是一种营销手段吧!

菜单是餐饮经营者向客人推出的联贯市场供给和客人需求的菜点目录，在餐饮经营活动中，菜单一面联系经营者的产品供给，一面联系就餐客人的市场需求，成为餐饮管理开展市场营销和的桥梁、

黄鹤楼大酒店的菜单只有三种：零点菜单，宴会菜单，团体会议菜单、其零点菜单设计的比较有特色：古色古香的黄鹤楼祝你更上一层楼，菜单里有说明和图片、会议菜单和宴会菜单由预定员保管，无论哪个标准八凉十热送果拼这个标准是不变的、268和288标准相差不大，也就是换两个稍高档点的菜、268和388标准就不一样了，388讲究搭配，雕刻和菜品质量、

在激烈的市场竞争中，竞争的着眼点由价格竞争转到质量竞争，现在提倡的是文化竞争，文化竞争能力是最高层次的质量竞争，是高品位有竞争，是适应市场需要的竞争、

饭店文化要突出个性，文化要示个性，个性带来形象，形象增强竞争力，饭店文化要有特色，注重细节，有特色、永远都不会忘记上午下午晚上例会结束时黄鹤楼全体员工呼喊的企业宗旨：亲情服务，互相关爱，脚踏实地，永远第一，微笑!微笑再微笑，努力努力再努力!

篇12：酒店调查报告

调研目的：

了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。

一、理性思维

酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。

1、市场定位

对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。

2、功能划分

酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方包括各个工种作业的各种行为的顺利进行避免交叉作业。国内的酒店设计从建筑构造上开始惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。

3、空间感

空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性室内与室外空间的融合、室内空间的融合，也只能是在有前提的情况下进行的。

酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。笔者认为，在空间互融性上，北京建国饭店的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美，而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上，都可以欣赏到变幻的四季景色，而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声，呼吸带露水的空气。

另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入，整面的落地玻璃迎面而来，玻璃前方是一个水流缓慢的静水池，而落地玻璃外面，是一处高大的带有储水池及植物的水墙动静处理相映成趣，既成室外一景，从室内看去，又与室内空间浑然天成。

4、风格

酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。

二、酒店风格

各种类型的酒店会有不同的设计风格。比如，度假酒店的整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的，而商务酒店的功能性是第一位的，其风格一定是简约、明快、色彩醒目的？

一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，罗马圆形广场也好，它们整体的尺度给人以宏伟之感。每个空间的每根椽子、每座雕塑、每个柱头的尺度都恰到好处，美到极致。

例如北方佳苑饭店的一层大堂高4m，整体的木作与石材、收口与做法都很利落。我们曾反复对比整个空间中各种材料、固定家具、可移动家具包括大堂副理台、圈椅、休息区的沙发、茶几等、盆栽绿色植物、饰品，甚至壁龛中的装饰物的尺度，以及各种尺度在整体空间中给人视觉上、心理上带来的各种感受。

1、灯光

灯光设计是一个很大的专业范畴。

重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。

2、色彩

色彩的运用在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，易形成鲜明的印象，北方佳苑饭店的会议走廊上，大胆使用了玫红色与冷灰的间隔对比；在客房区走廊的地面上使用了以蓝色纯色块为间隔的地毯，并且在每个房间门口做了一个涡形的充满热带风情的抽象图案，既有导向性，又有极强的视觉冲击力，使人耳目一新。

3、配饰

配饰涵盖的范围较广，各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中，由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，许多配饰的选用体现的是一种人文主义。例如，改造后的北京君悦酒店，客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片，以文化主题作为贯穿整个设计的要素，大大提高了酒店的文化档次，给客人以深刻印象。

设计是一种来源于生活，但又高于生活的创作活动，它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用，酒店设计亦是如此。我们一直在提倡“绿色设计”、“环保设计”、“节能设计”、“人性化设计”，作为专业化的酒店设计师，要做的就是如何把它们渗透到酒店设计中。设计师必须对生活有深刻的理解，对一些细节有细致入微的观察，并把这些感受都融于酒店各个空间的细节设计中去。

酒店评定标准对设计的要求：

1.前厅

a.有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。

b.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账。

c.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；

d.在非经营区设客人休息场所；

e.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务。

2.客房

a.至少有40间（套）可供出租的客房；有单人间，套房；有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；有遮光窗帘；具备有效的防噪音及隔音措施；

b.装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯，或为木地板。室内采用区域照明且目的物照明度良好；

c.有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220v电源插座。

d.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。