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星巴克策划书

时间：2022-05-06 22:19:26 策划书收藏本文下载本文

星巴克策划书(（精选16篇））由网友“同音字”投稿提供，以下是小编给大家整理的星巴克策划书，欢迎大家前来参阅。

星巴克策划书

篇1：星巴克策划书

一、前言

随着消费水平的发展，人们的消费观念也有了很大的改变，越来越多的人开始追求生活的品质与情调，咖啡进入都市人的生活，以一种优雅的姿态吸引着都市中追求休闲和时尚的白领以及商务人士。在北京，如果你是一位星巴克的发烧友，一定对星巴克摇曳的灯光、舒缓的音乐不陌生。

星巴克以其“第三空间”的休闲舒适消费观念在咖啡领域独占鳌头，从一间默默无闻的小咖啡馆发展成如今全球连锁的著名品牌，现在京城的白领没有不知道星巴克的，一杯咖啡或许就代表着他们追求的一种西式的生活方式。星巴克正改变着人们的消费行为。你可以不为吃饭，而只是去那里品尝咖啡和聊天。为营造这种专业、休闲又浪漫的第三生活空间，星巴克对每家店面都突出五种感觉，特别讲究视觉中的温馨、听觉中音乐的随心所欲、嗅觉的咖啡香等。

星巴克向上攀升的速度确实是非同寻常，但是更特殊的是它推动公司品牌与业务扩张的方法，完全迥异于品牌开发的常规。星巴克诞生于资本主义最发达的美国，它的主要产品是世界上最古老的商品——咖啡，它将自己的咖啡做成与众不同的、味道与服务质量永恒不变的、具有巨大品牌价值的产品。

星巴克吸引消费者的一个重要因素是其中西结合的氛围。内部品味独特的人文环境——清雅的音乐、悦目的图画，大到中式家具和考究的西式吧台，小到咖啡制作和饮用器具，典雅、悠闲的氛围，既透着浓浓的中国传统文化，又保持着原汁原叶的美式风情，能使二者并行不悖，结合得如此天衣无缝，

星巴克连锁店外观单纯从店周围的环境来考虑，但是其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广，是星巴克商业链条上的一环，由美国的设计室专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格，从而使顾客和过路客赏心悦目，达到推广品牌的目的。这种推广方式被称为Tie－in，就是把咖啡馆形象和顾客紧密联系起来。星巴克”吸引亚洲消费者的另一个重要因素是其内部优雅独特的人文环境。木质的桌椅、清雅的音乐、考究的咖啡制作器具，为消费者烘托出一种典雅、悠闲的氛围。更难得的是，尽管身处异地他乡，“星巴克”亚洲分店的室内装饰仍能保持着原汁原叶的美式风情。因此，与东京那些拥挤且“烟雾”缭绕的本地咖啡店和东南亚那些堆满摇摇晃晃的塑料长凳的茶水店相比，“星巴克”正在凭借其独特的优势吸引越来越多的亚洲消费者。纽约经济学家利维特提出，一家公司发展到一定阶段就必须重新定位，否则可能会因为看不到新竞争者的威胁而衰亡。

中国的消费者市场成长很快，接受能力越来越强，这是现代化的一个必经过程。是一个文化传播和价值观念的建立。比如星巴克的设计、布置所体现的是一种轻松自由、不受拘束的生活态度。咖啡本身就是一种文化元素，一种世界性的饮料。它迟早会像洋葱、西红柿一样被人们接受，成为人们现代生活方式的一部分。而此时，当全民都走进星巴克的时候，也许小资就会抛弃它了。小资的典型特征就是小众文化，小资最可口的精神食粮就是小范围内的特定文化享受。

二、市场概况

咖啡市场属于垄断竞争市场，在这个市场上，厂商必须深知行业内各相关产品的相互替代性，譬如，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。

1、星巴克概述

一样东西能成为一种时尚，那么这样东西应一定含着一种概念，或是由一种概念包装起来。咖啡是星巴克品牌的另一核心要素，但与其说星巴克是用咖啡来服务的，不如说是在服务过程中给人提供了咖啡。都市人生活水平较高，而生活节奏也较快，这样就需要有一个第三空间，即工作和睡眠之外的空间。很多休闲、交往、放松的事情都要在第三空间来完成，星巴克提供了一个静思的环境，提供了一个小小的疗伤绿洲，这里有外界呼吸不到的新鲜空气，这就是除了家庭与公司之外的“第三个好去处”。顾客一走进来就能闻到亲切的咖啡香味，再加上精心挑选的音乐，心情自然就会好起来。星巴克卖的不只是咖啡，更是一种心情一种生活方式。

2、咖啡消费市场概述

世界上平均每分钟要喝掉3900杯咖啡，每小时要喝掉1400万杯咖啡，而中国平均每年每人的消费量还不到一杯。从这组数据来看，中国咖啡市场并不乐观，然而中国是人口大国，平均数据很低，但是总销量却足以使整个市场活跃起来。针对市场消费情况来看，咖啡还是很有市场的的。

现在全世界有越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过许多惬意时光，咖啡丰富着人们的生活。有人说，麦当劳、肯德基等洋快餐之所以能快速占领内地市场，固然与其成功的经营模式、独特的文化积淀不无相关，但与大多数消费者对洋文化的兴趣也密不可分。咖啡之所以在中国很火，不仅仅是因为它本身的口味和质感，更重要的是一种文化和消费观念以及咖啡馆带来的休闲、舒适的生活方式。

3、市场竞争状态

就咖啡市场的经营模式来说，星巴克与众多竞争对手的在模式上的差异如下：星巴克模式———直营连锁。星巴克每一个店都由自己投资经营，每个店的选址和装修都有严格的规定。星巴克在全球的第一家店址选好后，就会将这家店的平面图、周围环境等资料发往美国，装潢设计的精英们专门为世界各地的`新店策划店面。

随着百怡中国首批4家门店的开业，目前已有近100家企业咨询其加盟事宜，经评估已有40家基本符合加盟条件，百怡打造中国连锁的蓝图正浮出水面。与此同时，百怡一整套测试与选拔加盟商的体系已就绪。百怡中国分店数目明年有望冲刺200家。为了加快市场拓展，百怡对加盟商有一系列服务标准，希望通过加盟商的发展最终形成一个咖啡链条。除有意成为中国最大的咖啡连锁经营集团外，百怡还准备在中国建立自己的咖啡基地，与抢先登陆中国的星巴克“一决雌雄”。

在各大城市的街头巷尾还不时能看到许多不知名但装修等硬件并不逊色的咖啡馆，我们姑且将其列入“孤身奋战”模式。就其品牌的知名度与规模效益等方面而言，必定不能与国际知名品牌相提并论，不过其敢于独闯市场的勇气还应鼓励，毕竟也算是自己的品牌。

三、消费者概况

1：星巴克的消费者很可能是有以下特征的专业咖啡消费者：

（1）25～45岁

（2）年收入￥50000以上

（3）受过大学教育

（4）集中于发达程度偏中上等城市，特别是东南部、北方地区

（5）不会被高昂的价格吓走

2．星巴克的消费者很可能是不断增加的根据社会责任标准购物的中国消费者当中的一员。者称他们会更倾向于购买一个同他们关心的事业有联系的产品。

3．我们自己的消费者研究得出不少有关星巴克的产品和定位的建议：

（1）潜在市场：49％的回复者称他们将购买星巴克的咖啡。

（2）产品：由于口味是咖啡购买行为中最为重要的因素，星巴克必须提供最高质量的咖啡。

（3）便利性和品牌：消费者希望能方便地购买到产品，但也常常愿意特意上专业商店购买他们最喜爱的品牌。因为专业咖啡的消费者品牌忠诚度较高，建议同知名品牌结成联盟。

（4）价格：50％的消费者愿意为每磅公平贸易咖啡多支付10～20元。

（5）推广：由于消费者对咖啡农的社会经济状况所知甚少，有必要通过广泛的公众教育活动来使消费者意识到和产生对星巴克认证咖啡的需求。

四、产品问题及机会点

在中国，星巴克已真正将自己变成一种咖啡文化的载体，通过这个载体，它把星巴克文化象“病毒”一样地传递给他人，并以几何级的增长速度在北京、上海扩散营销。如今，星巴克咖啡几乎等同于“小资”一词，但凡追求小资生活的人群都会把星巴克列为经常活动之场所，而且家中必备星巴克的咖啡杯或小饰品。否则，会被人嘲笑为学艺术的不知道得克莱因蓝，学音乐的不了解肖邦。并且仅仅提供好口味的咖啡已经捉襟见肘，因为消费者还期望有更多的东西。

1：产品问题点：

（1）：目标消费群体大多数为白领和时尚人士。而这类人群只是消费群体中的一小部分。

（2）：除了百怡和SPR以外，还存在着众多的竞争者。（如真锅，上岛等）

（3）：咖啡消费者习惯不易变更，有较高的品牌忠诚度。

（4）：价格比较高，普及不易。

2：产品的机会点：

（1）：人们对生活品味有着越来越高的要求，越来越注重追求时尚。

（2）：星巴克已经取得了固有消费者的认同。咖啡消费的增长来自于“新皈依者”和老消费者的消费量增加。

（3）：越来越多的人们对西式的生活方式有所推崇。三年前，有调查表明：让习惯喝茶的中国人来普遍地喝咖啡还有很长的路要走。有统计数据表明，目前国内咖啡的年人均消耗量只有0。01公斤，咖啡市场正在以每年30%的速度增长。从理论上来说，中国的咖啡市场还有巨大的增值空间。星巴克在以绿茶为主要饮料的国家的初步成功，也说明它的理念可以被不同文化背景所接受。而现在，咖啡饮品已经大多数的中国人所接受。中国消费者的消费意识的逐步转变，不仅白领及商务人士在增加，而那些追求生活情调与品味的大学生也在成倍数地增加。故星巴克的文化定位有很强的优势所在。

产品的支持点：

一是靠品牌连锁扩张。

星巴克扩张的速度几乎与它为品牌推广的传统概念所带来的颠覆一样显著。在发达国家，当人们越来越倾向于消除各类产品和服务的界限时，星巴克却致力于把这个世界上最古老的一件商品变成一个与众不同的、恒久的、承载价值的品牌。

二是用人情味留住顾客。

星巴克崛起之谜在于添加在咖啡豆中的一种特殊的配料———人情味儿。星巴克自始至终都贯彻着这一核心价值。星巴克把自己的咖啡店定位在相对于家庭和办公室的“第三空间”上，这使星巴克一直在努力追求自由、宽松、非正式的环境，让人备感温馨。星巴克连锁式的扩张，得益于星巴克给自己的品牌注入了价值观，并把企业文化变成消费者能够感受到的内容和形式，它不仅仅是在卖咖啡，更多的是在为消费者营造“第三空间”。

三是极力寻求消费认同。

星巴克的品牌形象已经在全球得到认同。认同感是一种企业文化，星巴克一直在做能让大家接受的事情，这使很多顾客由此产生了对星巴克品牌的忠诚。星巴克的顾客大多是白领和专业人士，因为他们认同那个环境，他们也正是星巴克想要吸引的人。这些星巴克的顾客除了喝星巴克咖啡上瘾之外，还对那里的气氛上瘾，对那里的环境甚至味道上瘾。

四是把顾客留住更长时间。

自1971年以来，星巴克就以咖啡为纽带，致力于为顾客提供家庭和办公之外的“第三空间”。当调查显示，星巴克万客户中有90％是互联网的用户时，星巴克立刻决定要为他们奉上一道新的甜点：高速无线互联网服务。客户在星巴克里上网会比在家中更容易，甚至在顾客说完一句“来一杯卡布基诺”之前，已经完成了连接。顾客在星巴克上网，使其逗留在店内的时间更长了，结果卖出的咖啡也更多。星巴克的努力影响了许多人的生活习惯，甚至有人这样描述他一天的时间安排：我不在办公室就是在星巴克，不在星巴克就是在去星巴的路上。

五、市场建议（依据市场分析）

目标：在咖啡行业当中，星巴克业已具有较高的知名度。而且先前一系列的营销活动已经把星巴克铸造成为深有文化底蕴的一流的咖啡品牌。星巴克把美式文化逐步分解成可以体验的东西，强调气氛的管理、个性化的店内设计、暖色的灯光、柔和的音乐。顾客可以随意谈笑，甚至挪动桌椅，任意组合。这样的体验也是星巴克营销风格的一部分。星巴克的某业务代理说“星巴克所要传递的信息是一种家和朋友的形象。顾客到星巴克消费，就好像来到了一个很熟悉的地方，而星巴克咖啡就像是一个你熟悉的老朋友一样，非常亲切。星巴克希望顾客喜爱这个店，多坐一会，希望顾客把这里当成他们的另一个家，一个休闲的地方，在这里坐上一整天都没有关系。”

（1）打造第三类空间的接触：美大星巴克公司刻意打造的“第三空间”，就是除了办公室和家庭之外人们非常愿意光顾的地方。在这里，人们能够尽情地品味闲适、自在的生活。

（2）完全星巴克式体验：星巴克在选址上非常注重靠近目标商圈。咖啡厅不像酒店，或者其他娱乐场所，人们不会只为喝一杯咖啡而跑得很远，一般都是就近就便。所以星巴克一般选择在写字楼集中的商务区域、休闲娱乐场、繁华的商业区等地方。在风格上，主要突出美式风格，一般用暗红与橘黄的色调，加上各种柔和略带暖色的灯光以及体现西方抽象派风格的一幅幅艺术作品，再摆放一些随手可取的时尚报纸杂志、精美的欧式饰品，写一些“咖啡是你一辈子的情人”等。

篇2：星巴克策划书

在中国这样一个没有喝咖啡传统的国度，卖咖啡的星巴克却遍地开花。朋友聊天去星巴克、亲友聚会去星巴克、商务谈判去星巴克。于是，早早地便有了那句“我不在星巴克，就在去往星巴克的路上”的抑不住小资情调的话。随着这句广告词，星巴克开始被赋予了小资情怀，成为了许多白领和青年放松心情、陶冶和享受生活的好去处。而星巴克一向致力于打造咖啡与聚会的完美结合空间，力求为白领打造“第三空间”，就是除办公室和家庭之外人们非常愿意光顾的地方。

近年来，随着经济的发展，绍兴市内开设了许多家咖啡店，星巴克在绍兴市的竞争压力也逐步加大。星巴克要想在这个城市的咖啡行业处于不败之地，必须采取一些措施。而我们即将迎来10.1国庆长假，这个长假将是一个不可多得的好时机，是能够带动星巴克在绍兴地区发展的时机。于是，我们准备在国庆期间推出“星巴克醇香之旅”活动。

以下就是本次活动的策划：

一、活动目标：

1）总体目标：

①通过本次活动提高星巴克在绍兴地区咖啡行业的影响力和知名度。

②通过本次活动，向社会各界传达星巴克的经营宗旨，扩大其在社会的影响力，提升其在社会的认知度与美誉度。

2）长期目标：

①通过本次活动的规模效应，营造出“星巴克咖啡氛围”，使更多的人爱上咖啡，爱上星巴克。

②打造星巴克的形象——白领的“第三空间”，就是除办公室和家庭之外人们非常愿意光顾的地方。

③以本次活动为机遇，为星巴克开拓更宽的顾客领域，并聆听社会各界顾客的相关意见与建议，完善今后的咖啡工作领域，并力取得到顾客的满意。

3）近期目标：

促进绍兴市社会各界相关顾客对星巴克的了解与认识。

4）即时目标：

①通过本次活动了解绍兴市人民对咖啡的态度。

②接受反馈，即时调整星巴克在绍兴地区的管理方式和计划，力求适合绍兴，具有绍兴特色。

二、活动对象：

主要面向绍兴市内20—40岁的青年和白领工作层。

三、活动主题：

以“星巴克醇香之旅”为主题，着重体现星巴克“煮好每一杯咖啡，把握好每一个细节”的标准，展现星巴克咖啡醇香、新鲜、纯正的特点。让星巴克带你进入一个星巴克咖啡的醇香之旅，在细细品味星巴克咖啡的同时，充分让味蕾感受和体会咖啡的浪漫与温馨，感受最为本真的咖啡，最为自然的味道。

四、活动模式：

1）准备阶段——宣传活动：

①形象设计大赛

时间：

对象：面向店内员工

具体内容：

开展“星巴克形象我设计”的海报和传单的形象设计大赛，为“星巴克醇香之旅”活动制作海报、传单和活动当天店内的布置方案。

报名方式：书面填表形式和网络网站填表形式。

方案形式：Word、PPT等电子稿形式。

②评选作品

时间：

评选标准：丛中选取能够明确体现本次活动主题和星巴克宗旨——不是在经营那种卖咖啡给客人的生意，而是在经营一项提供咖啡的人的事业——“以人为本”的作品

选取数量：3—5份

奖励方法：将优秀作品作为“星巴克醇香之旅”活动海报、传单和活动当天店内的布置方案，并给予员工发放奖金，作为物质奖励。

③正式开展宣传活动

时间：

现实形式：张贴海报并派发传单，对本次活动进行宣传。

网络形式：在公司网站张贴有关本次活动的广告。

2）实施阶段——具体活动：

①活动一：咖啡讲座：

时间：

地点：星巴克绍兴店

对象：针对在店内的顾客。

员工要求：需要3名员工，1名员工讲解，另外2名员工做示范。

具体内容：

巴克店内的“合作伙伴”（星巴克对员工的称谓）为顾客做有关咖啡知识的介绍，主要内容是咖啡的相关知识、如何自己泡制、器具的使用等。形式上要求灵活多变，时间控制在2小时左右，讲座接受顾客提问，由讲解员释疑。

目的：

开设讲座，将咖啡和知识一块卖，客观上起到了培养顾客群和拓宽消费市场的作用。活动二：DIY咖啡自制：

时间：

地点：

星巴克绍兴店

对象：当天光顾或有意参加本次活动的顾客。

员工要求：需要6—8名员工，2名为顾客示范泡制咖啡的流程步骤和器具的使用，另外的员工负责场内维持和正常的营业。

具体内容：

在顾客中随机抽取5—8名顾客，参加“DIY咖啡自制”活动，在“合作伙伴”的指导下自己现场一杯自制DIY咖啡。

目的：

使顾客了解咖啡的制作工艺和合作伙伴为顾客制作每一杯咖啡时的用心，培养顾客对咖啡的兴趣与热爱。

③活动三：“星巴克心语”

时间：

对象：社会各界有意参加本次活动的群众，主要针对20—30岁年龄层具有文化气息热爱写随笔的顾客。

具体内容：征集有关于星巴克的心情笔记、随笔或散文。要求以自己对星巴克的看法和星巴克给你带来的心情为内容。

形式：电子稿或书面形式均可。

评定标准：内容紧扣星巴克与你的个人感受为主题。

评定方式：将每一位作者的文章张贴在星巴克网站上进行投票，从中抽取10—20篇内容贴切且投票数量名列前茅的美文。

奖励：将选取的美文刊登在星巴克网站和星巴克专门的杂志上，并使作者成为星巴克的VIP会员。

3）总结阶段——反馈：

①在每次活动中都添加顾客反馈单元，积极接受顾客对星巴克本次开展的各个活动的意见和建议。

②召开员工大会，对本次活动中出现的状况和顾客反馈的意见以报告的形式呈现，辅之以PPT形式展现在会议上。

③总结本次活动的问题和今后开展活动需要注意的事项，以及今后星巴克绍兴店的发展目标和方向。

五、活动选择的媒介：

1）报纸：在报纸上刊登本次活动的宣传小广告。

2）网络：通过星巴克网站对本次活动进行宣传。

3）户外广告：在星巴克店周围的3条街道竖立本次活动的相关户外广告

4）杂志：在相关杂志上刊登本次活动的宣传小广告。

六、活动开展的时间：

七、活动开展的空间：

1）人员空间：

绍兴市内

2）地点空间：

星巴克店内

篇3：星巴克策划书

一、前言

二、谈判议题

三、谈判环境分析

四、谈判目的

五、谈判重点、难点

六、谈判议程

谈判主题：星巴克进入中国年南宁万象城

甲方：美国星巴克公司中华地区分公司

乙方：中国南宁万象城

谈判时间：201x年12月01日

谈判地点：南宁万象城总部会议室

谈判团队人员组成：

主谈：文诗敏制定谋略，公司谈判主权代表，主持谈判进程。副谈：魏超辅助主谈，做好各项准备，解决专业问题。

技术顾问：陈玉明辅助主谈，负责技术问题。

法律顾问：唐娜辅助主谈，负责法律问题。

文秘：冯玉熹辅助主谈，收集处理谈判信息，谈判时记录，审核修改谈判协议。

一、前言

我公司诞生于美国西雅图，靠咖啡豆起家，自1987年正式成立以来，从不打广告，却在近时间里一跃成为巨型连锁咖啡集团，其飞速发展的传奇让全球瞩目。1992年6月，我公司作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。长期以来，一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。除咖啡之外，星巴克也提供诸如茶（不管热的还是冰的），馅饼，蛋糕等，这更加扩大了星巴克的营销规模以及满足不同人群的需求。我公司成立于1971年，1992年6月，作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。目前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过117，000人。我公司看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展，从到间已经在中国开了数据百家分店，其中有中国台湾、中国香港、中国澳门、青岛等城市。但是南宁万象城本着美式休闲生活理念和一站式整体的购物理念为南宁这时尚前卫之都注入了一股休闲雅致的美式风潮，具备很强的发展能力。所以南宁万象城的条件和发展满足我们对合作企业的要求。因此我公司决定主动找南宁万象城商讨我公司进入万象城的事宜，建立长期友好合作关系，并与万象城定于近期在万象城总部会议室进行谈判。

二、谈判主题:

1、入驻的区域

2、店面的位置

3、店面的大小

4、店面的价格

5、供货以及员工配备

6、销售量与返利

7、合作期限

8、直销权限

三、谈判环境分析

其一，机会，即外部环境中对企业的有利条件或因素。

1.随着休闲雅致的美式风潮的发展和普及，消费者对享受时尚的需求越来越大。

2.中国国内的享受时尚在设计与工艺方面研发能力不足，市场竞争力弱。

3.大型商城正在与各种休闲服务企业合作，提高了大型商城的多样性，和竞争力，加快了商城的发展，提高收益。

其二，威胁，即外部环境中对企业的不利条件或因素。

1.中国的休闲服务市场混乱无序，很多服务不佳和质量较差的休闲服务企业占据着中国市场的一定份额，影响正规休闲服务企业的发展。

2.同行内肯德基、康师傅、雀巢等这些企业具备很强的实力。

3.现在的供应商在销售原材料的过程中经过逐层代理供货，导致价格过高。

其三，优势，即企业内部的资源因素或有利条件。

1.本公司历史悠久，拥有很高的知名度，产品价优质好。一直致力于休闲服务领域，是世界公认领先的咖啡公司。

2.我公司产品种类多样，并且在诸如茶（不管热的还是冰的），馅饼，蛋糕等领域也有所突破，能满足各类服务的顾客。在全球范围内，从业内专家、国际明星到各类成功人士，都以星巴克尊为世界标准。

3.我公司已拥有自己的品牌并且享誉全球，品牌效应非常强烈。

4.本公司拥有一支长盛不衰的管理队伍，完备的策划、宣传战略，一种使产品优于其他同行的特别制作工艺技术。形成了一系列较为顺畅的销售通道，在全世界拥有自己的连锁店。

5.我公司拥有最优质的服务和最领先的特种咖啡零售商。

篇4：星巴克策划书

一、前言

星巴克连锁店外观单纯从店周围的环境来考虑，但是其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广，是星巴克商业链条上的一环，由美国的设计室专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格，从而使顾客和过路客赏心悦目，达到推广品牌的目的。这种推广方式被称为Tie－in，就是把咖啡馆形象和顾客紧密联系起来。星巴克”吸引亚洲消费者的另一个重要因素是其内部优雅独特的人文环境。木质的桌椅、清雅的音乐、考究的咖啡制作器具，为消费者烘托出一种典雅、悠闲的氛围。更难得的是，尽管身处异地他乡， “星巴克”亚洲分店的室内装饰仍能保持着原汁原叶的美式风情。因此，与东京那些拥挤且“烟雾”缭绕的本地咖啡店和东南亚那些堆满摇摇晃晃的塑料长凳的茶水店相比，“星巴克”正在凭借其独特的优势吸引越来越多的亚洲消费者。纽约经济学家利维特提出，一家公司发展到一定阶段就必须重新定位，否则可能会因为看不到新竞争者的威胁而衰亡。

二、市场概况

咖啡市场属于垄断竞争市场，在这个市场上，厂商必须深知行业内各相关产品的相互替代性，譬如，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。

1、星巴克概述

以下是星巴克消费者对于喜欢星巴克理由的投票：

对不起，我根本不喜欢星巴克。 4%

无所谓喜欢不喜欢，没有什么感觉... 4%

星巴克是什么？ 1%

我就是喜欢星巴克，也说不上具体的理由。 1%

我喜欢星巴克咖啡的味道。 12%

我喜欢星巴克咖啡的环境和那种氛围。 34%

我喜欢星巴克的文化和价值观。 23%

我喜欢在星巴克里边喝咖啡边读书、上网。 13%

我喜欢星巴克的商品：咖啡杯、咖啡豆、CD... 5%

因为我太多的朋友喜欢，所以我才总去。 0

2、咖啡消费市场概述

首先，咖啡在中国遍地“发芽”。据国际咖啡组织提供的资料，近年来，咖啡的种植和消费在中国的发展令世界瞩目。1995年，中国的咖啡种植总面积已达9万亩。随着中国的进一步开放，雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，为中国市场提供了品种更多、价格更优的产品。北京、上海、广州等大中城市的咖啡馆也如雨后春笋般地涌现。其次，文化的魅力就是市场的魅力。现在全世界有越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过许多惬意时光，咖啡丰富着人们的生活。有人说，麦当劳、肯德基等洋快餐之所以能快速占领内地市场，固然与其成功的经营模式、独特的文化积淀不无相关，但与大多数消费者对洋文化的兴趣也密不可分。咖啡之所以在中国很火，不仅仅是因为它本身的口味和质感，更重要的是一种文化和消费观念以及咖啡馆带来的休闲、舒适的生活方式。

3、市场竞争状态

就咖啡市场的经营模式来说，星巴克与众多竞争对手的在模式上的差异如下：星巴克模式———直营连锁。星巴克强调每一个店都由自己投资经营，每个店的选址和装修都有严格的规定。星巴克在全球的第一家店址选好后，就会将这家店的平面图、周围环境等资料发往美国，装潢设计的精英们专门为世界各地的新店策划店面。

百怡的优势在于其灵活的经营模式。据悉，百怡在中国的扩张实行由一家企业实行总代理，而星巴克的模式却复杂得多。百怡将在中国市场作全盘拓展，而老牌的星巴克在中国的经营和发展也受到其故有模式相当的局限，近年来并未在更多城市形成规模，因此，本来在北美市场就是对手的百怡，在中国将会有无限的商机。从一开始，百怡就选择了不同于星巴克的独门暗器————欲以连锁加盟的方式快速开拓中国疆土。随着百怡中国首批4家门店的开业，目前已有近100家企业咨询其加盟事宜，经评估已有40家基本符合加盟条件，百怡打造中国连锁的蓝图正浮出水面。与此同时，百怡一整套测试与选拔加盟商的体系已就绪。百怡中国分店数目明年有望冲刺200家。为了加快市场拓展，百怡对加盟商有一系列服务标准，希望通过加盟商的发展最终形成一个BLENZ咖啡链条。除有意成为中国最大的咖啡连锁经营集团外，百怡还准备在中国建立自己的咖啡基地，与抢先登陆中国的星巴克“一决雌雄”。

SPR模式：契合咖啡流行的风潮，迎合意式咖啡美式风格的流行趋势、独创的智能咖啡运作系统，在世界各个城市令开咖啡馆变得快速、简便、低投入、高收益。SPR COFFEE是采用意式咖啡美式风格意式咖啡高压萃取方式、怀旧爵士风格、半自助式咖啡连锁店。SPR COFFEE 迅速风靡全球在于其超越欧美亚空间设计美学，独步全球壁炉咖啡台设计，口感口碑远播的专业技术，一流的咖啡烘焙及设备，整体经营理念的转移，全方位教育培训及知名品牌优势。其定位与星巴克有很多的相似之处。都突出“第三空间”，以及都以氛围取胜市场。作为国际休闲产业的知名品牌，SPR COFFEE 带给中国及亚太的不仅是风靡欧美的咖啡饮品，更是丰厚的咖啡文化底蕴。

真锅模式———“直营和特许”混合路线。有人戏言，如果说星巴克像个独行侠，独来独往，那么真锅则像武侠小说里爱拉帮结派的帮主。上海的真锅有一半采取的是特许连锁；而在台湾走的是直营和特许混合的路线，但大多是特许；而在日本特许加盟店与直营店的比例是1∶1。

旺旺西雅图模式———谨慎直营。新生的旺旺西雅图对于在上海的圈地颇为谨慎，准备采取直营方式，做精品店是其现阶段的营销策略，因而，每个店的规模均比较大。

上岛模式———低价合同连锁。上岛咖啡的加盟费用每4年仅为6万元，而且上岛还帮助你选取设店地址，以及对地点的评估，包括交通人流、消费对象、市场配套、竞争对手、商家店肆等的相关报告。提供具有上岛特色的餐饮原料、器具、物品与配套设施。

三、消费者概况

1：星巴克的消费者很可能是有以下特征的专业咖啡消费者：

(1)25～45岁

(2)年收入￥50000以上

(3)受过大学教育

(4)集中于发达程度偏中上等城市，特别是东南部、北方地区

(5)不会被高昂的价格吓走

3．我们自己的消费者研究得出不少有关星巴克的产品和定位的建议：

(1)潜在市场：49％的回复者称他们将购买星巴克的咖啡。

(2)产品：由于口味是咖啡购买行为中最为重要的因素，星巴克必须提供最高质量的咖啡。

(3)便利性和品牌：消费者希望能方便地购买到产品，但也常常愿意特意上专业商店购买他们最喜爱的品牌。因为专业咖啡的消费者品牌忠诚度较高，建议同知名品牌结成联盟。

(4)价格：50％的消费者愿意为每磅公平贸易咖啡多支付10～20元。

(5)推广：由于消费者对咖啡农的社会经济状况所知甚少，有必要通过广泛的公众教育活动来使消费者意识到和产生对星巴克认证咖啡的需求。

四、产品问题及机会点

1：产品问题点：

（1）：目标消费群体大多数为白领和时尚人士。而这类人群只是消费群体中的一小部分。

（2）：除了百怡和SPR以外，还存在着众多的竞争者。（如真锅，上岛等）

（3）：咖啡消费者习惯不易变更，有较高的品牌忠诚度。

（4）：价格比较高，普及不易。

2：产品的机会点：

（1）：人们对生活品味有着越来越高的要求，越来越注重追求时尚。

（2）：星巴克已经取得了固有消费者的认同。咖啡消费的增长来自于“新皈依者”和老消费者的消费量增加。

（3）：越来越多的人们对西式的生活方式有所推崇。三年前，有调查表明：让习惯喝茶的中国人来普遍地喝咖啡还有很长的路要走。有统计数据表明，目前国内咖啡的年人均消耗量只有0.01公斤，咖啡市场正在以每年30%的速度增长。从理论上来说，中国的咖啡市场还有巨大的增值空间。星巴克在以绿茶为主要饮料的国家的初步成功，也说明它的理念可以被不同文化背景所接受。而现在，咖啡饮品已经大多数的中国人所接受。中国消费者的消费意识的逐步转变，不仅白领及商务人士在增加，而那些追求生活情调与品味的大学生也在成倍数地增加。故星巴克的文化定位有很强的优势所在。

产品的支持点：

一是靠品牌连锁扩张。星巴克扩张的速度几乎与它为品牌推广的传统概念所带来的颠覆一样显著。在发达国家，当人们越来越倾向于消除各类产品和服务的界限时，星巴克却致力于把这个世界上最古老的一件商品变成一个与众不同的、恒久的、承载价值的品牌。

二是用人情味留住顾客。星巴克崛起之谜在于添加在咖啡豆中的一种特殊的配料———人情味儿。星巴克自始至终都贯彻着这一核心价值。星巴克把自己的咖啡店定位在相对于家庭和办公室的“第三空间”上，这使星巴克一直在努力追求自由、宽松、非正式的环境，让人备感温馨。星巴克连锁式的扩张，得益于星巴克给自己的品牌注入了价值观，并把企业文化变成消费者能够感受到的内容和形式，它不仅仅是在卖咖啡，更多的是在为消费者营造“第三空间”。

三是极力寻求消费认同。星巴克的品牌形象已经在全球得到认同。认同感是一种企业文化，星巴克一直在做能让大家接受的事情，这使很多顾客由此产生了对星巴克品牌的忠诚。星巴克的顾客大多是白领和专业人士，因为他们认同那个环境，他们也正是星巴克想要吸引的人。这些星巴克的顾客除了喝星巴克咖啡上瘾之外，还对那里的气氛上瘾，对那里的环境甚至味道上瘾。

四是把顾客留住更长时间。自1971年以来，星巴克就以咖啡为纽带，致力于为顾客提供家庭和办公之外的“第三空间”。当调查显示，星巴克万客户中有90％是互联网的用户时，星巴克立刻决定要为他们奉上一道新的甜点：高速无线互联网服务。客户在星巴克里上网会比在家中更容易，甚至在顾客说完一句“来一杯卡布基诺”之前，已经完成了连接。顾客在星巴克上网，使其逗留在店内的时间更长了，结果卖出的咖啡也更多。星巴克的努力影响了许多人的生活习惯，甚至有人这样描述他一天的时间安排：我不在办公室就是在星巴克，不在星巴克就是在去星巴的路上。

五、市场建议（依据市场分析）

1：目标：在咖啡行业当中，星巴克业已具有较高的知名度。而且先前一系列的营销活动已经把星巴克铸造成为深有文化底蕴的一流的咖啡品牌。星巴克把美式文化逐步分解成可以体验的东西，强调气氛的管理、个性化的店内设计、暖色的灯光、柔和的音乐。顾客可以随意谈笑，甚至挪动桌椅，任意组合。这样的体验也是星巴克营销风格的一部分。星巴克的某业务代理说“星巴克所要传递的信息是一种家和朋友的形象。顾客到星巴克消费，就好像来到了一个很熟悉的地方，而星巴克咖啡就像是一个你熟悉的老朋友一样，非常亲切。星巴克希望顾客喜爱这个店，多坐一会，希望顾客把这里当成他们的另一个家，一个休闲的地方，在这里坐上一整天都没有关系。”

篇5：星巴克策划书

摘要（executive summary）：随着中国经济的高速发展，孕育出了一个巨大的咖啡消费市场，在此背景下，星巴克公司把中国市场定位于其在美国市场之外最重要的海外市场。星巴克在中国市场取得重大成功的同时，也面临着因发展过快导致的品牌价值降低和核心竞争力损失的危机。因此分析了星巴克在中国市场的内外部环境并总结星巴克在中国市场的营销策略，并针对星巴克的危机提出相应的营销策略。

一、研究背景及现状（Current marketing situation）

（一）背景（BACKGROUND）

星巴克(Starbucks)倡导的“第三生活空间”概念，让咖啡这一古老的消费品拥有了时尚的灵魂，成为城市里的潮流地标，白领阶层和社会精英的生活特征。星巴克这个咖啡品牌创建于1971年；短短二十几年，星巴克已从昔日西雅图一条小小的“美人鱼”进化到遍布全球四十多个国家和地区，连锁店达到一万多家的“绿巨人”。今天，星巴克公司已成为一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的拥有者；它的扩张速度让《财富》、《福布斯》等世界顶级商业杂志津津乐道。虽然中国目前的咖啡消费水平低于世界平均水平，但是星巴克看好中国经济的高速发展所带来的潜力巨大的咖啡消费市场，并把中国市场定位于其在美国市场之外最重要的海外市场。自年和年在台湾和北京开出第一家店以来??克已经在中国大陆、香港、澳门和台湾开了500 多家门店。但是在中国市场上的迅速扩张也使其陷入重重危机，由于星巴克目前存在的一些问题和中国市场竞争的加剧使星巴克未来在中国市场的发展也有着较大的不确定性。

（二）现状（ACTUALITY）

星巴克早就看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展，与中国经济共同成长。自1998 年进入中国以来，短短数年间，星巴克已在中国28 个城市开设近400 家分店，中国已成为星巴克除美国外最大的海外市场。年9 月16 日，星巴克正式登陆湖南长沙，位于五一广场王府井和东塘平和堂的第一和第二家店同时开业，2010 年9 月28 日，星巴克落户美丽的榕城，选址在中国十大历史文化名街的三坊七巷，2010 年12 月31 日，星巴克在厦门的首家店开始试营业。迄今已在包括港澳台地区在内的大中华区开设670 家门店，其中包括中国大陆28 个城市的300 多家门店。年3月8 日，星巴克更改了新的标识，把以前星巴克标识上的英文Starbucks和Coffee 两个词移除，长发双尾美人鱼图案成为唯一的识别符号。此外，公司秉承在全球一贯的文化传统,积极融入中国地方社区和文化,做负责任的中国企业公民。

二、 SWOT分析（SWOT analysis）

（一）优势（STRENGTH）

经营模式：根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式，多以直营经营为主。充分运用“体验”：星巴克认为他们的产品不单是咖啡，而且是咖啡店的.体验。另外，星巴克更擅长咖啡之外的“体验”：如气氛管理、个性化的店内设计、暖色灯光、柔和音乐等。就像麦当劳一直倡导售卖欢乐一样，星巴克把美式文化逐步分解成可以体验的东西。

产品：星巴克主要卖的是咖啡与自家的咖啡豆，除此之外，其实星巴克卖的也是一种味

道与感觉，也是所谓的无形氛围，星巴克与一般咖啡店不同的地方，是给人一种极负人文时尚的摩登感，这是与其他咖啡店不同之处。

地点：以人潮多的商圈为主，此外更以车站等交通地点更为频繁，因为除了卖给想喝的人外，也可提供一个短暂休憩的地点。

（二）劣势（WEAKNESS）

本土化问题：尚且先把“一万家”的庞大数目放到一边，眼下星巴克更重要的是中国的本土化问题。任何一个从国外进入中国的企业，一定要考虑本土化的问题，星巴克在中国一方面要考虑到政策和市场的不成熟，法律法规的不完善，况且，国内整个社会的诚信体系还没有建立起来。对于星巴克来说，一定要谨慎地寻找合作伙伴，谨慎地调整发展战略，选择自己本土化的模式，这其中包括管理模式、合作模式和产品模式，这都是星巴克需要关心的问题。

资金问题：但凡对星巴克有点了解的人都会注意到一个现象，星巴克店面的选址总是遵循这样一个规律——租金昂贵的城市繁华地段。众所周知，星巴克对于大众来说是奢侈品，为了保证星巴克的客源，如此选址也是权益之举。据了解，星巴克在上海开一家新店需要200万，而收回直营后的星巴克计划在中国的门店数量增加到500家以上，对于星巴克来说，需要大量的资金来为其开拓新店。星巴克能否“单枪匹马”开拓市场，同时解决资金、人力以及后备资源的庞大需求，将成为未来考验星巴克的一道难题。

（三）机遇（OPPORTUNITY）

一统中国市场：星巴克在华的经营模式最初是以许可授权区域合作伙伴的方式进行的。星巴克总部收取特许经营商的专利金后，将星巴克的商标使用权授予特许经营商使用，总部只能在特许经营商的营业收入中提取少量固定比例的提成。上海统一星巴克咖啡有限公司行使其在上海、杭州和苏州等江南地区的代理权；美心星巴克餐饮(南中国)有限公司目前拥有在中国澳门、广东和海南的星巴克经营权；北京、天津为主的中国北方地区的代理权授予了北京美大咖啡有限公司。

短短几年的时间，中国区成为星巴克全球业务中的一个亮点。香港星巴克分店开业第一个月就创下了全球最快盈利纪录,上海统一星巴克发展堪称“奇迹”，在两年内就获得了3200万元的利润。这使得星巴克总部眼红不已，如果能将这些代理权统一收回并能在此基础上继续发展壮大，那么星巴克在中国餐饮市场的地位真是无法估量。

（四）威胁（THREAT）

急剧扩张后的潜在风险：开设新店的投资压力巨大。同时，由于星巴克不允许加盟，所以经营者非但不能像其他咖啡店那样靠加盟金坐收渔翁之利。现实和潜在的竞争者众多。中国内地市场已有的台湾上岛咖啡、日本真锅咖啡，以及后来进入的加拿大百诒咖啡等无不把星巴克作为其最大的竞争对手，“咖啡大战“的上演已经不可避免。而综合分析认为，星巴克面临的竞争对手不止于这些，大致可分为四大类：1.咖啡同业竞争、 2.便利商店的竞争、3.快餐店卖咖啡、4.定点咖啡机

三、面临问题（Issues）

尽管星巴克针对中国市场制定了营销策略,但是在实施的过程中却面临着诸多问题,导致星巴克在中国市场上陷入危机。

1、产品竞争激烈；2、产品价格偏高；3、全面直营出现问题；4、星巴克体验开始淡化；

5、文化冲突

四、营销策略（Marketing strategy）

（一）完善产品竞争策略（Improve the product competition strategy）事实上，在星巴克成立之初就曾经面临着激烈的产品竞争，当时的美国人都习惯喝速溶和罐装咖啡，而星巴克的价格几乎是速溶咖啡的六到八倍，星巴克以优质的咖啡产品和咖啡文化赢得了美国人。当时星巴克的竞争对手可能只有数家，而今，星巴克所面临的不仅是世界各国的咖啡品牌，还有中国市场上种类繁多的替代品更加激烈。

（二）差异化定价策略（Differential pricing strategy）

价格策略离不开对细分目标市场人群的分析，星巴克的咖啡定价偏高,是因为星巴克选择的是一个有较高品位的,收入较高的消费群体，这部分群体的消费结构里时尚高档次产品占据较大比例，就这点看，星巴克的高价定位是符合其选定的目标市场的。但是，星巴克却忽视了中国各地区经济发展的不平衡，星巴克的门店在经济发达的一级城市销售一直很好，可是在二级和三级城市，由于购买能力有限就发展不尽人意了。星巴克可以考虑个性化产品导致的差别定价，例如，顾客可以根据自己的喜好，来自行搭配和配置不同的咖啡，这种附加价格策略可以使某些顾客愿意支付的更多。

（三）改善渠道策略（ Improve the channel strategy）

星巴克一直采用直营模式来管理各地的门店,最开始进入中国时所采用的方式是授予国内企业代理权并占据一定股份,这是由于中国的政治和经济环境所决定的,目前,星巴克开始逐步实现在中国市场的全面直营。虽然超速扩张是占领市场的有效方法,但在中国市场的门店发展过多、过快,导致星巴克的渠道策略出现种种问题,使星巴克在中国市场上出现危机。

（四）改进体验营销策略（Improve the experience marketing strategy）星巴克是以情感营销来营销咖啡文化,所以其促销应讲究氛围、讲究细节、讲究人和人之间的沟通。咖啡的主要角色是载体,咖啡知识和文化为的是促进人与人的情感交流,门店主要是给顾客一个舒适的环境,一切还是要靠人,依靠顾客在星巴克所享受到的体验与其他顾客的情感交流,依靠门店的员工向顾客传播星巴克文化,才能增加消费者对咖啡的认识和专业度,给顾客更多的优质服务。

1）提高顾客体验

浪漫的咖啡体验、温暖和共享的感觉,这就是风靡全球的星巴克式的体验。随着星巴克在中国市场上的超速扩张,客流的迅速上升,开始超出星巴克承受能力,从而导致服务质量下降,星巴克所倡导的“第三空间”也由于客流上涨而逐渐消失,曾给顾客带来的舒适,优质的体验不复存在,星巴克应采取措施提高给予顾客的星巴克体验。星巴克应确保产品品质和“第三空间”以挽回顾客对星巴克的品牌忠诚。在产品方面,作为一直以高等优质咖啡为口号的星巴克,以咖啡机制作咖啡和密封袋装咖啡来代替之前精心煮制的咖啡，这样的做法使星巴克的品牌价值在消费者心里大打折扣。星巴克应恢复煮制咖啡的传统，以优质的产品重新树立在消费者心中的形象，在“第三空间”方面，星巴克应注重各地门店装修和布置，给顾客一个舒适的，浪漫的，自由的“第三空间”。

2）注重员工

星巴克一直将员工作为其最大的无形资产，注重培养员工的专业知识和咖啡热情，注重给员工的待遇，并且通过这样的员工将星巴克的咖啡文化传递给顾客，可以说，优秀的员工是星巴克成功的关键因素，而星巴克专注在中国市场上的扩张，却忽视了员工这一关键因素。员工的专业知识培训被取消，各地员工的工资参差不齐等问题影响了员工的服务质量和工作热情，这样的员工再也不能将星巴克的咖啡文化传递给顾客。星巴克需要采取措施来改善与员工的关系??与员工的沟通和互动以保证员工的服务质量和服务热情，建议如下：

第一，将所有员工送到星巴克总部去培训并不现实，但是星巴克可以考虑从总部请来专业的讲师来中国，给各地的星巴克员工授课，充实员工的专业知识，提高员工的咖啡素质，使员工更进一步了解门店工作情况，星巴克的文化和对顾客的态度。

第二，星巴克可以考虑以“薪酬绩效”来激励员工，定期评选出月度、季度、年度最佳员工或主管，以奖金和升职的方式予以奖励，充分调动员工的工作热情和积极性。第三，星巴克应注重与员工的沟通，毕竟员工才是最接近和了解顾客喜好和需求的人，在与员工进行沟通的同时，不仅可以根据顾客需求推出新的产品，也可以促进员工与公司的感情，使员工更加真诚地为公司和顾客服务。

五、总结（Conclusion）

正所谓：祸福相依。因此，星巴克虽然在营销上有一定的缺陷，但星巴克营销的创新点在于其影响的是价值观，而其依托的方式是人与人的影响，星巴克经营的是人的业务，不是咖啡，其所传播的是星巴克的价值观。通过星巴克体验，顾客可以清楚的感受到物超所值。

篇6：星巴克咖啡馆营销策划书

星巴克咖啡馆营销策划书

一、前言

星巴克连锁店外观单纯从店周围的环境来考虑，但是其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广，是星巴克商业链条上的一环，由美国的设计室专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格，从而使顾客和过路客赏心悦目，达到推广品牌的目的。这种推广方式被称为Tie－in，就是把咖啡馆形象和顾客紧密联系起来。星巴克”吸引亚洲消费者的另一个重要因素是其内部优雅独特的人文环境。木质的桌椅、清雅的音乐、考究的咖啡制作器具，为消费者烘托出一种典雅、悠闲的氛围。更难得的是，尽管身处异地他乡， “星巴克”亚洲分店的室内装饰仍能保持着原汁原叶的美式风情。因此，与东京那些拥挤且“烟雾”缭绕的本地咖啡店和东南亚那些堆满摇摇晃晃的塑料长凳的茶水店相比，“星巴克”正在凭借其独特的优势吸引越来越多的亚洲消费者。纽约经济学家利维特提出，一家公司发展到一定阶段就必须重新定位，否则可能会因为看不到新竞争者的威胁而衰亡。

二、市场概况

咖啡市场属于垄断竞争市场，在这个市场上，厂商必须深知行业内各相关产品的相互替代性，譬如，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。

1、星巴克概述

以下是星巴克消费者对于喜欢星巴克理由的投票：

对不起，我根本不喜欢星巴克。 4%

无所谓喜欢不喜欢，没有什么感觉... 4%

星巴克是什么？ 1%

我就是喜欢星巴克，也说不上具体的理由。 1%

我喜欢星巴克咖啡的味道。 12%

我喜欢星巴克咖啡的环境和那种氛围。 34%

我喜欢星巴克的文化和价值观。 23%

我喜欢在星巴克里边喝咖啡边读书、上网。 13%

我喜欢星巴克的商品：咖啡杯、咖啡豆、CD... 5%

因为我太多的朋友喜欢，所以我才总去。 0

2、咖啡消费市场概述

3、市场竞争状态

就咖啡市场的经营模式来说，星巴克与众多竞争对手的在模式上的差异如下：星巴克模式———直营连锁。星巴克要强调每一个店都由自己投资经营，每个店的选址和装修都有严格的规定。星巴克在全球的第一家店址选好后，就会将这家店

的平面图、周围环境等资料发往美国，装潢设计的精英们专门为世界各地的新店策划店面。

百怡的'优势在于其灵活的经营模式。据悉，百怡在中国的扩张实行由一家企业实行总代理，而星巴克的模式却复杂得多。百怡将在中国市场作全盘拓展，而老牌的星巴克在中国的经营和发展也受到其故有模式相当的局限，近年来并未在更多城市形成规模，因此，本来在北美市场就是对手的百怡，在中国将会有无限的商机。从一开始，百怡就选择了不同于星巴克的独门暗器————欲以连锁加盟的方式快速开拓中国疆土。随着百怡中国首批4家门店的开业，目前已有近100家企业咨询其加盟事宜，经评估已有40家基本符合加盟条件，百怡打造中国连锁的蓝图正浮出水面。与此同时，百怡一整套测试与选拔加盟商的体系已就绪。百怡中国分店数目明年有望冲刺200家。为了加快市场拓展，百怡对加盟商有一系列服务标准，希望通过加盟商的发展最终形成一个BLENZ咖啡链条。除有意成为中国最大的咖啡连锁经营集团外，百怡还准备在中国建立自己的咖啡基地，与抢先登陆中国的星巴克“一决雌雄”。

三、消费者概况

1：星巴克的消费者很可能是有以下特征的专业咖啡消费者：

(1)25～45岁

(2)年收入￥50000以上

(3)受过大学教育

(4)集中于发达程度偏中上等城市，特别是东南部、北方地区

(5)不会被高昂的价格吓走

3．我们自己的消费者研究得出不少有关星巴克的产品和定位的建议：

(1)潜在市场：49％的回复者称他们将购买星巴克的咖啡。

(2)产品：由于口味是咖啡购买行为中最为重要的因素，星巴克必须提供最高质量的咖啡。

(4)价格：50％的消费者愿意为每磅公平贸易咖啡多支付10～20元。

(5)推广：由于消费者对咖啡农的社会经济状况所知甚少，有必要通过广泛的公众教育活动来使消费者意识到和产生对星巴克认证咖啡的需求。

四、产品问题及机会点

1：产品问题点：

（1）：目标消费群体大多数为白领和时尚人士。而这类人群只是消费群体中的一小部分。

（2）：除了百怡和SPR以外，还存在着众多的竞争者。（如真锅，上岛等）

（3）：咖啡消费者习惯不易变更，有较高的品牌忠诚度。

（4）：价格比较高，普及不易。

2：产品的机会点：

（1）：人们对生活品味有着越来越高的要求，越来越注重追求时尚。

（2）：星巴克已经取得了固有消费者的认同。咖啡消费的增长来自于“新皈依者”和老消费者的消费量增加。

3：产品的支持点：

五、市场建议（依据市场分析）

篇7：星巴克管理模式

1.有比tall更小杯的咖啡

通常我们在星巴克看到的杯型只有中杯(tall)、大杯(grande)、超大杯(venti)。实际上，还存在一种小杯，即short杯，容量为8盎司(227ml)，又称为儿童杯。一位星巴克店员说：“每家门店里都有这种杯型，也知道如何配置小杯咖啡，只不过它没出现在菜单上，一般不售卖，需要顾客自己提出来。”从成本与运营角度看，小杯比中杯便宜3元，但同样也是含有一份浓缩咖啡，中杯利润明显高一些。

2.在星巴克不一定要买最大杯

吉本佳生《在星巴克要买大杯咖啡》一书里说，从经济学的角度看，在星巴克买的杯子越大越实惠，他的原意是指在三种杯型容量都相差1/3的情况下，价格却只多出3元钱，对于消费者来说当然是越大杯的性价比更高。

但其实星巴克咖啡的定价是经过细致测算的，这个价差和容量差使得顾客和公司都有利――顾客得了实惠，公司为大杯多出的容量付出的成本实则很低(只多几秒钟时间或多加牛奶)，3元钱中利润率更高。星巴克店员解释，中杯意式饮料浓缩咖啡的含量是一份，大杯和超大杯都是两份，如此，大杯比中杯多了一份浓缩咖啡，还多了牛奶;而超大杯只比大杯增加了牛奶的分量。

3.星享卡的目的是招揽更多顾客

星巴克的星享卡可不同于优惠卡，它的重点在“享”字。购卡后，它会赠送三张买一赠一的亲友邀请唬升级为玉星级会员后，还会有买三赠一的咖啡邀请券，乍看很实惠，但真的消费起来却发现不是那么容易用到，没有多少人会一口气买三杯咖啡。某店员说：“这是希望你带亲戚朋友来星巴克。”让星巴克成为社交媒介是它们诸多营销的核心目的。可矛盾在于，现在的星巴克门店总是坐满的，店员们又很盼望你统统打包带走。

4.店员可能不太会做咖啡

按星巴克的发展计划，在中国的门店数量要达到1500家，现有700多家门店意味着未来3年里平均一天半就要有一家新店开张。人员培训就是一大难点，一位咖啡业内人士透露，星巴克的一些培训教程已经被简化，很多培训直接下放到各门店进行，也就是见习制。星巴克每个门店都有店经理、助理经理、值班主管各一名，原来只有达到这三个职位才能受训成为咖啡师，现在店员也可以直接调制咖啡。

不过现在星巴克使用全自动咖啡机制作浓缩咖啡，“标准化”正在逐步取代“提供纯正咖啡服务”。

5.当“custom”可能需要多付钱

“标准化”在咖啡界不是一个那么让人喜欢的称呼，它意味着水准中庸和不够手工。星巴克为了体现自己的“客制化”也在杯子上第五格设置了custom的识别选项，可以改变的有低因、浓度、奶油、糖浆、全脂奶、脱脂奶、豆奶、奶泡、浇盖和温度。

不过如果你想来一个“三份浓度脱脂奶少奶泡超大杯焦糖玛奇朵”，就要多付钱了，糖浆、奶油和浓度调整都不是免费的。如果想节约地喝到“客制化”咖啡，倒不妨使用星享卡的咖啡邀请券，因为邀请券限定“您可以获赠一杯中杯饮料”，而没有价格限制。

6.它不允许“慢工出细活”

在星巴克的标准规范里，做一杯咖啡必须是很快的。如果你看到店员飞快地做出一杯咖啡给你，不用理解为他在敷衍，相反应该是技术成熟的表现。一位店员说，制作一份浓缩咖啡的时间一定要在18秒至23秒之间，否则就倒掉重新做，做出来后10秒之内未能与牛奶、糖浆混合，咖啡也要报废。做一杯花式咖啡大概需要30至40秒。

如果是滴滤咖啡，可能还会更快一点。因为滴滤咖啡有1小时的保鲜期，做好后的1小时之内，口感都一样。

7.马克杯不见了?它们拿去赚钱了

即便是在店里喝咖啡，现在如果你不要求用马克杯，店员都会默认给你一次性纸杯。这看起来很不环保，店员们会解释为在为你考虑，“比如许多购物中心和机场店，人流量很大，80%至90%的顾客都需要外带。”但你也可以理解成他们在节省洗杯子的时间和人力。

更重要的是，纪念杯是现在星巴克的另一盈利源，马克杯们都转而摆在了货架上，星巴克还会定期推出主题杯、城市杯来鼓励你把它们买回家。“用星巴克的自带杯还有2元折扣。”

8.只有“本周咖啡”会更换咖啡豆

虽然星巴克出售许多种类的咖啡豆，但你在店里喝到的意式饮品用的永远是同一款――星巴克使用固定的几种咖啡豆自己配置的“浓缩烘焙咖啡豆”。只有“新鲜调制咖啡”(brewed coffee)，各门店每周都会换一款咖啡豆来制作，因此也叫做“本周咖啡”。

不过“本周咖啡”是滴滤咖啡，而且咖啡豆是提前一天磨好的，所以它的价格更便宜。

9.它们的定价是出于对你的揣度

星巴克虽然走“标准化”策略，但这一策略并不体现在价格上。根据星巴克全球价目表显示，同一杯星巴克咖啡在中国的售价比在美国本土高得多，而在法国则更高。

原料成本及关税并不是影响星巴克定价的主要因素，某高管说，星巴克产品定价时更多考虑产品的零售空间以及消费者的期望，“从亚太地区门店的反馈来看，抱怨最多的是人多的问题而不是售价问题。”它们认为你愿意承受多花一点钱让店内的人变少一些。

10.食品是它们的软肋

自从更换Logo之后，星巴克去掉了“STARBUCKS COFFEE”字样，正式向多渠道、多元化产品策略转型。在中国地区推出中式茶饮料以及加强星巴克食品方面的营销都是这种变化的体现。但暂时，食品依然是星巴克的软肋。

主要的问题在于它们无法现场制作，所有食品都是公司统一配送的，连店员自己都无法获知其确切制作时间和原料的新鲜程度。最近星巴克宣传在许多门店引进了价值5万元的烤箱，能在20秒内完成加热。注意，它只是用来加热的。

篇8：星巴克的自我发展

挑战

对于中国市场，星巴克有一个宏伟的计划，星巴克已经对中方做出了明确承诺，并计划进行大量投资以挖掘市场的全部潜力。星巴克总裁Howard Schultz在最近接受华尔街日报1的采访时说：“假以时日，星巴克在中国将拥有数千家门店。”对于目前在我国运作的376家门店来说，这将会是一大步。尽管对于任何一个市场，人员配备和门店管理无疑都会是一个挑战，但星巴克在中国快速发展的同时，缺少具有管理和零售经验的人才确是他们必须面对的问题。

大量雇用有经验的管理人员去运作零售业务并不是一个好的选择。星巴克拥有强大而独特的企业文化，这意味着内部管理人员的整体能力提升将使其他雇员乃至整个公司都从中受益。星巴克相信他们在人力资源上的投入能宝珠他们的员工培养、提高技能，积累经验。他们正在寻求与雇员的长期合作关系，以确保企业的未来发展。

在年初，星巴克中国就开始着手于一个公司层面的新项目，通过定义、培养必要的人才为其快速的商业发展保驾护航。他们的目标是制订一个全面、结构合理的方案发展人才，以确保可持续的未来发展规划。该项目的重点针对零售业务，因为那里对人才的需求量最大。

针对区域经理

为了招贤纳士，星巴克决定引入新的机制，他们看中的是基于能力和行为的管理潜力，而非简单的外在表现。

星巴克选择怡安翰威特一起合作完成这个项目。星巴克大中华区人力资源部经理Angel Yu说，“我们之所以选择怡安，信赖项目负责人的专业最关键原因。我认为他对市场、客户需求以及零售业人才趋势有与时俱进的认识。其次，我们也了解到怡安曾为其它零售型企业制定过人才培养计划，我相信怡安在类似这些发展项目上已经积累了相当丰富的经验。第三，咨询师和项目负责人的灵活机动也另我们满意。他们始终能聆听我们的声音，而不是对我们横加指挥。他们在努力地理解星巴克独特的需求和期待。因此从一开始我们就磨合得很好，我的团队同怡安合作得也非常愉快，成就了完美的化学反应，

”

解决方案

项目的第一步是在星巴克的人才库中提名、甄选高潜力候选人。要做到这一点，他们首先必须了解在这个人才库中有潜力晋升为下一级别管理者的是哪些人以及有多少人。他们想要通过评估每位员工的潜质，找出他们在职业发展上的不足之处。

星巴克聘请怡安翰威特帮助他们评估潜在候选人。在项目伊始，怡安首先考察了星巴克全球领导力模型，确立了应该被融入评估维度的一些关键元素。之后，咨询师向星巴克高级主管了解他们在工作时所面临的挑战。基于这些研究和调访，制定了包括认知能力和期望行为在内的必备能力模型。

能力模型随后成为评估方案中开发不同情景和商业案例的基础。也正因为咨询师对星巴克独特的企业环境与文化十分熟悉，他们才能够为即将晋升到新岗位的员工就他们遇到的特殊挑战定制两个客户化情景模拟。

一旦能力模型建立起来，评估中心的材料准备完毕，怡安的咨询师就能帮助星巴克项目组的成员进行评估并协助其评估讨论。这中间包括为项目选择合格的评估者，培训他们如何进行评估和协助。咨询师甚至能向星巴克的评估员展示如何为每个参与测评的员工准备个人报告。在评估完成后，咨询师还将帮助星巴克与每位参与者进行反馈与交流。

结果

通过这个试点项目，星巴克的管理者得以充分了解评估中心的流程。凭借怡安翰威特师丰富的经验，星巴克自己的人力资源部门的员工以及接受培训能通过系统专业的方式进行行为评估的员工也从中获益。

正如Angel Yu所言：“最重要的是我们建立了自己的评价中心框架。该项目确实有助于我们建立一个系统，使我们在未来能够更准确地评估潜在的发展机会。其次，它又有助于星巴克内部专家评估，促进人才发展。”

下一步

星巴克承认整个发展过程十分漫长。Angel Yu也认识到还有许许多多工作要做。她告诉我们：“并不是说我们只作评估并完成了它。现在我们知道了每个个体的优缺点。下一步是为这些员工制定个人发展计划。我们需要帮助这些员工的管理者和员工自己通过在职学习和培训来发展自己的能力。我们需要让我们的业务经理帮助员工发展。我们需要加强员工们发展文化，我们需要给他们合适的方法来做到这些。这是我们未来的工作重点。在我们整个人才计划中，这只是第一步。”

篇9：星巴克面试问题？

如果你知道天津市哪家有星巴克招聘最好也告诉我。谢谢！还有如果有更多关于星巴克面试问题和答案也可以告诉我，我会加分的！！

[星巴克面试问题？]

篇10：星巴克面试题目

1、你为什么想在星巴克工作呢?

2、星巴克有哪些特色的地方吸引了你?

3、如果在星巴克工作，你对自己的定位是什么?

4、星巴克历史久，但员工较为年轻化，你该如何融入到一个新的环境中?

5、遇到个性化较强的同事，工作未能配合，你如何处理?

6、在处理同事关系当中如何寻求帮助?

7、在你以往的工作当中有没有出现考勤方面的问题?

8、对考勤事件的感谢如何?学到什么东西吗?

9、为什么觉得星巴克适合你，而不选择回去以前的公司工作呢?

10、以往的公司当中，哪一家公司的企业文化最吸引你，原因是什么呢?

11、能适合节奏快的工作吗?

12、有没有遇到过印象比较深刻的客诉案例，处理的结果是如何?

13、有没有亲身或者你的朋友同事在接触现金处理不恰当而引起争议的?

14、有没有在进修什么课程或者专业呢?

15、为什么会进修这个专业呢?你觉得这个专业对于你在星巴克工作有一定的作用吗?

16、你对自己短期的计划或者预期想达到的目的是什么?

17、如果在工作中出现与你预期想达到的工作环境有所差异，你怎么处理?

18、你的特长是什么?

19、在你以往的工作中，有没有特别令你觉得很难处理的事情或者遇到什么事情是自己解决不了?

20、要晋升到自己想要的职位，你觉得要具备什么条件?

好像还有喔!!!记不起来了!!

过程：我忘记了黎字怎么写，要那店长教我写，没脸见人了!每次举到例子，就拿店长做示范，幸好他很乐意，是我才觉得不好意思。讲到自己的兴趣，滔滔不绝，无意中还打断了他的话。被问到为什么喜欢心理学时，我竟回答是天生的，与生俱来的，我回答完后发现我们两都一额汗!毫不掩饰告诉店长我等星巴克的消息等了很久了，店长无奈地笑了。没有问到待遇方面的问题，因为我对星巴克很有信心。

结果：你是我面试过那么多人当中最令我满意的一个，真的，加油!店长主动与我握手表示友好!

这一句话，是我这段时间以来听到最让我高兴的话，我忽然像找到了明灯一样告诉店长：非常谢谢你，你说我是你最满意的一个，这让我实在是很兴奋，谢谢你!我差一点就热泪盈眶!

[星巴克面试题目]

篇11：星巴克面试问题

1、您是一家咖啡店的店经理，你发现店内同时出现下列状况：

1)许多张桌子桌面上有客人离去后留下的空杯未清理，桌面不干净待整理。

2)有客人正在询问店内卖哪些品种，他不知如何点咖啡菜单。

3)已有客人点完成咖啡，正在收银机旁等待结帐。

4)有厂商正准备要进货，需要店经理签收。

请问，针对上述同时发生的情况，你要如何排定处理之先后顺序，为什么?

2、你是店经理，本周五结帐后，发现门市总销售额较上周五减少30%，请问可能原因会是哪几种，各原因如何应对?

3、有一位甲员工脾气不好以致在前三家店因为与店内其他同事相处不佳而屡屡调动，现在甲被调到你的店里面来，请问身为店经理的你，将如何应对?

通过形象获取面试官的好感

发型

心理学研究发现，见到一个陌生人时，头发的样式比面部特征更能吸引对方的注意。

长发暗示着健康和性感，短发看起来自信而成功，自然、中长、没有特定款式的发型，则让人感觉智慧和真实。

在面试过程中，对于应聘者而言，发型的修饰最重要的是要整洁、规范，长度适中，款式适合自己。

面试时，男士尤其需要注意的是头发不要太长，具体要求是：前发不附额，侧发不掩耳，后发不及衣领。

头发超过肩膀的女士，最好用卡子或者发箍把头发束起来。面试时，必须自信、自然地用目光和考官交流，因此，女士前额的头发尽量不要遮住眼睛，刘海不要超过眉毛。

面试中，考官相当忌讳的是“犹抱琵琶半遮面”的感觉。

气味

建议不要使用香水和气味浓烈的发胶、发乳等，口部最重要的是要力求无异味。尽量避免面试前进食有异味的食物如葱、蒜、韭菜、海鲜等。在面试之前一定要清理好自己身上的一切不与面试相符的气味。

面部

对于男士而言，面部修饰除了要保持整洁之外，最重要的是要注意胡子、鼻毛等，千万不能给考官留下邋遢、不修边幅的感觉。

对于女士而言，可以适当地化淡妆。女士化妆的基本要求是自然、协调。自然就是力求化妆之后没有痕迹，给别人造成天生丽质的感觉。

着装

面试时穿着的服装不要太花哨华丽，要合乎自身形象，给人以干净利落、有专业精神的印象。总体来说，男士要显得简洁、大方，女士要让人感觉端庄、高雅。

男士不得穿花衬衫、T恤等;

女士不得穿超短裙、紧身服、文化衫等;

均不可穿背心、短裤、凉鞋、牛仔服装、运动鞋。

对于所有参加面试的应聘只有一次机会建立第一印象，这个第一印象也是你能否走向成功的关键。所以，面试前，对于自己的面试形象、礼仪，还是需要精心打造，这也是自信的体现。

篇12：星巴克面试题目

面试是一种经过组织者精心设计，在特定场景下，以考官对考生的面对面交谈与观察为主要手段，由表及里测评考生的知识、能力、经验等有关素质的一种考试活动。面试是公司挑选职工的一种重要方法。面试给公司和应招者提供了进行双向交流的机会，能使公司和应招者之间相互了解，从而双方都可更准确做出聘用与否、受聘与否的决定。下面来给大家分享下星巴克常考的面试题目：

1、您是一家咖啡店的店经理，你发现店内同时出现下列状况：

1)许多张桌子桌面上有客人离去后留下的空杯未清理，桌面不干净待整理。

2)有客人正在询问店内卖哪些品种，他不知如何点咖啡菜单。

3)已有客人点完成咖啡，正在收银机旁等待结帐。

4)有厂商正准备要进货，需要店经理签收。

请问，针对上述同时发生的情况，你要如何排定处理之先后顺序，为什么?

2、你是店经理，本周五结帐后，发现门市总销售额较上周五减少30%，请问可能原因会是哪几种，各原因如何应对?

3、有一位甲员工脾气不好以致在前三家店因为与店内其他同事相处不佳而屡屡调动，现在甲被调到你的店里面来，请问身为店经理的你，将如何应对?

篇13：星巴克咖啡店热门面试题

现在很多招聘企业，为了找到合适的人才，通常都会在面试环节设计一些考察求职者的面试题，如下分享的资料就是星巴克咖啡店热门的面试题，感兴趣的朋友可以了解下。

1、您是一家咖啡店的店经理，你发现店内同时出现下列状况：

1)许多张桌子桌面上有客人离去后留下的空杯未清理，桌面不干净待整理。

2)有客人正在询问店内卖哪些品种，他不知如何点咖啡菜单。

3)已有客人点完成咖啡，正在收银机旁等待结帐。

4)有厂商正准备要进货，需要店经理签收。

请问，针对上述同时发生的情况，你要如何排定处理之先后顺序，为什么?

2、你是店经理，本周五结帐后，发现门市总销售额较上周五减少30%，请问可能原因会是哪几种，各原因如何应对?

3、有一位甲员工脾气不好以致在前三家店因为与店内其他同事相处不佳而屡屡调动，现在甲被调到你的店里面来，请问身为店经理的你，将如何应对?

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篇14：星巴克的“伙伴”

星巴克的“伙伴”

在星巴克内部，每一个员工都被称为“伙伴”。早在1991年，创始人舒尔茨就面向全体雇员推出了股票期权计划，目标就是让每一个员工都持股，都成为公司的合伙人，使得每一个员工，无论是CEO，还是任何一个合伙人，都能够采取同样的工作态度。而这让星巴克的所有“伙伴”

第一文库网都有了一种荣誉感。快乐分享是杨洋在星巴克工作的第八个年头，如今他的职位是星巴克国贸一店的店长。国贸一店是星巴克进入中国市场的第一家店，这家店对杨洋来说，也意义非凡。，杨洋面试星巴克的时候，就在这家店。在这里他面试成功，成为了星巴克的“伙伴”，如今，经历了亦庄店、机场第二航站楼店和国贸二店之后，他又回到这里，成为这家店的领头人。作为店长，杨洋的工作特别繁杂，店里的促销方案、店员的考核、店面座位的设置、店员的培训、顾客的满意度……事无巨细，事事都得操心。不过，如果走进店里，你却绝对无法从店员的分工或者穿着来区分出谁是店长。在星巴克的店面里，店长和普通店员穿同样的黑色T恤，做着同样的工作：点单、制作咖啡、收银、收拾桌子…… “在星巴克店面没有职级的区别，我们都是在给顾客提供最好的体验，而在这过程中，我们也享受其中的快乐。”杨洋说，“所以除了需要多做些管理方面的工作，剩余的时间，我会和伙伴们一起为顾客服务，一天里有一半时间都会在店里和大家一起工作。” 刚在星巴克工作了半年的姑娘刘丹最爱的是这里的氛围。“在星巴克我们没有业绩的压力，更多的在于分享。” 完美服务是一种习惯星巴克一直倡导第三空间体验文化，希望星巴克能够成为家和工作地点之外的第三个经常选择的休憩场所，希望客人能够在这里享受完全放松的时光。或许因为完美服务的理念已经深入到潜意识里，在杨洋和刘丹的印象中，似乎很少遇到刁钻的客人。在他们看来，如果客人偶尔发脾气指责等待时间过长，那么一定是自己的服务不够到位，应该听取意见并改正，在向客人表达歉意的同时，也感谢客人明确指出了不足之处，为下一次的'完美服务做好准备。为了满足不同顾客的需求，星巴克一直有个性化定制咖啡的服务，比如牛奶，你可以按照自己的习惯和需求任意选择全脂奶、脱脂奶和豆奶。当然关于咖啡的选择更多，含咖啡因和低咖啡因的，浓缩咖啡的份数，糖浆口味等等……如果把所有可能的组合都算上，星巴克能调制出8万多种口味的咖啡。不过，作为星巴克新人的刘丹，却和已经工作了8年的杨洋一样，具有一个特别的本事：只要熟客到店，不用他们开口，刘丹就已经能够准确地帮他们报出想要的咖啡了。刘丹说：“有个常来的外国客人，有一天心情特别不好，于是我在做他的卡布奇诺的时候，刻意将奶倒出一个好看的心形，然后端给他看：‘你看这颗心好看吗？我练习了很久，经常失败，这次成功了，运气不错，不是吗？’然后看上去他的心情也好了不少。” 在杨洋看来，这就是星巴克文化的精髓所在――和顾客就像家人和朋友一样。既然是家人，那么自然也会希望去了解他们的喜好，关心他们的状态，让他们获得更快乐舒适的体验。不同店面，差异服务杨洋之前工作的国贸二店是一个纯写字楼店，有80%的客人都是熟客。杨洋发现，大部分客人都喜欢在下午茶时间来店里休息一会儿，三五个同事聊聊天。开始的时候，店里大部分座位都是硬椅子，于是杨洋申请把大部分椅子换成了沙发，这一举动让常来店里的老顾客们赞不绝口。而更早之前，在机场店做店长时，杨洋遭遇的“炸弹乌龙事件”则更能体现店面服务特色。，正值奥运前机场安检最为严格的时候，一只神秘的箱子被放在了星巴克店大门外不远处，机场的监控设备发现了这只可疑的箱子，很快有警察来查看，并拉起了警戒线，随即，防爆机器人开始工作。所有客人都以为赶上了难得一见的演习，但是杨洋却很清楚，这可能是一次真正的恐怖事件，因为他们并没有接到任何演习通知，于是他启动了紧急情况预案：吩咐相关店员按照之前培训的方法，准备安排顾客的紧急撤离，指定临时指挥者…… 好在警察很快就查出那不过是一只普普通通、被马虎旅客遗失的箱子而已。这次事件却让杨洋感受到了一个店长的重任，除了有服务的责任，更有社会责任。或许这也是星巴克吸引杨洋的原因之一，虽然每天做的工作都差不多，但每天都有意外和惊喜，需要自己去探索和体会，然后再完善自己，完善工作。这就像是星巴克提供的咖啡，菜单上有的只是常规款，更多的定制口味需要自己去体验。（秋风摘自《职场》）

篇15：体验星巴克作文

上周五，我看了一本书叫《咖啡飘香星巴克》，讲述了星巴克的创始人霍华德・舒尔茨和他创建星巴克这个咖啡店的故事。书中的描写让我对星巴克产生了很大的兴趣，于是我想要爸爸妈妈带我去星巴克喝下午茶。

进到星巴克的店里，一阵迷人的咖啡香扑面而来，这间星巴克的陈设都是原木的颜色，简洁大方，入口的右边是一个纪念品展示框，摆放了琳琅满目的星巴克纪念品，入口的左边是点心柜和收银台。

爸爸带我走到了收银台旁，问我要喝点什么。哇！原来咖啡还有那么多种类啊！星冰乐、摩卡、卡布奇诺、浓缩咖啡、玛奇朵、美式咖啡…我犹豫了半天，终于点了一杯焦糖玛奇朵和一个现烤白巧克力可颂。

找了一个位置坐下后，我便开始享受我点的咖啡、可颂和这里幽静、舒适的环境。我边惬意地小口啜饮着热咖啡，边听着音乐，沉浸在咖啡香味营造出的独特氛围中。这时，一个咖啡师从我面前走过，只见他从冰箱里拿出两个雪糕，熟练地用一堆玻璃器皿炮制出香浓的咖啡。最后，把雪糕和咖啡一起放进榨汁机里搅拌，动作如行云流水一般流畅！

星巴克的确是一个如书中所描述的那样舒适。