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米线的作文600字

时间：2022-11-19 08:06:29 更多作文收藏本文下载本文

米线的作文600字（集锦14篇）由网友“江糊翩子”投稿提供，以下是小编精心整理的米线的作文600字，希望对大家有所帮助。

米线的作文600字

篇1：过桥米线作文600字

过桥米线作文600字

“你好，吃些什么？”店小二笑眯眯的边招呼我边抹着桌子。

“一碗过桥米线！”我边放下书包边瞅着墙上的米线图片应了一声。

不一会儿功夫，一大碗热气腾腾的过桥米线就摆在了我的面前，我拿起筷子便狼吞虎咽的吃了起来。在众多美食中，我最爱吃云南过桥米线。

每次路过云南过桥米线店，我都忍不住伸长脖子去瞅瞅墙上那诱人的米线图片。要是稍微多看一会儿，准会忍不住点上一份。每次和妈妈一起去吃米线，我的肚皮都被撑得圆鼓鼓的，浑身也暖和和的。那细长细长而且圆滚滚的米线如雪一样白，绿油油的小青菜“潜伏”其间，白绿相间颜色看起来格外清新。金黄的泡菜，薄如蝉翼的'肉片，白里透黄的鹌鹑蛋，一个个如弹球大小般的丸子，红红的油泼辣子，诱人的各种食材热热闹闹聚集在一起让人食欲大增！你以为就这些了吗？那当然不是了！请看吧，一粒粒可爱的红色油炸小花生米，一把美味的翠绿香菜，瞬间让你的味蕾奔腾，看着这色、香、味俱佳的过桥米线，不由的让人垂涎三尺！

美味的米线有许多种有趣的吃法。而我最喜欢先将肉丸子咬一口，等肉汁溢出来，再把米线夹在肉丸里，然后一口吃了，感觉特爽。

米线的做法不算很难，但步骤繁多。抓上一把泡过的米线，可能会有那么几根淘气的从指间溜掉，不过没关系的。再用滚烫的骨头清汤反复冲几遍，瞬间能将米线的温度提升至温烫，再倒入加工好的肉丸、两三个鹌鹑蛋、几棵小青菜、一小把花生米，再将一勺滚汤浇在米线上，端至客人面前时才加入肉片，稍稍翻腾后加入酸爽可口的泡菜，再来一勺油泼辣子，一碗香喷喷的过桂桥米线就做好了。

怎么样！想吃吗？想吃就来吧，一定会让你口齿留香，回味无穷。

篇2：云南过桥米线作文600字

相传在一百多年前，有一个勤劳善良的妇女每天都给一座岛上的夫君送一锅味道鲜美的米线。可是当她到达岛上时，米线往往都已经变凉。一次很偶然的机会，这位妇女发现鸡汤上的油可以让汤保持温度，如果配料和米线等到吃的时候再放，味道会更加鲜美。于是，她就先把配料切薄，米线烫好，到了岛上后再把配料用滚汤烫熟，再加入米线。后来，大家纷纷效仿。由于到岛上要过一座桥，也为了纪念这位妇女，人们就把它称为“过桥米线“。

暑假期间，我和爸爸妈妈就在云南丽江的一家名叫“云天楼过桥米线”的店里吃了一顿“米线大餐”。

我们每人点了一份据说是最好吃的“云天楼米线套餐“。不一会儿，一碗洁白的米线、一大盘配菜和一锅汤就上桌了。配菜很丰富，有淡棕色的山羊肉，有鲜红的雪花牛肉，有一块块的小排骨，还有三个小小的金黄色的生鸡蛋。旁边，衬托着黑乎乎的木耳，细长的金针菇和绿油油的生菜，看上去就让人食欲大开。

我迫不及待地把肉、菜和米线放到汤锅里，顿时，一股香喷喷的气味灌入鼻孔，光是这气味就让人垂涎三尺。我赶紧尝了一口米线，嗯……滑溜溜的，富有弹性，还略带咸味，真好吃！然后，我又尝了尝各个配菜。小鸡蛋被烫熟了，蛋清饱满Q弹，蛋黄香糯可口；牛肉和羊肉也被烫得软软的，富有弹性，越嚼越香。青菜和木耳是最后下锅的，嚼起来香脆可口。白白的金针菇和米线混在一起，很难分清彼此。混了米线和各种配菜的汤有点咸咸的，热气腾腾。这一锅米线、肉菜和汤配起来，真可谓是“色香味俱全”啊！我一连吃了三大碗米线，吃得直冒汗，还打了好几个饱嗝，可还是觉得意犹未尽。过桥米线实在是太香了！

这就是云南的特色美食――过桥米线。听了我的介绍，你是不是也开始喜欢过桥米线了呢？赶快来云南尝一尝吧！

篇3：米线怎么做

食材主料：米线150g、里脊100g、包菜50g、胡萝卜50g、泡发木耳30g

辅料：油适量、盐适量、酱油30ml、胡椒粉2g、鸡精少许、香油适量、蒜苗2根、白糖1g

步骤

1.米线提前浸泡20分钟至软备用，准备好其他食材。

2.猪肉切丝加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀。

3.蔬菜洗净，包菜，胡萝卜，木耳分别切丝。

4.米线入锅中煮至熟。

5.捞出过凉水备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜。

7.倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

8.然后倒入包菜，胡萝卜，木耳丝翻炒。

9.加入酱油。

10.加入盐。

11.加少许糖翻炒片刻。

12.倒入米线翻炒。

13.加入肉丝继续翻炒。

14.加少许鸡精。

15.翻炒均匀关火。

篇4：过桥米线

为了过一个愉快的暑假，我早早的把作业写完了，准备开始我的云南之旅。

7月22日下午，我们乘飞机到达昆明，一下飞机，我就感觉与濮阳不一样，空气十分清新，天空特别的蓝，使人格外的舒服，偶尔刮来的风非常凉爽，好像濮阳的秋天一样……

听爸爸说昆明有一种非常有名的美食叫过桥米线。关于过桥米线还有一个美丽的传说呢：从前，云南蒙自县有一个书生，常常因为读书而忘记回家吃饭，他的妻子十分心疼，有一次，他的妻子思忖之余把家中的的老母鸡杀了，用砂锅炖好了，给丈夫送去。当妻子回来收拾碗筷的时候，发现丈夫还是没吃，就准备拿回家热热，当她拿起砂锅时，发现砂锅中的食物并没有凉，原来是砂锅传热慢，再加上汤的表面有一层鸡油，等于在汤上面又加了一个盖子，这样就起到了保温的作用。从此以后妻子就以这种方法保温，并放入一些米、蔬菜、肉片，后来慢慢就变成了今天的米线，并且成了大家都特别喜欢的美食，因为妻子每次送米线都要经过一座桥，所以人们又称它为“过桥米线”

到了吃晚饭的时候，爸爸就带着我和妈妈七绕八拐的去找昆明过桥米线老店之一—“建新园”。瞧，那门口拍着常常的对的就是“建新园”咯。进去一看，人还真多，居然没有座位，我和妈妈就负责找座位，爸爸去排队买米线，正好有一家人吃完了，所以很顺利我们也有座位了，又过了没多久，米线就端上来了，两个大碗，四个小碟子。一个大碗里装的是煮好的米线，另一大碗里装的是热乎乎、香喷喷的鸡汤，四个小碟子里分别发着牛肉片、猪肉片、鸭块、青菜和豆腐皮。先把牛肉片、猪肉片放进汤碗里烫熟，再把鸭块、青菜、豆腐皮和调料倒进汤碗里，最后把米线倒进汤碗里搅拌均匀，雪白的米线，淡红色的肉片，绿油油的青菜，油光闪闪的汤，看着就想吃，迫不及待地夹起两根米线塞到嘴里，嗯，爽滑可口，就是有点烫。肉片很嫩，味道鲜美。我一口气就吃下了大半碗。

云南的过桥米线真是名不虚传，那真是色、香、味美呀！下次再去云南，我一定还要去尝尝。

篇5：过桥米线

云南，一个美丽而神秘的地方，一个被高山绿树围绕的地方，来到这样一个如此美妙的地方，一定要品尝当地的美食--过桥米线。

过桥米线集中了云南丰富的原料、精湛的技术和特殊的吃法，在国内享有盛名。

过桥米线是云南特有的食品，已有两百多年历史了，此种食品猪辅合一，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线是有四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线，鸡封油面，汤汁滚烫，但但不冒热气。吃完之后，浑身暖和。

至于过桥米线，还有一个美丽的传说呢！

传说云南蒙自县有一书身，很英俊，很聪明，但喜游玩，不愿下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子·夫妻之间，感情很深，但妻子对书身喜游乐，厌读书深感忧虑。一日，妻对书生道：“你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗？”闻妻言，书生深感羞愧，便在湖南筑一书斋，独居苦读，妻也与生分忧，逐日三餐均送到书斋晌生。日久，书生学业大进，但也日渐瘦弱，妻看在眼里，很是心疼，思进补之，一日，宰鸡煨汤，，切肉片，备米线，准备给书生送早餐。儿子年幼，戏将肉片置汤中，书生妻子怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜，即携缸提篮，送向书斋。

妻子因操劳过度，晕倒在南湖桥上，书生闻讯赶来，见妻子已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤盖，灼热烫手，大感奇怪，详文妻子制作始末，妻子一一详道。良久书生说道，此膳可为过桥米线。书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地群众传为佳话。从此，过桥米线不胫而走，竟成云南明膳。

在云南，米线可谓风靡全省，遍及城乡，是家喻户晓的美食。

篇6：过桥米线

俗话说得好，民以食为天。每个地区食物的风味不同，每个人的口味也不同。从宴会的正餐大菜到街头的风味小吃，都是美食家津津乐道的话题。在众多的美味佳肴中，我独爱云南的过桥米线。

第一次吃过桥米线是很偶然的。那天，我跟妈妈逛街，不知不觉已经过了午饭时间。我们碰巧经过一家刚开业的云南过桥米线店。推开店门，香喷喷的鸡汤味便扑鼻而来，虽然不是正常的就餐时间，但是洁净、宽敞的店堂里还是有不少客人在品尝美味。

点餐、等待之后，当服务员把热气腾腾的、漂着金黄鸡油的一大碗浓汤和各种菜品及烫熟的米线放到桌子上时，我立刻食欲大增。我迫不及待地按照服务员的指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑等主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等作料倒进汤里，最后再将雪白的米线放入其中，并用筷子轻轻地在汤里搅拌。此时，浓郁而扑鼻的鸡汤香味不断地刺激着我的味觉，看着浓汤里漂浮着的薄如蝉翼的白色肉片和红红的火腿片，以及整块白皮粉肉的鸡腿、翠绿的葱段，还有黄白相间的鹌鹑蛋。哇，一道色、香、味俱全的美味小吃已经完美地呈现在我的面前！我轻轻地尝了一口，一时间，肉的鲜嫩、米线的清香以及鸡汤的鲜美一下溢满我的口中，天下怎么会有这么美味的东西啊？简直难以置信！我一口接一口不停地吃着，最后要不是因为肚子实在装不下了，否则我还真想把那碗鸡汤喝个底朝天。

品尝之后，我问妈妈：“这么好吃的东西是谁发明的？为什么叫这个名字啊？”妈妈笑着给我讲了一个美丽动人的传说……

清朝时，云南蒙自县城外有一个湖心小岛，有一个秀才为求安静，在小岛上苦读诗书，他的一日三餐都要靠妻子过桥送来。可是，因路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。妻子为此焦虑不已。有一天，妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟的米线是分开的，而在送去的途中，妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发现装鸡汤的瓦罐还是热的。原来，鸡汤上那一层厚厚的油阻止了热量的散失。从此，妻子每天依法炮制，秀才吃上了热乎乎的饭菜，读书也更加用心，终于考上了状元。因此，后人就把用这种方法做出来的米线叫“过桥米线”，并因此衍生出了“秀才米线”、“状元米线”、“牛肉米线”等许多品种。由于汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地区别具一格的风味美食。

听了妈妈的介绍，我对过桥米线更加情有独钟了，因为它不仅味美，还书写了一个爱的奇迹！

篇7：米线散文

米线散文

米线，听说过吗？吃过吗？

白花花的大米，淘洗干净，加水泡涨，倒入榨米线的机器，一粒一粒的米变成一条一条的白线线，摊开晾干，煮一煮，加入汤料，搁上葱花芫荽，浇上一勺精心炒制的肉末炸酱，来，开始享受吧。

米线不是什么上得了台面做得了主角的菜食，但在我国西南地区尤其是云南，米线是很常见的食物，西南的巧手女人们赋予它很多种吃法。煮好的米线，配以不同的料，便各成其味。常见的是炸酱米线和清汤米线，加入久烹的牛肉粒或鸡丝，便成牛肉米线和鸡丝米线。肥肠切片与酱炒到入味，加水熬汤，连汤带肠片儿浇在米线上，即成美味异常的肥肠米线。如果吃腻了煮的，巧手女人们放旺了油，扔进葱花鸡蛋或者酸菜肉丁以及煮过的米线翻炒，炒米线喷香出锅了。夏季更有酸辣可口的凉米线，逛街累了，花一两块钱，蹲在路边的树荫里，端一个大碗，享受一份朴实的惬意。西南的男人女人们早餐时吃米线，晚上饿了加餐也吃米线，有的人甚至把米线当做正餐，顿顿吃，天天吃。

关于米线的产生，没人深究，便无从得知。米线里最广为人知的，当数云南的过桥米线吧。米线煮熟后装盘，在造型古朴的砂锅里注入慢火细熬的老鸭汤，七八个小碟子里分别装上切得极薄的鸡脯肉、鹌鹑蛋液、腊肉丁、嫩鱼片、榨菜条、焯过的韭菜段和豆芽，一并送上桌。食者需先把蛋液、鸡脯肉和鱼片倒入滚烫的鸭汤中烫到七八分熟，再将米线放入汤中，最后把蔬菜、蒜泥、酱油、食醋、辣椒油等浇在锅中。汤鲜，肉嫩，蔬菜新鲜，米线滑腻，腊红，嫩绿，鹅黄，洁白，只是看看，就已满口生津了。

关于云南过桥米线名字的由来，大抵有这样三种传说。

之一，开始的时候，轧米线的机子还没有发明出来，米线是用手搓出来的，大约类似于拉面的做法。勤劳的女人们在小河边加水和面，双手甩动，线影翻飞。云南多河流，桥便也多，米线做出来之后，就摊在河边小石桥上晾晒。一根米线可能会很长，一根就满一碗，甚至可以从小石桥的这头牵到桥的那头去，因其长可过桥，所以被人们称为过桥米线。

之二，相传最初发明米线这一种吃食的，是一对老夫妇。他们生活清苦且无儿无女，为了生活，于城外依山傍水之处开了一家小小铺子，专卖这种别具风味的线线。因诚实好客，吃食独特，风味一绝，时间久了名声就在乡里传开了，甚至城里的人也听说了，慕名来尝美味的人渐多。从城里到郊外老夫妇的米线铺子，要走过一座弯弯的拱桥，故有雅士给了“过桥米线”这个美名。

之三，已不可考这是发生在何朝何代的故事了，据说是有一位书生两次赶考落榜之后，家贫不能再考，只得回乡种地娶妻生子。他每日去地里辛勤劳作，又因田地离家远，中午回家吃饭往返一趟太耽误功夫，有时活儿忙，他索性不回家吃饭，只从家带一点干粮充饥。书生的妻子是个贤惠女人，真心疼他敬他，怕他饿着，也怕他老吃干粮身体扛不住，于是每天中午，她把熬好的汤放在罐子里，汤面儿上飘一层油花保温，把米线和菜单独带着，拎了竹篮子走过城外的小桥，去田间给丈夫送饭。到达地里时，罐子里的汤还热乎，把菜和米线放进去烫一烫拌一拌，方便，好吃，热乎。书生感动，称这份饱含爱意的食物为“过桥米线”。家境略好之后，书生再去赴考，成绩不错，当了小小官员，清平廉正，扎扎实实升了上去。富贵不忘当年苦，七十大寿退隐之日，书生面对同道和亲友，坦言一辈子最爱吃的，仍是发妻独创的“过桥米线”。此物此名于是名满一方，流传至今。

我宁愿相信过桥米线物与名的由来，是最后一种。与这样相濡以沫坚贞美好的爱情有关，令人边吃边感到一种久违的感动与温暖。

上大学时，宿舍有位来自西南的女孩，每日黄昏，她无比神往地向我们回忆她在家吃过的每一顿米线，仿佛那是全世界最美味的东西。火车站对面有一家小小的米线店，成都人开的，高楼边乌漆麻黑的一间小屋子，人到中年还要在外漂泊的夫妻俩，安静地在方寸之地忙碌，味道并无特别之处，可这位同学时常跑很远的路去吃，并极力鼓动我们也去品尝，她边吃边满脸的满足与惬意，大呼真呢是太板扎啦，问是什么意思，她解释说，就是太好吃了，云南方言，我们都闹哄哄地跟着学。云南方言是很有意思的，充满了质朴的动感和火辣的坦率，比如说吃不叫吃，叫甩，甩饭，甩米线，看到这个词，仿佛能够看到少数民族男人女人豪放地大块吃肉大口喝酒大碗吃饭，一点都不拖泥带水。

因为这位小妹妹喜欢，那家招牌布都烂成片缕的小店，成了我们庆祝或小聚的去处，一人一碗米线，再加几个简单拼盘，唏里呼噜的边吃边聊，倒也有趣。和老板混得熟了，可以自己去操作间加酱加料，老板笑嘻嘻的，像看自己的孩子。后来有了男孩子为她每日骑了车去买，用保温饭盒小心装好，送到楼下。这样实实在在深入人心的追求，迅速俘获了小妹妹的小小芳心，于是我们解脱了，不用每天被她缠着去小店吃米线。看见她的.单车王子和他手里的米线，她满脸幸福甜蜜地微笑，飞奔下楼。我们一溜五六颗脑袋趴在阳台上起哄，满心的羡慕。临近毕业，如胶似漆山盟海誓的两个人，仍是分了。一南一北，现实阻隔了爱情，这是大学里多么俗套而无奈的结局。我们宠爱的小妹妹，吃着他送来的最后一碗米线，哭得那么伤心。

你看，有时候爱情并不总是如一碗米线，煮好，配料，浇汤，按部就班顺理成章，而更多的，是像米线的吃法，清汤、红烧、麻辣、五香，充满了变数，用心去经营了，却还是有可能得不到自己想要的味道。

每每看到街头卖米线的小店，仍会有淡淡的惆怅与感慨。那些美丽的日子已经像风一样逝去，留着一点淡淡的怀旧的气息在影册里。不知那些与我熄灯后谈论过诸多梦想、一起在简陋的小店吸溜米线的女孩子们过得怎样，总是念叨家乡米线的她，是否平息了伤口，找到另一个愿意一辈子给她送米线的人，过着米线一般丰富而平实的生活。

写到这里，有点饿了。走，甩米线去。

篇8：过桥米线

过桥米线可以称得上是云南第一美味了。虽然它的名号没有天津的“狗不理”包子、北京的烤鸭那么闻名，但是，它绝对不比它们的味道逊色。

过桥米线不仅味道鲜美，而且相貌也美得无与伦比。当你把米线、肉、菜、佐料等倒进盛满高汤的大碗里后，请看：红、黄、绿、白、蓝……五彩缤纷！令人垂涎三尺！不过，最诱人的还是那碗高汤，晶莹剔透，让人不禁想尝一口。可是，如果这样做，你可就“上当受骗”了，会被烫伤的！哎呀，可真是“美味外表下的欺骗”啊！吃米线时，也挺讲究的。要先把米线倒进去，然后才是肉类、蔬菜，注意，最后才倒佐料哦！大功告成以后，就可以品尝了。品尝的时候，还要用筷子把大碗里的食材挑进小碗里，这样才可以吃。一闻，喷香扑面而来。吃进嘴里，顺滑爽口、鲜香无比！有一次，我去吃过桥米线，到了餐馆，发现那里已经座无隙地，只好怀着遗憾的心情离开了餐馆。第二次，为了能吃到过桥米线，我早早地去了，终于，功夫不负有心人，我吃到了过桥米线。不过，过桥米线为什么不叫做状元米线、科举米线，偏偏要叫做过桥米线呢？说起来啊，这里面还有一个感人肺腑的传说呢。相传，在100多年前，有一名书生，他为了考上科举，就到城外的一个小亭子里攻读诗书。他的妻子是一名温柔贤惠的女子。每天，她都给丈夫送去可口的饭菜。可是，丈夫由于读书读的废寝忘食，所以当他吃的时候，饭菜都凉了。妻子见丈夫越渐消瘦，便炖了一锅鸡汤给丈夫送去。到丈夫吃的时候，鸡汤却还没凉。妻子便灵机一动，第二天，妻子送了一锅鸡汤，一碗米线，到那时，再把米线倒进鸡汤里。书生直夸妻子聪明贤惠。后来，书生金榜题名，当问及心得时，他笑称是因为吃了妻子的米线。由于书生的妻子每天送米线的时候，都要经过一座小桥，人们便把这种米线称之为“过桥米线”。

篇9：过桥米线作文

俗话说“民以食为天”，虽然我国的小吃数不胜数，但我还是最爱云南过桥米线。

传说有一位书生在云南南湖湖心亭苦读诗书，他的妻子每天都会走过一座桥给书生送饭。有一天，妻子心疼丈夫辛苦，就炖了一只鸡放进土罐准备送给丈夫吃。可是中途有事耽搁了，回来时发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油煲米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生就起名为“过桥米线”。

步入米线店，立刻被古典江南的气息所包围。精致的雕花美轮美奂，黄鹂状的灯发出昏暗的光，木船般的椅子透着别样的江南风情。落座点餐，只一会功夫，服务员便端着大碗小碟过来了。碗里奶白色的浓汤沸腾着，散发着诱人的香味，一旁的米线顺滑洁白，各种调料色泽鲜艳，让人食欲大开，胃口大增。我按照米线的吃法，饶有兴致地加入肉片和蛋，只听一声轻微的“咝啦”声，肉片开始变色，渐渐地由粉红色变成了浅棕色。接着加入米线，洁白的米线上沾满汤汁，显得愈发诱人。最后加入蔬菜，只几秒钟的功夫，原来爽脆的蔬菜就变得薄入蚕丝，丝滑爽口。我迫不及待地舀起一勺米线送进嘴里，那软弹的米线伴着滚烫的浓汤一起入喉，丝丝品尝，嘴里既有浓汤的鲜，又有米线的纯，米线还丝滑顺口，简直美味至极。宛如天堂般的美味让人欲罢不能，一会儿工夫，一碗米线就见了底。

云南过桥米线有着淳朴的美味，让它在万千美食中脱颖而出，如此佳肴，一定要来品尝它独特的风味哦。

篇10：过桥米线作文

说到北京就会想起色香味俱全的烤鸭，说到上海就会想起小巧玲珑的生煎包，说到成都就会想起“辣妹子”火锅，说起昆明，那一定就是过桥米线了。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，关于它有这样一个美丽的传说。

传说，一个秀才在岛上读书，他的妻子每天都做了他最爱吃的米线，可是，一到岛上米线就凉了，一次送鸡汤时，妻子发现鸡油可以保温，就用骨头熬汤，再倒上鸡油，把切的薄薄的配料和米线烫好之后，到岛上再用热油烫一遍，拌入米线后，鲜香可口，大概5分钟后可食用，这一方法流传至民间后，人们纷纷效仿，因为到岛上要过一座桥，所以被称为“过桥米线”。

对于米线，昆明人已经到了一顿不吃就想，两顿不吃就愁，三顿不吃就忍不住的地步，爱米线如命，真的很贴切。它已经有百年的历史了，由4部分组成：一是汤料，用大骨熬汤，精心烧制5个小时，鲜美可口，喝了仿佛置身在幻想的境界中；二是佐料，有提味的油辣子，提鲜的胡椒以及“点睛之笔”盐；三是配料，由生蛋，猪里脊肉，鸡胸脯肉，乌鱼片以及水过五成熟的猪腰片，肚头片，水发鱿鱼片，口感鲜滑而有筋道；辅料就是蔬菜了，如豌豆尖、韭菜、葱丝、姜丝以及玉兰片；四是主食，这位主角就是“大名鼎鼎”的米线了。

在昆明吃米线，还有个特别的说法，不叫吃米线而叫甩米线，这一甩甩出了昆明人的洒脱，也甩出了过桥米线的美味。作为一名吃货，我已经把昆明的过桥米线全都甩了个遍，其中最好吃的就是位于嘉年华的尚顺号了，它的门帘是用雾气制作的，好像《西游记》中的水帘洞，非常有特点，好多小孩子都喜欢不停地在那里穿越，感受雾气所带来的凉爽。服务员的上菜速度非常快，刚坐下，他们就把配料和米线端上来了，两三分钟后一个用木托盛着的大碗里面翻滚着奶白色的热腾腾的汤汁就已经“上场”了，服务员把汤端上来的时候，会细心的提醒你“小心碗烫注意碗边”。在这我要隆重介绍一下吃米线的过程，一定要先放生的后放熟的，最后拌入美味的米线，我总是先把鹌鹑蛋第一个放进去，滚烫的汤汁会把鹌鹑蛋烫成一个小小的荷包蛋，非常可爱，用汤勺连汤带蛋吃下去，鲜美极了。汤是一定要喝的，据说它的汤可是用云南山泉熬制成的哦！一碗好汤是过桥米线的魂，有一次爸爸广西的同学来昆明旅游，我们带他来这里甩米线，他竟然把汤都喝光了，我不是要在这里赞扬他的好胃口，而是要表表这里的好汤，把善煲汤的老广都折服的汤……

妈妈常说美食不是吃进了胃里，而是吃进人心里，我想无论我以后走到哪里都不会忘记家乡的过桥米线，人们能匆匆填饱肚子，却填不满记忆的缺口，总有些滋味只藏于那份情结里。

篇11：过桥米线作文

我从小就喜欢吃米线。只要看到卖米线的商铺，就会缠着爸爸妈妈一定买一份给我吃。今天，我可是足足地过了一把“米线瘾”。傍晚，爸爸妈妈带我到火车站对面著名的“云南过桥米线店”吃米线。我们走到门前，一位身穿傣族服装的服务员将我们迎进门。我问妈妈：“妈妈，为什么云南的风味小吃会传到咱们徐州来呢？”妈妈说：“现在人们的生活水平提高了，吃不仅是为了填饱肚子，而且是一种充满地方特色的美食文化。”我高兴地说：“那咱们今天就享受一下云南过桥米线的文化吧！” 我们找了一个空桌子坐下，点了三碗最经典的过桥米线。过了大约10分钟，一位服务员把三大碗高汤放在桌子上，汤上漂着油花，星星点点的，很是诱人。另一位服务员端来了一大堆小碟子，层层叠叠，碟子里面放着火腿片、鱼片、虾、香菜

我数了数，每一份米线配有9小碟配菜呢。最后，服务员为我们每人端上来一碗凉的米线。我趁着高汤还热乎着，赶紧先把肉片倒进汤里，再把所有的配菜放进汤里，最后把米线放进去，每一步都让我感到很新奇，接着我用筷子在汤里面充分搅拌。不一会儿，红通通的生肉变成了白色，其他的菜也全都熟了。汤里飘着玉带似的米线和五颜六色的配菜，真让人垂涎三尺啊！我用筷子挑起一根米线，迫不及待地放进嘴里，刚一碰到嘴唇，米线就顺着舌头滑进了嘴里，我轻轻地咬了一下，米线特别有嚼劲，感觉它都要在嘴里跳起来了！我又用筷子挑起一缕米线放进嘴里，顿时感觉嘴里充满了肉的香气，再用勺子舀了一勺汤，啊，真好喝！汤里包含了各种配菜的香味，喝下去真是太满足了。很快，一大碗米线就被我一扫而光。看着空空如也的碗，真想再吃一些啊！因为我今天不光吃了美味的米线，还感受到了米线的文化。

篇12：过桥米线作文

一听我说要去学生食堂吃米线，老爸老妈都嗤之以鼻：垃圾食品，没营养。

为此老妈还专门给我看过一个网上的资料，说为了保持劲道的口感，米线里面往往会添加类似塑化剂的东西，吃一次就相当于吃一个塑料袋，而且许多做米线的米不是新米，都是带有很多虫子的旧米等等。

听起来好恐怖哦，可是再恐怖我还是想要去吃米线！是因为米线特别好吃吗？不，是否好吃是其次，主要是看和谁一起吃米线啰！呵呵，当然不是和老爸老妈了（拜托二位别生气哦！），我每次吃米线都是和闺蜜一起吃！这可是重点！和闺蜜一起吃饭，吃的是快乐，而且那种快乐的滋味无可替代……

不知从何时起，每周的周日，我和王闺蜜（详见我的博文《我的闺蜜们》）都要一起去院儿里的体育场跑步、打球，运动完之后，我们俩满头是汗，呼哧呼哧直喘气儿，也饿了，便拿了事先准备好的饭卡，骑上自行车去学生食堂吃饭。

学生食堂可比家属院这边的干教食堂好多了。干教食堂里的菜每天就那几样，还不太好吃，蘑菇咸的要死，青菜又淡的要命，而且——只有鸡蛋汤和绿豆水……（呵呵）

而学生食堂呢，地儿大不说还“物”博。这里分好几个窗口，有米线窗口，有米粉窗口，还有主食窗口等等。每个窗口里都有好多样好吃的东西，例如米线窗口里有米线，砂锅面，西红柿鸡蛋面……当然我最馋的是香喷喷的点心，有甜甜圈，有奶油面包，还有酥酥的花生饼干……诱人死了，好远都闻得到香甜。美中不足的是，学生们太速度了，真不愧是军人作风呀！吃饭风卷残云般，稀里哗啦的，我还在犹豫买什么之际，好吃的东西转眼就卖没了，只剩下馒头、豆沙包、米线之类无人问津的东西。每天下午一过5点半，你就不要去学生食堂了，人都走完了，吃的也“走”光了。

天越来越热了，所以我和王闺蜜去操场运动的时间也只能越来越晚，去食堂吃饭的时间自然也越来越迟，所以一般我们去时只剩下米线、米粉之类，所以吃米线成了我们不得已的选择，但久而久之，也成了我们一周的期盼。

哈，又到星期天了，盼月亮盼星星，终于盼到了下午——5秒，4秒，2秒，1秒……叮当！（5：00）嗷——我像离弦之箭扑向电话，嘀嘀嘀，拨通了王闺蜜家的电话……

骑上自行车，到了体育场，又开始了快乐的运动，跑步，跳绳……只听见操场上洒下一串清脆的欢笑声……谁说星期天不是我最快乐的时光？！

运动后，擦着汗来到学生食堂，我们要的仍然是米线，再买来两杯柠檬汁。好朋友相对而坐，“吸溜吸溜”嚼着米线，“滋溜滋溜”喝着柠檬汁，满嘴的快乐，满心的幸福——闭上眼睛，让这一刻定格……

篇13：过桥米线作文

说道过桥米线，大家肯定都不陌生。虽然咱们这里的米线也挺好吃的，可是大家知道吗，咱们这里的米线里含有胶，吃下这种米线就跟吃下一个塑料袋一样，对身体可是有很大的危害。不过来到云南丽江我们就不怕了，这里的米线可谓是上等米线，货真价实，味道还很好吃呢。

在洛阳，我对自己家乡的米线可早就了解个一二，所以那天酒衷豪妈妈看见一个牌子上写的正宗的蒙自米线店，非要进去尝尝。我害怕这牌子上说的是正宗，可这米线，咳咳，我可不放心啊。所以我就是不吃，她们没办法，只好自己每人要了一大碗。

那店看起来还是挺干净，吃饭的人还挺多，可是质量我还是不放心。再看酒妈和老妈，好像跟马上要吃到鲍鱼、龙虾似的，真是搞不懂她们。可是米线一被端上来，我们大家都傻眼了。那米线就是跟咱们洛阳不一样，一看都很有胃口，大大小小的盘子、碗数不胜数。大的，也就是装米线的碗，足有熬汤的砂锅大小。小的，打个鹌鹑蛋就满了。不过那最小的盘子就是装鹌鹑蛋的。

而且不只有这些，还有什么青菜、白菜、芹菜、酸菜、咸菜、狗尾巴菜，还有一大堆的肉，汤还是鸡汤。都要兑到米线碗里才能吃，因为它们都是生的。先把鹌鹑蛋和肉片倒进冒着泡的沙锅里，然后再到鸡块和炸肉皮，最后放酸菜和青菜。结果，一大砂锅又绿又黄又红又白的过桥米线就出现在了我们面前。

看着很诱人的样子，我也有一点点动心了，决定先尝一小口。因此，我拿来一个小碗，从米线砂锅里加了几筷子的米线，舀了几勺鸡吃。感觉这正宗的米线肯定好吃，不用说。所以米线在嘴里一嚼，顿时觉得有一种说不出的感觉，好吃无比。再喝了一口鸡汤，哇塞！就感觉那鸡汤里面不仅有鸡肉味，还有鹌鹑青菜、酸菜的味道，实在是，实在是太好吃了！

三下五除二，看看那碗，汤都被我喝的一滴不剩。大家说说这米线有多好吃啊！

篇14：过桥米线作文

过桥米线是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法独特，香气袭人，独具的风味闻名中外。吃起来让人回味无穷。

走进过桥米线馆，一股沁人心脾的香味扑鼻而来，这让人更加垂涎三尺了。过桥米线的做法简单而又复杂：过桥米线是由肉片、火腿片、米线、汤和佐料四部分组成。吃的时候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鹌鹑蛋、葱花等佐料放入漂着油花的鸡汤里，最后再将雪白的过桥米线放入其中并用筷子搅拌，一碗香色俱全的过桥米线就大功告成了。

此时，汤里昌着热腾腾的气，浓郁鲜美的鸡汤的香味不断刺激着我，使我更加口水直流三千尺了。鸡汤上飘着翠绿的葱花、红红的火腿片，以及那黄白相间的鹌鹑蛋，看着这碗香气四溢的过桥米线就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子尝了尝，哇！肉片的鲜美、鸡汤的浓郁、鹌鹑蛋的酥滑香嫩，以及那顺滑爽口的过桥米线一下子溢满了我的口中，爽！真令人难以置信，这碗米线是多么的清滑爽口，简直就是天下第一美食，吃着过桥米线，让人舍不得放下筷子，越吃越想吃，过桥米线真是名不虚传，令人赞不绝口。喝一小口汤，简直让你沉醉在美食的天堂中，整个人感觉飘起来了。吃一小块鸡肉，鲜嫩无渣，实在是唇齿留乡，回味无穷。将葱花、火腿片夹在米线里，美美地吃上一大口，鲜嫩无比，汤味鲜，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人馋涎欲滴，真是棒极了！

过桥米线还有一个美丽动人的传说：古代有一个书生为了考上状元，来到一个小岛上安静读书，他的一日三餐都是由妻子送去的，由于路途太远，妻子把菜送到岛上时已经冷了。有一天，妻子为丈夫做了他最喜欢吃的鸡汤过桥米线，由于妻子极度疲劳，晕倒在桥边，妻子被丈夫扶起来后，两人发现妻子做的鸡汤米线还在滚烫，因为鸡汤上的油保住了热气的流失，所以鸡汤没有冷，从此以后妻子如法泡制，天天做鸡汤炖米线，最终丈夫考上了状元。从此以后，人们把这种米线称为“过桥米线”、“牛肉米线”、“状元米线”等。