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烩菜作文

时间：2023-10-18 07:46:55 更多作文收藏本文下载本文

烩菜作文（精选21篇）由网友“collection007”投稿提供，这里小编给大家推荐一些烩菜作文，方便大家学习。

烩菜作文

篇1：烩菜作文400字

烩菜作文400字

每个人都有最好的一种东西，最好的玩具，最好的自行车，最好的自行车。最喜欢的一道菜，我也有最喜欢的一道菜，那就是：绘菜。

烩菜是由酸菜、血肠，肉片等食材经过精心地调味才做成的。先介绍一下食材吧。酸菜是由大白菜切成片，放入事先准备好的调味水中发酵几个月后做成的，发酵后的大白菜通体呈嫩黄色，色味双全。至于这血肠嘛，是把新鲜的经过调味的猪血灌入猪小肠中，蒸熟后切成块状的。食材都准备好，那就开始做吧。先把几碗水倒入锅内，等水煮开后把酸菜和一些蒸熟的血肠一起倒下锅，放入一些调料后，把锅盖上，炖一会。不过，中间要把锅打开看看水够不够。在这时候，会有一阵阵的香味飘出，让你不禁直流口水。

等炖完后，撒上一些葱花和自己喜欢的食物，就这样，一道超级美味的.烩菜就做好了！

看那黄灿灿的烩菜，忍不住要夹一块往嘴里送，再看那通红的血肠，有的像开了花儿似地。往嘴里塞了一块，顿时，嘴里全是香气，吃了以后回味无穷，让人着急地想吃第二口，说起着味道，就可以和满汉全席所媲美。

这价钱又经济，又美味的食品，特别适合大家在家中享用。但如果想要品味正宗的烩菜，那就请大家来我的家乡东北吧！

篇2：我的家乡菜烩菜作文

我的家乡菜烩菜作文

今天晚上，爸爸给我和妈妈做了一道很有名的豫菜--烩菜。

这道菜的食材虽然很复杂，但也非常好吃。今天爸爸做的时候，我也跟了进去。烩菜的做法很简单：首先，要准备新鲜的大白菜、正宗的红薯粉条、红白丸子（就是虾丸子和鱼丸子）、老豆腐和小酥肉；其次，要准备葱、姜、蒜、花椒和大料；然后把佐料放入油锅，炒出香味后把食材一一放入锅中翻炒，再加水。最后炖上五到十分钟，一锅色、香、味俱全的烩菜就出锅啦！

烩菜做出来后，绿色的是白菜叶；红色的是虾丸子；米白色的是鱼丸子；雪白的是老豆腐；肉色的是小酥肉。其中，红薯粉条晶莹剔透，好看极了。

闻一闻烩菜的味道，哇！浓浓的香味扑鼻而来，真是让人垂涎三尺啊！

看着烩菜的颜色，闻着烩菜的香味，我迫不及待的来吃了。白菜又脆又香，红白丸子很筋道，老豆腐也是入口即化。我最爱吃的`就是红薯粉条了，香香的，滑滑的，真好吃！

不一会儿，一大盆烩菜就被爸爸、妈妈和我吃的一干二净。爸爸问妈妈味道怎么样，她只说了两个字：“好吃！”爸爸又问我味道怎么样，我说：“老爸，你的手艺真是越来越好了，真是人间美味呀！”

烩菜是冬天吃的，因为烩菜就像火锅一样，吃过之后身上暖呼呼的，胃里热乎乎的。浑身上下也有说不出的舒服。

听了我的介绍，你也一定想尝一尝我的家乡菜烩菜吧？味道真的很棒哦!

篇3：萝卜丝烩菜现代散文

萝卜丝烩菜现代散文

今天是寒衣节，天气格外的冷，心也是彻骨的寒。为了得到一点点心灵的安慰，我便回老家给父母送寒衣。

正值初冬时节，人迹罕至的老家门前，半枯半绿的蒿草齐腰深。当我推门而入的时候，满院疯长的荒草，也是半枯半嫩，扑面而来，紧紧地将我抱住，差点把我摔倒。我心更加悲凉，抹去眼角的泪水，擦掉桌子上的灰尘。在父母生活了一辈的老屋里，敬献上自己亲手做的寒衣。在一炷香的时间里，想让父母也来老屋坐一坐，然后再把寒衣送到父母的墓地。正当我在空荡荡的屋子里等待一炷香燃尽的时候，阿姨走了进来，她热情地说道：“我远远地看见你来了，这屋子没人住太潮湿，太凉。等这炷香燃完，赶快把衣服送走，我准备做萝卜丝烩菜，你来吃。”此时，我激动万分。母亲去世后，总觉得阿姨很亲。她走后，我送完寒衣直奔她家去。

一进门，阿姨满脸堆笑地迎上来。阿姨今年七十岁了，动作有些笨拙。但她却招呼我坐下，自个儿去做菜。我怎忍心只等着吃饭呢？于是，我主动去给她帮忙。她已经准备好了所有的食料，正用胡麻油炝葱花呢。我刚一靠近锅边，一股熟悉的清香味扑鼻而来。阿姨一边推我一边说道：“我暂时还行的，小心油溅在你衣服上。”我在她的推搡下，只好来烧锅。说实话，烧柴草锅我已经很久没做了，但基本功还是有的。我一边烧锅，一边仔细地看着阿姨做菜。她在炝过葱花的锅里倒上水，然后，在等待水开的时间里，将豆腐切成正方形的小薄片，再将泡好的粉条切成五寸长的段，萝卜丝是之前煮好的。一切就绪，只等水开。一会儿，蒸汽给木锅盖洗了个痛快澡。阿姨立刻掀开锅盖，将萝卜丝，豆腐、粉条一起放入锅中。最后撒上花椒粉，味精、酱油、食盐，盖上锅盖，小火炖，便于入味。记得以前母亲在世的时候，母亲就像眼前的阿姨一样围着锅台转。我也像今天一样坐在小凳子上，双手捏一小捆柴草微微摇晃，灶膛里火苗四窜，还会发出“轰轰”的火焰迸溅的声音。正当我想得入神的时候，突然听到阿姨让我尝尝菜的味道如何。我接过勺子，喝了一口汤，真舍不得咽下去。这就是我心中永远珍藏的那股正宗味，素淡，清香，让人回味无穷。我不由得发出惊叫：“好香啊！”阿姨看着我微微一笑，便挑选了一个最大的碗，盛了满满一碗。我双手接过碗，仔细地凝视着白嫩且带绿头的萝卜丝，闪亮细滑的粉条，颤巍巍的豆腐。看似简单的三样食料，但在老家的水里烫过，在老家的胡麻油里炝过，在老家的柴火锅里炖过，味道就是香，是正宗的家乡味。

吃着吃着，童年的一幕幕又浮现在我的眼前。春寒料峭之时，家乡的人们，开始进入一年中最为悠闲的季节，村里的喜事也是一家接着一家。那时，最让我高兴的，是村里的大姑娘出嫁。每逢这样的好日子，我们一帮小丫头便被请去当伴女。美其名曰“伴女”，其实，我们当时只是冲着那碗萝卜丝烩菜而去的。

姑娘出嫁的前一晚，我们一群不解人意的小丫头，便兴致勃勃地如约而至。一个个装得像客人似的，在炕上围着将要出嫁的姐姐坐下来，不管姐姐是高兴还是伤心，我们只顾着头碰头海阔天空。晚饭时，专门有人为我们端饭。一个长方形的木盘里，整齐地摆放着六只碗，碗内盛有一小坨萝卜丝烩菜，上面漂浮着红红的诱人的自制辣子油，香味四溢。我们那时会不顾彼此地伸出双手，去抢属于自己的一碗。碗一到手，便狼吐虎咽地吃起来，而碗里的菜只够吃两三口。第一轮还未齐全，第一个抢到菜的人，已经碗底朝天了。就这样抢来抢去，最多的能吃七八碗，着实吓人。不过，当时总觉得红白喜事中的烩菜味道很独特，不只是混有酒味的缘故，还是人多抢着吃的缘故，总之是心有所依，味有不同。

曾记得每次大年初一，父母早早地起床，开始准备新年的第一顿丰盛大餐。父亲负责燃木炭给暖锅生火，我家有一个年代久远的青砂暖锅，它在一年中只用两次。第一次是大年初一，用它来聚集一家人的幸福，来开启一家人新的希望。第二次是元宵节，用它来庆祝乡村热闹的社火表演。这天，父亲将燃得正旺的木炭，夹到暖锅的内膛里，等到温度适宜时，母亲先将熬好的排骨汤倒入暖锅内，再放入提前煮好的萝卜丝，然后均匀地放入粉条，豆腐。最上面架几根除夕夜炖的排骨，撒一些葱段和红辣椒丝，这时便坐等烩菜的沸腾，香味的弥漫。新年的第一天，热炕中间的炕桌上，摆放这么一个色香味俱全的'暖锅，一家人围它而坐，一边吃，一边天南地北。此时此刻，热气缭绕，香气扑鼻，其乐融融，幸福而温暖。

去年的腊月三十日，外地工作的二哥打来电话，说他们一家正在回老家的路上，让我们准备一个暖锅，想吃萝卜丝烩菜。我和姐姐还有大嫂便立马行动起来，我和姐姐煮萝卜丝，切豆腐，泡粉条，大嫂炖鸡汤。当下午迎灶神和贴对联的炮声响起时，二哥一家回来了，我们的烩菜也做好了。

待一家人坐定之后，忙碌了一天的暖锅，在众目睽睽中，呈现在餐桌的中间。等我掀开盖子时，二哥已经迫不及待地拿起筷子，夹了一根闪亮丝滑的粉条，放入嘴里。随着“吱吱”的一声响，二哥脸上露出了惊喜的微笑。我急忙问道：“味道怎么样？还有老屋的味道吗？和妈做的一样吗？”在我一连串地逼问下，二哥连连点头。这时，我和姐姐还有大嫂，都很有成就感地坐下来。在七八双筷子地碰撞下，好久未坐在一起的兄弟姐妹，围着一锅热气腾腾的萝卜丝烩菜，坐成了一个圆。二哥一路奔波的辛酸，顿时消失在满屋子的香味中。此情此景，一切问候都显得多么庸俗和多余。只有吃得满意的表情，才让人想起更多的往事，想起更多的美好，幸福的暖流在锅里缓缓地流淌。没想到，一锅萝卜烩菜，会让一家人重温过去的锦瑟华年，生活的点点滴滴，如同眼前跳跃的炭火，热浪四溢，温暖如春。

时间如白驹过隙，一转眼又是一年将终。但愿今年的年夜饭，仍是一锅萝卜丝烩菜，一家人像去年一样坐成一个圆，可以听到大哥地唠叨；可以看到二哥的微笑；可以注视着三哥的沉思；可以感受到孩子们的快乐。

告别阿姨，离家乡越来越远。而我心里一直寻味着那道菜——萝卜丝烩菜，它就是母亲的味道，亲人的味道，家乡的味道。

篇4：关于烩面的作文

提起郑州美食，人们首先便会想到烩面。没错，烩面正是郑州着名的风味小吃。

烩面不仅味道鲜美，而且看相十分好看。碧绿的菠菜叶犹如一页页荷叶，“羊肉小鱼儿”从“荷叶”下探出脑袋，仿佛在水里待得太久了，迫不及待地要看看外面多彩的世界。洁白的面条嵌在五颜六色的配菜中。那样子，光看一看都让你垂涎三尺。

别看烩面这么好看，做起来可颇有些费事。

和面是重要的一步。面里放盐，每隔半小时活一次，一共要活3、4次才行。活好的面还至少要醒3个小时。所以，晚上准备吃烩面，上午一定要和面，不然面没劲儿。

再就是用带骨羊肉炖汤，只放姜，连盐都不要。肉炖的差不多烂了以后捞出来，将肉从骨头上剔掉，把骨头继续放回锅里炖。

下面前，把活好的面切成宽两厘米的长条，两面抹油，再醒半个小时，最后把面甩开，越拉越长，下到汤锅里煮熟。出锅前放入海带、葱花、香菜、豆腐皮丝和菠菜。

好了，热气腾腾的烩面出锅啦！

喝一口汤，呀！真鲜啊！挑起一根烩面，嗯！有劲儿、有弹性！烩面真好吃！

这就是郑州着名的小吃――烩面。

[关于烩面的作文]

篇5：烩面的作文

烩面的作文

烩面始于明末清初的手艺人刘卓。烩面的汤料主要是用羊骨制作而成。乳白色的汤里，一根根晶莹剔透的面条，犹如一条条玉带。里面还有海带、豆腐皮、粉丝、鹌鹑蛋。

当然，肯定少不了羊肉。目前还有一种海鲜烩面，就是把羊肉换成海鲜，鲜味会更大一些，但我还是最喜欢传统的羊肉烩面。

记得第一次我吃烩面，是姥爷带着我吃的。刚开始的时候，我疑惑地问姥爷：“烩面不就是普普通通的面条吗？”姥爷说：“烩面可不是一般的.面条，很美味。不信你尝一尝。”

我先舀了一点儿汤，尝了尝还不错。接着，我又尝了一口面，真是“此味只应天上有，人间难得几回尝”啊！接着，姥爷又说道：“之前我带你妈妈去吃烩面的时候，一碗烩面才4毛8，但很多人因为当时收入低，舍不得吃。郑州的经济发展和以前相比太快了，现在一碗烩面虽然都18块了，但家家户户随时随地都能吃到烩面。”

哇！原来烩面不仅是美食，而且承载了郑州日新月异的变化啊！如今的郑州汽车、地铁、高铁、飞机四通八达，联接了全国的经济。我希望外国的朋友也能来我们郑州，品尝一下我们的烩面，同时也感受一下郑州的新变化。

篇6：夏日菜馔：芝麻茄汁烩鸡脯

芝麻具有较高的应用价值，其种子的含油量较高，故用芝麻制作的麻油和芝麻酱食味浓郁，芳香诱人。芝麻本身含有独特的香味，而且富含对身体极有益的.营养成分，像维他命E和B1等，按营养学分析，适当进食芝麻有补肝益肾的食疗功效。芝麻与茄汁鸡脯共烹，其食味淡中带甘，是一道简单而美味的夏日菜馔。

材料：芝麻20克、茄汁(瓶装)50毫升、鸡脯肉400克、蒜头10克、麻油5毫升、花生油30毫升，生粉、绍酒、种、盐、糖各适量。

做法：鸡脯肉洗净切块，以盐、糖、绍酒、生粉拌匀备用；蒜头去衣洗净，切片备用；开锅下油，爆香蒜片，放入鸡件翻炒(约1.5分钟)，攒少许绍酒，下茄汁、种和少许水，中火煮至鸡熟，最后调味，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均匀便可上碟。

篇7：我的营养搭配-杂菜烩排骨-记叙文

我的营养搭配-杂菜烩排骨-记叙文600字_六年级记叙文

杂菜里面包括土豆，胡萝卜，杏鲍菇，豆角，腐竹，洋葱，藕块。杏鲍菇是一个好东西，白白嫩嫩的小胖子，它的营养非常丰富，他可以降血压，提高自身免疫力，帮助消化，去脂降压，降低胆固醇，保护和软化血管，这个非常适合胖爸爸吃，他的血脂总是降不下来，妈妈已经开始三番五次的督促他要运动要多吃菜。杏鲍菇富含蛋白质，维生素，钙镁铜锌，杏鲍菇可以治疗积食，富含膳食纤维促进肠胃蠕动，健脾开胃。人间极品百无禁忌，任何年龄的人都非常适用。

杏鲍菇是一种活性菌种，需要熟食不然会中毒。杏鲍菇最好用热水浸泡释放乌苷酸，可以更美味，如果是糖水，味道更鲜美。我特别喜欢吃杏鲍菇，可以蚝油杏鲍菇，还可以清蒸杏鲍菇然后凉拌，还可以做饺子馅里面，真是百搭的食物。

土豆的营养富含丰富的维生素，钙钾微量元素，容易消化吸收，富含大量的蛋白质，B族维生素，维生素C，促进脾胃消化，还有大量膳食纤维，宽肠通便，代谢毒素，预防心血管脂肪沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化，钾能将体内钠排除体外，利用消水肿。

马铃薯的'B族和维生素C都是苹果的好几倍，马铃薯还有绿原酸和硫辛酸可以抗氧化防止皮肤衰老，简直是人间极品啊。

今天就介绍这两个蔬菜类，通过学习蔬菜水果的营养分类，我快成了一个小中医，可以帮助爸爸降血脂，哪些适合他不适合他，我现在都知道了，对于我自己身体好的我也知道了。希望我的学习也给大家带来有用的用处，大家都健健康康生活，快快乐乐成长。和我们可爱的蔬菜们一起享受每一天。

篇8：鸡丝烩白菜

鸡丝烩白菜

鸡肉含丰富的`蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、铁、钙、磷、钠、钾等成分。中医认为，鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健骨之功效。儿童宜多吃鸡肉，还可健脑。

原料：

生鸡脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，盐5克，葱姜各适量，鸡蛋半个，食油5克。

制作：

1、先将鸡肉洗净，切成丝，用蛋清、盐、部分淀粉、料酒拌好，将白菜切成长段，再切成丝。

2、锅内加食油和葱、姜，烧至微热后，再等油凉，然后将鸡丝放在锅内过油，用筷子拨散，不使其成团，盛出备用。

3、锅内留油，投入白菜丝，炒至八成熟时，加少许盐，并将鸡丝倒入，炒匀，剩余的淀粉加少量水调匀，放入勾芡，待汁浓即成。

特点：

肉香菜鲜，味道清淡可口。

篇9：火腿烩芥菜

做法做法：1、转盘上将・. 3包芥菜分排成三角形，中央放装袋的一包，大火热・. 6分钟。移出倒在疏箕内沥去多余水分，便放入大碗内，加入调味料拌匀。

目录原料准备做法二原料

作料：卷心潮州大芥菜约.. 560克（1磅.. 4安士）金华火腿一块约.. 45克（1．5 安士）蜜糖.. 1茶匙十水.. 1茶匙调味料：油2 汤匙糖2茶匙盐1茶匙芡汁料：鸡清汤.. 1/2杯盐.. 1/4茶匙油.. 2茶匙生粉.. 1 茶匙满麻油、胡椒粉各少许

准备

准备：①大芥菜剥去老叶（560克为净重），将每片分开，当中直剖为二块，芥菜心亦一剖为二，洗净后稍沥干水分；②40厘米长的.胶膜上，将芥菜排成一行，使厚的一头排在一起，包好。一共包.. 3份。芥菜心则置封链胶袋内，从左右两头拉向中央，留.. 3厘米开口疏气；③火腿切薄片，约得10片，放在小碟上，排成梯形，淋上蜜糠水，胶摸包好，大火热.. 30秒钟。留用；①调匀荧汁料并加入蒸火腿汁一起拌匀。

做法二

菜系：浙江原料：芥菜550克，金华火腿50克，蜜糖、生粉、香油、精盐各5克，油40克，鸡清汤100克，胡椒粉1克。制作： 1、将芥菜每荚分开，当中直剖为两块，菜心亦一剖为二； 2、炒锅置旺火上，加油烧热，加入火腿炒热，然后加入芥菜拌炒后立即移出放在盘内； 3、锅内放鸡汤，各种调味料加，加入淀粉收汁勾芡，淋在盘中即可。

篇10：河南烩面的作文

烩面是河南的一大特色，也是来河南必吃的一种美食。

烩面之所以受广大河南人民喜爱有两点，一、中原人酷爱吃面。二、因为会面色香味俱全。

烩面不但香而且样子也很好看，白白的面，泛白的羊肉汤，一根根晶莹剔透的粉丝，一片片香菜看上去想一朵绽放的绿花。让人看了，就像扑上去，品尝美味。

会面做事想跳舞，所以，师傅们创造了边拉边跳的烩面舞，拉完后放入汤中，熟后捞上来，浇上乳白色的汤，再放上几片香菜，羊肉，一看就，垂涎三尺。只会面时要一根一根的吃，虽然有嚼劲，顺流，可吸的花就天女散汤了。

河南会面中！

【关于河南烩面的作文10篇】

篇11：河南烩面的作文

知道来河南就一定得尝尝什么吗?知道河南美食界的一绝是谁吗?河南人都知道——是烩面!

烩面在河南乃至全中国的美食排行榜上都可以说是名列前茅的，这一切，都因为它有独特的两大特点，也就是两绝。

第一绝——用料绝。烩面的用料是十分考究的。烩面分两种：三鲜烩面和羊肉烩面。先说三鲜烩面，三鲜，顾名思义，主要有三大食材，分别是海参、虾仁和鱿鱼这三样，虽然用料算不上大，但是要求丝毫都必须是精品，丝毫都要保证有五星的口感。而羊肉烩面却是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好选羊腿肉，这一部分的肉不但易熟，易入味，最主要的还是它最配那香浓的高汤，香菜的作用主要还是提香，提鲜，去腥，同时也能让颜色更好看。

第二绝——做工绝。烩面的味道与烩面精品食材有关，当然也和精湛的做工离不开。烩面的做法独特之处，就是展现在“面”这个字上，作为面食，它在面上会多几步工序。做一碗烩面，首先要处理好面，先做一个椭圆形面丕。为了让面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一层油，然后经甩面师之手，被甩成一根长长的烩面，在被甩成烩面的过程中，甩面师就像是在舞龙一般，而面也像是一条龙在空中飞舞。后面的制作过程就简单了，用煮肉的羊肉高汤来煮烩面，是做烩面最好的选择，待到烩面煮成，把羊肉放到烩面里，再撒上香菜，一碗烩面就做成了。

看一看，金黄，粉红，翠绿，雪白，五颜六色。闻一闻，香浓，鲜美，垂涎三尺。尝一尝，面筋道，汤水香浓，绝对是人间美味。频频想一想，原来这也是河南美食的特色，这更是河南人的骄傲!

【【精品】河南烩面的作文3篇】

篇12：河南烩面作文

河南，是生我养我的地方。一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。

一谈到河南的美食，我就想到了烩面。

烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。

每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里面烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候，顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，“呼呼啦啦”的吃起来，不一会儿，一碗烩面被吃得干干净净。

烩面的味道好不好，取决于它的汤、面和辅料，汤用上等嫩羊肉">羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。

面则是用优质高筋白面粉，兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候，就把它拉成面条，这样吃起来才会有口感。

辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

我爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道。

篇13：河南烩面的作文

烩面是河南的一大特色，也是来河南必吃的一种美食。

烩面之所以受广大河南人民喜爱有两点，一、中原人酷爱吃面。二、因为会面色香味俱全。

河南会面中！

【【热门】河南烩面的作文4篇】

篇14：河南烩面作文

俗话说:“一方水土养一方人。”我们中国每个地方都有各个地方的特色名吃，例如北京的糖葫芦，杭州的小笼包了，洛阳的鲜花饼。而我的家乡河南。更有一些十分好吃的特色名吃，如:河南烩面和开封灌汤包。

烩面是用优质面筋的面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六个小时，再下七八味中药。吃一口做好的烩面，那烩面竟如此好吃，再喝一口汤，那汤竟如此可口美味。当我第一次吃河南烩面时，我惊奇的说道:“这烩面竟如此好吃！” 从那以后，我便爱上了河南烩面。那洁白无瑕的烩面，再加上上等嫩羊肉，色、香、味俱全。

而开封灌汤包也是河南开封最有名的名吃，灌汤包的上面有一个小口，用嘴一吸，吸出来了汤汁，把汤汁喝下去，再把包子吃下肚子，那感觉，使你吃了一个后还想吃第二个。我第一次吃开封灌汤包的时候，心中思索到: 这还是包子吗？怎么会这么好吃? 特别是包子里的汁，怎么会这么好喝？这是我吃过最好吃的包子啦！

河南烩面和开封灌汤包是我们河南最好吃的特色名吃。怎么样，听过我的描述后，你是否很想吃？如果想吃，快来我们河南品尝品尝吧！

篇15：河南烩面作文

中国美食多的数不胜数，有北京烤鸭、羊肉泡馍、酸菜鱼……但是我对河南烩面却情有独钟。

河南烩面是河南三大小吃之一。据说唐太宗李世民在登基前，有一次被敌兵追赶，自己也患寒疾在身，在一家农舍避难。母子俩想做一碗面，但敌兵赶到了，便将面草草拉扯下锅，端给李世民，李世民吃后寒疾顿时没了。谢过母子俩后，上马逃走，从此，就有了烩面。

烩面有牛肉烩面和羊肉烩面，我比较喜欢羊肉烩面。

做烩面先要炖汤，炖汤用羊骨头炖，炖24小时，然后要做面条。一斤面条要用225克水，15克盐，面揉25分钟，醒面5分钟。然后把它拽成圆片，再擀面杖擀，把它每条拉成20厘米长，下锅煮4分钟，加些自己喜欢的东西，就做好了。

烩面的面条不像平时我们见到的面，而是长方形，比较厚，很有劲道。在吃烩面之前，我都会先用鼻子闻一闻，一股鲜汤的香味，香极了！我夹起烩面，先吹几口，再将面吸进嘴里，然后再夹起一片羊肉放进嘴里一起嚼，那味道真是一绝啊！

我一口气就把面吃掉了，知道我为什么特别喜欢吃烩面吗？原因之一就是因为这面有嚼头。我喜欢吃烩面还有一个理由，就是那汤特别好喝，我拿起勺子，尝了一口汤，啊，味道好极了！但更多的还是鲜，就算尝到一小口，也会令人回味无穷。我咕咚咕咚把一碗汤都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心满意足地离开了。

听完我的介绍，你是不是也想尝尝这美味的烩面了？

篇16：河南烩面作文

俗话说得好，“民以食为天”，中国的美食数不胜数，北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、湖南的米粉……而我独爱河南烩面。

一走进面馆，浓郁的面香混杂着肉香扑鼻而来，我的肚子不争气地“咕咕”叫起来。现在是晚上六点半，人们三五成群地说笑着走入面馆，一看就知道是老顾客。

不一会儿，烩面端上来了，泛着油光的汤汁里躺着白花花的面条，就像一条条藏在水中的玉带，上面散放着一些木耳，深绿色的海带和黄色的豆腐皮缠绕在一起，碧绿透亮的香菜、白嫩的豆腐和几片薄薄的牛肉片在汤里上下游动，真是有香有色有味。光这些还不够，吃烩面一定要加入辣椒。我从调味碗里舀了一匙辣椒面兒，碗里的汤加入辣椒面儿后立刻变得红通通，更馋人了。我迫不及待地挑起一根面放进嘴里。哇！好烫！我赶紧喝了一口水给嘴降降温，但面的筋道与肉的香味融合到一起，让我欲罢不能。一阵狼吞虎咽之后，我去品尝配料，夹起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不腻，鲜香不膻;烩面里的豆腐完全没有豆腥气，汤汁已经完全浸在里面了，让我这个平素不喜欢吃豆腐的人都把豆腐吃得一块不剩。

吃烩面的最后一步是喝汤，加入辣椒面儿的汤辣味十足。我端起碗，美美地喝了几口，肉香味和香菜的味道在嘴里弥漫开来，回味无穷。

烩面这道美食，让人百吃不厌。如果让我用一句话来夸河南烩面，那就是最朴实的一句——“得劲”！

【河南烩面作文集锦9篇】

篇17：河南烩面作文

俗话说：“民以食为天”。几乎每个地方都有自己的美味：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面等，可以说数不胜数。而我却最喜欢吃河南的美味——烩面。

河南烩面是河南的特色面食，有着悠久的历史。在我们河南都陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。更有不少家庭把会烩面当做主食，隔三差五的吃一顿。

烩面是一种以荤、素、汤、菜、面几种材料合而为一的传统风味小吃。以味道鲜美、经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面的面是用优质高筋的白面粉加入适量的盐用温开水和成比较软的面团，然后把新鲜的'羊肉，羊骨一起煮五个小时以上。香菜、葱花、豆腐皮切丝，把海带提前用热水泡上。葱花炸出香味备用，将烩面拉成长片，从中间分开。在锅中装半锅水，过一两分钟，注入羊肉鲜汤，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使面条受热均匀。面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝、海带丝，炸好的葱花和香菜。如果你喜欢辣椒，可以放入辣椒油，就这样，色、香、味俱全的河南烩面就做好了。

烩面不仅做法简单，而且美味可口。筋道的面配上浓郁的汤，看上去香喷喷、热乎乎的，宽宽的面条就像一条条晶莹透明的丝带；棕色的海带丝的黄色的豆腐皮绕在一起；嫩绿的葱花和香菜在碗中晃来晃去，简直是美味佳肴。闻起来香味扑鼻，让人垂涎三尺。轻轻舀一勺汤放入嘴中，在吃上一勺面，我被那突如其来的香味遍布全身，让我难以抗拒。这样美味的汤，这样筋道的面。再细尝一下，肉肥而不腻，菜鲜而不淡。羊肉的鲜汤、葱姜的浓香、海，海带的醇香、香菜的清香，还有面条的柔韧劲道。吃完让人回味无穷，不禁想再吃第二碗，让人越吃越想吃。

人们都说：没吃过烩面，就不算来过河南，这话说的这不假！

点评：河南烩面好吃，但想写好并不容易。小记者张思雨这篇文章从做法入手，为我们一一道来。语言简洁明了，过程清晰可操作，描写细致入微，是一篇很不错的说明文。结尾很有力道，再次点明烩面对河南的重要性。

篇18：河南烩面的作文

相传，明代永乐年间，朱元璋的儿子沈王朱模在潞州(今山西省长治县)时，常到民间察访。有一年秋天，他行至南门外西和村和八义村一带时，偶遇一位给爷爷送羊肉老圪(gē)扯 (长治县一带百姓称宽面条为老圪扯)的回族少女。见沈王很饿，小姑娘就给沈王倒了半碗，沈王边吃边说：“真好吃!真好吃!”

沈王回到王府，念念不忘那半碗“羊肉老圪扯”，就派人找到那位回族姑娘，聘为王府厨娘。沈王去世后，回族厨娘离开王府，在集市搭棚垒灶开了家面食馆，专营“羊肉老圪扯”，很多当地回民都跟她学习“羊肉老圪扯”的制作方法。由于“羊肉老圪扯”好吃，便渐渐传到了河南、陕西、甘肃、宁夏、河北、天津等地。

篇19：河南烩面的作文

每次去吃美食时，我总会想起家乡的烩面，甚至会暗暗地说：“家乡的山，家乡的水，家乡的烩面味儿最美。”瞧，我这个美食大王对家乡的烩面真是情有独钟！烩面不仅好吃，还很好看，一个个“白雪姑娘”在汤里表演水中芭蕾，一块块儿诱人的牛肉、红色的枸杞、黑色的木耳、绿色环保的白菜，拼成一幅“五彩图”，让人一看，不禁垂涎三尺。

烩面的做法并不难，将揉好的面团儿擀拉一个长约十厘米的长椭圆形面饼，再将表皮抹上一层食用油，然后醒上一会儿，烩面在入锅之前，得先炒菜。首先厨师往锅里放少许油，等油冒出一缕缕白烟，快速地将牛肉和配好的作料放进锅里搅拌，然后将枸杞、木耳、白菜放进锅里，最后放上熬制好的老汤。待汤沸腾之后，厨师像变魔术似地把一个个面饼变成一个长长的、薄薄的、软软的'白色长带融入“热情奔放”的汤中。这时，只见厨师脸上滚动着汗珠急促说道：“吃不吃辣的？”待你回答完毕，一碗色香味俱全的热气腾腾的烩面就随之上桌了。每到周末，我就缠着妈妈往烩面馆里窜，迫不及待的跟服务生要上一碗香喷喷的烩面，空气中弥漫着诱人的香味儿，我吮吸了一口浓浓的汤汁儿，闭上眼睛，那美味儿……甭提！挑一根儿烩面放在嘴里嚼一嚼，那烩面犹如一颗qq糖蹦到我的牙齿下面，真是劲道十足啊！可这种细细的咀嚼满足不了我的味蕾，我肆无忌惮地吃烩面，结果被烫了好几次，真是“心急吃不了热烩面”啊！但很快这碗烩面被我“消灭”掉了！朋友，我想你这会儿已经是“口水直下三千尺，灵魂一到烩面馆”了吧！

如果你想吃这么美味的烩面，请到我们河南来吧，我保证我家乡的烩面一定会让你不枉此行的！

篇20：河南烩面的作文

说到家乡的美食，那么，美味的羊肉烩面当然是首屈一指了。每每想起那鲜美的汤、爽滑的面，我就不由得垂涎三尺。

烩面吃起来口感很好，做法也十分简单，几乎家家都会做。煮羊肉汤是很关键的一步，汤里放有枸杞、党归等各种对人体有益的中药，使汤入味。然后，把和好的面甩成长条，接着把滑溜溜的面下入高汤中，顺便加一些小菜：黑木耳、粉条、黄花菜等，一起放入锅中煮。待面煮熟后，添上几片干挺的熟羊肉，一碗色香味俱全的羊肉烩面就大功告成了。

瞧！烩面上桌了，热气腾腾，香味扑鼻，清爽诱人羊肉汤，浸透了我的每一个细胞。只见乳白色的羊肉汤上漂着一层淡淡的油，玉带般光滑的烩面闪着油光，浸泡在汤汁中，一根根笔挺柔韧，看样子就十分筋道。几粒鲜亮的枸杞子漂浮在香浓的汤中，如同一颗颗镶嵌在洁白丝绸上的红玛瑙。汤面上还零星漂着青翠的香菜、柔软的黑木耳与脆生生的黄花菜，色彩丰富鲜亮，令人食欲大增。稍稍用筷子搅拌，还会发现根根晶莹剔透，如水晶般透明的粉条，滑溜溜的。

挑起一根面放入口中，筋道无比，十分爽口，如丝带一般顺滑。再喝上一口汤，浑身充满了温暖与活力，在鲜香的同时，还微有淡淡的中药味，但毫不影响口味，反而交融的很巧妙。粉条则很滑溜，如同调皮的小泥鳅一样，“吸留”滑入口中，只觉得唇齿间都十分顺滑。脆生生的黄花菜口感也很好，沾上汤汁，如吃灌汤包一般溢满口腔，美味而又有趣。喜欢吃辣的就放一勺辣酱，麻辣爽口，别有一番风味。

这就是河南特有的美味——羊肉烩面。