韭菜和饺子作文（精选13篇）由网友“maxay”投稿提供，下面是小编为大家整理后的韭菜和饺子作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
篇1：怎么做韭菜饺子
韭菜饺子的家常做法
食材准备
鸡蛋4个，韭菜250克，面粉500克，盐1小勺，油1小勺。
方法步骤
1.韭菜洗净切末，将鸡蛋打人碗中，加少许盐搅拌均匀。
2.将鸡蛋入锅，摊咸蛋皮后切碎晾凉，和韭菜末混合，加油、盐搅拌均匀。
3.面粉加水，和成光滑的面团，用湿布盖住，饧20分钟。
4.将面团揉搓成几根长条，然后分成等量的小剂子。
5.将剂子擀成圆饼，中间放适量的韭菜鸡蛋馅料。
6.包成自己喜欢的饺子形状，依次包完余下的而皮和馅料。
7.锅中加水，大火烧开后放人饺子，用勺子轻划几下，以防饺子粘锅。
8.水开后，开盖再煮2分钟即可。
小贴士
1.韭菜饺子容易破肚，捏的时候要捏紧。
2.煮饺子的时间不要太长，否则会煮破。
猪肉韭菜饺子的做法
食材准备
面粉150克，芝麻油10克，猪肉60克，韭菜60克，酱油5克，姜末、精盐各适量。
方法步骤
1.面粉中加适量水和成面团，静置30分钟备用。
2.将面团平均分为10份，每份都用擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的面皮。
3.将猪肉洗净后剁成泥，加入酱油、生姜末、盐和芝麻油搅拌均匀。将韭菜择洗干净后沥水，切碎后与肉馅搅拌均匀制成韭菜饺子馅。
4.将韭菜饺子馅包入面皮中，捏成韭菜饺子生坯。
5.锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮。
6.锅中水开后加入少许冷水，连续3次后等到饺子浮起，即可捞出。
鱼肉韭菜饺子的做法
食材准备
面粉250克，鱼肉250克，猪肥瘦肉50克，韭菜150克，精盐、味精、香油、植物油各适量。
方法步骤
1.把鱼肉洗净，去骨刺，剁成末;猪肉洗净剁成末。
2.将鱼肉末、猪肉末同放入一盆内，加入适量凉水，用筷子朝一个方向搅拌，边搅边加水，至肉馅成稠状，再加入精盐、味精、植物油、香油继续朝一个方向搅拌均匀，将水吸入肉馅内。
3.韭菜择洗干净，剁成碎末，加入肉馅里，一起搅拌成韭菜肉馅备用。
4.将面粉放入盆内，用清水和成面团;稍饧一会儿，用手搓成长条，揪成均匀的小面剂，按扁，用擀面棍擀成面皮。
5.把调好的韭菜肉馅放入面皮中间，用手提起边缘捏紧，即成饺子生坯。
6.锅上火，放入凉水，烧开后下入饺子，用勺子推动饺子，并在沸腾时加入凉水两次，将饺子煮熟后，即可出锅食用。
篇2：韭菜鸡蛋饺子怎么做
食材准备
韭菜500克、鸡蛋3个、面粉250克。菜籽油、盐、姜末、味精各适量。
方法步骤
1.将韭菜洗干净，晾干，切末。
2.锅中倒入少许菜籽油，烧至八九成热，倒入打散的鸡蛋，放少量盐，炒碎，关火，加入切好的韭菜，加姜末、味精拌匀。
3.做饺子皮和面时先和得硬一些，再用手沾水慢慢调软，弄好后盖上湿布放上半小时，再拿出来把面揉光，制成饺子皮。
4.把饺子馅包进擀好的饺子皮里。
5.煮饺子，水开后放入饺子，饺子漂起来后再加盖煮1分钟即可。
篇3：韭菜鸡蛋饺子怎么做
食材准备
鸡蛋4个，韭菜250克，面粉500克，盐1小勺，油1小勺。
方法步骤
1.韭菜洗净切末，将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2.将鸡蛋入锅，摊成蛋皮后切碎晾凉，和韭菜末混合，加油、盐搅拌均匀。
3.面粉加水，和成光滑的面团，用湿布盖住，饧20分钟。
4.将面团揉搓成几根长条，然后分成等量的小剂子。
5.将剂子擀成圆饼，中间放适量的韭菜鸡蛋馅料。
6.包成自己喜欢的饺子形状，依次包完余下的面皮和馅料。
7.锅中加水，大火烧开后放入饺子，用勺子轻划几下，以防饺子粘锅。水开后开盖再煮2分钟即可。
篇4：韭菜鸡蛋饺子怎么做
食材准备
菠菜250克，饺子粉300克，韭菜200克，虾仁100克，鸡蛋4个，食盐2茶匙，胡椒粉2茶匙，食用油适量。
方法步骤
1.鸡蛋打散，炒锅里放半碗食用油，在油刚刚温热的时候倒入鸡蛋液，用筷子顺时针不停搅拌，直到鸡蛋成为小碎块。
2.韭菜切碎，虾仁剁蓉，然后和炒熟的鸡蛋放入大碗中。
3.放入食盐、胡椒粉，顺时针搅拌均匀。
4.菠菜切碎，放入搅拌机。加入140毫升清水，搅拌均匀。
5.滤出绿色的菠菜汁。
6.取一大盆，放入饺子粉，倒入菠菜汁。
7.揉成光滑的面团。静置10分钟。
8.将面团揉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。
9.在案板上撒少许饺子粉，将小剂子滚圆，用手掌按扁。
10.用擀面杖将剂子擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。
11.在饺子皮中间放上饺子馅。然后将饺子皮上下两端的中间位置捏合。
12.用双手的拇指和食指。按着饺子皮的边缘，向中间稍稍挤压一下，捏紧开口处，饺子就包好了。
小贴士
1.菠菜汁不需要一次性全部倒入到饺子粉中，由于大家所使用的面粉吸水力不同，可以一点一点加入菠菜汁，只要能揉成光滑的面团即可。
2.饺子有很多种形状，也有很多种包法，这里介绍的是较为简单，不需要一个褶子一个褶子去折叠的包法。
篇5：韭菜饺子阅读题及答案
徐立新
①儿子回乡下的老家看父母，但只能在家待一天一夜，第二天早上5点半就要走，临走的前一天晚上，儿子跟母亲坐在老房里一直聊到深夜。
②临睡前，儿子有些遗憾地说：“妈，这次太匆忙，等下次有空，我一定在家多待几天陪陪您，还要吃小时您亲手包的韭菜饺子，那个味道太好了，我一直都想着呢。”
③之后，儿子便到里屋睡觉了，可母亲却没了睡意，她走到另一间屋，叫醒已经睡下的父亲，说：“老头子，你赶紧起来，去问问谁家菜园里有韭菜，跟他打个招呼，割点儿回来，娃想吃韭菜饺子了，我得给他做。”
④躺在床上的父亲一听，立即明白，连说：“好，好。”然后迅速穿上衣服，下了床。母亲又说：“老头子，你动静小些，别吵醒了娃，他明早还要走呢。”
⑤父亲再次“嗯”了两声，然后别上一把菜刀，悄悄打开大门，出去了。
⑥此时，正是初冬的深夜，外面很寒冷。
⑦父亲开始在村子里挨家挨户敲门，借割他们菜园里的韭菜，冬日，菜园里韭菜很少，好在敲了数十家门后终于找到了。
⑧村里各家各户的菜园都离村子很远，加上夜路不好走，等父亲割完韭菜回家已是夜里11点多了。
⑨接下来，两位老人开始择韭菜，把两斤多韭菜择完、洗净后，差不多已经是凌晨了。
⑩接下来是擀饺子皮，然后包馅。这一切如果是在明亮的灯光下完成，不需要太长时间，但事实上他们都是在手电筒的光亮下完成的——两位老人怕开灯惊扰了儿子的好梦。
⑾这一切都做完是凌晨3点多，两位老人想了想，还有一会儿得煮饺子了，干脆别睡了，给儿子烧点儿热乎的水，这样，他一起来就有热水洗脸。
⑿5点30分，儿子的手机闹铃准时响了，儿子从睡梦中醒来，一睁开眼睛，便隐约闻到一股似曾相识的香味，这香味越来越浓，最后在厨房里达到了鼎盛——一大锅韭菜饺子在翻滚呢。
⒀看到儿子，母亲连连说：“娃快趁热吃了吧，你最喜欢的韭菜饺子，吃过再刷牙。”“是呀，先吃，先吃。”站在一旁的父亲帮母亲的腔，并立即将饺子盛进碗里，双手递到儿子的面前。
⒁儿子怎么也没有想到，自己随口说出的一句话，父亲和母亲就当真了，两位六十多岁的老人，竟然为了饺子一夜未眠。
⒂那是一碗滚烫的韭菜馅饺子，很香，很香，吃得儿子想哭。
1.请用简洁的.语言概括选文的主要内容。（2分）
2.文章标题有什么作用？（3分）
3.文中描写了怎样的一对父母？请简要概括。（3分）
4.文中最后一段写到“那是一碗滚烫的韭菜馅饺子，很香，很香，吃得儿子想哭”，儿子想哭的原因有哪些？（2分）
5.读完选文后，你的内心一定用所感触，请结合生活实际谈谈你的感受。（3分）
答案：
1.为了儿子随口说出想吃韭菜馅饺子的一句话，父母包饺子一夜未眠。（2分）
2.①线索 ②暗示文章中心，表现父母对儿子无私的爱 ③设置悬念，吸引读者的阅读兴趣 （每点1分，共3分）
3.细心，体贴，为孩子着想，不辞辛劳，甘心付出，关爱孩子。（答出3点即可，每点1分，共3分）
4.①因父母默默付出、无私的关爱而感动 ②为自己不能长时间陪在父母身边而感到愧疚 ③因父母整夜未眠为自己包饺子付出的辛劳而感到心疼（答出2点即可，每点1分，共2分）
5.答题要点：能联系实际，写出自己经历（1分）能围绕父母（亲人）关爱孩子或孩子理解父母（亲人）来谈感受（2分）。（言之成理即可 共3分）
篇6：《韭菜饺子》阅读答案徐立新
徐立新
①儿子回乡下的老家看父母，但只能在家待一天一夜，第二天早上5点半就要走，临走的前一天晚上，儿子跟母亲坐在老房里一直聊到深夜。
②临睡前，儿子有些遗憾地说：“妈，这次太匆忙，等下次有空，我一定在家多待几天陪陪您，还要吃小时您亲手包的韭菜饺子，那个味道太好了，我一直都想着呢。”
③之后，儿子便到里屋睡觉了，可母亲却没了睡意，她走到另一间屋，叫醒已经睡下的父亲，说：“老头子，你赶紧起来，去问问谁家菜园里有韭菜，跟他打个招呼，割点儿回来，娃想吃韭菜饺子了，我得给他做。”
④躺在床上的父亲一听，立即明白，连说：“好，好。”然后迅速穿上衣服，下了床。母亲又说：“老头子，你动静小些，别吵醒了娃，他明早还要走呢。”
⑤父亲再次“嗯”了两声，然后别上一把菜刀，悄悄打开大门，出去了。
⑥此时，正是初冬的深夜，外面很寒冷。
⑦父亲开始在村子里挨家挨户敲门，借割他们菜园里的韭菜，冬日，菜园里韭菜很少，好在敲了数十家门后终于找到了。
⑧村里各家各户的菜园都离村子很远，加上夜路不好走，等父亲割完韭菜回家已是夜里11点多了。
⑨接下来，两位老人开始择韭菜，把两斤多韭菜择完、洗净后，差不多已经是凌晨了。
⑩接下来是擀饺子皮，然后包馅。这一切如果是在明亮的灯光下完成，不需要太长时间，但事实上他们都是在手电筒的光亮下完成的——两位老人怕开灯惊扰了儿子的好梦。
⑾这一切都做完是凌晨3点多，两位老人想了想，还有一会儿得煮饺子了，干脆别睡了，给儿子烧点儿热乎的水，这样，他一起来就有热水洗脸。
⑿5点30分，儿子的手机闹铃准时响了，儿子从睡梦中醒来，一睁开眼睛，便隐约闻到一股似曾相识的香味，这香味越来越浓，最后在厨房里达到了鼎盛——一大锅韭菜饺子在翻滚呢。
⒀看到儿子，母亲连连说：“娃快趁热吃了吧，你最喜欢的韭菜饺子，吃过再刷牙。”“是呀，先吃，先吃。”站在一旁的父亲帮母亲的腔，并立即将饺子盛进碗里，双手递到儿子的面前。
⒁儿子怎么也没有想到，自己随口说出的.一句话，父亲和母亲就当真了，两位六十多岁的老人，竟然为了饺子一夜未眠。
⒂那是一碗滚烫的韭菜馅饺子，很香，很香，吃得儿子想哭。
(摘自《安徽青年报》有删改)
《韭菜饺子》阅读题
1.请用简洁的语言概括选文的主要内容。(2分)
2.文章标题有什么作用?(3分)
3.文中描写了怎样的一对父母?请简要概括。(3分)
4.文中最后一段写到“那是一碗滚烫的韭菜馅饺子，很香，很香，吃得儿子想哭”，儿子想哭的原因有哪些?(2分)
5.读完选文后，你的内心一定用所感触，请结合生活实际谈谈你的感受。(3分)
篇7：《韭菜饺子》阅读答案徐立新
1.为了儿子随口说出想吃韭菜馅饺子的一句话，父母包饺子一夜未眠。(2分)
2.①线索 ②暗示文章中心，表现父母对儿子无私的爱 ③设置悬念，吸引读者的阅读兴趣 (每点1分，共3分)
3.细心，体贴，为孩子着想，不辞辛劳，甘心付出，关爱孩子。(答出3点即可，每点1分，共3分)
4.①因父母默默付出、无私的关爱而感动 ②为自己不能长时间陪在父母身边而感到愧疚 ③因父母整夜未眠为自己包饺子付出的辛劳而感到心疼(答出2点即可，每点1分，共2分)
5.答题要点：能联系实际，写出自己经历(1分)能围绕父母(亲人)关爱孩子或孩子理解父母(亲人)来谈感受(2分)。(言之成理即可 共3分)
篇8：海兔猪肉马蹄韭菜饺子的做法
1、菠菜叶洗净，加少许水用料理机打碎，滤出菠菜汁。
2、用菠菜汁混合面粉，和成光滑的绿色面团。
3、盖上湿布松弛20分钟。
4、海兔洗净，去除触角中心的硬嘴、肚子里像塑料片一样的骨头和黑色的肠子。
5、把洗净的海兔切成小丁。(注意是切，不是剁，切成半个小指甲大小的丁)
6、猪肉剁成肉馅，加入姜末、蚝油、生抽、五香粉、盐、少许糖、香油，顺着一个方向搅拌粘稠。(盐一次性加够，后面添加其他成分就不再放盐了)
7、把切丁的海兔混合到调好味的肉馅里。
8、加入马蹄碎和韭菜碎。(马蹄用刀背拍一下再切碎，韭菜要在最后加入，加入后就要马上包制饺子，这样韭菜不会出水，口感味道才更鲜)
9、面团分成小剂子，擀皮，包成元宝、麦穗等形状的饺子。(尽量多包馅，海兔缩水比较厉害，包的馅少煮出来的饺子会很扁)
10、开锅下饺子，盖盖煮至水再次沸腾，打开锅盖，凉水点三滚，饺子浮起，表皮鼓起来成熟出锅。(老话说：盖盖煮馅，开锅煮皮)
篇9：韭菜作文300字
今天是周六，爸爸妈妈正在大扫除，我发现，院子里种的韭菜长高了，便决定收割韭菜，为爸爸妈妈做一些力所能及的事情。
开始剪韭菜了，我拿着小剪刀，一心一意地剪韭菜。爸爸告诉我：“剪韭菜时要左手抓着韭菜的底部，右手将它剪掉，不可以拔。”我照爸爸说的去做，果然轻松多了，不一会儿就把就韭菜剪的一干二净。
我把韭菜带回家给爸爸看，爸爸说：“还需要清理一下。”于是，我就把韭菜放在洗菜池里认认真真地洗，一遍不行，就再洗，直到洗干净为止。洗干净后，我将“劳动成果”拿给爸爸妈妈看，他们夸奖了我一番，我很开心。
过了一会儿，该吃午饭了，妈妈端来香喷喷的韭菜炒大米，对我们说：“开饭啦！”我吃着用自己剪的韭菜做成的午饭，心里比吃了蜜还要甜。
这次剪韭菜不但培养了我的劳动能力，还让我明白了先苦后甜的道理，这一天真快乐！
篇10：韭菜作文300字
当你吃到可口的韭菜饼时，当你吃到美味的炒韭菜时，当你吃到香喷喷的韭菜炒肉丝时，你可想到拣韭菜的辛苦？
今天妈妈买回来一捆韭菜，我就体验了拣韭菜的辛苦。只见这捆韭菜披着泥土外衣，还有些黄色的叶子。我拿起一小把韭菜，先把泥外衣抹掉，再把黄叶子撕了，就这样一根一根的重复做，不一会儿手中的一小把韭菜收拾好了。往篮子里一放，刚才像杂草一样乱的韭菜变得干净整齐。我心里暗暗得意，拣韭菜还蛮容易的吗。接着我又抓起一小把韭菜，抹泥外衣。撕黄叶子，做着做着，我感觉脖子疼，手又酸，眼睛也发花了，越做越烦躁。妈妈看到了，走过来做起来，还让我去休息。
妈妈低着头，不停的忙碌着。我看着妈妈，发现妈妈的白发又多了，不禁想到，父母就像一把伞，为我遮风挡雨；父母又像一件衣服，为我保暧身子。父母尽心尽力的为我做可口的饭菜，就是拣韭菜也很辛苦。想着我又拿起一小把韭菜拣起来。
通过拣韭菜，我更明白，我要努力学习，将来我要成为父母的一把伞，父母的一件衣服。
篇11：韭菜作文300字
隔壁阿姨送来了一大盒活蹦乱跳的小河虾。
妈妈说，今天中午要教我做一道非常有营养的菜“韭菜炒河虾”我高兴的跳了起来，耶！我终于可以去厨房大显身手了。
我按照妈妈写好的菜谱，先剥好两颗蒜，再把韭菜和红辣椒洗好切好，分别放进盘子里。妈妈已经帮我把小河虾煮好了。
准备工作完成了，我要开始炒菜了。我打开煤气炉把油倒进锅里，油慢慢的热了，嗞的一声吓了我一大跳，妈妈立刻走过来要帮忙，我摇摇手拒绝了。我大着胆子把蒜末和红辣椒放进了锅里，发出了嗞啦声，不一会儿蒜末就变成了金黄色，接着我把河虾放进锅中，用铲子翻炒一下，放一点酱油和料酒，最后加入韭菜，因为它很容易熟，简单炒几下，我的韭菜河虾就出锅了。
绿绿的韭菜配着红红的小河虾，还有几个红辣椒做点缀，嗯，看上去真不错，我迫不及待的拿起筷子尝了一口，哇真的太好吃了，妈妈笑着说，我家有一个小厨师啦！
篇12：韭菜作文300字
今天是星期六，我睡了个大懒觉。刚起床我就觉得有点饿，对妈妈说：“妈妈，我饿了”。妈妈说：“好吧！你来帮我洗韭菜，我来做鸡蛋饼”。
我把韭菜放进盆里，放了些水，开始洗韭菜。与此同时，妈妈也开始和面粉，加鸡蛋。我一干才知道，韭菜简直太难洗了，根上全是脏，我只能一根一根洗，妈妈说：“这样太麻烦，只要那一小把韭菜，把它们的根对齐，再用手搓两下就行了”。我试了试，果然速度大大提升。哎！想把什么事干好可不容易啊！
万事开头难，洗完一遍后，我又换了一盆水，这次我洗得快多了，很快洗干净了，韭菜就变得绿油油了。妈妈把它们拿上案板，用刀切成一段段的放进和好的面里再加以搅拌，面粉便被绿色占领了，再加点水就差不多了。
妈妈在锅里倒上油，把火打开，等油热了以后，倒上一点面，锅里顿时“滋滋”一阵响，妈妈赶紧把火关小，把锅转来转去，好让里面的面摊开成饼状，转了大约1分钟又把饼翻过来转1分钟左右，饼就做好了。我立马扑了过去……
妈妈又连续做了两个饼，我吃着和妈妈一起做的饼，觉得真香。
篇13：韭菜作文400字
我家菜园里种了一大块韭菜，这块大韭菜地可是我妈妈亲手种的五施肥五打龙要记，可是纯天然的绿色蔬菜
韭菜是一种蔬菜，又名汉阳草，壮草，韭菜可以分成两大类，一类是嫩的，吃着很新鲜，还有一类是老的，看着已经枯萎了，而且吃着也不新鲜
韭菜的作用可以通常便秘，补肾肺炎，促进消化，促进食欲降血压是一种非常健康的绿色蔬菜，韭菜对女性还可以保养皮肤，听专家说这种绿色蔬菜是我们身体里必不可少的食物，很健康，吃的不会生病，如果有经常流鼻血的小孩或大人，一定要多吃韭菜哦
韭菜的做法，凉拌韭菜，韭菜炒鸡蛋，韭菜煮汤，韭菜馅的饺子，其中我觉得韭菜炒鸡蛋最有营养，因为鸡蛋里面含有蛋白质，韭菜又非常非常有营养，然而又把鸡蛋和韭菜炒在一起，岂不是更加有营养了？
韭菜的特殊韭菜不像其他蔬菜一样，需要年年播种韭菜，只用播一次种，因为它可以割了，再长就这样，日复一日，年复一年，它永远都不会死，他的生命真顽固啊！
所以我建议大家多吃韭菜，这样对身体有好处。
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