服务员岗位职责合集精选服务员工作内容（集锦15篇）由网友“CurryNi”投稿提供，下面是小编为大家整理后的服务员岗位职责合集精选服务员工作内容，以供大家参考借鉴!
篇1：服务员岗位职责精选服务员工作内容
1.每天营业前擦拭整理负责区域的台、椅和座位前的玻璃墙，确保清洁卫生，每周做一次卫生。
2.检查所用工具及用品是否完整，检查自己着装、仪表，做好迎接客人前的各项准备工作。
3.营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳，不在场内追逐，不擅离岗位。
4.领位员安排客人落座后，立即礼貌地与客人打招呼、问好，为客人点酒水、小吃，客人吸烟时马上为客人点烟，台面上烟紅内烟头不得超过两支。
5.密切注意客人的动态，及时为客人添补酒水、小吃，为客人提供最佳服务，给客人一个良好的印象。服务员不介入客人说话，不评论客人。
6.熟悉各类棋牌的玩法及价格，主动向客人介绍推销，对客人点的饮料、仪器要记录清楚，重复一次无错漏后落单。
7.落单本应妥善保管。如发现收款与单据数量不符时，报据服务员签名，追究有关人员的责任。
篇2：服务员岗位职责精选服务员工作内容
1.熟悉工作，遵守更衣顺序，不可使客人失物或受损失。
2.不可使客人因钥匙号排列位置不清、感觉不便而引起投诉。
3.对客人进出更衣室应有“欢迎”、“多谢”、“再见”等迎送口语和称呼。
4.对客人的呼唤或询问应热情回答，主动与客人拉家常。
5.热情为客人服务，富有服务感，如擦鞋、点烟、递毛巾等。
6.不可当面顶撞或争执得罪客人，不可与之争吵、斗殴等。
7.配合灵活，切勿忘记向大堂报告钥匙号与人数。
8.对客人小费不可因数目多少而喜怒形于色，造成不良影响或索要小费。
9.不可因小费有、无或多少而实施不同等级的服务，造成客人投诉。
10.客人离开后,及时清理现场，整理衣柜。
11.客人遗留物品应及时上交或归还客人。
12.自觉打扫卫生。
13.熟悉工作程序和运作,熟悉桑拿浴设备的各种结构及功能。
14.对客人进出桑拿区应有“欢迎”、“慢走”等称呼，及时引导客人进人按摩室。
15.无客时，冲凉间的水龙头要关好，冲凉液、洗发水应摆好，用过的香皂、毛巾及时清理，冲凉间及时打扫卫生。
16.整理好剃刀，须膏摆放整齐，玻璃镜无水痕。
17.及时添置冷毛巾、中巾、大巾和客人浴衣裤及洗涤用品，不影响桑拿区域运作。
18.密切注意有客时桑拿区域状况，避免造成危险与伤害事故。
19.及时为客人关好蒸汽房门，调好温度，及时为客人递冰巾。
20.及时清理或冲洗蒸汽房。
21.及时清洗冰箱、饮水器、消毒柜，使之表面无污迹。
22.主动为客人擦拭、递衣裤、更衣等。
23.下班及时关闭电源设施，确保设备及相关物品安全，方可离场。
篇3：服务员岗位职责精选服务员工作内容
1.负责酒店卡拉0K歌厅的接待服务工作，包括领位服务、点歌服务、茶点服务、结账服务等。
2.负责点歌和演唱系统的设备使用和保养工作;灯光音响工作人员负责机房内设备的使用，并负责厅面设备的检修和保养。
3.负责推销吧台的酒水和饮料，适时向客人推荐饮品并能简单介绍各种饮品的特点，以提高营业收人。
4.吧台服务员负责饮品的调制并做好销售i己录。
5.认真做好营业安全工作，注意观察客人的异常情况，发现可疑的地方应及时汇报，如遇醉酒客人则应设法稳定秩序并妥善解决。
6.负责卡拉0K厅营业场地的卫生清洁工作，包括大厅和VIP包房卫生、吧台卫生和机房控制室卫生。
篇4：服务员岗位职责精选服务员工作内容
1.负责桑拿室的接待服务工作,包括开单服务、更衣服务、浴室服务、休息室服务等。
2.负责桑拿营业场所的卫生清洁工作，包括台面擦拭、地毪清洁、浴巾更换、浴室内坐椅消毒、拖鞋消毒等等。
3.具体负责各项设备的使用、检查、保养，包括桑拿炉、小木桶、木勺、蒸汽发生器、按摩池水循环过滤系统、淋浴器、更衣柜等等。
4.每天对按摩水质取样化验，按摩水质必须符合标准。经常检测桑拿浴室的温度和按摩池的水温，发现不符合标准的情况时应及时采取相应措施。
5.每天营业前和本班组下班前都要清点毛巾、浴巾，并做好交接班记录;每班清点冷藏柜内的冷饮数量并做好详细记录。
6.认真做好安全工作，对初次光临的客人应根据情况介绍桑拿浴的方法及注意事项，当客人进人桑拿房后，应每隔10分钟从玻璃窗口观察一次，看客人是否适应，对患有心脏病和血压不正常的客人，应劝止其进人桑拿房。
7.发现事故时立刻报告上级或采取相应的措施。
8.客人消费后要及时填写消费单并请客人签字确认。
9.客人离开时应对他的光临表示感谢并欢迎下次惠顾。
篇5：服务员岗位职责内容
1、完成柜台点单收银、出杯等作业;
2、完成饮品调制与物料煮制等工作;
3、每日盘点、保持店内整洁、注意产品的卫生和有效期;
4、定期参加培训，不断提高服务技能。
篇6：服务员岗位职责内容
1、负责餐厅内部的点单、收银、顾客应对等工作;
2、维持店铺的清洁卫生，不断改进服务质量;
3、完成门店的开、闭店工作及上级领导交代的其他工作。
篇7：服务员岗位职责内容
1.服从店经理的工作安排，负责客人引导;
2.店铺卫生的清洁;
3.吧台饮品调制;
4.正确完成收银结账。
篇8：服务员岗位职责内容
1、负责茶台区域的卫生;保持茶台区域的整洁;
2、做好开餐前准备工作，检查设备设施是否完好，服务用具是否齐全;
3、按照餐厅规定的茶艺服务流程与标准，向客人提供服务。做好向客人的提示工作，防止客人烫伤;
4、主动征询客人对于茶品与服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时领导报告并改进;
5、负责所辖区域物品的盘点与保养工作，尤其定时检查所有电气设备。
篇9：服务员岗位职责内容
1.负责开餐前准备工作，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送。
2. 迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。
3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向宾客 各种食品及饮料。
4. 清洁并擦亮所有器皿。
5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
6. 负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。
7. 从仓库内领取物品。根据餐厅的规定来摆放餐桌。
篇10：服务员主要工作内容
1、保持清新，整洁，优雅状态，为宾客提供热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务。
2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮助同事工作。
3、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求。
4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。
5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
6、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。
7、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存。
8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意明。
10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。
篇11：服务员主要工作内容
1、热爱公司，爱岗尽职，遵守公司各项规章制度，按规定时间上下班，服从安排，不得随便请假。
2、每日参加班前例会，做好各项准备工作，保持良好的仪容仪表，以最佳的精神面貌维护公司形象。
3、负责进行自己管辖区的清洁工作，保持房间干净整洁，沙发、茶几、茶具、门窗、电视柜、电脑柜各项用具等物品数量齐全，摆放规范并擦拭干净。
4、每天准时站位，姿态端正，背不靠墙脚不交叉，不可交头接耳，见到客人主动打招呼，并采用同意规范的礼貌用语。
5、熟悉场所内经营的品种及价格，随时向客人推销提高销售额。
6、熟悉场所内房间的结构及分布情况，消费方式，保持迅速回答客人。
7、客人进场时应主动亲切问候，及时向入座的'客人介绍房间消费形式，并按服务流程进行服务。
8、房间客人买单时及时与之相关人员联系，并按规定程序结帐。
9、服务员不可以座台，不可以在规定外向客人强索小费，注意控制调节自我情绪，不随意发脾气，不出现粗鲁行为，塑造自己令人满意愉快易接近的随和性格。
10、营业结束后服务员应对其管辖房间进行清理打扫，并认真仔细检查房间所隐蔽角落各项设施，用具是否清洁齐全，并切断电源和清楚烟蒂等易燃之屋=物，检查完毕通告上司复查后方可下班。
篇12：服务员主要工作内容
1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作。
1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
篇13：服务员主要工作内容
一、礼节礼貌
1、礼节礼貌
2、电话礼仪
3、化妆与修饰
二、基本服务技能
1、托盘
2、摆台
3、席位知识
4、斟酒
5、分菜、上菜、摆菜
三、服务程序及规范
1、中餐宴会服务
2、中餐散餐服务
3、备餐间服务
4、团体包餐服务
5、自助餐服务
6、预订服务
7、迎宾服务
8、结账服务
9、餐具、用具的清洁、保养与消毒
10、会议服务（一般了解）
11、客房送餐服务
12、PA工作流程及标准
13、VIP接待（经理了解）
四、餐厅奖惩条例
五、服务技巧
1、什么是服务
2、服务员的基本素质
3、服务意识
4、看、听、说、笑、动
5、点菜与推销
6、针对性服务
7、优质服务七大要素
8、应变问答
9、突发事件的处理
10、接人待物
11、如何下包桌菜单
12、餐饮服务员的十个好习惯
六、服务心理学
1、如何对宾客进行鉴貌观色
2、如何培养良好的心理素质
3、对不同客人的应对表现及服务技巧
4、餐厅服务心理
5、服务中的人际交往
6、投诉心理
7、酒店管理中的投诉处理艺术
8、常见投诉49例
七、菜肴知识
1、菜肴基础知识
2、错误的食物搭配
3、鲍、翅、参、肚、鳖、燕窝
八、酒水知识
1、酒水常识
2、白酒
3、啤酒
4、葡萄酒
5、黄酒
6、果酒
7、药酒
8、茶、咖啡、可可
9、敬酒词
10、鱼头酒
11、行酒令
12、中国名酒介绍
九、餐厅服务案例29则
十、《没有任何借口》
十一、岗位职责
十二、管理制度及规定
十三、菜谱讲解
十四、酒水实销品种讲解
十五、实际操作练习
1、托盘
2、斟酒
3、倒茶
4、铺台布
5、骨碟定位
6、摆台
7、单据填写
8、单据传递
9、仪态
10、礼貌用语
11、滚桌面
篇14：服务员工作岗位职责
1. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
2. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
3. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。
4. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
5. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
6. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
7. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
8. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。
篇15：各种服务员工作岗位职责
餐饮服务员岗位职责
1. 在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2. 做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3. 保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4. 文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5. 注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
6. 严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7. 客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8. 客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9. 在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
10. 按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
11. 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
12. 按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色 或时令菜点。
13. 仪容整洁，不擅自离岗。
14. 勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于 推销酒水饮料。
15. 开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
16. 熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
17. 做好餐后收尾工作。
18. 完成领导交办的其它任务。
★ 餐厅主管岗位职责
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