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端午节吃咸鸭蛋的原因

时间：2022-05-02 20:45:58 其他范文收藏本文下载本文

“芋圆胖嘟嘟”为你分享6篇“端午节吃咸鸭蛋的原因”，经本站小编整理后发布，但愿对你的工作、学习、生活带来方便。

端午节吃咸鸭蛋的原因

篇1：端午节吃咸鸭蛋的原因

因为端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。

汪曾祺《端午的鸭蛋》中介绍到端午节的午饭要吃十二红，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。

端午节十二红历史

旧日盛行于端午节的十二红，并无定品，惟有粗细之分，视各家财力和社会地位而定，亦有通品，例如炒红苋菜，炝女儿红(洋花萝卜)红烧黄鱼，切咸鸭蛋之类。中国人一直喜欢红色，喜庆吉利，有节日的气氛。至于端午的菜品，为何一定要十二红，而不是十一红，或是十三红。这是有说法的，这个数字代表每年的十二个月，再者它也兼顾了每年的四时八节。人们都希望日子过得红红火火的，事业发展得顺顺当当的，凡事年年吉利，月月喜庆。

篇2：端午节为吃粽子和咸鸭蛋寓意原因

端午节吃粽子的来历

史料中关于粽子的记载，始于东汉。当时的粽子包成牛角状，称为“角黍”。西晋周处《风土记》称：“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如粽榈叶心之形。”又说每年在夏至和端午这两个节日都吃这种食品。另据古籍记载，夏至用黍和鸡祭祀祖先，早在殷、周时就有。后来端午节以粽子祭祀屈原，不过是原来风俗的演变和发展。

如今，粽子已发展成为终年可见的民间风味美食。由于各地饮食习惯不同，粽子形成南北风味之别，但其中__龙舟粽的生产地却在中原郑州，亦南亦北，口味丰富，如有菠萝粽、黑糯花生粽、绿豆蓉粽、板栗粽、蜜枣山药粽、板栗猪肉粽、香菇肉粽、台湾__肉粽、京式桂圆莲子粽等等。

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端午节粽子的来历

农历五月初五是我国的传统节日“端午节”，而在这一天吃粽子则是我们中国人民的传统习俗。粽子人们又称它为 “角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。直到现在人们依然沿袭着这一传统习俗，每到五月初，大街小巷都有卖棕子的`。中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也已经漂洋过海，流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

那么端午节吃粽子这一习俗究竟由何而来呢?传说端午节是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。屈原是我国伟大的爱国主义诗人，他积极主张楚国联合齐国，抗击秦国，他的意见没有被采纳，反而被罢了官，发配到边远的地方。

楚国快要灭亡时，农历五月五日这天，屈原投汨罗江自杀。屈原投江后，楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体，就往江里投好吃的食物。这样年复一年，人民为了纪念这位爱国诗人，每逢端午节那天，便把食物投到江里祭祀屈原。一天晚上，有一位老人在梦里梦到屈原，就问他:“我们给您投去那么多的食物，您吃到没有?”屈原说:“你们送给我的饭，都让那些鱼虾鳖蟹吃了。”老人问“怎样才不会被他们吃掉呢?”屈原说:“你们用竹叶把饭包起来，做成菱角形的尖角粽子，它们以为是菱角就不敢抢着吃了。”第二年的端午节，人们就照着屈原说的话，向汨罗江里投下尖角粽子。可是，过了端午节后，屈原又给老人托了个梦，说:“谢谢你们给我送来了那么多粽子，我吃到了。但大多数仍是被鱼虾鳖蟹吃了。”

老人问屈原:“还有什么办法呢?”

屈原说:“送粽子的船要打扮成龙的样子，因为鱼虾鳖蟹属龙管辖，它们不敢吃龙王的东西。”

从那以后，年年端午节那天，人们划着龙船到汨罗江送粽子。这就是端午节吃粽子划龙舟的来历。

这一习俗一传就是千年，一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗，千百年来，在中国一直盛行不衰。

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端午节吃粽子的寓意

驱赶蛟龙

《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，用五色丝线捆好，蛟龙_怕这两样东西，这样就不用担心再被蛟龙破坏了!”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。

纪念屈原

传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投

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篇3：端午节为吃粽子和咸鸭蛋寓意原因

入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这__，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国_早的粽子--“筒粽”的由来。

说法一：

端午节是祭地、祭水，必须用阴性的祭品来祭祀，禽类脚爪为四爪，为偶数，根据古人的分类观念，偶爪类动物属阴性动物，再者，鸭子是水上动物，水中动物一般都视为阴性动物。

说法二：

端午节除了纪念屈原还要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。

和五红类似，江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。

不管是五红还是五黄，都包括鸭蛋在内，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之_。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

篇4：端午节咸鸭蛋广告语

端午节咸鸭蛋广告语

1、“蛋”定选择，果真出色。

2、“咸”美鸭蛋，红动中国。

3、“咸”美鸭蛋，香飘世界。

4、“咸”香鸭蛋，口齿留香。

5、“咸”香鸭蛋，天赐美味。

6、百年黄河孕育，品质不言而喻。

7、百年口碑，一品鸭蛋。

8、百年美味，香咸你我。

9、百年品质，飘香天下。

10、百年品质鸭蛋，健康美味同享。

11、百年咸鸭蛋，奔跑着的香咸。

12、百年咸鸭蛋，让我们的生活更咸美。

13、百年鸭蛋，健康品质。

14、百年鸭蛋的品质，跨越时空的香咸。

15、百年孕育，贵在品质。

16、百年孕育，品质如一。

17、穿越百年，“咸”香一世。

18、蛋·美天下，香·咸万家。

19、蛋鲜好滋味，健康天下人。

20、怀念不如相见，相见不如品味。

21、健康·生态绿，鸭蛋·百年红。

22、健康鸭蛋，健康生活。

23、绿韵百年，香“咸”万家。

24、每一个，都是诱惑。

25、美味的.咸鸭蛋，大家的好选择。

26、美味咸鸭蛋，飘香千百年。

27、美味鸭蛋，“咸”香天下。

28、美味鸭蛋，感恩中国。

29、浓浓山东情，鸭蛋世界红。

30、品“咸”美鸭蛋，享田园生活。

31、品尝咸鸭蛋，健康来相伴。

32、品美味咸蛋，赏黄河神韵。

33、品美味鸭蛋，享“咸”美生活。

34、品味“咸”美鸭蛋，乐享健康滋味。

35、品味咸香鸭蛋，自然健康你我。

36、品味咸鸭蛋，让你的生活更咸美。

37、品质鸭蛋，自然不同。

38、品自高，香自远。

39、清咸在口，沁人心脾。

40、清咸在口，情意在心。

41、山海情怀，香咸韵味。

42、山海孕育，香咸百年。

43、山好水好景色好，国好家好鸭蛋好。

44、生于山海间，自然更香咸。

45、世界有我，我有鸭蛋。

46、鲜香滋味，沁人心脾。

47、咸蛋魅力，鸭蛋精彩。

48、咸的味道，美的享受，爱的感觉。

49、咸在嘴里，爱在心里。

50、心动的博兴，心醉的鸭蛋。

51、幸福生活有美味，“咸”美鸭蛋好滋味。

52、秀于外形，润于心窝。

53、鸭蛋的问候，“咸”香的感觉。

54、一品咸鸭蛋，传递人间情。

55、一品鸭蛋，最忆“咸”美的味道。

56、悠幽齿留香，浓浓黄河情。

57、孕育百年，蛋香至今。

58、百年美味鸭蛋，“咸”香沁人心扉。

篇5：吃咸鸭蛋的坏处是什么呢

1、肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个，冰糖50克。将冰糖捶成屑，放入大碗内，加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15―20分钟即成。趁温服食。

2、阴虚火旺，颈部结核，午后潮热，颧红盗汗大蒜鸭蛋汤：鸭蛋2个，大蒜10克，与洗净的鸭蛋一并放入锅中，加水适量，煮5分钟左右，捞出鸭蛋，剥去外壳，再放入锅中稍煮。饮汤，吃鸭蛋及大蒜。

3、肺阴亏虚，干咳少痰，口燥咽干鸭蛋银耳汤：鸭蛋1―2个，银耳10克，冰糖适量。将银耳洗净，放入锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中，稍煮即可。饮汤，食银耳、鸭蛋。

4、阴虚内热，牙痛，手足心热生地堡鸭蛋：鸭蛋2个，生地40克。将鸭蛋、生地分别洗净后放入沙锅，加水适量，煎煮5分钟左右，捞出鸭蛋，剥去外壳，放入锅中再煮10分钟，饮汤，食鸭蛋。

以上就是对于吃咸鸭蛋的坏处做出的详细解答，没想到小小的咸鸭蛋也会给我们的身体带来一些副作用，因为能够延长咸鸭蛋的保存时间，很多的销售商会在咸鸭蛋里面添加了很多的防腐剂，这些元素对于我们的身体影响是不好的，甚至还会有导致癌症的可能性。

篇6：立夏吃咸鸭蛋习俗

立夏吃咸鸭蛋

立夏吃咸蛋，是中国人的传统。咸蛋，说得确切点就是咸鸭蛋。不少人喜欢自己腌咸蛋，觉得自己腌的吃起来香，吃得可口，吃得放心。而有些年轻的主妇却为不会腌蛋和腌不好蛋而烦恼。下面我提供腌蛋的操作方法，希望能解除她们的一点烦恼。

立夏苏州有称人的习俗。到了这天，不管男女老少都要吊在秤杆称一称，小孩胸前还要挂个咸鸭蛋。

这一习俗起源于三国时代。那时，苏州是东吴孙权的势力范围。孙权对刘备借荆州不归还而十分不满。先施嫁妹之计，结果是赔了夫人又折兵;后又假说母亲吴国太病重，将妹妹孙尚香骗回东吴，要挟刘备归还荆州，但刘备既不肯归还荆州又担心孙夫人在东吴的生活。派去东吴的大臣临行前去请教诸葛亮。诸葛亮说：请孙夫人称一下体重，然后再带书信回来，刘皇叔就知道孙夫人在东吴的生活好坏了。

大臣到了东吴才知道东吴从不称人的体重，只有在出卖家畜猪、羊时才上秤。把孙夫人当作家畜当然不妥，怎么能使孙夫人乐意地称一下体重呢?他看这时东吴人正在忙过立夏节，街上的咸鸭蛋特别多，这位大臣仔细一想就有了策略。

在立夏的那天，他派人在苏州的大街小巷口设置了大秤称人，小孩称了还送一只咸鸭蛋，鸭蛋放在彩色丝线的小网袋里，挂在孩子脖子上，蛋坠在胸前十分招人显眼。并传言说：“立夏称小孩体重，是秤钩把小孩勾勾牵，挂了网袋里的咸鸭蛋代代相传，把小孩网袋网网牵。”意思不容易夭折，长得快。还传言说：“大人称了叫称心，吊胃口，一个夏天吃得下饭不掉胃口。”这样大人小孩都上秤称了体重。孙尚香也非常乐意地称了体重，大臣很出色地完成了诸葛亮交给的任务。立夏称人吃咸鸭蛋，小孩胸前挂彩色丝线网袋，里面放只咸鸭蛋。这个习俗就这样流传下来了，至今还保留着。

家庭腌制咸蛋的操作

(1)盛器：坛或者甏一只。容量大小依腌蛋多少而定。

(2)比例：新鲜鸭蛋50只，食盐750克左右，清水3公斤。

(3)佐料：香葱8根，生姜切片6块，花椒50克，上好的大曲酒100克左右，白砂糖50克，一小匙左右的味精。

(4)操作：先把50只鸭蛋用于布擦拭干净。注意，鸭蛋不能用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋黄易变黑。然后放进坛内，一层层整齐排好。把6公斤清水倒入锅中烧煮，放入生姜片、香葱(把葱打成结)、花椒，水快开时再放食盐。水沸后片刻起锅，待水稍冷后放入大曲，白砂糖、味精。冷透后即成腌制用料水，把料水倒入盛放鸭蛋的坛内，并用竹篾轻轻压住，以免浮起，最后用塑料纸扎紧密封一个月左右就可食用。用这种方法腌制的咸蛋油多，咸淡适中。

五香咸蛋腌法

如果你想吃别具风味的五香咸蛋，那也不复杂。只要按以上的比例配佐料，再加入桂皮60克，茴香35克，辣椒粉35克，甘草50克，花椒粉25克，同煮。

以后的制作稍有不同。料水不倒入坛中，而是把料水与1公斤左右的黄泥搅拌;拌时再加25克左右的盐粒，制成稠稀适度的料泥。然后，把擦干的鸭蛋四周涂上料泥，一一放入坛内，用塑料纸盖住系紧密封，一个月左右就可以吃到五香咸蛋了。

腌咸蛋的第一步当然要有鸭蛋。挑选鸭蛋并不难，同挑选鸡蛋二样，口诀是：一看二摸三听。看蛋：蛋壳坚实无裂缝，表面要有明亮如白霜般的粉末，无黑色斑点，发亮变暗有裂缝是坏蛋，摸蛋：手感发涩、沉甸甸的是好蛋，有发滑轻飘感为坏蛋，听蛋：无声为好蛋，有啪啦晃荡声为坏蛋。

这里我还想说一个大家比较关心的事，就是不少主妇总以为腌制的食品营养不如新鲜的同类食品，其实不然。

妙吃咸蛋四种

第—种：将咸鸭蛋与粽子同锅蒸煮，这样的咸鸭蛋吃来味道更加清香。

第二种：将生咸鸭蛋—·头敲破，用筷子在蛋白与蛋黄上戳几个小孔，放入少许酷和味精，煮熟后入口鲜嫩无比，宛如蟹肉。

第三种：将煮熟的咸鸭蛋的蛋白切成小块，倒入适量的豆腐·乳，再拌以少许香油、白糖、醋和味精。这种吃法的特点是：鲜香扑鼻，酸甜可口，保你大开胃口。

第四种：将熟咸鸭蛋的蛋黄捣碎，与蒸后晾凉的豆腐拌和，再放入切碎的皮蛋，酱油，香油、味精、葱花等。香嫩可口，别具风味。

立夏的句子

1、今天是立夏，也是身体最虚弱的一天，所以千万不要生气，有气也留到明年生!从现在开始需要养心，多吃胡萝卜、南瓜、西红柿等红色食品!祝你身体健康!