新手站长谈第一次做站心得(集锦9篇)由网友“五牛”投稿提供,下面是小编精心整理的新手站长谈第一次做站心得,仅供参考,大家一起来看看吧。
篇1:新手站长谈第一次做站心得
本人其实很早就想做个网站,一直没有做,第一本人是学日语的,没学过英语更没学过什么C++ ,vB 什么的代码一窍不通,这些天有时间,就做了一...
本人其实很早就想做个网站,一直没有做,第一本人是学日语的,没学过英语更没学过什么C++ ,vB 什么的代码一窍不通,这些天有时间,就做了一个,本人是个超级大菜鸟,炒股赔的不成样子,第一次作站没有什么经验,于是在百度里搜索做网站的一些资料,什么域名,空间,总之是关于做网站的都看看那,都搜搜,看到一个出售电影网站程序才50元还有QQ号就联系了一下,花了50元买了一个马克思采集程序, 当天晚上又买了个空间500MB的400多元注册个COM 米用了68元,一共用了500元 ,生成数据 采集数据什么的,一直忙到很晚才搞好,心里那个美啊,倒!~第2天问别人这程序可以下载的,当时想哭.谁让怎咱没有经验呢,于是看到人就推广,什么QQ群发,百度贴吧, ,做很多友情链接,流量交换,什么都做, 5月24日做的,到2月13日网站打不开了,原因是我在做流量交换的时候把一个木马的代码放到我的网站里了,汗,不懂代码就被人骗了,于是删空间的程序,用了20多个小时,心想这空间里怎么那么难删啊,于是问客服,客服说他帮我删,感谢啊,重新把网站那程序上传了一次,这次要小心点,这些天一直优化,搞了些关键词与,我想男人吧看电影,肯定喜欢看些 ,于是就把 这样的关键词做了些优化,前几天百度没收录我一页到6月18日百度收录了8页不容易,百度终于收录我了.GG收录了2800页 SOUSOU收录了1300多页,高兴啊,这几天从GG来的IP每天500-1000左右,也希望百度多收录我几页.
我作为一个新手对即将成为站长的一点心得,也算是自己的一点体会
第一,做网站不能太着急,谁都不能一口吃 个胖子,需要时间慢慢的去做,而且要用心.不能操之过急
第二,推广很重要,新站没有访问量,因为谁都不知道你的网站存在在互联网上,你需要用时间去推广,推广的方法有很多种,比如到论坛里发帖子(流量不稳定,今天发有流量,明天不发,没有流量)QQ群发,估计效果也不理想,因为就本人而言就很少看QQ来的广告信息,(新站也要做,没办法,你需要让人知道你的网站)做友情链接也算是推广的一个方法吧,我刚开始的时候做了很多友情链接,可以说是非常多,(新站也要做,没办法,你需要让人知道你的网站)过些时间我就把友情链接去掉了,因为有些友情链接影响您的排名,在这里对那些和我友情链接的朋友们说声对不起.
第三,优化,不要新站就发布很多部电影,重复内容太多~~~电影每天从数据库里更新点(我还改了下分类名字)2页面尽量改动下,不要什么都不改就做站3采集后的电影名字尽量手工在修改下!4关键词和TITLE不要做 之类的!初期你没有实力和老的 做竞争!可以适量放些特色或者冷门的!
好了文章就写到这里了,文章写的不怎么好,没有很多华丽的语言,没有流畅的词语,因为很少写文章,大家耐心看吧,写的不好的地方大家给点意见,也希望大家多多支持我,希望大家的网站越办越好,IP飙升.钱疯赚.
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篇2:新手驾驶心得
新手驾驶心得
驾驶本考回来也有三年了,但是有一件事情我们都心知肚明:考车本和会开车是两回事,而且我们在驾校所学的都有限。现在家里有车了,开上自家的车才发现一切还得从头开始。下面我以一个新手的角度总结了自己对于驾驶的四点理解。1.专注专注意味着安全的保障。新手开车都没有把握,一般都会有人坐在副驾驶的位置上指点,但是我想说的是:如果你一味去听而失去专注,导致出错,紧张等一系列问题,那就得不偿失了。关于这点还要看你是怎样一个人,我自己就是一个比较受别人的看法所左右,而且做事情力求完美,不想被别人说的人,但是通过开车我发现自己并不是一个心理素质很强的人,开车太紧张,再加上别人的唠叨批评自己特别容易出错,脑子一片空白,不知所措,如果你和我是一类人,那你听我一句话:在自己可把握的范围内听别人的意见,如果他所说的超过了你的可控范围,千万不要冒险,开车可不是你一个人的.事情,你永远无法了解其他车上的司机是怎么想的。所以你要清楚,坐在身旁的人永远无法代替你开车,你才是司机!对,我才是司机!2.自信任何事情想做好要充满自信。虽然说自己还是个新手,但一定要相信自己没有问题,对自己说:“我已经拥有相当完美的驾驶技术!”拥有自信之后,有关第1点里提到的问题也就不是问题了。3.学习对于我来说,这一点我感触最深了。现在每次出车都能学到新的东西,从交通规则到路况处理,从驾驶技术到寻找车位都要虚心学习。最简单最直接的方式就是像别的车学习,所谓“跟车”就是这个道理,看看别的车是怎么开的,他们如何找车位停车,其实找车位对我来说是最头疼的一件事,后来我了解到其实最算是老司机寻找车位也是最麻烦的一件事。当然学习开车最好的方法就是像老司机们请教,我一般会问我父亲、舅舅,还有父亲的同事中比较有经验的叔叔们。4.果断开车最忌讳犹豫,于人于己都不好,而且很危险,我就是容易犹豫的人,为这个没少挨说,嘿嘿。根据路况要迅速做出反应一旦决定了就要果断执行。最后再总结几句:1.其实开车是挺磨练人和了解人的一项技能,磨练的对象是自己,了解的对象可以是自己也可以是别人;2.通过这一个多月的驾驶经历,我进一步认识了自己,发现自己的心理素质远没有自己想象的那么好,真正遇到事情的时候很容易紧张和着急,不知所措,所以如果你的心理素质不好的话,可以通过开车来锻炼一下,顺便提一句,如果想锻炼最好开手动挡的车;3.开车可以很容易了解人性,特别是在中国开车了解国人的人性:那些频繁按喇叭,喜欢横冲直撞,嘴里骂着街的绝对是心里急躁的人;那些无视交通规则,酒后驾车的是拿自己的生命和全家人的幸福开玩笑的人;那些一味追求速度,恨不得马上加到5档的要不就是赛车手,又或者是亡命徒;而那些中规中矩,追求平稳顺畅,待人友善,礼让三分的才是人们口中的“好司机”!这也是我的目标!现在路上的车越来越多了,但是马路的空间是有限的,大家要想和谐共处,除了遵守交通规则之外更重要的是沟通。但是车与车的沟通仅仅靠的是:车灯和喇叭,远没有人与人面对面那么来的通畅,很多时候问题的产生都是因为沟通不畅,所以驾驶的时候要更为小心!根据这个问题我做一个设想:在车上安装这样一个装置,它可以像人一样说话,把司机的想法,接下来的动作传递给周围的车辆,现在的导航已经很不错了,但它仅仅是与司机沟通,如果再扩展到让车与车之间对话的话那就更先进了,相信以后的汽车能够实现。以上仅是一个新手对于开车的感悟,仅代表个人观点,不适合大众,大家可以参考,每个人都应该有自己的风格,祝愿大家都拥有完美的驾驶技术!
篇3:新手第一次建网站经历
虽然年纪已不小了,已经到了而立之年,但看到大家都在建自己的网站,不禁也跃跃欲试,所以也乘五一节七天放假之机,把6个月大的儿子寄住在外婆家,依葫芦画瓢建了个有关QQ空间代码的垃圾站。虽然没有像自己想像的那样成为日访问量过千的大站,但从5月14日上传空间以来,日平均访问量也在200以上。蛮有成就感的,写篇文章与大家分享建站心得。
第一步购买域名。现在许多网站可以购买域名,.cn的域名只要1元钱,在百度里搜索cn=1就有很多。最适合第一次做站了,不必花大资金投入。我自己在西部数码网站购买了一个www.qqgarden.cn的域名。听说域名名称对搜索引擎排名挺有关系的,最好在名称里带有qq字样,大家可以参考老手写的文章,我这个新手就不说的,怕大家笑话,呵呵。
第二步选择网站程序。这一步非常重要,特别是像我这样对网站一窍不通的新手,选一个网站等于成功了一半。由于是做垃圾站,我选择了动易程序,连着一个星期起早摸黑把动易网站上的有关最简洁文章系统的培训课件大致看一遍。感觉很实用,比frontpage那些制作网页工具简单实用多了。我在网站上加了几个栏目,用动易的采集功能采集内容,花一个多星期基本上连滚带爬总算把网站搭了起来,
第三步上传空间。由于我的网站内容不多,我就在华夏互联网站购买了一个小空间,最便宜的是80元一年,应该也够用了。获得空间的IP后,到西部数码网站将域名定向到空间的IP,然后用flashfxp将网站内容全部传到空间,传完后一看,只用的20多M,可能是我的内容少占用空间不大。好像不像其他人说得用采集功能要用大空间,所以任何事情都要自己做了以后才明白。
第四步投放广告。做垃圾的目的就是赚钱,所以一定别忘了投放广告。我在google adsense注册后,获得代码,在自己的网站上放了一个横幅和一个宽幅摩天大楼,色彩配成与网站差不多的颜色,感觉还挺协调的,大家可以到我的网站看看,不对之处欢迎批评指正。从5月14日建站以来,基本上每天都有美元收入,虽然现在收入不多,但对于像我这样第一次做网站的新手来说,已经很满足了。
第五步日常维护。由于我是上班簇,白天要上班,没有太多时间人肉添加内容,内容更新基本上靠采集了。每天晚上上网时进后台点几下鼠标是相当轻松的,花不了多少时间。倒是进google adsense查看每天的收入花了我很多时间,呵呵。
以上步骤就是我第一次做网站的经历,感觉在做第一个网站时先弄个垃圾站是明智之举,看着每天的美元收入往往可以给你带来信心。这是我心血来潮写的文章,以记录自己第一次建网站的经历,有不对之处请大家见谅。大家也可以加我的讨论QQ29353674
篇4:幼儿园新手教师心得
在与孩子接触的这些日子里,我切实感受到了孩子们的可爱,也切实意识到工作的不简单:每一个环节,每一次交流,每个孩子的脾气、个性,每句话的轻重缓急都不容丝毫懈怠。当一个哭闹的孩子在我的安抚下快乐地玩耍;当闭口不吃的孩子咽下最后一口饭;当不认真上课的孩子在我的教导下积极举手发言;当午睡室里的孩子一个个进入甜蜜的梦乡;当孩子们拿着插好的玩具得意地向我展示我的心被快乐所包围。我由衷地觉得我的付出是如此地被需要!无论做什么,需要就是存在的理由。
前段时间身体不好,我休息了三天,后来来上班,想不到孩子看到我都非常的兴奋,对我也特别地亲热,几位孩子还关心地问:“老师你到哪里去了?”“老师,你身体好了吗?”“老师,我很想你。”“老师,你还会走吗?”一句句关切的话语让我感动万分,这发自内心的关爱出自孩子们之口我有点喜出望外,平时孩子并不善于主动与人打招呼,特别有几个孩子很少主动与人打招呼,有时连自己的老师也“懒”的理会,可是今天他们都勇敢地说出了自己的爱,想想我们自己,在付出的时候我们从没有对孩子大胆地说:“我喜欢你,我爱你。”孩子的感受是直观的、直接的,我们不懂得表达,他们怎么懂得感受,孩子不会感恩真的能怪孩子吗?当孩子们真诚地话语在我们耳边响起时,我们得到的何止是一句关心的话语,而是更多地关注到了孩子们主动去观察周围的事物,去关爱生活周围的人,孩子们从内心逐渐地健康、快乐地成长。
我想当好一名幼儿园老师,对孩子就要充满爱。教育是爱的教育,作为教师,就需要付出爱心,微笑的对待他们,蹲下身子倾听他们的心声,用温柔的话同他们沟通,让他们感觉老师其实就像妈妈一样疼爱他们,关心他们。平时总觉得孩子小不懂得感恩,只有我们对孩子不断地付出。同时我们也应该尊重他们。孩子是顽皮的、活泼好动的,孩子们在一起,难免会有磕磕碰碰,或者犯一些小错误。此时,我们不能立刻扳脸,大声呵斥,孩子也许立刻变乖了,可是,从此以后,孩子打心底就会抵触我们。问题就这样产生了,再想解决就变得相当困难。所以,为了避免这类问题的产生,我们在处理这类问题时要做到细心、耐心,重要的是,用心观察并分析孩子犯错原因,根据不同的犯错情况耐心教育孩子。
做好家长的工作也非常重要,家长把孩子交给我们,信任我们的同时,也是想让孩子在幼儿园这个环境中有所改变、快乐成长,所以,我们就要勇敢承担起这份沉甸甸的责任。孩子是天真好奇的,他们总会问我们为什么呀,如果我们答错了或者一时答不上,那我们在孩子心中的地位也会降低。因此,想要做好一名合格的幼儿教师,我们在平时工作、生活中就要不断丰富自己的知识,只有不断学习,刻苦钻研,提高自己各方面技能,我才能胜任这份工作。
我没有丰富的经验,但我想在以后的工作生活中我会努力学习的,经验是在实践生活中慢慢增长的,我相信在不久的未来我会成为一名优秀的幼儿教师的。
幼儿园新手教师心得范文
篇5:新手模拟炒股心得
炒股学问真的是深似海,算算我快半年的炒股时间,我还只是初入门槛,多的不说,分享下我的心得。
我从年初就开始一心一意学习证券投资学,找了很多相关的书籍,自以为理论已经融会贯通了,就急于入市了,结果把刚投进去的元给亏得一干二净。这时候,我才发觉自己有多么可笑,小战役都不能胜利,何以在千军万马中独占鳌头呢,失败使我醍醐灌顶,理论终将是理论,要结合到实盘中还是需要丰富的操盘经验的,所以,我决定先去模拟实盘操作,我在金岸投资模拟炒股注册了模拟用户,开始了我的模拟炒股路程。
经过两个月的模拟炒股实盘操作,我深深感受到炒股的风险与挑战。刚开始,因为对投资市场的不了解与不确定性,我只是买了一只自己分析有涨性的股票,而且由于没有深入分析股票市场,而是看到股票那时候市场价很高我就买了,因此我忽略了应该是低买高卖的,所以一开始我就跌另一个大跟头,虽然只是模拟炒股,但那也是真正的失利。
后来,我慢慢地摸索和对股市行情进行分析,加上平时多看证券投资书籍,我也对投资上的知识了解得更多,所以对于投资不再那么盲目。根据自己所学知识对证券行情进行了一些初步分析,发现万科A股的涨跌有一定的规律,所以当我看到它的价钱跌到差不多时我就委托买入了,在接着的几天发现真的上涨了,我也在投资后第三天赚了三百多,不过因为我没及时卖出,结果发现第二天又跌回了,反而亏了500多。通过这一次的一涨一跌,我发现我们对于投资要有止损和止盈的意识,不能只想着涨。
而对于卖出股票问题,在我看来,股市做得的收益无非就是你向风险挑战所得的补偿,赢就是利,输就是亏损,如果你没有树立良好的心态是无法承受由于亏损所带来的压力的。同时亏损时很容易使我们丧失理智,难以做出明智的决策,难以在卖与不卖之间做出抉择,一开始的我的确就是这个样子,看着电脑上的股票涨跌状况,难以觉得到底要卖哪几支股票才能获利。最后在,金岸投资模拟炒股网站看了相关知识后,受到很大的启发,先调查下市场形势然后快速根据形势作出反应,有时候直觉也是一种根据。你多耽搁一分钟,可能随之而来的是更大的损失。
通过这段时间的模拟炒股,我也收获了一下心得:
1、 不要买自己不熟悉的股票,选择几支股票坚持每天在金岸投资模拟炒股网站观察其走势,运用一些专业知识判断公司的生产经营状况以及发展前景,再决定是否买进与卖出。
2、 要锻炼良好的.心理素质。要沉着冷静分析,相信自己的判断力,保持五分乐观七分警觉。在形势不利的时候及时抽身而退,从而最小化地降低损失。
3、 作为初入道的新手,一定要看准和坚持。不要频繁换手,我们没有时间也没有精力关注股市变化。
4、 模拟炒股虽然只是一个游戏,但它却是能帮助我们特别是一些初学者更包括一些暂时没有股本的人找到一份自己的天地,实际动手在股市中游荡一番,在这里,我们赢的是机会,赚的是经验。但我们必须记住,来这里的目的是锻炼,不要因为500万是虚拟的就可以随意挥霍,我们为的是将来,应该给自己的将来开个好头,多多利用这个好的机会锻炼自我。
我一直相信高手都是从菜鸟学起的,关键再于个人的决心和坚持不懈的毅力,多操作多观察,把握一切的机会锻炼自我,总结教训,这些都会是我们成功路上不可缺少的宝贵经验,你的知识就好比,逆水行舟不进则退,金岸投资这次又推出了模拟炒股大赛,平台实时信息更新快,参与的人也多,同高手对决,我想成长肯定快。
篇6:新手班主任工作心得
魏书生是我国当代著名的教育家。他写的关于教育的书很受教育者的欢迎。其中,《班主任工作艺术》深受班主任的喜爱。以下是我的一些个人总结。
班主任教育是一门艺术,是爱的艺术,是严格的艺术,需要诚心、爱心、耐心和匠心的结合,才能打开成功的大门。
班主任工作艺术的根本是真诚。魏书生说:“像一棵小草,一只蜜蜂,作为一名勤务员,对人无所求,尽可能多给予别人,勤奋好学,切莫自以为是。”
老师一定要真诚地尊重学生,在严格的同时不要忘记爱,越是落后的学生越要有爱心。不要生他们的气。要有耐心,真诚地帮助他们找到迎头赶上的方法。
班主任工作艺术的基础是爱心。列・尼・托尔斯泰认为:“如果一个教师只热爱他的职业,他是一个好教师;一个像父母一样爱学生的老师,要比一个读过很多书但不爱教育、不爱孩子的老师好。教师把对事业的爱和对学生的爱融为一体,他就是完美的老师。
我们在班主任的工作中,一定要努力做到:一是责任心,二是同情心。有责任感,会用心工作。全国劳动模范李素丽曾经说过:“认真做事只能把事做对,用心做事才能把事做好。”
班主任工作艺术技巧――匠心。语言是情感的载体,情感是语言的灵魂。没有感情的语言是枯燥的。别林斯基说:充满爱的语言可以使劝说发出熊熊的烈和热。
情感是语言表达过程中的符号。语言是充满情感的,这将使语言的吸引力成倍地增加。
以下几点,我也觉得相当深刻。
积极正确的生活态度是一切工作的前提。魏书生在书中首先谈到的是他对生活和工作的态度。
“少抱怨你的环境,多改变自己。”我们需要用积极乐观的态度对待生活,对待工作,对待学生乃至对待生命。
我们应该多帮助对方,少斗争,多协商,多担责任,少推卸责任。其实,说白了就是树立正确的三观。这是决定一个人对待生活和工作态度的根本因素。
在今后的工作中,我会不断地读书,不停充电;学习更先进的经验,不断调整,不断提高,积极探索,善于总结,使自己的工作水平不断提高。
篇7:新手做站的入门知识
1.数据收录正常,PR值不小于2, 一个站要想数据做正常 首先要让百度,Google,去收录你的站(网站推广www.51hlht.com),那...
1.数据收录正常,PR值不小于2。
一个站要想数据做正常 首先要让百度,Google,去收录你的站(网站推广www.51hlht.com),那么每天更新是必须的,还有发外链,也是必须的。 建议每天定时更新,让蜘蛛知道你的站什么时候更新,他什么时候来可以抓到你的内容。因为刚开始蜘蛛来你的站很少,它也不知道你的站一般什么时候有内容。你要让他来一次发现你的站有内容 下次这个时候来仍然可以抓到内容。那样蜘蛛就会养成习惯,总是那个时间来你的站。
2.内容一定要原创。
首先标题一定的改。这是肯定的,不用去怀疑,因为标题一样,你不可能做过大站。然后内容也一定要原创:可能原创的内容很难弄,这个我承认。很难自己去写一篇内容传上去,但是,可以伪原创,比如自己加一两句自己的话,打乱文章顺序,摘抄几篇综合成一篇。总之你一定要让搜索引擎认为 你和别人的不一样。
3.外链一定要多和广,
你做外链的目的是吸引蜘蛛从别的站也能爬到你的站(网站推广www.51hlht.com),增加蜘蛛来你站的几率。新站蜘蛛不会每天主动来你的站,那么这是外链就显得尤其重要了。因为很简单你做的外链 一般会选择百度,新浪。这样的大站,这些站蜘蛛几乎都是守在那里的,他看到你的外链就有机会顺着外链来到你的站 如果他发现有比较合适内容就给你收走了。
4.一定要交换友情链接。
一般你的数据快正常的时候就可以换友情链接了,因为你加一个友情链接其实就相当于别人的站给你的网站投了一票。一般都换首页链接。我个人建议不要太在意PR值。曾有人打了一个很形象比喻PR就想一个人的人品,而流量就代表一个人赚钱的能力。人品好的不一定赚钱,会赚钱的也不一定人品好,当然比较理想的是两者都好。我的这个站是3,如果有PR=2的,但百度收录特别多的,我也会和他交换(前提是他的外链少) 。
5.如果上面的四点你都做到了,坚持一个月,那么你的站也就离收录正常不远了。一般百度会对你的站进行一段时间的观察。俗称沙盒效应。如果你发现今天有么快照 第二天又变回原来的日期,没关系 百度正在对你进行验收,坚持下去就会有结果。
篇8:健身房新手做哪些运动好
作为健身新手。陌生、不知道该从何开始的心情,相信很多人都会经历过!怎么办?如何在健身房初登场时进行训练,尽量减少新手“不知道要练什么”、“该怎么练”的焦虑。
1、奠定体能基础
除了重量训练外,也期望大家能加入“心肺训练”,建立体能基矗体能是什么?同样是爬楼梯,别人可能气喘吁吁,但你却游刃有余,这就是体能表现较好的结果。进行重量训练一样需要好的体能。建立体能可以从慢跑、游泳开始,当你能够连续进行并习惯中低强度的运动时,代表心肺功能已经有一定强度。这时候再加上冲刺、甩战绳、荡壶等间歇训练,将能把体能状况提升到另一境界。
至于什么时候可以进行心肺训练?建议将心肺训练与重量训练分开。也就是一天心肺、一天重训,不要将这两者摆在同一个时段,以维持能量系统的使用效率,确保身体状况皆是在良好、高档时进行训练。
2、全身性动作优先
多数人去健身房锻炼,不外乎是想增进力量、提高肌力、增加肌肉尺寸、减肥瘦身、改善身体机能。但在这之前,没有人可以忽略掉“神经与肌肉适应”的步骤。尤其现代人习惯“坐式生活”,大部分已失去进行全身动作的能力,神经与肌肉之间的连结不是没被打开就是不够紧密。所以刚加入健身房,建议先从“全身性动作”练起。
全身性动作有深蹲、硬拉、卧推肩推,引体向上等,或是全身参与比例较高的移动性动作(如弓箭步、农夫走路),不仅能一次练到全身,还可串起整体的运动神经。有了动作选择,就要去了解这些动作(涉及到的关节运动,各个肌肉工作形式,运动轨迹等等)可以参考哑铃划船的动作分析。
认识动作之后可以先采用“轻负荷”训练。一般会从徒手练起,或是搭配空杠、哑铃,建立适合自己的动作模式,让肌肉及神经适应一段时间后,再慢慢提高负重。
3、注意集中!
训练不是逛菜市场!不要去打扰别人,也不要被别人影响!当你走进健身房的那一刻,你脑子里的定时炸弹就已经开启了!健身时应集中精神,不应三心两意,每组动作之间所隔时间不可太长。在90分钟内应已完成热身、有氧运动、负重训练及舒缓伸展动作。拖长时间或过多的组数锻炼可能令身体负荷太大。健身时健身,集中精神,放下手机,也不要闲聊。
4、保持耐心,用心去钻研!
任何事也不应三分钟热度,健身也不例外。健身是一个长久的训练,在开始的时候你可能会遇到一系列的困难,动作总是做不到位,肌肉感觉总是不明显,但没有关系,花时间去研究,花精力去练习,这都是一个不断学习的过程!不要因为小小的挫折就丢失自己的目标!
5、咨询专业健身教练意见
网上资讯发达,大家很容易在网络上得到五花八门的健身资讯,当中遇上不同的概念及知识偏差或会令你走很多冤枉路,因此,对于新手来说有问题谨记要咨询专业的健身教练。有专业健身教练指导入门更加得心应手。
[健身房新手做哪些运动好]
篇9:新手学做鱼的技巧
新手学做鱼的技巧
1、做鱼的技巧:煎鱼防粘锅
可在烧热的锅里放油后再撒些盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点,油温高一点,再放入鱼,鱼遇到高油温表皮会立即变硬,不会粘锅,然后再改用小火把鱼煎透。
2、做鱼的技巧:蒸鱼用开水
蒸鱼时先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜,防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
3、做鱼的技巧:冻鱼放奶烧
温馨提示:烹制长时间放在冰箱里的鱼时,可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后,最好自然化冻,也可放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其中液体流失,而失去营养。
4、做鱼的技巧:烧鱼防肉碎
温馨提示:在做红烧鱼前,先在锅里把鱼煎透或炸透,油量要大,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。不要翻动鱼身,烧制过程中,用勺将汤汁不断浇淋在鱼身上,这样即使鱼肉入味,还可以保持鱼的原形。
5、做鱼的技巧:去腥晚放姜
烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥。其实不然,过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒,起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味,出锅前撒上点蒜末,效果非常好,特别是烹制长时间冰冻的鱼。
酸菜鱼的做法
1、先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。
2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜,切丝
3、材料准备好了,就可以开始煮了,现在油锅里爆香花椒和辣椒面
4、再放入辣椒干,小米辣,香葱、姜片和鱼骨。
5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。
6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。
7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。
8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可
9、撒上胡椒粉,一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了
鱼腥味怎么去除
1、先将鱼剖肚后洗净,放到冷水中,加入少量的食醋、胡椒粉或者桂叶,再进行 烹煮,鱼腥味就能够消除。
2、用半两食盐和5斤水,将活鱼泡在盐水中,盐水可通过鱼鳃浸入血液,1小时之后,腥味就可以去除;如果购买的是死鱼,可放在盐水中浸泡2小时,也能去掉腥味。
3、将鱼剖肚洗净之后,用适量红葡萄酒腌制,酒中含有的鞣质和香味可将腥味消除。
4、宰杀鱼时,将鱼的血液尽可能冲洗干净,再加入葱、姜、蒜等调料烹煮,腥味基本上就可以去除。
★ 没有技术能建站吗
★ 建站心得
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