当前位置：首页 > 作文大全 > 更多作文> 煎饼的话题作文精选

煎饼的话题作文精选

时间：2022-11-20 07:57:09 更多作文收藏本文下载本文

煎饼的话题作文精选（通用14篇）由网友“王村姑”投稿提供，以下是小编整理过的煎饼的话题作文精选，仅供参考，希望能够帮助到大家。

煎饼的话题作文精选

篇1：煎饼的话题作文精选

每个周末我都会到菜市场买早餐，而每次总会碰到一个卖煎饼的老人，我亲切地称呼她为“煎饼奶奶”。

老奶奶看起来有60多岁了，头发也变得花白，脸上布满了皱纹，一双充满慈善的眼睛。她每天早上都穿着一件蓝色的工作服，系着一条黄色的围裙，支好摊位就马不停蹄地忙活起来，烧锅、摆放提前准备好的葱、姜、蒜和辣椒，还有最重要的面糊。她的动作非常麻利，不一会儿准备工作就做好了。几分钟之后，买饼的客人就陆陆续续地来了，老奶奶微笑着迎接他们，时不时嘴里还会念叨：“今天天冷了，客人应该能多一些，生意也能红火一些……”

然后，老奶奶就开始了她的工作。用勺子先捞取一点面，放到预先准备好的锅子上，左手拿木板抹均匀，等面饼煎好后，摊上鸡蛋、火腿、再撒上各种调料，最后麻利地用左手拿过纸袋，右手切开煎饼，用铲子装进去，再拉一个塑料袋装好，最后递给客人。还会再说一声：“趁热吃吧！”

这个老奶奶是我记忆里为数不多的印象深刻的人！我喜欢吃她做的煎饼，更喜欢她淳朴的性格！

篇2：煎饼的话题作文精选

早餐多数都是吃的煎饼，1是因为爸爸出差，2是因为妹妹上学常常赶不上时间点所以妈妈总会在经过的一家名叫“煎饼果子”的小摊儿。尽管是个小摊儿但那个老板娘非常热情、正义。

这次，妈妈又带着我和妹妹来到了那个女人前面。只见那个女人，穿着“可怕”穿着厚厚的衣服，头发被帽子遮住了，嘴巴并没有露出来，而是带着一副口罩。说起话来，模模糊糊的，让人听着似懂非懂。“来个煎饼！”妈妈再离这个小摊的不远处喊了一嗓子。于是才慢慢的把车子骑过来。“好嘞！”她从凳子上站起来爽快地答应了。

只见她先拿一个像海绵一样的东西，在摊煎饼的效果上擦了两三下。然后，倒出一些白面，把面扩散开，整成一个圆形。我津津有味地看着她。接着他在上面打了两个鸡蛋，有一个小板子把鸡蛋刮开。“加火腿吗？”她问道。“加。”我抢先了妈妈的一部说道。她好像笑了笑说：“你这小妮儿，说话真快。阿姨一定给你加，昂！”我也笑了笑。她拿起产子，把饼的边缘挂了一圈。拖住底面一掀，只见那煎饼好像被施了魔法似的立刻灵活起来。翻了一个面，她迅速的打开盒子，用刷子蘸点儿酱，抹在了饼上。然后有问：“葱花香菜脆皮咸菜啥放啥不放？”妈妈说：“都放都放！”步骤都做完了。只见她忙活了不到半秒钟一个煎饼已经装到了袋子里给我了。

妈妈看见煎饼已经做好了，就给了她钱，转身就要走。那人赶紧拦住说道：“等等，女士，我还没找给您钱呢。说着从一个就破的木盒里掏出一个零钱递给了妈妈，妈妈连说谢谢。然后带着我就走了，在走之前他还说了一声：“慢走，以后常来！”她的声音是那么清脆。

这个老板娘热情、正义的性格特点让我欣赏。

篇3：煎饼为话题的作文

今天，我真开心，因为小姨搬新家了！今天中午我和爸爸妈妈一起去小姨家吃煎饼。

看到这个开头，你一定很奇怪，搬家和吃煎饼根本放不在一起呀！告诉你，这是“发家煎饼”，客人越多，会给主人、客人带来“发家”，也就是发财、幸福的好运。

经过近半个小时的行驶，终于来到了小姨家。一进门，我就看见了漂亮的客厅：金黄色的墙壁，紫色的窗帘，洁白的书架，花色的茶几，还有淡粉色的沙发和乌黑的电视机……忽然，一股浓郁的香味伴着热气扑面而来，啊，原来是煎饼熟了！

煎饼是米黄色的，犹如一个做工精细的盘子，上面的香油就如指甲油一样光滑，闪闪发亮。我看得口水已“飞流直下三千尺”了！我端起一盘鸡蛋的，张嘴就咬。“啊！真是香，真是极品呀！”我被香气熏地飘乎乎地，仿佛不坐飞机也上了天了。可别说我吹牛，这鸡蛋味的看一眼，金！闻一下，香！咬一口，棒极了！既然连鸡蛋的都这么好吃，那么红糖的就更不用说了，金黄色的煎饼衬着棕红色的糖，一看就垂涎三尺，我忍不住诱惑，大快朵颐了起来……

祝愿今天来到小姨家的客人都能“发家”。

篇4：煎饼作文

煎饼作文

星期六的下午，我的妈妈要做萝卜肉的煎饼，让我来帮忙煎饼。只见妈妈从面团中取出一小团，然后从中心压出一个小孔，将馅料放进去，再将孔封上，压扁，一个饼就做好了。

我把妈妈做好的几个饼放在盘子里，放在锅旁。打开火源，在平底锅里倒上了一些金黄色的油。过了一会儿，油吱吱响了起来。我把一个个白色的圆饼，逐个轻轻地放在锅中，准备开煎。不一会儿，我将那面朝底的一面翻过来，翻过的一面都煎得金黄金黄，香气四溢，真是让我“口水直流三千尺啊！”在一旁的爸爸看到我这副模样，不禁哄堂大笑起来。我收回了刚才的贪吃相，专心致志地煎饼。

不知不觉，我面前的`盘子里面堆满了黄灿灿的煎饼。我赶紧大声叫爷爷上来吃饼，接下来就是满足我这个“吃货”的大好时光了。

在吃饼的时候，我懂得了只有自己参与劳动做出的煎饼才会更香更好吃。

篇5：煎饼记

煎饼记

煎饼记正文：昆明市盘龙区明通小学二(二)班姚艳溪大年初二这一天，我起得特别早。我在想，为还在睡觉得爸爸和妈妈做一次早餐吧，我要为他们煎荞饼。

我先把荞面粉放到碗里，然后打了一个鸡蛋开始搅面粉，发现面粉像一颗一颗的`小石子，怎么也搅不散，于是，我又在碗里加了一点水，感觉好搅多了，随后我又在面粉里放了些白糖，还没有忘记也放了些白糖在自己的嘴里。准备工作做完以后，我请妈妈起床为我打开火，我开始正式煎饼了。先在锅里加上油，然后拿勺把调好的面放在锅里，看着黄黄的面慢慢凝固、慢慢的变成金黄色的荞饼，我的口水都快流出来了。我迫不及待把爸爸和妈妈叫起来，吃我为他们煎的饼，看见爸爸和妈妈笑得像月牙一样得眼睛，我也开心得笑了。

篇6：煎饼散文

煎饼散文

从三十到初一，大哥一家说是回来过年，其实没有呆上一整天的时间。来去匆匆的，带回来的是山珍海味，好酒好茶，我给他准备的却是微不足道的小城特产：煎饼、小米。所谓“上有所好，下必甚焉”。知道大哥爱吃煎饼，我们做弟弟妹妹的，每有人去他家都会捎去几包。这次过年，二嫂也准备了十包，当我把包裹好的盒子递给大哥时，他幽怨地说：“本来以为回去会轻松些，哪知道比来时拿的还要多，就我一个人吃，阳台里还有不少呢。”

与大哥的爱好正好相反，有的时候我宁可饿着，也不去吃煎饼，尤其是当年农家自摊的，厚厚的，粗粗的，特别有筋道，有嚼劲的，甚至还会有些酸味的煎饼。说起来是因为一九八四年后到了镇上读初中，那时候的物质很匮乏，走读的学生是需要从自家带着中午饭的，大多时候就是煎饼卷白糖，煎饼卷芝麻盐等，成年累月的都是这个食材，时间长了，每听到上学要带这个，就会反胃，烧心。及至大姐隔三差五的给我烙几张饼带着后，才结束了这种痛苦的感觉。

其实，小的时候还是非常喜欢母亲烙煎饼的感觉的。母亲先把玉米馇子泡好，煮好，然后将生的熟的馇子用一比一的比例混拌在一起，装到铁皮水桶里，去村里的加工厂磨成糊状。这项体力活，最早是姐姐们两个人一只一只桶抬着去磨，后期是二哥挑着两只桶去磨。我上高中后，家里的孩子只有我在留守，当我挑着加工好的两只桶，一路上坡，两百多米的距离一口气挑到家里时，看到母亲想夸奖却不说的时候，总会升起一股骄傲的情绪。我们去加工的同时，母亲会在家支鏊子，准备柴火。后期家里西仓房的进门右手处，就成为了固定的摊煎饼的地方。

挑回去的磨好的煎饼面子，母亲早就准备好了一个面盆，一个油盆和一张用来抹油的油抹布。点上火后，待鏊子热了，首先用油抹布擦一遍鏊子，舀上一勺煎饼面子倒在鏊子中间，用搂耙均匀地摊开后，再用刮板反复地将其抹平，以便烙出的煎饼薄厚一致。看到煎饼的四周都向上翘起的时候，多会在某个边缘处用刮板粘两下，更方便把煎饼从鏊子上揭下来了，一张张的在煎饼筐里铺满。这时候，左邻右舍的婶子，嫂子们多会来帮忙。几个姐姐未嫁时，也会伸一下手。这里边大概属三姐的手艺是最好最快的吧，毕竟她为了学摊煎饼，付出了肚皮被烫坏的代价。

那个年代每个家庭里都会有至少五口人，我们家最高峰的时候加上雇工，大概有十七八口人吃饭。因为煎饼好保存不易变质，方便，只要用刷箸醮着水均匀地轻掸，叠起来就可以食用。吃法的多样性，也可与任何菜品百搭，所以成为农家农忙时主食的首选，毕竟简单的炒个菜就可以卷着吃了。如果到了秋收时节，菜也来不及炒，直接来个煎饼卷大葱，抹上自家制的大酱也能混饱肚子。

那时候，虽然不爱吃煎饼卷白糖，但是知道家里在摊煎饼，放学后不会贪恋与同学们在路上的`游玩，早早地向家里奔去，到家后甚至连自行车都来不及放置好，粗暴地往墙角一靠，奔到母亲身边，拿起母亲早就准备好的油煎饼，一口气吃上几张。如果是早春，配几缕韭菜，几棵鸡蛋，母亲烙就的松松软软的韭菜盒子，就是非常美味的一顿晚饭了。

九三年上班后，母亲辗转治病，及至去世，家里的鏊子处，再也没有烟火燃起。婚后，生活条件渐渐地好了起来，煎饼就慢慢地淡出了我们家的餐桌。不知道从什么时候起，二姐家重新支起了鏊子烙煎饼，而加工的煎饼面子也因为工艺的改进比往昔细腻了许多。如今，八十多岁的老父亲依然顿顿饭离不开煎饼，亦不喜吃机器加工出来的煎饼。每快食尽时，便会打电话给二姐，让她准备好，我去取回来捎给他。甚至有的时候，听说二姐摊煎饼，还会缠着我拉着他回到二姐家，只为吃上几张刚刚从鏊子上叠出来的煎饼。这时候，二姐多会为父亲来个家酱鸡蛋炒辣椒，只是不知道父亲还能吃出来母亲那个曾经的味道么？

有些东西一旦失去了，就再也找不回来了，就像母亲手下的煎饼，和那道最搭的家酱鸡蛋炒辣椒，留给父亲的会是什么样的回忆呢。

篇7：吃煎饼

秦皇岛市开发区第一小学二年级一班吴佳琦

・下午上课的时候，范义博妈妈带来许多张江米大煎饼。每一张煎饼都像一扇窗户那么大。

煎饼薄薄的，跟我们写字的纸比起来要薄得多。我真想在上面画画、写字，那一定很漂亮！拿起一张煎饼放在眼前，都能看见对面的.东西。

刘老师分给每人一大块煎饼，我迫不及待地咬了一口。煎饼有点甜，又有点酸，越吧嗒越甜，刘老师说：“这就是江米的味道。”

我舍不得把煎饼一口吃下去，因为煎饼太好吃了。我小心地撕下一小块，把它放在舌头上，煎饼渐渐地变软了，舌头却越来越干。原来舌头上的水分都被煎饼吸没了。

调皮的我把一长条煎饼粘在嘴唇上，我马上变成了一个长胡子的老爷爷。我模仿着唐代大诗人李白的样子，一边用手轻轻地捋着“胡子”，一边轻声地背着“床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡”。同学们被我的表演逗得哈哈大笑。

我们还做了一个小实验，我把煎饼撕了一块放在水里，煎饼的颜色慢慢变深了，而且变得越来越薄了。讨厌的我把水瓶晃一晃，煎饼还是没碎。

煎饼可真奇妙呀！

指导老师：刘丽

(投稿：liuli 于 -10-28 22:57:42 编审: jandao)

篇8：煎饼果子作文

煎饼果子作文

小时候，我住在奶奶家，经常吃奶奶给我做的煎饼果子。

奶奶做的煎饼果子，色香味美。里面有适当的鸡蛋饼，一片青菜包裹着软香的'烤肠。沙拉酱把里面全都糊了一通。外面的煎饼皮黄，稍泛白，看着让人口水流下三千尺。奶奶几乎每天都给我私人订制，那时煎饼果子就让我开心的不得了。

现在，我早已和奶奶不住在一起了，因此也常常想起小时候奶奶做的煎饼果子那诱人的香味。

一个深冬的夜晚，外面特别冷，地上结了厚厚的一层冰，路上几乎看不见人看不见车，而这时的我最想吃的莫过于奶奶做的煎饼果子了。想起以前，姑姑也想吃煎饼果子而奶奶却说，“你也老大不小了，我要给我的大孙子吃！”我打心里觉得温暖。

突然，门铃响了。我在门眼上一看，惊喜地喊出：“奶奶！奶奶！”我立马把门打开迎接我的是奶奶的拥抱。我看见奶奶的脸上发青，摸到奶奶粗糙的手，已经冻得冰冷，肯定是被外面凶狠的寒风给打的吧。

我把奶奶拉进屋里坐，突然在没有香味的房间里闻到了一股熟悉的味道。香味从奶奶怀里传来奶奶怀里搂着用保温盒装的煎饼果子，就像搂着一个婴儿一般小心地呵护着。两行长泪瞬间从我的眼睛里流了出来。奶奶说：“怎么哭了？”我手指着奶奶怀里的煎饼果子，奶奶把我搂进她的怀里，说：“没事儿，这么冷的天，你一定是想念热乎乎的煎饼果子了。我本来想给你个惊喜的，谁知道你那小鼻子那么好使！”我听了不禁破涕为笑，又大口吃起了煎饼果子。

热乎乎的饼果子，好温暖，那甜美的味道好像把我带回小时候那美好的时光。

篇9：山东煎饼作文

每当我看见山东杂粮煎饼店，我就会想起顾老师那次带我们吃的山东杂粮煎饼。

那次我们来到店里，顾老师对做煎饼的人说：“来六份煎饼。”“好嘞，马上就好。”阿姨笑着说。我轻轻地走上前去，小心翼翼地站在门口。只见她将一块面糊放到锅面上，娴熟地将面糊抹匀，把剩下的面团快速的放入桶中，接着她拿起一个鸡蛋，往木制刮板上一打，鸡蛋便乖乖地落在了抹好的面糊上，她便将鸡蛋抹匀，对折了一下，抹上诱人的甜酱，然后铲了一下煎饼以免面饼烤糊了，最后她又撒上了一些五颜六色的东西，细细一看，有：黄黄的榨菜，红红的火腿肠，绿绿的'香菜和葱，一大把海带和土豆丝，还有一块大脆饼。再折两次后，用铲子在中间一切，煎饼就完成了。望着这黄黄的香香的煎饼，我的口水也情不自禁地流了下来。

终于可以吃了。我早已迫不及待地接过热乎乎的煎饼咬上了一口，软软的外皮和土豆丝，甜甜的酱，脆脆的饼和海带，黄黄的鸡蛋，香香的火腿肠，这些味道一起在我嘴中弥漫开，一步步地侵蚀我的味蕾，简直就是人间美味。

做煎饼的阿姨是山东沂蒙人，她说抗日战争的时候战火纷飞，食物特别匮乏，老百姓便用煎饼做为帮助给八路军吃，看来新中国的成立也有煎饼一份功劳呢。

吃着美味的煎饼，听着阿姨的故事，嘴里煎饼的味道更多了一份滋味。我爱这山东杂粮煎饼。

篇10：第一次煎饼作文

以前都是爸爸妈妈做饭给我吃，但是我经常埋怨他们做的不好吃。今天我要自己做一顿早餐给爸爸妈妈品尝，让他们尝尝我的手艺。

星期天早上，我一早起来对爸爸妈妈说：“今早我做早餐给你们吃”，爸爸妈妈听了高兴地回答：“好”。我思索着走进厨房、心里想究竟做什么早餐好呢？打开冰箱看到有鸡蛋，于是有了答案——煎饼。首先，我把鸡蛋打开倒到面粉里，接着往面粉再加点水，然后我用力地搅拌。我费尽了九牛二虎之力，面粉还是搅不开。记得爸爸曾经教过我煎饼，是一边搅一边加水。终于，我搅了几分钟后把面粉搅好了。接着第三步，也是最关键的一步。我把搅拌好的面糊小心翼翼地倒到烧热的锅里，看着面糊变黄了，我心里很着急，赶紧去把它翻过来，可是锅铲太重了，我翻饼的时候差点也把饼铲出锅外了。好不容易翻过来一看、吓一跳！饼的另一面已经煎焦了。于是我赶紧把大火关小。我长长地叹了一口气，心想怎么会是这样呢？不行、我一定要煎出像饭店那样香喷喷的饼，可是煎了几张饼都没有成功，眼看着面糊就要煎完了还没有煎出像样饼，心里很失望。此时真想求助爸爸，可是我又想自己做，左右为难！我停下来回想着爸爸煎饼的过程，哦！我想起来了，应该是用小火慢慢煎才不会焦，我吸取了教训，首先把火关小，再倒面糊下去。这一次终于成功了，剪出的饼黄黄的。看着金黄色的饼，心里美滋滋的！

煎了大约半个钟，终于把一大碗面糊煎完了。爸爸妈妈品尝着我煎的面饼都竖起了大拇指、说：“好吃，好吃！”其实我知道。虽然他们吃着煎焦的面饼、嘴里是苦的，仍然说好吃。经过这件事后、我理解了爸爸妈妈的辛苦，今后不能总是埋怨爸爸妈妈的饭菜做的不好吃了，我要懂得感恩。

篇11：第一次煎饼作文

从出生到现在，最让我难忘的一件事儿就是第一次学做饭。那天是周末，妈妈面带微笑地对我说：“宝贝，妈妈今天教你做煎饼好不好？你不是一直都想学做饭吗？”我听到后高兴得一蹦三尺高。

到了晚上，我系上围裙，站在厨房，用期待的目光看着妈妈，妈妈说：“想做煎饼呢，要分好几个步骤，你可要认真听哦！”

第一、摘菜洗菜。我拿了一个小盆，急急忙忙地跑到小院中开始拔菠菜，这菠菜可真难拔呀，拔完几颗后出了一头汗，菜拔完了。然后开始洗菜，洗了一遍又一遍，终于洗干净了。

第二、搅面放料。我拿了一个面盆，在里面放了半盆的面粉。倒入一大碗水，在妈妈的指导下，我开始搅面，紧接着再往里面放一勺盐，加入一些调味料，最后放点儿鸡精继续搅拌。面糊搅拌均匀后放置10分钟左右。

第三、开始切菜。我本以为切菜很简单，其实。做起来可真难呀，我学着妈妈的样子把菜切得特别小，有好几次都差点切到手了。最后把切好的青菜放入面中，再搅拌均匀。

第四、就要开始煎煎饼了，我把电饼铛打开后等锅烧热，用勺子盛一大勺搅好的面糊，倒入煎饼锅中，用铲子把煎饼摊开摊圆摊平，然后盖住锅盖，煎一会儿，等煎饼鼓起来就翻一下。然后继续煎至表面金黄，一个美味可口的煎饼就做好了。

我偷偷地尝了一口，真香呀！这种香味中有劳动的快乐，也有学会做饭的幸福！通过妈妈教我做煎饼的过程，我感受到了平时父母做饭的辛苦，以后我一定要多帮他们做家务。这次真是让我收获满满，我永远也不会忘记自己第一次做的美味煎饼。

篇12：第一次煎饼作文

一个星期六，妈妈在煎饼，我看到了，硬叫妈妈教我做煎饼。

妈妈叫我拿来一些食材，有两个鸡蛋，一碗面粉，少许凉水。妈妈先让我把面粉倒入大碗中。我把面粉大力地倒在碗里，结果，面粉像烟雾一样腾起来，弄得我满脸是粉，好像是在脸上打了一层厚厚的粉底。妈妈笑着帮我把脸清理干净。在碗里倒入面粉后，妈妈叫我打鸡蛋。首先拿一个鸡蛋，然后将鸡蛋对准碗边一磕，然后把鸡蛋放进面粉中。打完鸡蛋再搅拌一下，放少许的凉水，一直搅拌。我认真地搅碗里的面糊。为了好吃，我还特意添加了几句白砂糖。搅拌完后，在锅里烧油。等油热后，倒入一点面糊，静静地等待。等到饼的底面煎好后，妈妈教我用锅铲翻面，翻好面后等熟了再翻几次面就煎好了一个饼。

我煎了剩下的饼，我倒入面糊后，会注意面糊的形状。我会稍微移动锅使饼变圆一些。

煎完饼后，我请妈妈品尝。妈妈直赞好吃，我的心里美美的。

通过这次煎饼，我明白了一件事只要认真去做，就没有什么做不到的。

篇13：第一次煎饼作文

平常看着妈妈炒菜做饭，挺有意思的，于是，我就跟妈妈要求让我自己做一次早餐——我爱吃的肉麦饼。

那天早上，我起床后就到厨房，准备做早餐。我先从冰箱里拿出肉麦饼，然后把平底锅放在煤气灶上。当我转动煤气灶开关时，那“嗞嗞嗞......”刺耳的声音还是让我害怕，我立马缩回了手，响声也停止了。但我的心还是像捧了一窝上蹦下跳的兔宝宝。我为了让自己放松下来，就东看看西看看。这时我的目光落在了米糠油上，我这才想起来锅里还没放油！我便把油倒进锅里，准备再次转动煤气灶开关。我又想到油会“哔哩啪啦”地跳来跳去，跳到手上还会起泡。可我又想到如果不把饼煎了，早饭就没有了，那我吃什么呀？而且我昨天还答应得好好的，怎么能反悔呢？哎，我左右为难不知如何是好。

最后我还是想再试试，反正也是第一次，失败是成功之母嘛。总会有失败的时候，这次失败了，那下次我就会成功了。我再次鼓起勇气，伸手小心翼翼的去转动开关，“嗞嗞嗞......呼......”火点燃了，我心里暗自高兴，成功啦！

没高兴一会儿，我又遇到困难了。我看到锅里的油跳舞跳得呀，把我给吓傻了。我最怕火了，每次妈妈炒菜我就逃得远远的。这回，我只好硬着头皮上了。我抓起锅铲，放了一个饼到锅里，我一看，没什么动静，就又放了三个。过了一会儿，要给每个饼翻个面，防止焦掉。前三个还算顺利，可是到了第四个就失灵了。那个“调皮”的饼，翻了好几次都像在坐滑滑梯，总是滑下来。我想，如果有个夹子夹住它......对呀，夹子！我拿来旁边的夹子，终于把它反过来了。

饼煎好，两面金黄，飘着诱人的肉香。我迫不及待的尝了尝自己煎的饼，脆脆的外皮刚刚好。

煎饼真有趣，也没有想象中那么难。这是我人生中第一次做早餐——煎饼，也是我成长中最难忘的事。

篇14：煎饼果子作文

以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好．

光有煎饼果子的早点好像仍旧没有尽兴，再要一碗锅巴菜，这早点才算是美央美奂。它是将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，这卤讲究也是颇多，要用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。

青瓷小碗，碗内五彩斑斓，以素香为主，多味混合，清香扑鼻。吃到嘴里，卤润滑，锅巴香嫩有咬劲，再加上麻酱的酱香，腐乳的咸香，辣椒的辣香，芫荽的异香，香干片越嚼越香，激人食欲大振。

煎饼果子与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）搭配一起喝，更能体现出刚并果子的香还有豆浆的豆香，这两种香味混合在一起才最佳的味道。

提起煎饼果子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。

煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进

煎饼果子历史悠久,经典美味的天津知名小吃。

处在九河下梢的天津人爱吃，恐怕不是那么难于理解的事情。对于“卫嘴子”的称号，天津的饮食的确有着与其他城市不同之处，就连一日之初的早点，都有着与众不同的风味。

煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万天津人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。

首先，卖煎饼果子的小推车一定要干净，让人看着舒爽。其次，作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。

舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情已经从早点开始了。

一些在津过路的南方商旅，竟将煎饼果子作为礼物买回家乡，虽然路途的颠簸这份礼物早已失去了刚出炉时的诱人味道，但是带回家，放到微波炉里稍稍加温，还是能感觉到这与众不同的“早点风情”。