一岁儿童的四季食谱

时间:2022-04-30 01:12:07 其他范文 收藏本文 下载本文

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一岁儿童的四季食谱

篇1:一岁儿童的四季食谱

1、春季:

一般来讲,每天可进三次正餐,下午加1次午点。下面是参考食谱:

早餐: 豆沙奶发羔 25克 鸡蛋粥 25克

午餐: 猪肝摊鸡蛋 50克 软饭 50克

午点: 梨汁糯米粥 50克

晚餐: 猪肉、菠菜、馄炖 50克 小萝卜丝汤

2、夏季:

推荐食谱:

早餐: 牛奶葡萄干发糕 25克 豆浆 100克

中餐: 西红柿鱼丸汤 软饭 50克

午点: 大米绿豆稀粥 100克

晚餐: 鸡蛋黄瓜面片汤 50克

夏天,应注意多补充水分,多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主,可多食豆腐,豆浆等大豆制品。

3、秋季:

推荐食谱:

早餐: 鸡蛋粥 25克 枣泥牛奶发糕 25克

中餐: 什锦饭 50克 小白菜汤

午点: 胡萝卜小米粥 50克 晚餐: 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花汤

秋天,小儿食欲一般来说较好,有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋,稍煮片刻,再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮,待将熟时加入炒好的.青菜末,饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子,拌馅时适量加入调料,以减少猪肝的腥味。

秋季天气转凉,小儿常易患腹泻,可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用,对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时,胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A,对小儿生长发育很有好处。

4、冬季:

推荐食谱:

早餐: 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克

中餐: 排骨汤焖海带丝 软饭 50克

午点: 蒸白薯 50-100克

晚餐: 白菜肉末挂面汤 50克

1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在冬季,北方天气寒冷,晒太阳机会大为减少,易引起维生素D缺乏,从而影响食物中钙质的吸收,上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质,特别是海带,每100克就可提供1177毫克的钙:牛奶中钙的含量虽不及海带,但其钙的利用率高达87%,因此也是补钙的好食物,其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品,可经常给小儿食用。

篇2:一岁宝宝食谱

一岁宝宝食谱大全

幼儿教育:

花豆腐

这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。

原料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。

制作:

1、 将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、 将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

3、菜的口味不宜过咸,以利婴儿食用。

特点:形色美观,软嫩可口。

牛奶蛋

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素,这些是婴儿生长必不可少的营养素,可促进大脑、骨骼的发育,适宜10个月以上婴儿食用。

原料:鸡蛋1个,牛奶1杯。

制作:

1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用。

2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。

3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。

特点:蓬松柔软,是这个阶段婴儿最佳的食品。

鲜茄肝扒

此菜营养丰富,尤其含有丰富的铁质,它帮助构成红血球中的血色素,适合9-12个月大婴儿食用,以补充铁质,防止贫血的发生。

原料:猪肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、盐、糖各少许,淀粉、水各适量。

制作:

1、猪肝洗净,放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟,去水后切成碎粒。

2、番薯连皮洗干净,放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入猪肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈金黄色。

3、番茄洗净,用开水烫一下,剥去外皮,切块,放进锅中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。

4、制作时,猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆,这样不易消化。

特点:软烂,鲜香。

鱼蛋饼

此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。

原料:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。

制作:

1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。

2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

4、煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。

特点:色泽美观,软嫩鲜美

珍珠汤

此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质,还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤,能促进生长发育,预防贫血。

原料:面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。

制作:

1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。

2、虾仁洗净,用水泡软,切成小丁;菠菜择洗干净,用开水烫一下,切末。

3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,烧开后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗内,即可喂食。

4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。

特点:滑润,汤鲜味美。

鱼松

此菜营养丰富,所含蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身、健脑的`良好食品。婴儿食用,有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。

原料:净鱼肉75克,花生油4克,酱油1.5克,精盐、白糖、料酒各少许。

制作:

1、 将鱼肉洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮,待用。

2、 将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。

特点:味咸甜,松软鲜香,入口即化。

黄鱼小馅饼

含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素,是婴儿可口的营养佳品。

原料:净黄鱼肉50克,鸡蛋1个,牛奶50克,葱头25克,植物油、淀粉各适量,精盐少许。

制作:

1、将黄鱼肉洗净,剁成泥;葱头去皮,洗净切末。

2、将鱼泥放入碗内,加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉,搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅,待用。

3、将平锅置火上,放入油,把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内,煎至两面呈金黄色,即可食用。

4、注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面),否则煎时易碎。

特点:色泽金黄,软嫩可口。

鱼肉水饺

此水饺营养丰富,含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素,婴儿常食可促进生长发育,适宜9个月以上婴儿食用。

原料:鲜净鱼肉50克,面粉50克,肥猪肉7克,韭菜15克,香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许,鸡汤25克。

制作:

1、将鱼肉、肥肉洗净,一同切碎,剁成末,加鸡汤搅成糊状,再加入精盐、酱油、味精,继续搅拌成糊状时,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒,拌匀成馅。

2、将面粉用温水和匀,揉成面团,揪成10个小面剂,擀成小圆皮,加入馅包成小饺子。

3、锅置火上,倒入清水,开后下入饺子,边下边用勺在锅内慢慢推转,待水饺浮起后,见皮鼓起,捞出即成。

4、鱼肉一定要剔净鱼刺,面皮要薄,馅要剁烂,水饺多煮一会儿,以利消化。

特点:鲜嫩滑润。

红小豆泥

红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用,婴儿常食能健康地成长。适宜10个月以上婴儿食用。

原料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。

制作:

1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。

2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。

3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。

特点: 香甜细软,可口,可同粥一起食用。

苹果薯团

此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素,尤以胡萝卜素含量最丰富。它是一种生理碱性食品,能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和,调节人体的酸碱平衡,对维持婴儿身体健康十分有益,并有助于护肤。

原料:红薯50克,苹果50克,蜂蜜少许。

制作:

1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。

2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合,加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。

3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。

特点:软烂,香甜,适合婴儿食用。

番茄猪肝

适用1岁以上宝宝(一人份)

材料:

猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许

做法:

1、猪肝洗净、切片。

2、番茄洗净、切块。

3、起油锅,先放入番茄炒软。

4、再加入猪肝拌炒后,调味即可。

营养小典:

酸酸甜甜的番茄猪肝,最开胃了!不仅可以当作配菜吃,还可以作为宝宝的零食哦!此外,番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素,具有抗癌的功效,让小宝贝从小就吃得很健康。

篇3:宝宝一岁食谱

孩子在小的时候,给他吃的食物是不能随意选择的,这样对孩子的成长和胃部都是有着很大损害,对这点也是需要进行注意,很多人都是没有注意这点,使得很小的孩子就出现问题,那对宝宝一岁食谱都有什么呢,也是很多人不太清楚的,所以对它选择的时候,也是需要进行注意。

那宝宝一岁食谱都有什么呢,也是有着很多方面,对不同时间在食物选择上,也是有着不同,这样对宝宝的成长,才会有很好的帮助,同时对宝宝身体机能也不会有影响。

宝宝一岁食谱:

早餐

什锦蔬菜沙拉(营养成分:维生素C,碳水化合物,番茄红素等)

原料:熟土豆100克,黄瓜100克,生菜6片,西红柿1个,山楂糕50克,泥肠150克,沙拉酱适量。

制法:1、熟土豆去皮切丁,黄瓜、生菜、西红柿洗净后,切丁。山楂糕、泥肠切丁。

2、在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠,放入沙拉酱拌匀即成。

中餐:

莲肉烩鸭丁(营养成分:蛋白质、铁、锌、钙等)

原料:鸭脯肉150克,鲜莲子100 克,葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

制法:

1、鸭脯肉切丁,用热水焯一下。

2、莲子去莲心,放碗中加水上屉蒸熟。

3、锅中加水,下料酒、葱姜末、盐,开锅后下鸭丁、莲子煮沸,去浮沫,下水淀粉勾薄芡,淋熟植物油适量即可。

晚餐:

黄瓜海蜇丝 (营养成分:维生素c、碘、乙酰胆碱等)

原料:黄瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克,大葱5克,姜5克,香油2克,盐2克,味精1克。

制法:

1、嫩黄瓜切成丝;

2、海蜇泡洗干净切成丝;

3、红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;

4、锅内倒水烧开,放入海蜇丝,用大火快速焯透,捞出沥干水分备用;

5、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;

6、放入海蜇丝拌匀,盛入盘中即可。

通过以上介绍,对宝宝一岁食谱也是有着一些了解,那宝宝在选择这些食物上,这对宝宝身体健康上,也是没有任何损害,但是要注意的是,这些食物吃的时候,都是要给宝宝适量的吃,这样对宝宝的胃部才不会有伤害。

篇4:一岁后宝宝营养食谱大

一岁后宝宝营养食谱大推荐

幼儿教育: 1岁之后的孩子可以享用盘子里的美食了,一位厨师和一位营养学家告诉我们在为1岁以后的孩子准备食物时应该注意些什么。

“我的儿子丁丁13个月大,他开始拒绝吃配方奶,仅是辅食和粥已经不能引起他的兴趣了。他常常一边用力摇头,一边打落我递往他的嘴巴里的勺子,还果断地说:“不吃!”但他又总是贪婪地盯着我的碗里的食物。我清楚,给1岁的'孩子的健康食物不应该是成人食品。那么,孩子到了1岁后该给他吃什么呢?”

相信很多1岁孩子的妈妈都经历过这样的事,都会有这样的疑问,我们特意请来了营养专家和幼儿园的厨师,为大家讲解1岁以后的孩子,早餐、午餐、晚餐该吃些什么,以及一些和营养有关的小知识。

粥、花卷、煮鸡蛋、芹菜胡萝卜丁。或者:一片涂有黄油或奶酪和果酱的面包,一杯牛奶,两片水果,几个葡萄干。

厨师:

孩子每天应该吃五次新鲜的水果或蔬菜,因此我在早餐时会给孩子准备一些蔬菜或水果。芹菜胡萝卜丁在制作时要先煮软(不能像成人习惯吃的口感比较脆,也不要放花生米),因为孩子的咀嚼能力有限,煮软的食物让孩子吃起来容易下咽,也不会发生危险。很多孩子不喜欢吃煮鸡蛋,所以在煮的过程中我会添加一些调料做成五香鸡蛋,让孩子更喜欢鸡蛋的味道。

营养专家:

两种早餐食谱我都觉得不错。重要的是,爸爸妈妈应该给孩子买高营养价值的食品,因为小孩子吃得不多,因此无法从大量的食品中获得重要的营养成分。此外,水果和蔬菜最好是新鲜和绿色的食品。早餐面包最好是全麦的,因为其中含粗纤维和维生素等营养成分,对孩子的健康更有利。与面包相配的可以是黄油(30%-45%脂肪)和新鲜的奶酪,如果再配上一小块香肠或鸭胸脯肉就更好了,因为孩子的早餐最好是能量比较多的食物。另外,葡萄干含糖量比较大,不要给孩子吃太多,在酸奶或面包上放几粒作为点缀和调味就可以了。

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篇5:一岁以下宝宝食谱

一岁以下宝宝食谱大全

牛奶藕粉

适合4个月以上宝宝

将藕粉、水、奶一起放入锅内,均匀混合后用微火煮,搅至透明糊状为止。宝宝很喜欢吃,注意不要给宝宝吃太多了。

蔬菜泥

适合4-6个月宝宝

材料:绿色蔬菜――10克

牛奶――2汤匙

玉米粉――1/5-1/4小匙

做法:

1.将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后,磨碎、过滤。

2.取1中10-20克与少许水至锅中,边搅边煮。

3.快好时,加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水,继续加热搅拌煮成泥状即可。

乌龙面糊

适合4-6个月宝宝

材料:乌龙面――10克水――1/2杯 蔬菜泥――少量

做法:

1.乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。

2.煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂,煮开。

3.起锅后加入少量蔬菜泥即可。

10倍粥

适合5-6个月宝宝

材料:

米 1份

水 10份

做法:

1.把米淘好后,在水里泡1个小时左右。

2.1份米加10份水,用大火煮。

3.沸腾后把火关小,煮至米烂。

4.关火,焖10分钟左右。

5.用汤匙背将米粒捣碎。如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。

米饭粥

适合5-6个月宝宝

材料:

米饭 2大勺

水 1杯半

做法:

1.米饭加水,用勺子将米饭压散。

2.边搅边用文火煮20分钟左右。

蛋黄粥

适合5-6个月宝宝

[用料]米适量,肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。

[做法]

1.当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。

2. 把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。

3.把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。

[说明]

1.大人的汤不适宜婴儿食用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化。

2.试验食物的热度方法:母亲可以将少许粥仔放在自己的手背,便可感受温度的程度了。

牛奶面包粥

适合5-6个月宝宝

材料:

牛奶 3大匙(可根据宝宝食量〕

土司面包 1片

做法:

1.牛奶放入锅中,土司面包去边,撕成碎片放入牛奶中。

2.牛奶开后即可熄火,用勺子将面包搅碎。如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮,直接加入撕碎的面包,搅烂即可。

豆腐蛋黄粥

适合5-6个月宝宝

材料:

豆腐 1小块

蛋黄 1/2个

粥 半小碗

做法:

1.豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出1/2个蛋黄压碎。

2.粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。

红薯粥

适合5-6个月宝宝

材料:

米 1大匙,洗净浸于水中1小时以上

红薯 1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁

水 5大匙

作法:

1.米和红薯放入锅内加水煮。

2.煮沸,转小火,再煮25-30分�种,粥烂即可。

南瓜粥

适合5-6个月宝宝

材料:

南瓜 20公克,去皮切小薄丁

水 3大匙

奶粉 1大匙

作法:

同红薯粥。

青菜面

适合5-6个月宝宝

材料:

龙须面 15根

高汤(鸡汤,骨头汤,蔬菜汤) 1杯

青菜叶 2片

做法:

1.龙须面掰碎(越碎越好),青菜叶洗干净切碎。

2.锅内放入高汤煮开,下入面条。

3.中火将面条煮烂,加入青菜末。

4.再次沸腾即可关火,盖锅盖焖5分钟。

5.加入1滴香油和1滴酱油调味。

豆腐泥

适合5-6个月宝宝

材料:

嫩豆腐

做法:将嫩豆腐蒸熟、搅碎,加入粥中喂食。

红嘴绿鹦哥丝面

适合7-8个月宝宝

原料:西红柿一个或半个、菠菜叶几根、豆腐一小块、排骨汤半碗、细细面条一把

做法:

1。将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块,备用。

2.菠菜叶(嫩的)洗净,切碎,备用。

3.豆腐切碎,备用。

4.将锅内放入少许油,用切碎的葱花呛锅,(也可不用葱花和和油)再倒入排骨汤,烧沸。

5.将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略开一会儿。

6.再加入非常细的`面条,面条软即可出锅。

特点:

1。面条软软的,汤酸酸的,又有肉味,表面飘着绿绿的、红红的、白白的,很有食欲;

2.原料常见,容易齐备,变化多样,可随季节和自己的喜好随意更换为黄瓜、小油菜、白菜,也可放一些宝宝能吃的软软的肉或打上一个鸡蛋(搅开),也可用虾仁;

3.操作简单,一看就会;

宝宝的评价:一碗全被她消灭掉,一边吃,一边大叫。

鱼肉松粥

适合7-8个月宝宝

一、原料:

大米一两,鱼肉松半两,菠菜半两,精盐少许,清水适量。

制作:

1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。

2、将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。

特点:

粥粘稠,味鲜而香。

此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

篇6:一岁宝宝食谱及做法

西兰花鲜虾意面

原料:西兰花50克、虾50克、意大利面100克,黄油50克、大蒜5克、胡椒粉3克、盐3克、牛奶30毫升。

做法:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净,用厨房纸吸干水份。

2、西兰花洗净,切成小朵。锅里烧沸水,下入意大利面,调入适量盐。

3、煮8-10分钟至面熟,捞入凉水中浸凉。

4、煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟,捞入冷水浸凉后,沥干水份备用。

5、锅中小火化开黄油,先下虾仁,炒至虾仁变色后盛出。

6、锅中油继续炒香蒜末,下入西兰花翻炒均匀后,倒入虾仁一起炒。

7、再加入淡奶油(牛奶),没过食材一半的量即可,调入胡椒粉,拌匀后,盖上锅盖小火煮1分钟左右。

8、最后汤汁稍收浓后,加入煮熟的意大利面,调入盐,用筷子拌炒均匀,汤汁收稠后,关火,盛出。

西兰花中的营养成分十分全面,对促进食欲也有很大的帮助。虾是优质蛋白质的来源之一,鲜嫩爽口,是宝宝的最爱。

番茄鸡蛋菜汤面

原料:面条,鸡蛋,西红柿,青菜心,洋葱,盐

做法:

1、青菜心用开水烫过

2、将洋葱煸炒,放入青菜心煸炒片刻

3、加入肉汤、面条以及切成小块的西红柿一起煮开,用小火慢慢煮至5~10分钟

4、将搅拌均匀的鸡蛋洒在面条上,再烧至成块

5、加入少许盐,搅拌均匀即可食用。

色香味俱全,基本上可以成为伴随一生的食谱。

菠菜鸡肉面

材料:挂面,鸡胸肉,胡萝卜,菠菜,高汤适量。

做法:

1.将鸡肉剁碎用芡粉抓好,放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。

2.加入已煮熟的切成小段的挂面,煮2分钟即可。

菠菜的营养价值很高,每100克菠菜中含有蛋白质2.6克,是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素,甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高,分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下,以除去影响钙、铁吸收的草酸。

黄金肉脯蛋

原料:猪肉100克、鸡蛋2个、南瓜100克、胡萝卜50克、藕50克,鸡蛋白1个、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙。

做法:

1、肉泥加酱油、盐、花椒粉、蛋清1只、油拌匀,腌制30分钟备用。

2、胡萝卜和藕擦成碎准备好。加入擦成碎的胡萝卜和藕拌匀。

3、往餐具塞入肉泥,8分满,上锅蒸30分钟。取出后各打入一个鸡蛋。

4、继续上锅蒸2~3分钟即可。上面可撒少许香葱碎,淋上少许酱油。

鸡蛋含有大量的优质蛋白且容易消化吸收,是宝宝身体发育必不可少的物质,而且鸡蛋黄里含有丰富的胆固醇,有益于宝宝的大脑发育。猪肉为宝宝提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,给成长提供充足的能量。

青菜面

原料:龙须面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜叶均可)

做法:

1、把龙须面放入烧开的水中,大火烧开,然后用小火煮至软烂。

2、把选好的菜叶洗净,用开水焯2-3分钟,捞出剁碎备用。

3、在面条停火之前加入处理好的青菜泥,然后再煮1-2分钟即可。

青菜中的维生素和纤维素可以弥补大米中的营养,让宝宝获得更全面的营养。

三文鱼菜粥

原料:三文鱼肉,西兰花,水,大米,姜1片

做法:

1、锅里放水,倒入三文鱼肉、姜煮熟;

2、剔除鱼刺,将鱼肉挑出捣碎;

3、将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;

4、再加入鱼泥,边煮边搅;

5、最后倒入煮好的西兰花,边煮边搅1分钟即可。

蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养,帮助宝宝健康成长。蔬菜可以选用菜花,土豆,圆白菜,大白菜,小青菜,油菜等,肉也可以选用牛、羊、鸡等。

三文鱼芋头饼

材料:三文鱼20克,煮熟的芋头适量

做法:

将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀,捏成饼状,在锅中放少许油煎一下即可。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对宝宝的脑部和视力发育有益。芋头的营养价值也很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。需要注意的是,因为芋头富含淀粉,所以一次不要吃太多。

虾泥粥

原料:鲜虾肉,香油,大米(或龙须面),米汤

做法:

1、取鲜虾,将皮剥干净,洗净虾肉,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟,一般在5分钟左右。

2、将虾肉用勺捣烂,或放搅拌机打成泥。

3、加适量的香油、米汤搅拌备用。

4、将调好的虾泥加入熬好的烂粥或烂面条中搅匀即可。

虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等,有补肾益气等作用,有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以上的婴儿食用。

蔬菜肉粥

原料:瘦肉泥,胡萝卜,油菜叶,肉汤,米饭

做法:

1、将胡萝卜和油菜切碎;

2、将胡萝卜,瘦肉泥,肉汤和米饭放入锅里煮;

3、煮开后改文火继续煮,煮至胡萝卜变软烂;

4、加入油菜末搅拌稍煮即成。

瘦肉中含有蛋白质脂肪和铁,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,蔬菜叶中有维生素C,加上提供能量的米,组成营养全面的辅食,适合6个月的宝宝。

山药粥

原料:鲜山药,大米

做法:

1、山药买淮山药或者新鲜的山药,新鲜的选细条的,越细越好。

2、取山药去皮洗净,切成小块。

3、大米和山药共煮,至粥烂如糊。

4、喂宝宝时注意把山药用勺压成泥。

山药助消化健脾胃,补肺气,对于脾胃弱、经常腹泻、吸收差的宝宝很有帮助。

八宝粥

原料:糯米,红枣、红豆、桂圆干、莲子、核桃、花生,冰糖

做法:

1、将糯米,红枣、红豆、桂圆干、莲子、核桃、花生洗干净

2、放入电饭煲熬成粥

3、可以根据个人口味,放入适量的冰糖。

八宝粥营养全面,又好吃,是不错的选择。

芝麻粥

原料:黑芝麻,大米

做法:

1、黑芝麻炒熟后研碎。

2、大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠。

3、加入黑芝麻粉,继续稍煮片刻,即成。

黑芝麻富含维生素、矿物质和不饱和脂肪酸,有润肺补肾,利肠通便的功效。

不同阶段的宝宝,对不同食物的喜爱程度是不一样的,但不论什么时候,爸爸妈妈要做的,其实是保证宝宝营养摄入多元化、做到平衡膳食。良好的饮食习惯和健康的体魄才是最重要的。

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一岁儿童的四季食谱
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