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如何挑选扁豆

时间：2022-04-30 12:37:54 其他范文收藏本文下载本文

“我超蚌的”为你分享9篇“如何挑选扁豆”，经本站小编整理后发布，但愿对你的工作、学习、生活带来方便。

如何挑选扁豆

篇1：如何挑选扁豆

保证了饮食的质量才能更好的摄取的食物中的营养价值，但是很多人在购买食物的时候都不知道怎么去选择和挑选，尤其像扁豆这种常见的食物，什么样的扁豆好相信是很多人想要了解的，我们一起看一下吧！

扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。如何挑选与保存优质扁豆呢？

一、扁豆角的选购

1、大家都知道哈，市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。

2、对于这种供蔬菜食用的扁豆，应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。

3、供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚、清香味美。

4、蔬菜扁豆，若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，不宜选购。

5、还有一种是供主食或药用的，主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。

二、扁豆角的保存

1、新鲜扁豆角用开水烫一下，等完全冷却后，用保鲜袋装好放入冰箱，想什么时候吃就什么时候吃呀。

2、就是烧一大锅水，里面放盐，把洗干净的扁豆角放进去烫，用大的铲子迅速搅拌一下，捞出放一镂空的匾子上面晒，中间勤翻翻，太阳好晒一个星期就很好了，然后用袋子装好密封保存。

挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的扁豆好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。

篇2： “扁豆”作文

早晨起来，看着这晴朗的天，我伸一下懒腰，半院子的扁豆秧在我当初的设计下大致方向不错的蔓延着。看着那些垂下的一簇簇扁豆，像一串串硕大的鞭炮，单个的扁豆角，像一把把镰刀，结结实实的垂悠在空中。秧上面骄傲的直挺挺的那些紫色的扁豆花，是我种的另一种品种，豆角不大，厚实，无茎，花开怎样的颜色，豆角就成怎样的颜色，两种豆角秧掺杂着绞在一起，蔓延着上了邻居的房顶，遮住了我的半个院落，地上一晚上又掉下好多的扁豆角。

进了白露，天气慢慢的转凉，这个季节正是扁豆疯长的时候。每年的这时候，万物到了季末，田野里已是一片金黄，在我的院子里，那一片片绿色正式茁壮而蓬勃的生长着。绿叶把每股绳子紧紧地捆绑着，绳子到的地方它就爬到哪里，绿色让我的院子蔓延着无限的生机。

扁豆花开满园落，红的白的紫色的花，房顶，屋檐下，半墙上。盛开的扁豆花争芳竞艳在风中摇曳，院落里随处落下片片的花瓣，一院的香气。你可别怜惜她的生命，落花给你无情的感觉，但正是这飘零的落花，才能给累累的果实让出成长的空间。一串串的果实，把藤茎拽的低垂了许多，那些鸟儿也会乘人不在飞到那茂密的藤叶中把那豆角签破，吸里面的养分，有时候你一出现，有的鸟儿会嘴里衔着一朵扁豆花忽的飞走了。

午间的时候，满架的扁豆秧揉碎了阳光，斑驳的影子洒在院落，架下摆上一张方桌子，端上用扁豆角做的卷薄馍，那是再好不过的风光了。

说到吃卷薄膜，我真的想表表扁豆的好处；“瓜菜半年粮”。北方过去每到了这个季节，各种蔬菜到了缺乏的时候，白菜和萝卜还没有长成，从南方运过的蔬菜又特别的贵，在此时，我们的扁豆就成了饭桌上的美味佳肴，炒着吃，炸着吃，当然最好是做卷薄膜的菜肴，切成斜条条，加以粉条，土豆丝，放点肉丝，倒上蒜泥，啊，无法形容的美味。这时候，扁豆成了我们餐桌的常客，调剂着我们的生活，一直到了白菜上市，她才完成了自己的使命。

看着这挂满院落的扁豆角，今年我真的发愁了，地里的豆角堆满了，就不敢去摘，各种瓜今年长的不少，雨水大，粮食疯长，到处都是茂盛，我们的扁豆发挥不了它的作用了。只能让她慢慢的老去，收获它的种子吧！

篇3： “扁豆”作文

时光总是旧模样，风里还是扁豆香。――题记

“每个扁豆里啊，都住着一个扁豆精，他们保护着扁豆藤，等扁豆成熟了，它们就会变成一个人，去帮助那些凡人……”我再也没有心思去听接下来的故事，望着外祖母那双慈爱的眼睛，我的脑海中闪出一个奇怪的念头：外婆一年到头身上都散发着一股扁豆的清香，外婆会不会是扁豆精变的？小时的我在心中憋不住，想到了就说出来。

“外婆你是不是扁豆精变的？”

外祖母咧开嘴笑了：“傻丫头，和你讲个故事呢，还当真了！”

我嘟着嘴，依旧把下巴托在手掌上，心想：外婆一定是扁豆精变的，就像童话故事里的精灵一样，要是被人发现了，就会离开的。于是，我的心里便装了一个小秘密：外婆是扁豆精变的。

“丫头，走，咱们吃扁豆咸饭去！，外祖母颤颤巍巍地从摇椅上站了起来，拍了拍我的肩头。这一拍，把我给拍醒了，只听到“扁豆咸饭”四个字。一顿扁豆咸饭，我能吃足足两大碗，把肚子吃得撑撑的，还意犹未尽地望着锅里的饭。外祖母笑我像隔壁王爷爷的那只大馋猫。

我以为这样的生活会一直过下去，伴着外祖母扁豆的清香。

转学的事是我从爸爸与外祖母的谈话中偷听到的。因为之前学校离外祖母家近，所以住在外祖母家。现在要转学，也意味着要离开这里。

离别的那一天，外祖母抱着一罐腌好的扁豆干，抚摸着我的头说：“丫头呀，外婆这儿没有什么好吃的，知道你喜欢吃这个，这些够你吃上些日子了。在那里好好学习，有空一定要来看看外婆，外婆在这儿种好多好多扁豆，外婆不吃，等丫头回来吃……”说着，外祖母吸了吸鼻头，把头靠在我的肩上，久久没有说话……

后来，因为种种原因，我到年末才到外祖母家玩。

外祖母的死是突然的，是安静的，就像扁豆花落地一样，毫无预兆。童话故事中的精灵是不会死的`，外祖母是扁豆精变的，那她为什么还是离开了？是她的秘密被别人知道了吗？只怪当时年纪太小，不懂得死亡，只知道难过，想不明白就哭，哭累了便睡了过去。

十几年过去了，当我再次回到外祖母家时，外祖母家的房门已经被人锁上了，从门外看过去，屋檐那头种的扁豆又大又肥，一棵棵垂挂在扁豆藤上。一切都没有变啊！只是再也没有人叫上一句：“丫头，来帮我摘扁豆哩！”

风里，还是扁豆的清香。丫头闻见了，外婆呢？

篇4： “扁豆”作文

秋天已滤了黄，在寒风呼啸中渐渐离去。路边那片扁豆，棵棵秆壮叶旺，粒粒豆子把豆荚撑得像个胖小孩那样鼓，不过有些却显得稀拉，这许是冬天的预召话说“扁豆”，不免使我想起了自已与一位“诤友”――施展，吾与其一样高高的个儿，一样有引人注目的“扁头”，只是他比我在这个世间多劳累了一年，怪不得旁边那位“金老保”整天念叨我们像一对“活宝”，我俩也不示弱，送给“金老保”一副上联：金××照镜子，里外不是“人”惹得四周笑声四溢，实在令她“受益非浅”近来，两位“扁豆”真可谓是“悲喜两重天”。

记得前天某时，李老师站在讲台后“怒发冲冠”，发着语文试卷，真没想到施展竟然“妙笔生花”，勇夺桂冠。当时他可真是上了天堂，“哟啊”一番自叹，还兴奋地耍起了“猴拳”，整个人神采奕奕、精神焕发；而我，捧着试卷呆呆地望着鲜红的90分，埋头“吃泡面”（情绪低落）第二天，施展正余乐津津，却被“圣旨”“活生生”地拖去。我一想，肯定不会是什么好事，就偷偷地在教室后门贼头贼脑地张望，透过窗户侦探“敌情”。只见办公室内整齐地列着一尊尊“罗格斯雕像”，施展也耷拉着头，立在其中，腿脚瑟瑟发抖，觑视着地面两位老师左右开弓，瞪着双眼，像审问重犯似地低吼着什么，那模样真可怕！吓得这几个同学个个眼睛发直，目光呆滞第一节课的铃声已贯入耳根，他们才低着头回到了座位。这时我才得知，原来是上午的数学排名赛没考好。不知觉间，数学老师已来到了讲台后，略带忧意。教室里静极了，连呼吸都可以听得清清楚楚，老师默默地发着试卷，还不时抿抿嘴，有点无奈成绩已经公布了，我独自“霸占”了第二把交椅，可喜的是我还担任了“数学上卿”，成了“语数”双料“官”儿。此刻，我无意中发现施展正低着头沉思，我有点尴尬，把正要发泄的喜悦深深地压在了心底无独有偶，咱俩也是对历史迷。

这天，风夹着雨打在窗外，传来一阵又阵的“噼啦”声，正是午休时间，我和施展趴在桌上，讲得滔滔不绝。“想当年，我爷爷的爷爷――施耐奄领其徒罗贯中著下了享誉中外的《水浒传》”没等施展诉完，我已故“声情并茂”地：“不过如此，我的祖爷爷――徐霞客才算得上是举世闻名，他那矫健的身躯在大江南北奔跋，啊”我正讲得谍谍不休，施展又接上了。一会儿，我俩已讲得面红耳赤，口干舌燥“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶！”相处的时间已不长，愿“扁豆”能迎阳招展，挡之风雨之袭――也许这就是友情。

篇5：扁豆散文

扁豆散文

很喜欢郑板桥的一副对联：一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。瓢儿菜我不知道是一种什么样的菜，但扁豆和扁豆花，从小到大，我却没有少见。这是一种在关中农村很常见的豆类植物。仲夏，尤其是秋日，在菜地里，在人家的院落里，都可见到生长得很旺势的扁豆，豆叶墨绿，蔓儿缘了树或豆架、篱笆，往上疯窜。那花儿也开开谢谢的，白的紫的，一串一串的，从夏末一直能开到晚秋。自然，花间也少不了蝴蝶和蜜蜂的身影。但在我的印象里，似乎葫芦蜂来的最多。它是喜欢花儿的繁盛呢，还是喜欢豆荚的清香？我说不清楚。而扁豆就生长在花串的下部。花落了，结豆荚了。白豆荚，紫豆荚，起初很小，慢慢变大，若蛾眉，若弯月，让人喜欢。花是开开谢谢的，豆荚也就大大小小。最常见的情景是，一串花藤上，既有豆荚，又有豆花。豆荚也是大小不一，花串的下部，豆荚；越接近花儿的地方，豆荚愈小。家乡人形象地称之为：爷爷孙子老弟兄。扁豆是可食的。摘下清炒，或者用水煮熟了凉拌，清脆可口，用以佐酒或下饭，皆妙。做扁豆面尤妙。将嫩扁豆摘下，洗净，直接下到面锅里，饭熟后，面白豆绿，很是可爱。再给面里调上好醋好辣椒，撮上一点生姜末、葱花。年轻时，我能一连吃上三大碗扁豆面。

我爷爷在世时，特别爱种扁豆和南瓜，原因是这两种植物，都能缘墙缘架而生，易活，省地。记忆里，爷爷每年都要在后院里种这两样东西。南瓜沿墙攀援，牵牵连连，翻过墙头，有时都长到了邻家。而扁豆则沿了后院里的两棵香椿树，一路攀爬，藤蔓达三四米高。整个夏秋时日，两棵香椿树被扁豆藤所缠绕，也就成了豆叶婆娑的树，成了扁豆花烂漫的树。可惜的是，自从爷爷下世后，我家的后院里，便再也没有了扁豆的影子。

扁豆花也是花鸟画家爱画的题材。我想，这除了扁豆形态好，宜于入画外，还和它普通、常见有关。向画家讨一张扁豆花画，挂在家里，枝叶摇曳，花团簇拥，蜂飞蝶舞，不但看起来热闹、喜庆，也显出些许清幽。画上的植物自己认识，别人看了也认识，这有多亲切。谁愿给家里挂一张自己不认识的画呢？

秋风又起，家乡地头的菜地里，扁豆花开得该正繁盛吧？我想念母亲做的扁豆面。

豌豆

春三月，麦苗起身，蓬勃生长。豌豆也随了麦苗，开始跑藤扯蔓。嫩闪闪的蔓儿上，还只是一些肥硕、鲜嫩的叶儿，掐一把带露的豌豆尖儿下入面锅，便是庄户人家难得的美味了。不久，豌豆陆续开花，白的，红的，春风吹过，万花攒动，如无数彩蝶在麦田里舞动；又如万千小虾，在绿波中跳动。豌豆结荚了，碧绿的豆荚若美玉雕成，挂在叶蔓上，格外好看。嫩豌豆角是可食的，吃起来有一点淡淡的甜味。豌豆结豆荚时，也是乡间孩子最快乐的时光之一。他们三三两两潜入麦田，大肆偷摘豆荚，每个人的口袋里都是鼓鼓囊囊的。豌豆继续生长，豆荚变白变老，孩子们依旧偷。他们将偷来的豆荚用针线穿起来了，放进锅里，用盐水煮熟剥食，吃起来有一种别样的风味。麦黄了，豌豆藤枯了，它们和成熟的麦子一同被割下，运到打麦场，最终变成豌豆麦，被储存进粮仓。

清人吴其浚著《植物名实图考》云：“豌豆，本草不具，即诗人亦无咏者。细蔓俪莼，新粒含蜜。菜之美者。”其实，岂止是诗人无所咏者，就是画家，也很少画这种植物。倒是关中农村多以豌豆花为题材，用彩纸剪成窗花。下雪天，坐在贴了窗花的窗前，窗明花艳，炕暖茶热，倚窗闲读，实为一件乐事。

豌豆可制成多种食物，如豌豆粉、豌豆糊糊、炒豌豆等，但最常见的吃法还是豌豆面。将豌豆和麦混磨成豌豆面，再做成面条，吃起来不但筋道，而且还兼具麦香和豌豆香。豌豆面过去是关中农村最常见的面食之一，但现在已很少能吃到了。究其原因是，豌豆产量低，且种起来易受孩子糟践。过去，村上种豌豆，都要派人看护。现在分产到户，谁受得了那份麻烦？

夏日麦收过后，适逢透雨，天晴，于刚收获过的豌豆地里，可捡拾到许多胀豌豆。这些豌豆多为豌豆中的上品，颗粒饱满，它们是在五月的热风骄阳下，豆荚突然炸裂，遗落田间的。这些豌豆经雨水浸泡，豆身比原来大了一两倍，颗颗如珍珠，白亮可爱。将捡拾到的胀豌豆用清水淘净，用油和淡盐水炒过，吃起来有一种无法言说的清香。小时候，我没有少吃过炒豌豆。我至今还能记得夏日雨过天晴后，我们光着脚丫，在金黄的麦茬地里捡豌豆时的情景，也还能记得挂在南山顶上的那一道彩虹。可惜的'是，自从我二十多年前进城后，便再没有吃到过这种难得的妙物了。

木瓜树

去水泉子，最让人难忘的是那两棵千年木瓜树。水泉子在西安东郊洪庆山上，是一个小自然村。村庄在沟道里，为树木所遮蔽，若不着意看，很难发现。尤其是春夏季节，树木繁茂，树叶茂密，水泉子简直就如躲在一片绿云里，就更难被外界所知了。那两棵木瓜树就在村西，离村庄也就是一里地的样子，静静地生长在一块空地上，周围是一大片核桃林和槐林。我是仲夏的一天来到它们的身旁的。记得那天是个周末，天气很好。是下午吧，我正在家里休息，读点闲书。画家张老师打来电话，问我在哪里，我说在家。他让我马上下楼，说车已到我楼下。我急忙下楼，见面方知，他已约了画家马卫民、于力，一同去水泉子。这样，几个人一路说笑着就去了。也就是一个多小时的样子，便到了水泉子村。

水泉子村我以前来过，是和我的几位同学，应该是在初夏，因为那时樱桃刚下来。那次我们到水泉子后，先在公路边的一户农人家吃了顿饭。而饭前，我们看见路边有农人在卖樱桃、杏子，一时嘴馋，买了许多樱桃、杏子来吃。樱桃酸甜，特别好吃。尤其是一种叫做大红灯的樱桃，红中微微透黒，简直就像红灯笼，或者红玛瑙，色鲜肉厚味道悠长，让人吃了还想再吃。而杏子则极酸，许是还没有成熟农人就把它们从树上摘下的缘故吧，每人才吃了那么一颗半颗的，就已酸倒了牙，所以吃饭时，已没有了多少胃口。饭毕，几个人溜达着顺了一条斜坡，下到沟底，去看木瓜树。一路上，风光确实好，空气清新，树木郁郁葱葱，有鸟雀在叫，但却不见踪迹。倒是见到了很多野鸡，突然扑棱棱地从我们眼前飞起，一边嘎咕地叫着，一边抖落下一根半根羽毛，惊慌地飞到不远处的山坡上。到了村里，房屋大多为老旧的青瓦房，也有楼房，但不多。村民很淳朴，问他们木瓜树在何方，用手向西一指，且言不远，便迤逦地向村西走去。这里确实安静，安静到人像是掉进了井底。手机也没有信号。路边有大片的槐树，还有一片片的竹林，也有一些核桃树、柿树、杏树。树木都有了年岁，高大蓊郁，行走其间，让人还稍微有点胆怯，生怕碰到什么野物。找寻了半天，没有找到木瓜树。四周也没有村民，不好问。加之岔道多，天又落起了雨，雨滴很大，稀稀落落的，我们又没有带雨具，只好废然而返。

而这次，我们汲取上一次的教训，一到水泉子，就直接把车停到路边，向木瓜树奔去。路边田野里，已经有性急的农人收割麦子；脚边的一大片豌豆地，豌豆蔓已经泛白，上面的豆荚也已变老。想起幼年，每逢豌豆成熟时节，我们去偷豆角，嫩者，当场吃掉；老者，用盐水煮熟了吃。那种清香，至今难忘。而光阴已悄然过去了三十多年，昔日的青葱少年，如今头上已有白发滋生，想一想，不能不让人唏嘘。终于到了木瓜树下，一看，果然是两棵老树，树身约有一搂粗，中间已经空朽，中分五六干，戟张着伸向天空，上面是一大片浓荫。浓荫中可见到枣大的小木瓜，一枚一枚地隐在叶间，姗姗可爱。树边恰好有一村民，带一小孩务弄庄稼。问他木瓜树是什么年代的，村民笑着说：“都说是唐代的，谁能说得清。”又在木瓜树前流连了一会儿，待返回时，已然暮色四合矣。归查资料得知，水泉子的木瓜树是唐开元年间，唐玄宗李隆基为了给生病的皇子配药，从南方移植过来的。当时，一共移植过来二十棵，千余年过去，仅余下两棵。树木和人一样，有时故土难迁；有时迁移了，适应了他方的物候、自然环境，反倒更能活，像眼前的两棵木瓜树就是。

其实，木瓜树远非南方独有，我的家乡长安就有。山东、河南那一带，也应该有，不然，《诗经·卫风》中就不会有“投我以木瓜，报之以琼琚。非报也，永以为好也”的诗句。幼年，在故乡，我时常也能见到木瓜树，有的种在院中，有的种于井台边。不过，在我的记忆里，那些木瓜树好像都是药木瓜，或者叫观赏木瓜，也能吃，但吃起来很酸，还有一点淡淡的药香。倒是放到案头，或者板柜上，作清供者极多。那些做了清供的木瓜，刚摘下来时绿中泛黄，后来，随着时间的推移，就渐渐变成了黄色。而木瓜的香气，从最初的香气氤氲，也会逐渐变淡。我们家北隔壁张大妈家，就有一棵木瓜树。这棵木瓜树生长在她家的前院里，有一丈多高，铁枝虬杆，树叶茂密，开花时节，常常会招来一帮无事的孩子，到树下玩耍。我们在木瓜树下蹦弹球，跳房子，踢沙包，滚铁环，翻三角，还玩斗鸡，老鹰捉小鸡等等，十分的畅兴。而木瓜成熟季节，我们还会觊觎或俏立枝头，或藏于叶中的木瓜。有时，还会乘大人不注意，爬上树去，偷上那么一颗两颗的，用小刀分了来吃。那种酸香，至今难忘。张大妈土改时曾当过贫协代表，村里人都叫她张代表。她有一个儿子，比我大。没有老伴，老伴也许是去世了，也许是离婚了。总之，打我记事起，她就是拉扯着儿子过活。张大妈已谢世多年，如今，她的坟头怕已是衰草离离了。不知她家院中的那棵木瓜树还在吗？若还在，怕已有小桶粗了吧？

赵振川先生的弟子、国画家于力是我的一位好朋友，闲暇时，我常去他的画室喝茶。他画案上的盘子里就供着一颗木瓜，我去他的画室，常常能嗅到幽幽的清香。一次，他见我注视案头的木瓜，很神秘地问我：“知道这木瓜是从哪里来的吗？”我摇摇头。他笑着说：“还记得水泉子那两棵木瓜树吗？”我说你又去水泉子了。他说当然，画画的碰到好地方，哪有去一次就轻易放过的。怪不得他近期的画作里，有水泉子木瓜树的写生呢！

木瓜又名木瓜海棠，叶椭圆，花粉红，果深黄色，具光泽，味微酸涩，有芳香。可入药，又可食用。家乡的土地上，能生长出这样的佳木，也实在是一件令人骄傲的事儿。

篇6：摘扁豆作文

摘扁豆作文

江苏省丹阳市华南实验学校四（1）班蒋雨阳

今天，我和外婆一起去菜园里摘扁豆，我兴奋极了。

来到菜园，只见丝瓜藤搭起了一扇绿色的大门。走进菜园，玉米一个个精神抖擞地站立着，像卫兵一样在保卫着自己的绿色城堡。远远望去，一片绿油油，哦，原来是青菜和菠菜。婆婆告诉我，地下还有一些宝藏呢！有萝卜、山芋、芋头……

远处，开着成片成片的紫色小花，那是扁豆的`花。搭起的两条扁豆藤构成了一条林阴小道。我迫不及待地走过去。看见豆角穿着一件浅绿色的外衣，月牙形的豆壳里面蕴育着一颗颗饱满的果实。我钻进“林阴小道”，看到藤上挂满了扁豆，一个挨着一个，像亲密无间的伙伴。我抓起一个扁豆一拉，可它却纹丝不动。我用力一扯，扁豆被我扯了下来。藤往后一弹，成串的扁豆像风铃一样摆动，好像在说：“快来摘我，快来摘我。”婆婆笑着说：“摘扁豆可不能这样摘，这样藤会被拉断的。”只见婆婆一手捏着藤，一手拿着扁豆，轻轻一掐，扁豆就被摘了下来。我也照着婆婆的样子，轻而易举就摘下了一个扁豆。不一会儿，篮子里就装满了扁豆。我欣喜若狂，心想：“今天中午餐桌上又多了一盘美味的炒扁豆了。

（指导老师：杭志芳）

点评：

菜园和扁豆的细节描绘非常好，自己摘扁豆的具体动作、心理，不妨可以多描写一点，那样文章会更丰润。

篇7：山药扁豆粥

山药扁豆粥

山药扁豆粥：取鲜山药30克去皮洗净，白扁豆15克，粳米30克。先将粳米、扁豆放入锅中加水适量煮八成熟，再将山药捣成泥状加入一起煮成稀粥，加白糖适量调味，每天2次温食。具有消暑化湿，健脾止泻之功效，适用于患儿湿热并重型腹泻。饮食常识

糯米固肠粥：取糯米30克，山药15克。先将糯米炒微黄，山药研成细末，然后把二者放入锅中加水适量共煮成粥，熟后加胡椒面少许，白糖适量调服，每天2次。具有健脾暖胃，温中止泻之功效，适用于小儿脾胃虚寒型腹泻。

茯苓大枣粥：取茯苓粉30克，大枣15克，粳米30克。先将大枣去核切碎，放入锅中加水浸泡20分钟，然后把粳米、茯苓粉一起加入煮成粥，服时加适量白糖，每天2次。具有健脾补中，利湿止泻之功效，适用于患儿脾虚久泻者

篇8：观察扁豆作文

今天，妈妈给我带回来一粒种子，我高兴极了。心想；太好了，我可以种扁豆了。立刻，我找来一个花盆，从院子里挖些泥土放进去，然后让这个种子在盆子里定居下来。从此，我希望和种子一块生根发芽，每天，我两只眼睛都会盯着花盆，心里暗暗祈祷；快快长大吧，长多多的扁豆给我吃。

一早，我打开窗户，看见花盆里的小姑娘透出了小脑袋，还带着晶莹剔透的小露珠呢。嘿，小家伙正努力地往上啦。6点，我爬起床，打开窗户呼吸新鲜空气，顺便看一下长大没，一打开，我惊讶地发现细微的小苗长出5片嫩绿的叶子，还有细丝样的藤，虽然藤只有一点点，但我还是静神大振。

我们外出几天一回家，我看见小姑娘变成了大姑娘藤顺着长到了阳台顶了叶子开满了那根柱子。最好看的是那紫红色的花。在绿叶的衬托下煞是好看。啊/还长了5个小小的扁豆。我高兴地跳起来边跳边说；随种随摘啊哦。

五片嫩绿的叶子，还有细丝样的`藤。虽然藤只有一点点，但我还是精神大振。

篇9：便秘能吃扁豆吗

扁豆这种蔬菜我们在生活中是经常食用的，它可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，所以对于扁豆这种东西我们应该要知道便秘患者能否食用扁豆。其实，扁豆这种东西对于便秘患者是没有任何影响的，所以便秘患者想要食用扁豆可以根据自己的口味去制作扁豆，但是你们要知道食用扁豆的好处。

便秘这种情况在生活中是很常见的，所以便秘患者应该要知道在生活中食用哪种食物可以改善便秘的情况，特别是是对于红薯、香芋以及扁豆等有助于缓解便秘的食物，大家应该要去了解它的价值。

能吃扁豆。便秘最好是通过饮食治疗。平时多吃一些富含纤维的食物，芹菜、韭菜、红薯等，多吃粗粮，多吃蔬菜水果。还有就是每天晚上躺在床上，顺时针揉搓肚皮50下，促进肠道的蠕动。再就是早晨起床后坚持喝一杯白开水，清洗一下肠道，是很有必要的。

扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外，扁豆的膳食纤维极高，比芹菜多了3倍多，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则会引起食物中毒。如果喜欢吃凉拌扁豆，则要注意放醋、加蒜，以增强解毒作用。

养生专家认为扁豆本身是温热性食物(小贴士：食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)温热性食物：在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症)而部分便秘患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质(小贴士人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。

阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物因此扁豆的温热性正可以中和便秘患者体内中的“寒”症。所以便秘人群可以吃扁豆等温热性的食物。

文章详细的介绍了扁豆是便秘患者可以食用的，希望便秘患者可以在生活中适当的食用一些扁豆，这样对于大家治疗便秘这种疾病是有帮助，希望便秘患者可以在生活中适当的利用扁豆这种物质。同时，多去了解一些关于便秘的治疗方案。