牛排土豆的做法介绍（精选17篇）由网友“荻原沙優”投稿提供，以下是小编收集整理的牛排土豆的做法介绍，希望对大家有所帮助。
篇1：牛排土豆的做法介绍
食材
香草牛排土豆的做法步骤
1. 牛肉切1.5cm厚的片放至室温用厨房纸巾擦干水分，土豆带皮洗净切块，洋葱切条，大蒜对半切开，备用。
2. 牛肉放保鲜袋里用工具捶打一下（捶打过后肉片会变薄）两面均匀的撒海盐和黑胡椒碎，用手拍打或者按摩一下。
3. 放入迷迭香继续按摩一下。（没有迷迭香可以用干百里香或者罗勒叶）
4. 均匀的撒上洋葱一旁腌制。
5. 土豆加蒜粒、黑胡椒碎、甘牛至、海盐、橄榄油拌匀备用。
6. 烤盘铺锡纸，锡纸刷橄榄油。
7. 牛排土豆入烤盘，牛排表面刷融化的黄油。（也可以刷橄榄油）
8. 烤箱预热上下火220度烤14分钟，中间翻一次面，出炉牛排撒黑胡椒碎迷迭香。（牛排烤14分钟是全熟）
小贴士
家里没有迷迭香可以自由调换百里香罗勒叶都可以，牛排根据自己的喜好可以减少烤制时间，但是中间一定要翻面。个人觉得烤牛排用黄油比较好吃！
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篇2：土豆焖牛排的做法
土豆炖牛排的做法
先放水里洗净
洗完放锅里加三片姜，开水烧开煮沸，去除血i
焯水之后用温水冲洗一遍
土豆和胡萝卜切滚刀块放平底锅里煎炒3分钟关火待用
锅内放些油，把牛排骨倒下去翻炒，陆续放进黄酒，酱油，白醋，盐，白砂糖适量翻炒
再把胡萝卜和土豆一起倒入锅中一起翻炒两分钟。
加水刚好沫过牛排即可，开中火煮到收汁时，放适量的味精提味，出锅即可
摆盘上菜。
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篇3：牛排的做法介绍
黑椒牛排佐蜂蜜酱
主料：牛排（200g）、奶酪（50g）、胡萝卜（50g）、黄瓜（50g）、圣女果（2颗）。
调料：黑胡椒粒（适量）海盐（适量）蜂蜜（适量）牛排酱（适量）。
厨具：烤炉。
做法：
1 、手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟。
2 、胡萝卜切菱形，黄瓜、奶酪切块，圣女果对半切备用。
3 、取腌制的牛排烤至7分熟（每面2分钟）。
4 、放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠。
5 、将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可。
香煎牛排
主料：牛排（2人份）、西兰花（4朵）。
辅料：黄油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、烧烤酱（2勺）、蚝油（2勺）、料酒（1瓶盖）、生抽（1勺）、罗勒叶（2片）。
厨具：平底锅。
做法：
1、准备好2人份牛排，用刀背把肉敲松。
2、牛排抹上盐和胡椒粉。取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺，倒入2勺蚝油。兑入料酒调匀成汁。
3、把牛肉浸在调好的汁里，撒上罗勒碎，腌制1小时。
4、热锅融化黄油。下牛排煎5分钟。
5、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。
6、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。
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篇4：土豆炖红烧肉的做法介绍
土豆炖红烧肉主要食材是五花肉、土豆、高汤、八角、桂皮等。相信大家也很喜欢吃的吧。土豆炖红烧肉的做法介绍，我们来看看。
用料
五花肉 500g土豆 1个大葱 1根生姜 1块蒜瓣 5瓣干红辣椒 3-5个八角 3个桂皮 3小片花椒 20粒左右元宝红糖 1块盐、鸡精、老抽、白酒 适量
做法步骤
1、准备好所有食材
2、土豆切块用水泡上，生姜切片，大葱切段
3、锅内烧开水，放入五花肉、2片生姜和3段大葱，滴入几滴白酒煮10分钟
4、元宝红糖切碎
5、五花肉煮好以后，用凉水冲洗干净，切成2厘米大小的方块
6、炒锅内烧油，放入元宝红糖，小火翻炒至红糖化开变色
7、倒入切好的五花肉翻炒，什么调料都还没有放，颜色已经很漂亮了，这就是用红糖做红烧肉的特点
8、五花肉加入准备好的八角、桂皮、干红辣椒、花椒、大葱、生姜和蒜瓣继续翻炒2-3分钟，炒出香味，放盐和老抽，加开水，水的量基本和肉平行，烧开后中火炖20分钟，中间要用铲子翻动，如果水不够中间就在加一点
9、20分钟以后，肉基本上就熟了，已经香味四溢了，尝一下味道
10、放入土豆，如果汤汁不够就再加点水，调味中火炖5分钟
11、最后放鸡精收汁出锅，已经分不清那块是肉那块是土豆了，这种感觉最好
12、放个香菜叶子做点缀
13、来一张美图，好诱人
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篇5：土豆炖鸡块的做法介绍
随着咖喱在烹饪界的广泛应用，咖喱鸡块已经成为一道常见的私家菜。不过品尝过正宗咖喱鸡块的人不多，这里为大家介绍做法。
做法一
材料：童子鸡(300克) 、土豆(150克)、洋葱(25克)、小麦面粉(15克)
调料：黄酒(10克)、咖喱(3克)、盐(3克)、白砂糖(1克)、胡椒粉(1克)、味精(1克)、猪油(30克)
做法：
1、将嫩光鸡洗净（以剔骨鸡肉为佳），斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；
2、土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；
3、洋葱剥去外皮，切成细末；
4、炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制；
5、待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐、白糖；
6、另取炒锅置小火，下熟猪油15克烧热，再放入洋葱要，用小火慢煸；
7、煸至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀，再加入面粉、熟猪油，炒到面粉成熟；
8、改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，淋入熟猪油即成。
做法二
材料：带骨鸡肉350克、土豆150克、大葱50克、、大蒜2瓣、面粉10克
调料：绍酒、鸡粉、盐、咖喱粉20克
做法：
1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。
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篇6：土豆的做法
土豆的做法大全
孜然椒盐小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀
背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
红烧小土豆
原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
麻辣小土豆
原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的.小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
小土豆炖排骨
原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
做法：
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮。
②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
沈阳小土豆原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油
做法：
①小土豆在水中浸泡15分钟，洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净。
②锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。
③待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可。
④五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。
⑤汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。
肉末香葱小土豆
原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
做法：
①香葱择洗干净，切细末;姜片切末。
②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。
③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。
④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。
⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。
金沙土豆泥
原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱，
作法:
①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
新疆大盘鸡
原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。
作法:
①锅内到油，把花椒炸透。
②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。
③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
香煎土豆饼
原料: 土豆、猪肉、盐、味精。
作法:
①土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
③入锅，用小火煎。
④煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
⑤煎至两面焦黄，起锅，装盘。
炸薯条
原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
作法:
①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
②下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
③装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
酸辣土豆丝
原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
④开火、坐炒锅、添油。
⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
凉炝香辣土豆
原料: 土豆、蒜末、辣椒面。作法:
①先切好土豆丝。
②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以)，不过没有现炸的香。
④将锅里烧点油最好加点花椒(花椒油也行)烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿)。
⑤放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜、淋点少许香油(可加可不加)。
⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
香辣排骨焖土豆
原料: 排骨，土豆。
配料：老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
作法:①小排骨，适量，剁成小段。
②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧!等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
篇7：土豆的做法
原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
1、土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中;
2、坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色;
3、放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
篇8：土豆的做法
1、土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2、培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出;
3、培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4、手中倒油，把食材揉成饼;
5、锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
篇9：土豆的做法
1、土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
篇10：土豆的做法
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
篇11：土豆的做法
原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁;
2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花;
3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
篇12：土豆的做法
1、土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2、装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3、取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4、锅子加少许油，将土豆放入煎;
5、用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦;
6、锅中再加入少许油;
7、放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可;
8、再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
篇13：土豆的做法
原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁;
2、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄;
3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香;
4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
篇14：土豆的做法
原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
做法：
1、小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄;
2、香菜洗净切段;大酱加少许水搅匀;
3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀;
4、加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
篇15：土豆的做法
原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
做法：
1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮;
2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出;
3、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒;
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;
5、添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
篇16：土豆的做法
1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团;
2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠;
3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。
篇17：土豆西餐做法
材料
土豆300克，橄榄油20克 ，辣椒油20克，芝麻油10克，蚝油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，香葱5克，盐适量
做法
1.土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不容易碎
2.土豆片泡水洗去表面的淀粉
3.大蒜压蒜蓉
4.加水拌一下做蒜蓉水
5.香葱切小段
6.水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟
7.煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆
8.放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去
9.拌均匀过5-10分钟入个味就可以了
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