春笋排骨汤的做法有哪些(（共10篇））由网友“守门小狗”投稿提供，下面是小编整理过的春笋排骨汤的做法有哪些，欢迎您阅读分享借鉴，希望对您有所帮助。
篇1：春笋排骨汤的做法有哪些
春笋是属于味道比较鲜美而且还是比较嫩的，但是最主要的就是营养丰富，春笋中有充足的水分，丰富的蛋白质，春笋含钙，磷，铁等多种微量元素，纤维素的含量也是很好的，多吃春笋还可以帮助身体的消化，一般便秘的人，利于多使用一些春笋，下面交给大家一个比较好做的春笋排骨。
春笋排骨汤
1.排骨洗净
2.锅中放水，放入排骨焯水
3.焯好水的排骨捞出洗净备用
4.电压力锅放水，放入焯好水的排骨
5.放入料酒，姜片，八角
6.放入焯好水笋片，盖上高压锅盖子，上汽后保压15分钟
7.出锅前放入适量的盐
8.放入适量的味精，搅拌均匀
9.即可装盘食用
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，今天做了春笋排骨汤，味道很鲜美，很好喝
一、春笋排骨汤
1.排骨洗净
2.锅中放水，放入排骨焯水
3.焯好水的排骨捞出洗净备用
4.电压力锅放水，放入焯好水的排骨
5.放入料酒，姜片，八角
6.放入焯好水笋片，盖上高压锅盖子，上汽后保压15分钟
7.出锅前放入适量的盐
8.放入适量的味精，搅拌均匀
9.即可装盘食用
二、春笋咸肉排骨汤
材料
春笋300克 排骨300克 咸肉50克 姜10克清水ml 盐1茶匙(5克)
做法
1)春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块。
3)将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入清水，大火煮开再次撇去浮沫，盖上盖子转小火煮1个半小时。
4)打开盖子，放入咸肉，再继续煲20分钟，喝前调入盐搅匀即可。
以上就是春笋排骨的做法，我们可以做一做，做出来的味道也是比较鲜美的，排骨补钙是很好的，一般缺钙的人多吃一些排骨是可以补钙的，但是在吃排骨之后，我们要促进钙的吸收，要经常的到户外晒太阳，晒太阳可以促进钙的吸收。
篇2：春笋红烧肉做法
材料：五花肉，春笋
调料：大葱，姜，大料，陈皮，冰糖，料酒，酱油
做法：
1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块
2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出
3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深
4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会
5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会
6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中
7、放入焯好的春笋，加入足量开水
8、大火煮开后，转小火1小时
9、最后大火将汁收浓即可
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篇3：砂锅排骨汤做法
排骨的做法有很多，各种各样的，什么糖醋排骨、红烧排骨、萝卜排骨汤等等，做法多的眼花缭乱，口味也是十分多样化。但是我们要怎么做才能最大限度的保留排骨的营养呢？砂锅在我们日常生活中是比较多见的，它是煲汤的最好食用器材。所以我们可以选择将排骨喝砂锅融合在一起，下面就为大家介绍一下砂锅排骨汤。
工艺：炖砂锅排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克，莲藕250克
调料：盐3克，味精2克，料酒5克，花生油10克，姜3克
砂锅排骨汤的做法：
1. 将排骨洗净，沥水；
2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
砂锅排骨汤不仅仅味道鲜美，营养价值也是极高的，最主要的是他可以滋阴补肾，砂锅排骨汤的钙含量也是极高的，骨质酥松的朋友就可以经常食用，经常食用砂锅排骨汤就可以改善骨质酥松的症状，尤其是老人家，喝一点砂锅排骨汤对抵抗力的加强也是很有效果的。
篇4：砂锅排骨汤做法
主料
猪排骨500g
酸菜半颗
冻豆腐300g
葱2-3段
姜2-3片
韭花酱1勺
料酒15ml
酱油2勺
盐少许
鸡精少许
大料2个
粉条50g
糖1勺
做法步骤
猪骨洗净后，放入锅中加入冷水，开火，待水开后捞出备用。葱姜切好。
2. 砂锅中倒入油，放入葱姜大料炒香后倒入焯好的.骨头，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀后加入开水没过骨头。炖煮约半小时。
3. 酸菜洗净后切丝，冻豆腐切片。然后一起下入砂锅中。放入韭花酱，盐，继续炖煮至猪排骨软烂。
4. 放入粉条。继续炖10-15分钟即可。时间长短视粉条软烂程度而定。放入鸡精调味即可。
篇5：砂锅排骨汤做法
步骤
1. 玉米，胡萝卜切块 大小随意
2. 排骨
3. 焯排骨五分钟左右 加入料酒去腥
4. 洗排骨
焯完的排骨用凉水一个一个洗一遍 洗掉排骨上的末 （妈妈教的）
5. 煲汤
砂锅煮水，水开后，依次放入排骨，玉米，胡萝卜。大火炖5分钟，改小火。
6. 炖1-2个小时皆可，出锅前放入盐。
胡萝卜基本上入口即化，我这么不爱吃胡萝卜的人，都会吃上几块。
小贴士
first，煲汤不建议放调料，除了盐之外。因为原汁原味的汤最好喝了。second，汤里的排骨家里人都不吃，所以第二天可以用排骨做个排骨饭。finally，煲汤真的建议用砂锅，比其他炊具煲的好喝。
篇6：砂锅排骨汤做法
具体做法：
1、把所有材料准备好。
2、排骨切小块洗干净备用。
3、洋葱、姜，去皮切碎。
4、把调料中除盐以外的所有材料倒入大碗中，加适量清水，调拌成料汁备用。
5、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油，爆香洋葱和姜。
6、闻到洋葱和姜的香味后，加入排骨。
7、用筷子翻炒几下，炒至排骨呈干爽状后加入调好的料汁。
8、大火煮开转中小火，盖上锅盖，焖煮约30分钟左右。
9、焖至汤汁仅够铺满锅底即可，试味，不够味的可按个人口味适当加入小许盐。
附：排骨汤的9种做法
下面是排骨汤的9种简单做法，汤汤水水最养人！
1玉米排骨汤
食材：500g猪排骨、适量葱、适量姜、适量八角、适量水果、玉米、适量盐、适量香菜
做法：（1）锅子烧水，将小排骨放入，焯水去血沫。（2）将排骨捞出，冲洗干净。（3）电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入。(4)放入葱姜八角。（5）开小火，盖盖子焖上午上班的时间。（6）焖煮完成，放入少许盐调味即可。（7）放入香菜段，搅拌均匀即可
2.白萝卜排骨汤
食材：排骨、白萝卜、姜片、花椒、料酒、盐
做法：（1）水烧开，放入排骨、少许姜片、料酒，煮三分钟（2）排骨捞出洗净，和姜片、花椒一起放入锅中，加入足量水，按下煮饭键（3）滴几滴醋（4）水滚后，撇浮沫（5）一小时后，放入切成块的白萝卜再煲半小时即可。可放点盐、香菜或葱花提味
3.海带结排骨汤
食材：排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐
做法：（1）干海带结提前泡发洗净。（2）白萝卜去皮洗净切块备用。（3）排骨切块洗净，放入沸水出血水一下捞出。（4）锅内到岸滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。（5）再将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。（6）最后加适量盐调味。
4.冬瓜排骨汤
食材：250g排骨、200g冬瓜、适量盐、适量大料（八角）、适量姜、适量枸杞、适量料酒、10g香菜
做法：（1）冬瓜切片。（2）排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。（3）把排骨捞出，沥干水分。（4）把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。（5）将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
5.莲藕黄豆排骨汤
食材：500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片
做法：（1）黄豆提前泡发。（2）莲藕洗净切大块。（3）排骨沸水焯烫捞出冲净。（4）锅中加水，放入所有材料大火煮滚 ，转小火炖煮约一小时。
6.山药红枣排骨汤
食材：1000克排骨、500克山药、适量料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量红枣
做法：(1)准备好排骨(2)准备好山药(3)山药去皮洗净切大块，浸入清水待用。(4)排骨洗净，放入冷水，焯两分钟漂净(5)取砂锅，放入排骨(6)放葱结，姜片，红枣(7)加水，料酒，大火煮开5分钟(8)撇去浮沫，小火炖80分钟左右。(9)放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥。(10)加盐煲5分钟，撒些葱花即可。
7.土豆排骨汤
食材:500克排骨、250克土豆、20克西红柿、适量盐
做法：（1）准备的材料：排骨和土豆（2）将土豆去皮（3）土豆切成滚刀块（4）切西红柿（5）在沸水中焯一下，去除脏东西和腥味 （6）将焯水后的排骨放入高压锅中（7）放入土豆块（8）放入西红柿片，调制到炖排骨档（9）炖好后，放入盐，再盖上盖子，过5,6分钟就可以装盆了。
8.苦瓜薏仁排骨汤
食材：480克排骨、适量薏米仁、适量苦瓜、适量油、适量盐
做法：（1）提前将薏米仁用清水泡发两小时左右（2）水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒焯烫几分钟（3）将焯烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开后转中小火煲2-3小时左右（4）将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块（5）煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。
9.番茄排骨汤
食材：500克排骨、250克番茄、40克番茄酱、姜片、适量盐、1小匙料酒
做法：（1）排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去的多余的血水、然后洗净（2）洗好的排骨需要焯烫2分钟，捞起用凉水冲去血水、血沫备用（3）取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5个小时（4）待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会可以关火盛出了。
篇7：砂锅排骨汤做法
这汤的特点是：肉烂脱骨，海带滑烂。味美，汤鲜！
难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
主料
猪排骨 400克
香菇 几朵
海带 150克
辅料
香油 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
精盐 适量
姜片 适量
葱段
做法步骤
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。
2.排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。
3.净锅内加入20xx克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，
4.拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（不喜欢香油的可以不放）。
篇8：砂锅排骨汤做法
主料：
猪排骨(大排)300克、莲藕250克
调料：
盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克
步骤
1. 将排骨洗净，沥水；
2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
营养贴士：
1、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
篇9：砂锅排骨汤做法
步骤
1.排骨洗净，用清水多泡些时间，泡除血水。
2.锅中水烧开放入排骨，焯烫后捞出。
3.再次洗净备用。
4.山药去皮，切滚刀块，放入装有清水的容器内。姜切片、枸杞子洗净。
5.将排骨和山药放入砂锅中，一次性加入适量的清水。
6.放入姜片。
7.放入枸杞，中火烧开后，转小火煲1小时左右。
8.调入适量盐，再煲10分钟左右。
9.关火，撒上香菜碎。
10.盛入碗内，即可美美的享用喽！
小贴士
1.山药去皮时的黏液会使手发痒过敏（因人而异），可先在手上涂上醋，再处理山药皮，手就不会痒了。
2.排骨在熬汤时，可以适当加些醋，有利于钙的流出。
篇10：砂锅排骨汤做法
1，排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。
2，白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
3，把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4，放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5，把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
注意事项
可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。
如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。
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