如何快速煮绿豆汤?快速煮绿豆汤的几个要点(精选9篇)由网友“海滩湾湾”投稿提供,下面小编给大家带来如何快速煮绿豆汤?快速煮绿豆汤的几个要点,希望能帮助到大家!
篇1:如何快速煮绿豆汤?快速煮绿豆汤的几个要点
夏季煮绿豆汤代茶饮,既补充水分,又解热清暑。绿豆具有独特的清热解毒等功效,因而长期以来民间用绿豆煮汤作为夏令传统经典饮品,若在其中加些白糖或冰糖,放入冰箱冰镇一下,则更增加凉意。
如何快速煮绿豆汤?快速煮绿豆汤的几个要点
许多人有个误解,以为煮绿豆汤越把它煮得稀烂其汤越好。其实这不科学,生绿豆清热解毒祛火的作用最强,其营养成分及其所具有的药物功效最佳,经过加热后都会随温度的变化而改变。所以煮绿豆汤,把绿豆煮到刚刚熟,即可。这时绿豆的营养物质被煮出来,不但色香味俱佳,而且清暑效果佳。
煮绿豆汤的过程中,大家都有一个共同的苦恼,就是绿豆在短时间内很难煮烂,总是要加上一大锅水,煮多半个小时,才可把绿豆煮开花了。今天教大家一个快捷的方法,20分钟轻松煮出绿豆汤,只要掌握2个小要点就可以了。
快速煮绿豆汤的要点
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。
2、分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。
篇2:煮绿豆汤日记
今天,我自己亲手煮了绿豆汤。
我先抓了两把绿豆放进碗里洗豆子。这些豆子又硬又小。颗颗绿豆只有我的小拇指甲盖那么大。颜色是翠绿色的,就像一颗颗碧绿的小珍珠,又像一个个身穿绿衣的小精灵。每颗绿豆上面还有一小段白色斑纹。
等我洗完豆子以后,把它们放进锅里,给锅里加了水,把锅放在炉子上,打着火。接下来就是等待了。
漫长的时间过去了,我来到厨房。我把锅盖打开,看到锅里的水好像少了一些。突然,我发现了一件有趣的事——绿豆居然在沸水中跳舞。我捞起来一看,老样子。尝一尝,脆脆的。看来还没有煮好呢!于是,我又把它们放回锅里继续煮。
又过了一会儿,我再次去看。这次我发现,豆子的绿皮快掉了,好像它们热了一样。有的豆子开花了,有的还没有开花。还没有好,我又继续煮。
又是一段漫长的时间过去了。我又看了一遍。哇!这次豆子全部开花了。煮开花的豆子就像盛开的百合花一样美丽。小珍珠把它们的绿衣服敞开了,又把自己的身体分成了一瓣一瓣的,很有规律地展开。尝一尝,面面的,熟了!可以喝了!我再仔细一看,发现这时锅里的水少了将近一半呢,看来都蒸发了。“真是太厉害了!”我叹道。
我终于喝到了自己煮的绿豆汤,很香,清香。看来,这是我喝的最好喝的绿豆汤了。可惜,我煮得太多,喝不完。
篇3:煮绿豆汤日记
洁白的瓷碗中传出阵阵凉意——一碗绿豆汤,看似普普通通,却珍藏着母亲浓浓的爱。——题记
清晨,淡红的太阳从薄雾中偷偷地爬了出来,我像往常一样早早地起了床,和爸爸一起去公园跑步。因为正值盛夏,虽然是早晨,太阳还是火辣辣的,还没跑完一圈,豆大的汗珠早已不停地从我额头上滚落下来。等我气喘吁吁地跑完三圈,整个人像是从蒸笼里出来似的,被一股热气包围着,感觉口干舌燥,眼冒金花。
回到家,刚一屁股坐下,一股香喷喷的味道直扑鼻尖,肯定是妈妈又在厨房里准备什么了。“回来啦!”妈妈看见我们赶忙从厨房里跑出来。“这么热的天一定热坏了吧!我给你们煮了绿豆汤,赶紧喝了吧,解解暑!”妈妈满脸微笑地说。这可真是“雪中送炭”啊!我连忙从妈妈手中接过一碗绿豆汤,“咕噜咕噜”一口气喝了个精光。顿时,清甜可口的绿豆汤伴着丝丝凉意将我整个人的燥热散去了一半,爽极了!我正想再喝一碗,猛一抬头,发现妈妈手里早又端着一碗绿豆汤“傻傻”地站在旁边等着我,她看我一喝完,马上又递上来,一边还用另一只手擦去我额头上的汗珠。
此时此刻,我的心头涌上一股热流,暖暖的`,甜甜的。原来妈妈一个上午都在忙着为我们煮绿豆汤,还一碗一碗地盛出来凉在那里,可自己却顾不上喝一口。我忙站起来拉着妈妈坐下,叫她和我们一起喝。可妈妈却笑着说,看着你喝比妈妈自己喝还要舒服。说完转身又钻进厨房,看着妈妈忙碌的身影不停地晃动着,我在心里暗暗下定决心,一定要好好坚持锻炼,绝不让妈妈再失望……
以后的日子里,我坚持每天早上跑步,晚上游泳。当然,妈妈也日复一日地为我煲着那碗浓浓爱意的绿豆汤。在全家的共同努力下,我的跑步速度有了大大地提高,这次的体育跑步测试还得了优秀呢!妈妈再也不用担心因为我的体育不及格而评不上“三好学生”了。
而这碗饱含亲情的绿豆汤,我将会一直珍藏着……
篇4:煮绿豆汤日记
绿豆汤到处都有,每个地方的口味都不一样。有些会调得比较甜,有些会调得比较稀,则有些的绿豆汤,连绿豆都没有!而我觉得桂东的绿豆汤的特别的原因,是因为里面有加粉角。
有一次听广播的时候,才发现—原来北部的绿豆汤没有加粉角。这样的消息传进我耳里,我的大脑开始思考着,没有粉角的绿豆汤,口味是如何呢。
在我们学校的附近,有一间家喻户晓的绿豆汤店“中街绿豆汤”。这家绿豆汤的绿豆多,而且粉角QQ的很带嚼劲。那绿豆汁沙沙的,一入口,冰冰凉凉,彻底的洗涤的你的口腔,吞下去后那回甘的味,口齿留香,久久不离去。
放学后,来一碗凉凉的绿豆汤,或者是绿豆汁,让人把所有的热气排除体外,能让人放松,抛除一切的烦恼、忧郁,单纯的享受这一刻。
这碗加了粉角的绿豆汤,虽然纯朴,但是那里头充满的满满的爱、满满的温馨。喝下这一碗绿豆汤,会有一种在最深的绝望中遇见希望的感觉。
篇5:煮绿豆汤日记
在我的印象里,我每年夏天,都会喝到妈妈做的绿豆汤,特别好喝!于是,我就一直希望夏天早一点到来这样,我又可以喝到绿豆汤了!
又一个夏天终于来了,妈妈说,她要教我做绿豆汤,我特别激动!她先把事先维备好的绿豆,还有糯米,从冰箱里拿了出来。然后,把又细又长的冬瓜糖丝,金黄金黄的陈皮,和又甜又细的白砂糖,还有薄荷香精全都拿了出来。
我好奇地问:“每样要放多少才正好呢?”“先放绿豆和糯米,大概三勺左右,冬瓜丝因为特别甜,所以只要放一点点就好了。陈皮和冬瓜丝放得一样多。最关键的就薄荷香精了!因为它的味道特别浓,所以只要用牙签沾三下就好了,放多了会特判苦的!最后,还要加一大瓶冰的矿泉水到里面去,再加上适量的白砂糖,一碗香甜可口的绿豆汤就完成了!”
妈妈也每一步都讲得非常详细,我认真地听完,然后急匆匆得动手做了起来。不一会儿,我做完了,我迫不及待得尝了尝,真好喝哇!
绿豆汤,它不仅能解热,还能防止喉痛、便秘……炎热的夏天,有了绿豆汤的陪伴,我再也不怕热了!
篇6:绿豆汤煮多久
1、使用普通锅煮绿豆粥要1个小时
先把绿豆浸泡半个到一个小时,绿豆粥煮1个小时就可以了,绿豆汤煮多长时间,是根据你的身体需要来决定的。绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸10分钟左右即可,不要久煮。这样煮好的汤颜色碧绿,比较清澈,消暑效果最好。如果想防中暑,可以喝绿豆银花汤,将100克绿豆和30克金银花用水煎后服用。绿豆汤煮多久
2、使用高压锅煮绿豆粥要20分钟
高压锅煮15到20分钟就好了,喜欢吃软点的就25分钟,和江米一起煮特别好。绿豆具有解毒作用,可是有的人喝了却达不到想要的效果,原因之一就是没有掌握好煮制的时间。皮肤上出现痱子、皮疹,可能是因为体内热毒过盛,如果要喝绿豆汤,煮的时间就应加长,以30分钟到1小时为宜,豆子煮烂到开花,汤变得浑浊,喝起来有沙沙的感觉,这样的绿豆汤清热解毒的功效才好
3、使用电饭煲熬绿豆粥需要30分钟
用电饭煲上煮粥这一档。两样可一起下锅,要稠一点的少放一点水就行了。多数电饭煲有自动煮粥功能。煮绿豆时须盖上锅盖,煮出来的汤是碧绿的,因为为绿豆中的多酚类物质易氧化,在煮汤或粥时盖上锅盖,尽量减少与氧气的接触面积。注意,脾胃虚寒和腹泻者不宜常喝绿豆汤,如果想喝,可加些大枣,中和绿豆的寒性。
篇7:绿豆汤煮多久
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的'关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者,不适合喝。绿豆汤煮多久
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收,
这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。
3、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。
4、绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
5、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病
一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
篇8:绿豆汤煮多久
1、不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。绿豆汤煮多久
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
3、绿豆汤不可天天喝
绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
篇9:煮绿豆汤的秘诀
研究发现,绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,但在烹调绿豆时,很多人会把绿豆的皮扔掉;在制作绿豆粉丝和绿豆沙时,传统做法也是去掉豆皮,把煮豆的水也扔掉。其实,绿豆的真正营养在它的皮。绿豆皮里含有大量抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及大量的膳食纤维。为保证绿豆皮中的营养不丢失,在煮绿豆汤时应注意以下几点。
煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主,保持它们的活性,对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖,尽量减少与氧气的接触面积。同时,煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用,因为,此时绿豆汤的颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。取出这些汤后,加沸水继续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可。
煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含B族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
煮绿豆汤别用铁锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后,可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜,会产生发黑的颜色,正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生,却可能干扰绿豆的抗氧化作用,妨碍金属离子的吸收。所以,煮绿豆汤时,不要用铁锅,用砂锅最佳.
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