微波炉做菜的窍门（精选6篇）由网友“咪啪”投稿提供，下面就是小编给大家带来的微波炉做菜的窍门，希望能帮助到大家!
篇1：微波炉做菜的窍门
微波炉做菜的窍门 -资料
微波炉烧菜有不少小巧门， 只要经常实践，时时总结，掌握一些窍门，用微波炉烧出的菜还可 与名店中的名菜媲美，下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。
1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要 浸润透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。
3、烹往需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，勾灭好的原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉，
资料
4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。
5．在微波烹饪中，尽句能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。这是因为微波炉的`功率调节与通常的其它、家用电器功率调节方式不同，一般家用电器功率调节大多采用调压方式，而微波炉的功率调节器实际上是一个时间开关，它取一个单位的循环时间为周期，在这个周期中，设定若干档开关通断时间，并不断循环，在电路中控制 ”磁控管工作和停止的时间比例， 达到调节微波炉输出功率的目的。
如上所述，我们可以知道，我们选择的微波功率越低，磁控管 发射微波的间隙也越长,只要把时间适当延长，烹任出来的食物就会更 嫩、更酥、更烂、且不易出现内外熟度不匀的现象
篇2：使用微波炉的窍门
。在解冻过程中，溶解出来的水分便不会弄熟食物。同时在食物解冻过程中，每隔5分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动1～2次，以达到均匀解冻的效果。
对于小件的肉类，如鸡翅、薄块肉类等，必须平放在碟上，才可均匀和快捷地解冻，
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有皮食物要划开 烹调有外皮的食物时，以鱼为例先在鱼身上划两三刀，防止鱼身在蒸的过程中因水蒸气大量蒸发而胀裂;而番茄、土豆、苹果、香肠等都要刺上小孔，让水蒸气能够挥发。至于有外壳的食物，如鸡蛋，切勿连壳整只放进炉内烹调，以免爆裂。
包保鲜纸保持水分 在烹调时，最常遇到的问题是食物容易变硬变干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波炉保鲜纸或用盖盖上。
篇3：使用微波炉做菜需要注意什么
很多人觉得用微波炉烹饪菜肴虽然方便快捷，却不及明火明灶做出的饭菜好吃。这主要是因为微波炉的加热方式与明火不同，短时高温，如果仍然按照传统的方法做菜，味道一定大打折扣。既然使用不同的烹饪工具，就要采用不同的烹饪方法，这样才能充分利用我们的现代武器。
使用微波炉做菜需要注意什么
下面与大家分享八个使用微波炉做菜的烹饪窍门，只要掌握了这些小技巧，我相信每个人做起微波菜来都会更加得心应手，不仅大大节省时间，还会为我们的餐桌增色添香。
1、提前腌制：由于微波烹任过程较快，如果材料不经过提前腌制，很难入味，而且葱、姜、蒜等去腥增香的作用难以发挥。所以采用微波炉做菜时，最好提前用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)腌制食材，时间不能太短，要充分浸透；
2、沥干料汁：腌制后的食材，在料理之前，要将腌制用的料汁充分沥干，因为多余的料汁残留在容器中，会导致食材受热不均，引起生熟不匀的现象；
3、稠汁勾芡：如果做需要勾芡的菜肴，芡汁一定要浓稠，不要加太多水，使芡汁恰好包裹住食材，不要留有太多汁水；
4、食油增色：一些青菜，特别是绿叶菜，在进入微波烹制之前，可调入少许食用植物油，这样可以使烹制出的菜肴保持鲜嫩的色泽，且添香加味；
5、均匀分割：食材最好分均匀割成大小适宜、形状均匀的片或块，因为小块食物比大块食物更易熟，且食物形状越规则，微波加热越均匀。另外，食材应尽量摊开排列，不要堆成一堆，否则食物加热不均；
6、剥去硬皮：如果需要烹饪的食物有坚硬的表皮，一定要将表皮剥去后才能进行下一步操作；
7、因材制宜：食物的本身温度越高，烹调时间就越短，所以夏天加热时间较冬天加热时要短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热时间要长，含水量高的食物，一般吸收微波较多，烹饪时间较含水量低的食物要短；
8、减少盐量：用微波炉烹饪时，应尽量减少盐的用量，这样可避免食物出现外熟内生的情况。
篇4：如何用微波炉做菜？用微波炉做菜的小窍门
微波炉烧菜有不少小窍门，只要经常实践，时时总结，掌握一些技巧，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面大学网介绍一些微波炉做菜的小窍门。
如何用微波炉做菜？用微波炉做菜的小窍门
用微波炉做菜的小窍门
1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。
3、烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，勾灭好的原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。
4、在微波烹饪中，尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。这是因为微波炉的功率调节与通常的其它、家用电器功率调节方式不同，一般家用电器功率调节大多采用调压方式，而微波炉的功率调节器实际上是一个时间开关，它取一个单位的循环时间为周期，在这个周期中，设定若干档开关通断时间，并不断循环，在电路中控制磁控管工作和停止的时间比例，达到调节微波炉输出功率的目的。
篇5：微波炉_
微波炉，我相信每户人家都有吧，这可是现在加热食物必不可少的工具之一，可是大家知道这其中的奥妙吗？知道微波炉是如何加热的吗？那就让我给大家说说微波炉的工作原理吧。
微波炉是利用电磁波来加热的，它的内部有一个叫磁电管的部件，当电流通过它时就会放射一种叫做“微波”的电磁波。可是，大多数人都会认为微波炉之所以能加热食物，是因为微波炉内部发出微波，其实，真正让食物变热的，是食物自身含有的水分子摩擦时产生的热量。微波炉中产生的微波的振动频率几乎和水分子的旋转频率一致，因此它很容易能被食物中的水分子吸收。水分子吸收了微波之后，就会在原地高速运转，从而和周围其他水分子发生摩擦，产生热量，让食物变热。水分子摩擦时产生的热量和事物本身的水分有关，因此，不含水分的食物，就算用微波炉加热，温度也不会升高。所以，我们许多人在加热一些食物时，会事先在食物上加上水，让食物含有可转动的水分子，以达到加热的目的。
在我们的生活中，这些知识是随处可见的，只要我们细心观察，善于发现，就一定能探索其中的奥秘。
篇6：微波炉_
改革开放以后，家用电器就以闪电般的速度进入了我国的千家万户。
我家就有很多电器：电视机、电冰箱、空调、微波炉、洗衣机……不过我还是最喜欢我家的微波炉了。
微波炉的外壳是白色的，颜色微微泛黄，体积和14寸的电视机差不多大。微波炉的正面有一层玻璃，上面还有一个把手，这便是微波炉的“大门”了。“大门”旁边有两个圆圆的扭转开关，第一个是用来调烘烤时间的，第二个是用来调节火候大小的。下面还有一个小小的按钮，轻轻一按，“大门”便打开了哦！里面有一个玻璃盘子，可以把食物直接放上去，加热就可以了。
微波炉的不仅外形美观，功能也很强大。我们用它做饭，既方便又快捷。它还可以加热食物、烧烤、蒸饭、煮鱼、解冻等，是一位称职的好帮手。
微波炉操作起来也十分简单，把需要加热的食物放好调料，放进微波炉，关上“大门”后，按比例调节好火力的大小、加热的时间，把食物放在微波炉里加热一会，美味可口的食物就可以出炉了。
随着科技的发展，我们的生活水平也在不断地提高，我相信未来还会有更多更好的电器进入千家万户，为我们的生活带来更多的便利。
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