番茄炒牛肉日记（共10篇）由网友“Booksay”投稿提供，小编在这里给大家带来番茄炒牛肉日记，希望大家喜欢!
篇1：番茄炒牛肉日记
番茄炒牛肉日记
星期天，妈妈上街买了半斤牛肉和三个番茄，要给我做我最喜欢吃的番茄炒牛肉。
妈妈用锋利的菜刀开始了娴熟的切番茄工序，一刀、一刀……每一刀都是按照黄金比例切割的，每一刀都那么沉稳，能听到番茄破裂和刀落的声音。一会儿，三个番茄切完了。看看番茄，色红皮薄，这可是星级厨师的`刀工。切牛肉也是如此，不过得更加小心。微红的肉色新鲜柔软，很有弹性。接下来开始炒菜了，我在旁边当下手。妈妈把油放入锅中的那一刻，油香四溢。放入葱花时，“噼噼啪啪”一阵乱响，油花四溅，惊心动魄。妈妈把番茄和牛肉倒进锅，锅里立刻响起了诱人的“滋滋”声。随着妈妈铲刀的飞舞，番茄和牛肉在锅中融合，那叫一个香!我双眼发光，只顾着咽口水，却无法用词语来形容，真想连锅带菜一口吞了。
对了，番茄牛肉拌在宽面条里吃，味道更好哦!
篇2：第一次做番茄炒牛肉作文400字
第一次做番茄炒牛肉作文400字
这个周末老师留了一道特殊的作业——回家学习亲手做一道菜。我做的菜是番茄炒牛肉。
一放学回家，我开始搞牛肉了，妈妈告诉我要先把手洗干净，然后洗净牛肉，切牛肉要横着切。“万事开头难”这句话真的没说错，我花了九牛二虎之力才把一小块牛肉切完。牛肉片放到碗里腌渍，怎么腌呢？妈妈说：“先放一点盐，搅拌均匀，再放一点酱油、白糖、鸡精、淀粉，再搅拌均匀，拌好后放一边。”我按照妈妈说的`步骤做好后，又接着我把番茄洗净切好。
关键时候到了。开始炒牛肉了，“炒牛肉时要大火爆炒，变了颜色就可以了。”这句话说来容易做起来难。我手忙脚乱地开始炒菜了，油溅得遍地都是。看看火候差不多了，我笨手笨脚地把牛肉铲出后，开始炒番茄了。按妈妈事先教好的，加一点盐、一点糖、一点水煮上五分钟就好了。最后，我把炒好的牛肉放入锅中搅拌均匀。这样，一道色香味俱全“番茄炒牛肉”出锅了。
看着自己亲手做的菜，我不由得先尝了下，“嗯，味道还不错！”家里人也一起动筷吃了起来，都觉得还可以，纷纷表扬我“真棒”！听了大家的赞扬我心里乐开了花儿。
通过这件事我明白一个道理：其实做菜并不难，不仅不难还能感觉到劳动的快乐。
篇3：番茄煮牛肉
番茄煮牛肉
幼儿教育:原材料：番茄300克，红萝卜仔75克，免治牛肉150克，牛尾汤半罐。鲜酱油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。
制作过程：
1．红萝卜仔解冻，洗净切片放入煲内，加入半杯水煲粘。
2．番茄放入滚水中浸5分钟，取起去皮去核切碎。
3．牛肉加腌料腌10分钟。
4．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入红萝卜仔。调味及牛尾汤兜匀，慢火煮约10分钟，埋芡即成，可以配饭或意粉吃。
篇4：学炒沙茶牛肉的八年级日记
关于学炒沙茶牛肉的八年级日记
在我金色的童年时期，留下了许多往事的回忆，就像那天上的繁星一样，数也数不清。其中有一颗最闪亮的繁星，那就是我学会炒沙茶牛肉的那件事了。直到今天，我还记忆犹新。
那天，爸爸妈妈不在家。 到了中午，我的肚子在演“空城记”了。 我记得冰箱里还剩一些牛肉，厨房里也有大米，我决定亲手下厨。可对于我这“小公主”来讲，简直比登天还难。可我相信：天下无难事，只怕有心人。
我本来就会煮饭，不一会就把米引上绝路——电饭锅。而炒牛肉呢?我可是一窍不通啊!没办法，我只好拨通了妈妈的电话，请教了妈妈。
我先把牛肉切片，然后用少许的食用油、松肉粉 、沙茶、味精、酱油等调料均匀搅拌，腌制10分钟后，便开炉热锅。接后，我把食用油倒下锅时，下得太少了。当时我还不知道，我用热火爆炒时才发现油少了，结果牛肉炒糊了。我只好再炒一盘。这次，我吸取了上次的教训，把油倒多一点，这才安心。可我在炒肉时，不小心烫到了，手起了一个大泡。这次，我开始打退堂鼓了。可我又想，有志者，事竟成。况且我不能浪费牛肉和煤气啊，便继续炒肉。最后，终于肉炒好了。我尝了一下，真好吃，我成功了!
从那以后，我无论做什么事，都会情不自禁地想起这次经历。尤其是妈妈后来对我说的一句话：“看花容易，绣花难。只有虚心学习，才能成功。”
篇5：第一次炒牛肉作文
我喜欢吃牛肉，也喜欢炒牛肉。
有一天中午，我的爸爸、妈妈还没下班，我很想表现一下自己，就开始学做炒牛肉丝，可是我不懂做。我回想了一下，哦！我好像记起妈妈做过，我在旁边看，我记住了怎么炒牛肉。
我从冰箱里拿出一块牛肉，放到水龙头下洗干净，然后切成丝，在锅里倒了三勺油，等油热了冒出青烟就把牛肉倒进去翻炒，紧接着放一些盐进锅里再翻炒，不一会再放入一小勺生姜粉，再翻炒一下，香味出来了，我直流口水。
爸爸妈妈回来了，闻到牛肉香味就说：“儿子，你炒出来的牛肉吗？”我说：“是”，我们一起吃了起来。不一会，一碟牛肉被我们一家三口吃完了。
虽然我做的不是很精致美味，但我相信，只要认真做每一件事都会成功的。我想，只要勤动手就会学到一些技艺。
篇6：第一次炒牛肉作文
望着桌上那一盘香喷喷的炒牛肉，我忍不住尝了一口，哇！真香！
每当吃着喷香可口的炒牛肉时，第一次炒牛肉的情景便会不由自主地浮现在我眼前。
一天中午，爸爸妈妈都还没回来，望着这灶台上那块还没煮的牛肉，往常那股味儿不禁让我垂涎三尺。
如果情况不如意，我们总可以加以改变。这是泰勒摩尔顿的名言激起了我炒牛肉的决心。
说干就干，我“喜唰唰喜唰唰”，我挽起袖子，拧开水龙头，把牛肉放到水龙头下，一个劲儿地搓。
洗得差不多了。我拿起切肉专用刀，“咔咔咔”的切了起来，不一会儿，这块牛肉便“粉身碎骨”了。
耶！切好喽！我急忙打开电磁炉，放进少许的水。接着，拿出淀粉，一放就是三大勺，我捏，我捏，我捏捏捏，费了九牛二虎之力才把牛肉全部都裹上淀粉。可打开电磁炉一看，谁烧的只剩下一丁点儿了。哎，不管三七二十一，先煮再说。
为了尽快炒熟，我放了牛肉，一下子就调到了7200度，放了油盐，我赶紧可盖上锅盖。
正当我准备装盘的时候，掀开锅盖一看，疑？牛肉怎么牢牢地粘在锅上？我以为是力气不足，便是出吃奶的劲儿，可还是“外甥打灯笼——照旧”。
我只得关闭电磁炉，站在厨房了干着急。
后来，妈妈向我分析了失败的原因，原来，我把淀粉放太多，谁放的太少了。
吃一堑，长一智。吃亏得教训，人才变聪明。
从此，我吸取教训。没过多久，便炒出了鲜嫩可口的牛肉。
第一次炒牛肉，为我的成功洒下了浓墨重彩的一笔！
篇7：如何制作番茄牛肉汤锅？
主料：牛肉300G，番茄3只
辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙 清水30ML）
香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗
调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐
步骤：
1. 牛蕃茄洗净切块备用。
2. 火锅材料除牛花肉片外，全部洗净备用。
3. 大白菜、葱切段；豆腐切块；杏鲍菇、鲜香菇切片备用。
4. 取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
5. 所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
做法：
1. 牛肉洗净，切块
2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫
3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内
4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要
6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水
7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅
番茄牛肉汤锅是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，做法也非常的简单易学，那么现在，大家快快动起手来，准备食材加上自己的爱心，亲手为自己亲爱的家人献上这份美味佳肴吧！
篇8：这样炒牛肉才鲜嫩
这样炒牛肉才鲜嫩
这样炒牛肉才鲜嫩：炒前腌制牛肉时加点糖。
牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了。
具体做法：
将牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分钟之后，让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后，一遇水，它也会吸水而使肉片稍微涨发，更减少了牛肉的韧性和硬度。
最后，再往牛肉中加入少量的淀粉，搅拌均匀。将锅烧热，倒入油，烧至五六成热放进牛肉炒到变色即可。
篇9：青椒炒牛肉正确做法
青椒炒牛肉正确做法
做法一
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干净，切成小丁;青椒切小丁，姜片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。
3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。
4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。
青椒介绍
青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。
青椒的营养价值
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
辣椒味辛、性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
扩展资料：
青椒的食用功效：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
篇10：牛肉番茄土豆汤怎么做呢
牛肉的动物牛的肉，根据肉的部位不同，其质量与营养也会有差别，牛肉做菜的方式有很多种，包括了牛排、炒、炸、炖、蒸等，而做汤也是经常使用的。牛肉做汤常与萝卜、番茄等食物搭配在一起，就能保证其营养，比如做成牛肉番茄土豆汤，那么牛肉番茄土豆汤怎么做呢？下面来详细了解做牛肉番茄土豆汤的方法。
主料：牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)
腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)
调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
烹制工艺：
1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。
2、番茄洗净去蒂，切成瓣状;土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。
3、烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。
4、往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。
5、倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。
厨师贴士：
1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。
2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。
3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。
4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。
5、以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。将番茄与土豆、牛肉煮汤食用，经过炖煮的番茄和土豆大部分融化在汤中，让汤浓粉滑之余，还有一股淡淡的酸味。冬天正值流感多发的季节，常饮土豆番茄牛肉汤，可使人体抵抗力大增，还有预防感冒的作用。
牛肉番茄土豆汤怎么做呢？本文针对牛肉番茄土豆汤的做法列出了详细的步骤，做汤的时候有很多技巧，学会或是掌握这些技巧对厨艺也有提高，所做的食物味道也会更好些。在这些技巧里我们要按照食物的类型进行判断。比如牛肉要去腥，而土豆则要做成泥或是小丁状，番茄要选择红色的，酸味重时可放点盐遮盖等。
★ 番茄煮牛肉
★ 我学做菜的日记
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