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[优秀作文]舌尖上的家乡800字作文

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[优秀作文]舌尖上的家乡800字作文

篇1：[优秀作文]舌尖上的家乡800字作文

[优秀作文]舌尖上的家乡800字作文

家乡的那个的味道在舌尖上游荡，每个人的心里都怀念着家乡，都思念着奖项那些难忘的味道，那个只属于家乡的味道。我出生在瓯江北岸的一个小村庄，小河安静地从石桥底下缓缓流过。今天，依然保留在我身体某个角落的是某种熟悉的味道，那是一种如蒸饺般大小叫作番薯黄夹的东西。

关于这种小吃，我曾一直以为它就跟米饭面条一样，普通得全国人民都知晓。可是直到它被我带到教室，好友们用惊异的眼光打量它且叫不出名的时候，我才知道原来这个名为番薯黄夹的东西，只流行于我所生活的那一带农村里。我们村，隔壁村，隔壁隔壁村，总之，不超出一个小县城。精彩内容，尽在百度攻略：gl.baidu.com

五月五吃粽子，八月十五吃月饼。很多年前，我问母亲几月几吃番薯黄夹，她笑着摸摸我的头说，想吃就做，哪来日期限制。

农村妇女都有一双巧手，母亲也不例外。我亲眼看过母亲是如何制作番薯黄夹的。过程看似挺简单。首先将番薯去皮煮熟，滤掉汤水，再掺入番薯粉搅匀至无颗粒状，然后用手撮取少许擀成皮备用。至于馅，通常是由猪肉、豆干、香菇、葱或韭菜等拌匀合成，当然也可依个人喜好放少许虾皮、萝卜丝等，最后包成饺子样放入蒸锅蒸熟即可。母亲并非此道高手，每次她做的`番薯黄夹个头都特大，皮又厚，做了很多遍之后还是没有“瘦下身来”。我记得请同学来家吃的时候，她指着这黄溜溜的番薯黄夹惊讶地叫道：“哇噻，这是史上最大的饺子吗？”

作为一道历时百年之久的小吃，通常认为番薯黄夹起源于乐清翁。翁是离我家不远的一个镇。时至今日，那儿的番薯黄夹口感依然最纯正，卖相也最好。精彩内容，尽在百度攻略：gl.baidu.com

印象中，我第一次吃这种地道的番薯黄夹，它姜黄色的皮，油亮油亮。隔着层塑料袋，似乎也能闻到番薯的清香味。稍稍吹凉后一口咬下去，馅汁流出来，沾得满嘴是油，略带弹性的皮跟油多却不腻的馅儿在嘴里一起咀嚼，那叫一个美味呀！还来不及下咽，紧接着再咬第二口，把整个嘴巴塞得鼓鼓的。

车主用方言喊着“番薯黄夹呀，卖番薯黄夹”，一遍一遍，回荡在来来往往的人们的耳边。舌尖上的家乡，我最爱的番薯黄夹的味道！

篇2：舌尖上家乡小吃作文

过去形容对家乡的眷恋，人们总爱用一句俗语来形容：美不美，家乡水，亲不亲，家乡人。可见这家乡水最能勾起人们对故乡的回忆。其实，在人们记忆中留下最深刻印象的不仅是家乡水，还有那家乡让人永远难忘的各种美食。灰汤粽、乌米饭、臭豆腐、土鸡煲……这些都是让桐庐人垂涎的家乡风味。也许，在桐庐人的心中，这些，也是家乡的一种代名词吧。

土鸡煲是芦茨农家菜的演变，过去是农家的唯一补品。选2.5—3斤左右土鸡，肉质较老一点，宰杀褪毛毕，洗净。将鸡斩成比栗子大一点块翻炒。然后放盐、菜油、料酒、生姜、白糖适量，不放或少放水最好加高汤。在瓷沙锅锅底垫粽叶，将鸡放入加少量黄酒。荷叶盖鸡，放在用盐垫底的沙锅上，用小中火炖至收汤逐步烧半小时后停，过10分钟后再烧约1.5小时焖半小时，放到桌上再掀盖，香气扑鼻，食欲倍增。其特点是香、嫩、营养丰富。如今这道菜已经成为芦茨“农家乐”的招牌菜。

篇3：舌尖上家乡小吃作文

对于每一个美食爱好者来说，《舌尖上的中国》那一定是属于咱们的是一场“饕餮盛宴”。究竟片中是什么如此令你着迷？是精湛的厨艺，还是那抹不掉的家乡味觉记忆？还是你心中独有的那份答案？美好的东西一定是触动心灵的，舌尖受到欢迎正因为是其中有打动人心的“东西”。帅作为一个陕西人，对我来说看舌尖会格外留意片中出现的陕西美食。舌尖二的第一集中陕西蓝田县的老婆婆做的“裤带面”就是我们陕西人最爱吃也是最常吃的面之一。

西安所处的关中地区自古盛产小麦，所以面食是陕西人的主要口粮。陕西人从骨子里就是吃面长大的，无论吃遍多少山珍海味，记忆里最美味的还是那一碗面。在过去，陕西人女人是一定要会擀面的，哪家的`媳妇面擀的好那说出去一定相当的硬气。我的母亲就是这样一位贤妻良母。虽说现如今很少有人愿意费时间去擀面了，但是在我家依旧保留了自己擀面的习惯。

篇4：舌尖上家乡小吃作文

在上海街头的传统小吃中，油墩子以其特有的“造型”和味道，一直是我的最爱。每次途径上海老式弄堂、美食小街，总是让爸爸妈妈给我买个品尝。油墩子属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来很是香脆有味。

油墩子的制作一般是在平底椭圆形的模具中，先加入面糊封底，再加入经调味的荠菜和红、白萝卜丝，最后覆上一层面糊，放进满满的热油锅里炸，炸至金黄色，油墩子会自动脱模，外层酥脆，内层鲜香。就连素来不吃萝卜的人也会爱上油墩子，同学们，让阿拉一起来品尝这地道的上海小吃，在怀旧中享受舌尖上的江南文化。

篇5：舌尖上的家乡作文

美不美，家乡水；亲不亲，家乡人；香不香，家乡味。——题记

我的家乡在陕西，那儿的历史古迹繁多：有举世无双的秦始皇兵马俑，有历史悠久的大雁塔，有古色古香的小雁塔……还有那优美的自然风景，巍峨的秦岭，险峻的华山。那儿更是美食的家乡。

提起美食，首先大家想到的是美味的羊肉泡馍，酸辣的凉皮……但我最喜欢吃的，却是并不出名的美食——甑糕。“甑”在字典里读“zènɡ”，但在我的家乡却读“jìnɡ”。甑糕，是用红枣和糯米为主要原料，在锅里蒸出来的。“甑糕，甑糕，卖甑糕了！”一阵悠长的叫卖声传入我的耳边。我立刻放下手中的事情，揣上零用钱，飞奔出去。只见长长的队伍映入眼帘。我焦急地排在队伍里，生怕到我时就没有了。终于轮到我了。师傅用专用的铲刀将一份甑糕娴熟地铲到盒子里。只见枣泥和糯米交融，红白相映，色泽鲜润，好像琥珀一样，诱人食欲。我迫不及待地夹了一口送入口中，暖暖地，软，糯，甜，顿入人心，美味十足。

还有一种我喜欢的美食，也是我们家乡出名的美食——肉夹馍。热气腾腾、酥脆香嫩的饼馍，加上惹人垂涎三尺的卤肉，瘦肉肉色红嫩，肥肉肉色润白，肉嫩多汁。饼馍，加上肉，再加入少许肉汤，有一种说不出的好吃。告诉你一个秘密，一定要吃有肥有瘦的，才香呢。

欢迎到我家乡来，欣赏美景，品味美食。

篇6：舌尖上的家乡作文

俗话说得好：百里不同风，千里不同俗。每个地方都有独特的美味小吃。我们濮阳也有很多特色小吃，首屈一指的便是凉皮了。

说起我们濮阳的小吃呀，我便垂涎三尺了，那个香啊！闻一闻都会流口水，尝一尝，就会令你流连忘返。来到这里必要吃得，就是凉皮和壮馍了。

中国有句古话：民以食为天。凉皮可以算是人间美味了。有一次我特别想吃凉皮，于是我去卖凉皮的店铺，但是结果无一例外，每一家都排起一条条长龙，其中有白发苍苍的老人，有英俊潇洒的年轻人，还有懵懂无知的小孩子，甚至连的婴儿也被母亲抱在怀里排队买。

走进店，一股清凉的气味扑鼻而来。凉皮的香味，足以把我的味蕾引出来。只见晶莹剔透的凉皮、金道的面筋、美味的黄瓜。我的口水已经忍不住“飞流直下三千尺”了。这哪里是一个小吃，分明就是一幅美妙绝伦的画卷。这可把我肚子里的馋虫给引了出来。

凉皮的味道，美味十足。当你咬上第一口时，就会被它的美味所震撼，忍不住再来一口。那富有嚼劲的面筋和凉皮，那别具一格的美味，令你回味无穷，把一切烦恼都抛到九霄云外。还有那香甜可口的黄瓜，也仿佛让你进入了一个仙境，它的美味是无法用语言所描述的

篇7：舌尖上的家乡作文

每个人都有自己的家乡，我也不例外。

我的家乡名字叫龙川，龙腾万里的龙，名川大山的川，虽然我的家乡只是一个小县城，但是有着许许多多的美味食物。

比如酿豆腐，一块块美味的酿豆腐色泽鲜艳，光看着都让人垂涎三尺呢！

酿豆腐的做法十分简单，只要一些豆腐、肉馅以及一些调料。首先把豆腐拿出来，在中间挖一个小一点的“洞”，然后把肉馅放入“小洞”中，这时候的豆腐就像一个白白胖胖的小孩子似的，可爱极了！豆腐酿好之后把它们放进锅里煎一煎，先煎有肉的一面，煎至金黄后翻面煎，然后加入高汤、酱油、蚝油等调料焖5—8分钟。一锅色香味俱全的酿豆腐就出锅啦！凑近闻一闻，真香啊！注意在烹饪的过程中要少翻动，豆腐易碎，碎了会让整体的美观度大大地降低。

对了，还听前辈说过酿豆腐的来历。以前有一对兄弟来到一家饭店吃饭，哥哥想要吃猪肉，而弟弟又说想要吃豆腐，但他们身上的钱只够点一道菜，两人为此争吵不已，这时店主脑袋瓜灵光一闪，做出了美味的酿豆腐。兄弟俩吃后赞不绝口，从此酿豆腐就诞生了！

到现在为止，我去过哈尔滨，吃过那里美味无比的红肠，也去了桂林，品尝了叫花鸡和地道的米粉，但我还是忘不了家乡那色香味俱全的酿豆腐。

篇8：舌尖上的家乡作文

我的家乡在奉化，说起奉化，说起那里的美味，就不得不说水蜜桃，芋艿头与海货。

靠山吃山，靠水吃水，我们奉化山多，很合适种水蜜桃，，秋季时，瓜果飘香，晚熟的水蜜桃上市了。奉化的水蜜桃个大皮薄，一口咬下去，可以听到清脆的一下响，一嚼会有一点酸，可酸中又带一点甜，回味无穷。而牙口稍微差一点的老人，专挑白里透红的桃子。吃时，咬一个口，用力一吸，汁水带着果肉。吃完后，那叫一个唇齿留香。

仅次于水蜜桃的就是芋艿头了，他用来煲汤最好，用大火将水煮沸，放入骨头，文火慢熬一小时，再将芋艿头放入，小火慢炖一小时，至芋艿软烂，放入小菜，马上起锅，，用余温煮透，刚上桌的芋头汤白中有翠，翠中带白，夹起一块芋艿放入嘴中，他将馈赠你无限的美味与软嫩——入口即化，喝上一口汤，你可以品味到骨头的鲜美，芋艿的清香，吃一株小菜，爽脆的口感让你难以忘怀。

奉化临海，海货的鲜美自然也不在话下。

将小黄油处理好，倒入老酒，放上几片生姜，蒸一小时，熟后将鱼拿出，再配以一碗米饭。夹一口鱼，一闻，清香四溢，一嚼，入口即化，嘴中有一种无比鲜美的味道。

一方水土养一方人，在奉化，它不仅滋润了我们，也悄悄的改变着我们。

篇9：舌尖上的家乡作文

“民以食为天”，这里的“食”字不仅指的是用来充饥的食物，还应该包括人们对食物所寄托的各种情感。

我的家乡是河北省临西县，位于冀鲁交界之处，饮食文化更是融合了两地特色，独一无二。其中饼卷肉是最为著名的。临西饼卷肉始于明朝永乐年间，距今已有近6的历史。它是由一张饼和碎牛肉组成的，虽然制作材料简单，但做工极其考究。饼的干湿、软硬程度，肉块的大小，放肉、卷饼的技巧，火候等都是关键，就是别人明眼看也学不来。

先说这饼，绝不像山东的煎饼太硬、太脆对牙齿的咬合力是个考验，也不像河北的鸡蛋灌饼一样较软容易黏牙，而临西饼卷肉不干不湿、软硬适中，且饼焦黄不糊，利于消化，最厉害的是整张饼一丁点的破洞都没有，厚薄均匀。再说这肉，必须是牛肉，一定要是新鲜的牛肉，炖熟后并在原汤中浸泡24小时，用刀剁出的牛肉块不可太大，也不可太过于碎。饼烙好后，将碎牛肉均匀地撒在饼上，随即用饼将肉卷包住。火呢，一定是文火，最为讲究的是烧火必须用木柴，且木柴一定是用“果木”制的，这样的饼卷肉吃起来才能有一种自然的香气，而且吃后余香久不散。

篇10：舌尖上的家乡作文

“红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆齑菜”，这是阿拉宁波的特色菜哦，除了这些菜，还有宁式鳝丝、梅干菜扣肉……最有名的当然要数“宁波三臭”啦。三臭指的是臭冬瓜、苋菜梗和芋艿蓊，其中臭冬瓜是宁波家庭中最为常见的。

你可能听到“臭冬瓜”这个名字，就会先入为主地说它不好吃吧，但是要知道它可是宁波的特色美食呢！以前包玉刚爷爷来宁波的时候，臭冬瓜可是他必点的一道菜。臭冬瓜顾名思义闻起来是臭烘烘的，但吃起来却是香喷喷的。一块块臭冬瓜方方的，颜色透明，吃前在它们身上放点麻油，这样会更加美味。臭冬瓜的味道酸酸的，非常开胃，这可是下饭的好东西啊！

现在，你应该是口水直流三千尺了吧？也很想吃臭冬瓜了吧？那我就在这里教教你们怎么做臭冬瓜。做臭瓜前首先要准备好甏和臭卤，然后买来新鲜的白皮冬瓜，一定要白皮冬瓜哦！用水清洗，用干净的刀把冬瓜切成八乘八厘米的正方形块，再拿出锅，在锅里放凉水，放入冬瓜方块，这样就可以开始煮了，大约煮十五分钟左右，冬瓜块的颜色由乳白色变成透明，说明熟透了。然后把熟透的冬瓜块盛出放进装有水的盆子里泡一下，早上和晚上各换一次水，泡好后用盐搓它们的表面或用盐水泡7小时，最后放进甏里，倒入臭卤并封口。三天后就大功告成可以吃了，吃前放一些麻油，金灿灿，黄澄澄，别提有多诱人了！夹一筷子放进嘴里，入口即化，美味极了。

臭冬瓜是我们一家的最爱，一年四季都能在我们的饭桌上见到它。哈哈！我爱阿拉宁波，更爱阿拉宁波的臭冬瓜。

篇11：舌尖上的家乡作文

湖头是历史文化名镇，文化底蕴深厚，历史悠久，人杰地灵。不仅有“小泉州”之称，而且是明清时期海上丝绸之路的一个重要港口。在这样物宝天华之地，美食自然也是堪称一绝，由我来带大家领略一番“舌尖上的湖头”吧！

人间定无可意，怎换得湖头小吃？湖头的小吃色香味俱全，种类繁多，湖头米粉、鸡卷、咸笋包、芋包等在清朝康乾年间被称为“宫廷小吃”。其中，湖头米粉、鸡卷、咸笋包被评为中华名小吃，这名头可是响当当的。

第一道风味：湖头米粉。湖头米粉以福寿村的井水制作最为正宗，制作出来的米粉白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂，可煮可炒，可燉可馏，油多不腻，油少不涩。要是配上一碗小肠豆腐汤，那可真是“绝配”。

第二道风味：咸笋包。咸笋包有300多年历史，是李光地从宫廷带回来的，他曾为了回馈家乡带回一名宫廷御厨，将咸笋包制作方法传授给乡民们。咸笋包以紫菊泥、糯米为外皮，以生笋、猪肉为内馅。虽然其外表毫不起眼，吃起来却是甜嫩可口，回味无穷。

第三道风味：鸡卷。别看名字不太雅，这个鸡卷可是湖头小镇上响当当的民间美味。上至大酒楼，下至小食摊，都有出售，可谓是雅俗共尝。在餐桌上，上一盘黄橙橙的鸡卷，气味香喷喷，咀嚼脆酥酥，令人胃口顿开。若是再加上一些酱料，味道会更加浓郁，风味尤显独特。

“湖头小吃摊，三步有一摊，大街小巷都摆满；上起影剧院，下到四角井，到处都有小吃摊，花样多，又便宜，包你吃饱吃巧又满意。”湖头是吃货的“天堂”，舌尖上的“宝地”，欢迎各位吃货们前来饕餮一番！

篇12：舌尖上的家乡作文

我的家乡有很多风味小吃，红烧山羊肉、手抓龙虾、臭豆腐……其中，我最喜欢吃的就属红烧牛肉面了！红烧牛肉面不仅味儿好，卖相也好。

烧熟的褐色牛肉浸在棕红色的汤里，一条条又细又长的面条伴着绿色的青菜，香香的红肠和褐色的香菇来了个亲密拥抱，红色的萝卜片，金黄的蛋皮丝，香菜、葱星星点点散落其间！此时，牛肉的浓香、汁的葱香、面的清香，在空气中旋转、飞舞，萦绕着你，包裹着你，使你情不自禁地陶醉于这阵阵的香味中。这香味不知不觉钻进你的鼻孔，流进你的心田，在你心中化开、流淌、释放，真是令人

垂涎三尺。红烧牛肉面做法很简单：想吃时，抓一些面条，下在煮沸的水中，煮上两三分钟。掀开锅盖，再将烧熟的牛肉块、洗净的青菜、萝卜、香菇倒入锅中，再煮上几分钟。过一会，待熟后，打开锅盖，撒上切好的香菜、葱，再倒入少许麻油，喜欢吃辣的还可以浇几勺通红的辣油，一碗色香味俱全的红烧牛肉面就新鲜出炉了！吃红烧牛肉面可是一种享受。红烧牛肉面的香气扑鼻而来，深深地吸一口气，香味沁人心脾。夹起一块牛肉，放进嘴里，慢慢地嚼着，一股香味直入肺腑。再舀起面汤，喝到嘴里，任凭鲜美的汤汁缓缓地流过舌头，流进喉咙，让人感到鲜香爽口。吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”，“嘘”地一下吸进嘴里，味儿真是美极了！也可以将面条卷在筷子上，然后，张大嘴巴，猛吃一口。啊，满嘴是香！，这红烧牛肉面，不仅好吃，而且极具营养价值，可是不错的美味哦！吃着面，闻着香，品着味，我不由得大声赞叹：“这真是此味只应天上有，人间哪得几回尝！”

篇13：舌尖上的家乡作文

1.语言平滑晓畅，刻画细致，描写生动;句意含蓄委婉，暗含深意。读毕如酒后余香，不绝于口。

2.语言活泼，风趣幽默，令人忍俊不禁。

3.语言基本通顺，偶有不畅。

4.语言不够晓畅，句意含混模糊，佶屈聱牙，令人费解。

5.语句啰嗦，言不达意，只详不略，赘话连篇。

6.语言过于简略，似为纲要式叙写，但又未能提纲挈领，

7.文意残缺不全，叙写枯燥，干瘪呆板，毫无生气。

8.文章杂而不乱能做到详略得当重点突出。

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10.…切合实际蕴含着朴素而深刻的哲理读来令人精神振奋情绪激昂。

11.这篇文章充满了激情从字里行间能体会到小作者对…的喜爱之情。全文层次清晰语句流畅。

12.事例叙述生动具体趣味性强且与前面的比喻…一脉相承。最后作者用寥寥数语表现出了自已对…的情感令人感动。

13.文章前后连贯形成完整的形象。

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15.内容生动丰富语言新颖清爽结构独特合理。

16.文章有详有略言之有序内容生动具体不失为一篇佳作。

17.特写镜头别开生面情趣盎然。全文充满童心童趣读来倍感亲切。

18.文章能过清新有趣的语言描写了…的事。字里行间充满童年真童趣欢声笑语不绝于耳不失为一篇佳作。

19.虽为一件小事但作者却描述得有声有色结尾处不可或缺的点晴之笔较好地凸现了文章主题`

20.对细节传神的刻画恰恰相反到好处地揭示人物的内心世界这是本文的成功之处

篇14：舌尖上的家乡作文

“四四又方方，入锅变金黄，虽然臭名扬，吃来满口香。”没错，这就是我家乡湖南的美食——臭豆腐。

今天，妈妈要给我炸臭豆腐。首先妈妈拿出准备好的臭豆腐干子，豆干子又黑又扁的，接着将这些臭豆腐一块一块地放入烧好的油锅中，用筷子不停地翻转锅中的臭豆腐，直到整片豆腐中间鼓起来，这时的臭豆腐好似一个个胖娃娃。然后把它们捞出来，放在碗中，再加入妈妈提前准备好的酱料，最后，一碗香喷喷的臭豆腐就新鲜出炉啦！

看着乌黑黑的臭豆腐，我不禁食欲大增，虽然它的味道闻起来臭臭的，可一口咬下去，却是外焦里嫩，鲜嫩多汁，瞬间觉得汁都要喷出来了。平时的我不吃辣，只有在吃臭豆腐时，却是少不了的，因为臭豆腐和辣酱那真的是绝配，虽然辣辣的，但是让人回味无穷，吃了一块还想再吃一块。

关于臭豆腐，还有一个传说哦！相传清朝末年有一个叫王致和的书生进京赶考，却金榜落第，他只能再等，而他年幼时又学过做豆腐，为了生计，于是他做起了豆腐生意，但是夏季温度高，豆腐很快发霉了，他又舍不得丢，就将豆腐切成小块小块放在缸里腌制。之后便歇息停业，一心攻读，渐渐忘了豆腐的存在。到了秋天，他重操旧业再卖豆腐，这时他才想起了那口缸，打开一看，一股臭气扑鼻而来，豆腐已呈青灰色，他尝试用油炸过之后，再分给左邻右舍一起品尝，大家都称赞不已，于是臭豆腐就这样产生了。

我爱我的家乡，我爱家乡的臭豆腐。

篇15：舌尖上的家乡作文

滚滚黄河，流经历史悠久的开封。坐落于黄河中下游的开封，不仅有各种美丽的传说、名胜古迹，还有各色令人垂涎的特色美食。

与其说是美食，不如说是特色小吃。开封的鼓楼夜市可谓是全国闻名。

“灌汤小笼包子”这个词相信许多人都不陌生，它在开封特色小吃当中高居榜首。其做法既不同于南方汤包，也不同于天津狗不理，而是把事先调好的肉馅放入独特配方制成的包子皮中，待上笼蒸他个10几分钟后，一笼美味的开封小笼包子就呈现在您的面前。“先开窗，后喝汤”，这是吃开封小笼包子的口诀，当口感细腻的小笼包子全都进入您的口中，您就会感觉到“此味只应天上有，人间难得几回尝”，真不愧是开封小吃的NO。1。

开封的小吃五花八门，除了小笼包子，还有甜而不腻的花生糕、有筋筋道道的桶子鸡，还有辣的过瘾的兴盛德花生，而最让我放不下的是另外两种小吃——板羊肉和炒凉粉。夏夜，在鼓楼夜市来一份不管是炒的还是调的，颤颤的凉粉总能勾起人们的食欲。而薄薄的肉、冻、筋混在一起的板羊肉更是令众多外地食客欲罢不能。

说到这里，你对开封的特色小吃一定有所了解了吧?怎么样，你快流口水了吧?当然，开封的小吃远远不止这些，来开封看看、尝尝吧，我代表开封人民欢迎你们的到来。

篇16：舌尖上的家乡作文

我的家乡位于鄂尔多斯市的一个小镇上，名叫纳林希里，在这里我们有一道招待它乡贵客的拿手好菜——猪骨头烩酸菜。

猪骨头烩酸菜的选材十分重要。猪骨头，是现杀的猪身上的骨头，骨头新鲜，肥肉，瘦肉均匀搭配，香而不腻。我们这里的猪不用饲料喂养，是纯绿色的，吃猪草长大的。而酸菜，是提前入冬时腌制好的，正好到12月份就可以食用了，这时的酸菜嫩、酸、味道鲜美。

选适量的五花肉一小块、猪排骨、酸菜、土豆、调料，选好材料后就可以开始制作了。先把五花肉放入锅中炒，炒到肉微微发黄时放入排骨，这样将排骨炒到微微发黄时放入调料，炒出香味时，加水，中火熬，这样肉会更入味。熬到骨头差不多熟时，加入土豆、酸菜在用小火继续熬半个小时就熟了。在这期间，我们可以做主食——米饭，我们当地居民在做米饭时，总喜欢吃到黄来和白米一起焖出来的米饭。三十分钟后，猪骨头烩酸菜将要和米饭一齐送上餐桌，酸菜颜色成墨绿色，猪骨头也变得香而美味，正综的猪骨头烩酸菜，给我的感觉是——酸、咸混合而成的奇特味道，酸菜酸而脆，猪骨头咸而爽口，土豆与它们一起变的咸淡合一、黏。猪骨头烩酸菜给人的感觉是温暖的，它是我们这里每家每户冬天不可或缺的一道饭菜。

猪骨头烩酸菜，是北方人餐桌上的美食，也是远在他乡的游子对家乡味道的牵挂与依赖。一道猪骨头烩酸菜，是我的家乡的像征，而它的味道，则留在我的舌尖上，回荡在我的心里，永远，永远……

篇17：舌尖上的家乡作文

临近春节，电视里面不时播放的，最多要算中国各地传统美食的介绍了。看多了，连嘴也馋上了。所以，等不到春节回乡，我已经迫不及待地嚷着叫妈妈也教我做一个！

“叶麻”亦即糍粑，是家里乡亲们在节日里常做的家乡小吃。因生活比较贫困，所以用料也比较简单，只用上便宜的糯米粉，红糖和绿豆扁就可以了。

要做出一个甜美可口的叶麻，看似容易，但工序却不少啊！第一步我最喜欢，也是自愿负责的，就是攀上屋前的菠萝蜜树摘叶子，这事情可难不倒我。三下五除二，不须一刻钟，我已采摘了足足一篮子绿油油的叶片，然后把它们洗干净备用。勤快利索到不得了，连爸爸也夸我呢！

接着我将蒸软的绿豆扁加上红糖混合搅磨成豆泥馅料放在盘子里。而这时，妈妈也正忙着将糯米粉加入糖水搓成面团后，再切成大小等分的小面团。然后爸爸，姐姐和我一起动手，将手中的小面团捏成小圆盘形状，将豆馅放在中间再搓成小圆球，由妈妈小心翼翼的放进“饼模”里均匀挤压，之后反转轻轻一拍，一个个漂亮精致的糍粑便做好了，最后再放在叶子上面就可以了。

终于可以上灶蒸了，看着缕缕白烟徐徐升起，还不时传来一阵阵的米香，巴不得马上就把它放进嘴里。漫长的三十分钟终于过去了，终于可以出锅了，晶莹剔透，还飘散着阵阵甜香的糍粑，我连忙伸手拿了一个，迫不及待的要咬上一口，品尝一下自己亲手做的糍粑是个什么味？啊！好烫啊！差点没拿稳掉到地上了。咬上一口，感觉软软糯糯，甜丝丝的，好美味啊！真的要说上三遍，好吃！好吃！好吃！

一个小小的糍粑，令我深深体会到制作人的那一份心意和诚意，心中的幸福和温暖实在是刻骨铭心，永世难忘。那也是最弥足珍贵的家乡味道，妈妈的味道！

篇18：舌尖上的家乡作文

阳光洒向大地，绕过一座座黑瓦房，走进一片篱笆小院，阵阵清风拂过脸颊。

到了外婆家，依然是那两棵大铁树夹道欢迎，依然是那熟悉的走廊。我三下两下爬上石阶，大喊一声：“外婆，我来啦！”

外婆乐呵呵地打开房门，怜爱地摸着我的头。弟弟蹦蹦跳跳地跑了上来，外婆开心把我们领进屋，随后妈妈也走了进来，跟外婆嘘寒问暖。弟弟照旧玩起了他的小玩具，我们都还没有吃东西呢，外婆搂着我说：“宝贝，饿了吧。”我一边摸摸已经饿扁的肚子，一边撒着娇跟外婆说：“我想吃您烧的炒粉干。”

外婆径直走进厨房，开始准备食材。我在一旁看着外婆那娴熟的动作。先抓起一大把粉干，见到一旁眼巴巴看着的我，亲切地说：“来吧、来吧！孩子，我教你炒粉干吧。”

第一步，我们要将粉干放在冷水里面浸泡一会，让它软化。接着，在锅里倒入热油，放入三层肉和葱姜蒜爆炒出香味。外婆抓起放在水槽里的粉干，放入锅中。这时外婆让我上手尝试下，我紧握铲子，嘴里碎碎念着，手上不断地翻炒着，不然粉干会粘锅的。不一会儿，粉干就变得软趴趴的了，用筷子一上一下不断地颠勺，第一步算是大功告成了。外婆把炒好的粉干放到另外一个锅里面。

第二步，准备辅料。外婆拿出我喜欢的香菇、红萝卜、腊肉、鸡蛋，还有鳗鱼干，这就是我们温州人所说的点心料。在一旁观看的我呀，馋得口水直流。最后呢，外婆还不忘放了一些自家晒的虾干。

外婆先是为我盛上满满一大碗的炒粉干，那味道油而不腻，令人垂涎三尺。我细细地品尝着外婆炒的粉干。外面，夕阳慢慢落下，家家户户都传来了炒菜的香味。但是，外婆那炒粉干，依然是我最为留恋的味道。

篇19：舌尖上的家乡作文

段时间，你在看央视的《舌尖上的中国》吗？那一道道祖国各地的美食，衬着美丽的景色，和着激荡人心的音乐，一时流行在大江南北，甚至是境内境外。我每次一边观赏，一边心里涌流着爱国的热情。

如果摄制组来到我的家乡慈溪，我想，一样会采集到不少具有特色的美食。不过，假如我有机会推荐的话，我会特别推荐慈溪的特色水果——杨梅，让我们慈溪人引以为傲的杨梅更加声名远播。

虽然听大人们说，外地也有杨梅的种植和出售，但是，品种和口味数我们余慈地区的最佳，是因为我们这里的水土和气温最最适宜。杨梅喜欢温暖湿润的气候，所以我们的杨梅是独一无二的杨梅哦。

在每年酷热的夏天，杨梅是当地和周边地区广大人们欢迎的水果。杨梅树大多种在环境清幽的山上，每年四五月份左右，淡绿色的小杨梅慢慢转成淡红色，像一颗颗饱满的红珍珠，上面长着小小的刺。随着夏季五六月份阳光的渐渐充足，红珍珠似的杨梅就会变成色泽鲜艳的紫宝石，最后变成深黑色，身上的刺也变得平滑柔软了。满山红艳艳的杨梅，那是多么美的风景啊。杨梅没有果壳，圆圆的，大小和桂圆差不多，果肉非常饱满，营养成分多。轻轻咬一口，舌尖一碰到杨梅那细腻柔软的刺，那酸甜适口的汁水就会立刻涌出来，大自然的馈赠让人们淡忘了夏季的炎热。杨梅绝对是开胃健脾、生津止渴的上品，所以，杨梅又成了我们慈溪人送给远远近近亲朋好友的佳礼。

现在，我们慈溪每年6月份都会举办明星大腕们助阵的杨梅节，许多与杨梅有关的活动不胜枚举，等候着四面八方的朋友们的到来。

那么，今年6月，你也来我们美丽的慈溪吧。

篇20：舌尖上的家乡作文

俗话说：“民以食为天。”我们路桥有许多远近闻名的小吃，有青草糊、山粉糊、凤凰蛋……不过我今天要介绍的是我们路桥的“小强拉面。”

来到卖芝桥边，映入眼帘的是“小强拉面”这个醒目的招牌。我不禁纳闷：写着“小强”字样的招牌还有人进去吗？不去不知道，进去真是吓一跳。店里坐满了顾客，想吃小强拉面还需要排队呢！

店里的面条是被称为小强的师傅亲自做的。站在店门口，你就能听到“砰砰”的响声，闻声望去，那是师傅正在做面条。首先，小强师傅要将面粉揉成面团，面团在我们的手中是一个调皮的小孩，滚来滚去的，不听使唤。但在这位“大师”的手下，她却是一个可爱、乖巧的“小姑娘”，做面条的小强师傅想把它捏成什么形状就成什么形状，从不在师傅的手中跑偏。接着，小强师傅将面团压扁成一个小“月亮”形，然后把面团拉长。这时，一个肥胖的面团小姑娘立马变苗条了。最后，师傅用力甩，一根根面条就如五线谱一样在师傅手中出现了。

小强师傅将面条轻轻地放入锅中。煮好后捞出，面条变得光滑了。端上一碗面条，赤红色的汤汁中，拌着金黄的面，热气从碗中冒出，钻到鼻子里，真是香气四溢啊！碗里面还有小排，肥瘦相间，肥而不腻。吃上一口，汤汁浓郁，面条芳香，再加上肉的鲜香，吃十碗也不够啊！难怪店里的人都埋头吃着，也没见他们在饭桌上聊天。我第一次吃小强拉面的时候，把汤也喝得一干二净，舔舔嘴唇，满意地摸着圆鼓鼓的肚子笑了。

小强拉面的营业时间也是很和“小强”一样牛，我们小学生放假，他们也会放假。如果你现在到了路桥，那你们可要趁着这一次机会好好品尝一下小强拉面，这是一种会让你想念的味道。

篇21：舌尖上的家乡作文

我的家乡在江南水乡。那里的特色美食有很多，让我回味无穷的那可要算我们塘栖的茶糕了。

茶糕是一道普通的家长美食，但在家乡人眼中，它是最特别，最亲切的。茶糕历史悠久，它的工艺也代代相传。它的材料很简单，有面粉，叶子和豆沙。先把叶子捣碎，再与面粉揉成的面团和在一起，就成了特制的青团子。再把青团子分成许多大小相同的小团子。这个大小很有讲究，大了，就很笨重。小了，便有失精神。接着把小团子捏成碗状，在里面放上豆沙，记着一定要把它封上口，可别让小团子露了馅！然后，可要请出我们的大功臣——糕板了。把小团子在糕板的模子里，印上花样，便可以去蒸了。

新蒸好的糕，方方的，软软的，绿绿的，色泽诱人。闻一闻，在叶子素雅的清香中，夹着豆沙甜蜜蜜的香气。用筷子夹起一块，咬一小口，面团苦涩的香味在口里蔓延开来。这时，浓稠的豆沙已经迫不及待地露出脸来了。吮吸一口豆沙，甜味像一朵花，在我的味蕾里绽放，回味无穷。吃茶糕，可真有一番“苦尽甘来”的趣味呢！

茶糕不仅好吃，它在“非常”时期，也有独特的用处。比如，在婴儿满月时，娘家人就要做糕，要分给邻里乡亲吃，让大家一起甜。办丧事，也要做糕，形态花样都以猪、狗、鸡等为主。婚嫁做糕，得做成圆形的，象征着圆满、百年好合，有心形的，也会在馅中加一些红枣肉，当然是许下了“早生贵子”的心愿。老人家大寿，更得做糕，要做成寿桃样的，再印一个“寿”字……茶糕的寓意，也是几百年来老百姓们智慧的结晶与对美好生活的向往。

塘栖人的生活是离不开茶糕的，我们爱茶糕，也更爱我们亲爱的家乡。

篇22：舌尖上的家乡作文

我的家乡位于江山市一个宁静的.小山村中，这里有好、山好水，而最令我难以忘怀的便是家乡最淳朴的美食……

童年的记忆中还清晰可见一种翠绿的，茎叶细细的小野菜——马兰头。阳春三月，几场春雨过后，这些小家伙们便成群结队地从田地间探出毛茸茸的脑袋来。那时候的我总会叫上一大帮的孩子去田埂边剪马兰头，只需一下午功夫就可带上满满的一篮子回家。把它们放进清水里洗一洗，再放入开水中焯一遍，然后切成细细的末盛入碗中，撒上些许盐或淋上辣椒油，一道100%的绿色有机美食就出锅了！这样做出来的马兰头带着些许苦涩的味道，而更多的是一种清爽的味道。

再到了炎炎夏日，就是螺蛳上市的时候了。到小溪中摸螺蛳也不乏为一件趣事，跨上篮子，挽起裤腿深一脚浅一脚地走到凉凉的溪水中，只需找那又黑又大的石块，螺蛳们保准附在上面“开小会”呢，用手轻轻一捋便是一大把，这种螺蛳个头并不大，外壳发青或是深褐色。做法十分简单，将螺蛳清理好后倒入滚烫的油锅中爆炒几分钟，然后调味，收火时洒入些许葱花及青红椒末，在瞧这一盘红的红，绿的绿，白的白的爆炒螺蛳，光是那一股鲜香之气变叫你欲罢不能。

橘子也是家乡的一宝，每逢秋季，家家户户门前的树上便会打起一个个橙黄色的小灯笼。它可浑身都是宝哦！不仅果肉可食用，可加工成果脯。就连它的果皮也可制作成美味呢!每次发烧的时候，妈妈总会将橘皮切成小块放进小碗中，注入开水，然后加上一小勺白糖或蜂蜜，加以搅拌就做成了一种可清热去火的小饮品，冷藏之后味道更佳哦！

怎样，你有没有被这些纯朴的美食诱惑到呢？如果你也想倡导者满带着浓浓乡土气息的美食的话，那就来我的家乡上余观光吧！