美味的排骨作文（精选17篇）由网友“kexine”投稿提供，下面是小编帮大家整理后的美味的排骨作文，希望对大家有所帮助。
篇1：美味的排骨作文
美味大餐，听了这个名字，你们是不是有些好奇呢！这可是罗老师刚研究出来的，就是――“荷叶包排骨”了。
顾名思义，也就是荷叶上面放上糯米，再放上排骨，罗老师说味道可好了，我这个小吃货也是迫不及待地试着烧一烧呢！
我和妈妈一大早就去了菜场，买了一斤半的新鲜排骨回到家，再把已经静泡了一夜的糯米拿出来晾干，接下来，先将排骨洗好再将排骨腌制一个小时，分别要放上姜末、葱末、色拉油、酱油、盐、糖和鸡蛋清。腌制的时候顺便拿出那又大又圆的荷叶，把荷叶放进水里干焯一下，荷叶顿时显得碧绿碧绿的。妈妈接给我一个蒸笼，我先把荷叶平铺在蒸笼上，再将糯米铺在荷叶上，将腌制好的排骨放进去，在糯米里面打一个滚，就像一个个调皮的小孩子在雪地里打滚呢！一切准备就绪，我们把蒸笼放进蒸锅里，等待着荷叶包排骨的出炉。
看着荷叶排骨在蒸笼里不停地蒸着，我的脚像生了根一样，一步也不想离开。过了大约十五分钟，一阵阵荷叶的清香扑鼻而来，闻得我心旷神怡。我急忙去喊妈妈，对妈妈说：“妈妈，妈妈。好了没有呀？都能闻到香味呢！”妈妈不紧不慢的对我说：“哪里有那么快哓！排骨烧一下至少一个小时，要有耐心哦！”我继续守住我的美味佳肴，这时一阵香味扑来，我仔细一闻，这次不仅有荷叶的清香，还有糯米和排骨的香味夹杂在一起，时间表终于到了，我打开蒸笼，只见晶莹剔透的糯米包裹着小巧玲珑的排骨，亮晶晶的好看极了。我拿起筷子，夹起一块包着糯米的排骨尝了起来，糯注细腻柔软，排骨香嫩可口，真是人间美味啊！
吃着自己烧的美味佳肴，我不禁想起的一句话：“自己动手，丰衣足食！”
篇2：红烧排骨的美味做法
做法一
原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
做法：
1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。
做法二
原料：排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。
【做法】
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化。
3.待糖水开始变成棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，
5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
做法三
原料：排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法：
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇
4.放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)，大火烧20-30分钟
5.上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
做法四
辅料：酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤(实耗250克)
制法：
1.葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2.将排骨放入锅内，加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大
照片料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
特点：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
制作关键：排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
烹饪须知
1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
适用人群
适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
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篇3：麻辣排骨的美味做法
用料：
排骨，小米椒，生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
做法
新鲜花椒洗净，姜拍破，辣椒切段。
排骨剁小块。
锅加水烧开，放入排骨氽水。捞出控净水份。
锅放油，下姜块、八角和干花椒炒香。
放入干辣椒。
加入排骨翻炒，加白糖。
放入新鲜花椒，加入黄酒。
锅中放生抽，十三香炒匀。
加水，焖煮一个小时。
待汤汁变稠，加少许老抽，最后加入鸡精，收干水分盛出。
[麻辣排骨的美味做法]
篇4：教你炖一锅营养美味的排骨
排骨的营养价值
1、排骨富含肉。
人食用畜肉的量远大于禽肉，这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故，故而能产生更多的肉。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。此外，人食用肉类食物，可以刺激消化液分泌，助于消化。因此，食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释，如食素使人安静，食肉使人勇敢。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、排骨有很高的营养价值。
排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养；只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
篇5：教你炖一锅营养美味的排骨
1、选排骨。要新鲜的，最好不要冷冻肉，夏季午后在菜场买的排骨也都不鲜，一定要新鲜的，否则烧起来没肉香味，买回来当天不打算吃的一定要立即放冷冻室冻起来；要排骨内侧适量带些白板油的。不要那种看上去全是精肉，几乎一点猪板油都看不到的，因为那样的猪都是瘦肉精喂出来的；做粉蒸肉排骨长约5公分；肉太少适合煲汤，如果做粉蒸排骨或红烧排骨肉可选适中些的。大排肉最好不要带在上面，因为大排肉这样吃起来太材。大排肉适合炒肉片。总的来说，排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
篇6：桥头排骨作文
桥头排骨作文
一朵盛开于味蕾巅峰的`奇葩，一次舌尖上的旅程。这就是桥头排骨——令我回味无穷的一种名吃。
相传元末明初年间，大将军徐达曾着迷于一家开在古桥边的炸排骨店，还为店铺题字，桥头排骨一名从此远近闻名。
桥头排骨都是精心挑拣过后的仔排，经过上百种香料腌制后，放入油锅炸到八九分熟，再撒上令人垂涎三尺的调味粉，一份香气扑鼻的桥头排骨就制成了。仔细凝视，桥头排骨色泽金黄，面粉将排骨包裹在内，经过油炸膨胀了一圈，360度无死角。无论从哪个角度看上去都美味无比，食欲大增。
仅看外形就如此出众，再闻闻香味恐怕没人能招架得住了。它的香味各种各样，由顾客喜好而定。可以是香浓的孜然味，可以是微辣的黑胡椒味，还有酸甜可口的梅子粉味等数不胜数。尤其是孜然味的排骨，简直就是“此香只应天上有，人间能得几回闻”呀！
如果说色香味俱全是对美食的最高标准，桥头排骨的色和香已有，味又如何？细细品尝，当排骨触碰到舌尖的那一瞬间，一股妙不可言的滋味油然而生。那滋味通过舌尖，顺着血管，随着血液像一条小溪，经过我身体每一个角落。我感觉到每根神经、每个细胞都灌满了活力，势不可挡的汹涌激流蔓延了我的全身，我顿时神清气爽。有一次我把排骨连骨带肉一锅端后，甚至把装排骨的纸带由上到下舔了一遍。挑头排骨表面又酥又脆，里面鲜嫩多汁，两者融合那味儿......简直相得益彰天下无双。
俗话说：“民以食为天”。有人爱吃糯滑可口的北京烤鸭，有人爱吃鲜美多汁的天津汤包，而我爱吃百吃不厌的桥头排骨。
篇7：吃排骨作文
今天晚上，我正在写作业，妈妈说我们晚上吃排骨，我想：好久没吃排骨了，这次一定吃个够！我边擦口水边想着。
到了晚饭时间，妈妈还没叫我，我就飞一般地冲到餐桌，只见妈妈把一盘香气扑鼻的排骨端到了餐桌上，我口水直流三千尺，“好了，吃吧！”我狼吞虎咽地吃了起来。不一会儿，妈妈就被我震惊到了，但她不是被我那吃样震惊的，而是有些骨头上还有肉就被我扔掉了，妈妈问：“这几块骨头上还有肉呢，你怎么能扔掉呢？”“就剩那点肉了，不吃也行！”说完，仍然津津有味地吃了起来，妈妈想了想，于是拿起一块肉，不吃一口就扔掉了，我也震惊了，问：“你没咬一口怎么就扔了呢？”“你看这大部分是骨头，就那点肉不吃也行。”咦？这话怎么这么耳熟？这不是我刚才说的吗！这时我才明白妈妈想让我明白不能浪费粮食。“对不起妈妈，我不该浪费……”“这才是我的'好孩子。”说完，妈妈又把丢在放骨头的盘里的那块肉捡了回来。
“谁知盘中餐？粒粒皆辛苦。”以后，我们一定要节约粮食，不能浪费。
篇8：红烧排骨作文
俗话说得好“民以食为天”，中国的美食有很多，如红烧肉、刀削面、北京烤鸭、过桥米线……每一道菜都有吸引人之处，但我最爱吃妈妈做的红烧排骨。
红烧排骨吃起来很好吃，但工序复杂。妈妈做红烧排骨是早上把排骨放在电饭煲里炖着，到了中午再取出来，加上酱油腌一会儿，放入锅里，撒上葱花、生姜，倒入生抽和老抽，再来一些白糖，小火炖上一个半小时，一盘香喷喷的红烧排骨就好了。还可以根据个人口味加上回香、桂皮、八角和花椒，出锅的红烧排骨，看起来绿、黑、灰完美地结合了在一起。吃排骨也有讲究，一般是先盛一小勺汤浇在排骨上，再吃排骨，吃起来肉香味浓。凡是吃过我妈做的红烧排骨的人，都肯定赞不绝口，一直夸这个排骨好吃。
有一次，我吃排骨太急，一口咬下去只听“嘣”的一声，牙崩了，可把我痛了好一会儿，逗的爸爸妈妈哈哈大笑。虽然我的牙掉了一颗，但我还是很高兴能吃到妈妈做的红烧排骨。
红烧排骨的精华在于汤汁，一口咬下去，软烂的肉粒夹杂着浓香的汤汁，让人回味无穷，简直像吃了仙丹一样。每天中午到家，我就迫不及待地想看今天做什么菜，只要有红烧排骨我就笑开了花。
红烧排骨不仅好吃，里面还包含着妈妈对我的爱，我这辈子也不会忘的！
篇9：红烧排骨作文
曾经有一盘香美的红烧排骨摆在我的面前，我没有好好珍惜，如今后悔莫及。人生最大的痛苦莫过于如此！如果老妈再给我一次机会，我一定对她说：“我要吃红烧排骨！”如果要一个分量，那将是撑死为止！
吃早饭的时候，老妈“拉拢”我吃红烧排骨，我特别讨厌吃肉！因为这东西油油腻腻＋令人反胃，所以我二话不说只喝了一口粥，便乘老妈不注意――开溜。哇，真舒服，还有一种轻飘飘的感觉。
上学的路上，我感觉一切非常正常。可是好景不长啊，等到第一节早读课，我的肚子竟然无赖地造起了反，而且是分为了“三部曲”。
“跳舞”第一部
班长刚刚开始带读课文，我的肚子就开始一扭一扭的“跳”起了“迪斯科”。一会儿在这边跳了跳，一会儿又溜到那边摆了摆。我一个劲儿的掩饰自己――把一只手用力按住了肚子，可毫无用处，我同桌的目光还是渐渐移到我的身上，我赶忙装出一副若无其事的样子，还好没被揭穿，要不我可就要露出“洋相”了，呼呼……
“高歌”第二部
我越来越感到早上那盘红烧排骨是那么可爱，我要是早上听老妈的话，吃了红烧排骨，那该有多幸福！正当我陶醉在幻想中的排骨香气，我的肚子又开始办起了“个人演唱会”――咕咕噜噜，呱呱啦啦……那优美的“音乐”节奏，惹来了不少“听众”：先是同桌，接着又是老师对我投来了异样的目光，我假装一扭头，趴在了课桌上。
“打架”第三部
终于熬到了第三节课，我已经摇摇欲到了，脑海里只有早上那盘红烧排骨，我的口水快“飞流直下三千尺”了。哎，又感觉有点难受，真无奈！突然见，我的肚子开始了“拳击对抗赛”，一会儿这边扭动了一下，那边又“回击”了一下。哎呦，成心要我在同学面前“露马脚”是不是？！我赶忙开始了“调节”过程……
“调节”开始！
我两手按住了肚子，每次有同学的眼光投过来，我都立即装出一副平静的表情，我同桌那怀疑的眼光已经让我受够了！我又为了保住自己的形象，所以在同桌面前，我是表现的非常好。哎，突然间我又想起了红烧排骨，哇！我的口水忍不住越过“边界”，那香味仿佛已经迎面扑来……
“铃铃铃――”
啊，终于放学了，哇！亲爱的红烧排骨！我来了――我三下五除二收拾好了书包，疯疯癫癫直往家跑，呜呜……我已经忍很久了……
篇10：红烧排骨作文
每一个地方都有自已独特的风土人情，地方的特色食物，其家乡菜历史悠久，丰富多彩。尤其值得一提的是家乡菜。在这“色、香、味”俱全的菜肴中，也蕴含了人们生活的真谛。
所以今天，我决定学习一道家乡菜――红烧排骨，红烧排骨味特别好，闻一闻就让人口水直流，可见红烧排骨是多么美味，红烧排骨这道菜味道香咸。排骨酥烂，色泽金红，男女老少都可以吃，但是肥胖或血脂较高者不宜多食。红烧排骨不但味香，而且颜色十分漂亮，把一块块红通通的排骨放入锅中，当然，也不能忘了放绿油油的香菜，姜片也是不可缺放的.配料。如果我们真正明日红烧排骨的做法了，就很简单，先把一块大排骨切成几块，再往锅里倒水，等水烧开之后，再把切好的排骨倒进去，煮上15～30分钟就可以了，再把红烧排骨放入锅中炒一炒，接着再放入酱油、盐、味精、糖和香菜，还有三片姜片，然后反复炒一炒，如果你是一位十分喜欢吃辣的朋友，就可以往里面放一些干椒，这样一盘红烧排骨就大功告成了。
吃红烧排骨时，我们会闻到一股扑面而来的香气。吃了红烧排骨之后会让我们体会到神奇气爽的感觉。当时的你一定会沉寂在享受之中的。
学会这一道菜后，我十分骄傲，因为我学会了自己家乡的菜，我们要努力发扬自己家乡的家乡菜。
篇11：教你几款美味食疗养生排骨的做法
糖醋排骨的做法
用料：猪小排500克、料酒1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）、盐3克、酱油2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）、米醋3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）、白糖4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）。
做法：
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）。
胡萝卜玉米排骨汤的做法
用料：排骨4两、胡萝卜1根切块、玉米1根切块、葱、姜、盐、鸡精。
做法：
1、排骨先焯一下，至看不见血色。
2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火。
3、炖煮1~2个小时。
4、出锅前调入适量鸡精和盐。
豉椒蒸土豆排骨的做法
用料：猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺。
做法：
1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀。
2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。
3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部。
4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可。
排骨饭的做法
用料：大米、排骨、盐、生抽、老抽、鸡精、姜。
做法：
1、排骨洗净，斩小块。
2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等杂质，更好的去除腥味，另外这样处理后汤水会比较清。
3、用清水冲去浮沫，沥干水备用。
4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口。
5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯。
6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦！
川味土豆烧排骨的做法
用料：排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油适量。
做法：
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用。
2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉。
3、锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用。
4、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄。
5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀。
6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。
7、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可！
蒜蓉辣酱烧排骨的做法
用料：肋排350g、蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙（一汤匙=15ml）、白糖一点点、姜、葱、料酒。
做法：
1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。
2、葱切段、姜切片。
3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
4、倒入半汤匙料酒炒匀。
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。
6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
篇12：酸甜排骨怎么做 5种美味酸甜排骨家常菜做法步骤（图）
酸甜排骨的做法步骤
1. 将生排骨用冷水浸泡20-30分钟后捞起，最好用砂锅盛，因为后面会用醋煮差不多二十分钟，如果用金属锅煮，担心会有金属离子会被溶出，如果是好锅就无所谓啦。
2. 将配料的生抽，料酒，镇江醋，水和砂糖一起倒在排骨煲里，用筷子搅匀。然后开中火关锅盖煮。
3. 煮的过程要时不时看一下，用筷子搅拌一下。(如果想吃酸一些，可十分钟后再加一些醋)。大约十五到二十分钟的时候，酱汁开始浓了，颜色也开始深了。这个时候一定要开盖，用筷子不停的小心搅，否则很容易烧糊的。人千万不要走开，烧糊就是这两三秒的事情，一定要耐心搅拌，等排骨充分吸收汁。
4. 汁收了就可以了。如果有时间的话，还可以在碟子底下铺蒸好的芋头，调酱汁的时候多调一些，等变深色收汁的时候舀起，上碟的时候倒汁到芋头上面。
5. 搞定，铺排骨上去。做法很简单啊，大人小孩很爱吃
小贴士
排骨先泡二十到三十分钟水，把血沫泡出来，会干净一些。 排骨和酱料的比例大概是这样，可以根据自己口味调整。醋煮到后面会挥发不少，如果喜欢吃酸的，可以煮到一半再加醋，这样可以确保能吃到酸味。
篇13：酸甜排骨怎么做 5种美味酸甜排骨家常菜做法步骤（图）
做法一:
材料:
排骨400克,番茄酱50ml,生抽20ml,白糖5ml。
做法:
1、汤锅里捞起排骨,充分沥干水分。
2、小奶锅里放适量油(刚好可以没过材料的油即可),大火煮至大热,把沥干水分飞排骨放进锅里,中大火炸至金黄酥脆。
3、捞起排骨沥干油分。
4、把酱汁倒进锅里,倒进沥干油的排骨,翻炒均匀,让每块排骨都裹上酱汁即可。
5、装碟后撒上一点芝麻就可以吃了。
做法二:
材料:
排骨不少于900克,白醋60ml,白糖40克,青椒适量,胡萝卜适量,番茄浆60ml,生姜5片,蒜5瓣,盐2小勺,生抽30ml,生粉6大匙。
做法:
1、排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。
3、把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉。
4、用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。
5、捞起排骨,沥干油,晾凉。
6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱。
7、晾凉的排骨放进锅里。
8、加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。
做法三
材料:
带肉排骨500克,调料:植物油500克,盐1/2茶匙,玉米淀粉3大匙2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙,水3大匙。
做法:
1、排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟。
2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀。
3、拌好玉米粉的样子。
4、锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油。( 我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5、炸好的排骨。
6、准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙。
7、再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同)。
8、锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状。
9、倒入炸好的排骨翻炒.目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘。
做法四:
主料:排骨320克,青瓜1条。
辅料:蒜茸半茶匙,青椒,红椒各一只,酒半汤匙,油1汤匙,盐准备适量就行。
做法:
1、排骨斩开,洗净,抹干,加入腌料拌匀,腌30分钟。
2、烧滚油,放入排骨,改用中火,炸熟取出,沥去油。
3、青、红椒去籽切块;青瓜连皮洗净,开边去瓤,切2厘米长条,加青瓜腌料拌匀,腌10分钟,沥去醋,上碟。
4、烧热油1汤匙,爆香蒜茸,溅酒,调入芡汁煮滚,加入青椒、红椒、排骨,烧匀,放在青瓜面上。
做法五:
材料:
排骨500g,米醋30ml,白糖30ml,大葱1段,姜1小块,大蒜2瓣,料酒15ml,生抽30ml,老抽10ml,水淀粉15ml,盐2g。
做法:
1、将排骨洗净剁成小段,放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟,姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用。
2、炒锅倒入适量油,待油7成热后放入排骨块,用中火炸至表面金黄色后捞出备用。
3、锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸出香味,放入炸好的排骨,调入调味料生抽、老抽、米醋和白糖,加入足量清水,搅匀后盖上盖子煮10分钟,最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。
[酸甜排骨怎么做 5种美味酸甜排骨家常菜做法步骤（图）]
篇14：一起美味作文
一起分享美味作文
秋游的中午时分，在休息区，我们几个好朋友围坐在一起，分享各自的美味食物，我从书包里翻出了我最爱吃的薯片、酸甜的火龙果、造型各异的好多鱼膨化食品……程宛书拿出了“呀，土豆”、被压扁的面包……她边拿边说：“早知道，不带面包了，都成了面饼了。”引得我们哈哈大笑。
王亦知拿出了真知味棒棒糖，宣布：“每人一个。”接着，她又拿出长鼻王、美好时光海苔……桌上的食物顿时堆成了小山。啊，好多都是平时我们家长不给吃的零食。我问程宛书要不要火龙果，她婉言谢绝：“不用了唐艺丹，谢谢你的好意。”“王亦知，你要不要火龙果？”“嗯，给我一个吧！”王亦知答道。我又问其他人要不要，这可是我最爱吃的水果，居然她们都不感兴趣。我自己就开始大口大口的吃起来。刚吃了两三口，我突然想起来：哎呀，忘记给徐老师了。我立刻端起饭盒，用豹子般的速度向老师跑去。“老师，您要不要火龙果？”我笑眯眯地问。“不用了，谢谢！”徐老师露出了慈祥的笑容。诶，居然老师也不喜欢，我有点遗憾。
看我回来，王亦知又递给我一支棒棒糖：“我的棒棒糖太多了！”“谢谢。”我开始吮舔起草莓味的.棒棒糖。等桌上的食物都剩下了空壳或包装袋，我们的肚皮也圆滚滚的了。
时光总是短暂的，等我们分享完了美味，美好的秋游也结束了，我们依依不舍地离开了。
篇15：经典美味作文
・・・・ 经典美味 今天我和爸爸妈妈一起去吃澳门豆捞。大堂的服务员热情大方，让我们如沐春风，有宾至如归的感觉。店堂共有四层，干净、宽敞、高雅、明亮，碗筷整整齐齐的摆放在桌子上。・ 在服务员的推荐下，我们点了鲜嫩的肥牛，美味的`深水虾，营养丰富的田螺，还有我爱吃的乌冬面・・・・・・深水虾非常的新鲜，活蹦乱跳，一不注意就会跳出来；肥牛片得薄薄的，一烫就熟，蘸上调料，美味极了！ ・ 快结束的时候，服务员还给我们送上月饼，祝我们中秋节快乐。让我们度过了一个愉快的中秋节！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 谢君陶・・
篇16：美味作文
下午，我在复习拼音时，突然一阵诱人的香味扑鼻而来，我像一只离弦的箭一样跑到厨房，看到桌上摆着一盆白菜里面还藏着红红的虾仁，冒着香味。我情不自禁地尝了一口，嘴里回味着那清甜。
我竖起大拇指对
玉环县环山小学一年级 陈瑶
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篇17：排骨大战400字作文
排骨大战400字作文
今天放学回家，我正在房间里认真的写作，突然，妈妈大喊一声“开饭啦！”
我和弟弟便以闪电般的速度冲向餐桌前。我定睛一看，哇！今天的菜可真丰富呀！有笋干炒肉，有千张炒肉丝，还有糖醋藕……这不是我和弟弟最喜欢的----玉米排骨汤吗？我有点不相信。
我和弟弟马上到卫生间把手洗了个冷水澡，经过妈妈的检查后就可以开吃啦！ 我赶紧盛了完米饭，拿起筷子，大口大口的吃了起来。一块，两块，三块，四块…… 我越吃越多，眼前的骨头和玉米棒也快堆成一座“小山”啦！再看看弟弟，你别看他在别的东西上不突出，但是，他在吃这方面却毫不逊色！
你看他饭碗前的骨头，都快赛上他姐----俺啦！终于，盘子里的骨头只剩下了一块。我可要使用出我的绝招----谎言计了。我温柔地说:“俊俊，你看电视上的智慧树开始啦，你快点去看吧！”“不行，不行！”谁知聪明的'弟弟却不上当，小样！软的不吃吃硬的是吧？那好，我们就开抢吧！我拿起筷子，弟弟拿起勺子，盘中的一块骨头就像一个迷路的小孩子，不知要往哪边走。就这样我和弟弟争了九九八十一回也没争出个胜负来，最后这块骨头还是被老爸吃了。
这可真是螳螂捕蝉黄雀在后啊！老妈见自己的“劳动成果”被我们一扫而光，开心的笑了。
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