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蔬菜词汇

时间：2022-10-16 07:38:38 其他范文收藏本文下载本文

蔬菜词汇（锦集7篇）由网友“卡布奇诺”投稿提供，下面小编给大家整理后的蔬菜词汇，欢迎阅读与借鉴!

蔬菜词汇

篇1：蔬菜词汇

arrowhead慈菇

asparagus芦笋

balsam apple苦瓜

bamboo sprout竹笋

bean豆荚，蚕豆

beet甜菜

cabbage卷心菜

carrot胡萝卜

cassava木薯

cauliflower花菜

celery芹菜

chinese cabbage白菜，青菜

chinese eddo芋艿

chive细香葱

coriander香菜

cow pea豇豆

cress水芹

cucumber黄瓜

dried bamboo shoot笋干

eggplant茄子

garlic蒜

garlic sprout蒜苗

ginger姜

green pea嫩豌豆

green pepper青椒

hot pepper辣椒

kale甘蓝菜

leek韭菜

legume豆荚

lentil小扁豆

lettuce莴苣，生菜

lotus roots藕

marrow西葫芦

marrow bean菜豆

mushroom蘑菇

mustard芥菜，芥末

onion洋葱

pea豌豆

pepper胡椒，辣椒

potato土豆

pumpkin南瓜

radish萝卜

rape油菜

red pepper红辣椒

romaine我句，生菜

salted vegetable咸菜

scallion葱

shepherd’s purse荠菜

snake gourd丝瓜

soy大豆

spanish potato番薯

spinach菠菜

straw mushroom草菇

string bean刀豆

sweet pepper甜椒

taro芋艿

tomato番茄

toon香椿

turnip芜菁

water chestnut荸荠

water shield莼菜

wax gourd冬瓜

yam山药

篇2：蔬菜词汇

pepper 胡椒

pimiento 甜椒

potato 马铃薯

carrot 胡萝卜

cauliflower 菜花,花椰菜

pumpkin 西葫芦

broad bean 蚕豆

tomato 番茄,西红柿

asparagus 芦笋

cucumber 黄瓜

aubergine, eggplant 茄子

bean 菜豆

beet, beetroot 甜菜

leek 韭菜

radish 萝卜

tarragon 狭叶青蒿

thyme 百里香

mushroom 蘑菇

artichoke 洋蓟

broccoli, brocoli 硬花甘蓝

cabbage 圆白菜,卷心菜

chilli 辣椒

garlic 蒜

chive 葱

fennel 茴香

cos lettuce 莴苣

marrow 嫩葫芦

melon 香瓜,甜瓜

mushroom, celery 芹菜

onion 韭

Brussels sprouts 芽甘蓝

caper 刺山柑,老鼠瓜

cardoon 刺菜蓟

chervil 雪维菜,细叶芹

chick-pea 鹰嘴豆

chicory 苣荬菜

cress 水田芥

parsley 欧芹

parsnip 欧防风

pea 豌豆

rhubarb 大黄

salsify 婆罗门参

sorrel 掌叶大黄

truffle 块菌

turnip 芜菁

watercress 豆瓣菜

cumin, cummin 孜然芹,枯茗

dandelion 蒲公英

French bean 法国菜豆

gherkin 嫩黄瓜

horseradish 辣根

Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜

kale 无头甘蓝

kohlrabi 甘蓝

laurel 月桂

lentil 兵豆

lettuce 莴苣

lupin 羽扇豆 (美作:lupine)

篇3：饮食英语-蔬菜词汇

arrowhead慈菇

asparagus芦笋

balsam apple苦瓜

bamboo sprout竹笋

bean豆荚，蚕豆

beet甜菜

cabbage卷心菜

carrot胡萝卜

cassava木薯

cauliflower花菜

celery芹菜

chinese cabbage白菜，青菜

chinese eddo芋艿

chive细香葱

coriander香菜

cow pea豇豆

cress水芹

cucumber黄瓜

dried bamboo shoot笋干

eggplant茄子

garlic蒜

garlic sprout蒜苗

ginger姜

green pea嫩豌豆

green pepper青椒

hot pepper辣椒

kale甘蓝菜

leek韭菜

legume豆荚

lentil小扁豆

lettuce莴苣，生菜

lotus roots藕

marrow西葫芦

marrow bean菜豆

mushroom蘑菇

mustard芥菜，芥末

onion洋葱

pea豌豆

pepper胡椒，辣椒

potato土豆

pumpkin南瓜

radish萝卜

rape油菜

red pepper红辣椒

romaine我句，生菜

salted vegetable咸菜

scallion葱

shepherd’s purse荠菜

snake gourd丝瓜

soy大豆

spanish potato番薯

spinach菠菜

straw mushroom草菇

string bean刀豆

sweet pepper甜椒

taro芋艿

tomato番茄

toon香椿

turnip芜菁

water chestnut荸荠

water shield莼菜

wax gourd冬瓜

yam山药

------------------------------------------------

string bean 四季豆

pea 豌豆

green soy bean 毛豆

soybean sprout 黄豆芽

mung bean sprout 绿豆芽

bean sprout 豆芽

kale 甘蓝菜

cabbage 包心菜; 大白菜

broccoli 花椰菜

mater convolvulus 空心菜

dried lily flower 金针菜

mustard leaf 芥菜

celery 芹菜

tarragon 蒿菜

beetroot, beet 甜菜

agar-agar 紫菜

lettuce 生菜

spinach 菠菜

leek 韭菜

caraway 香菜

hair-like seaweed 发菜

preserved szechuan pickle 榨菜

salted vegetable 雪里红

lettuce 莴苣

asparagus 芦荟

bamboo shoot 竹笋

dried bamboo shoot 笋干

chives 韭黄

ternip 白萝卜

carrot 胡萝卜

water chestnut 荸荠

ficus tikaua 地瓜

long crooked squash 菜瓜

loofah 丝瓜

pumpkin 南瓜

bitter gourd 苦瓜

cucumber 黄瓜

white gourd 冬瓜

gherkin 小黄瓜

yam 山芋

taro 芋头

beancurd sheets 百叶

champignon 香菇

button mushroom 草菇

needle mushroom 金针菇

agaricus 蘑菇

dried mushroom 冬菇

tomato 番茄

eggplant 茄子

potato, spud 马铃薯

lotus root 莲藕

agaric 木耳

white fungus 百木耳

ginger 生姜

garlic 大蒜

garlic bulb 蒜头

green onion 葱

onion 洋葱

scallion, leek 青葱

篇4：水果蔬菜词汇对译

水果蔬菜词汇对译

水果类アボガド/油梨杏あんず/杏子イチゴ/草莓イチジク/无花果梅うめ/梅柿かき/柿子キウィ*フル?ツ/猕猴桃金きん柑かん/金橘栗くり/板栗胡くる桃み/核桃、胡桃

作者：张文池作者单位：苏州农业职业技术学院刊名：日语知识英文刊名：THE KNOWLEDGE OF JAPANESE LANGUAGE 年，卷(期)： “”(9) 分类号：H3 关键词：

篇5：蔬菜

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

目录介绍蔬菜采后保鲜技术介绍

名称

【中文名称】：蔬菜

【中文拼音】：[shū cài]

【英文名称】：vegetables、vegetable

【马来文名称】：sayur-sayuran

【法语名称】：légumes

【德语名称】：Gemüse

种类

1. 瓜类

2. 绿叶类

3. 茄果类

4. 白菜类

5. 块茎类

6. 真根类

7. 葱蒜类

8. 甘蓝类

9. 豆荚类

10. 多年生菜类

11. 水生菜类

12 菌类

13 其他类。包括根菜类；茎菜类；叶菜类；花菜类；果菜类。

蔬菜种子

中国是农业大国，农业常年用种量在125亿公斤以上，已成为继美国之后的全球第二大种子市场。我国蔬菜常年用种量约4万多吨，而商品化率约为60%，与世界水平还有一定差距，意味着我国蔬菜种子市场有着巨大的发展潜力。

中国蔬菜种子市场的现状，并对中国蔬菜种子市场后期发展方向进行了专业预测分析。中国蔬菜种业研究报告主要内容包括：

1、中国各蔬菜种植区细分市场，即华南区、长江区、西南区、西北区、东北区和黄淮海与环渤海区蔬菜种植种类、品种及重点省份主栽品种的深入分析；

2、中国蔬菜种子主要类别细分市场，即番茄（西红柿）、黄瓜、茄子、辣椒、大白菜、萝卜、甘蓝（圆白菜）、西甜瓜和甜糯玉米等种子市场分析及对其主导公司进行深入研究；

3、国内外蔬菜种子企业的发展现状及市场主导产品的介绍；

4、中国蔬菜种子进出口情况分析；

5、中国蔬菜种子行业未来发展趋势；

蔬菜种子行业研究英文版

营养价值

据估计，目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。

十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C 等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。

豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B ，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。

芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。

胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。

葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。

茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。

黄瓜所含的蛋白酶有助于人对蛋白质的吸收。

芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白质，无机盐和丰富的维生素。除做蔬菜外，中医上还有止血，利尿，降血压等功能。

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。

蔬菜采后保鲜技术

蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体，它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。

一、降低呼吸作用，延长贮藏期

蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度最大，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜最小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。此外，温度、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸作用也有很大影响。温度高，呼吸强度大，在5-35℃间，每上升10℃，呼吸强度增大1-1.5倍，超过35℃，呼吸强度大幅度下降；温度低，呼吸强度弱，消耗的养分也较少，但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度，呼吸会受到抑制，通常氧浓度降低到5%左右，效果佳。受机械损害和病虫为害的`蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应剔除。

降低贮藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上，对贮藏环境中的气体浓度加以调节，主要是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，以此来抑制采后蔬菜的呼吸代谢强度，减少营养物质的消耗。目前，我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气调和硅橡胶窗气调。此外还有...

篇6：蔬菜

简介《蔬菜》杂志是由北京市农林科学院主办，国家蔬菜工程技术研究中心、北京市农林科学院信息所承办的面向全国蔬菜从业者的专业类刊物。杂志创办于1982年，为月刊，每月15日出刊，国内统一刊号：CN11-2328/S，邮发代号：82-874。栏目《蔬菜》杂志主要面向蔬菜业界的科研人员、技术推广人员、管理人员及种植者，以推广普及蔬菜产业发展先进理念、先进技术，传播业界发展动态信息，推动蔬菜产业发展为宗旨。主要栏目有：业界观察、栽培技术、植物保护、新优品种、土壤肥料、保鲜加工、文献综述、试验研究、经营管理、菜业资讯等。影响《蔬菜》杂志是“中国期刊全文数据库（CJDF）全文收录期刊”、“中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊”、“

目录简介栏目影响简介

《蔬菜》杂志是由北京市农林科学院主办，国家蔬菜工程技术研究中心、北京市农林科学院信息所承办的面向全国蔬菜从业者的专业类刊物。杂志创办于1982年，为月刊，每月15日出刊，国内统一刊号：CN11-2328/S，邮发代号：82-874。

栏目

《蔬菜》杂志主要面向蔬菜业界的科研人员、技术推广人员、管理人员及种植者，以推广普及蔬菜产业发展先进理念、先进技术，传播业界发展动态信息，推动蔬菜产业发展为宗旨。主要栏目有：业界观察、栽培技术、植物保护、新优品种、土壤肥料、保鲜加工、文献综述、试验研究、经营管理、菜业资讯等。

影响

《蔬菜》杂志是“中国期刊全文数据库（CJDF）全文收录期刊”、“中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊”、“中国学术期刊综合评价数据库（CAJCFD）统计源期刊”。杂志先后荣获了“全国优秀农业期刊”、“北方优秀期刊”、“北京市优秀期刊”。

自1982年创刊以来为全国30多个省、市、自治区的读者提供优质专业服务，深受业界科研、推广单位和企业的关注和赞誉，也给数千农药、种子、园艺设施生产经营者带来了显著的经济效益，是我国蔬菜业的重要信息媒介。

篇7：词汇

Laugh

1 an explosive sound that is a sign of amusement

the child's frown turned into a laugh when he saw the clown

Synonyms of laugh

belly laugh, boff (or boffo), boffola, cachinnation, cackle, chortle, chuckle, giggle, guffaw, hee-haw, horselaugh, laughter, snicker, snigger, titter, twitter

synonyms

laughing · chuckling · chortling · guffawing · giggling · tittering · twittering · cackling · sniggering ·hysterics · amusement

Words Related to laugh

crow, whoop

grin, simper, smile, smirk

Near Antonyms of laugh

cry, groan, moan, sob, wail

face, frown, grimace, lower (also lour), mouth, pout, scowl

2 someone or something that is very funny

that new sitcom is a laugh

Synonyms of laugh

hoot, knee-slapper, scream, riot

Words Related to laugh

boner, howler

crack, gag, jest, joke, pleasantry, quip, sally, waggery, wisecrack, witticism

caution, sight

Near Antonyms of laugh

bummer, downer

3 something said or done to cause laughter

the film comedy had a good laugh in just about every scene

Synonyms of laugh

boff (or boffo), boffola, crack, drollery, funny, gag, giggle [chiefly British], jape, jest, josh, joke, nifty, one-liner, pleasantry, quip, rib, sally, waggery, wisecrack, witticism, yuk (or yuckalso yak or yock) [slang]

Words Related to laugh

funning, joking, wisecracking

knee-slapper, panic [slang], riot, scream, thigh-slapper

antic, buffoonery, caper, leg-pull, monkeyshine(s), practical joke, prank, trick

burlesque, caricature, lampoon, mock, mockery, parody, put-on, riff

banter, kidding, persiflage, raillery, repartee

drollness, facetiousness, funniness, hilariousness, humorousness

comedy, humor, wit, wordplay

(www.merriam-webster.com/thesaurus/laugh)

Version 2:

Synonyms of 'laughter'

chuckling amusement

Noun1 chuckling, laughing, giggling

Their laughter filled the corridor.

2 amusement, entertainment, humour

Pantomime is about bringing laughter to thousands.

QuotationsLaughter is pleasant, but the exertion is too much for me

[Thomas Love Peacock – Nightmare Abbey]

Delight hath a joy in it either permanent or pleasant. Laughter hath only a scornful tickling

[Sir Philip Sidney – The Defence of Poetry]

If we may believe our logicians, man is distinguished from all other creatures by the faculty of laughter

[Joseph Addison]

The only honest art form is laughter, comedy. You can't fake it ... try to fake three laughs in an hour - ha ha ha ha ha - they'll take you away, man. You can't

[Lenny Bruce – Performing and the Art of Comedy]

As the crackling of thorns under a pot, so is the laughter of a fool

[Bible: Ecclesiastes]

Additional synonymsentertainment

I play the piano purely for my own entertainment.

fun

You refer to an activity or situation as fun if you think it is pleasant and enjoyable and it causes you to feel happy.

You still have time to join in the fun.

glee

Glee is a feeling of happiness and excitement, often caused by someone else's misfortune.

His victory was greeted with glee.

hilarity