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篇1：黄鱼,黄鱼杜甫,黄鱼的意思,黄鱼赏析
黄鱼,黄鱼杜甫,黄鱼的意思,黄鱼赏析 -诗词大全
黄鱼作者：杜甫 朝代：唐 体裁：五律 日见巴东峡，黄鱼出浪新。脂膏兼饲犬，长大不容身。
筒桶相沿久，风雷肯为神。泥沙卷涎沫，回首怪龙鳞。
篇2：黄鱼脑袋 童话故事
黄鱼脑袋 童话故事
黄鱼只能记住三件事。吃东西、睡觉这两件事他们是非记住不可的，要不然就会饿死、累死。这样，剩下的'一件事他们就要记一件忘一件，所以黄鱼们老丢三拉四。
一天，一位黄鱼妈妈对黄鱼爸爸和黄鱼娃娃说：“今晚我们要去海龟家作客，有好多事要记，我们各记各的。黄鱼娃娃你记住戴上红领结，那样显得神气;黄鱼爸爸你记住戴上老头帽，因为你最容易感冒。”
黄鱼娃娃问黄鱼妈妈：“那您记什么呢?”
黄鱼妈妈说：“我要记住抹一点雪花膏，免得人家说我有鱼腥气。”
中午过去了。下午过去了。到了晚上，老海龟叫小海龟来请黄鱼一家。“快走吧，我爸爸等着你们呢。”小海龟说。
黄鱼一家要出门了。黄鱼妈妈对黄鱼爸爸和黄鱼娃娃说：“你们记住的事都没忘吧?”
黄鱼娃娃一拍脑袋：“哟，我该记啥事的?”
“瞧，”黄鱼爸爸说，“我就知道会这样!我替你记着啦。”黄鱼爸爸说着给黄鱼娃娃戴上一个漂亮的红领结，“谁让我是你爸爸呢!”
“可是我让你记的事呢?”黄鱼妈妈问黄鱼爸爸。
“咳，一个黄鱼脑袋哪能装得下那么多事呀?”
“你呀，”黄鱼妈妈笑着说，“活该感冒打喷嚏!”黄鱼妈妈拿起老头帽，一下扣到黄鱼爸爸的头上。
黄鱼娃娃对黄鱼妈妈说：“您替爸爸记着老头帽，那您自己的事就没法记啦。”
黄鱼妈妈说：“算啦，我的事记不记不要紧。”说到这儿，她忽然觉得脸上凉冰冰的，原来黄鱼娃娃悄悄给她抹上了雪花膏。
黄鱼一家忙了一阵后，高高兴兴地去海龟家作客了。
篇3：美食最爱――红烧黄鱼
美食人人都爱吃，天天不能少。人们都有自己最喜欢的食物，有的爱吃红烧肉，有的爱吃清蒸鱼，还有的只爱吃蔬菜，而我最喜欢――松子桂鱼。
这道美食实在是美味，只要家里有这道菜，那我肯定是最开心的一个，不管我吃了多少次都吃不腻。
松子桂鱼的做法其实也不难，大致是这样的：先把桂鱼活杀了洗干净，然后放在油锅里炸，等炸得微黄时把它捞起来放在盘子里，再把准备好的番茄酱和松子洒在桂鱼上。桂鱼遇到酱汁还发出“吱吱”的响声呢。这样一道色香味俱全的松子桂鱼就新鲜出炉了。
松子桂鱼的形状非常奇特，鱼肚子的部分被炸开了花，像一朵含苞待放的野菊。它的颜色很是鲜艳，金黄的桂鱼背上驮着红彤彤的番茄酱，可诱人了。桂鱼的头高高仰起，好像在说：你看我多漂亮啊，快来尝尝！真是可爱至极，我都舍不得下口了。我停顿了一下，用筷子夹起小小的一块肉，哇！顿时满口酸酸甜甜的味道，嚼上一口，外皮脆脆的，肉质松软，又嫩又滑，简直让人不能抗拒。还有那些用来点缀的松子，味道也是棒极了，它虽然小小的，但是十分饱满，又香又脆，也非常有嚼劲，松子外面还包裹着一层浓郁的番茄和桂鱼的味道，真是酸里带甜，甜里带酸，美味极了。
松子桂鱼色泽香气口感名不虚传，是一道绝世好菜。现在的大小饭店都有这道菜，大家不妨去尝一尝。
篇4：美食最爱――红烧黄鱼
说起美食，我的最爱应该是妈妈烧的红烧黄鱼吧，因为我妈妈可是掌握家中的烧鱼大权，她烧鱼那儿味呀，可真叫色香味俱全啊！
黄鱼的味道好，看相也很好。一条沾满酱油汁黄鱼躺在雪白的瓷器盘上，鱼嘴巴里含着一片黄色的生姜，身上井然有序的摆放着切成丝的红辣椒、青辣椒、蒜、葱，端上桌之后，妈妈再拿出“味极鲜”往上一交，扑鼻的香味，迎面而来，让爸爸和我垂涎欲滴。
做法对妈妈来说，小菜一碟，而对我和爸爸却难上加难，我曾认真地盯着妈妈烧鱼，过程是这样的：
妈妈先把要烧的才整齐地摆好，到点了，便轻松地走进厨房，穿好烧菜的衣服，然后便开始了，她在锅里倒点花生油，焖一焖，把油先烧熟，然后把摆好的鱼往锅里一倒，“滋滋滋”的声音，让我感到十分害怕，生怕油跳到身上起泡，。但妈妈却临“危”不惧，还慢悠悠的用铁铲翻一翻鱼，我从她那小心翼翼的眼神看出，她怕鱼会烧焦，，所以她十分细心，然后把切成丝的红辣椒、青辣椒、蒜、葱全部放入锅中，迅速得把酱油到进去，把盐撒进去，然后又挖了一勺糖，洒在鱼的各个部位，做完这些s之后，她便把锅盖盖起来静静地等待，我不解的问：“为什么摆那么多糖，妈妈，你怎么知道摆那么多盐和酱油的？万一咸了怎么办？”“烧多了，心里都有准头了！”妈妈笑着说。过了一分钟，我急急地问：“什么时候好呀！慢死了！”妈妈不紧不慢地说：“早着呢。”又加了一句：“哪有这么快？”我心里急死了，突然妈妈站了起来，把锅盖掀开，“哇，好香呀!”“别急，马上就好。”“我不急！”嘴上是这么说的，但我心里急的要死，想到马上就要吃到美味的黄鱼了 ，我心里直痒痒。
妈妈突然大喊：“大功告成！”呀！出锅了，我心里乐开了花，趁妈妈不注意，又干净的手，抹了点汁，舔了舔，真好吃，我回味起那美味的鱼，不禁舔了舔嘴唇。我迫不及待的拿起筷子，独自享受起来，先从最嫩的肚子开始吃，慢慢的咀嚼着，然后向鱼尾巴开动，最后把脊背吃掉，不好了，一条美味的鱼，在妈妈还没尝过，爸爸还没吃过，就被我一人霸占了。剩下的是：干净的鱼骨头，和一盘盛着酱油的盘子。
父母都讲我是个馋猫，不过这又不能怪我，是妈妈的红烧鱼太美味了呵呵！妈妈的红烧黄鱼让我回味无穷啊！！
篇5：雪菜大汤黄鱼
雪莱大汤黄鱼这种食物的制作方法是比较简单的，你们只要在生活中准备好雪莱和黄鱼这两种药材，然后在对于黄鱼进行处理，你们就可以在生活中制作出美味的食物了。雪莱大汤黄鱼这种食物是比较美味的，你们可以在生活中多为你们的家人制作一些，这样对于你们补充一些身体所需的营养物质是有帮助的。
雪莱大黄鱼如果我们学会它的制作方法，这对于我们在生活中食用雪莱大黄鱼是有很大的帮助的，所以我们建议大家在生活中应该要对雪莱大汤黄鱼的制作方法好好的学习一下，以及了解它的营养价值。
雪菜大汤黄鱼是一道浙江宁波汉族名菜。具有补虚养身调理，贫血调理，失眠调理的功效。黄鱼鱼体肥壮，肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。
制作材料
主料：大黄鱼(750克)。
辅料：冬笋(50克) 腌雪里红(100克)。
调料：黄酒(15克) 姜(10克)小葱(20克) 盐(5克)味精(1克) 猪油(炼制)(40克)。
制作工艺
1、将黄鱼剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花;
2、将雪里蕻菜梗切成细粒;
3、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，继而推入黄鱼煎至两面略黄，烹上黄酒，盖上锅盖稍焖;
4、然后，舀入沸水750毫升，加入葱结，改为中火焖烧8 分钟;
5、烧至见鱼眼珠呈白色，鱼肩略脱时，拣去葱结，加入精盐，放进笋片、雪里蕻咸菜粒和熟猪油10克，改用旺火烧沸;
6、当卤汁呈乳白色时，添加味精，将鱼和汤同时盛在大碗内，撒上葱段，即成。
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。
对于文章介绍的雪莱大汤黄鱼这种食物，我们在生活中适当的吃一些是不错的，所以我们建议大家在一天的中餐或者晚餐可以为你们的家人制作一份雪莱大汤黄鱼，这样对于你们为家人提供一份健康的营养食谱是有很大帮助的。
篇6：我是黄鱼作文
我是黄鱼作文
我叫王瑜，查了一下字典，知道这个“瑜”是美玉的意思。看来爸爸妈妈是希望我能像“美玉”一样惹人爱了。但万万没想到的是，爸爸妈妈对我的这份希望到了同学们口中，却完全变了味。“王瑜”“王瑜”，叫着叫着，同学们就叫我“黄鱼”了。更可恶的是，有的同学还给我添了油，加了糖和醋，叫我“红烧黄鱼”！天啊，那不就是妈妈经常做的一道菜吗？我怎么稀里糊涂地就成了“盘中餐”？
自从同学们给我取了这个“名”后，每当妈妈端出香喷喷的“红烧黄鱼”时，我就会想：难道这就是同学们口中的`我吗？只要这么一想，我就不敢像以前那样和爸爸抢着吃了。有时候，看着爸爸美滋滋地吃着“红烧黄鱼”，我还真有些生气：“我”真有那么好吃吗？
后来，还是妈妈开导了我，她说：“同学们叫你‘黄鱼’一定是觉得好玩吧，肯定不会有恶意！再说，我们的王瑜就算真是‘黄鱼’，那也一定是海里最聪明、最机灵的一条！怎么会成为盘中餐呢？”嘿嘿，说的也是，如果大家非要叫我“黄鱼”，那我就做一条快乐的“黄鱼”吧，不过，我要遨游在知识的海洋里，让自己更聪明、更机灵！
哈哈，我是“黄鱼”，一条快乐、机灵、爱学习的“黄鱼”！
篇7：黄鱼怎么做才好吃
炸黄花鱼
材料
主料：小黄鱼500克，
调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克
做法
1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
醋椒黄花鱼
材料
主料黄花鱼配料葱、姜丝、香菜段调料盐、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上汤
做法
1.黄花鱼处理干净。
2.锅中加油，爆香葱、姜，将鱼两面煎一下，加入上汤，调味。
3.中火炖熟，加胡椒粉、香菜段、花椒油即可。
炖黄花鱼
材料
主料：小黄花鱼1斤
调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
烤黄花鱼
材料
黑胡椒粉，盐，生抽，黄花鱼
做法
1.新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。
2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。
其他鱼的做法
砂锅蒜香鱼头煲
材料：鱼头半个，大蒜一头半，小葱5根，姜5大片，鱼露，白胡椒粉，蒸鱼豉油，干辣椒，植物油，白酒，盐。
做法：
1，把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，味上半个小时。
2，取砂锅一只，在砂锅底上抹上一层油，然后放入葱段，葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。
3，我们把鱼头放入砂锅中，倒入大约一茶勺的鱼露。如果没有鱼露可以放入半茶勺的鸡精。主要起到增鲜调味的作用。
4，再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用。
5，再倒入3茶勺的蒸鱼豉油。
6，放入6个干辣椒。
7，倒入约平时炒菜两倍那么多的植物油，如果喜欢的话可以放猪油会更香。
8，在鱼头上再放些大蒜和葱段。
9，将砂锅放到炉子上，大火烧15分钟。放心不会烧干锅的，因为有油和一些调料，同时鱼头，葱和蒜本身还出很多汤汁
10，15分钟后，沿着砂锅的边，倒入约10毫升的白酒，5分钟后，关火焖上10分钟。
[黄鱼怎么做才好吃]
篇8：端午节的黄鱼制作方法
每年端午节的“粽子大战”十分夺目，以致许多人都忘了端午民间还有个吃“五黄”――黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒的食俗。端午前夕，带你寻觅时下最新鲜最肥美的黄鱼!
在江浙地区，有一种颇有点儿极端的说法――宁可卖掉棉被也要买条黄鱼一尝美味。由此足见鲜美的黄鱼在人们心目中高高在上的地位。
黄鱼盛产于我国的东海，有大小黄鱼之分，它们跟带鱼一起被称为我国的三大海产。清明至谷雨是小黄鱼的汛期，到了端午节前后则开始了大黄鱼的汛期，这时的黄鱼身型肥美，鳞色金黄，发育达到了顶点，最具食用价值。因此，就时间点来说，现在的黄鱼，处于最佳状态的必然就是大黄鱼了。
黄鱼好吃，在于刺少，在于肉嫩。因为刺少，加工的时候不必剖腹，用筷子从口中搅出肠肚，冲洗干净即可烹制，吃的时候也少了择刺的麻烦。肉质的特点也很突出，呈大蒜瓣状，极其细嫩，只消用筷子轻轻一拨，肉骨即分离，抿上一口，舌头舔舔就会碎的感觉。但是要说哪个部位最好吃，擅吃鱼的宁波人有句老话一语道破：“鳓鱼吃鳞，米鱼吃脑髓，带鱼吃肚皮，黄鱼则是吃嘴唇和下巴的。”
红烧大黄鱼
寻味地：鹭鹭酒家
在餐厅里吃黄鱼最稳妥的方案还是用红烧的好。尤其在江浙菜馆，红烧是江浙菜对待黄鱼的基本功夫，决计不会太难吃。从另一个方面来说，如果要判别一间餐厅的真功夫，也还是要吃红烧才行。红烧黄鱼表面是绛红色，筷子挑开，内里却是雪白的。嫌不够入味的人，滚一圈烧汁吃也行。
做法大公开
配料：酱油、绍酒、盐、糖、番茄沙司、胡椒粉、香油、淀粉、葱段、姜片、洋葱
制作方法：
1.处理后的大黄鱼，用绍酒和盐腌渍20分钟;
2.葱段、姜片、洋葱入五成热的油锅中煸炒出香味，然后放入大黄鱼小火煎2分钟;
3.再烹入绍酒、盐、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后，加入清水小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋上香油后即可装盘。
雪菜蒸大黄鱼
寻味地：孔乙己尚宴
要想切身体会到黄鱼的精髓――鲜美，恐怕只有清蒸能做到了。蒸的时候搭配上雪菜，因为雪菜有其独特的浓重味道，从而可以压制住黄鱼本身的腥气，同时鱼肉也会赋予雪菜以鲜美之味，“两味”就这样相互帮衬，成就了一道经典美味。
做法大公开
配料： 雪菜、葱、姜、盐、黄酒
制作方法：
1.将大黄鱼宰杀洗净装入盘，葱切花，姜去皮切丝，雪菜切碎;
2.在鱼盘中加入雪菜、盐、黄酒、葱花、姜丝;
3.放入蒸锅内蒸8分钟即可。
秘制黄鱼煎蛋
寻味地：福泰宫
这道菜品一上来，就有当之无愧的惊喜感。煎蛋那夺人眼球的金黄，配上两条黄鱼的对称，光是这卖相就已经是过目不忘了。黄花鱼撒上花椒盐，提前腌制。用这名为爆腌的处理方法让黄鱼本身的味道更香。一般选用6两左右的大黄鱼为佳。蛋皮和鱼是分开做的，煎好的蛋皮包裹在煎制好的黄鱼上，爆腌的独特香味，加上煎制的焦香，与蛋香融在一起，自然的味道中有着饱饱的满足感。
特色黄鱼馄饨
寻味地：丰收日
在以东海海鲜见长的“丰收日”，有一种很另类的黄鱼做法，那就是黄鱼馄饨。将黄鱼与荠菜、鱼肚、笋丝、蛋丝搭配起来作为馅料包成馄饨，用黄鱼熬出的原汤煮制出来，鲜美程度难以言表。
秘制黄鱼赛螃蟹
寻味地：福泰宫
赛螃蟹本是道传统上海菜，但在墨守成规中有了些创新的意味。像炒制芙蓉蛋一样，炒制鸡蛋清，放油轻轻滑炒，直至软嫩，放入少许盐，提味即可。而此道菜的亮点则是黄鱼这个角色的加入，黄鱼肉颗粒掺杂其中，使其不但味道多了一份鲜味，口感上更是像极了螃蟹肉。
干烧大黄鱼
寻味地：杨家私房菜
大黄鱼并不是只能清清淡淡的咸甜口味，重口味的食客也有属于他们的干烧大黄鱼。干烧技法不同于红烧，不用酱油，不用淀粉勾芡，而是将炸制过的黄鱼配合酒糟、肉糜、笋、香菇、辣椒和番茄酱后在锅中小火烧制，过程中黄鱼的胶质与一众食材的汁液被烹制出来而形成自然的芡汁。特点是油大、汁紧、口味微辣，带点儿酸味，当然也不失黄鱼的鲜美。
篇9：雪菜大汤黄鱼
雪菜大汤黄鱼
雪菜大汤黄鱼是一道宁波菜具有补虚养身调理，贫血调理，失眠调理的功效，黄鱼鱼体肥壮，肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。
美食特色
1. “雪里蕻”是宁波一带每家常备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜(即雪里蕻)汤，两脚有点酸汪汪。”
2. “雪菜大汤黄鱼”是用浙江舟山渔场所产的大黄鱼烹制，不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。
美食材料
主料：大黄鱼(750克)
辅料：冬笋(50克) 腌雪里红(100克)
调料：黄酒(15克) 姜(10克) 小葱(20克) 盐(5克) 味精(1克) 猪油(炼制)(40克)
制作工艺
做法一
1、将黄鱼剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花;
2、将雪里蕻菜梗切成细粒;
3、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，继而推入黄鱼煎至两面略黄，烹上黄酒，盖上锅盖稍焖;
4、然后，舀入沸水750毫升，加入葱结，改为中火焖烧8 分钟;
5、烧至见鱼眼珠呈白色，鱼肩略脱时，拣去葱结，加入精盐，放进笋片、雪里蕻咸菜粒和熟猪油10克，改用旺火烧沸;
6、当卤汁呈乳白色时，添加味精，将鱼和汤同时盛在大碗内，撒上葱段，即成。
工艺提示：
1. 炒锅直径宜刚能容纳鱼长，汤量以浸没鱼身为度;
2. 若有鲜汤则改用鲜汤煮熟，
做法二
菜系：浙江
原料：大黄鱼1条约650克，雪菜100克，熟笋片50克，葱结3个，姜片3片，绍酒l汤匙。
制作：
①将黄鱼剖净，剁去胸鳍、背鳍，鱼身两面划柳叶花刀。将雪里蕻菜切成细粒。
②烧热锅，下熟猪油，至七成熟时，投入姜片、葱结。
③黄鱼用滚水略烫后，推入锅中两面略煎，下绍酒、适量滚水，加盖焖烧约5分钟，见鱼眼珠呈白色，鱼肩略脱，卤汁呈乳白色时，拣去葱、姜，放进笋片、雪菜，加盐、味精调味即可。
美食功效
补虚养身调理、贫血调理、失眠调理
营养价值
大黄鱼
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的.微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。
冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
美食相克
大黄鱼
黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
冬笋
冬笋忌与羊肝同食。
篇10：黄鱼的解释及造句
1、黄鱼沿着海岸成群地游动。
2、并且，有时湖中的'鱼是顺次放入的：首先全是白鱼，接着是黑鱼，再后是黄鱼。
3、有的地方还要在端午节吃“五黄”，指的是雄黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋，据说也是如此。
4、不要以为这是普通的黄鱼，这是渔民朋友刚从海上打捞上来的，特新鲜！
5、少吃肉类、海鲜类等油峨荤腥食昌，如鹅肉、虾、鸡肉、蟹、带鱼、黄鱼。
6、见到一些装载过重、行车缓慢的黄鱼车，值班人员立即帮其推车，加快车辆周转。
7、仪征县也有“当裤子、买黄鱼”的俗谚。
8、盛产黄鱼、带鱼、鲳鱼、墨鱼、弹涂鱼和梭子蟹、蝤蛑、蛏子、对虾等，是一个鲜活的经年收获的海湾。
9、黄鱼洗净，正反面个斜刀划三岛，拌上少许精盐，备用。
10、江苏：在嘉定县，端午节必煮食石首鱼（俗称黄鱼）。
11、防癌可常选择食用沙丁鱼、青鱼、黄鱼、墨鱼等。
篇11：大汤黄鱼的做法有哪些
我们平时见到的黄鱼做法不是红烧就是红焖的，还有油炸的黄鱼，但是要将最有营养的做法还是用黄鱼来熬汤，黄鱼熬汤里面的汤都含有黄鱼的营养成分，黄鱼熬汤里面也可以添加各种各样的素菜，这样汤会更加的鲜美，我们很多人都喜欢在里面加西红柿，豆腐什么的，其实自己喜欢什么都可以加的，下面我们来看看这个大汤黄鱼的做法。
品名：雪菜黄鱼汤
材料：黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤、鸡精
做法：
1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分
2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用
3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油
4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出
5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒
6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)
7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟
8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐
9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可
原料：黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤(可以不用)、鸡精
做法：
1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;
2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用;
3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油;
4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出;
5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒;
6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟，至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);
7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟;
8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐;
9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
11.黄鱼下巴剪断 掰开肚皮 不要掰的太开 保持鱼的完整 去掉鱼鳃 鱼肠 清晰干净
(留取鱼肝和鱼肠上的鱼油)
22.西红柿切大片 (选西红柿 要选有酸味的西红柿 不要太熟透的)
33.姜大片 葱白切段 葱叶切碎
44.锅底擦干 放鱼油 小火融化
55.放姜片 葱白 炸一下
66.锅里放水 加盐 放入黄鱼 (小火慢炖)
77.待鱼汤炖的变白 加入西红柿 在炖一会儿
88.起锅 放少许鸡精。。美味鲜嫩的鱼汤 就出锅了
小贴士
锅内加开水，鱼汤会呈现浓浓的乳白色。
煮鱼汤 稍煎下再加入滚出来的汤更鲜美
大汤黄鱼的做法就这样成了，大汤黄鱼的做法每种都不同，这个方便我们不会的人学会更多的做法，而大汤黄鱼加上更多的食材营养更丰富，这个只有想不到，没有我们做不到的，里面还可以添加一些比较有营养的蔬菜，还可以在汤里面加上肉，做华肉也可以，美味又营养，是我们大家都喜欢的美食。
篇12：黄鱼番茄汤的做法是什么
我们都知道黄鱼含有比较丰富的蛋白质还有各种微量元素，十分有利于人们的身体健康，经常吃的话还可以延缓衰老，和番茄一起吃还能防癌，今天我就为大家带来了黄鱼番茄汤的做法，如果大家平时比较爱吃黄鱼却又不知道该怎么做的话，就赶紧来看看下面的内容学习一下吧。
黄花鱼营养价值较高，加上野生的价格太高，所以养殖量非常大，养殖的黄花鱼价格只有野生的十分之一，每 500克只需 20多元。有的不法鱼贩就会打歪主意，把养殖的“装扮一番”，冒充野生鱼。其中一招就是，用体态比较相近的春仔鱼浸泡黄芪粉冒充黄花鱼，泡出黄色鱼身，连鱼唇都泡成了黄色，跟真的很像，不少消费者都上当了。
野生黄花鱼尾巴较长，嘴唇呈现一圈黄色，鱼鳞较细，而养殖的黄花鱼尾巴较短，鱼唇呈白色、鱼鳞较粗且背上没有翅；另外，野生鱼和养殖鱼除外观上（如颜色）有所区别外，内在也有较大的区别，即“开膛剖腹”后，养殖鱼的内脏一般较油腻、残留物较多，而野生的则清爽多了。
食材
原料：黄鱼1条，西红柿1个(约160克)。
调料：食油2大匙，酱油、料酒、米醋、白糖各1/2大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉、葱段、姜丝、蒜片各适量。
做法
1.净黄鱼两侧用花刀划开，放少许精盐、料酒、酱油、腌渍约30分钟；西红柿切瓣或条块备用。
2.将腌渍好的黄鱼放入微波容器内，加入葱段、姜丝、蒜片、胡椒粉、米醋、食油，搅拌一下，加盖入炉高火4分钟。
3.出炉将鱼翻面，放入西红柿、酱油、精盐、白糖、加盖入炉高火2分钟即可。
黄鱼番茄汤的做法是什么？上面的文章为我们做出了详细的介绍，我相信大家在看过以后也有所了解了，经常吃黄鱼的话还可以治疗贫血头晕，喝食欲不振呢，大家在平常的生活当中不妨多吃一点哦。
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