《闲说古丈茶》阅读题目和答案（精选9篇）由网友“yayacaoer”投稿提供，以下是小编为大家准备的《闲说古丈茶》阅读题目和答案，希望对大家有帮助。
篇1：《闲说古丈茶》阅读题目和答案
（1）湘西古丈历来出好茶，早在东汉就被列入全国产茶地之一，南北朝时更是 。北魏农学家贾思勰在《齐民要术》里曾说过“浮（武）陵茶，最好”。到了近现代，一批古丈茶在湘西王陈渠珍的推荐下古丈茶出现在当年的西湖国际博览会上，并荣获金奖，于是一时间街巷里坊大以喝古丈茶为时尚。1956年，古阳镇思源桥茶叶社把精心制作的古丈茶寄给了领袖毛主席，据说毛主席舍不得饮，留着接待外国元首，遂知外国元首不品则矣，一品就要定购成千上万吨，这可难为了这个小小茶乡，一夜间哪捻得出这许多茶来。
（2）出好茶自然得有好山，大凡茶都不钟意平地良田，而偏爱山山之间的弯弯绕绕。湘西多山，尤以古丈为最。“县城在山窝里，唯一的小街要靠桥和洞来延伸，作为城，好不容易找到一个小坪，但还是让山又挤了进来。某年县里举行100米赛，硬是找不到赛道，最后组委会决定把比赛安排在全县最繁华的大街上。谁知，冲刺的小伙一性急，稍不留神就都跑出了城。
（3）这样一个“九山半水半分田”的地方自然不宜种稻麦瓜果，但种茶却再适合不过，于是勤劳的古丈人筚路蓝缕，在这偏僻山区坎坎垄垄种下了数以万本的茶树。峰岭是茶，山腰是茶，河谷是茶，狭坪也是茶。从北到南，从东到西，远远望去，到处是茶丛茶垛。坪场里，屋后面，坎上坎下，左左右右，都方方溜溜地栽了一排。
（4）有了好山还要有好的气候，“高山云雾出名茶” 古丈多雾，出县城不远的田麻寨、牛角山几乎常年被大雾笼罩，大晴天能见度都低得吓人，若是去得不迟不早，正好碰上清晨或入夜雾起，车远灯那手术刀般的光都丝毫奈何不了这浓密的雾障。而这样于出行极度不利的雾障于茶却是万里难寻的。
（5）茶这种常绿小灌木适合生长在海拔1000米以下的向阳山坡，对水分和光线有着近乎苛刻的'要求，而古丈密云浓雾的特征正好契合了茶的这一生理需求。密云和浓雾不仅会让激烈的阳光变得如微尘般散漫，还会像乳汁一样哺育着茶树的生长。
（6）好山、好雾滋生出好的鲜叶，微舒、新绿，有如翠鸟幼雏的嫩羽，如果再有幸碰上好的工艺，就算完成了古丈茶的全过程。
（7）制作古丈茶时，杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅，八道繁复的工序，每一道都打不得折扣，每一道都像在精心雕琢一尊华美的工艺品。
（8）待锅底微红，先进行杀青，将茶倾倒其中，时而单手贴住茶芽、锅底来回翻动；时而双手抓起一撮往上空稍稍抛扬；时而捏几枚放至鼻间，细细嗅闻。（A）然后时而掬一捧摊在掌心，轻轻揉捻。待茶芽半卷，空气中弥漫出一股熨帖的香味时，将茶取出，摊放于青竹簸箕之上。任山风徐徐拂过，待到新凉初透，复放入锅，如此反复者二，即开始做条，（B）茶胚握于双掌，如搓绒线，如捻灯芯，忽如飞瀑直下，飞花溅玉；忽又如山间清流，汩汩而出。水分渐失，表汽散尽，待到八成干时，将茶芽提至白毫微显，茶香透发，这就成了上好的古丈茶，也就成了家乡人民惠寄远方亲人的相思，成了远离故土至亲心中那沉甸甸的期待。
（9）古丈茶是大自然和勤劳的古丈先辈们留下来的一笔难得的财富和宝藏。如今，古丈茶仍以它的魅力继续焕发着新的生机。
1． 请在第（1）段横线处填上意思为“家家户户都知道”的成语：家喻户晓。
2． 第（2）段划线句运用了举例子的说明方法，其作用是具体地说明了湘西古丈多山、少平地，适合种茶。
3． 制作古丈茶有八道工序，第（8）段画线句所介绍的工序分别是：
（A）初揉（B）做条
4． 文章围绕古丈茶说明的内容有：
（1）古丈茶的历史悠久（古丈茶作为名茶由来已久）。
（2）古丈茶的生长环境独特。
（3）古丈茶的制作工艺讲究（精良）。
5． 古丈茶是湘西古丈的特产。请你再列举一种地方特产，并说说它成名的原因。
特产：上海五香豆 成名原因：用料讲究，皮薄肉松，别有风味。
特产：景德镇瓷器 成名原因：制作技艺高超，造型优美，品种繁多，装饰丰富。
篇2：说茶阅读答案
陈漱渝
①在中国，几乎家家都喝茶，人人都喝茶。老话讲得明白：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”作家老舍甚至说：“我不知道戒了茶还怎样活着，和干吗活着？”
②喝茶是家常事，也是一种文化现象。喝茶有学问，种茶、制茶、沏茶，也都有讲究，而且其中还包含了丰富的历史、经济、文学、美学、植物等方面的知识。传说中的神农氏亲尝百草滋味，一日遇七十二毒，幸亏喝茶才解了毒。这件事在汉代《淮南子》一书中即有记载。到了晋代，喝茶蔚然成风，唐代则成为喝茶的鼎盛期，出现了茶圣陆羽撰写的《茶经》，这部书距离今天已经有一千多年。茶树在我国有一个由野生到人工栽培的过程，现在很多地方都发现了野生大茶树，据说云南镇沅县千家寨的一株树龄有27。在这段漫长的岁月中，有关茶的`诗文、书画、歌舞不胜枚举。
③弘扬文化的目的是“化人”，即用文明去教化人，感化人，使人类社会趋于和谐。科学饮茶，艺术品茶，不仅可以解渴、提神，还能“净化心灵”。
④喝茶其实是在练内功，使人内心变得宁静。人们在喝酒时往往觥筹交错，你劝我推，那种喧嚣之形、张扬之态，容易让人乱了心性。而品茶时神清气爽，心气平静，乐而忘喧，能使人心沉下来。
⑤喝茶有助于培养俭朴的品质。古代虽然有“茶贡”，但茶终究不是权贵的专宠，而是寻常百姓的家常事。在北京、四川、广东、扬州等地到处可见大大小小的茶馆，人们在其中，一杯清茶，一碟茶点，就是一种生活的享受。抗战时期昆明的西南联大，宿舍少桌椅，图书馆缺座位，很多学生就在茶馆里“穷泡”。他们有些论文、著作就是在茶馆诞生的。现在每年春节政府举行团拜，也是清茶一杯，纵谈国事，呈现出一股廉政清风。
⑥喝茶更能喝出和睦。三五友人，数盅清茶，几碟茶点，推心置腹，气氛温馨，可以化解矛盾，增进缘分。在旧中国，一些地方的人发生冲突，常到茶馆“吃讲茶”。“讲”就是评理。冲突双方各自陈述立场，中间人调解斡旋，矛盾化解之后，彼此把茶水混合在一起，顿时化干戈为玉帛。
⑦文化需要交流融合，茶叶充当的就是中外文化交流的友好使者。中国是茶叶的故乡，明代郑和下西洋，把茶叶作为国礼赠送友邦，增进了国与国的友谊。16，从澳门、厦门、岭南收购茶叶，销往欧美各地，形成了当今各国独具特色的茶文化，体现出文化的多样性和融合性。当今全世界已有150多个国家和地区，超过20亿人饮茶，人均每年茶叶的消费量有一斤多，位居前三名的是爱尔兰、英国、科威特。茶叶作为文化使者的使命，任重而道远。
【问题】
15.从全文看，作者围绕“茶”介绍了哪些方面的内容？（3分）
16.文章第①段在全文中有什么作用？请结合文章内容进行分析。（3分）
17.阅读第②段，分析下面句子中的加点词能不能去掉？为什么？（3分）
茶树在我国有一个由野生到人工栽培的过程，现在很多地方都发现了野生大茶树，据说云南镇沅县千家寨的一株树龄有2700年。
18.文章第④段主要运用了什么说明方法？请结合文章内容分析。（3分）
篇3：说茶阅读答案
15.①喝茶是一种文化现象
②茶作为文化，不仅可以解渴、提神，还能“净化心灵”。（如答出“喝茶使人内心变得宁静”、“喝茶有助于培养俭朴的品质”、“喝茶更能喝出和睦”也可以）
③茶是中外文化交流的友好使者
评分意见：本题3分，一个要点1分，意思对即可。
16.第①段引用老话和老舍先生把喝茶当作生活方式的话，突出强调在中国喝茶是日常生活离不开的事情。（1分）点明本文说明对象——“茶”，引出下文对茶的具体介绍（1分）；引用老话和名人的话，既增强文章说服力，又吸引读者的阅读兴趣（1分）。
评分意见：本题3分，每个要点1分，意思对即可。
17.不能去掉。“据说”是依据他人所说的意思。（1分）说明云南镇沅县千家寨的这株野生茶树树龄有2700年，只是人们听说来的，并不完全确定。“据说”一词体现了说明文语言的准确性、严密性。（1分）如去掉，就变成很确定有2700年，表意太绝对，表述不严密。（1分）
评分意见：本题3分，每个要点1分，意思对即可。
18.运用作比较的说明方法。（1分）把人们喝酒与喝茶时的心境进行比较，（1分）突出说明了喝茶能使人内心变得平静。（1分）
评分意见：本题3分，每个要点1分，意思对即可。
篇4：说茶说明文阅读答案
说茶说明文阅读答案
①在中国，几乎家家都喝茶，人人都喝茶。老话讲得明白：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”作家老舍甚至说：“我不知道戒了茶还怎样活着，和干吗活着?”
②喝茶是家常事，也是一种文化现象。喝茶有学问，种茶、制茶、沏茶，也都有讲究，而且其中还包含了丰富的历史、经济、文学、美学、植物等方面的知识。传说中的神农氏亲尝百草滋味，一日遇七十二毒，幸亏喝茶才解了毒。这件事在汉代《淮南子》一书中即有记载。到了晋代，喝茶蔚然成风，唐代则成为喝茶的鼎盛期，出现了茶圣陆羽撰写的《茶经》，这部书距离今天已经有一千多年。茶树在我国有一个由野生到人工栽培的过程，现在很多地方都发现了野生大茶树，据说云南镇沅县千家寨的一株树龄有27。在这段漫长的岁月中，有关茶的`诗文、书画、歌舞不胜枚举。
③弘扬文化的目的是“化人”，即用文明去教化人，感化人，使人类社会趋于和谐。科学饮茶，艺术品茶，不仅可以解渴、提神，还能“净化心灵”。
④喝茶其实是在练内功，使人内心变得宁静。人们在喝酒时往往觥筹交错，你劝我推，那种喧嚣之形、张扬之态，容易让人乱了心性。而品茶时神清气爽，心气平静，乐而忘喧，能使人心沉下来。
⑤喝茶有助于培养俭朴的品质。古代虽然有“茶贡”，但茶终究不是权贵的专宠，而是寻常百姓的家常事。在北京、四川、广东、扬州等地到处可见大大小小的茶馆，人们在其中，一杯清茶，一碟茶点，就是一种生活的享受。抗战时期昆明的西南联大，宿舍少桌椅，图书馆缺座位，很多学生就在茶馆里“穷泡”。他们有些论文、著作就是在茶馆诞生的。现在每年春节政府举行团拜，也是清茶一杯，纵谈国事，呈现出一股廉政清风。
⑥喝茶更能喝出和睦。三五友人，数盅清茶，几碟茶点，推心置腹，气氛温馨，可以化解矛盾，增进缘分。在旧中国，一些地方的人发生冲突，常到茶馆“吃讲茶”。“讲”就是评理。冲突双方各自陈述立场，中间人调解斡旋，矛盾化解之后，彼此把茶水混合在一起，顿时化干戈为玉帛。
⑦文化需要交流融合，茶叶充当的就是中外文化交流的友好使者。中国是茶叶的故乡，明代郑和下西洋，把茶叶作为国礼赠送友邦，增进了国与国的友谊。16，从澳门、厦门、岭南收购茶叶，销往欧美各地，形成了当今各国独具特色的茶文化，体现出文化的多样性和融合性。当今全世界已有150多个国家和地区，超过20亿人饮茶，人均每年茶叶的消费量有一斤多，位居前三名的是爱尔兰、英国、科威特。茶叶作为文化使者的使命，任重而道远。
【问题】
1.从全文看，作者围绕“茶”介绍了哪些方面的内容?(3分)
2.文章第①段在全文中有什么作用?请结合文章内容进行分析。(3分)
3阅读第②段，分析下面句子中的加点词能不能去掉?为什么?(3分)
茶树在我国有一个由野生到人工栽培的过程，现在很多地方都发现了野生大茶树，据说云南镇沅县千家寨的一株树龄有2700年。
4.文章第④段主要运用了什么说明方法?请结合文章内容分析。(3分)
【参考答案】
1.①喝茶是一种文化现象
②茶作为文化，不仅可以解渴、提神，还能“净化心灵”。(如答出“喝茶使人内心变得宁静”、“喝茶有助于培养俭朴的品质”、“喝茶更能喝出和睦”也可以)
③茶是中外文化交流的友好使者
评分意见：本题3分，一个要点1分，意思对即可。
2.第①段引用老话和老舍先生把喝茶当作生活方式的话，突出强调在中国喝茶是日常生活离不开的事情。(1分)点明本文说明对象——“茶”，引出下文对茶的具体介绍(1分);引用老话和名人的话，既增强文章说服力，又吸引读者的阅读兴趣(1分)。
评分意见：本题3分，每个要点1分，意思对即可。
3不能去掉。“据说”是依据他人所说的意思。(1分)说明云南镇沅县千家寨的这株野生茶树树龄有2700年，只是人们听说来的，并不完全确定。“据说”一词体现了说明文语言的准确性、严密性。(1分)如去掉，就变成很确定有2700年，表意太绝对，表述不严密。(1分)
评分意见：本题3分，每个要点1分，意思对即可。
4运用作比较的说明方法。(1分)把人们喝酒与喝茶时的心境进行比较，(1分)突出说明了喝茶能使人内心变得平静。(1分)
评分意见：本题3分，每个要点1分，意思对即可。
阅读理解修辞手法答题方法
1、比喻：化平淡为生动，化深奥为浅显，化抽象为具体。
2、拟人：化物为人，拉近距离，亲切自然;便于对话，交流情感。
3、借代：以简代繁，以实代虚，以奇代凡。
4、夸张：烘托气氛，增强感染力，增强联想;创造气氛，揭示本质，给人以启示。
5、对偶：便于吟诵，易于记忆，使词句有音乐感;表意凝练，抒情酣畅。
6、排比：内容集中，增强气势;叙事透辟，条分缕析;语气强劲，抒情强烈。
7、反复：突出思想,强调情感;承上启下，层次清晰;多次强调，增强感染力。
解题步骤
1.通读文章，了解主要内容，揣摩中心思想。
2.认真通读所有题目，理解题意，明确题目的要求。
3.逐条解答，要带着问题，仔细地阅读有关内容，认真地思考、组织答案。
4.检查，看回答是否切题，内容是否完整，语句是否通顺，标点是否正确。
篇5：《茶起源于中国》阅读题目及答案
茶起源于中国。虽然神农氏最早发现并利用茶只是传说,但中国茶文化的形成源于我国唐代却是不争的事实。
自唐开元年间起,唐人上自天子,下至黎民百姓,几乎所有人都不同程度地饮茶。唐人饮茶已开始注重品饮艺术,这与唐之前的茶主要作为药用或者是粗放型解渴的饮用形式相比,是一个质变的过程。唐朝中叶盛行煎茶法，煎茶用的是饼茶,将饼茶加工成细末状的茶末,再进行煎煮。陆羽的《茶经》将饮茶分为赏茶、鉴水、列具、烹煮、品饮等若干环节,每个环节都使人置身于美的境界之中，这就把饮茶的方法程序化了,并辅以美学思想, 从而形成优美的意境和韵律 ,将饮茶上升到艺术的高度。
在宋代,茶不仅成为人们日常生活中不可或缺的物品,是“开门七件事”之一,而且饮茶的风俗深入到民间生活的各个方面。当时,开封、临安两都茶肆、茶坊林立,客来敬茶的礼俗也已广为流传。与唐代相比,宋代茶文化有了明显的变化,饮茶方法在唐代陆羽的基础上又迈进了一步, 由原来的煎茶法发展成为更为高雅的点茶法。点茶法比唐代煎茶法更讲究,追求茶的真香、真味,不掺任何杂质,当时的时尚还十分注重点茶过程中的动作优美协调。较之于唐代煎茶,宋人更喜爱典雅精致的点茶艺术。
元代虽然历史较短,但在饮茶法上却进一步走向成熟。唐宋时期人们饮茶时加入葱、姜、盐等调料与茶混煮的习惯, 到了元代逐渐被摈弃,采用更为简单的“清饮”方式。元代人已开始普遍使用茶叶或茶末煎煮饮茶,不加或少加调料。这种简便、纯粹的“清饮”方式被越来越多的人接受。
茶文化发展到明代,发生了具有划时代意义的变革。随着茶叶加工方法的简化,茶的品饮方式也走向简单化,盛行了几个世纪的唐宋煎点饮茶法变革成了用沸水冲泡的瀹饮法，“瀹”有“浸、渍”的意思。瀹饮法, 即以沸水直接冲泡茶叶的方法。这种沸水冲泡散茶的饮用方法逐渐取代了煎点法的主导地位,成为中国人至今都普遍使用的饮茶方法。
（取材于姜天喜《论中国茶文化的形成与发展》）
1．根据材料一，下列对中国茶文化发展历史的理解，不正确的一项是（2分）
A. 茶起源于中国，茶文化的形成可追溯到神农氏时期。
B. 唐之前粗放型解渴的饮茶方式到唐代演变为煎茶法。
C. 宋代点茶法比唐代更高雅，注重动作的优美协调。
D. 从元至明的饮茶法越来越简单化，并流传至今。
2．根据材料一，下列对从唐至今饮茶风俗的理解，正确的一项是（2分）
A. 沸水冲泡是一贯的饮茶方法
B. 中国人普遍喜欢饮茶
C. 饮茶讲究典雅精致的艺术
D. 饮茶追求茶叶的真香、真味
篇6：《茶起源于中国》阅读题目及答案
从词义上说，茶道指基于茶自身的性质而淬炼出的精神世界。茶道正是以茶为载体在品茗中以茶说事、以茶喻理、以茶论道。从与中国传统思想的关联角度上看，中国茶道的具体内容可以表达为如下三个方面，即闲、隐、乐。三者统一到人，媒介是茶。
“闲”就是有工夫，并且肯在茶上下功夫，茶因闲得以成就，闲因茶得以充实。时间上的闲只是一个方面，重要的是心理上、精神上的闲，关键在于一种生活态度，即从容应对，等闲看待苦难沧桑，视荣辱或声誉为身外物，置之度外，心中只有茶，将我融于茶，将茶化作我。这样的“闲”正是精神成长、自我发掘和自由意志伸张所必备的思想品质，得闲之真谛的人才会在意向内观照，求取独立的自我。
茶道中的“隐”揭示的是茶人、饮者在社会生活中如何立身的大问题。隐后返本，身处闹市求心安，身处高位知进退，隐与显是一对相互依托的对立统一，隐后再显的是本真的我，不忘初心，为人处世不忘己身。“隐”要有强大的内心支持才可持久，避喧嚣而处落寞，离繁华而安清贫，这非一般人可为。陆羽在《茶经》里说 “茶之为用，味至寒；为饮，最宜精行俭德之人”。他不是说喝茶后，人就自动获得了“精行俭德”，相反，那些本就“精行俭德之人”是最宜饮茶的，陆羽的意思十分明了，那就是人选择了茶，茶的德行是人的德性之外显，饮者之品性投射到茶这一实物上。
“乐”是中国文化传统的重要主张。孔子曾言，“知者乐水，仁者乐山”，孟子提出“与民同乐”，《太平经》云:“人最善者，莫若常欲乐生，汲汲若渴，乃后可也。”中国文化传统更加倾心于“德乐合一”，如助人为乐、乐于助人、乐善好施，都是将行善、助人与快乐联系在一起。这样的快乐是一种因所认同的价值得到实现而产生的内心愉悦，是一种精神快乐，体现了“众乐乐”般的精神快感。中国茶道之乐重申了对人身处其中境遇的关切，因此，中国茶道具有平实的表现形式和生活化的现实关怀。
（取材于李萍《中国文化传统与茶道四境说》）
3．下列对材料二中出现的字词的解说，不正确的一项是（3分）
A. 淬炼：淬，读作“cuì”。
B. 载体：载，书写的第九笔是撇(丿)。
C. 置之度外：度，义同“气度不凡”中的“度”。
D. 众乐乐：乐，“快乐”之意。
4. 根据材料二，下列诗句表达的意境不符合茶道中“隐”的一项是（3分）
A. 结庐在人境,而无车马喧。 （陶渊明《饮酒》）
B. 岩扉松径长寂寥，惟有幽人自来去。 （孟浩然《夜归鹿门歌》）
C. 杏树坛边渔父，桃花源里人家。 (王维《田园乐》)
D. 雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。 （王建《雨过山村》）
5．根据材料二，下列对茶道内容的理解，正确的一项是（3分）
A.“闲”不是指时间上的闲，重要的是一种生活态度。
B. 茶道中的“隐”是指要避开喧嚣繁华而隐居山林。
C. 陆羽认为饮茶可以使人成为“精行俭德之人”。
D. 茶道体现了中国文化中“德乐合一”的`乐观精神。
篇7：《茶起源于中国》阅读题目及答案
明代的书画家徐渭被世人称为“茶痴”，他明确提出了宜茶境界说，认为物境、艺境、人境、心境俱美者乃宜茶最高境界。物境指饮茶的环境，主要指不是人为建造的居室、楼宇，而是自然天成、幽静清雅的场所，如竹海、梅林、泉边、湖畔等。艺境指使用器具的造型、冲泡或饮用之法的得体、抚琴弄箫的声乐等共同构成的雅致脱俗的氛围。人境则指嘉宾来客与主人的融洽关系，专心于饮茶，彼此声气相投、趣味相和。心境指在饮茶中忘却世间万象，人与茶、茶与人合二为一，一心悟道，由此求得心胸的物我两忘、豁然开朗。
茶道四境界不是人生境界，也非道德境界，它只是对生活情趣的关注，在匆忙、庸常的日常生活中寻找情投意合的同道，在刻意营造出的人为环境中折射当事人的思绪和体悟，这就是生活的闲、人生的隐和现世的乐。
中国传统茶道的四境说所讲的茶道不是在用时间来衡量，相反，只在乎空间。中国人喝茶可以从早到晚，时间似乎停滞了，时间的意义消逝了，重要的是喝的什么茶、用的什么茶具、所处怎样的环境和心境，这些都是空间要素。中国茶道弱化了时间维度，突出了空间维度，饮者共处的空间的属性得到充分阐发。据说真正谙茶者在头三杯不事任何言语，静静品茶，全身心关注茶主泡茶的一举一动，用心体会茶汤之味、茶器之美、茶艺之精、茶席之雅等等。品茶过程中茶者的思想沟通不是靠语言传递，而是靠共感，情感共鸣，这样的情感分享与特定的场景及其要素相匹配，它是以彼此共在、身心在场为其表现形式的。
（取材于李萍《中国文化传统与茶道四境说》）
6．根据材料三，下列对茶道四境的理解，正确的一项是（3分）
A. 徐渭认为饮茶的物境包括使用的器具、冲泡的方法、声乐氛围等。
B. 茶道四境不仅体现了生活的情趣，也体现了道德境界的追求。
C. 传统茶道的四境只在乎空间要素而弱化了时间维度。
D. 真正懂茶的人在品茶的全过程中是不能用语言交流的。
7． 阅读下面《红楼梦》片段，回答问题。
①妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”
②那妙玉便把宝钗和黛玉的衣襟一拉，二人随他出去，宝玉悄悄的随后跟了来。只见妙玉让他二人在耳房内，宝钗坐在榻上，黛玉便坐在妙玉的蒲团上。
③又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着“分瓜瓟斝”三个隶字，后有一行小真字是“晋王恺珍玩”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。妙玉便斟了一斝，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“点犀{乔皿}”。妙玉斟了一{乔皿}与黛玉。仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。
④“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。”
根据上面《红楼梦》片段，以及本大题三个材料的内容，下列分析不正确的一项是（3分）
A.从贾母等人饮茶的方法可以判断，他们的饮茶法不属于煎茶法。
B.妙玉单叫宝钗、黛玉去耳房饮茶，体现了茶道四境中的“人境”。
C.妙玉给宝钗、黛玉的茶具很珍贵，只将自己用的茶具给宝玉，说明男女有别。
D.妙玉深谙茶道，对泡茶的用水非常讲究，表现她恬淡、孤傲、清高的性格。
8．当代人应如何继承传统茶道蕴含的文化精神呢？请根据三则材料的内容，提三条建议。（5分）
试题答案：
1.（2分）A（茶文化形成于唐代）
2.（2分）B（A沸水冲泡是明代至今的饮茶法；C D都是宋代饮茶风俗）
3.（3分）C（置之度外：度，所打算或计较的；气度不凡：度，人的气质或姿态）
4.（3分）D（D句写雨过山村时作者所见的景象）
5.（3分）D（A时间上的闲也是一方面；B“隐居山林”原文无依据；C应为“精行俭德之人”最宜饮茶）
6.（3分）C（A“物境”应为“艺境”；B原文是“非道德之境”；D原文是“真正谙茶者在头三杯不事任何言语”）
7.（3分）C（“说明男女有别”有误，妙玉把自己的茶具给宝玉用，说明她对宝玉情有独钟）
8.（5分）①饮茶不只是解渴，还要通过饮茶得到审美的艺术享受；②饮茶不只是外在的形式，更要追求闲适、平和、乐观的人生态度；③饮茶时选择幽静的环境、精美的茶具、志同道合的饮者，在饮茶中注重心灵的感悟。（答出一点给2分，两点3分，三点5分）
篇8：说茶的阅读题答案
说茶
陈漱渝
①在中国，几乎家家都喝茶，人人都喝茶。老话讲得明白：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”作家老舍甚至说：“我不知道戒了茶还怎样活着，和干吗活着?”
②喝茶是家常事，也是一种文化现象。喝茶有学问，种茶、制茶、沏茶，也都有讲究，而且其中还包含了丰富的历史、经济、文学、美学、植物等方面的知识。传说中的神农氏亲尝百草滋味，一日遇七十二毒，幸亏喝茶才解了毒。这件事在汉代《淮南子》一书中即有记载。到了晋代，喝茶蔚然成风，唐代则成为喝茶的鼎盛期，出现了茶圣陆羽撰写的《茶经》，这部书距离今天已经有一千多年。茶树在我国有一个由野生到人工栽培的过程，现在很多地方都发现了野生大茶树，据说云南镇沅县千家寨的一株树龄有27。在这段漫长的岁月中，有关茶的诗文、书画、歌舞不胜枚举。
③弘扬文化的目的是“化人”，即用文明去教化人，感化人，使人类社会趋于和谐。科学饮茶，艺术品茶，不仅可以解渴、提神，还能“净化心灵”。
④喝茶其实是在练内功，使人内心变得宁静。人们在喝酒时往往觥筹交错，你劝我推，那种喧嚣之形、张扬之态，容易让人乱了心性。而品茶时神清气爽，心气平静，乐而忘喧，能使人心沉下来。
⑤喝茶有助于培养俭朴的品质。古代虽然有“茶贡”，但茶终究不是权贵的专宠，而是寻常百姓的家常事。在北京、四川、广东、扬州等地到处可见大大小小的茶馆，人们在其中，一杯清茶，一碟茶点，就是一种生活的享受。抗战时期昆明的西南联大，宿舍少桌椅，图书馆缺座位，很多学生就在茶馆里“穷泡”。他们有些论文、著作就是在茶馆诞生的。现在每年春节政府举行团拜，也是清茶一杯，纵谈国事，呈现出一股廉政清风。
⑥喝茶更能喝出和睦。三五友人，数盅清茶，几碟茶点，推心置腹，气氛温馨，可以化解矛盾，增进缘分。在旧中国，一些地方的人发生冲突，常到茶馆“吃讲茶”。“讲”就是评理。冲突双方各自陈述立场，中间人调解斡旋，矛盾化解之后，彼此把茶水混合在一起，顿时化干戈为玉帛。
⑦文化需要交流融合，茶叶充当的就是中外文化交流的友好使者。中国是茶叶的故乡，明代郑和下西洋，把茶叶作为国礼赠送友邦，增进了国与国的友谊。16，从澳门、厦门、岭南收购茶叶，销往欧美各地，形成了当今各国独具特色的茶文化，体现出文化的多样性和融合性。当今全世界已有150多个国家和地区，超过20亿人饮茶，人均每年茶叶的消费量有一斤多，位居前三名的是爱尔兰、英国、科威特。茶叶作为文化使者的使命，任重而道远。
1.从全文看，作者围绕“茶”介绍了哪些方面的内容?(3分)
2.文章第①段在全文中有什么作用?请结合文章内容进行分析。(3分)
3.阅读第②段，分析下面句子中的加点词能不能去掉?为什么?(3分)
茶树在我国有一个由野生到人工栽培的过程，现在很多地方都发现了野生大茶树，据说云南镇沅县千家寨的一株树龄有2700年。
4.文章第④段主要运用了什么说明方法?请结合文章内容分析。(3分)
答案：
1.①喝茶是一种文化现象②茶作为文化，不仅可以解渴、提神，还能“净化心灵”。(如答出“喝茶使人内心变得宁静”、“喝茶有助于培养俭朴的品质”、“喝茶更能喝出和睦”也可以)③茶是中外文化交流的友好使者
评分意见：本题3分，一个要点1分，意思对即可。
2.第①段引用老话和老舍先生把喝茶当作生活方式的话，突出强调在中国喝茶是日常生活离不开的事情。(1分)点明本文说明对象——“茶”,引出下文对茶的具体介绍(1分);引用老话和名人的话，既增强文章说服力，又吸引读者的阅读兴趣(1分)。
评分意见：本题3分，每个要点1分，意思对即可。
3.不能去掉。“据说”是依据他人所说的意思。(1分)说明云南镇沅县千家寨的这株野生茶树树龄有2700年，只是人们听说来的，并不完全确定。“据说”一词体现了说明文语言的准确性、严密性。(1分)如去掉，就变成很确定有2700年，表意太绝对，表述不严密。(1分)
评分意见：本题3分，每个要点1分，意思对即可。
4.运用作比较的说明方法。(1分)把人们喝酒与喝茶时的心境进行比较，(1分)突出说明了喝茶能使人内心变得平静。(1分)
评分意见：本题3分，每个要点1分，意思对即可。
篇9：《说味》的阅读题目及答案
《说味》的阅读题目及答案
《说味》的阅读题目及答案
说味
嗅觉问题不但跟免疫学一样可以区别此与彼，也有着目前免费学中存在的困惑与混乱。据计算，一只野兔大约有一亿个味觉感受器。这些感受器的细胞在不断地、快得令人吃惊地更新，几天之内就有新的细胞从基体细胞出现。试图解释味觉的理论跟免疫应答的理论一样多，一样复杂。看样子，带味的分子的形状很可能是最重要的。一般说来，气味物质在化学上是一些小的、简单的化合物。气味分子的几何形状似乎比组成分子的原子本身的名称还要重要;任何一组原子，如果精确地排成同样的形状，不管排列以后叫什么化学名称，就会有芳香味。
还不知道味觉细胞是怎样被气味物质激发。有一种观点认为，感受器的膜上被捅了一个洞，引起了极性改变。但其他工作者则认为，这种物质可能跟对之有特殊感受器的细胞联结在一起，然后可能只是停留在那儿，象抗原对免疫细胞那样，以某种方式在一定距离显示信号。有人提出存在特殊的感受器蛋白，不同的味觉细胞携带着用于接受不同基本气味的特殊感受器。但迄今还没有人成功地找出那些感受器或叫出那些基本气味的名字。
训练细胞的味觉似乎是一种日常现象。让一只动物重复闻很小剂量的同一种气味物质，结果其嗅觉灵敏度大大增强，这意味着可能在细胞上又增加了新的接受器场点。可以想见，带有特定感受器的新的细胞无性系在训练过程中受到激发而出现。在免疫学上大名鼎鼎的脉鼠，经过训练可用鼻子感知极小量的硝基苯，而不用借助弗洛因德佐剂或半抗原载体。鱥鱼被训练来觉察石炭酸，并把石炭酸跟P-氯苯酚区别开来，两者浓度仅仅为十亿分之五。鳗鱼被教会嗅出二到三个苯基乙醇的分子。
我们周围的动物都有这么些奇妙的感觉技术。为此，我们感觉到有些低人一等，它们有的我们没有。有时，为消除这种失落感(或感觉的失落)，我们自我安慰，我们早已在进化过程中把这些原始的机制抛在身后了。
然而我们的实际情况可能比我们想象的要好一些。普通的人可以觉察出几个分子的丁基硫醇，而大多数人可以感觉出若有若无的一点点麝香。甾族化合物有奇异的芳香味儿，它们能发散各种各样麝香一样的、性感的气味。女人能敏锐地感知一种叫作环十五内酯的合成甾族化合物的气味，而大多数男人却不能觉察。
也许还有一些气味物质使我们嗅觉上皮的感受器兴奋起来，而我们并没有意识到气味，这包括人与人之间不自觉地交换的信息。维纳(Wiener，H.)凭直觉提出，这种气味通讯系统的缺陷和误解，可能还是精神病学中未被探索的领域。他提出，精神分裂症患者可能因在感知自己或他人的信号方面有缺陷，而产生认同力和现实感的问题。的确，精神分裂症患者体内有些装置可能有问题;据说，他们的汗液中有一种陌生的气味，最近已被确认为是反-3-甲基己酸发出的。
不同动物之间用于通讯的嗅觉感受器，对于建立共生系统来说是至关重要的。蟹和海葵依靠分子构型认出彼此是伙伴，海葵和跟它共生的少女鱼也是这样。类似的装置还被用于自卫，比如帽贝，它用来防御食肉的海星的方法是将套膜外翻，使海星失去一个立足点;帽贝能感觉出一种特别的海星蛋白。
一切生物，不管是植物还是动物，它们之间进行化学通讯的非常普遍的系统，被惠特克(Whittaker，R.H.)称为allelochemics(不同种间化学作用)。每一种生命形式都用这种或那种信号，对周围的其他生物宣布它在近处，向来犯者划定界限，或向潜在的共生者散发出欢迎的信号。总的效果，是形成一种调节生长速度和领土占领的协调机制。这显然是用来使地球自我平衡的。
19.尽管目前解释味觉的理论很多，但还存在许多局限。从文本中可以看出，其基本理论是什么?存在困惑是什么?(4分)
20.结合文本内容，简要回答下列问题。(4分)
(1)文中列举脉鼠，帽贝的事例的目的分别是什么?(2分)
(2)作者为什么说我们的实际情况可能比我们想象的要好一些?(2分)
21.本文是一篇科普作品，在语言上有什么特点?请举例分析。(4分)
22.本文作者通过味表达了自己的`生态观念，请结合文本简要评析作者的生态观念。不少50字。(6分)
【答案及解析】
19.①基本理论：气味物质在化学上是一些小的、简单的化合物，分子的几何形状气味具有重要影响。②困惑：还不知道味觉细胞是怎样被气味物质激发的，还无法给那些基本气味作出合理的解释，也不能找出在理论上存在的味觉感受器。(4分)
20.(1)列举脉鼠的事例是为了说明细胞的味觉能够通过训练来增强嗅觉灵敏度，列举帽贝的事例是为了从反方面证明不同动物之间用于通讯的嗅觉感受器对于建立共生系统来说是至关重要的。(2)动物有奇妙的感觉技术，但人并非不如其他动物。只不过男人与女人在感知味觉上还存在着性别差异，人与人之间不自觉地交换信息有时我们并没有意识到。(共4分)
21.①严谨准确。如说明鲇鱼经过训练后味觉达到灵敏度，就用了非常精确的数据，两者浓度仅仅为十亿分之五。②清新幽默。如对比人与动物味觉的差异时，说我们自我安慰，我们早已在进化过程中把这些原始的机制抛在身后了。③通俗易懂。全文在叙述这一复杂的生物问题时，化深奥为浅显，通俗易懂。(写出任意两点即可。4分)
22.作者认为，一切生物之间有进行化学通讯的非常普遍的系统，这个系统是一种协调平衡的共生系统。这种共生系统可以避免共生活动失控，使地球达到自我平衡的状态。这种观念强调人与自然、自然界各物种之间的和谐发展，有很强的现实意义。(6分)
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