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《面粉娃娃》读后感

时间：2022-05-18 01:52:04 读后感收藏本文下载本文

《面粉娃娃》读后感（共14篇）由网友“狗内”投稿提供，下面是小编整理过的《面粉娃娃》读后感，希望对大家有所帮助。

《面粉娃娃》读后感

篇1：《面粉娃娃》读后感

放假了，妈妈带我去书店选课外书，当我看到《面粉娃娃》蓝色封面上那可爱的娃娃就爱上了这本书。原来是安妮・范恩写的啊！安妮・范恩一直都是我最喜欢的作家，我读过她的好多书，比如说：《杀手猫日记》《郁金香的触摸》……今天看到面粉娃娃后，更是喜欢的不得了。

她的《杀手猫日记》是我的最爱，《面粉娃娃》更是我的最爱，真的非常的精彩。这本书的只要内容是：在一年一度的科学展览会即将到来，卡特莱特先生的班上炸开了锅，他们必须选一个科学项目来做。结果并没让这一拨调皮捣蛋鬼遂了心愿。等着他们的，既不是肥皂工厂，也不是蛆虫养殖场，更不是蛋奶糊锡罐爆炸实验，而是面粉娃娃――每人一个重约三公斤的可爱小面袋。而更可怕的是，在接下来的三个星期里，他们一定要随身带着她、照顾他，面粉娃娃如有任何污损受潮他们都要受到惩罚……于是，他们开始了一段有趣，又惊险的照顾面粉娃娃之旅了。

看完《面粉娃娃》后，我觉得面粉娃娃有趣而感人，是一个鼓舞人心、令我自我提升的好故事，而且在看面粉娃娃的时候，这本书可以让我笑，又可以让我哭，非常的难得。也觉得安妮・范恩的书是在是太经典了！

篇2：《面粉娃娃》读后感

读了《面粉娃娃》这本书，我感觉故事情节非常的'精彩。

一年一度的科学展览会即将到来，卡特莱特先生的班上炸开了锅，他们必须选一个科学项目来做。结果并没让这一拨调皮捣蛋鬼遂了心愿。等着他们的既不是肥皂工厂，也不是蛆虫养殖场，更不是蛋奶糊锡罐爆炸实验，而是面粉娃娃，每人一个重约三公斤的可爱小面袋。而更可怕的是，在接下来的三个星期里，他们一定要随身带着她、照顾她，面粉娃娃如有任何污损受潮，他们都要受到惩罚，并且，每天必须在婴儿记录本上做记录。某些人员还会负责检查面粉娃娃的健康情况并监督规则的执行，就这样他们为了照顾面粉娃娃，发生了许多有趣的事情。虽然最后卡特莱特先生的4C班在科学展览会上没有任何东西展出，这是个遗憾。但没有关系，至少他们已经学到了很多东西。

读完《面粉娃娃》后，我觉得内容有趣而感人，是一个鼓舞人心，让我自我提升的好故事，而且在看面粉娃娃的时候，他们可以让我哭笑不得，非常有意思。

篇3：《面粉娃娃》读后感

《面粉娃娃》讲述的是一年一度的科学展览会即将到来，卡特莱特先生的班上必须选一个科学项目来做。

捣蛋鬼们都不喜欢那些平淡的科学项目，脑子里总冒出“举办一个蛆虫养殖场”、“肥皂工厂”等主意，大家都知道，他们这是唯恐天下不乱啊！但是，结果并没让捣蛋鬼遂了心愿。等着他们的，是面粉娃娃！每人一个重约三公斤的可爱小面袋并且，在接下来的三个星期里，他们一定要随身带着她、照顾她，面粉娃娃如有任何污损受潮他们都要受到惩罚！这对捣蛋鬼们来说是一种偌大的折磨啊！

但是，主人公――西蒙・马丁一个捣蛋鬼，由于误信了有一场面粉大爆炸，所以被迫细心照料起自己的面粉娃娃来，最终懂得感恩。

读这本书时，我一会哭一会笑，完完全全融入到了书中，和主人公一起体验他的生活。是这个小小的面粉娃娃给了西蒙・马丁不一样的成长！在哭与笑之间我渐渐的也成长了，这本书就是有那么大的魔力，让你在不知不觉中成长！这本书就像是有魔法似得，让你对这本书爱不释手。《面粉娃娃》适合在任何时候阅读，无论心情是喜是悲，因为这本书随时可以改变你的心情，每读一次就有不一样的体会！就像我读书前和读书后就是一种鲜明的对比，起码我对这本书的认识上成长了。

成长，不是简简单单的长大，你读这本书时就会在不知不觉中长大，心理上的成长往往是触不到的，但却更珍贵、更难得！

篇4：初一读后感:《面粉娃娃》读后感400字作文

安妮·范恩一直都是我最喜欢的作者，而她的面粉娃娃更是我的最爱。

面粉娃娃这本书非常的精彩，在一年一度的科学展览会即将到来，卡特莱特先生的班上炸开了锅，他们必须选一个科学项目来做。

结果并没让这一拨调皮捣蛋鬼遂了心愿。等着他们的，既不是肥皂工厂，也不是蛆虫养殖场，更不是蛋奶糊锡罐爆炸实验，而是面粉娃娃——每人一个重约三公斤的可爱小面袋。

而更可怕的是，在接下来的三个星期里，他们一定要随身带着她、照顾他，面粉娃娃如有任何污损受潮他们都要受到惩罚……

而后，他们为了照顾面粉娃娃，发生了许多有趣的事情。

看完《面粉娃娃》后，我觉得面粉娃娃有趣而感人，是一个鼓舞人心、令我自我提升的好故事，而且在看面粉娃娃的时候，这本书可以让我笑，又可以让我哭，非常的难得。

篇5：面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

目录基本信息分类应用面粉形式选择要点收缩展开基本信息

概述

监测数据显示：9月份以来，全国面粉价格涨势明显，11月份价格渐趋平稳，12月底价格重拾涨势。与月28日相比，1月8日，特一粉、标一粉价格分别上涨1.3%、1.0%。分地区来看，约六成省区市特一粉价格上涨，河北、天津、北京涨幅居前，分别为16.4%、5.0%、4.8%；约七成省区市标一粉价格上涨，天津、上海、四川涨幅居前，分别为6.4%、3.9%、3.0%。目前，全国特一粉、标一粉价格明显高于2012年同期，1月8日价格同比分别上涨5.2%、5.7%。

蛋白质含量

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。类型蛋白质含量(%) 用途高筋粉 10.5-13.5 面包中筋粉 8.0-10.5 面条、点心低筋粉 6.5-8.5 点心、菜肴

等级

从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。等级蛋白质(%) 矿物质(%) 类型用途特等粉 7.2 0.32 低筋粉点心用一等粉 12.7 0.43 高筋粉面包用一等粉 10.7 0.45 高筋粉法式面包用二等粉 13.5 0.54 高筋粉面包用

如何分辨面粉

选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果粉团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。小麦的麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性。从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。

分类应用

分类等级

越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高，随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低;相反，其含量越少，面粉的等级也就越高。如若追求面包有面粉的独特风味的话，等级低的面粉反倒要比等级高的面粉更合适，比如健康的全麦面包就是用含有麸皮的小麦磨出全麦粉做的。就一般面粉而言，其矿物质含量的多少对于其制作面包的性质不会有太大的影响。但是，如果其中矿物质的含量多，面粉的颜色则稍带灰色，做出的面包颜色自然也就发乌发暗。数十年前，面包的颜色如果是白色的话，则是其味道鲜美的象征，但到后来，面粉不再要漂白，而且大家也都遂渐地更加喜爱自然颜色和自然味道了。目前国内市场上还有一种面粉很常见――自发面粉（Self-rising Flour），所谓自发面粉，是预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。但是我不喜欢用，也不推荐大家使用，一是因为在面粉中调和进盐和泡打粉并不费事；二是自发面粉在储存至一定时间之后，其中的泡打粉会程度不等地失去效用；三是很多糕点在制作时需要加盐，而自发面粉里已经有了盐，究竟应否再加盐和再加多少尚得仔细换算。这种种因素都会影响到糕点得最终品质，所以不推荐大家使用。

分类应用

市售的普通包子饺子馒头面粉肯定可以做出面包，只是成品面包组织不会有面包房吐司那种一丝一丝的拉丝效果及细腻口感，如果你追求面包成品质量，那么有条件最好选用高筋面粉，最好是面包专用粉，如果没有条件，用中筋面粉也一样，毕竟是家庭制作嘛，一没添加剂，二没专业设备，要求也不必那么高。如果用中筋面粉代替高筋面粉做面包，那么原方子中的水量要酌量减少，因为面粉种类不同，其本身的吸水率也不同，一般说来，面粉的筋度越高，吸水率越高；反之面粉的筋度越低，面粉的吸水率越低。其实，由于各厂家加工工艺及所采用原料的不同，即使是不同品牌同种类的面粉都会有吸水性的差异，比如同是高筋粉或者同是面包粉，吸水性都会有些许差别，所以请大家要自己摸索所使用面粉的特性，正确添加水分，这样才能做出成功的西点。在国内，普通家用面粉其实是不习惯用“高筋粉、中筋粉、低粉粉”来区分并做商品名的，所以一般超市看到的多半会是“包子粉饺子粉”或者“特一粉”“精制粉”什么的，严格说来，这样的名称不算规范，不过好在它通俗易懂，呵呵，大家一看就知道这个面粉是干嘛用的。特性写的是“筋度较高”，因为你做面条饺子包子也会需要面粉筋斗筋到滑爽的口感，所以筋度的确会高一些（但是筋度一般不会超过11）所以这个不属于高筋面粉。

面粉形式

全麦粉

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

面包粉

有人会问了，上面不是说到了高筋粉，高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。另外，有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。

蛋糕粉

蛋糕粉，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉（Cake Flour），指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构；一是派粉（Pastry Flour）。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。当然，在国内，市售家用面粉分类并不详细，你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋糕松糕小饼干都没问题。如果买不到低筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。

石磨面粉

石磨面粉，就是用传统石磨（石磨转速20转/分）加工出来没有任何添加剂的面粉。低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。而传统石磨则是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，叫磨齿。石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术，其合理、自然、科学的.设计特征,必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一些现代化工具不可替代的。颜色略微发黄的原色面粉营养价值更高。原色面粉之所发黄是因为其中保留了大量的B族维生素，这对人的神经系统及皮肤组织都大有益处。【石磨面粉的特色】 ①石磨的低速低温研磨，不会破坏小麦中的营养物质，最大程度地保留了小麦中的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质，特别是胡萝卜素和维生素胆其它面粉的18倍。 ②它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂。 ③在煮面的时候，研磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。

选择要点

白度

面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。当然可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。

面筋强度

面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：（1）足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。（2）足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。（3）足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。

发酵耐力

面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。

高吸水量

面粉加水搅拌时，能够加入大量的水，但还要能做出好的面包，吸水量越多越可以减少成本，储藏时间也可以稍长，经济价值则大。面粉品质术语简介 1.粗蛋白：是用全麦粉测定的含蛋白质数量值, 以百分点表示。这是代表营养品质的很重要参数。面粉蛋白质与籽粒蛋白质含量密切相关, 一般后者要比前者少一个百分点。其值越大, 品质越好。 2.湿面筋：以百分点表示。面粉中的面筋是烘烤面包和其它发酵食品的基础, 面筋的数量与质量是决定面粉加工品质的主要因素, 湿面筋是含有一定数量水份而未烘干的面筋, 其值越大, 品质越好。 3.沉淀值：也叫沉降值。是衡量面筋含量和品质的综合指标, 以毫升表示, 其值越大, 品质越好。一些国家根据沉降值大小将面粉分为强、中、弱三级, 强力粉沉淀值大于45ml, 中力粉为30-- 45ml, 弱力粉小于30ml。 4.面团形成时间：面团形成时间短, 表示面筋量少、质差, 反之质优。 5.面团稳定时间：面团稳定时间短, 反映面团形成后面筋不耐搅揉, 面筋网落容易破坏。 6.评价值：综合性的品价指标, 其值越大, 品质越好。 7.烘烤品质：烘烤品质好的小麦要求面粉吸水率强, 面团有适当的坚韧性、延伸性和弹性发酵强度适中, 揉面切割和烘烤时不贴器械, 烤的面包体积大,发展匀称, 外形美观, 颜色好看, 皮无裂缝, 内部孔隙小而均匀, 质地松软有弹性, 味美适口。 8.面包体积：用100g 面粉烤成的面包体积, 以毫升表示。体积越大, 品质越好。 9.比容：面包的体积与重量( 克) 之比, 是评价面包加工价值的指标之一, 比容越大, 面包体积也越大。 10.吸水率：在加水揉面过程中使面团达到标准稠度时所需要的水量, 吸水率高的面粉可以烘烤出更多的面包。 11.降落值：其大小反映面粉中a--淀粉酶活性的强弱。降落值大、a--淀粉酶活性低的硬质小麦适宜做面包; 降落值中等, a--淀粉酶活性适中的软质小麦适宜做饼干和糕点。

篇6：怎么买面粉

怎么买面粉 -资料

选择面粉的四个步骤

1看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团，低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

2闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味，

资料

微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

3摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的`凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

4尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

篇7：面粉经典广告词

面粉经典广告词

有身份的人吃有身份的面包. 英国五朵玫瑰牌面粉

新鲜----大自然食物法则的第一条. 英国五朵玫瑰牌面粉

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烘焙出美味面包的最高奖赏乃是丈夫的微笑. 比斯奎特面粉公司

手艺不到家不要紧,只要比斯奎特面粉到了家. 比斯奎特面粉公司

好面粉使好面包师更加技艺超群. 法国吉尔斯面粉公司

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篇8：如何挑选面粉

想要保证生活的质量我们就要调整好日常的饮食，但是我们在购买食物的时候一定要选择好，这样不仅能保证营养口味也变得非常好，下面一起了解下什么样的面粉好。

面粉是由小麦磨制烘干而成的，通常分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有股小麦香味，颜色纯白，干燥，不结块和团。劣质面粉水分重、发霉、结团块、有恶酸败味，不能食用。因此购买面粉时主要从所含水分、颜色、面筋质和新鲜度四方面衡量选购。

1、水分

含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。

2、颜色

面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深，这说明品质也降低了。

3、面筋质

水调后，面筋质含量越高，一般品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质也不一定好。

4、新鲜度

新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡且清。如有腐败味、霉味，颜色发暗、发黑或结块的现象，说明面粉储存时间过长，已经变质。

方法/步骤

1、如果你就想做糕点，那么无论它是否标注了形容词：特级还是普通，只要它是低筋粉，就完全可以买。

(1)低筋粉市面上比较少见，如果你在自己所在城市的超市或者其他场所买不到，可以去淘宝网购。如果能找到同城的烘焙网店，那就更方便了。

(2)如果你说网购不方便，只能买到中筋粉，那么可以：中筋粉：玉米淀粉＝4：1来配制成低筋粉用。

(3)如果你说家里只有高筋粉，那么可以：高筋粉：玉米淀粉＝1：1来配制低筋粉来使用。这是我个人的搭配比例。如果你有疑问，这个比例出来的面粉蛋白质含量是多少？那我没法解答了，我没有检测设备来给出确切的数据。我只能告诉你，我用这个比例做饼干、蛋糕效果还可以，你完全可以根据自己的成品效果来调配到最佳用料比例来使用。

2、如果你想蒸馒头、烙大饼、揪面片等家常面食，那么你买中筋粉就完全可以了。中筋粉市面上常见的（图片可能不清楚，我用文字表述一下）：标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等，选哪种你随意。需要提示一点的是：富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了，如果它的包装上标注了高筋雪花粉，那你买来做馒头有何不可？商家在制作面粉的工艺中添加了蛋白质，提高了它的筋度，所以，你用它做面包也是可以的（只是和专用面包原料制作的成品相比口感会有所区别而已），擀面条当然更好了。

3、如果你想做面包，首选面包粉，其次是特高筋面粉，然后是高筋粉、最次是中筋粉。面包粉和高筋粉的区别是：面包粉在高筋面粉的基础上添加了蛋白质、维生素及其他物质，能使面包的成品口感更好，原因就是高筋粉的蛋白质含量一般在11－13％左右，特高筋面粉的蛋白质含量在13.5％左右，而面包粉的蛋白质含量一般在14％甚至能更高一点。中筋粉也能做面包？是的，可以做的，发酵环节做得好，原料配比合适，一样可以出炉不错的面包。但如果你追求面包的组织和口感，当然要首选前三种。

上面就是对什么样的面粉好的介绍，希望对喜欢吃面粉的人能够带来一定的帮助，其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂，另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。

篇9：如何选购面粉

，

资料

同时，还可用手捻搓面粉，质量好的，手感绵软；若过分光滑，则质量差。

(2)从颜色上看，精度高的富强粉，色泽白净；标准粉呈淡黄色；质量差的面粉色深。

(3)质量好的面粉气味正常，略带香甜味；质量差的多有异味。

篇10：怎么发酵面粉

面粉发酵原理

面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

酵母的工作原理

在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。发酵粉的.用量宜多不宜少，发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。

篇11：菊花娃娃读后感

从前，在一座美丽的小城有一个阿姨会做布娃娃，城里人家都知道她。她从四面八方买回来五颜六色的花布。在那座老房里，她不春夏秋冬，不分白天黑夜全神贯注地做着布娃娃。

她做布娃娃很认真，很辛苦。而且她在每一个布娃娃身上都绣上一朵菊花。因为妈妈曾经告诉她生她时，妈妈正在菊花田里干活，没等赶回家，就在菊花田里出世了。

小城里的人们说，她做一个布娃娃就向生一个孩子。每个布娃娃离开了她，她都非常难过，但是，她还是把做好的布娃娃送给了那些需要布娃娃的人。

一对双胞胎姐妹在城外大河边玩耍，妹妹失足落水，被滚滚的流水卷走了。从此，姐姐陷入了对妹妹的思念，日日夜夜。她久久地将它搂在怀里，对它说：“去吧，去吧，做她的'小妹妹。”

来了一男一女两个年轻人，小伙子结结巴巴地向她说明来意他向姑娘求婚了。布娃娃说：“去吧去吧，伴随他们一生。”一年又一年过去了，阿姨也变成了老奶奶，最后一个布娃娃也被送光了。

有一天，老奶奶生病了，布娃娃们一个一个的爬到墙外面，它们去菊花田里摘了一朵菊花，它们拿着菊花到老奶奶的家里看望老奶奶，老奶奶看到布娃娃非常高兴。

我要向那个阿姨学习，帮助别人，让别人得到了幸福，自己也得到了快乐。

篇12：《菊花娃娃》读后感

一座美丽的小城里有一个美丽的女人，天天都在做布娃娃，每做完一个她都会在布娃娃的身上绣一朵菊花。从日出到日落，从年轻到年老，女人用一生的时间做了108个菊花娃娃，每个娃娃都去了她需要去的地方。为孩子解除生活中的烦恼，让睡不着觉的孩子安然入睡，让思念亲人的孩子得到安慰。女人就连陪伴自己的最后一个娃娃也送给了别人。在女人很老的时候，她的108个孩子回到了她身边，一起陪伴着她。

看完这个故事后，我被女人的无私奉献精神深深感动着，她所做的一切，让我懂得了人应助人，爱人，有爱心。爱不仅是一种内心的感动，而且是一种行动，一种在现实生活中点点滴滴的付出，这种付出不是单向的，而是双向的，因为在这付出的过程中，自己也会有好的回报。

我们要学习菊花妈妈的无私奉献精神！

篇13：《菊花娃娃》读后感

暑假里，我读了曹文轩《少年王》一书，其中让我最感动的是《菊花娃娃》的故事。

《菊花娃娃》讲述了一个美丽的小女孩，从年轻到老年，每一天都在为城里的人们做着布娃娃，并在每个布娃娃身上绣上一朵菊花。她把每一个布娃娃都送给了最需要她们的人们，给人们送去温暖，带来安慰。当最后一个布娃娃也离开她的时候，女孩也老了。最后，所有的布娃娃都不约而同的回到了娃娃妈妈身边。当她们穿过菊花地的时候，每一个娃娃都摘了朵菊花送给妈妈，有黄的、红的、紫的。第二天清晨来临的时候，妈妈的窗台上、地上，全是布娃娃和菊花，妈妈开心地笑了。

读了这个感人的故事，让我懂得了什么是执着和奉献，看到了人心的善良和无私，懂得了在得到后一定要感恩和回馈。我们的父母就象故事里娃娃的妈妈一样，给予我们最真诚的爱，简单又纯粹。我们要像菊花娃娃一样，不管是否长大，不管走到哪里，都要常怀感恩之心，努力学习，健康成长，在生活中多为父母排忧解难，长大后好好孝敬父母，献上心中最美的花。