白酒“剑指高端”趋势解读（锦集3篇）由网友“绿茶妹妹”投稿提供，下面是小编整理过的白酒“剑指高端”趋势解读，欢迎您能喜欢，也请多多分享。
篇1：白酒“剑指高端”趋势解读
近几年，高端白酒如同攻城夺寨的“将帅”，手握长剑，势如破竹，消费主力市场已经形成，据专业机构统计资料显示，，中国白酒制造行业工业总产值将达到1960.2亿元，增长率为18.7%；产品销售收入将达到1708.1亿元，增长率为21.0%；利润总额将达到245.1亿元，增长率为31.5%。而到，收入将达到3190.7亿元；利润年均增长率约为31.8%，20利润将达到560.8亿元。
目前，已确立了以茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等大品牌盘踞白酒高端市场的版图。由于高端白酒需对品牌、口感、销售渠道的要求较高，以洋河为代表的区域性白酒，实现了品牌突围和整合，成功晋级为全国一线白酒品牌，中国白酒从传统的茅、五、剑到茅、五、剑、水、国变成了茅、五、剑、水、国、洋，第一阵营也从原来的三大巨头变成了六大巨头，不到第一阵营数量已经翻了一番，高端白酒需求量的增加。泸洲、郎酒、西凤、洋河等白酒企业继续在高歌猛进，使更多的白酒企业将目光盯向了利润更丰厚的高端市场。
白酒行业资深人士认为，高端白酒如此“牛气”的首要原因是供需失衡，随着我国中高收入人群基数增大，富裕阶层增多，对高档白酒的消费需求明显加大。此外，高端白酒的投资属性明显增强，中间环节存在囤货现象，商务、公务消费对于价格因素并不敏感。白酒市场提价规律为一家提，家家涨，不跟风涨价的品牌酒甚至会被市场认为是档次不够、销量不好。有专业人士预测，未来的高端白酒消费会继续维持在一个稳定的水平，可能没有一个明显的上涨，但绝对不会下降。不论是一线白酒，还是二线或是区域性白酒都纷纷“剑指”高端，究竟原因何在，意欲何为呢？
价格看涨刺激市场扩容
随着茅台、五粮液等品牌的涨价，高端阵营出现了领军品牌暂时性空缺，许多品牌盯上了这个价格空间，从市场表现，高端阵营发展依然在稳步扩容。在高端白酒主打提价牌的时候，中端、区域龙头白酒企业，在提高价格的同时，也在加快区域扩张。酒业资深人士表示，目前非上市酒类公司的并购已经掀起小高潮，未来高端白酒市场的品牌将更加多元，外延扩张较快的酒类企业将有望厚积薄发。同时，超高端白酒的提价为高端白酒的进一步高端化带来了一定的操作空间，提供了许多品牌的占位机会。
就高端白酒成长规律而言：在-是茅台、五粮液、国窖1573等高端白酒获得飞跃式发展，并逐渐价格飙升，如今都已成为超高端阵营领军者；-是次高端白酒快速成长的黄金三年，如洋河、汾酒、古井贡年份原浆、今世缘国缘、四特东方韵等；同时这些区域强势品牌不断涌进超高端市场，并能够在区域市场内占有一定的市场份额，使得整个超高端市场与次高端体量不断扩大，
一些区域性强势品牌，像牛栏山、衡水老白干、迎驾、今世缘的销售额纷纷突破30亿，发力次高端市场，谋求全国布局。从区域品牌在次高端的飞速发展可见新形势下政商务消费和社会整体消费升级给次高端白酒带来的发展机会之大，逐渐成为未来白酒消费主流趋势。诸多因素致使白酒企业纷纷发力高端，增大市场容量，而一线白酒频繁大幅领涨，其他白酒也水涨船高，市场却形成了越涨越买的消费心理。
消费有基础利润有保障
随着中国新富阶层的崛起和消费需求的升级，中国奢侈品消费迅速上升，高端白酒作为中国高端人群日常生活中的一个重要消费内容，伴随着消费水平的升级，其价值也逐渐攀升，高端酒的奢侈化趋势日益明显。正因为高端白酒年年价格上涨，日益趋向奢侈化，这为中国区域型白酒留下了很大的中档消费市场，才使得中国中档白酒市场不断涌现出众多区域著名品牌。目前的消费已经日趋个性化，80后、90后消费的崛起也促使白酒高端品牌的意见领袖发生明显的分化，单纯部分意见领袖的带动已经不足以让市场有一个明显的启动，小众消费在以后的高端白酒市场会成为一种流行。中产阶级规模迅速发展，精英阶层迅速成长，提高了次高端白酒的消费群规模。
业内普遍认为，高端产品在盈利空间和盈利能力上远高于中低档产品，对企业的利润贡献也是最大的，所以越来越多的白酒企业都涉足高端市场，或提高其高端产品的比重。企业打造超高端产品，不仅是为了提高品牌形象和知名度，更是希望通过超高端产品获得更多的利润。高端白酒哪怕细微的量上增长也会让其销售收入有一个较大的提升，譬如茅台的扩改工程就帮助其每年的销售额获得了较大的提升。泸州老窖年度业绩快报显示，公司共实现营业收入53.72亿元，创造归属于上市公司股东的净利润21.87亿元，两项数据较上年同期分别增长22.93%和30.71%，基本每股收益约为1.57元，加权平均净资产收益率高达44.84%。泸州老窖表示，上述经营业绩的增长主要是公司高端产。此外，在近两年中国内地奢侈品市场的增长中，约有67%来自于新增消费者，奢侈品消费显示出了强劲的发展势头。这说明中国白酒的高端化的消费基础正在不断被夯实，同时相当的利润留成对于走高端白酒路线企业，发展能力也在昂扬抬头进程中。
篇2：“洋酒”醉剑指“白酒”
白酒“信号弹”的发出
自古以来，白酒作为中国最具有国家心智认知的优势资源，一直受到世界的瞩目，无论是皇家贵族、墨人骚客，还是山野村夫，总是情有独钟地对白酒一饮而尽，让源远流长的五千多年的中国历史文化尽显在盛满一杯杯的液体之中。
正因为白酒独一无二的优势资源的特色，其背后附带着高额的利润，自然成为商家争夺之地。以外资为主的“洋酒”一直虎视眈眈中国白酒市场，可能只因水土不服，抑或火候还未够，心怀叵测的洋酒入侵白酒动作比较缓慢。但从国际酒业巨头帝亚吉欧注资全兴酒厂中的水井坊品牌，轩尼诗操控文君，保乐力加联手剑南春意在争夺剑南春旗下老品牌天成祥，洋酒终于向中国白酒市场发出进攻的信号弹。
白酒自身埋下“祸根”
洋酒之所以进攻中国白酒市场，不仅仅垂涎中国白酒这一行业的高额利润，而且是发现了中国白酒企业自身在发展过程中预留了许多可钻的空子。随着白酒市场的发展，中国白酒企业让自己在未来竞争中增加了重量级的竞争对手，无疑为中国白酒未来发展埋下了“祸根”。
其实，中国白酒市场上一直不乏制造商业奇迹的发生，许多品牌大起大落也已经成为家常便饭。即使中国白酒市场处于繁荣、呈现出百家争鸣的格局之中，但如果中国白酒企业以滞后的观念去打造品牌，最终也不能使白酒品牌真正地强大起来。
1、以塑造酒文化的观念打造品牌。不管是酒文化塑造了白酒，还是白酒塑造了酒文化。中国白酒企业在打造品牌上不约而同地采用塑造酒文化去打造酒品牌。金六福塑造的“福文化”、舍得酒塑造的“智文化”、茅台酒塑造的“国文化”、水井坊塑造的“贵文化”、剑南春塑造的“唐文化”等等，好像在中国白酒企业的眼中没有了文化，白酒似乎卖不出去一样。反倒是以开创“绵柔型白酒”品类的洋河蓝色经典大获成功，为迷醉塑造酒文化的中国白酒企业拨了一盆冷水。
酒文化是白酒消费的一种光环，是白酒在消费者源源不断地消费之中形成的，是消费者赋予的一种消费形态。这些都是在白酒品牌推广成功之后附带出来的，而中国白酒企业就误当是打造品牌的真谛，
当然，塑造酒文化不是不可以，而是要看白酒发展处于什么样的程度。若果打造白酒品牌成功了，白酒企业就可以借助这股消费者赋予的酒文化进行宣传，巩固这种酒文化的根源，白酒品牌更加受到消费者的青睐。
2、以更多的产品赚更多钱进行品牌延伸。中国白酒企业一旦成功打造一个品牌，就马上想到把这个品牌应用到其它的产品上，大张旗鼓地开始产品线的延伸，总以为更多的产品就会赚更多的钱。可惜事实上恰恰相反，越多的产品只能让中国白酒企业赚更少的钱。
这里不提全国性的大品牌茅台酒全线出击的品牌延伸，单说广东区域性的品牌九江双蒸酒，就知道品牌延伸的严重程度了。九江双蒸酒拥有良好的发展历史，早在清道光年间便行销海内外，还博得了“那里有九江双蒸酒，那里就有华人”的美誉。但是九江酒厂不满足于现状，认为应该充分利用“九江双蒸酒”这个品牌的资产，把这个品牌延伸到更多的产品上，结果延伸出什么细九装九江双蒸酒、传统九装九江双蒸酒、精九装九江双蒸酒、大九装九江双蒸酒、珍品九江双蒸酒等等，让消费者在购买时都不知道对销售员说买什么装的九江双蒸酒，把消费者都搞糊涂了。
3、以多品牌战略分散资源。中国白酒企业喜欢学习，认为宝洁多品牌战略很好，不仅可以抢占终端更多的空间，而且可以扩大品牌的阵营增加品牌资产。可惜中国白酒企业只学习到宝洁多品牌战略的皮毛，让自己的资源分散在各个品牌上，而不是聚焦到一个强势的品牌上，失去了竞争的优势。
这里五液粮就是其中一个典型的代表。五液粮为了采用多品牌战略，实现自己的宏伟目标，发展出五粮春酒、五粮醇酒、五粮神酒、五湖液酒、六和液酒、两湖春酒、现代人酒、紫光液酒、尖庄酒、浏阳河酒、元曲酒、京酒、玉酒、酿神酒、金六福酒等等十来多个品牌。除了金六福有点成功之外，其它的品牌都名不见经传。如果五粮液聚焦资源强力打造一个或两三个品牌，那么五粮液如今该是何等的光景呢！
五粮液多品牌战略这似乎还未够。最近，五粮液集团更是做出惊人的举动――拟投资270亿进入重型装备领域。因为是四川省委、宜宾市委为五粮液制定了更远的目标：到实现销售收入1000亿元，进入世界500强。那么，仅凭酒业怎么能实现呢？五粮液集团只好分散资源进入其它行业，看似顺理成章，实际却为其品牌的发展壮大埋下了祸根。
篇3：解读高端白酒的啤酒效应
营销界有一个很著名的且由来已久的啤酒效应法则，
曾经，麻省理工学院的斯特曼教授做了一个著名的试验──啤酒试验。在这个试验中有四组学生分别代表消费者、零售商、经销商、厂家，由此形成一个简单的供应链。试验要求：任何上、下游企业之间不能交换任何商业资讯，只允许下游企业向上游企业传递订单，消费者只能将订单下给零售商。
结果表明：由于链中各节点企业之间资讯的不对称以及为了追求自身利益的最大化，造成需求资讯在供应链内部传递时失真了。
这不是一个偶然的现象，据调查，即便是在HP、IBM、宝洁这样的知名企业中，同样存在着这一类似的现象。这个现象也造就了一个新名词的产生――供应链。在供应链上，常常存在着如预测不准确、需求不明确，供给不稳定，企业间合作性与协调性差、造成了供应缺乏，生产与运输作业不均衡、库存居高不下，成本过高等现象。
引起这些问题的根源有许多，但主要原因之一是啤酒效应。啤酒效应扭曲了供应链内的需求信息，不同阶段对需求状况有着截然不同的估计，其结果导致供应链失调。
通常客户端10％的市场需求变化会导致供应商订单量200％的变化。这就是可怕的啤酒效应。
这种啤酒效应现象的影响不仅存在于某一个企业，同样存在并影响一个行业的发展。今天，中国的白酒业正同样上演着一场由高端白酒形成的“啤酒效应”泡沫。
不可否认，鉴于经济发展水平的提高及高端白酒的市场价值空间等多种因素，中国白酒的高端之路已是个必然趋势，
不仅如此，高端白酒的品牌集中度效应也是越来越强，“品牌家族”的势力越来越集中，马太效应越来越明显。以2004年为例，“贵州茅台”销售额近45亿元，“五粮液酒”本身销量也达到了50亿元，这二者的销量就达到了近100亿元。
但由于商家及厂家对高端白酒市场现象的盲目乐观和错误预测，而产生了一系列的由商家到厂家的高端白酒需求供应链加强的啤酒效应。正是这个啤酒效应导致了每年无数个高端白酒的“换装行动”，从而更进一步地促进了啤酒效应的循环。
目前，白酒市场上，从传统的茅五剑到各地方名酒以及各类贴牌酒，高端系列白酒新品如雨后春笋般，遍地开花，品质也是良莠不齐。据不完全统计，市场价格100元以上的高端白酒品牌有5万多个，仅五粮液的贴牌子品牌中的高端酒系列就有数百个之多，更有茅台、剑南春等为代表的众多贴牌子品牌。
自二十一世纪以来，高端白酒的势头是越来越猛。有一步到位的新锐高端品牌，也有低开高走渐渐地步入高端的老品牌。尽管有如此多的高端品牌，但是，市场中我们所能看到的却并非多数，原因就在于多数高端白酒的已随啤酒泡沫般破灭。
纵观引领高端白酒快速发展的原因，加速高端白酒啤酒效应的动力则来于以下几方面：
一、 白酒巨头的引导效应
这之间不仅有白酒大王五粮液的提价影响，更有以水井坊的颠覆式营销所带来的“比茅台五粮液还贵的酒――中国最贵的白酒”的成功典范仿佛一夜间让诸多的酒家茅塞顿开，让更多的低端品牌和社会资本看到了高端白酒的巨大的市场空间和利润空间。从水井坊到国窖1573、金剑南、舍得酒等成了后来者的榜样。
此外，由于五粮液在白酒中的地位以及企业高端品牌的定位，其越来越多的高端子品牌既是五粮液品牌文化的传播者，又是高端酒概念文化的传播者及消费氛围的谛造者。
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