海参乌鸡汤的做法有哪些？（推荐9篇）由网友“ihbjgvfcdxsza”投稿提供，下面就是小编给大家带来的海参乌鸡汤的做法有哪些？，希望能帮助到大家!
篇1：海参乌鸡汤的做法有哪些？
海参乌鸡汤的保健价值是比较高的，同时也具有一定的补血作用，但是如何动手去完成美味的海参乌鸡煲，那么对它的一些材料准备以及步骤也要讲究，以下就是具体的方法介绍。
做法一、海参山药煲鸡汤
材料
准备好一只草鸡，还有两根山药、海参2只，辅料为红枣、葱姜、陈皮和大料。
做法
1、草鸡切块洗净，用凉水先泡一下，泡出血水。
2、锅内烧热水，放入鸡块紧一下备用。
3、把山药削去皮，洗净，切成块状。
4、砂锅加入鸡块，加满清水，放入红枣、葱姜、陈皮和大料，在倒入适量料酒。
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。
6、鸡肉筷子能扎动之后，放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用，如果吃方便海参也可以切块。
做法二、金汤海参
材料，把海参发好，准备好鸡汤、南瓜、西兰花和适量的枸杞。
调料，盐，糖，土豆淀粉。
做法
1、用鸡汤将参煨上，不要超过30分钟。
2、准备配料，南瓜用不了这么多，我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。
3、南瓜去皮去籽切片。
4、不锅蒸上。
5、西兰花分小朵焯水。
6、蒸好的南瓜。
7、海参煮好后出锅，装在锅中。
8、鸡汤滤掉香料和骨渣。
9、将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味，这里可以加盐和一点点儿耗油，尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。
10、用搅拌器将南瓜搅打成糊糊。
11、放上泡好的枸杞，煮开，淋芡汁，可以将海参下锅稍煮，也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。
12、点缀西兰花可以上桌了。
篇2：乌鸡汤的做法是什么
乌鸡汤是一种非常滋补的美食，它也是广东非常传统的一种菜肴，主要的原料就是乌鸡、阿胶、枸杞、红枣等等，其营养丰富含有较多的紫色素，对人的血色素有增强的作用，那么做法是什么呢？
主料辅料
乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹制方法
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
工艺关键
1. 中国江西泰和县所产乌鸡，外貌特征计有十全，紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮 、乌肉。且眼、喙。内脏、脂肪均为黑色。
清・乾隆时曾列为贡品。
2. 隔水炖约1.5小时酥烂可口。
篇3：海参熬汤做法是什么
海参有着它独特的营养和新鲜的味道，所以很多人对它都没有抵抗的能力。作为营养最丰富的营养补品之一，对于治疗各种老年人的心脑血管疾病也是有独特的功效，但是很多人因为错误的做法，反而让海参的营养白白丢失了，下面我们就了解一下海参熬汤做法是什么？
做法1：
工艺：煮 海参木耳煲排骨汤的制作材料：
主料：海参(水浸)500克，木耳(干)50克，猪排骨(大排)500克，火腿25克 调料：大葱5克，姜10克，盐3克 海参木耳煲排骨汤的做法：
1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
3. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。
4. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
做法2：
鸭肉冬瓜海参汤
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：鸭肉(1300克) 冬瓜(1000克) 猪肉(瘦)(100克) 海参(干)(50克)
辅料：芡实米(30克) 薏米(30克)
调料：姜(15克) 大葱(20克) 盐(10克)
类别：养颜美容调理 补虚养身调理 脾调养调理 补气调理 腹泻调理
制作工艺
1. 将鸭肉洗净，入开水中烫2-3分钟捞起，放入冷水中漂一下，猪肉，海参切成片，冬瓜切成厚条。
2. 锅中放水，放入鸭肉煮开，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉，改用中火煮约50分钟，再加冬瓜煮开后，移至小火上，鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会，即可上桌。
健康提示
此汤健脾益气，滋阴补虚，利水退肿，适用于脾虚所致体弱，食少便溏，水肿，或阴虚咳嗽，痰少，亦可作老人及病后体牙粉者调补食品。
健脾益气，病后调养，消肿利水。
工作的繁重和生活的压力，总是让我们感到身心疲惫，那为何不来一道美味的海参汤呢，以上的海参熬汤做法就可以帮助您了，这么好的美食，还是要将就一定的方法和技巧的，当然您可以在海参汤里面适当的加上一些小青菜，让这道没什更有营养。
篇4：海参花胶乌鸡汤应该怎么做？
海参花胶乌鸡汤在生活里面也是常见的一款汤，许多女性朋友对这款汤是非常喜爱的，因为海参和花胶含有较高的胶原蛋白，加上乌鸡的性补，对身体健康和皮肤弹性都是很好的帮助。
海参和花胶怎样挑选好
有认为海参的个头很重要，很多人买海参要买大的，这是大错特错的。如果买活海参，个头当然很重要，个头大的，形状圆的海参是好参;如果挑选盐渍海参，大的就未必是好的。
拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
由于盐渍海参需要蒸煮加工，那些火候不够的，当然海参形体就大了，但是一发就露馅了，火候不到的海参根本发不出来，一斤只能发两斤左右，而好的海参一斤应该发出三四斤的量。因此买海参不要看个头，要看个数。
材料
海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片
步骤
1.海参提前泡发好
2.花胶泡发好
3.乌鸡剁小块淖去血水
4.洗净红枣，枸杞，淮山
5.生姜去皮切片
6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时
诀窍食材搭配有较强的滋阴清火的功效，尤其甘蔗和杏仁是汤有淡淡的香甜
篇5：香菇乌鸡汤的做法是什么
香菇乌鸡汤是比较典型的一道美味儿养生汤，因为具有大量的蛋白质和微量元素，具有美容养颜的功效，所以深受女性朋友的喜爱，并且香菇乌鸡汤汤色鲜美，香气扑鼻大家都很喜欢。因此，很多人想了解香菇乌鸡汤的做法。那么，香菇乌鸡汤的做法是什么呢？下面咱们就来看看吧。
主料：乌骨鸡1只， 鲜香蘑25克，干香蘑50克
辅料：枣(干)6个，枸杞子1小把
调料： 食盐(少许)、水(适量)、姜4片
做法
1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
烹饪技巧
1、煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。
3、鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。
4、如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。
上面就是对香菇乌鸡汤的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。香菇乌鸡汤的做法是非常的简单，并且具有美容的功效，平时爱美的女性可以多吃香菇乌鸡汤这道菜，除去香菇乌鸡汤的美容功效，其味道也是相当美味儿的，大家一定要学会香菇乌鸡汤的做法。
篇6：乌鸡汤蘑菇的做法
我们都知道乌鸡是对身体最好的滋补的一种食物，含有大量的微量元素，可以说是老少皆宜能够恢复我们的体力，尤其是对于身体虚弱的人来说，经常食用乌鸡能够改善体质，并且乌鸡搭配一些蘑菇煲汤会使它的味道更加的鲜美，营养价值也会丰富起来，但是我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下乌鸡汤蘑菇的做法
乌鸡汤蘑菇的做法
做法一
1.乌鸡肉剁成小块，用开水焯过。
2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。
3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待乌鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖乌鸡就出锅了。
做法二
1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去
2.浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣
3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出
4.将乌鸡放在电压力锅内胆内
5.放入蟹味菇和开水
6.放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒
7.将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了
8.剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥
做法三
1.野蘑菇充分泡发，洗净。
2.乌鸡洗净斩块。
3.准备好大蒜、生姜和大料。
4.热锅放油，放入鸡块翻炒，加入料酒。
5.待鸡块变色，放入香料。
6.加入野蘑菇。
7.加水大火煮开，加盐，酱油。
8.转入砂锅内小火炖一个小时即可。
上面就是对乌鸡汤蘑菇的做法 的介绍，通过了解之后我们知道乌鸡汤搭配蘑菇之后会使营养变得更加的丰富，并且能够很好的促进我们的食欲，有很多人总是以为乌鸡汤是滋补女性身体的食物，其实对于男性朋友来说也能更好调整身体。
篇7：砂锅乌鸡汤的做法
乌鸡汤对我们的身体能更好的滋补，它的味道非常的鲜美好喝，经常食用能够提高我们身体的免疫力，对于女性来说它还有更好的补气养血和下奶的作用，但是想要把乌鸡汤做的好喝制作工具的选择也非常的重要，用砂锅能将乌鸡煮的更加酥烂和入味，下面一起了解下砂锅乌鸡汤的做法
砂锅乌鸡汤的做法
做法一
1. 将乌鸡洗净，切成块，放入沸水中氽烫，捞起后再洗净；
2. 红枣泡水至膨胀；
3. 香菇整个洗净，泡温水，去蒂，备用；
4. 淮山药去皮、切块；
5. 将香菇、红枣、乌鸡块放入砂锅内，加冷水用中火煮15分钟；
6. 加入淮山药块，一起煮至淮山药块松软；
7. 最后加入精盐、香油即可。
做法二
1．鸡摘净茸毛，开膛、去内脏，洗净。
2．锅放在火上，加入适量凉水烧开，放入鸡，稍煮一会儿，捞出，洗净血沫。
3．冬笋切成3毫米厚的片；油菜心洗净剖开．切成6厘米长的段；火腿切片，整齐地放在盘内。
4．鸡放进大砂锅内，加足凉水，再加入料酒、葱段、姜片，放在中火上烧开后，撇去浮沫，盖上砂锅盖，转小火烧2小时，加入精盐、冬笋片，再烧45分钟，当鸡肉酥烂入味，拣去葱段、姜片，加入油菜心，烧透后，放上火腿片即成。
上面就是对砂锅乌鸡汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道用砂锅能把乌鸡汤做的更好吃，平时虚弱的朋友可以多进行制作食用，能对我们的身体进行更好的滋补，而且对于男性经常喝乌鸡汤还能恢复体力。
篇8：乌鸡汤红萝卜的做法
自古以来，乌鸡都被称做是滋补的佳品。由于乌鸡不同于普通的鸡，它含有很多黑色素，所以浑身都呈现出黑色。乌鸡的营养非常丰富，可以很好的滋补身体。虽然乌鸡的做法很多，但是如果从营养的角度来说，乌鸡汤是最滋补的。今天我就为大家带来一款乌鸡红萝卜汤的做法。
做法一
主料：乌鸡一只，红萝卜200g，玉米100g。
配料：姜片三片，料酒适量，食盐10g。
1、鸡处理干净，切成块状，用少量料酒腌制五分钟。
2、热锅热油，下姜丝炒香后，下鸡块炒至七八分熟，加冷水没过鸡块，加姜片，盖上锅盖，焖煮十分钟。
3.、开盖放入玉米块和红萝卜片，焖煮五分钟，放入适量盐。
4.、大火三分钟后，关火焖十分钟出锅即成。
做法二
1.将乌鸡过下焯水，洗净
2.红萝卜切块，不用太小
3. 准备好红枣枸杞，洗净
4. 把米洗净，放入另一个炖盅，加上适量的开水
5. 将所准备食材放入炖盅，开水加到九成满，打开电炖锅，设置慢炖3小时
做法三
1.生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块
2.乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干
3.将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右
4.加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的。
以上这三款都是乌鸡胡萝卜汤的做法，由于乌鸡具有很好的活血止痛的功效，所以特别适合女性朋友们食用。对女性的产后、经期都有很好的保健作用。建议女性朋友们可以多吃一些乌鸡汤，只要按照上面的方法来做，相信一定是味美又营养的佳品。
篇9：孕期乌鸡汤的做法
在怀孕期间必须要合理饮食，在怀孕的时候如果饮食不合理，不清淡，不健康，不营养的话，那么对怀孕来说不是最好的，对身体来说也不是最有利的，而对于胎儿来说也不能得到好的营养保健，在怀孕期间很多人会选择喝汤的方式来保健，但是汤的做法有很多种，在制作汤的时候很多人会吃乌鸡汤，那么在怀孕的时候乌鸡汤到底该怎么做？
材料：
乌鸡，黑木耳、红枣，姜
做法：
1、乌鸡洗净废飞水，姜切片，水发黑木耳切片、
2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。
3、最后半小时放盐调味。
黑木耳的营养价值：
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出。
这款汤，就特别适合所有的孕妇喝。
在怀孕的时候想吃乌鸡汤的话就可以按照这样的方式来制作，让自己吃到最营养的乌鸡汤，在怀孕的时候也不是说所以的辛辣刺激食物都不能吃，其实适当的给自己吃点还是可以的，这样也不会对怀孕有什么危害，但是不能吃太多了，食物必须要营养，乌鸡汤熬制的时候里面还可以添加红枣。
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