排骨煲汤的做法介绍（共16篇）由网友“浮想不孤单”投稿提供，下面是小编为大家汇总后的排骨煲汤的做法介绍，仅供参考，欢迎大家阅读，希望可以帮助到有需要的朋友。
篇1：排骨煲汤的做法介绍
排骨是我们日常比较常见的食材，这类食材能够给我们提供很丰富的骨胶原蛋白，而且对于正在发育的小孩子来说更是需要的一类营养物质。用排骨来煲汤是我们日常的不错选择，通过矿物质水加上排骨文火慢炖可以让整个汤羹清甜可口，而且里面含有的营养非常的丰富。
做法
排骨，洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊 骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
在日常人们通过排骨煲汤会选择搭配一些营养的红枣或者马蹄等食材来进行搭配只用，采用文火慢炖可以很好的保留原滋原味的营养。对于正在发育或者老年人来说需要补充排骨的骨胶原蛋白来缓解骨质疏松的疾病症状是非常有效的。
篇2：海带排骨煲汤的做法是什么？
海带排骨汤是很常见的一道家常汤汁，很多家庭都会煲汤喝，海带排骨汤、大骨汤、土鸡汤、鲫鱼汤都是比较常见的菜式。煲汤听起来是比较容易的，但是对于一些厨房新手来讲，也是具有一定的难度的。而且煲汤是很考验厨艺的一种菜式，下面我们就来介绍一下海带排骨汤的做法。
做法一
制作食材：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
做法二
材料：
主料：猪小排
辅料：海带、姜、葱、料酒
调料：食盐
海带排骨汤
做法：
1、仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。
2、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。
3、汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）
4、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。
以上讲了海带排骨汤两种不同的做法，但是煲汤都是需要时间的，所以要抽有空的时候，才能慢火煲汤，这样熬出来的汤才会更有味道，而且营养才会更好。煮汤一定不能着急，需要经常的观察火候和煮汤的状况。排骨还可以和萝卜一起煮汤。
篇3：排骨煲汤的做法有什么
排骨在正常的生活当中，是一种非常有营养价值的，切排骨当中还能营养成分，也是非常的高深受各位朋友们的喜爱，那么接下来要为大家介绍的是排骨包汤的做法大全，无疑是一种非常美味的糖史那具体的做法，是怎样的呢？
排骨150公克，枸杞10公克，黑枣6颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.排骨剁小块；枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮沸后，将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。
3.黑枣洗净后，与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。
汤清乳白，咸鲜味醇。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2.小白菜洗净，去根部，一切两段；
3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
上面的文章我们了解了排骨煲汤的做法大全，不仅仅味道非常的清香好喝，而且针对于很多的孕妇朋友们，或者是正处于哺乳期的女性朋友来说都是对于身体的一种，非常绝佳的滋补。
篇4：萝卜排骨煲汤的做法是什么呢？
平时肯定有很多人都喜欢吃萝卜排骨汤，将萝卜跟排骨放在一起炖也是非常有营养的，但是如果你经常出去吃的话可能会很小的一份就只有一点点，而且还非常的贵，所以你大可以自己在家里面学着做，这样就可以让你吃个够，而且还能够随时随地的都吃到，这样对身体也是比较好的。
做法一：
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了(另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳)。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二：
原料：排骨，萝卜，姜片，葱花，精盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉做法：1，排骨清洗干净，剁成小块(这步很重要)，萝卜去皮切滚刀块。
2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
在知道了排骨萝卜汤怎么炖之后你是不是特别想去尝试一下呢？我的过程中一定要注意安全，尤其是对于没有下过厨房的人来说，在用刀或者是烧菜的过程一中都一定要留意好，因为你可能会对这些事情不是很熟悉，这样才能够让你作出好吃的东西来，毕竟厨房也是一个不小的战场。
篇5：冬瓜排骨煲汤的做法是什么
冬瓜和排骨结合一起熬汤的话在冬季可算是一种非常养生和养胃的美食，冬瓜和排骨都是非常有营养的食物，冬瓜的维生素多，而排骨的钙含量高，吃冬瓜排骨汤的时候熬制的时间是越长越好，这样汤浓浓的味道香香的，吃着也感觉非常的有食欲，关键是这道营养的汤还特别的清淡，那么冬瓜排骨煲汤的做法有哪些？
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点：
淡香可口，清热解暑。
厨师一点通：
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
做法二
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
特写
特写 (17张)
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。
3、姜切片，或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
如果自己想吃冬瓜和排骨一起熬制的汤，就不妨让自己做一次，按摩我们所介绍的菜谱来完成，那么大家肯定会在很短的时间内轻松的完成这道美食，吃这个冬瓜排骨汤的时候里面还可以适当的给自己加点姜片，这样味道也更加的突出，吃冬瓜排骨汤也要注意不要将冬瓜煮烂了。
篇6：冬瓜排骨煲汤的做法
冬瓜和排骨用来一起煲汤已经不是什么稀奇的美食做法了，并且已经是家喻户晓的美食做法，但是这样好吃，并且还健康的美食也有很多人不会做，先放什么，后方什么都不掌握好的话，那么都无法做出一道好吃的美食来，冬瓜和排骨都是营养价值很高的美食，所以说在制作的时候不能浪费原材料，那么冬瓜排骨煲汤的做法有哪些？
做法一
[2]
主料：冬瓜500g 排骨600g
辅料：生姜1块 花椒15颗
制作方法
1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;
2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);
3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;
4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。
做法二
主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块
排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。
冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。
将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
做法三
1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。
3、姜切片，或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
通过上面内容的介绍，让我们知道了关于冬瓜排骨来煲汤的各种美食做法，大家在制作这种美食的时候一定要记得先放排骨，因为排骨是不容易炖烂的，而冬瓜炖的时间不能太长了，如果太长了是很容易让冬瓜煮烂掉，这样看着不好吃，人们自然不会有食欲。
篇7：排骨煲汤的家常做法有哪些
排骨无疑是人们生活当中的一道美食，它们也成了家常菜，平日里排骨可以煲汤排骨，可以油炸，就比如说冬瓜排骨，莲藕排骨，芋头排骨，营养价值成分丰富，而且呢，熬出来的汤汁白白的嫩嫩的特别地好喝鲜美，忙碌的工作让自己忘记了做饭的乐趣，不如我们就来了解一下关于排骨煲汤的家常做法。
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
芋头排骨汤
材料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、
做法：1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
2.锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨
做法：1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
注意：1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
平时的生活当中对于吃我们却不能忽视自己身体要吃得有营养，才能够抵抗各种各样的疾病，才能够增强人的免疫力，如果在吃的方面不细心，那么很有可能会造成自己生病的主要原因，一起来学习排骨煲汤的家常做法，从中体会做饭的乐趣。
篇8：墨鱼干排骨煲汤的做法？
墨鱼又称乌贼或者墨斗鱼，墨鱼全身是宝，墨鱼墨囊里面的墨汁可以提取为所用，墨囊也可以作为药材，墨鱼的肉还适合人体食用，特别是对女性有更好的补充营养的作用，适合阴虚体质，贫血的人群食用，对于女性的闭经有带下物者食用，尤其适合煲汤，那么墨鱼干排骨汤怎么做呢？
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美
时间：1小时以上
主料
墨鱼干2只 排骨500g
辅料
胡萝卜200g 黑木耳50g
生姜3片 醋少许
盐适量
墨鱼干排骨汤的做法步骤
1. 墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
2. 泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
3. 将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
4. 砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
5. 倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
6. 加入少许醋，可使肉质软烂出味
7. 再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
8. 出锅前调入盐，搅匀即可
小贴士
排骨开水焯烫可去除血水，使肉质更紧致。胡萝卜与木耳焯烫也可更易熟烂绵软入味。
以上就是墨鱼干排骨煲汤的做法，材料准备好，然后放在火上炖就行了，然后中间需要小火慢炖，这样炖出来的才会味道鲜美，还有时间要把握好，时间不能太短，要不然营养和味道都没出来，时间也不能太长，太长材料太烂了也失去了它的营养。
篇9：排骨冬瓜煲汤怎么做
秋季干燥，生活中多喝点汤水会使人们变得更滋润更水嫩。对于煲汤，虽说要经过漫长的等待和守候，但是却会给一家人带来美味的汤水，可见是多么幸福和温馨的事情。煲汤有很多种，说起排骨冬瓜煲汤想必大家都喝过，那么排骨冬瓜煲汤怎么做，是很多不会煲汤的人想要了解的，下面就看以下详细的介绍。
排骨冬瓜煲汤怎么做：
1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
以上就是排骨冬瓜煲汤怎么做的相关介绍，俗话说的好，煲汤如生活，生活也如煲汤，时间如那恰到好处的温火，凝练出人间美味。大家在闲暇时间，可以买点食材在家煲汤，打开自己的味蕾，享受多姿多彩的生活。
篇10：排骨淮山汤怎么煲呢
材料
淮山、排骨、姜片、盐、油
做法
1、淮山切小块。
2、排骨滚水中焯一下捞起。
3、将淮山、排骨、姜片一起放电压力锅中煲汤20分钟，放盐和一点油即可。
菜谱简介
虫草花是北冬虫草的简称，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品，是传统冬虫夏草的理想代用品。
材料
虫草花100克、淮山100克、排骨250克，姜、盐适量。
做法
1、排骨切段焯水洗净;淮山削皮切厚块，虫草花清洗干净;生姜刮皮后拍扁。
2、将材料放入砂锅内加适量清水炖1.5小时，放盐调味即可。
材料：梅菜是完全干燥的，酸味不重但更咸香，用来煲汤量无须多，少少足以吊味。汤里还加了鲜淮山，能益阴养肝，非常适合这个季节养生特点。3-4人份梅菜：80克姜片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗
做法
1. 排骨洗净切块，汆水捞起;
2. 梅菜洗净，泡在水里上下抖几下，冲净泥沙，切条状;
3. 淮山洗净，削皮切块，泡水里防止褐化;
4. 煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮开后改小火煮半小时，接着放梅菜，再煲1小时，先尝味道再下适量的盐，即可食用。
功效：
开胃消食，补虚益肝。
篇11：排骨海参汤做法是什么
海参是我们经常吃到的一种海产品，海参不但味道很好而且经常吃还能起到很好的保健养生功效，海参有补肾和滋阴等效用，所以很多人都非常喜欢吃，那么海参怎么做好吃呢，很多人喜欢喝汤，下面来介绍一种排骨海参汤做法是什么？
1.排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净;
2.冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;
3.捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分;
4.将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水;
5.盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时;
6.时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
排骨海参汤做法是什么？不知道大家学会了吗，研究表明，经常吃海参是可以提高我们人体的免疫功能，所以现在越来越多的人爱吃海参了，希望这种排骨海参汤能够给您的生活带来温暖，大家一起来试试吧。
篇12：排骨的做法汤是什么呢？
喜欢吃肉类的朋友们排骨一定是特别喜欢吃的。而排骨的做法有很多的，大家经常会由于工作等原因在外面吃饭多一些，但是如果自己能够在家里吃上自己制作的排骨也是一件非常幸福的事情。所以排骨的做法大全汤是什么呢？今天我们就来学习一下吧！家里喜欢吃排骨的朋友有口福了，自己可以选择适当的配料，都是根据个人口味决定的。
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
原料：排骨、冬瓜、玉米
辅料：姜、白醋、盐、胡椒粉、葱
做法：1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
冬瓜排骨汤
原料：排骨，冬瓜
辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法： 1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
黑豆排骨汤
原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。
做法：春季养生食谱
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；
2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；
3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；
4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。
经过以上内容的了解，排骨的做法大全汤我们也掌握了，排骨是美味的一道菜，无论怎样添加辅料，但是要注意去除腥味，最好用热水抄一下。家常菜都是大家经常吃到的，所以有家的有味道。老少皆宜的菜肴值得大家学习收藏。那么可以随时制作。
篇13：茶树菇煲汤做法？
茶树菇猪瘦肉汤气味清逸香溢，功效补益健胃又消脂，是春日靓汤。 材料：茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。
1)茶树菇炖肉 做法：
1、干茶树菇泡发，五花肉切片
2、将两者一起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！(饿了要吃，没等电紫砂煲了～)
PS：泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～(嘿嘿～蛮节约滴～) 2)炒茶树菇
鲜茶树菇是我爱吃的菌类之一，不管是煲汤也好，炒着吃也好，反正是都好吃，每每看见有漂漂的茶树菇，总忍不住弄回家，当然是要付银子滴……
材料：茶树菇400克，红尖椒2条，洋葱1层，蒜3瓣，葱适量，盐，鸡精少许。 做法：茶树菇摘成段洗净，洋葱切小块，红尖椒随便切小就成，蒜切片，葱切段备用。
炒锅内放油烧热，先下蒜片炒香，下茶树菇翻炒，翻炒，翻炒至茶树菇熟。 这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀，再放葱，盐，鸡精调味即成。
现在大家是不是都学会了如果茶树菇煲汤了呢？相信大家都是可以通过自己的努力换来美味的食物的。而且茶树菇煲汤的营养价值也是很好的，茶树菇对于很多女性来说更是有很多好处的，还能够帮助美容，帮助改善肤质。
篇14：简单煲汤食谱及做法是什么呢？
一、冷水下姜，鸡先焯水，其它食材洗净，汤锅水烧开下食材，大火20分钟左右，小火2小时左右，下盐调味即可。肉鸡500克、何首乌30克；精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。将鸡洗净，改刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。
二、锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精，调好即成。
三、萝卜去皮切滚刀块（形状大小随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）。？
四、将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。水沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。
注意事项
炖鸡假如先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为假如在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。
在炖鸡汤的时候，最好是等到鸡汤煮好以后，晾凉到80度左右的时候，再往里面放碘盐进行调味，因为鸡肉本身会带有一种鲜香的味道，如果过早的放进去盐的话，可能会使得肉质变得比较老而影响口感。最好是可以使用砂锅慢炖，有利于鸡肉入味。
篇15：排骨南瓜汤的做法
排骨不仅滋味鲜美，更有壮骨补钙、益气养血的功效。排骨中含有丰富的蛋白质、骨胶原、磷酸钙等营养成分，是我们日常进补的绝佳材料。生活中人们时常将排骨与蔬菜乃至药材共置煲汤，以中和其油腻、丰富其口感，并激发其养生功效。排骨南瓜汤就是一种常见的吃法。闲暇时分，精选色泽金黄、绵密多沙的老南瓜，细心烹制，骨汤浓郁、南瓜清香，令人欲罢不能。今天我们就来说一说、排骨南瓜汤的做饭。
你需要的有：
原料：猪排骨500克，胡椒面1克，味精2克，南瓜300克，葱15克，料酒5克，姜片5克，精盐5克，鲜汤1000克。
排骨南瓜汤的做法
1．选择猪肋条骨，斩成5厘米长的节，用清水漂洗干净，然后放入开水锅汆尽血水捞起，冲洗干净。
2．南瓜去皮洗净，切成3厘米见方的块，再入开水锅中汆熟捞起，放人清水中漂冷。
3．炖锅置火上，加入鲜汤、姜片、葱、排骨、料酒、胡椒面，用大火烧开，打去浮沫；改用小火炖2小时左右至排骨熟软，再下南瓜炖至软糯，捞出姜、葱不用，最后加入味精、精盐和匀，盛入汤碗内即可。
特别提示
1．排骨要汆尽血水，冲洗干净。
2．炖时用小火，要打尽浮沫，保持汤色清爽。
3．要选用老南瓜，可先汆熟备用
经过耐心的等待，这道味美汤鲜、极具滋补功效的排骨南瓜汤就完成了。排骨补钙壮骨、养气强身，南瓜调理脾胃、润肺益气；两者结合，营养更增美味、色香味俱全。汤色乳白中透着点点金黄，鲜中带甜的汤水在味蕾上绽放，南瓜的绵密、排骨的软嫩混着浓稠的汁水在齿颊之间反复交叠，令人满口余香、回味悠长。
篇16：排骨马蹄汤的做法
排骨马蹄汤是一道非常滋补身体的家常菜，排骨和马蹄炖在一起，味道非常鲜美，淡淡的排骨香中散发着马蹄的香甜，而且马蹄不似芋头等很粘，不管煮多久马蹄的口感都是清脆可口，马蹄煲汤具有很好的清热去燥的功效，所以一年四季都适合饮用。多喝汤对身体有好处，那么具体排骨马蹄汤是怎么制作而成的呢，怎样能更加好喝呢，我们一起学习一下。
主料
马蹄约10个 甜玉米一根 排骨三大块
辅料
红枣三颗枸杞15颗前后 大葱一小段姜一片 盐料酒 醋
作法
1.排骨焯水去血水，插进电饭锅，共同插进姜和葱，加入少量料酒和白醋，插进适量煮开的水，按下煮饭键
2.煮排骨的共同把马蹄去皮而且冲洗，玉米切断，红枣和枸杞洗净
3.排骨约煮上四十min的样子，加入马蹄等，继续按下煮饭键继续煮，尽量煮期限长些，那样汤才浓，才好喝，我普通都煮到气氛里都是香味，玉米味好浓的哈。那样增加前面煮排骨的期限估摸快要两个小时了，快要好的时机轻微放点盐。
那样，美味又香浓的马蹄排骨汤就做好了，她们能够往里面倒入一段玉米分泌一下口味，固然也能够倒入一段红枣分泌一下口感，这些都是依据个人的喜好而下的，不习惯吃的人也能够不下哦，本来自身排骨汤对人体的安康开展也是蛮好的哦。
通过了解，我们发现，排骨马蹄汤是很好喝的，马蹄是多见的，很多人喜欢在煲汤的时候加入马蹄，而且，马蹄具有清热解毒的功效，在治疗咽喉肿痛方面有辅助作用，并且排骨属于富含钙元素，时常吃排骨可以促使骨质的成长，共同还能够防御骨质疏松，这款汤非常适合老年人和青年人。
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