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《味精的食用》阅读答案

时间：2023-01-07 07:52:59 阅读答案收藏本文下载本文

《味精的食用》阅读答案（共12篇）由网友“abdrinker”投稿提供，以下是小编帮大家整理后的《味精的食用》阅读答案，欢迎大家收藏分享。

《味精的食用》阅读答案

篇1：《味精的食用》阅读答案

《味精的食用》阅读答案

(1)味精也被称作“味素”，化学名称叫谷氨酸钠。它是一种白色晶体，常用面筋或大豆为原料经化学加工而制成。大豆、面筋都是富有蛋白质的食物，人们把它们加入到稀盐酸中煮沸数小时，让所含蛋白质，变成各种氨基酸，然后把溶液在低压下蒸发、浓缩，加入碳酸钙和适量的石灰，除去过剩的盐酸，再加入酒精，这时谷氨酸就以谷氨酸钙和氯化钙的复盐形式沉淀出来。把沉淀分离，溶解于水，再加入碳酸钠，蒸浓，便得到白色谷氨酸钠结晶体——味精。

(2)谷氨酸钠可以水解成谷氨酸，谷氨酸是氨基酸中的一种，它具有强烈的鲜味。据实验，味精用水稀释 3000 倍后，仍有鲜味。谷氨酸是人体蛋白质的主要成份，因此味精有较高的营养价值。炒菜、做汤时加点味精，会使汤、菜更加鲜美，因此能使人增加食欲，诱发消化液分泌，有利于食物的消化和吸收。所以味精又有补充营养之功。

(3)有人认为味精吃多了会中毒，这是没有科学根据的。联合国粮食及农业组织、世界保健组织和联合国食品添加剂专家委员会早已确认，长期食用味精不会中毒。人的大脑组织能氧化谷氨酸，所以食用味精有利于改进和维持大脑的机能，使精神振作。对神经衰弱以及改善神经有缺陷的儿童的智力，均有一定疗效。味精还可作为药剂来使用，医疗上常用口服或静脉滴入的办法，治疗肝昏迷病人。因为谷氨酸钠和血液中过多的氨结合成谷氨酰胺，可以使肝昏迷病人症状迅速好转，血氨值下降，很快恢复到清醒状态。

(4)不过，使用味精应特别注意温度，注意烹饪方法。烧菜时，不要过早地放入味精，如果烹调加热至 120℃以上，谷氨酸钠就会发生化学变化变成焦谷氨酸钠，不仅鲜味减退，还有轻微的毒性。所以炒药、做汤时，应在临出锅时放入，且不要把它放在加有碱或小苏打的菜中，以免味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠而失去鲜味。

(5)通常情况下，每人每天食用味精不宜超过 6 克。否则，可能产生头痛、恶心、发热等症状。过量食用味精也可能会导致高血糖。另外，味精也不是越多越鲜，炒菜、做汤时，放适量味精，能起到增鲜作用就可以了。味精放多了，反而会感到舌头发麻，产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味。

7.下列对味精的作用表述有误的一项是( )

A.有利于食物的消化和吸收，对人体有补充营养之攻。

B.有利于维持和改进人的'大脑机能。

C.对改善神经有缺陷的儿童的智力很有疗效。

D.能使肝昏迷病人血氨值下降，很快恢复到清醒状态。

8.对下列句子使用的说明方法判断有误的一项是( )

A. 味精也被称作“味素”，化学名称叫谷氨酸钠。(下定义)

B. 谷氨酸钠可以水解成谷氨酸，谷氨酸是氨基酸中的一种，它具有强烈的鲜味。(作诠释)

C. 味精用水稀释 3000 倍后，仍有鲜味。(列数字)

D. 味精还可作为药剂来使用，医疗上常用口服或静脉滴入的办法，治疗肝昏迷病人。(举例子)

9.对下列说明语言分析有误的一项是( )

A.第(1)段中加点词“常用”，说明制作味精都是用大豆和面筋作为原料的。

B.第(2)段中加点词“据实验”，强调了“味精用水稀释 3000 倍后，仍有鲜味”这一说法的科学性。

C.第(4)段中加点词“轻微”，准确说明了“毒性”的程度。

D.第(5)段中加点词“可能”不能删，如果删就变成完全肯定，与事实不符。

10.下列对本文内容理解有误的一项是( )

A.第(1)段主要说明味精的制作过程。

B.(3)——(5)段说明长期食用味精不会中毒，但过量食用有可能导致身体不适。

C.本文的说明顺序为逻辑顺序。

D.本文的说明对象是“味精的功效”。

参考答案：

7、C

8、A

9、A

10、D

篇2：婴幼儿最好不要食用味精

婴幼儿最好不要食用味精

用咸不用甜味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来，所以甜味食品中绝不能放味精，不但没有鲜味的效果，还会产生异味，让人们吃起来不舒服。

菜临出锅时放味精加在温度80℃～100℃时容易溶解而发挥其鲜味的.作用，超过150℃时还会形成焦谷氨酸钠而有一定的毒性。

每天不超过5克味精就是谷氨酸钠，在体内分解形成谷氨酸和钠离子，而体内谷氨酸的含量过高会限制人体对钙、镁离子的利用，婴儿食品中味精过多会影响血液中的锌的利用，所以每天食用的味精不要太多，婴幼儿最好不要食用味精。

鲜味食物不用放有些食物本身就具有鲜味，如鸡肉、鱼肉及海鲜等，就不要再放味精了，否则只能是一种浪费。

篇3：产后为什么不宜过量食用味精

产后为什么不宜过量食用味精 -资料

一般而言，食用味精是无害的，但产妇不宜食用过量的.味精，因为味精中的谷氨酸钠可通过乳汁进入婴儿体内，过量的谷氨酸钠对婴儿尤其是12周以内的婴儿发育有严重影响。它能与婴儿血液中的锌发生特异性结合，形成不能被身体吸收的谷氨锌而随尿排出，从而导致婴儿锌的缺乏，

资料

婴幼儿缺锌不仅会出现味觉差、厌食，还可造成智力减退、生长发育迟缓以及性晚熟等不良后果。因此，为了减少进入婴儿体内的谷氨酸钠，产妇产后3个月内不宜食用过量味精。

篇4：《认识食用胶》阅读答案

《认识食用胶》阅读答案

①近日，有关老酸奶、果冻等“可能添加‘工业明胶’”的新闻让人们对 “明胶”产生恐慌。如果确实在食物中添加了“工业明胶”，那对身体无疑是有害的，而真正的“食用胶”，对健康基本不会造成任何威胁。

② 所谓的“食用胶”，一般翻译成“水胶体”，是一大类食品原料。常用的水胶体，其实都是“天然产物”。比如琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物;果胶，主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残渣;明胶，则是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。还有一些食用胶是来自于植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶，都是从相应植物的种子中提取而来的。

③一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、成胶、改善食物成分特性等。有一些食用胶只需要很少一点，就可以大大增加水的黏度，比如黄原胶。还有的食用胶在常温下不溶于水，在高温下溶解之后，降低温度就变成了固体，也就是通常所说的“成胶”了，明胶就是典型的例子。在不同的`酸碱条件下，它们还可能和食物中的其他成分比如蛋白质、淀粉等发生作用，从而改善其特性，制造出更加丰富多样的食品。比如许多蛋白质在酸性条件下不溶解，而很多人又喜欢酸性饮料的口味，加入适当的果胶，让果胶和蛋白质作用，就可能使蛋白质在酸性条件下溶解，从而获得清澈透明的酸性饮料。在面条中加入适当的食用胶，也可能使得面条更加筋道，这也是一种改善。

④绝大多数食用胶是作为食品添加剂管理的。这些水胶体除了可以用于食品，还可以用于其他工业产品。作为工业原料，其生产过程的控制和要求就不像食品原料那么严。所以，工业级的水胶体会比食品级的要便宜。这就造成了不法商贩使用工业级原料代替食品原料的可能。而工业级原料，就存在有害杂质。就像任何的食品添加剂一样，合法生产规范使用的食用胶没有问题，但是食品安全的保障需要进行严格监管。公众和媒体，应该关注的是这些添加剂的使用是否合法，而不是仅仅因为陌生就产生恐慌。

12.本文第③段画线句子有什么表达作用?(3分)

13.第③段中加点的“适当”能否删掉，为什么?(3分)

14.结合文章内容，我们应该如何正确认识食用胶。(4分)

篇5：《漫谈食用胶》的阅读答案

《漫谈食用胶》的阅读答案

①近日，有关老酸奶、果冻等“可能添加‘工业明胶’”的新闻甚嚣尘上，让人们对陌生的“明胶”产生恐慌。此前，关于有些拉面、米线等添加“食用胶”使面条筋道的报道，也曾拨动过公众对于“食品添加剂”敏感的神经。如果确实在食物中添加了“工业明胶”，那对身体恐怕是有害的，而真正的“食用胶”，对健康基本不会造成任何威胁。

②所谓的“食用胶”，一般翻译成“水胶体”，是一大类食品原料。常用的水胶体，其实都是“天然产物”。比如琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物。明胶，是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。食用胶中比较“高级”的果胶，主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残渣。还有一些食用胶是来自于植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶，都是从相应植物的种子中提取而来的。还有一些水胶体由微生物发酵得到，比如黄原胶。多数的水胶体是直接的提取物，只有很少数经过一定的加工，比如羧甲基纤维素（CMC），它是从植物中提取的，又通过化学反应在分子中的某些位置加上了“羧甲基”，虽然它也可以称为“化学产品”，不过其安全性已经经过了广泛检验，并没有发现对健康有什么危害。

③常见的食用胶多数是碳水化合物，从分子结构上来看，它们跟淀粉很类似，都是由小分子的糖（称为“单糖”）互相连接而成的高分子聚合物，叫做“多糖”或者“多聚糖”。淀粉是最常见的多糖，是由葡萄糖连接而成的，而组成其他多糖的除了葡萄糖，还有果糖、半乳糖等等。不同的单糖和不同的连接方式，造就了各种各样特性不同的多糖。也有一些食用胶是蛋白质，常见的就是明胶。

④一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、成胶、改善食物成分特性等。有一些食用胶只需要很少一点，就可以大大增加水的黏度，比如黄原胶。还有的食用胶在常温下不溶于水，在高温下溶解之后，降低温度就变成了固体，也就是通常所说的“成胶”了，明胶就是典型的例子。在不同的酸碱条件下，它们还可能和食物中的其他成分比如蛋白质、淀粉等发生连接，从而改善其他食物成分的.特性，产生更加丰富多样的食品。比如许多蛋白质在酸性条件下不溶解，而很多人又喜欢酸性饮料的口味，加入适当的果胶，让果胶和蛋白质连接，就可能使蛋白质在酸性条件下溶解，从而获得清澈透明的酸性饮料。在面条中加入适当的食用胶，也可能使得面条更加筋道，这也是一种改善。此外，还有一些食用胶，本身也被当做膳食纤维，比如果胶、瓜尔豆胶、琼脂等。膳食纤维能够提供饱足感但是不产生热量，对于减肥有帮助。不溶性的膳食纤维有助通便，而可溶性的膳食纤维（比如果胶）到达大肠之后能被那里的细菌分解，产生一些有助健康的小分子物质。

⑤除了淀粉，其他的食用胶是作为食品添加剂管理的。这些水胶体除了可以用于食品，还可以用于其他工业产品。作为工业原料，其生产过程的控制和要求就不像食品原料那么严。所以，工业级的水胶体会比食品级的要便宜。这就造成了不法商贩使用工业级原料代替食品原料的可能。而工业级原料，就可能存在有害杂质。就像任何的食品添加剂一样，合法生产规范使用的食用胶没有问题，但是食品安全的保障需要进行严格监管。公众和媒体，应该关注的是这些添加剂的使用是否合法，而不是仅仅因为陌生就产生恐慌。

12．根据第②段内容，填写下表。（3分）

食用胶

（水胶体）

加工方式

名称

原料来源

直接提取

琼脂和卡拉胶

海藻

(2)

动物的皮或者骨头

果胶

(3)

阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶

植物的种子

黄原胶

由微生物发酵

(1)

羧甲基纤维素

植物

13．本文第④段画线句子主要运用了什么说明方法？有什么作用？（3分）14．第⑤段中加点的“可能”如果删掉，表达效果有什么变化？（2分）15．下列对本文理解不恰当的一项是（3分）

A．第①段从老酸奶、果冻等“可能添加‘工业明胶’”的新闻说起，既引出说明对象，又能引发读者的关注。

B．常见的食用胶多数是碳水化合物，比如淀粉；也有一些食用胶是蛋白质，比如明胶。

C．食用胶在食物中的使用量都不大，起到的作用就是增稠、成胶、改善食物成分特性。

D．真正的食用胶，对健康基本不会造成任何威胁，如果在食物中添加了“工业明胶”，那对身体恐怕是有害的。

16．结合文章内容，说说如何才能做到合法生产、规范使用食用胶。（3分）

参考答案：

12．（3分）(1)经过加工(2)明胶(3)橘子皮和苹果榨汁后的残渣

13．（3分）举例子（1分），具体说明了在不同的酸碱条件下，食用胶还可能和食物中的其他成分比如蛋白质、淀粉等发生链接，从而改善其他食物成分的特性，产生更加丰富多样的食品（完整引用原句2分，信息不全或多余1分）。

14．（2分）“可能”表示工业级原料中存在有害杂质是一种推断，不能完全确定（1分）；如果删掉，就变成完全肯定了（1分）。

15．（3分）C

16．（3分）①确保食用胶采用的是食品原料而不是工业原料；②确保食用胶生产过程中不混进有害物质；③确保食用胶使用量不超标。（一点1分）

篇6：《材料》阅读答案

①生活中，人们的衣食住行样样都离不开高分子化合物。我们吃的米、面、水果、蔬菜、鱼、肉;穿的棉、麻、丝、毛等都是天然高分子化合物，而用的合成塑料、合成橡胶、合成纤维则都是人工合成的高分子化合物。

②高分子的特点是个头大，每个分子由几万、几十万个原子组成，分子量可达几千、几万甚至几百万。而一般的低分子化合物，如水、盐、酒精等，分子量却不过几十、几百。怪不得人们称高分子化合物是微观世界的“巨人”呢!

③相比于低分子，高分子的结构要复杂得多。它们由许许多多结构相同的所谓“单体”构成。这些‘单体’手拉手地连接在一起，形成一条蜷曲的长链，有的长链之间连着短链，有的还有支链。

④人造卫星围绕地球飞行时，面对太阳的一面温度很高，背向太阳的一面温度很低，怎样才能保证不因温度过高或者过低而影响卫星内部仪器的工作呢?科学家想到了一个好办法，即依靠一种特种高分子来帮忙，用它做成“温控涂料”涂在卫星表面。

⑤当卫星面向太阳时，高分子涂料可以助其散发热量，背对太阳时还能起到绝热保温作用，这样就能保证卫星仪器的正常工作，使其源源不断地为人们收集和提供情报。

⑥此外，导弹、飞船重返大气层时也碰到了难题：当飞行速度高达音速的20倍时，空气的剧烈摩擦可使导弹、飞船表面的温度升高到5000℃以上。要知道普通钢温度达1000多度会溶化成液体，合金钢最多只能耐℃的温度，用什么材料来做它们的保护层和隔热罩呢?

⑦科学家找到了一种高分子烧蚀材料，将它涂在导弹、飞船的表面，但它燃烧汽化成小分子时会带走大量的热，尽管外面烈火熊熊，里面却安然无恙，这就起到了保护层和隔热罩的作用。

⑧电子工业已经进入了黄金时代，几乎没有一样现代科学和工业技术少得了它。但是，当我们津津乐道电子工业的赫赫战果时，却不能忘掉高分子在此领域立下的汗马功劳。

⑨作为绝缘材料，高分子的独到之处是具有良好的高频和超高频绝缘性能，陶瓷、云母之类都远远赶不上它。现代电子技术中的遥控、遥测、雷达、卫星通讯等都要用到频率极高的微波，所以也就少不了优质的高频、超高频绝缘材料。可以说，没有高分子材料就没有现代电子技术的发展。

篇7：《材料》阅读答案

高分子体态苗条，彼此纠缠在一起，吸引力大，不易分开，即使加热也不会一下子变成液体，所以具有较好的弹性、塑性和强度。

但是，化学家们还不满足，他们甚至干涉高分子的“内政”:或改变链的结构形式，或在链上加几个特殊的“基团”，结果新的高分子就具备了耐高温、抗低温、耐腐蚀、抗氧化以及电、磁、光、生理、催化等一系列特殊的新功能。

18.选出下列说法中不是两个材料主要说明内容的一项。( )(2分)

A.高分子材料具有个头大，结构复杂，有较好的弹性、塑性和强度的特点。

B.新型高分子材料的功能特殊。

C.新型高分子材料的发展前景广泛。

D.高分子材料应用到国民经济的各个领域。

19.选出涂在卫星表面的“温控材料”是利用了特种高分子的什么功能分析正确的一项( )(2分)

A.耐高温、抗低温

B.耐高温、耐腐蚀

C.弹性、塑性和强度

D.耐腐蚀、抗氧化以及电、磁、光、生理、催化等一系列特殊的新功能。

20.选文第②段划线句子运用了什么说明方法?有什么作用?(3分)

21.选文的.语言有什么特点?请举例说明。(4分)

22..如果要将两则材料组合成一篇文章，请回答以下两个问题。

问题一：你认为材料二放在材料一的哪个位置合适?请选择。(2分)

A.第②段之后 B.第③段之后

C.第④段之后 D.第⑨段之后

问题二：请你在材料二后写一句话，使组合后的文章思路清晰，衔接自然。(2分)

(三)18.C 19.A 20.列数字、作比较。具体突出的说明了高分子个头大的特点。21.(1)生动形象。本文多处运用拟人的手法，如“这些‘单体’手拉手地连接在一起，形成一条蜷曲的长链，有的长链之间连着短链，有的还有支链”中将“单体”连接在一起的方式形象的说成是“手拉手”，从而说明了高分子的结构复杂的特点。(2) 准确严密。本文多处运用数字说明。如“当飞行速度高达音速的20倍时，空气的剧烈摩擦可使导弹、飞船表面的温度升高到5000℃以上。”通过列数字准确说明了高分子具有耐高温的功能。22.问题一C，问题二这类高分子已被应用到国民经济的各个领域，在各项尖端技术中扮演着重要角色。

篇8：阅读答案参考

【甲】风烟俱净，天山共色。从流飘荡，任意东西。自富阳至桐庐，一百许里，奇山异水，天下独绝。水皆缥碧，千丈见底。游鱼细石，直视无碍。急湍甚箭，猛浪若奔。夹岸高山，皆生寒树，负势竞上，互相轩邈；争高直指，千百成峰。泉水激石，泠泠作响；好鸟相鸣，嘤嘤成韵。蝉则千转不穷，猿则百叫无绝。鸢飞戾天者，望峰息心；经纶世务者，窥欲忘反。横柯上蔽，在昼犹昏；疏条交映，有时见日。

【乙】至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。临溪而渔，溪深而鱼肥；酿泉为酒，泉香而酒冽；山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。

小题1:解释下面加点词语的意思。（3分）

（1）经纶世务者，窥欲忘反（）（2）杂然而前陈者（）（3）猛浪若奔（）

小题2:用现代汉语翻译下列句子。（2分）

苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。

小题3:下列句子中与“至于负者歌于途”中“于”字的用法相同的一项是（）（2分）

A刻唐贤今人诗赋于其上 B贤于材人远矣

C.胡不见我于王 D.皆朝于齐

小题4:甲乙文的内容，完成下表。（2分）

选段

主要内容

语言特色

思想感情

甲文

（1）

骈散相间，语言优美

热爱自然、鄙弃利禄

乙文

游人之乐

多用骈偶，多用虚词

（2）

篇9：阅读答案参考

小题1:①.通”返” ②.陈设，摆放 ③.飞奔的.马

小题2:（2分）脸色苍老，头发斑白，醉醺醺地坐在众人中间的，是喝醉的太守。

小题3:（2分A

小题4:（3分）（1）山水之美（2）与民同乐

小题1:试题分析：“反”，通假字，通“返”；“陈”，一词多义，陈设；“奔”，古今异义词，飞奔的马。

点评：实词与虚词的积累，是培养阅读文言文能力的基础，理解文言文中词语的含义时，要联系原句来理解，不可孤立地理解单个字词的含义。另外，还要注意词语的特殊用法，比如古今异义词、动词的使动用法、通假字等，尽量做到翻译准确、恰当。

小题2:试题分析：翻译时，要注意把“颜”（脸色）、“颓然”（醉醺醺的样子）这些字词翻译准确。

点评：句子翻译也是文言文阅读的一个常考题型，翻译句子时，要注意抓住句中的关键词句，把关键词句翻译准确，另外，还要注意对特殊句式的翻译，尽量做到通顺、流畅，表意清晰。

小题3:试题分析：“至于负者歌于途”中“于”字是介词，在的意思。A.在；B.比；C.给；D.面对。

小题4:试题分析：甲文主要写的是富春江山水的美丽，“自富阳至桐庐，一百许里，奇山异水，天下独绝”；乙文表达了作者与民同乐的思想感情。

点评：记叙文（这里指广义记叙文，包括散文和小说等）、说明文、议论文都会有这一考查方法，要求考生对文章内容探究的结果进行审查、鉴别，并作出选择或判断正误。

篇10：《马上》阅读答案

（二）阅读下面这首诗，完成19-20题。（8分）

马上

（宋）陆游

残年流转似萍根，马上伤春易断魂。烘暖花无经日蕊，涨深水过去年痕。

迷行每问樵夫路，投宿时敲竹寺门。不信太平元有象，牛羊点点散烟村。

注：此诗乾道八年春（1172年）作于梁山至邻山（今四川渠县）道中。象，标志。

19．颔联写景，选取“花”“水”意象，抒发了诗人之情。（2分）

20．尾联化用苏轼《山村五绝》（其一）的 “无象太平还有象，孤烟起处是人家”，请结合诗句，

从手法运用、思想内容角度分析两诗的异同点。（6分）

答案：

19.时光流逝，年岁渐老，颠簸流离的愁苦。（2分）

【评分标准】写出“时光流逝，年岁渐老”意思给1分，写出“颠簸游离”意思给1分。

20.（6 分）相同点：（1）都运用了以景结情手法，给读者留下想象空间。（2）直抒胸臆，议论中抒情，“不信太平元有象”“无象太平还有象”表达了对社会太平的标志的看法。（3）都认为国家太平标志是百姓安居乐业。

【评分标准】（1）（2）涉及手法，答出任意一点给 2 分，第（3）点给 2 分不同点：陆诗否定了“太平有固定标志”的说法，意含讽刺之意，讽刺统治者用各种方法粉饰太平的做法；苏诗则用肯定句式，直接告诉人们百姓安居乐业就是太平的标志。

【评分标准】2 分，两小点，每小点 1 分。

篇11：《马上》阅读答案

（1）AD（答D得3分，答A得2分，答C得1分）

【解析】B项，“讥讽和不屑”不当，没有“不屑”。“他们认为，嘎绒当邮递员，是不会有什么出息的”无中生有；C项，不是“没有邮件可寄收”；E项，不是“全方位”展示，“随时代发展，草原发生了新的变化，邮递员的工作方式也发生变化”的概括偏离中心。

（2） ①热爱本职，忠于职守。视黄马为心肝，把大黄马养得膘肥体壮，精气十足；二十多年后，不再需要他作邮递员，但他仍然不舍。

②公私分明，不贪便宜。有些

邮递员不给马喂饲料，但他仍然喂；不让人家骑公家的马；不愿意白领公家的工资。

③乐于助人，质朴憨厚。送信之余，捎带帮牧民们做各种事情；为草原修路而激动，为不能继续送信而失落伤心。

④有小小的虚荣心。认为自己是公家的人；听了别人的请托，并不点头答应；谁要请他去家里喝碗茶，作出冷漠的样子。（每点2分，任选三点作答）

（3） ①突显人物形象：路修好后，嘎绒非常激动，以此来突出他对公路的渴盼，表现他的质朴可爱；

②使主题更为鲜明：他的激动与后面因为公路修好，不再需要他骑马送邮件的失落形成对比，跟突出他的失落之情，表达他对邮递事业的热爱，突显主题：

③引出下文情节：因为激动，嘎绒没有听明白邮政局长话里要他停止送信的意思，为下文写他去交换站取邮件老头劝他不得不接受事实作铺垫。

（4）示例：合理。（2分）①从情节来看。前面有很多情节表现嘎绒对大黄马的真爱。如“配给马的饲料一个月三十斤，他每天喂马一斤，拿秤严格称了来，一两不差不少”。（2分）

②从人物来看，嘎绒是一个十分热爱自己职业的人，而大黄马是他职业的一部分，所以他爱大黄马就像爱自己的职业一样。（2分）③从主题来看，本文重在表现一个普通人对普通职业的热爱，表达对这样的普通人的赞颂之情。所以这样安排更能突出主题。（2分）

篇12：《马上》阅读答案

骑在马上

从小镇到达草原有四十多公里，要分派各区乡的信件非常麻烦，邮局把邮递员的名额给了嘎绒。培训后，嘎绒带回一匹黄色的马，牵到每一个黑帐篷门前，邀请人家出来观看。草原上对马本不稀罕，马也并无特色。嘎绒牵着它对牧民们说：“这是公家的马，每个月都配有口粮。”他顿一顿，带点羞涩说，“我也成了公家的人。”公家人嘎绒，这是牧民们给他的新称谓。

第一次领到工资，他给黄马购了三只铜铃，铜铃声音极响，成天叮叮当当。远远听见铃声，大家就知道嘎绒来了，最初是公家的人盼他来，邮件大部分是区乡公务人员的，极少有邮件要给牧民。但是常有牧民让他带口信，求他帮着买点啥带回来，或带什么东西去别处，有的要他帮助卖掉新鲜的酥油。嘎绒高高骑在马上，听了别人的请托，并不点头答应，只管走自己的路。但下次来，他一定已带上别人嘱托的东西。后来，各牧场的人都随工作人员一样有了习惯，汇聚到路口，像欢迎某位要人。遇上谁要请他去家里喝碗茶，他的表情显得有些冷漠，摆手说忙。

黄马是嘎绒的心肝，路上，只要他没醉酒，基本不骑它。最初他牵着缰绳和它并排走，后来他跟在马屁股后，像马领他走。快到区乡，他才翻身上马。听说别的邮递员把配给马的饲料都换了其他东西，只让马吃青草。嘎绒讨厌。公家的马才有胡豆，吃青草的马多了，吃胡豆的马能有几匹？他对这事非常死板，配给马的饲料一个月三十斤，他每天喂马一斤，拿秤严格称了来，一两不差不少。他精心照顾，原本毫无特色的大黄马也长得膘肥体壮，精气十足，着实让人喜爱，就有人想去骑黄马，他摆着双手，一点脸面也不给别人。大家私下里讲，这匹马连他阿妈可能也不会让骑的。

二十多年过去了，嘎绒的头发花白了，那匹马也老了。在牧民心目中，嘎绒还是那个风雨无阻的人，那个斜歪着骑马的人，那个不能相信他说话但能相信他做事的人。

一天早晨，嘎绒骑着大黄马去邮件交换点，看见公路一侧搭了许多简易的工棚，上前寻问，说是要修建通村公路。

路一天天加长，比想象中更快。两月之后，一条可以行驶一辆小卡车的小土路通到了几个乡上。县上为这搞了一个庆典。掌声如雷，嘎绒感觉

心跳得厉害，眼睛莫名其妙就潮湿了，忍都忍不住。邮局的领导也来了，还专门找他谈了话，因为激动，嘎绒没理解人家讲话的内涵。邮局领导说：“路修通，我们的邮政事业也得到了长足的发展，迈向了更高的平台。”嘎绒由于眼睛潮湿，不好意思抬起头，嗯嗯地应着，听领导继续说：“你在这没路的草原上跑了二十多个年头，贡献不小啊，不过现在好了，你可以安安心心休息了，考虑到你在这二十多年的奉献，基本工资会一直照发，到退休，就拿上退休工资了。”嘎绒好不容易将那潮湿的眼睛忍干涩，抬起头来，眼睛通红，看看邮局领导，还嗯嗯地应着。

第二天一早，嘎绒从小土屋出发，骑马取邮件，他看见一辆三轮摩托车突突突地响着飞驰而去，骑摩托的人是个穿绿衣服的小伙子。嘎绒勒住马，看他很快没了踪影，感慨比骑马快多了。来到交换站，站里那个熟悉的老头一见嘎绒，说：“你怎么来了？”

嘎绒说：“我来取邮件啊。”

老头说：“昨天领导已给你交代了嘛。”

嘎绒这才悟出有什么不对，说：“当时激动，我没听清楚。”

老头说：“送邮件的换年轻人了，骑三轮摩托车去送，你可以好好休息了。”

嘎绒说：“马怎么办？”

老头说：“这么多年了，马自然是你的，现在你一样能领到钱，到年龄还能拿上退休工资，多好的事，把马牵回去，干吗找这累受。”

嘎绒点点头说：“不做事，那工资也不好意思要啊。”说着，默默地牵马走了。

那天许多人都看见嘎绒牵着马，一路淌着眼泪哇哇哭。

这以后嘎绒的许多习惯都没了，他回到牧民的生活模式。只是每月他都会牵马来到镇上的粮站，自己掏钱买三十斤胡豆再回去。

（选自《光明日报》，有删节）

（1）下列对这篇小说思想内容与艺术特色的分析和鉴赏，最恰当的两项是（）（5分）